2024冀少版生物七年级下册--第一章 素养综合检测（含解析）
文档属性
| 名称 | 2024冀少版生物七年级下册--第一章 素养综合检测（含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 468.7KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 冀教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-12-18 22:06:18 | ||
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文档简介
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2024冀少版生物七年级下册
第一章 素养综合检测
(满分100分,限时45分钟)
一、选择题(每小题3分,共45分)
1.【教材变式·P6T3变式】(2023福建中考)青少年对蛋白质需求量较多,可适当多吃的食物是( )
A.米饭 B.苹果
C.油条 D.鸡蛋
2.(2023河北张家口宣化中考)航天员穿上航天服在太空中工作时,需要消耗大量能量。下列食物都能为航天员生命活动提供能量的是( )
①馒头 ②牛肉 ③食盐
④纯净水 ⑤鸡蛋 ⑥维生素C片
A.①②③ B.②③④
C.①②⑤ D.④⑤
3.【生活情境·长跑】(2023福建尤溪期中)校运会上,小明为即将参加长跑比赛的同桌递上一杯快速补充能量的液体,你认为该液体最理想的是( )
A.水 B.橙汁
C.甘蔗汁 D.葡萄糖水
4.【主题教育·健康生活】(2023河北威县三中月考)在超市挑选有包装的食品时,下列关注点与食品安全没有直接关系的是( )
A.包装上的生产日期和保质期
B.包装是否完好无损
C.包装上是否有食品生产许可证编号
D.包装上的图案是否精美
5.(2023河北清苑期末)我们吃的馒头,经过口腔的消化进入胃,食物中的成分比原来增加了什么( )
A.氨基酸 B.麦芽糖
C.维生素 D.葡萄糖
6.(2022江苏滨海一中期中)下列不属于化学性消化的是( )
A.唾液淀粉酶消化淀粉
B.胃蛋白酶消化蛋白质
C.胆汁乳化脂肪
D.胰液中的消化酶消化蛋白质、脂肪和淀粉
7.【新中考·国防教育】【新独家原创】“我站立的地方是中国”,这是边防军人对祖国的庄严承诺,也是中国军人对祖国母亲的深情呐喊。在温度极低的环境中,边防战士体内的能量来自食物中的( )
①水 ②无机盐 ③糖类
④脂肪 ⑤蛋白质 ⑥维生素
A.①②③ B.②③④
C.③④⑤ D.④⑤⑥
8.(2023福建福鼎期中)下列描述消化系统组成的选项中,符合如图所示关系的是( )
选项 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
A 消化系统 肝脏 消化腺 小肠
B 消化系统 消化腺 消化道 口腔
C 消化系统 消化道 胃 唾液腺
D 消化系统 消化道 消化腺 咽
9.【新独家原创】某同学的爸爸因患胆结石而摘除了胆囊,这种情况下该同学的爸爸应该尽可能少吃的食品是 ( )
A.凉拌金针菇 B.鸡蛋炒蒜薹
C.清炒花椰菜 D.红烧肉
10.【跨学科·数学】(2023河北阜城四中月考)小肠中的营养物质要进入血液,最少需要经过几层细胞( )
A.一层 B.三层
C.两层 D.四层
11.【识图分析题·结构图】(2023四川广安中考)“密宇深房小火炉,饭香鱼熟近中厨。”食物的消化和吸收由消化系统完成。如图是人体消化系统部分器官示意图,下列相关叙述正确的是( )
A.①分泌的消化液能将脂肪分解为甘油和脂肪酸
B.②分泌的消化液可以初步消化蛋白质
C.③分泌的消化液不含消化酶
D.④是消化和吸收的主要场所
12.【跨学科·数学】(2023福建连江期中)如图所示为4种营养物质含量不同的食品,某同学若长期以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的是( )
13.【学科素养·探究实践】(2023江西新余一中月考)在“测定某种食物中的能量”的探究实验中,生物兴趣小组提出的问题是“花生种子中含有多少能量”,在他们制订的计划中正确的是( )
A.取一个花生仁作为实验材料,无需称量其质量
B.需待花生种子完全燃烧后,再测量水温
C.花生种子实际所含能量小于测定的热量值
D.为提高实验的效率,实验进行一次即可
14.(2021云南师大附中模拟)下列器官的功能与如图所示阴影部分相符的是( )
A.口腔 B.咽
C.食道 D.小肠
15.(2023河北迁安期中)下列有关人体消化与吸收的叙述,错误的是( )
A.胆汁中不含消化酶,但也有一定的消化能力
B.吃饭时细嚼慢咽,可以减轻胃肠负担
C.维生素主要在小肠内消化分解后被吸收
D.手术后病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合
二、非选择题(共55分)
16.(2023海南海口十四中月考)(12分)请阅读以下材料,回答相关问题:
材料一:很早以前,古希腊、古罗马和阿拉伯的医生用动物肝脏治疗夜盲症。我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝可以治疗这种病。他还提出用谷白皮(即稻谷壳)熬粥可治疗脚气病。
材料二:1947年,葡萄牙航海家达·伽马,在经过好望角去印度的航行中,同船的160名水手中有100人被坏血病夺去生命。后来船员们知道吃一些水果或蔬菜,哪怕是野果或野菜就可以治疗这种疾病。
(1)从材料一可以看出,动物肝脏里含有 ,所以可以治疗夜盲症。蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等也可以预防夜盲症,这是因为这些植物性食物中含有丰富的 ,它在人体内可以转化为 。谷物的种皮含有 ,所以可以治疗脚气病。
(2)从材料二可以看出,水果、蔬菜里含有 ,可以防治坏血病。
(3)总之,从上面材料可以看出 对人体的主要作用是其他营养物质所不能代替的。
(4)糖类、蛋白质、 都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。其中最主要的供能物质是 。
17.(2022河北兴隆期中)(16分)下面是一份较为合理的早餐食谱:一个火烧夹肉、一杯鲜牛奶、一份蔬菜水果沙拉。请根据中国居民“平衡膳食宝塔”和小肠结构模式图,回答问题:
图1
图2
(1)图1中“平衡膳食宝塔”第一层的食物所含的主要营养物质是 。
(2)青少年处于长身体的关键阶段,对第二层食物的需求量也比较大。如果缺乏某种物质,人就可能生病,比如夜盲症就是由缺乏 导致的。在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时,还应多吃些处于第三层和第四层的食物,因为这些食物可以提供丰富的 ,能促进骨骼的生长发育。
(3)如图2,人体最主要的吸收器官是 ,它的内表面有许多 ,大大增加了吸收面积,此外,上面还有许多突起[2]即 ,其壁由一层 组成,利于吸收营养物质。
(4)小茗的父亲得了胆囊炎,你觉得小茗同学把这份早餐做怎样的调整才适合他父亲食用 。
18.【跨学科·数学】(2022河北磁县调研改编)(13分)图1表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图;图2曲线(X、Y、Z)分别表示三种营养物质在消化道中各部位被消化的程度。请回答:
图1
图2
(1)在图1中的①过程中,少量淀粉被分解,该过程发生的场所是图2中的 (填字母标号),表示的物质是 ,最终被分解为可被人体吸收的 ,再经氧化分解为人体生命活动提供 。
(2)图2中表示蛋白质消化过程的曲线是 ,器官C内的消化液中有 酶,可使蛋白质初步分解。Z曲线代表的是 的消化过程,该物质的最终分解产物是 和 。
(3)从曲线X、Y、Z变化可知,消化的主要场所是 ,它也是最主要的 场所。
19.【探究实践题·装置创新】(2023四川成都中考)(14分)蛋白质在人体消化道内的分解从胃开始。胃腺能分泌含胃蛋白酶的胃液,胃液呈强酸性,有助于胃蛋白酶分解蛋白质。营养物质进入小肠后,在含胰蛋白酶的胰液等多种消化液的作用下,蛋白质最终被分解为氨基酸。某生物小组发现,把清蛋白加入琼脂(琼脂是一种凝固剂,加热后为液态,冷却后为“果冻”状固态)中,琼脂会变浑浊;当清蛋白被胰蛋白酶分解后,琼脂就会变得透明。为了研究胰蛋白酶分解蛋白质是否受酸碱性的影响,该生物小组进行了如下实验。
步骤一:将加热溶化的琼脂与清蛋白均匀混合,倒入培养皿中。待冷却凝固后,在浑浊的清蛋白琼脂培养基上钻出A、B、C三个大小相同的凹孔。
步骤二:在每个凹孔中加入等量的胰蛋白酶和不同类型的酸碱缓冲剂(缓冲剂用于设置相应的酸碱性环境)混合液,如图所示。设置5个相同的培养皿,编号为1~5号。
步骤三:把培养皿放在适宜温度的恒温箱中24小时后,测量每个凹孔周围透明区的直径,结果如下表。
组 别 加入的缓冲 剂类型 凹孔周围透明区的 直径(mm)
1号 2号 3号 4号 5号 平均值
A 酸性缓冲剂 2 1 3 2 2
B 中性缓冲剂 8 11 6 9 7 8.2
C 碱性缓冲剂 22 20 23 24 21 22
回答下列问题:
(1)该实验的变量是 。该实验的步骤三中,培养皿应放在
(填“20 ℃”“37 ℃”或“50 ℃”)的恒温箱中,原因是 。
(2)上表实验结果中,A组凹孔周围透明区的平均直径为 mm。实验中要收集5个培养皿的测量结果,并计算平均值的目的是 。
(3)根据上表实验结果,你能得出的实验结论是 。
(4)为了进一步探究碱性缓冲剂是否也具有分解蛋白质的作用,可以再增加一个凹孔作为对照,该凹孔中应加入 。
答案全解全析
一、选择题
1.D 牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆类等食物含丰富的蛋白质,青少年可适当多吃。
2.C 食物中的糖类、蛋白质、脂肪能为人体生命活动提供能量。①馒头富含糖类,②牛肉、⑤鸡蛋富含蛋白质,故选C。
3.D 糖类是人体的主要能源物质,葡萄糖能被人体直接吸收,为人体快速补充能量。
4.D 包装再精美的食品也有可能是“三无”产品,或已经超过保质期等,所以,包装上的图案是否精美与食品安全没有直接关系。
5.B 淀粉的消化是从口腔开始的,在口腔中的唾液淀粉酶的作用下,馒头中的部分淀粉能分解成麦芽糖。
6.C 胆汁可以乳化脂肪,把脂肪乳化成脂肪微滴,没有新物质生成,属于物理性消化。
7.C 糖类是主要的供能物质;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,也能提供少量的能量;脂肪是备用能源物质,一般贮存在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。
8.B 消化系统包括消化道和消化腺;消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门;消化腺由唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺组成。图中Ⅰ包括Ⅱ和Ⅲ,Ⅱ和Ⅲ是并列关系,Ⅲ包括Ⅳ,B选项符合题意。
9.D 胆汁能乳化脂肪,促进脂肪的消化,红烧肉的主要营养成分是脂肪。摘除胆囊的病人消化脂肪的能力受到影响,应少吃红烧肉。
10.C 小肠绒毛壁和毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的,因此小肠中的营养物质进入血液最少要穿过小肠绒毛壁和毛细血管壁两层细胞。
跨学科解读 本题需要运用数学方法结合小肠结构特点作答。
11.B ①肝脏能够分泌胆汁,胆汁只能将脂肪乳化为脂肪微滴,A错误;③胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶,对淀粉、蛋白质和脂肪等都有消化作用,C错误;④是大肠,小肠是消化和吸收的主要场所,D错误。
12.B 食品B中钙和维生素D的含量都较少,某同学若长期以食品B为主食,最易患佝偻病。
跨学科解读 此题需要运用数学思维结合生物学知识解答。
13.B 为计算花生种子的热价,需称量实验材料的质量,A错误;实验过程中有热量散失,花生种子实际所含能量大于测定的热量值,C错误;实验进行一次具有偶然性,应该设置重复实验(或重复组),多做几次,然后取平均值,D错误。
14.D 四个选项中只有小肠既有消化功能又有吸收功能。
15.C 维生素是小分子物质,不需要经过消化就可直接被人体吸收,C错误。
二、非选择题
16.(1)维生素A 胡萝卜素 维生素A 维生素B1 (2)维生素C (3)维生素 (4)脂肪 糖类
解析 (1)人体缺乏维生素A易患夜盲症,缺乏维生素B1易患脚气病。从材料一可以看出,动物肝脏里含有维生素A,所以可以治疗夜盲症。蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等可以预防夜盲症,这是因为这些植物性食物中含有丰富的胡萝卜素,这些胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。谷物的种皮中含有维生素B1,所以可以治疗脚气病。(2)人体缺乏维生素C易患坏血病。从材料二可以看出,水果、蔬菜里含有维生素C,可以防治坏血病。(3)从题述材料可以看出维生素对人体作用很大,维生素的作用是其他营养物质所不能代替的。(4)糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量,水、无机盐、维生素不能提供能量。其中糖类是主要的供能物质。
17.(1)糖类 (2)维生素A 蛋白质 (3)小肠 环形皱襞 小肠绒毛 上皮细胞 (4)去掉火烧中的肉(或减少火烧中的肉、把火烧夹肉换成火烧夹鸡蛋等)
解析 (1)“平衡膳食宝塔”第一层是谷类、薯类等食物,它们富含淀粉(糖类)。(2)人体内缺乏维生素A易患夜盲症。“平衡膳食宝塔”中第三层和第四层食物中含有丰富的蛋白质。(3)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。小肠的内表面有许多环形皱襞,皱襞上有许多突起——小肠绒毛,小肠绒毛壁很薄,只由一层上皮细胞构成,有利于营养物质的吸收。(4)肝脏能分泌胆汁,胆汁贮存在胆囊中,胆汁可以对脂肪进行乳化,利于脂肪的消化。小茗的父亲得了胆囊炎,胆囊中贮存的胆汁会减少,这会影响脂肪的消化,要吃低脂肪、清淡些的食物,所以应把火烧中的肉去掉或减少火烧中的肉。
18.(1)A 麦芽糖 葡萄糖 能量 (2)Y 胃蛋白 脂肪 甘油 脂肪酸 (3)小肠 吸收
解析 (1)淀粉的消化从口腔开始,在口腔中的唾液淀粉酶的作用下,部分淀粉可分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,在小肠中的胰液和肠液的作用下被彻底消化为葡萄糖。所以,图1中的①过程发生在图2中的A口腔,表示麦芽糖,最终被分解为葡萄糖。葡萄糖在细胞内被氧化分解,释放出的能量可供人体生命活动所需。(2)蛋白质的消化是从C胃开始的,因此Y曲线表示蛋白质的消化过程。胃液中含有胃蛋白酶,能够初步消化蛋白质。脂肪的消化是从小肠开始的,脂肪在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸,所以Z曲线表示脂肪的消化过程。(3)从曲线X、Y、Z变化可知,三种物质都在D小肠中被彻底消化。小肠很长,内部含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液,其具有环形皱襞和小肠绒毛,是消化和吸收的主要场所。
跨学科解读 本题中的曲线图是根据淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位的消化程度绘制而成的,需运用数学思维结合食物的消化过程进行解答。
19.(1)缓冲剂的酸碱性(或缓冲剂的类型) 37 ℃ 该温度接近人的体温(或胰蛋白酶在37 ℃左右的环境中活性最强) (2)2 减小实验误差(或避免偶然性) (3)加入碱性缓冲剂的胰蛋白酶分解蛋白质的速度更快 (4)等量碱性缓冲剂
解析 (1)根据图表分析可知A组、B组、C组唯一不同的是加入缓冲剂的类型,因此该实验的变量是缓冲剂的类型。人体胰腺分泌胰液,胰液中含胰蛋白酶,胰蛋白酶消化蛋白质的最适温度约是37 ℃。在实验的步骤三中,培养皿应放在37 ℃的恒温箱中,原因是37 ℃接近人体正常温度,此时胰蛋白酶的活性最强,分解蛋白质的能力最强。(2)题表实验结果中,A组凹孔周围透明区的平均直径为(2+1+3+2+2)/5=2(mm)。实验中要收集5个培养皿的测量结果,并计算平均值的目的是减小实验误差,避免偶然性,提高实验结果的可信度。(3)根据表中实验结果可以看出,胰蛋白酶分解蛋白质会受酸碱性的影响,碱性缓冲剂能促进胰蛋白酶分解蛋白质,加入碱性缓冲剂的胰蛋白酶分解蛋白质的速度更快。(4)为了进一步探究碱性缓冲剂是否也具有分解蛋白质的作用,可以再增加一个凹孔,该凹孔中应加入等量碱性缓冲剂,与加入胰蛋白酶和碱性缓冲剂的组进行对照。
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2024冀少版生物七年级下册
第一章 素养综合检测
(满分100分,限时45分钟)
一、选择题(每小题3分,共45分)
1.【教材变式·P6T3变式】(2023福建中考)青少年对蛋白质需求量较多,可适当多吃的食物是( )
A.米饭 B.苹果
C.油条 D.鸡蛋
2.(2023河北张家口宣化中考)航天员穿上航天服在太空中工作时,需要消耗大量能量。下列食物都能为航天员生命活动提供能量的是( )
①馒头 ②牛肉 ③食盐
④纯净水 ⑤鸡蛋 ⑥维生素C片
A.①②③ B.②③④
C.①②⑤ D.④⑤
3.【生活情境·长跑】(2023福建尤溪期中)校运会上,小明为即将参加长跑比赛的同桌递上一杯快速补充能量的液体,你认为该液体最理想的是( )
A.水 B.橙汁
C.甘蔗汁 D.葡萄糖水
4.【主题教育·健康生活】(2023河北威县三中月考)在超市挑选有包装的食品时,下列关注点与食品安全没有直接关系的是( )
A.包装上的生产日期和保质期
B.包装是否完好无损
C.包装上是否有食品生产许可证编号
D.包装上的图案是否精美
5.(2023河北清苑期末)我们吃的馒头,经过口腔的消化进入胃,食物中的成分比原来增加了什么( )
A.氨基酸 B.麦芽糖
C.维生素 D.葡萄糖
6.(2022江苏滨海一中期中)下列不属于化学性消化的是( )
A.唾液淀粉酶消化淀粉
B.胃蛋白酶消化蛋白质
C.胆汁乳化脂肪
D.胰液中的消化酶消化蛋白质、脂肪和淀粉
7.【新中考·国防教育】【新独家原创】“我站立的地方是中国”,这是边防军人对祖国的庄严承诺,也是中国军人对祖国母亲的深情呐喊。在温度极低的环境中,边防战士体内的能量来自食物中的( )
①水 ②无机盐 ③糖类
④脂肪 ⑤蛋白质 ⑥维生素
A.①②③ B.②③④
C.③④⑤ D.④⑤⑥
8.(2023福建福鼎期中)下列描述消化系统组成的选项中,符合如图所示关系的是( )
选项 Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
A 消化系统 肝脏 消化腺 小肠
B 消化系统 消化腺 消化道 口腔
C 消化系统 消化道 胃 唾液腺
D 消化系统 消化道 消化腺 咽
9.【新独家原创】某同学的爸爸因患胆结石而摘除了胆囊,这种情况下该同学的爸爸应该尽可能少吃的食品是 ( )
A.凉拌金针菇 B.鸡蛋炒蒜薹
C.清炒花椰菜 D.红烧肉
10.【跨学科·数学】(2023河北阜城四中月考)小肠中的营养物质要进入血液,最少需要经过几层细胞( )
A.一层 B.三层
C.两层 D.四层
11.【识图分析题·结构图】(2023四川广安中考)“密宇深房小火炉,饭香鱼熟近中厨。”食物的消化和吸收由消化系统完成。如图是人体消化系统部分器官示意图,下列相关叙述正确的是( )
A.①分泌的消化液能将脂肪分解为甘油和脂肪酸
B.②分泌的消化液可以初步消化蛋白质
C.③分泌的消化液不含消化酶
D.④是消化和吸收的主要场所
12.【跨学科·数学】(2023福建连江期中)如图所示为4种营养物质含量不同的食品,某同学若长期以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的是( )
13.【学科素养·探究实践】(2023江西新余一中月考)在“测定某种食物中的能量”的探究实验中,生物兴趣小组提出的问题是“花生种子中含有多少能量”,在他们制订的计划中正确的是( )
A.取一个花生仁作为实验材料,无需称量其质量
B.需待花生种子完全燃烧后,再测量水温
C.花生种子实际所含能量小于测定的热量值
D.为提高实验的效率,实验进行一次即可
14.(2021云南师大附中模拟)下列器官的功能与如图所示阴影部分相符的是( )
A.口腔 B.咽
C.食道 D.小肠
15.(2023河北迁安期中)下列有关人体消化与吸收的叙述,错误的是( )
A.胆汁中不含消化酶,但也有一定的消化能力
B.吃饭时细嚼慢咽,可以减轻胃肠负担
C.维生素主要在小肠内消化分解后被吸收
D.手术后病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合
二、非选择题(共55分)
16.(2023海南海口十四中月考)(12分)请阅读以下材料,回答相关问题:
材料一:很早以前,古希腊、古罗马和阿拉伯的医生用动物肝脏治疗夜盲症。我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝可以治疗这种病。他还提出用谷白皮(即稻谷壳)熬粥可治疗脚气病。
材料二:1947年,葡萄牙航海家达·伽马,在经过好望角去印度的航行中,同船的160名水手中有100人被坏血病夺去生命。后来船员们知道吃一些水果或蔬菜,哪怕是野果或野菜就可以治疗这种疾病。
(1)从材料一可以看出,动物肝脏里含有 ,所以可以治疗夜盲症。蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等也可以预防夜盲症,这是因为这些植物性食物中含有丰富的 ,它在人体内可以转化为 。谷物的种皮含有 ,所以可以治疗脚气病。
(2)从材料二可以看出,水果、蔬菜里含有 ,可以防治坏血病。
(3)总之,从上面材料可以看出 对人体的主要作用是其他营养物质所不能代替的。
(4)糖类、蛋白质、 都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。其中最主要的供能物质是 。
17.(2022河北兴隆期中)(16分)下面是一份较为合理的早餐食谱:一个火烧夹肉、一杯鲜牛奶、一份蔬菜水果沙拉。请根据中国居民“平衡膳食宝塔”和小肠结构模式图,回答问题:
图1
图2
(1)图1中“平衡膳食宝塔”第一层的食物所含的主要营养物质是 。
(2)青少年处于长身体的关键阶段,对第二层食物的需求量也比较大。如果缺乏某种物质,人就可能生病,比如夜盲症就是由缺乏 导致的。在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时,还应多吃些处于第三层和第四层的食物,因为这些食物可以提供丰富的 ,能促进骨骼的生长发育。
(3)如图2,人体最主要的吸收器官是 ,它的内表面有许多 ,大大增加了吸收面积,此外,上面还有许多突起[2]即 ,其壁由一层 组成,利于吸收营养物质。
(4)小茗的父亲得了胆囊炎,你觉得小茗同学把这份早餐做怎样的调整才适合他父亲食用 。
18.【跨学科·数学】(2022河北磁县调研改编)(13分)图1表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图;图2曲线(X、Y、Z)分别表示三种营养物质在消化道中各部位被消化的程度。请回答:
图1
图2
(1)在图1中的①过程中,少量淀粉被分解,该过程发生的场所是图2中的 (填字母标号),表示的物质是 ,最终被分解为可被人体吸收的 ,再经氧化分解为人体生命活动提供 。
(2)图2中表示蛋白质消化过程的曲线是 ,器官C内的消化液中有 酶,可使蛋白质初步分解。Z曲线代表的是 的消化过程,该物质的最终分解产物是 和 。
(3)从曲线X、Y、Z变化可知,消化的主要场所是 ,它也是最主要的 场所。
19.【探究实践题·装置创新】(2023四川成都中考)(14分)蛋白质在人体消化道内的分解从胃开始。胃腺能分泌含胃蛋白酶的胃液,胃液呈强酸性,有助于胃蛋白酶分解蛋白质。营养物质进入小肠后,在含胰蛋白酶的胰液等多种消化液的作用下,蛋白质最终被分解为氨基酸。某生物小组发现,把清蛋白加入琼脂(琼脂是一种凝固剂,加热后为液态,冷却后为“果冻”状固态)中,琼脂会变浑浊;当清蛋白被胰蛋白酶分解后,琼脂就会变得透明。为了研究胰蛋白酶分解蛋白质是否受酸碱性的影响,该生物小组进行了如下实验。
步骤一:将加热溶化的琼脂与清蛋白均匀混合,倒入培养皿中。待冷却凝固后,在浑浊的清蛋白琼脂培养基上钻出A、B、C三个大小相同的凹孔。
步骤二:在每个凹孔中加入等量的胰蛋白酶和不同类型的酸碱缓冲剂(缓冲剂用于设置相应的酸碱性环境)混合液,如图所示。设置5个相同的培养皿,编号为1~5号。
步骤三:把培养皿放在适宜温度的恒温箱中24小时后,测量每个凹孔周围透明区的直径,结果如下表。
组 别 加入的缓冲 剂类型 凹孔周围透明区的 直径(mm)
1号 2号 3号 4号 5号 平均值
A 酸性缓冲剂 2 1 3 2 2
B 中性缓冲剂 8 11 6 9 7 8.2
C 碱性缓冲剂 22 20 23 24 21 22
回答下列问题:
(1)该实验的变量是 。该实验的步骤三中,培养皿应放在
(填“20 ℃”“37 ℃”或“50 ℃”)的恒温箱中,原因是 。
(2)上表实验结果中,A组凹孔周围透明区的平均直径为 mm。实验中要收集5个培养皿的测量结果,并计算平均值的目的是 。
(3)根据上表实验结果,你能得出的实验结论是 。
(4)为了进一步探究碱性缓冲剂是否也具有分解蛋白质的作用,可以再增加一个凹孔作为对照,该凹孔中应加入 。
答案全解全析
一、选择题
1.D 牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆类等食物含丰富的蛋白质,青少年可适当多吃。
2.C 食物中的糖类、蛋白质、脂肪能为人体生命活动提供能量。①馒头富含糖类,②牛肉、⑤鸡蛋富含蛋白质,故选C。
3.D 糖类是人体的主要能源物质,葡萄糖能被人体直接吸收,为人体快速补充能量。
4.D 包装再精美的食品也有可能是“三无”产品,或已经超过保质期等,所以,包装上的图案是否精美与食品安全没有直接关系。
5.B 淀粉的消化是从口腔开始的,在口腔中的唾液淀粉酶的作用下,馒头中的部分淀粉能分解成麦芽糖。
6.C 胆汁可以乳化脂肪,把脂肪乳化成脂肪微滴,没有新物质生成,属于物理性消化。
7.C 糖类是主要的供能物质;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,也能提供少量的能量;脂肪是备用能源物质,一般贮存在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。
8.B 消化系统包括消化道和消化腺;消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门;消化腺由唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺组成。图中Ⅰ包括Ⅱ和Ⅲ,Ⅱ和Ⅲ是并列关系,Ⅲ包括Ⅳ,B选项符合题意。
9.D 胆汁能乳化脂肪,促进脂肪的消化,红烧肉的主要营养成分是脂肪。摘除胆囊的病人消化脂肪的能力受到影响,应少吃红烧肉。
10.C 小肠绒毛壁和毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的,因此小肠中的营养物质进入血液最少要穿过小肠绒毛壁和毛细血管壁两层细胞。
跨学科解读 本题需要运用数学方法结合小肠结构特点作答。
11.B ①肝脏能够分泌胆汁,胆汁只能将脂肪乳化为脂肪微滴,A错误;③胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶,对淀粉、蛋白质和脂肪等都有消化作用,C错误;④是大肠,小肠是消化和吸收的主要场所,D错误。
12.B 食品B中钙和维生素D的含量都较少,某同学若长期以食品B为主食,最易患佝偻病。
跨学科解读 此题需要运用数学思维结合生物学知识解答。
13.B 为计算花生种子的热价,需称量实验材料的质量,A错误;实验过程中有热量散失,花生种子实际所含能量大于测定的热量值,C错误;实验进行一次具有偶然性,应该设置重复实验(或重复组),多做几次,然后取平均值,D错误。
14.D 四个选项中只有小肠既有消化功能又有吸收功能。
15.C 维生素是小分子物质,不需要经过消化就可直接被人体吸收,C错误。
二、非选择题
16.(1)维生素A 胡萝卜素 维生素A 维生素B1 (2)维生素C (3)维生素 (4)脂肪 糖类
解析 (1)人体缺乏维生素A易患夜盲症,缺乏维生素B1易患脚气病。从材料一可以看出,动物肝脏里含有维生素A,所以可以治疗夜盲症。蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等可以预防夜盲症,这是因为这些植物性食物中含有丰富的胡萝卜素,这些胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。谷物的种皮中含有维生素B1,所以可以治疗脚气病。(2)人体缺乏维生素C易患坏血病。从材料二可以看出,水果、蔬菜里含有维生素C,可以防治坏血病。(3)从题述材料可以看出维生素对人体作用很大,维生素的作用是其他营养物质所不能代替的。(4)糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量,水、无机盐、维生素不能提供能量。其中糖类是主要的供能物质。
17.(1)糖类 (2)维生素A 蛋白质 (3)小肠 环形皱襞 小肠绒毛 上皮细胞 (4)去掉火烧中的肉(或减少火烧中的肉、把火烧夹肉换成火烧夹鸡蛋等)
解析 (1)“平衡膳食宝塔”第一层是谷类、薯类等食物,它们富含淀粉(糖类)。(2)人体内缺乏维生素A易患夜盲症。“平衡膳食宝塔”中第三层和第四层食物中含有丰富的蛋白质。(3)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。小肠的内表面有许多环形皱襞,皱襞上有许多突起——小肠绒毛,小肠绒毛壁很薄,只由一层上皮细胞构成,有利于营养物质的吸收。(4)肝脏能分泌胆汁,胆汁贮存在胆囊中,胆汁可以对脂肪进行乳化,利于脂肪的消化。小茗的父亲得了胆囊炎,胆囊中贮存的胆汁会减少,这会影响脂肪的消化,要吃低脂肪、清淡些的食物,所以应把火烧中的肉去掉或减少火烧中的肉。
18.(1)A 麦芽糖 葡萄糖 能量 (2)Y 胃蛋白 脂肪 甘油 脂肪酸 (3)小肠 吸收
解析 (1)淀粉的消化从口腔开始,在口腔中的唾液淀粉酶的作用下,部分淀粉可分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,在小肠中的胰液和肠液的作用下被彻底消化为葡萄糖。所以,图1中的①过程发生在图2中的A口腔,表示麦芽糖,最终被分解为葡萄糖。葡萄糖在细胞内被氧化分解,释放出的能量可供人体生命活动所需。(2)蛋白质的消化是从C胃开始的,因此Y曲线表示蛋白质的消化过程。胃液中含有胃蛋白酶,能够初步消化蛋白质。脂肪的消化是从小肠开始的,脂肪在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸,所以Z曲线表示脂肪的消化过程。(3)从曲线X、Y、Z变化可知,三种物质都在D小肠中被彻底消化。小肠很长,内部含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液,其具有环形皱襞和小肠绒毛,是消化和吸收的主要场所。
跨学科解读 本题中的曲线图是根据淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位的消化程度绘制而成的,需运用数学思维结合食物的消化过程进行解答。
19.(1)缓冲剂的酸碱性(或缓冲剂的类型) 37 ℃ 该温度接近人的体温(或胰蛋白酶在37 ℃左右的环境中活性最强) (2)2 减小实验误差(或避免偶然性) (3)加入碱性缓冲剂的胰蛋白酶分解蛋白质的速度更快 (4)等量碱性缓冲剂
解析 (1)根据图表分析可知A组、B组、C组唯一不同的是加入缓冲剂的类型,因此该实验的变量是缓冲剂的类型。人体胰腺分泌胰液,胰液中含胰蛋白酶,胰蛋白酶消化蛋白质的最适温度约是37 ℃。在实验的步骤三中,培养皿应放在37 ℃的恒温箱中,原因是37 ℃接近人体正常温度,此时胰蛋白酶的活性最强,分解蛋白质的能力最强。(2)题表实验结果中,A组凹孔周围透明区的平均直径为(2+1+3+2+2)/5=2(mm)。实验中要收集5个培养皿的测量结果,并计算平均值的目的是减小实验误差,避免偶然性,提高实验结果的可信度。(3)根据表中实验结果可以看出,胰蛋白酶分解蛋白质会受酸碱性的影响,碱性缓冲剂能促进胰蛋白酶分解蛋白质,加入碱性缓冲剂的胰蛋白酶分解蛋白质的速度更快。(4)为了进一步探究碱性缓冲剂是否也具有分解蛋白质的作用,可以再增加一个凹孔,该凹孔中应加入等量碱性缓冲剂,与加入胰蛋白酶和碱性缓冲剂的组进行对照。
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