2.2 醇和酚 课后练习 （含解析）2023-2024学年高二下学期化学鲁科版（2019）选择性必修3

2.2 醇和酚 课后练习
一、单选题
1．下列化学用语的表述正确的是（　　）
A．乙酸与乙醇的酯化反应：CH3COOH+C2H518OH CH3COOC2H5+H218O
B．镁离子的结构示意图：
C．二氧化碳分子的比例模型：
D．NaCl溶液导电：NaCl Na++Cl
2．关于 的说法，正确的是（）
A．含有两种官能团
B．与乙醇互为同系物
C．可看做乙烷的含氧衍生物
D．属于饱和烃
3．下列说法错误的是（　　）
A．“臭氧空洞”、“光化学烟雾”、“硝酸型酸雨”的形成都与氮氧化合物有关
B．工业海水制取镁流程：海水 Mg(OH)2→MgCl2 Mg
C．推广使用乙醇汽油代替汽油目的是为了减少温室气体的排放
D．工业生产玻璃、水泥都用石灰石做原料
4．下列关于元素及其化合物的性质说法错误的是
A．K和苯酚反应可生成
B．工业上用在中燃烧生产HCl
C．生铁降低含碳量生产碳素钢
D．工业上用焦炭还原石英砂制备纯硅
5．下列有机化学方程式书写正确的是（　　）
A．CH4+Cl2 CH2Cl2+H2
B． +HO-NO2 +H2O
C．H2C=CH2+Br2→CH3CHBr2
D．CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3
6．网络表情包“苯宝宝装纯(醇)”，该分子由“苯宝宝”拿一个氢原子换了个羟基形成，下列说法错误的是（）
A．苯宝宝只想安静地装醇，说明该分子不是醇
B．该分子中所有原子一定共面
C．该分子能和Na发生置换反应生成H2
D．该分子苯环上的一个氢原子被－C4H9取代所得的同分异构体有12种
7．下列叙述正确的是（　　）
A．甲醇既可发生取代反应也可发生加成反应
B．用饱和碳酸氢纳溶液可以鉴别乙酸和乙醇
C．烷烃的沸点高低仅取决于碳原子数的多少
D．戊二烯与环戊烷互为同分异构体
8．依据下列实验得出的结论错误的是( )
A．苯酚具有酸性
B．苯酚酸性比乙酸弱
C．碳酸酸性比苯酚强
D．实验 1 用 NaHCO3 替代 NaOH 现象相同
9．苯环和侧链相互影响，下列关于甲苯的实验事实中，能说明苯环对侧链有影响的是（　　）
A．甲苯能与浓硝酸、浓硫酸反应生成三硝基甲苯
B．甲苯能使酸性高锰酸钾褪色
C．甲苯能燃烧产生带浓烟的火焰
D．1 mol甲苯能与3 mol H2发生加成反应
10．为提纯下列物质(括号内为杂质)，所用的除杂试剂和分离方法都正确的是（　　）
选项 不纯物 除杂试剂 分离方法
A CH4(C2H4) 酸性KMnO4溶液 洗气
B 乙酸(C2H5OH) NaOH溶液 分液
C C2H5OH(水) 生石灰 蒸馏
D 乙酸乙酯(乙酸) NaOH溶液 蒸馏
A．A B．B C．C D．D
11．乙醇能与Na反应。下列根据事实所做推测错误的是（　　）
事实 推测
A 乙醇分子的球棍模型为 1mol乙醇中含有1mol-OH
B 少量Na可保存在煤油中 Na不能置换出烷基中的H
C 1mol乙醇与足量Na反应，收集到11.2L气体(标准状况) Na仅置换了羟基上的H
D Na在乙醇中反应比在水中反应缓慢 乙醇显碱性，水显中性
A．A B．B C．C D．D
12．化学与人类生产生活息息相关，下列说法正确的是
A．聚氯乙烯制品易造成白色污染，宜采用焚烧法处理
B．由石油分馏可以得到乙烯、丙烯等重要的化工原料
C．蚕丝的主要成分为天然纤维，其性质稳定，不能水解
D．苯酚有毒，不慎沾到皮肤上，可用乙醇清洗
13．下列各物质中既能发生消去反应又能发生催化氧化反应，并且催化氧化的产物为醛的是（　　）
A． B．
C． D．
14．乙醛常由于有机合成，可由乙醇氧化得到。乙醇催化氧化制取乙醛的反应如下： 。下列说法正确的是（　　）
A．醛基的电子式为
B． 与 互为同分异构体
C． 中所含 键的数目为
D． 分子的空间构型为直线形
15．化学与生活息息相关，下列说法正确的是（　　）
A．油脂的水解反应又叫皂化反应
B．用食醋可除去热水壶内壁的水垢
C．蔗糖、蛋白质、油脂及其水解产物均为非电解质
D．纯乙醇对新冠病毒的灭活效果比75%酒精的强
16．下列关于①苯②乙醇③乙酸④葡萄糖等有机物的叙述中，错误的是（　　）
A．可以用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别③与④
B．只有②③能与金属钠反应
C．①、②、③、④均能发生取代反应
D．一定条件下，④可以转化为②
二、综合题
17．下表是A、B、C、D、E 5种有机物的有关信息：
A ①能使溴的四氯化碳溶液褪色；②比例模型为 ；③能与水在一定条件下反应生成C
B ①由C、H两种元素组成；②比例模型为
C ①由C、H、O三种元素组成；②能与Na反应，但不能与NaOH溶液反应；③能与E反应生成相对分子质量为100的酯
D ①相对分子质量比C少2；②能由C氧化而成
E ①由C、H、O三种元素组成；②球棍模型为
回答下列问题：
（1）A与溴的四氯化碳溶液反应的产物的结构简式是　 　。
（2）A与氢气发生加成反应后生成F，与F在分子组成和结构上相似的有机物有一大类(俗称“同系物”)，它们均符合通式CnH2n＋2(n为正整数)。当n＝　 　时，这类有机物开始出现同分异构体。
（3）B 在浓硫酸作用下，B与浓硝酸反应的化学方程式为　 　。
（4）C与E反应能生成相对分子质量为100的酯，该反应的反应类型为　 　；其化学方程式为　 　。
（5）由C氧化生成D的化学方程式为　 　。
18．其同学设计实验制备2-羟基-4-苯基丁酸乙酯，反应原理、装置和数据如下：
+CH3CH2OH +H2O
物质 相对分子质量 密度/g·cm-3 沸点/℃ 水溶性
2-羟基-4-苯基丁酸 180 1.219 357 微溶
乙醇 46 0.789 78.4 易溶
2-羟基-4-苯基丁酸乙酯 208 1.075 212 难溶
实验步骤
①如图甲，在干燥的三颈娆瓶中加入20mL2-羟基-4-苯基丁酸、20mL无水乙醇和适量浓硫酸，再加入几粒沸石；
②加热至70℃左右保持恒温半小时；
③分离、提纯三颈烧瓶中的粗产品，得到有机粗产品；
④精制产品。
回答下列问题：
（1）油水分离器的作用是　 　，实验过程中发现没有加沸石，写出补加沸石的操作步骤　 　 。
（2）本实验宜采用　 　 (填“水浴”、“油浴”或“酒精灯”)加热方式。
（3）取三颈烧瓶中的混合物分别用水、饱和碳酸氢钠溶液和水洗涤。第二次水洗的目的是　 　。
（4）在精制产品时，加入无水MgSO4的作用是　 　，然后过滤，再利用图乙装置进行蒸馏纯化，图乙装置中的错误有　 　。
（5）若按纠正后的操作进行蒸馏纯化，并收集212℃的馏分，得到2-羟基-4-苯基丁酸乙酯约9.0g，则该实验的产率为　 　。
19．乙醇是一种常用的工业燃料，乙醇的生产过程可用下图表示：
已知： 。
（1）粉碎玉米的目的是　 　。
（2）请写出“发酵”过程中发生反应的化学方程式　 　；发酵产生的CO2的纯度可达到99%，可回收利用，请举出它的两项用途：　 　、　 　。
（3）操作a的名称是　 　，检验乙醇中是否含有水可以用试剂
　 　。
20．生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇是比较常见的有机物。
（1）乙醇是无色有特殊香味的液体，密度比水　 　。
（2）工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为　 　
(不写反应条件)，原子利用率是　 　。
（3）属于乙醇的同分异构体的是　 　(选填编号)。
（4）乙醇能够发生氧化反应：
①46 g乙醇完全燃烧消耗　 　mol氧气。
②乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为　 　
21．模拟石油深加工合成CH2=CHCOOCH2CH3(丙烯酸乙酯)等物质的过程如下：
请回答下列问题：
（1）A能催熟水果，则A的名称为　 　。
（2）B的结构简式为　 　。
（3）苯生成硝基苯的反应类型为　 　。
（4）石蜡油分解生成丙烯的同时，还会生成一种烷烃，该烷烃有　 　种同分异构体。
（5）写出由丙烯酸生成丙烯酸乙酯的化学方程式　 　。
答案解析部分
1．【答案】B
【解析】【解答】A．乙酸与乙醇的酯化反应中，根据酯化反应机理，酸脱羟基醇脱氢，则18O在乙酸乙酯中，正确的反应为：CH3COOH+C2H518OH CH3CO18OC2H5+H2O，故A不符合题意；
B．镁为12号元素，核外有12个电子，失去两个电子后形成镁离子，结构示意图： ，故B符合题意；
C．二氧化碳分子中，碳原子的半径大于氧原子的半径，则比例模型： ，故C不符合题意；
D．NaCl是强电解质，在溶液中完全电离生成钠离子和氯离子，溶液可导电的原因可表示为：NaCl=Na++Cl ，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】电离就是电解质在水溶液中或熔融状态下产生自由移动的离子的过程。溶液导电是由于存在自由移动的离子，电解是电流通过物质而引起化学变化的过程。化学变化是物质失去或获得电子（氧化或还原）的过程，它们有本质上的区别。
2．【答案】C
【解析】【解答】A、根据结构简式，只含有羟基，只有一种官能团，故A不符合题意；
B、与乙醇含官能团的数目不同，不互为同系物，故B不符合题意；
C、可看成乙烷中2个H被 取代，则可看做乙烷的含氧衍生物，故C符合题意；
D、该有机物含C、H、O元素，属于烃的含氧衍生物，故D不符合题意；
故答案为：C
【分析】A.乙二醇中只含有羟基；
B.乙醇中含有一个羟基，而乙二醇中含有两个羟基，因此并不是同系物；
D.该化合物属于烃的衍生物。
3．【答案】C
【解析】【解答】A、“臭氧空洞”、“光化学烟雾”、“硝酸型酸雨”的形成都与氮氧化合物有关，A不符合题意；
B、金属镁主要由电解熔融MgCl2的方法制得,海水中溶有少量MgCl2,海边又盛产贝壳(主要成分是CaCO3),以它们为原料生产镁的大致程序是: 海水 Mg(OH)2→MgCl2 Mg，B不符合题意；
C、乙醇汽油可以让汽车尾气中一氧化碳和碳氢化合物含量下降，有利于改善城市的空气质量，并不是为了减少温室气体CO2的排放，C符合题意；
D、制玻璃所需原料石灰石、纯碱和石英，制水泥所需原料为石灰石和黏土，D不符合题意；
故答案为：C
【分析】A、臭氧空洞与氟利昂的排放有关；
B、熟悉镁的制取；
C、“温室效应”主要与二氧化碳有关，乙醇燃烧也可以生成二氧化碳；
D、熟悉玻璃和水泥的制取原料。
4．【答案】D
【解析】【解答】A．K是活泼的碱金属，苯酚是弱酸，K和苯酚反应可生成，故A不符合题意；
B．工业盐酸是用Cl2、H2燃烧法制取HCl气体，然后将HCl气体溶于水制得的，故B不符合题意；
C．由生铁冶炼成碳素钢就是降低生铁中碳的含量，并除去其中的部分杂质，故C不符合题意；
D．工业上用焦炭还原石英砂制得含有少量杂质的粗硅，将粗硅通过化学方法进一步提纯，可以得到高纯硅，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A.苯酚显弱酸性，能与金属K反应生成氢气；
B.氢气在氯气中燃烧生成HCl；
C.碳素钢是碳含量较低的铁合金；
D.工业上用焦炭还原石英砂制得含有少量杂质的粗硅，将粗硅通过化学方法进一步提纯得到纯硅。
5．【答案】B
【解析】【解答】A. 甲烷和氯气发生取代反应不能产生氢气，应该是CH4+Cl2 CH3Cl+HCl，A不符合题意；
B. 苯和液溴在催化剂作用下发生取代反应生成溴苯： +HO-NO2 +H2O，B符合题意；
C. 乙烯和溴水发生加成反应：H2C=CH2+Br2→CH2BrCH2Br，C不符合题意；
D. 生成乙酸乙酯的方程式为：CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O，D不符合题意，
故答案为：B。
【分析】烷烃的取代反应产生的是氯代物和氯化氢；苯和硝酸发生取代反应的时候要将硝酸进行拆分；烯烃的加成是打开双键把无机物分别加成；酯化反应生成的是有机物和小分子，做题中容易遗忘小分子，应多加注意。
6．【答案】B
【解析】【解答】A.苯宝宝只想安静地装醇，说明该分子不是醇，苯酚属于酚类，故A不符合题意；
B.苯环上6个碳原子及与之相连的6个原子共面，该分子中所有原子可能共面，故B符合题意；
C. 苯酚具有弱酸性，该分子能和Na发生置换反应生成H2，故C不符合题意；
D.丁基有4种结构，该分子苯环上的一个氢原子被－C4H9取代所得的同分异构体有3×4=12种，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A、羟基直接连苯环，为苯酚。
B、苯分子中6个C6个H共面，但苯酚中羟基中的H原子由于单键可以旋转，H不一定在苯环平面内。
C、苯酚俗称石炭酸，羟基中的H可以电离成氢离子，能和Na发生置换反应生成H2。
D、由于 －C4H9 有4种结构，在苯环上可以与羟基相邻、相间、相对3种位置关系，所以分子苯环上的一个氢原子被－C4H9取代所得的同分异构体有3×4=12种。
7．【答案】B
【解析】【解答】A.甲醇为一元饱和醇，不能发生加成反应，A错误；
B.乙酸可与饱和碳酸氢钠反应，产生气泡，乙醇不能发生反应，与饱和碳酸钠互溶，两者现象不同，可用饱和碳酸氢纳溶液可以鉴别两者，B正确；
C.含相同碳原子数的烷烃，其支链越多，沸点越低，所以烷烃的沸点高低不仅仅取决于碳原子数的多少，C错误；
D.戊二烯分子结构中含2个不饱和度，其分子式为C5H8，环戊烷分子结构中含1个不饱和度，其分子式为C5H10，两者分子式不同，不能互为同分异构体，D错误；
故答案为：B
【分析】A．甲醇为饱和醇，不能加成；
B．乙酸的酸性强于碳酸；
C．相同碳原子数的烷烃，其支链越多，沸点越低；
D．同分异构体是具有相同分子式而结构不同的化合物；
8．【答案】D
【解析】【解答】A.与分析可知，苯酚具有酸性，A不符合题意；
B.由分析可知，乙酸的酸性比碳酸强，碳酸的酸性比苯酚强，B不符合题意；
C.由分析可知，乙酸的酸性比碳酸强，碳酸的酸性比苯酚强，C不符合题意；
D.由分析可知，乙酸的酸性比碳酸强，碳酸的酸性比苯酚强，加入碳酸氢钠不反应，则现象不同，D符合题意；
故答案为：D。
【分析】由实验1可知，苯酚晶体加入到蒸馏水中变为浊液，说明苯酚的溶解度低，当加入NaOH溶液后反应生成苯酚钠，说明苯酚具有酸性；
有实验2可知，乙酸的酸性比碳酸强，碳酸的酸性比苯酚强，据此解答。
9．【答案】B
【解析】【解答】A.甲苯和苯都能与浓硝酸、浓硫酸发生取代反应，不能说明苯环对侧链有影响；
B.甲烷不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，而甲苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，生成苯甲酸，说明苯环对侧链有影响；
C.烃燃烧产生带浓烟的火焰与烃中碳的含量有关，不能说明苯环对侧链有影响；
D.1 mol甲苯或1 mol苯都能与3 mol H2发生加成反应，不能说明苯环对侧链有影响，
故答案为：B。
【分析】 甲苯和苯相比，甲苯中比苯多一个甲基，甲基的结够和烷烃相似，所以甲基应具有烷烃的性质；根据苯环和侧链相互影响知，只要甲基能发生的化学反应烷烃不能发生，即可说明苯环对侧链有影响，即可得出本题答案
10．【答案】C
【解析】【解答】A．乙烯被高锰酸钾氧化生成二氧化碳，引入新杂质，故A不符合题意；
B．乙酸属于酸，会和NaOH发生中和反应，故B不符合题意；
C．水可以和生石灰反应生成氢氧化钙，增大与乙醇的熔沸点差异，蒸馏可以得到纯净的乙醇，故C符合题意；
D．乙酸乙酯会在NaOH溶液中发生水解，减少了乙酸乙酯，故D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A.应选溴水进行洗气
B.加入氢氧化钠溶液减少了乙酸，不能用氢氧化钠除杂，可以利用沸点的不同进行除杂
C.生石灰可以与水反应不与乙醇反应，故可除去水
D应选用饱和碳酸钠溶液，再分液分离
11．【答案】D
【解析】【解答】A．乙醇分子的球棍模型为，结构简式为：CH3CH2OH，官能团为羟基，1mol乙醇中含有1mol-OH，故A不符合题意；
B．煤油属于烃类，Na不能置换出烷基中的H，钠与煤油不反应，少量Na可保存在煤油中，故B不符合题意；
C．乙醇的结构简式为：CH3CH2OH，含有3种类型的氢，数目之比为3：2：1，1mol乙醇与足量Na反应，收集到氢气11.2L(标准状况)，物质的量为0.5mol，即1molH，由此可知Na仅置换了羟基上的H，故C不符合题意；
D．乙醇的结构简式为：CH3CH2OH，Na在乙醇中反应比在水中反应缓慢，说明醇中羟基中的氢活泼性小于水中羟基中的氢的活泼性，虽然钠与乙醇、水均能反应，但是乙醇、水均显中性，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A.乙醇分子的球棍模型为 ，结构简式为：CH3CH2OH，官能团为羟基；
B.煤油属于烃类，钠与煤油不反应；
C.乙醇含有3种类型的氢，数目之比为：3 ： 2 ： 1，1mol乙醇与足量Na反应，收集到氢气11.2L(标准状况)，物质的量为0.5mol，即1molH；
D. Na在乙醇中反应比在水中反应缓慢，说明醇中羟基中的氢活泼性小于水中羟基中的氢的活泼性。
12．【答案】D
【解析】【解答】A．聚氯乙烯制品焚烧时产生能造成污染的气体，所以聚氯乙烯制品不能用焚烧法处理，A不符合题意；
B．石油的裂解可以得到乙烯、丙烯等重要化工基本原料，B不符合题意；
C．蚕丝的主要成分为天然纤维，属于天然蛋白质，可以水解，C不符合题意；
D．苯酚不易溶于水会腐蚀皮肤，易溶于酒精，酒精是良好有机溶剂，可以溶解苯酚减少对皮肤的伤害，D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A．聚氯乙烯制品焚烧时产生能造成污染的气体；
B．石油的裂解可以得到乙烯、丙烯等；
C．蚕丝属于天然蛋白质，可以水解；
D．依据苯酚的溶解性分析。
13．【答案】D
【解析】【解答】A.不能发生催化氧化，可发生消去反应，故A不符合题意；
B.能发生催化氧化，但不能发生消去反应，故B不符合题意；
C.能发生消去反应，能发生催化氧化，但氧化产物为丙酮，故C不符合题意；
D.能发生消去反应、催化氧化，催化氧化可生成醛，故D符合题意。
故答案为：D。
【分析】此题考查有机物的官能团的性质，根据消去反应机理——a碳上脱羟基，B塔碳上脱氢，和催化氧化反应机理判断。
14．【答案】B
【解析】【解答】A．醛基的电子式为 ，故A不符合题意；
B． 与 分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故B符合题意；
C． 乙醛分子中含有4个C-H键，1个C-C键，1个C=O键，单键全为 键，双键中含1个 键， 中所含 键的数目为 ，故C不符合题意；
D． 分子的空间构型为V形，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A. 醛基中氧原子最外层达到8电子稳定结构，氧原子的周围的电子均要体现出
B.结构不同，分子式相同，互为同分异构体
C.碳氧双键中和有一个 ，找出其他的单键即可
D.水分子中氧原子是sp3杂化，有两对孤电子对，正负电荷中心不重合
15．【答案】B
【解析】【解答】A. 油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应，故A不符合题意；
B. 水垢主要成分为碳酸钙，能与食醋反应，所以用食醋可除去热水壶内壁的水垢，故B符合题意；
C. 蔗糖为非电解质，水解产物葡萄糖、果糖为非电解质，蛋白质属于混合物，既不是电解质，也不是非电解质，水解产物氨基酸为电解质，油脂为非电解质，水解产物高级脂肪酸为电解质，故C不符合题意；
D. 新型冠状病毒外面是一层蛋白组成的壳，包裹着里面的核酸，如果酒精浓度太高（如纯乙醇），就会迅速将菌体表面的蛋白质凝固（浓度越高凝固越快）并形成一层保护膜，阻止了酒精继续渗进病毒内部，不易使核酸变性，也就很难杀死它们， 75%的酒精既能够渗入菌体内部，又能够高效地杀死病毒，所以杀菌效果最好，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A.油脂是高级脂肪酸甘油酯，可在酸性和碱性条件下进行水解，在酸性条件下水解生成羧酸和醇，在碱性条件下水解产生的是高级羧酸钠是属于皂化反应
B.食醋的主要成分是醋酸，利用酸的化学性质可除去水壶中的碳酸钙固体
C.油脂在碱性或酸性条件下水解成高级脂肪酸钠或者是高级脂肪酸，属于电解质
D.乙醇浓度过高不易杀死病毒
16．【答案】B
【解析】【解答】A．新制的氢氧化铜悬浊液与乙酸反应，沉淀溶解，与葡萄糖加热反应，生成砖红色沉淀，故可以鉴别，故A项不符合题意；
B．葡萄糖里也存在羟基，也可以和金属钠反应，故B项符合题意；
C．苯、乙醇、乙酸、葡萄糖均可以发生取代反应，故C项不符合题意；
D．葡萄糖可用于酿酒，即葡萄糖转化为乙醇，故D项不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A．乙酸与氢氧化铜反应生成蓝色溶液，葡萄糖中含-CHO与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀；
B．乙酸、乙醇、葡萄糖均与Na反应生成氢气；
C．苯环上的H可被取代，乙醇中-OH、乙酸中的-OH均可被取代；
D．葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳。
17．【答案】（1）
（2）4
（3）
（4）酯化反应(或取代反应)；CH2=CH—COOH＋C2H5OH CH2=CH—COOC2H5＋H2O
（5）2C2H5OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O
【解析】【解答】(1) A与溴的四氯化碳溶液反应，类型为加成反应，所以产物为溴乙烷，结构简式为 ；(2)乙烯与氢气发生加成反应后生成乙烷，与乙烷在分子组成和结构上相似的有机物有很多，它们均符合通式CnH2n＋2(n为正整数)，当n＝4时，这类有机物开始出现同分异构体；(3)B为苯， 在浓硫酸作用下与浓硝酸在极爱热条件下发生取代反应生成硝基苯，化学方程式为 ；(4)C与E反应能生成相对分子质量为100的酯，该反应的反应类型为酯化反应(或取代反应)，则C与E反应化学方程式为：CH2=CH—COOH＋C2H5OH CH2=CH—COOC2H5＋H2O；(5)CH3CH2OH催化氧化生成CH3CHO，反应的化学方程式为2C2H5OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O。
【分析】A能使溴的四氯化碳溶液褪色，结合其比例模型可知A为CH2=CH2；B由C、H两种元素组成，根据B的比例模型可知B为 ；C可以由乙烯与水反应生成，能与Na反应，但不能与NaOH溶液反应，则C为NaOH；D的相对分子质量比C少2，且能由C催化氧化得到，所以D是CH3CHO；E由C、H、O三种元素组成，E和C反应生成相对分子质量为100的酯，说明E含有羧基，结合E的球棍模型可知E为CH2=CHCOOH。
18．【答案】（1）及时分离生成的水，促进平衡正向移动；停止加热，待装置冷却至室温后，再加入沸石
（2）水浴
（3）洗掉碳酸氢钠
（4）干燥；温度计水银球的位置、冷凝水的流向
（5）32%
【解析】【解答】（1）油水分离器可将油和水分离，使得酯化反应中生成物水的量减少，平衡正向移动；实验过程中补加沸石，应待装置冷却至室温后，再加入沸石。
（2）该实验的反应温度为70℃，小于100℃，因此应采用水浴加热方式。
（3）第一次水洗是为了除去未完全反应的乙醇，加入饱和NaHCO3溶液是为了除去1-羟基-4苯基丁酸，第二次用水洗是为了除去过量的NaHCO3，以及反应后生成的可溶于水的无机盐。
（4）无水MgSO4可做干燥剂，因此加入无水MgSO4的作用是干燥；图乙为蒸馏装置，温度计应位于蒸馏烧瓶支管口处，便于测量蒸汽的温度；同时冷凝水应从下口进上口出，以增大冷凝效果。
（5）20mL2-羟基-4-苯基丁酸的物质的量为，20mL乙醇的物质的量为，由反应的化学方程式可知，2-羟基-4-苯基丁酸完全反应，因此理论上生成2-羟基-4-苯基丁酸乙酯的物质的两位0.135mol，其质量为0.135mol×208g/mol=28.08g，因此产率=。
【分析】（1）油水分离器可分离出水，结合平衡移动分析其作用；补加沸石前，应先让溶液恢复至室温。
（2）根据反应温度确定加热方式。
（3）第二次水洗是为了除去可溶性杂质。
（4）无水MgSO4可以起到干燥作用；结合蒸馏装置进行分析。
（5）根据产率=进行计算。
19．【答案】（1）增大反应物的接触面积，提高反应速率
（2） ↑；制碳酸饮料；制纯碱
（3）蒸馏；无水硫酸铜
【解析】【解答】（1）玉米中含有淀粉，粉碎玉米可以增大接触面积，加快水解反应的速率，故答案为：增大反应物的接触面积，提高反应速率。
（2）淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下发酵分解为C2H5OH 和CO2，“发酵”过程中发生反应的化学方程式为： ↑，CO2可以制碳酸饮料、制干冰、制纯碱等，故答案为： ↑；制碳酸饮料、制纯碱(答案合理即可)。
（3）淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖发酵分解为C2H5OH 和CO2，过滤掉废渣后，乙醇的沸点较低，可利用蒸馏操作把乙醇从滤液中分离出来；可用无水硫酸铜粉末来检验乙醇中是否含有水，如果有水则无水硫酸铜粉末会变蓝色，故答案为：蒸馏；无水硫酸铜。
【分析】淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖发酵分解为C2H5OH 和CO2，过滤掉废渣后，乙醇的沸点较低，可利用蒸馏操作把乙醇从滤液中分离出来。
20．【答案】（1）小
（2）CH2=CH2＋H2O→CH3CH2OH；100%
（3）D
（4）3；2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O
【解析】【解答】（1）乙醇密度比水小
（2）工业上利用乙烯水化法制备乙醇
（3）和乙醇互为同分异构体的物质应和乙醇有相同的分子式和不同的结构，符合条件的是D。
（4）①乙醇完全燃烧方程式②乙醇催化氧化反应方程式
【分析】（1）了解乙醇的物理性质
（2）掌握工业上利用乙烯水化法制备乙醇的方程式
（3）互为同分异构体的判断是有相同的分子式和不同的结构，符合条件的是D。
（4）掌握重要方程式①乙醇完全燃烧方程式②乙醇催化氧化反应方程式
21．【答案】（1）乙烯
（2）CH3CH2OH
（3）取代反应
（4）3
（5）CH2＝CHCOOH+CH3CH2OH CH2＝CHCOOCH2CH3+H2O
【解析】【解答】（1）A能催熟水果，则A是乙烯。
（2）根据以上分析可知B是乙醇，结构简式为CH3CH2OH。
（3）苯生成硝基苯的反应属于苯环上的氢原子被硝基取代，反应类型为取代反应。
（4）石蜡油分解生成丙烯的同时，还会生成一种烷烃，根据原子守恒可知该烷烃是戊烷，戊烷有3种同分异构体，即正戊烷、异戊烷和新戊烷。
（5）由丙烯酸生成丙烯酸乙酯的化学方程式为CH2＝CHCOOH+CH3CH2OH CH2＝CHCOOCH2CH3+H2O。
【分析】（1）乙烯是一种常用的催熟剂；
（2）由B和丙烯酸反应生成丙烯酸乙酯可得B为乙醇；
（3）苯生成硝基苯是苯和硝酸发生取代反应；
（4）由石蜡油和丙烯的分子式，结合原子个数守恒确定烷烃的分子式，进而确定其同分异构体；
（5）丙烯酸生产丙烯酸乙酯发生的是酯化反应，结合酯化反应的原理书写反应的化学方程式；