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生活中的酸与碱
第二章 酸与碱
看到橘子的第一眼，
你能联想到什么味道？
尝起来酸酸的
它们都含有同一类物质——酸
C6H8O7
柠檬酸
H2CO3
碳酸
CH3COOH
醋酸
生活中常见的酸
C3H6O3
乳酸
盐酸HCl
硫酸H2SO4
硝酸HNO3
实验室中常见的酸
常见的三大强酸：
强酸一般具有很强的
腐蚀性。
尝起来涩涩的，摸起来滑腻腻的
它们都含有同一类物质——碱
石灰浆和澄清石灰水的主要成分：Ca(OH)2
氢氧化钙
NH3·H2O
氨水
生产、生活中常见的碱
实验室中常见的碱
氢氧化钠NaOH
氢氧化钾KOH
氢氧化钡Ba(OH)2
常见的三大强碱：
强碱也具有很强的
腐蚀性。
去商店或超市观察各种物品，仔细阅读物品标签上的说明，找到尽可能多的物品，并记录其所含酸或碱的名称。回忆你接触过的酸或碱，并与同学交流。
在生活中，我们一般通过品尝和触摸的方式区分酸碱物质。那么，在实验室中，我们又该如何安全科学地区分酸和碱呢？
酸碱指示剂
实验室常用石蕊和酚酞溶液
区分酸和碱：
酚酞试剂（左）；
石蕊试剂（右）。
测 试 溶 液 的 酸 碱 性
石蕊的性状为蓝紫色粉末，
是从地衣植物“石蕊”中提
取得到的蓝色色素，能部分
地溶于水而显紫色。
酚酞为白色或微带黄色的细小
晶体，难溶于水而易溶于酒精。
因此通常把酚酞配制成酒精溶
液使用。
涨知识
测 试 溶 液 的 酸 碱 性
检验办法：取少量待测液，将酸碱指示剂滴加入待测液体中，
观察溶液颜色变化。
紫色石蕊试液在不同溶液中的颜色变化 白醋 柠檬汁 石灰水 肥皂水 食盐水 蔗糖水
加入紫色石蕊试液后的颜色
紫色石蕊试液遇酸变成红色，遇碱变成蓝色，遇中性液体仍为紫色。
酸性溶液 碱性溶液 中性溶液
测 试 溶 液 的 酸 碱 性
酸
碱
紫色石蕊
紫色石蕊试液遇酸变成红色，遇碱变成蓝色。
测 试 溶 液 的 酸 碱 性
无色酚酞在不同溶液中的颜色变化 白醋 柠檬汁 石灰水 肥皂水 食盐水 蔗糖水
加入无色酚酞试液后的颜色
无色酚酞试液遇酸和中性物质不变色，遇碱变成红色。
酸性溶液 碱性溶液 中性溶液
如何具体
知道酸碱
性的程度？
广泛pH试纸
pH试纸的来源
pH试纸的雏形——石蕊试液是波义耳在一次偶然的机会中发现的。
在一次紧张的实验中，放在实验室内的紫罗兰，被溅上了浓盐酸，爱花的波义耳急忙把冒烟的紫罗兰用水冲洗了一下，然后插在花瓶中。过了一会波义耳发现深紫色的紫罗兰变成了红色的。这一奇怪的现象促使他进行了许多花木与酸碱相互作用的实验。由此他发现了大部分花草受酸或碱作用都能改变颜色，其中以石蕊地衣中提取的紫色浸液最明显，它遇酸变成红色，遇碱变成蓝色。利用这一特点，波义耳用石蕊浸液把纸浸透，然后烤干，这就制成了实验中常用的酸碱试纸——石蕊试纸。
涨 知 识
pH试纸的使用方法
检验溶液的酸碱度：
蘸
涂
查
用 蘸取待测液体，涂在 上，然后与 上的颜色比较，最接近的颜色所示的 即为该溶液的pH。
玻璃棒
pH试纸
标准比色卡
数值
当pH=7时，溶液呈中性；
当pH<7时，溶液呈酸性，且pH越小，酸性越强；
当pH>7时，溶液呈碱性，且pH越大，碱性越强。
pH值范围：0——14
思考1：将某一酸性溶液加水稀释，其PH会如何变化？
思考2：将某一碱性溶液加水稀释，其PH会如何变化？
使用注意事项
1.要用玻璃棒醮取待测液体，不能直接把试纸浸入被测溶液中，以免污染溶液。
2.使用时不能用水将pH试纸润湿，否则会稀释待测溶液，使结果不准。如测酸性溶液会使结果偏大；测碱性溶液会使结果偏小。(越稀释越接近7)
3.检验气体的酸碱性(不判断酸碱性强弱)时可将试纸润湿再用。
测试溶液的酸碱性
三种常用酸碱指示剂的比较 石蕊试液 酚酞试液 pH试纸
使用 将指示剂滴入待测液中，观察溶液的颜色变化 用洁净玻璃蘸取少量的待测液，涂在pH试纸上，观察试纸的颜色，与标准比色卡对照，读出pH
功能 能辨别酸性、中性或碱性溶液 能辨别碱性溶液 不但能辨别溶液的酸碱性，而且能判定物质的酸碱性强弱程度
归纳
精密pH试纸
数字pH计
酸度计
溶液酸碱性的重要意义
测定雨水的pH可以了解空气污染的情
测定河水或湖水的pH可以了解其是否被污染(饮用水6.5~8.5)
农业生产中需要了解土壤的酸碱性来选择种植合适的作物
人体中几种重要体液的正常pH范围
体液 pH 体液 pH 体液 pH
血液 7.35-7.45 胃液 0.9-1.5 乳汁 6.4-6.7
唾液 6.6-7.1 胆汁 6.8-7.4 尿液 4.7-8.4
1、人的体液有一定的酸碱性，而且变化极小。
2、胃液的pH在0.9-1.5之间，在这样有利于消化食物，但胃本身却能安然无恙。因为在胃粘膜表面有一层保护膜，用来保护胃。
3、健康人的体液pH必须维持在一定的范围内。如果体液pH超越正常范围，就会导致生理功能失调或发生疾病，甚至出现“酸中毒”或“碱中毒”。
大多数农作物适宜在接近中性的土壤中生长，酸性太强（pH<4）或碱性太强（pH>8）的土壤都不适宜农作物的生长，但茶树却适宜在pH为5.0~5.5的酸性土壤里生长。
植物生长与土壤的酸碱性
作物 pH 作物 pH
水稻、小麦、玉米 6.0-7.0 甘蔗、桑树、苹果树 6.0-8.0
番茄、西瓜 6.0-7.0 松树、烟草 5.0-6.0
棉花 6.0-6.8 柑橘树 5.0-7.0
大豆 6.5-7.5 茶树 5.0-5.5
D
C
练习
B
物质 肥皂水 牙膏 西瓜汁 食醋
pH 10.2 8.5 5.8 2.4
B
练习
C
C
A
练习
