第四章过关检测卷(B)
(时间:90分钟 满分:100分)
一、选择题(本部分共包括12个小题,每题4分,共48分)
1.下列说法错误的是( )。
A.核糖核酸和脱氧核糖核酸分子中均含有磷酯键
B.甲酰胺、乙酰胺互为同系物
C.人体内组成蛋白质的氨基酸有21种,其中一部分需从食物中摄取
D.1 mol纤维素最多与3 mol乙酸发生酯化反应
2.生活处处有化学,下列说法正确的是( )。
A.食品中的淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示,它们互为同分异构体
B.棉、麻、丝、毛的燃烧产物都只有CO2和H2O
C.在紫外线、饱和CuSO4溶液、福尔马林等作用下,蛋白质均会发生变性
D.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
3.《齐民要术》中记述了古人利用谷物酿酒、酿醋的方法:以发霉的谷物作酒曲,将蒸熟的米饭拌入酒曲中,经过发酵可得米酒,米酒进一步发酵可得米醋。下列说法不正确的是( )。
A.米饭的主要成分属于糖类
B.酒曲在酿酒过程中起催化作用
C.对米酒加热蒸馏可得到浓度较高的乙醇溶液
D.米酒酿造米醋的过程中,乙醇发生还原反应
4.藜麦含蛋白质、淀粉、油脂、维生素、矿物质等多种成分,具有较高的营养价值。下列说法正确的是( )。
A.藜麦所含的三油酸甘油酯在常温下为固态
B.藜麦所含的淀粉能被银氨溶液氧化
C.用藜麦煮粥会使其所含蛋白质变性
D.组成藜麦DNA的元素中不含磷
5.下列关于细胞内蛋白质和核酸的说法正确的是( )。
A.核酸和蛋白质的组成元素相同
B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键
6.下列关于酶的叙述中,不正确的是( )。
A.酶是一种糖类物质
B.绝大多数酶是蛋白质
C.酶是生物体内产生的催化剂
D.酶受到高温或重金属盐作用时会变性
7.β-1,3-葡聚糖具有明显的抗肿瘤功效,受到广泛的关注。β-1,3-葡聚糖的结构简式如图所示,下列说法正确的是( )。
A.分子式为(C6H12O6)n
B.与葡萄糖互为同系物
C.β-1,3-葡聚糖可由葡萄糖加聚生成
D.β-1,3-葡聚糖能发生酯化反应
8.核苷酸是生物体内的重要物质,下列有关核苷酸的说法,不正确的是( )。
A.核苷酸是组成核酸分子的单体
B.核苷酸是一条长链,属于生物大分子
C.DNA和RNA的基本组成单位都是核苷酸
D.核苷酸含有C、H、O、N、P五种元素
9.百服宁口服液为解热镇痛药,主要用于治疗头痛、发烧等病症。其主要化学成分的结构简式如图所示,下列有关该有机化合物的叙述中正确的是( )。
A.分子式为C8H10NO2
B.该有机化合物属于α-氨基酸
C.该有机化合物属于α-氨基酸的同分异构体有3种
D.该有机化合物可与FeCl3溶液发生显色反应
10.我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是( )。
A.淀粉是多糖,在一定条件下能水解成葡萄糖
B.葡萄糖与果糖互为同分异构体,都属于烃类
C.1 mol CO中约含有6.02×1024个电子
D.22.4 L CO2被还原生成1 mol CO
11.维生素C具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。如图所示为以葡萄糖为原料制备维生素C的过程,下列说法错误的是( )。
A.维生素C具有还原性
B.葡萄糖通过氧化反应变成山梨醇
C.由山梨醇制维生素C需经氧化反应、酯化反应
D.向维生素C中滴加碘的淀粉溶液,蓝色褪去,发生的反应为
,该反应中维生素C被氧化
12.3个氨基酸(,烃基R可以相同,也可以不同)分子失去2个水分子缩合成三肽。现有分子式为C36H57O18N11的十一肽完全水解成甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、谷氨酸(C5H9O4N),缩合十一肽化合物时,这3种氨基酸的物质的量之比为( )。
A.3∶3∶5 B.3∶5∶3
C.5∶3∶3 D.8∶7∶7
二、非选择题(本部分共包括3小题,共52分)
13.(16分)下图为DNA分子片段的结构图,请回答下列问题。
(1)写出其中文名称:① ;⑤ 。
(2)分析这种结构的主要特点:
①构成DNA分子的两条链按 方式盘旋成双螺旋结构。
②DNA分子的基本骨架由 构成。
③DNA分子两条链上的碱基通过氢键连接成 ,并且遵循碱基互补配对原则。
14.(18分)某化学兴趣小组欲研究当酶的浓度一定时,反应速率(v)与反应物浓度(c)、温度(T)的关系。以下两个图像是根据实验结论画出的。
试根据图像回答下列问题。
(1)图Ⅰ中,反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,其原因是 。
(2)图Ⅱ中,A点所对应的温度是 。
(3)图Ⅱ中,A点到B点曲线急剧下降,其原因是 。
(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 ℃和75 ℃水浴锅内,20 min后取出转入37 ℃的水浴锅中保温,两试管反应速率分别为
甲 ,乙 。
15.(18分)下列是某蛋白质的结构片段:
(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α-氨基酸的结构简式是 。
(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中,某氨基酸中碳、氢原子数比值最大。
①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为 。
②该氨基酸两分子缩合形成环状物质的分子式为 。
③该氨基酸的同分异构体中,属于硝基化合物且苯环上除硝基外只有甲基的同分异构体有 种。
(3)已知上述蛋白质结构片段的摩尔质量为364 g·mol-1,则水解成的各氨基酸的摩尔质量之和为 。
第四章过关检测卷(B)
(时间:90分钟 满分:100分)
一、选择题(本部分共包括12个小题,每题4分,共48分)
1.下列说法错误的是( )。
A.核糖核酸和脱氧核糖核酸分子中均含有磷酯键
B.甲酰胺、乙酰胺互为同系物
C.人体内组成蛋白质的氨基酸有21种,其中一部分需从食物中摄取
D.1 mol纤维素最多与3 mol乙酸发生酯化反应
答案:D
解析:甲酰胺的结构简式为,乙酰胺的结构简式为,两者互为同系物,B项正确;人体内组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸,其中一部分需从食物中摄取,如甲硫氨酸需从食物中摄取,C项正确;纤维素的分子式是(C6H10O5)n,一个“C6H10O5”中含有3个羟基,则1mol纤维素最多与3nmol乙酸发生酯化反应,D项错误。
2.生活处处有化学,下列说法正确的是( )。
A.食品中的淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示,它们互为同分异构体
B.棉、麻、丝、毛的燃烧产物都只有CO2和H2O
C.在紫外线、饱和CuSO4溶液、福尔马林等作用下,蛋白质均会发生变性
D.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
答案:C
解析:聚合度n不同,两者不是同分异构体,A项错误;丝、毛的成分为蛋白质,含N元素,燃烧有含氮物质生成,而棉、麻的燃烧产物都只有CO2和H2O,B项错误;紫外线、饱和CuSO4溶液、福尔马林均使蛋白质发生变性,过程不可逆,C项正确;花生油为不饱和高级脂肪酸甘油酯,牛油为饱和酯类,均可发生皂化反应,D项错误。
3.《齐民要术》中记述了古人利用谷物酿酒、酿醋的方法:以发霉的谷物作酒曲,将蒸熟的米饭拌入酒曲中,经过发酵可得米酒,米酒进一步发酵可得米醋。下列说法不正确的是( )。
A.米饭的主要成分属于糖类
B.酒曲在酿酒过程中起催化作用
C.对米酒加热蒸馏可得到浓度较高的乙醇溶液
D.米酒酿造米醋的过程中,乙醇发生还原反应
答案:D
解析:米饭的主要成分是淀粉,故属于糖类,A项正确;酿酒过程是淀粉先水解为葡萄糖,然后葡萄糖在酒曲的催化下生成酒精和二氧化碳,故酒曲在酿酒过程中起催化作用,B项正确;由于酒精的沸点比水的低很多,故对米酒加热蒸馏,先出来的是酒精,故可得到浓度较高的乙醇溶液,C项正确;米酒酿造米醋的过程即由乙醇转化为乙醛,再转化为乙酸的过程,乙醇发生氧化反应,D项错误。
4.藜麦含蛋白质、淀粉、油脂、维生素、矿物质等多种成分,具有较高的营养价值。下列说法正确的是( )。
A.藜麦所含的三油酸甘油酯在常温下为固态
B.藜麦所含的淀粉能被银氨溶液氧化
C.用藜麦煮粥会使其所含蛋白质变性
D.组成藜麦DNA的元素中不含磷
答案:C
解析:藜麦所含的三油酸甘油酯在常温下为液态,A项错误;淀粉是非还原糖,不能被银氨溶液氧化,B项错误;加热会使蛋白质变性,C项正确;组成藜麦DNA的元素中含磷,D项错误。
5.下列关于细胞内蛋白质和核酸的说法正确的是( )。
A.核酸和蛋白质的组成元素相同
B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键
答案:B
解析:蛋白质的元素组成主要是C、H、O、N,核酸的元素组成是C、H、O、N、P,两者的组成元素不完全相同,A项错误;核酸包括DNA和RNA,DNA的复制和RNA的合成分别需要DNA聚合酶(蛋白质)和RNA聚合酶(蛋白质)的催化,B项正确;蛋白质的分解需要酶的催化,酶的化学本质是蛋白质或RNA,故蛋白质的分解不都需要核酸的直接参与,C项错误;高温破坏的是蛋白质和核酸的空间结构,不会破坏其中的化学键,另外,核酸中没有肽键,D项错误。
6.下列关于酶的叙述中,不正确的是( )。
A.酶是一种糖类物质
B.绝大多数酶是蛋白质
C.酶是生物体内产生的催化剂
D.酶受到高温或重金属盐作用时会变性
答案:A
解析:绝大多数酶是蛋白质。酶具有蛋白质的性质,当受到高温或重金属盐作用时会变性;酶还是生物体内产生的高效催化剂,其催化作用具有条件温和、高度专一、催化效率高等特点。
7.β-1,3-葡聚糖具有明显的抗肿瘤功效,受到广泛的关注。β-1,3-葡聚糖的结构简式如图所示,下列说法正确的是( )。
A.分子式为(C6H12O6)n
B.与葡萄糖互为同系物
C.β-1,3-葡聚糖可由葡萄糖加聚生成
D.β-1,3-葡聚糖能发生酯化反应
答案:D
解析:根据结构简式可分析出β-1,3-葡聚糖的分子式为(C6H10O5)n,A项错误;该有机化合物分子与葡萄糖分子的结构不相似,分子组成上也不相差一个或若干个CH2原子团,两者不互为同系物,B项错误;葡萄糖发生分子间的脱水缩合反应可生成β-1,3-葡聚糖,C项错误;该有机化合物分子中含有醇羟基,具有醇的性质,可以发生酯化反应,D项正确。
8.核苷酸是生物体内的重要物质,下列有关核苷酸的说法,不正确的是( )。
A.核苷酸是组成核酸分子的单体
B.核苷酸是一条长链,属于生物大分子
C.DNA和RNA的基本组成单位都是核苷酸
D.核苷酸含有C、H、O、N、P五种元素
答案:B
解析:核苷酸含有C、H、O、N、P五种元素,是组成核酸分子的单体,DNA和RNA的基本组成单位都是核苷酸,A、C、D项正确;核苷酸是组成核酸分子的单体,不是一条长链,也不是生物大分子,B项错误。
9.百服宁口服液为解热镇痛药,主要用于治疗头痛、发烧等病症。其主要化学成分的结构简式如图所示,下列有关该有机化合物的叙述中正确的是( )。
A.分子式为C8H10NO2
B.该有机化合物属于α-氨基酸
C.该有机化合物属于α-氨基酸的同分异构体有3种
D.该有机化合物可与FeCl3溶液发生显色反应
答案:D
解析:根据结构简式可知,该有机化合物的分子式为C8H9NO2,A项错误;该有机化合物分子中不含氨基、羧基,因此不属于氨基酸,B项错误;该有机化合物属于α-氨基酸的同分异构体只有1种,C项错误;该有机化合物分子中含有酚羟基,因此可以与FeCl3溶液发生显色反应,D项正确。
10.我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是( )。
A.淀粉是多糖,在一定条件下能水解成葡萄糖
B.葡萄糖与果糖互为同分异构体,都属于烃类
C.1 mol CO中约含有6.02×1024个电子
D.22.4 L CO2被还原生成1 mol CO
答案:A
解析:淀粉是多糖,在一定条件下(如稀硫酸、淀粉酶等作用下)能水解生成葡萄糖,A项正确;葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6,两者结构不同,互为同分异构体,两者的分子中含有O元素,均不属于烃类,B项错误;1molCO中含有14mol电子,即约8.428×1024个电子,C项错误;未标注CO2所处的温度与压强,无法根据气体摩尔体积计算其物质的量,D项错误。
11.维生素C具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。如图所示为以葡萄糖为原料制备维生素C的过程,下列说法错误的是( )。
A.维生素C具有还原性
B.葡萄糖通过氧化反应变成山梨醇
C.由山梨醇制维生素C需经氧化反应、酯化反应
D.向维生素C中滴加碘的淀粉溶液,蓝色褪去,发生的反应为
,该反应中维生素C被氧化
答案:B
解析:维生素C具有还原性,A项正确;由图可知,由葡萄糖转化为山梨醇的过程中,—CHO转化为—CH2OH,葡萄糖发生还原反应,B项错误;由山梨醇制维生素C的过程中,1号(如图:)位置处的—CH2OH被氧化为—COOH,—COOH与2号C上的—OH发生了酯化反应,C项正确;维生素C的分子式为C6H8O6,由化学方程式可知,有机产物的分子式为C6H6O6,与维生素C的分子式相比少了两个H原子,有机化学反应中去氢或加氧的反应为氧化反应,因此该反应中维生素C被氧化,D项正确。
12.3个氨基酸(,烃基R可以相同,也可以不同)分子失去2个水分子缩合成三肽。现有分子式为C36H57O18N11的十一肽完全水解成甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、谷氨酸(C5H9O4N),缩合十一肽化合物时,这3种氨基酸的物质的量之比为( )。
A.3∶3∶5 B.3∶5∶3
C.5∶3∶3 D.8∶7∶7
答案:B
解析:在氨基酸缩合成多肽时,分子中碳原子数不变。3种氨基酸分子中的碳原子数总和应为36。若按各项中的数目来组成十一肽,A中碳原子总数为40,C中碳原子总数为34,D中碳原子总数为72,皆不为36,应舍去;只有B中碳原子总数为36,正确。
二、非选择题(本部分共包括3小题,共52分)
13.(16分)下图为DNA分子片段的结构图,请回答下列问题。
(1)写出其中文名称:① ;⑤ 。
(2)分析这种结构的主要特点:
①构成DNA分子的两条链按 方式盘旋成双螺旋结构。
②DNA分子的基本骨架由 构成。
③DNA分子两条链上的碱基通过氢键连接成 ,并且遵循碱基互补配对原则。
答案:(1)胸腺嘧啶 脱氧核糖
(2)①反向平行 ②脱氧核糖和磷酸交替连接成的两条长链 ③碱基对
解析:(1)由分析可知,图中①为胸腺嘧啶、②为胞嘧啶、③为腺嘌呤、④为鸟嘌呤、⑤为脱氧核糖、⑥为磷酸基团。(2)①构成DNA分子的两条链按反向平行盘旋成双螺旋结构。②磷酸和脱氧核糖交替连接形成两条长链,排列在DNA分子的外侧,构成DNA分子的基本骨架。③DNA分子两条链上的碱基通过氢键连接成碱基对,并且遵循碱基互补配对原则。
14.(18分)某化学兴趣小组欲研究当酶的浓度一定时,反应速率(v)与反应物浓度(c)、温度(T)的关系。以下两个图像是根据实验结论画出的。
试根据图像回答下列问题。
(1)图Ⅰ中,反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,其原因是 。
(2)图Ⅱ中,A点所对应的温度是 。
(3)图Ⅱ中,A点到B点曲线急剧下降,其原因是 。
(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 ℃和75 ℃水浴锅内,20 min后取出转入37 ℃的水浴锅中保温,两试管反应速率分别为
甲 ,乙 。
答案:(1)酶的数量有一定限度
(2)酶催化反应的最适宜温度
(3)随着温度升高,酶的活性下降
(4)反应速率加快 反应速率基本不变或几乎为零
解析:(1)由图Ⅰ分析,反应物浓度增大到一定限度,反应速率增大幅度减缓,说明决定化学反应速率的主要因素是酶的浓度。
(2)由图Ⅱ分析,温度在某一适宜温度,反应速率最大,说明催化剂酶的活性有一定的适宜温度。
(4)75℃酶蛋白质变性,失去催化作用。如果没有酶反应不能进行,反应速率为零。
15.(18分)下列是某蛋白质的结构片段:
(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α-氨基酸的结构简式是 。
(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中,某氨基酸中碳、氢原子数比值最大。
①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为 。
②该氨基酸两分子缩合形成环状物质的分子式为 。
③该氨基酸的同分异构体中,属于硝基化合物且苯环上除硝基外只有甲基的同分异构体有 种。
(3)已知上述蛋白质结构片段的摩尔质量为364 g·mol-1,则水解成的各氨基酸的摩尔质量之和为 。
答案:(1)
(2)①+NaOH+H2O
②C16H14N2O2
③6
(3)436 g·mol-1
解析:(1)根据蛋白质的水解规律,可得该蛋白质的结构片段水解生成的氨基酸为
、、、H2N—CH2—COOH,其中只有结构中氨基和羧基不是连在同一个碳原子上,因此只有不属于α-氨基酸。
(2)4种氨基酸中,中碳、氢原子个数比值最大,其分子式为C8H9NO2。
①中羧基可以与NaOH溶液发生中和反应,化学方程式为
+NaOH+H2O。
②两分子缩合形成环状物质时应脱去两分子H2O,根据原子守恒可知所得缩合物的分子式为C16H14N2O2。
③分子式为C8H9NO2,含有硝基(—NO2)、苯环和甲基(—CH3),因为苯环上只有甲基,根据碳原子个数可知苯环上有2个甲基。二甲苯的结构有邻、间、对三种,其中邻二甲苯的苯环上一个氢原子被硝基取代有2种产物,间二甲苯的苯环上一个氢原子被硝基取代有3种产物,对二甲苯的苯环上一个氢原子被硝基取代有1种产物,因此同分异构体共有2+3+1=6种。
(3)蛋白质的结构片段水解生成4个氨基酸分子,则蛋白质结构片段的摩尔质量增加4个水分子的摩尔质量即为水解生成的各种氨基酸的摩尔质量之和:364g·mol-1+72g·mol-1=436g·mol-1。第四章过关检测卷(A)
(时间:90分钟 满分:100分)
一、选择题(本部分共包括12个小题,每题4分,共48分)
1.《天工开物》中记载:“贱者短褐、枲裳,冬以御寒,夏以蔽体,以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者,为枲、麻、苘、葛;属禽兽与昆虫者,为裘褐、丝绵。各载其半,而裳服充焉矣。”文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”的主要成分分别属于( )。
A.糖类、蛋白质 B.糖类、油脂
C.蛋白质、纤维素 D.纤维素、油脂
2.果糖是易溶于水的黏稠液体,纯净果糖是白色晶体,果糖比蔗糖甜,存在于水果和蜂蜜中,果糖中含,具有还原性,在碱性条件下发生异构化,即。下列说法正确的是( )。
A.可用银镜反应来鉴别葡萄糖和果糖
B.结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO的有机化合物与葡萄糖互为同系物
C.蔗糖水解后可得到果糖
D.麦芽糖水解后可得到果糖
3.化学与科技、生活密切相关。下列说法错误的是( )。
A.利用浓硝酸与蛋白质的颜色反应,可鉴别含有苯环的蛋白质
B.ClO2泡腾片和酒精均可杀灭病毒,二者消毒原理均是利用了其强氧化性
C.甘氨酸可以以的形式从水溶液中结晶析出
D.“自古书契多编以竹简,其用缣帛(丝织品)者谓之为纸”,这里纸的主要成分为蛋白质
4.下列关于核苷酸的叙述,错误的是( )。
A.构成DNA的核苷酸中共含有A、G、C、T四种碱基
B.构成RNA的核苷酸含有核糖
C.核苷酸和ATP的组成元素相同
D.含U的核苷酸是尿嘧啶核糖核苷酸或尿嘧啶脱氧核糖核苷酸
5.以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下:
下列说法中不正确的是( )。
A.C12H22O11属于二糖
B.1 mol葡萄糖分解成3 mol乙醇
C.可用碘水检验淀粉是否完全水解
D.可采取蒸馏的方法初步分离乙醇和水
6.下列说法正确的是( )。
A.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6,两者互为同分异构体
B.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子
C.油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应
D.肌醇与葡萄糖的元素组成相同,分子式均为C6H12O6,满足Cm(H2O)n,因此均属于糖类化合物
7.如图是几种常见有机物之间的转化关系,下列有关说法正确的是( )。
A.有机物a只能是淀粉
B.反应①、②、③均为取代反应
C.有机物c可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.有机物d的羧酸类同分异构体只有1种
8.某双链DNA分子中A+T占整个DNA分子碱基总数的38%,其中一条a链上的G占该链碱基总数的21%,那么,对应的另一条互补链b上的G占该链碱基总数的比例是( )。
A.41% B.38%
C.28% D.21%
9.下列叙述正确的是( )。
A.A表示的碱基有5种
B.B表示的是核糖
C.D表示核糖核苷酸
D.D表示脱氧核糖核苷酸
10.核糖[结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO]和脱氧核糖[结构简式为CH2OH(CHOH)2CH2CHO]是人类生命活动中不可缺少的物质,在一定条件下它们都能发生下列反应中的( )。
①氧化 ②还原 ③酯化 ④水解 ⑤加成 ⑥中和
A.①②③⑤
B.①③④
C.③④⑤
D.④⑤⑥
11.由如下结构片段组成的蛋白质在胃液中水解,能产生的氨基酸是( )。
A. B.H2NCH2CH2CH2COOH
C. D.
12.如图所示,由1分子磷酸、1分子含氮碱基m和1分子化合物a构成了化合物b,则下列叙述正确的是( )。
A.若m为腺嘌呤,则b肯定为腺嘌呤脱氧核糖核苷酸
B.若a为核糖,则b为DNA的基本组成单位
C.若m为尿嘧啶,则DNA中肯定不含b这种化合物
D.b一定为脱氧核糖核苷酸
二、非选择题(本部分共包括3小题,共52分)
13.(20分)糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关说法中正确的是 (填字母)。
A.葡萄糖属于碳水化合物,可表示为C6(H2O)6,每个葡萄糖分子中含6个H2O分子
B.糖尿病患者的尿中糖含量很高,可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖
C.葡萄糖可用于制镜工业
D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂,糖尿病患者食用后血糖不会升高。
①木糖醇与葡萄糖 (填“互为”或“不互为”)同系物。
②请预测木糖醇的一种化学性质: 。
(3)糖尿病患者宜多吃蔬菜和豆类食品,因为蔬菜中富含纤维素,豆类食品中富含蛋白质。下列说法中正确的是 (填字母)。
A.蛋白质属于天然有机高分子,可被人体直接吸收
B.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中的作用主要是加强肠胃的蠕动
C.纤维素和淀粉互为同分异构体
D.纤维素和蛋白质的分子结构不同,但组成元素完全相同
14.(16分)如图为DNA片段的结构图,请据图回答。
(1)图甲是DNA片段的 结构,图乙是DNA片段的 结构。
(2)填出图中部分结构的名称:② 、⑤ 。
(3)从图中可以看出,DNA分子中的 和 交替连接排列在外侧,构成基本骨架。
(4)连接碱基对的⑦是 ,碱基配对的方式为 与 配对; 与 配对。
(5)从图甲可以看出,组成DNA分子的两条链的方向是 的;从图乙可以看出组成DNA分子的两条链相互缠绕成 结构。
15.(16分)为了检验淀粉水解的产物,设计如下实验方案:
请回答下列问题。
(1)试剂1为20%的H2SO4溶液,其作用是 。
(2)试剂2为 ,其作用是 ,使检验水解产物的实验得以顺利进行;发生反应的离子方程式为 。
(3)反应①的化学方程式为 。
(4)为检验淀粉液是否已完全水解,取少量水解液放入试管中,加入碘水,则证明淀粉未完全水解的现象是 。
(5)如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入新制的Cu(OH)2, (填“能”或“不能”)实现实验目的;若不能,其原因是 ,最简单的改正措施是 。
第四章过关检测卷(A)
(时间:90分钟 满分:100分)
一、选择题(本部分共包括12个小题,每题4分,共48分)
1.《天工开物》中记载:“贱者短褐、枲裳,冬以御寒,夏以蔽体,以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者,为枲、麻、苘、葛;属禽兽与昆虫者,为裘褐、丝绵。各载其半,而裳服充焉矣。”文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”的主要成分分别属于( )。
A.糖类、蛋白质 B.糖类、油脂
C.蛋白质、纤维素 D.纤维素、油脂
答案:A
解析:“枲、麻、苘、葛”是植物纤维,属于纤维素,即属于糖类;裘褐由动物毛皮制造、丝绵成分是蚕丝,动物的毛皮和蚕丝的主要成分是蛋白质。
2.果糖是易溶于水的黏稠液体,纯净果糖是白色晶体,果糖比蔗糖甜,存在于水果和蜂蜜中,果糖中含,具有还原性,在碱性条件下发生异构化,即。下列说法正确的是( )。
A.可用银镜反应来鉴别葡萄糖和果糖
B.结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO的有机化合物与葡萄糖互为同系物
C.蔗糖水解后可得到果糖
D.麦芽糖水解后可得到果糖
答案:C
解析:由于果糖在碱性条件下可以发生异构化反应,产生醛基,故葡萄糖和果糖都能发生银镜反应,不能用银镜反应来鉴别葡萄糖和果糖,A项错误;由于
CH2OH(CHOH)3CHO与葡萄糖相差一个“CH2O”,不符合同系物定义,B项错误;蔗糖水解后,得到1分子葡萄糖和1分子果糖,C项正确;麦芽糖水解只得到葡萄糖,D项错误。
3.化学与科技、生活密切相关。下列说法错误的是( )。
A.利用浓硝酸与蛋白质的颜色反应,可鉴别含有苯环的蛋白质
B.ClO2泡腾片和酒精均可杀灭病毒,二者消毒原理均是利用了其强氧化性
C.甘氨酸可以以的形式从水溶液中结晶析出
D.“自古书契多编以竹简,其用缣帛(丝织品)者谓之为纸”,这里纸的主要成分为蛋白质
答案:B
解析:只有分子结构中有苯环的蛋白质与浓硝酸才发生显色反应,利用浓硝酸与蛋白质的显色反应,可鉴别含有苯环的蛋白质,故A项正确;ClO2泡腾片是因为强氧化性使蛋白质变性而起到杀菌消毒的作用,75%酒精是因为吸收蛋白质中的水分使蛋白质变性而起到杀菌消毒的作用,与氧化还原反应无关,故B项错误;甘氨酸在溶液中的电离方程式如下:H2NCH2COO-,溶液中析出晶体时,晶体中羧基与氨基之间形成内盐,形成离子晶体,甘氨酸可以以的形式从水溶液中结晶析出,故C项正确;“用缣帛(丝织品)者谓之为纸”这纸是由丝绸制得的,丝绸的主要成分为蛋白质,D项正确。
4.下列关于核苷酸的叙述,错误的是( )。
A.构成DNA的核苷酸中共含有A、G、C、T四种碱基
B.构成RNA的核苷酸含有核糖
C.核苷酸和ATP的组成元素相同
D.含U的核苷酸是尿嘧啶核糖核苷酸或尿嘧啶脱氧核糖核苷酸
答案:D
解析:构成DNA的核苷酸中共含有A、G、C、T四种碱基,A项正确;构成RNA的核苷酸含有的戊糖是核糖,B项正确;核苷酸和ATP的组成元素相同,都是C、H、O、N、P五种元素,C项正确;U是RNA特有的碱基,含U的核苷酸是尿嘧啶核糖核苷酸,D项错误。
5.以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下:
下列说法中不正确的是( )。
A.C12H22O11属于二糖
B.1 mol葡萄糖分解成3 mol乙醇
C.可用碘水检验淀粉是否完全水解
D.可采取蒸馏的方法初步分离乙醇和水
答案:B
解析:C12H22O11属于二糖,故A项正确;B项,C6H12O62C2H5OH+2CO2↑,1mol葡萄糖分解成2mol乙醇和2molCO2,故B项错误;C项,取少许水解液放入试管中,滴加碘水,若无明显变化,则证明淀粉已水解完全,即可用碘水检验淀粉是否完全水解,故C项正确;D项,酒精和水互溶,且两者沸点不同,可用蒸馏的方法初步分离,故D项正确。
6.下列说法正确的是( )。
A.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6,两者互为同分异构体
B.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子
C.油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应
D.肌醇与葡萄糖的元素组成相同,分子式均为C6H12O6,满足Cm(H2O)n,因此均属于糖类化合物
答案:A
解析:油脂不是高分子,B项错误;葡萄糖不能发生水解反应,C项错误;肌醇属于醇,不属于糖类化合物,D项错误。
7.如图是几种常见有机物之间的转化关系,下列有关说法正确的是( )。
A.有机物a只能是淀粉
B.反应①、②、③均为取代反应
C.有机物c可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
D.有机物d的羧酸类同分异构体只有1种
答案:C
解析:根据流程图,有机物a可能是淀粉或纤维素,故A项错误;反应①是水解反应,属于取代反应,反应②属于分解反应,反应③是酯化反应,属于取代反应,故B项错误;乙醇具有还原性,可以使酸性高锰酸钾溶液褪色,故C项正确;有机物d的同分异构体中属于羧酸类的可表示为C3H7COOH,—C3H7有2种结构,因此有机物d的羧酸类同分异构体有2种,故D项错误。
8.某双链DNA分子中A+T占整个DNA分子碱基总数的38%,其中一条a链上的G占该链碱基总数的21%,那么,对应的另一条互补链b上的G占该链碱基总数的比例是( )。
A.41% B.38%
C.28% D.21%
答案:A
解析:在整个DNA分子中,A+T=38%,则G+C=62%。在a链上G+C=62%,由G=21%,推知C=62%-21%=41%。根据碱基互补配对原则可知,在b链上G=41%。
9.下列叙述正确的是( )。
A.A表示的碱基有5种
B.B表示的是核糖
C.D表示核糖核苷酸
D.D表示脱氧核糖核苷酸
答案:D
解析:由图中E(DNA)由D组成,可知D为E的基本组成单位,DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸,C项错误,D项正确;A代表的碱基为4种,B表示脱氧核糖,A、B项错误。
10.核糖[结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO]和脱氧核糖[结构简式为CH2OH(CHOH)2CH2CHO]是人类生命活动中不可缺少的物质,在一定条件下它们都能发生下列反应中的( )。
①氧化 ②还原 ③酯化 ④水解 ⑤加成 ⑥中和
A.①②③⑤
B.①③④
C.③④⑤
D.④⑤⑥
答案:A
解析:两者都含有—CHO,所以可发生①氧化、②还原、⑤加成反应;都含有—OH,所以可发生③酯化反应;都是最简单的糖,不能水解,排除④;都不含—COOH,不能发生⑥中和反应。
11.由如下结构片段组成的蛋白质在胃液中水解,能产生的氨基酸是( )。
A. B.H2NCH2CH2CH2COOH
C. D.
答案:A
解析:两个氨基酸分子,在酸或碱的存在下加热,通过一分子的氨基和另一分子的羧基间脱去一分子水缩合形成含有肽键的化合物,称为成肽反应,蛋白质水解断裂的是肽键,断碳氧双键和碳氮单键之间,生成相应的氨基酸,故该化合物生成的氨基酸的结构简式为,A选项符合。
12.如图所示,由1分子磷酸、1分子含氮碱基m和1分子化合物a构成了化合物b,则下列叙述正确的是( )。
A.若m为腺嘌呤,则b肯定为腺嘌呤脱氧核糖核苷酸
B.若a为核糖,则b为DNA的基本组成单位
C.若m为尿嘧啶,则DNA中肯定不含b这种化合物
D.b一定为脱氧核糖核苷酸
答案:C
解析:由题意可知,a为戊糖、b为核苷酸,根据所含戊糖的不同,核苷酸可分为:脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸。其中,脱氧核糖核苷酸是组成DNA的基本单位,其特有的成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶;核糖核苷酸是组成RNA的基本单位,其特有的成分是核糖和尿嘧啶。
二、非选择题(本部分共包括3小题,共52分)
13.(20分)糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关说法中正确的是 (填字母)。
A.葡萄糖属于碳水化合物,可表示为C6(H2O)6,每个葡萄糖分子中含6个H2O分子
B.糖尿病患者的尿中糖含量很高,可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖
C.葡萄糖可用于制镜工业
D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂,糖尿病患者食用后血糖不会升高。
①木糖醇与葡萄糖 (填“互为”或“不互为”)同系物。
②请预测木糖醇的一种化学性质: 。
(3)糖尿病患者宜多吃蔬菜和豆类食品,因为蔬菜中富含纤维素,豆类食品中富含蛋白质。下列说法中正确的是 (填字母)。
A.蛋白质属于天然有机高分子,可被人体直接吸收
B.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中的作用主要是加强肠胃的蠕动
C.纤维素和淀粉互为同分异构体
D.纤维素和蛋白质的分子结构不同,但组成元素完全相同
答案:(1)BCD
(2)①不互为 ②与Na反应放出H2;与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应;被酸性高锰酸钾溶液氧化;与乙酸发生酯化反应(任写一种,其他合理答案也可)
(3)B
解析:(1)葡萄糖是碳水化合物,分子式可表示为C6(H2O)6,但只是为了表达方便,并不能反映结构特点。(2)木糖醇中不含—CHO,不能与葡萄糖互称同系物,但木糖醇中含—OH,可以与Na反应、与酸性高锰酸钾溶液反应、与乙酸发生酯化反应,还可以发生催化氧化等。(3)蛋白质需在人体内酶的作用下水解成氨基酸才能被人体吸收;纤维素与淀粉都用(C6H10O5)n表示,但n值不同,不是同分异构体;蛋白质的组成元素中含氮元素而纤维素的组成元素中不含氮元素,故两者组成元素不同。
14.(16分)如图为DNA片段的结构图,请据图回答。
(1)图甲是DNA片段的 结构,图乙是DNA片段的 结构。
(2)填出图中部分结构的名称:② 、⑤ 。
(3)从图中可以看出,DNA分子中的 和 交替连接排列在外侧,构成基本骨架。
(4)连接碱基对的⑦是 ,碱基配对的方式为 与 配对; 与 配对。
(5)从图甲可以看出,组成DNA分子的两条链的方向是 的;从图乙可以看出组成DNA分子的两条链相互缠绕成 结构。
答案:(1)平面 立体(或空间)
(2)一条脱氧核糖核苷酸单链片段 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸
(3)脱氧核糖 磷酸
(4)氢键 A(腺嘌呤) T(胸腺嘧啶) G(鸟嘌呤) C(胞嘧啶)
(5)反向平行 规则的双螺旋
解析:(1)从图中可以看出:甲表示的是DNA分子的平面结构,而乙表示的是DNA分子的立体(空间)结构。(2)图中②表示的是一条脱氧核糖核苷酸单链片段,而⑤表示的是腺嘌呤脱氧核糖核苷酸。(3)从图甲的平面结构可以看出:DNA分子中脱氧核糖和磷酸交替连接,排列在外侧,构成了基本骨架。(4)DNA分子两条链上的碱基通过氢键连接成碱基对,且有一定规律:A与T配对,G与C配对。(5)根据图甲可以判断:组成DNA分子的两条脱氧核糖核苷酸链是反向平行的;从图乙可以看出组成DNA分子的两条脱氧核糖核苷酸链相互缠绕成规则的双螺旋结构。
15.(16分)为了检验淀粉水解的产物,设计如下实验方案:
请回答下列问题。
(1)试剂1为20%的H2SO4溶液,其作用是 。
(2)试剂2为 ,其作用是 ,使检验水解产物的实验得以顺利进行;发生反应的离子方程式为 。
(3)反应①的化学方程式为 。
(4)为检验淀粉液是否已完全水解,取少量水解液放入试管中,加入碘水,则证明淀粉未完全水解的现象是 。
(5)如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入新制的Cu(OH)2, (填“能”或“不能”)实现实验目的;若不能,其原因是 ,最简单的改正措施是 。
答案:(1)作催化剂
(2)NaOH溶液 中和作催化剂的硫酸 H++OH-H2O
(3)+nH2O
(4)显蓝色
(5)不能 硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败 直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液
解析:淀粉是高分子,在稀硫酸作催化剂的条件下发生水解反应生成葡萄糖。葡萄糖中含有醛基,可发生银镜反应,也可被新制的氢氧化铜氧化,产生砖红色沉淀。但在反应前一定要先加入碱将稀硫酸中和,使反应处于碱性环境中,否则实验失败,看不到实验现象。最简单的改正措施是直接向溶液中加入稍过量的NaOH溶液来调整溶液的酸碱性。淀粉遇碘变蓝色,常利用这个性质来检验淀粉或碘的存在。
