3.1细胞膜的结构和功能
学习目标 1.能说明细胞膜结构的物质基础，概述流动镶嵌模型的主要内容2.能阐释细胞膜的功能
学习任务
目标一：能说明细胞膜结构的物质基础，概述流动镶嵌模型的主要内容任务1：阅读教材42页，了解科学家们对细胞膜成分的探索历程问题1：科学家对于细胞膜成分的探索经历了哪些过程？分别作出了哪些推论或结论？科学家所做的实验得出的结论【归纳总结】细胞膜组成成分：主要是脂质和蛋白质，还有少量糖类。脂质中主要是磷脂、还有少量的胆固醇。问题2：根据磷脂分子的特点解释，为什么磷脂在空气-水界面上铺展成单分子层？科学家是如何推导出“脂质在细胞膜中必然排列为连续的两层”这一结论的？【提示】因为磷脂分子的“头部”亲水，“尾部”疏水，所以在水一空气的界面上磷脂分子是“头部”向下与水面接触，“尾部”则朝向空气的一面。科学家因测得从哺乳动物成熟的红细胞中提取的脂质，铺成单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍，才得出膜中的脂质必然排列为连续的两层这一结论。任务2：阅读教材43-45页内容，比较不同时期人们对细胞膜结构认识的不同，并思考在这一过程中科学技术所起的作用。问题1：罗伯特森对细胞膜的认识是怎样的？你认同他的观点吗？罗伯特森基于电镜照片提出“蛋白质-脂质-蛋白质”模型、静态的统一结构。该静态模型无法解释一些生命现象问题2：画出细胞膜的结构模型示意图，并总结流动镶嵌模型的结构要点,。【提示】流动镶嵌模型的结构要点：（1）以磷脂双分子层为基本支架；（2）蛋白质分子，有的镶在、嵌入、贯穿于磷脂分子层，分布不均匀；细胞膜具有流动性，体现在蛋白质和磷脂分子都可以流动；（3）细胞膜外表面还有糖类分子。 【知识生成】 1.流动镶嵌模型的主要内容：（1）基本支架：磷脂双分子层 （2）蛋白质的分布：镶在、嵌入、贯穿；分布不均匀 （3）磷脂分子和蛋白质都能流动 （4）多糖的分布：只分布细胞外侧 2.细胞膜的结构特性：具有流动性 3.细胞膜各成分的功能：磷脂分子作为基本支架，具有屏障作用；蛋白质参与物质运输；糖被与细胞表面的识别、信息传递有关
目标二：概述细胞膜的功能任务：结合细胞膜的化学成分及各成分的作用，分析下列现象，归纳总结细胞膜的功能资料1：科学家用显微注射器将一种叫作伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。 资料2：鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。资料3：植物传粉后，同种和不同种的花粉都会落到雌蕊的柱头上，同种的花粉能萌发，异种的花粉不能萌发。【归纳总结】1细胞膜的功能：1.将细胞与外界环境分隔开 2.控制物质进出细胞 3.进行细胞间的信息交流除此之外细胞膜还有细胞识别、保护细胞、参与细胞的运动、分泌等功能。认识细胞间信息交流过程中细胞膜的作用2.细胞膜的功能特性：具有选择透过性（活细胞才具有）【思考与讨论】在解释不容易理解的陌生事物时，人们常用类比的方法，将陌生的事物与熟悉的事物作比较。有人在解释细胞膜时，把它与窗纱进行类比：窗纱能把昆虫挡在外面，同时窗纱的小洞又能让空气进出。你认为这种类比有什么合理之处，有没有不妥当的地方？【提示】合理之处：说明细胞膜与窗纱一样可以允许一些物质出入，阻挡其他物质出入。 不妥之处：窗纱是根据颗粒大小进行筛选；而细胞膜对物质的选择是一个主动的过程，它是根据细胞是否需要进行选择，与物质的颗粒大小无关。
总结：
23.1 细胞膜的结构和功能
学习目标 1.能说明细胞膜结构的物质基础，概述流动镶嵌模型的主要内容2.能阐释细胞膜的功能
学习任务
目标一：能说明细胞膜结构的物质基础，概述流动镶嵌模型的主要内容任务1：阅读教材42页，了解科学家们对细胞膜成分的探索历程1.科学家对于细胞膜成分的探索经历了哪些过程？分别作出了哪些推论或结论？科学家所做的实验得出的结论2.根据磷脂分子的特点解释，为什么磷脂在空气-水界面上铺展成单分子层？科学家是如何推导出“脂质在细胞膜中必然排列为连续的两层”这一结论的？任务2：阅读教材43-45页内容，比较不同时期人们对细胞膜结构认识的不同，并思考在这一过程中科学技术所起的作用。1.罗伯特森对细胞膜的认识是怎样的？你认同他的观点吗？2.画出细胞膜的结构模型示意图，并总结流动镶嵌模型的结构要点,。
目标二：概述细胞膜的功能任务：结合细胞膜的化学成分及各成分的作用，分析下列现象，归纳总结细胞膜的功能资料1：科学家用显微注射器将一种叫作伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。 资料2：鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。资料3：植物传粉后，同种和不同种的花粉都会落到雌蕊的柱头上，同种的花粉能萌发，异种的花粉不能萌发。【思考与讨论】在解释不容易理解的陌生事物时，人们常用类比的方法，将陌生的事物与熟悉的事物作比较。有人在解释细胞膜时，把它与窗纱进行类比：窗纱能把昆虫挡在外面，同时窗纱的小洞又能让空气进出。你认为这种类比有什么合理之处，有没有不妥当的地方？【提示】合理之处：说明细胞膜与窗纱一样可以允许一些物质出入，阻挡其他物质出入。 不妥之处：窗纱是根据颗粒大小进行筛选；而细胞膜对物质的选择是一个主动的过程，它是根据细胞是否需要进行选择，与物质的颗粒大小无关。
总结：
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