2.3细胞中的糖类和脂质
学习目标 1.能概述细胞中糖类的种类和作用2.能举例说出脂质的种类和作用3.能举例说出糖类和脂质相互转化的方式
学习任务
目标一：概述细胞中糖类的种类和作用任务1：列举出生活中常见的糖类并结合材料，形成糖类概念资料：仔细观察下列几种糖类的分子式（结构式）【思考】结合资料，从元素组成上说说你对糖类的认识。 任务2：自主学习教材23-25页内容，小组讨论并归纳整理糖类的种类、分布和功能。【补充】 如何区分单糖、双糖、多糖 【思考】1.是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。2.尝试从不同角度，对糖类进行分类？3.食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？【情境应用】糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取。为什么？
目标二：能举例说出脂质的种类和作用 任务1：自主阅读教材26-27页，归纳整理脂质的种类、组成元素和功能。种 类组成元素功能分布【思考】1.依据脂质的种类及功能,某同学提出:“所有细胞都含有脂质”,请你评价该说法是否合理,说出你的理由。2.人们熟知的大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖,棉子糖由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成。如果将棉子糖所含的碳元素标记,人食用后标记物会不会出现在脂肪等物质中 说出理由。任务2：分析下列材料，思考问题；比较脂肪与糖类的区别与联系。材料1：与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪中氧的含量远远少于糖类，而H的含量更多。材料2：1 g糖原氧化分解可释放出约17 kJ的能量,1 g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ的能量,但1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖原的1/5。材料3：填鸭育肥阶段,每天大量饲喂一些玉米、谷类和菜叶等含糖量高的食物。北京填鸭的特点是鸭体美观大方,肌肉丰满,背宽而长,眼睛大而且凸出,这种鸭子填食时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不酸不腥,是制作烤鸭的首选。【思考】1.与糖原相比,为什么脂肪是良好的储能物质 2.糖类与脂肪相互转化有什么差异？这对我们控制肥胖有什么启示？
总结：
22.3 细胞中的糖类和脂质
学习目标 1.能概述细胞中糖类的种类和作用2.能举例说出脂质的种类和作用3.能举例说出糖类和脂质相互转化的方式
学习任务
目标一：概述细胞中糖类的种类和作用任务1：列举出生活中常见的糖类并结合材料，形成糖类概念生活中常见的糖类【举例】资料：仔细观察下列几种糖类的分子式（结构式）【思考】结合资料，从元素组成上说说你对糖类的认识。 【提示】糖类分子通常由C、H、O三种元素构成；多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1；三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。 【知识生成】 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，多数糖分子中氢原子和氧原子之比为2:1，因而糖类又被称为“碳水化合物”。任务2：自主学习教材23-25页内容，小组讨论并归纳整理糖类的种类、分布和功能。【补充】 如何区分单糖、双糖、多糖 【思考】1.是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。【提示】不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。2.尝试从不同角度，对糖类进行分类？【提示】(1)按分布分类：。(2)按功能分类：①参与构成细胞的组成3.食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？【提示】【知识生成】 1.糖类的种类与分布 2.单糖、二糖、多糖的转化关系： （1）二糖与单糖的转化关系： （2）多糖与二糖、单糖的关系 【情境应用】糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取。为什么？【提示】糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
目标二：能举例说出脂质的种类和作用 任务1：自主阅读教材26-27页，归纳整理脂质的种类、组成元素和功能。种 类组成元素功能分布【思考】1.依据脂质的种类及功能,某同学提出:“所有细胞都含有脂质”,请你评价该说法是否合理,说出你的理由。【提示】合理。所有细胞都含有细胞膜,磷脂是构成细胞膜的主要成分,磷脂属于脂质。2.人们熟知的大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖,棉子糖由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成。如果将棉子糖所含的碳元素标记,人食用后标记物会不会出现在脂肪等物质中 说出理由。【提示】会。糖类可以转变成脂肪和某些氨基酸。【知识生成】 任务2：分析下列材料，思考问题；比较脂肪与糖类的区别与联系。材料1：与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪中氧的含量远远少于糖类，而H的含量更多。材料2：1 g糖原氧化分解可释放出约17 kJ的能量,1 g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ的能量,但1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖原的1/5。材料3：填鸭育肥阶段,每天大量饲喂一些玉米、谷类和菜叶等含糖量高的食物。北京填鸭的特点是鸭体美观大方,肌肉丰满,背宽而长,眼睛大而且凸出,这种鸭子填食时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不酸不腥,是制作烤鸭的首选。【思考】1.与糖原相比,为什么脂肪是良好的储能物质 【提示】a.由于脂肪中含碳和氢量比糖类多，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来的能量也多，产生的水也多。b.单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。2.糖类与脂肪相互转化有什么差异？这对我们控制肥胖有什么启示？【提示】糖类可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能。
总结：根据所学内容回答：
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