新人教版必修12024版高中生物第2章组成细胞的分子达标检测卷（含解析）

第2章　达标检测卷
班级：________　姓名：________　学号：________
(时间：45分钟)
一、选择题：本题共20小题，每小题3分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．9岁的小悠同学比同龄的儿童更矮小和瘦弱，经检查发现是血清中锌的含量过低造成的。对此分析错误的是(　　)
A．锌是人体必需的化学元素
B．锌在人的生长发育过程中的作用不容替代
C．锌是人体必需的大量元素
D．锌能维持人体正常食欲
2．种子晒干失去的水，种子休眠过程中含量不断减少的水主要是(　　)
A．自由水、结合水 B．结合水、自由水
C．都是自由水 D．都是结合水
3．(2023·新疆塔城月考)某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其尿液中是否含有葡萄糖。下列叙述正确的是(　　)
A．所用试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液
B．向尿液中先加入NaOH溶液，摇荡均匀后，再加入CuSO4溶液
C．向尿液中加入试剂后，水浴加热，观察是否有紫色反应
D．为了使结果更可信，应取等量的含有葡萄糖的蒸馏水溶液为对照组
4．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择的叙述，错误的是(　　)
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定
B．花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料
5．对某一待测物质进行如下实验，实验步骤均正确，进行的实验及观察到的现象如下表，可能鉴定的物质及试剂A是(　　)
实验组别 1 2 3 4
检测试剂 双缩脲试剂 试剂A 苏丹Ⅲ染液 试剂B
检测结果 无变化 无砖红色沉淀 橘黄色 无变化
A．鸡蛋清　斐林试剂 B．鸡蛋清　碘液
C．脂肪　碘液 D．脂肪　斐林试剂
6．(2023·重庆名校期中)下图甲是某种生物细胞中3种化合物含量的扇形图，图乙是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是(　　)
　　
A．若图甲表示正常细胞，则A可以运送细胞新陈代谢中产生的废物
B．若图甲表示正常细胞，则A和B共有的元素在地壳中含量最高
C．若图甲表示完全脱水后的细胞，则A化合物中含量最多的元素为图乙中的b
D．图乙中数量最多的元素是c，这与细胞中含量最多的有机物有关
7．《齐民要术》记载了“热进仓”贮麦法，即将经暴晒的小麦种子趁热进仓贮存，温度控制在46 ℃左右，贮藏7～10天后通风降温，该贮藏方法具有防霉、防虫的作用，且不影响种子的发芽率。下列说法错误的是(　　)
A．成熟的小麦种子细胞中含量最多的化合物是水
B．小麦种子暴晒后自由水含量相对减少，有利于贮存
C．种子萌发时结合水与自由水的比值减小，细胞代谢增强
D．46 ℃处理持续的时间越长越不容易发霉，越有利于提高种子发芽率
8．关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是(　　)
A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水
B．某些无机盐是组成RNA和纤维素的必需成分
C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水
D．自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化
9．风干牛肉在古代远征作战中起着重要作用。下表为某品牌牛肉干的主要营养成分。下列分析不正确的是(　　)
成分名称 含量(每100 g) 成分名称 含量(每100 g)
水分/g 9.3 能量/kJ 2 301
蛋白质/g 45.6 脂肪/g 40
糖类/g 1.9 胆固醇/mg 120
A．可通过食用牛肉干达到直接补充蛋白质的目的
B．牛肉干中的糖类、脂肪都能为远征的士兵提供能量
C．牛肉干中脂肪的含氢量比糖类多，耗氧量更多
D．该牛肉干中糖类含量较低，糖尿病人可适量食用
10．朊病毒蛋白(PrP)有两种，一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如表：
项目 朊病毒蛋白
PrPc PrPsc
空间结构 螺旋为主 折叠为主
溶解度 高 低
致病性 不致病 致病
肽链氨基酸排列顺序 相同
由此可以推知这两种蛋白质表现出不同性质的原因是(　　)
A．溶解度不同 B．氨基酸的种类不同
C．空间结构不同 D．氨基酸的数量不同
11．不同生物含有的核酸种类不同。真核生物、原核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA，下列各种生物中关于碱基、核苷酸种类的描述正确的是(　　)
选项 A B C D
细胞种类 口腔上皮细胞 蓝细菌细胞 SARS病毒 豌豆根毛细胞
碱基种类 5种 5种 4种 8种
核苷酸种类 5种 8种 8种 8种
12．如图是活细胞中3种元素含量或3种化合物含量的扇形图，如表是几种细胞中6种大量元素的百分比含量，下列叙述错误的是(　　)
　
元素 O C H N P S
玉米细胞(干重)/% 44.43 43.57 6.24 1.46 0.20 0.17
人细胞(干重)/% 14.62 55.9 7.46 9.33 3.11 0.78
人活细胞/% 65.0 18.0 10.0 3.0 1.40 0.30
A．若扇形图代表化合物的含量，则甲、乙分别代表水和蛋白质
B．若扇形图代表元素的含量，则甲、乙、丙分别代表O、C、H三种元素
C．由表中数据可以看出，在玉米细胞(干重)中所占比例明显高于人细胞(干重)中的元素是C，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多
D．组成生物界和非生物界的化学元素在含量上相差很大，说明生物界和非生物界具有一定的差异性
13．(2023·山东烟台期中)豆制品是以大豆、豌豆等豆类为主要原料加工而成的食品。它营养丰富，除含人体必需氨基酸外，还含有磷脂、脂肪、纤维素等，几乎不含胆固醇。下列说法错误的是(　　)
A．以碳链为基本骨架的脂肪分子是大豆细胞内良好的储能物质
B．磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分，组成元素有C、H、O、N、P
C．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，摄入过多易导致高血压、冠状动脉硬化
D．脂肪、磷脂、胆固醇分子结构差异不大，都不溶于水，而溶于有机溶剂
14．如图为一种多肽分子，该多肽分子含有的肽键数目和羧基数目分别是(　　)
A．3和3 B．4和3
C．3和1 D．4和2
15．下列关于核酸的叙述，错误的是(　　)
A．核酸能够储存与携带遗传信息
B．DNA主要分布在细胞核内
C．DNA、RNA的基本组成单位都是核苷酸
D．新型冠状病毒的遗传物质主要是DNA
16．烫发时，先用还原剂使头发角蛋白中的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的(　　)
A．空间结构 B．氨基酸种类
C．氨基酸数目 D．氨基酸排列顺序
17．如图是由3个圆构成的类别关系，符合这种类别关系的是(　　)
A．Ⅰ为脱氧核糖核酸、Ⅱ为核糖核酸、Ⅲ为核酸
B．Ⅰ为淀粉、Ⅱ为糖原、Ⅲ为纤维素
C．Ⅰ为固醇、Ⅱ为胆固醇、Ⅲ为维生素D
D．Ⅰ为原核生物、Ⅱ为细菌、Ⅲ为酵母菌
18．下表为黄豆和玉米种子中4类有机物的元素组成及含量表(单位：g/100 g)。分析表中信息可推知，种子细胞中(　　)
物种 元素
甲(C、H、O、N) 乙(C、H、O) 丙(C、H、O) 丁(C、H、O、N、P)
黄豆 35.1 8.6 18.6 0.82
玉米 8.1 69.6 3.3 0.32
A．丁只分布在细胞核中
B．丙构成细胞膜的基本支架
C．丁的合成不需甲的参与
D．甲、乙、丁都是由单体连接而成的多聚体
19．下列化合物中，属于构成蛋白质的氨基酸的是(　　)
A．①②③④ B．①②③
C．①② D．②④
20．(2023·湖北襄阳期末)襄阳人的早餐通常是一碗红彤彤的牛肉面。牛油熬制的面汤，香气扑鼻，喝上一口，牛油的醇厚与碱水面的筋道融为一体，再吃上一块卤牛肉，回味无穷。下列说法错误的是(　　)
A．牛肉中的蛋白质在高温加热的过程中肽键断开使其结构松散，利于人体消化
B．面汤中的牛油大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态
C．碱水面中富含的植物多糖必须经过消化分解成葡萄糖，才能被人体吸收
D．胆固醇在人体中参与血液中脂质的运输，如果过多摄入可能会造成血管堵塞
二、非选择题：本题包括3小题，共40分。
21．(12分)如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请据图回答下列问题。
　
(1)图甲中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于动物细胞中的物质是________，其基本单位是____________，除图中物质还有一种多糖广泛分布于甲壳昆虫等外骨骼中，它是__________。这三种物质中，纤维素是__________的重要成分。
(2)若图乙所示化合物为RNA，其基本组成单位是________，可用图中字母______表示，各基本单位之间是通过______(填“①”“②”或“③”)连接起来的。
(3)图丙所示化合物的名称是________，是由______种氨基酸经__________过程形成的，该化合物中有______个羧基。图中表示肽键的序号是________。
22．(14分)如图甲表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代表化合物，图甲中X、Y、Z分别为构成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的基本单位，E、F是化合物分布的场所。请回答下列问题。
(1)图甲中X、Y、Z分别为______________、________________、________。
(2)图甲中Ⅰ的中文名称是________，E是________。
(3)图甲中A代表______，B代表______，Z的结构通式为________。
(4)蓝细菌中的遗传物质是图甲中的________(填图中标号或字母)。
(5)若Z的平均相对分子质量为100，通过脱水缩合形成2条肽链，其中肽键的数目为10，则这2条肽链的相对分子质量为________。
(6)若图甲中的Ⅱ和Y填入图乙，则图乙中的①处为__________，②处为__________(填中文名称)。
(7)在SARS病毒中，由腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶组成的核苷酸有________种。该病毒的遗传物质与大肠杆菌的遗传物质______________(填“一样”或“不一样”)。
23．(14分)(2023·全国大联考)“稻香秫熟暮秋天，阡陌纵横万亩连”“夜来南风起，小麦覆陇黄”“油菜花开满地金，鹁鸠声里又春深”，农作物收获的金黄色给人以无尽遐想。水稻种子和小麦种子中富含淀粉，油菜种子中富含脂肪。在种子萌发过程中，细胞中的相关物质会发生一系列的变化。请回答下列问题：
(1)种子萌发过程中，细胞中自由水与结合水的比值________，细胞代谢旺盛，细胞抵抗低温等不良环境的能力________。
(2)与小麦种子相比，油菜种子播种时要浅播，原因是________________________ __________________________________________________________________。油菜种子萌发初期，因供能需要，脂肪先转化为糖类，从而导致种子干重增加，在此过程中，导致油菜种子干重增加的元素主要是________(填“C”“H”或“O”)。
(3)水稻种子萌发过程中，淀粉经一系列过程逐步水解为麦芽糖、葡萄糖。现有萌发1日、3日、5日、7日、9日的若干水稻种子，请设计实验，探究这些种子中的淀粉是否水解及水解程度。
实验原理：________________________________________________________。
实验思路：取等量的萌发1日、3日、5日、7日、9日的水稻种子分别制成匀浆，各取2mL置于甲、乙两组试管中，并编号甲1、甲2、甲3、甲4、甲5，乙1、乙2、乙3、乙4、乙5。甲组试管中依次加入________，乙组试管中依次加入斐林试剂并进行________，观察甲、乙两组试管中溶液的颜色变化。
预测实验结果及结论：对于两组同编号的试管而言，若____________________________，则说明淀粉未水解：若________________________________________，则说明淀粉部分水解：若甲组试管溶液不变蓝、乙组试管溶液出现砖红色沉淀，则说明________________________。
第2章　达标检测卷
班级：________　姓名：________　学号：________
(时间：45分钟)
一、选择题：本题共20小题，每小题3分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．9岁的小悠同学比同龄的儿童更矮小和瘦弱，经检查发现是血清中锌的含量过低造成的。对此分析错误的是(　　)
A．锌是人体必需的化学元素
B．锌在人的生长发育过程中的作用不容替代
C．锌是人体必需的大量元素
D．锌能维持人体正常食欲
【答案】C　【解析】由题意可知，小悠同学由于锌的含量过低导致矮小和瘦弱，说明锌是人体必需的化学元素，在人的生长发育过程中的作用不容替代，能维持人体正常食欲，A、B、D正确；锌是人体必需的化学元素之一，但锌的含量很少，属于微量元素，C错误。
2．种子晒干失去的水，种子休眠过程中含量不断减少的水主要是(　　)
A．自由水、结合水 B．结合水、自由水
C．都是自由水 D．都是结合水
【答案】D　【解析】种子晒干失去的水是自由水，种子休眠过程中含量不断减少的水是自由水。
3．(2023·新疆塔城月考)某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其尿液中是否含有葡萄糖。下列叙述正确的是(　　)
A．所用试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液
B．向尿液中先加入NaOH溶液，摇荡均匀后，再加入CuSO4溶液
C．向尿液中加入试剂后，水浴加热，观察是否有紫色反应
D．为了使结果更可信，应取等量的含有葡萄糖的蒸馏水溶液为对照组
【答案】D　【解析】糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，葡萄糖属于还原糖，应该用斐林试剂鉴定，斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液组成，A错误；鉴定还原糖时，斐林试剂的使用应是将NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合后加入，B错误；在用斐林试剂鉴定还原糖时，应向尿液中加入试剂后，进行水浴加热，观察是否有砖红色沉淀，C错误；葡萄糖可与斐林试剂产生砖红色沉淀，所以在鉴定其尿液中是否含有葡萄糖时，取等量的含有葡萄糖的蒸馏水溶液为对照组，以便实验结果更有可信度，D正确。
4．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择的叙述，错误的是(　　)
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定
B．花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料
【答案】A　【解析】甘蔗茎中所含的蔗糖是非还原糖，不可用于进行还原糖的鉴定，A项错误；花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B项正确；大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料，C项正确；鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料，D项正确。
5．对某一待测物质进行如下实验，实验步骤均正确，进行的实验及观察到的现象如下表，可能鉴定的物质及试剂A是(　　)
实验组别 1 2 3 4
检测试剂 双缩脲试剂 试剂A 苏丹Ⅲ染液 试剂B
检测结果 无变化 无砖红色沉淀 橘黄色 无变化
A．鸡蛋清　斐林试剂 B．鸡蛋清　碘液
C．脂肪　碘液 D．脂肪　斐林试剂
【答案】D　【解析】该物质不能与双缩脲试剂反应，说明不含蛋白质，而鸡蛋清中的蛋白质含量较多，A、B错误；用斐林试剂检测还原糖时观察是否有砖红色沉淀，故试剂A应为斐林试剂，C错误，D正确。
6．(2023·重庆名校期中)下图甲是某种生物细胞中3种化合物含量的扇形图，图乙是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是(　　)
　　
A．若图甲表示正常细胞，则A可以运送细胞新陈代谢中产生的废物
B．若图甲表示正常细胞，则A和B共有的元素在地壳中含量最高
C．若图甲表示完全脱水后的细胞，则A化合物中含量最多的元素为图乙中的b
D．图乙中数量最多的元素是c，这与细胞中含量最多的有机物有关
【答案】D　【解析】若图甲表示正常细胞，A、B化合物分别是水、蛋白质，水可以运送细胞新陈代谢中产生的废物，A正确；若图甲表示正常细胞，A、B化合物分别是水、蛋白质，而二者共有的元素O在地壳中含量最高，B正确；若图甲表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物为蛋白质，其中含量最多的元素为C元素，对应于图乙中的b，C正确；图乙的正常细胞中的元素含量，其中数量最多的元素是H，对应图中的c，这与细胞中含量最多的无机化合物水有关，D错误。
7．《齐民要术》记载了“热进仓”贮麦法，即将经暴晒的小麦种子趁热进仓贮存，温度控制在46 ℃左右，贮藏7～10天后通风降温，该贮藏方法具有防霉、防虫的作用，且不影响种子的发芽率。下列说法错误的是(　　)
A．成熟的小麦种子细胞中含量最多的化合物是水
B．小麦种子暴晒后自由水含量相对减少，有利于贮存
C．种子萌发时结合水与自由水的比值减小，细胞代谢增强
D．46 ℃处理持续的时间越长越不容易发霉，越有利于提高种子发芽率
【答案】D　【解析】活细胞中含量最多的化合物是水，因此成熟的小麦种子细胞中含量最多的化合物是水，A正确；水的存在形式有自由水和结合水，小麦种子暴晒后自由水减少，代谢减弱，有利于种子储存，B正确；种子萌发时，新陈代谢旺盛，自由水的含量升高，自由水与结合水的比值增加，所以细胞中的结合水和自由水的比值会降低，C正确；若46 ℃高温持续时间过长，则种子会保持较高的呼吸速率，消耗较多的有机物，不利于种子萌发，D错误。
8．关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是(　　)
A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水
B．某些无机盐是组成RNA和纤维素的必需成分
C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水
D．自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化
【答案】B　【解析】水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把代谢废物运送到排泄器官或直接排出体外；纤维素属于糖类，只含有C、H、O三种元素，不含无机盐；生物体内无机盐浓度的变化，改变细胞内外的浓度差，从而影响细胞吸水或失水；自由水与结合水的比例越大，代谢越强，反之越弱。
9．风干牛肉在古代远征作战中起着重要作用。下表为某品牌牛肉干的主要营养成分。下列分析不正确的是(　　)
成分名称 含量(每100 g) 成分名称 含量(每100 g)
水分/g 9.3 能量/kJ 2 301
蛋白质/g 45.6 脂肪/g 40
糖类/g 1.9 胆固醇/mg 120
A．可通过食用牛肉干达到直接补充蛋白质的目的
B．牛肉干中的糖类、脂肪都能为远征的士兵提供能量
C．牛肉干中脂肪的含氢量比糖类多，耗氧量更多
D．该牛肉干中糖类含量较低，糖尿病人可适量食用
【答案】A　【解析】蛋白质不能直接被人体吸收，需水解为氨基酸才可被人体吸收，A项错误。
10．朊病毒蛋白(PrP)有两种，一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如表：
项目 朊病毒蛋白
PrPc PrPsc
空间结构 螺旋为主 折叠为主
溶解度 高 低
致病性 不致病 致病
肽链氨基酸排列顺序 相同
由此可以推知这两种蛋白质表现出不同性质的原因是(　　)
A．溶解度不同 B．氨基酸的种类不同
C．空间结构不同 D．氨基酸的数量不同
【答案】C　 【解析】蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲、折叠形成的蛋白质的空间结构不同有关，蛋白质的结构多样性决定功能多样性。由表格信息可知，PrPc和PrPsc的氨基酸排列顺序相同，因此二者溶解度和致病性不同的原因是蛋白质的空间结构不同。
11．不同生物含有的核酸种类不同。真核生物、原核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA，下列各种生物中关于碱基、核苷酸种类的描述正确的是(　　)
选项 A B C D
细胞种类 口腔上皮细胞 蓝细菌细胞 SARS病毒 豌豆根毛细胞
碱基种类 5种 5种 4种 8种
核苷酸种类 5种 8种 8种 8种
【答案】B　【解析】口腔上皮细胞、蓝细菌细胞、豌豆根毛细胞均同时含有DNA和RNA，故核苷酸有8种，而碱基为5种。病毒只含一种核酸，有4种核苷酸，4种碱基。
12．如图是活细胞中3种元素含量或3种化合物含量的扇形图，如表是几种细胞中6种大量元素的百分比含量，下列叙述错误的是(　　)
　
元素 O C H N P S
玉米细胞(干重)/% 44.43 43.57 6.24 1.46 0.20 0.17
人细胞(干重)/% 14.62 55.9 7.46 9.33 3.11 0.78
人活细胞/% 65.0 18.0 10.0 3.0 1.40 0.30
A．若扇形图代表化合物的含量，则甲、乙分别代表水和蛋白质
B．若扇形图代表元素的含量，则甲、乙、丙分别代表O、C、H三种元素
C．由表中数据可以看出，在玉米细胞(干重)中所占比例明显高于人细胞(干重)中的元素是C，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多
D．组成生物界和非生物界的化学元素在含量上相差很大，说明生物界和非生物界具有一定的差异性
【答案】C　【解析】表中数据显示在玉米细胞干重中所占比例明显高于人细胞干重的元素是“O”而不是“C”。该差异的主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多。
13．(2023·山东烟台期中)豆制品是以大豆、豌豆等豆类为主要原料加工而成的食品。它营养丰富，除含人体必需氨基酸外，还含有磷脂、脂肪、纤维素等，几乎不含胆固醇。下列说法错误的是(　　)
A．以碳链为基本骨架的脂肪分子是大豆细胞内良好的储能物质
B．磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分，组成元素有C、H、O、N、P
C．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，摄入过多易导致高血压、冠状动脉硬化
D．脂肪、磷脂、胆固醇分子结构差异不大，都不溶于水，而溶于有机溶剂
【答案】D　【解析】脂肪分子也是以碳链为基本骨架的分子，脂肪含氢多，含氧少，是细胞内良好的储能物质，A正确；磷脂双分子层是生物膜的基本支架，所以磷脂是构成细胞膜和细胞器膜等的重要成分，磷脂的组成元素有C、H、O、N、P，B正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，过多摄入可能会造成血管堵塞导致高血压、冠状动脉硬化，C正确；脂肪、磷脂、胆固醇分子结构差异很大，都不溶于水，而溶于有机溶剂，D错误。
14．如图为一种多肽分子，该多肽分子含有的肽键数目和羧基数目分别是(　　)
A．3和3 B．4和3
C．3和1 D．4和2
【答案】A　【解析】该化合物共有3个肽键，共有4个R基，R基中有2个羧基，肽链上有1个羧基，故有3个羧基。
15．下列关于核酸的叙述，错误的是(　　)
A．核酸能够储存与携带遗传信息
B．DNA主要分布在细胞核内
C．DNA、RNA的基本组成单位都是核苷酸
D．新型冠状病毒的遗传物质主要是DNA
【答案】D　【解析】新型冠状病毒的遗传物质是RNA而不是DNA，D错误。
16．烫发时，先用还原剂使头发角蛋白中的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的(　　)
A．空间结构 B．氨基酸种类
C．氨基酸数目 D．氨基酸排列顺序
【答案】A　【解析】由题干信息可知，烫发时，头发角蛋白的二硫键断裂，在新的位置形成二硫键，故这一过程改变了角蛋白的空间结构，A正确；该过程中，氨基酸种类并没有增多或减少，B错误；该过程中，氨基酸数目也没有改变，C错误；该过程中，二硫键发生了断裂，说明蛋白质的空间结构发生改变，但氨基酸排列顺序并没有发生改变，D错误。
17．如图是由3个圆构成的类别关系，符合这种类别关系的是(　　)
A．Ⅰ为脱氧核糖核酸、Ⅱ为核糖核酸、Ⅲ为核酸
B．Ⅰ为淀粉、Ⅱ为糖原、Ⅲ为纤维素
C．Ⅰ为固醇、Ⅱ为胆固醇、Ⅲ为维生素D
D．Ⅰ为原核生物、Ⅱ为细菌、Ⅲ为酵母菌
【答案】C　【解析】由示意图可知，Ⅱ和Ⅲ之间属于并列关系，二者均属于Ⅰ。核酸有两种类型，即脱氧核糖核酸和核糖核酸；淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，三者相互并列；胆固醇和维生素D都属于固醇；酵母菌属于真核生物。
18．下表为黄豆和玉米种子中4类有机物的元素组成及含量表(单位：g/100 g)。分析表中信息可推知，种子细胞中(　　)
物种 元素
甲(C、H、O、N) 乙(C、H、O) 丙(C、H、O) 丁(C、H、O、N、P)
黄豆 35.1 8.6 18.6 0.82
玉米 8.1 69.6 3.3 0.32
A．丁只分布在细胞核中
B．丙构成细胞膜的基本支架
C．丁的合成不需甲的参与
D．甲、乙、丁都是由单体连接而成的多聚体
【答案】D　【解析】由题干可知，甲是蛋白质，乙是淀粉，丙是脂肪，丁是核酸，丁的合成需要酶催化。
19．下列化合物中，属于构成蛋白质的氨基酸的是(　　)
A．①②③④ B．①②③
C．①② D．②④
【答案】B　【解析】构成蛋白质的氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，且两者连接在同一个碳原子上。①②③具有该特点，属于构成蛋白质的氨基酸，④虽含有一个氨基和一个羧基，但不是连接在同一个碳原子上，因此不是构成蛋白质的氨基酸，故选B。
20．(2023·湖北襄阳期末)襄阳人的早餐通常是一碗红彤彤的牛肉面。牛油熬制的面汤，香气扑鼻，喝上一口，牛油的醇厚与碱水面的筋道融为一体，再吃上一块卤牛肉，回味无穷。下列说法错误的是(　　)
A．牛肉中的蛋白质在高温加热的过程中肽键断开使其结构松散，利于人体消化
B．面汤中的牛油大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态
C．碱水面中富含的植物多糖必须经过消化分解成葡萄糖，才能被人体吸收
D．胆固醇在人体中参与血液中脂质的运输，如果过多摄入可能会造成血管堵塞
【答案】A　【解析】牛肉中的蛋白质在高温加热的过程中空间结构改变而变性，其结构松散，利于人体消化，但肽键没有断开，A错误；面汤中的牛油属于动物脂肪，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，B正确；多糖不能被人体直接吸收，碱水面中富含淀粉等多糖，必须经过消化分解成葡萄糖才能被人体吸收，C正确；胆固醇可构成动物细胞膜，也参与血液中脂质的运输，如果过多摄入可能会造成血管堵塞，D正确。
二、非选择题：本题包括3小题，共40分。
21．(12分)如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请据图回答下列问题。
　
(1)图甲中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于动物细胞中的物质是________，其基本单位是____________，除图中物质还有一种多糖广泛分布于甲壳昆虫等外骨骼中，它是__________。这三种物质中，纤维素是__________的重要成分。
(2)若图乙所示化合物为RNA，其基本组成单位是________，可用图中字母______表示，各基本单位之间是通过______(填“①”“②”或“③”)连接起来的。
(3)图丙所示化合物的名称是________，是由______种氨基酸经__________过程形成的，该化合物中有______个羧基。图中表示肽键的序号是________。
【答案】(每空1分，共12分)(1)糖原　葡萄糖　几丁质　植物细胞壁
(2)核糖核苷酸　b　②
(3)四肽　3　脱水缩合　2　③⑤⑦
【解析】(1)由题图知，淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，其中属于动物细胞中的物质是糖原；植物细胞壁的主要组成成分是纤维素和果胶。(2)RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，1分子核糖核苷酸由1分子磷酸、1分子含氮碱基和1分子核糖组成，即图中的b，核糖核苷酸之间通过特定的化学键连接，即图中的②。(3)图丙所示化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽；4个氨基酸的R基只有3种，因此，氨基酸的种类是3种；该化合物有2个羧基，在②和⑨处；图中表示肽键的序号是③⑤⑦。
22．(14分)如图甲表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代表化合物，图甲中X、Y、Z分别为构成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的基本单位，E、F是化合物分布的场所。请回答下列问题。
(1)图甲中X、Y、Z分别为______________、________________、________。
(2)图甲中Ⅰ的中文名称是________，E是________。
(3)图甲中A代表______，B代表______，Z的结构通式为________。
(4)蓝细菌中的遗传物质是图甲中的________(填图中标号或字母)。
(5)若Z的平均相对分子质量为100，通过脱水缩合形成2条肽链，其中肽键的数目为10，则这2条肽链的相对分子质量为________。
(6)若图甲中的Ⅱ和Y填入图乙，则图乙中的①处为__________，②处为__________(填中文名称)。
(7)在SARS病毒中，由腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶组成的核苷酸有________种。该病毒的遗传物质与大肠杆菌的遗传物质______________(填“一样”或“不一样”)。
【答案】(每空1分，共14分)(1)核糖核苷酸　脱氧(核糖)核苷酸　氨基酸
(2)核糖核酸　细胞质
(3)N、P　N　
(4)Ⅱ　(5)1 020　(6)脱氧核糖　胸腺嘧啶
(7)3　不一样
【解析】(1)Y和Z形成的化合物组成染色体，故Y是脱氧核苷酸，Z是氨基酸，X是核糖核苷酸。(2)Ⅱ是DNA，Ⅰ是RNA，Ⅰ的中文名称是核糖核酸，其主要分布在细胞质中。(3)A代表N和P，B代表N，氨基酸分子的结构通式是RCHNH2COOH。(4)蓝细菌是原核生物，其遗传物质是DNA，即图甲中的Ⅱ。(5)氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝10＋2＝12，故2条肽链的相对分子质量为12×100－18×10＝1 020。(6)Ⅱ(DNA)的基本单位是Y(脱氧核苷酸)，Y彻底水解得到磷酸、脱氧核糖和含氮碱基，含氮碱基又包含腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶4种。(7)SARS病毒是RNA病毒，在SARS病毒中，由腺嘌呤、鸟嘌呤和胞嘧啶组成的核苷酸有3种，SARS病毒的遗传物质是RNA，大肠杆菌的遗传物质是DNA，故两者的遗传物质不一样。
23．(14分)(2023·全国大联考)“稻香秫熟暮秋天，阡陌纵横万亩连”“夜来南风起，小麦覆陇黄”“油菜花开满地金，鹁鸠声里又春深”，农作物收获的金黄色给人以无尽遐想。水稻种子和小麦种子中富含淀粉，油菜种子中富含脂肪。在种子萌发过程中，细胞中的相关物质会发生一系列的变化。请回答下列问题：
(1)种子萌发过程中，细胞中自由水与结合水的比值________，细胞代谢旺盛，细胞抵抗低温等不良环境的能力________。
(2)与小麦种子相比，油菜种子播种时要浅播，原因是________________________ __________________________________________________________________。油菜种子萌发初期，因供能需要，脂肪先转化为糖类，从而导致种子干重增加，在此过程中，导致油菜种子干重增加的元素主要是________(填“C”“H”或“O”)。
(3)水稻种子萌发过程中，淀粉经一系列过程逐步水解为麦芽糖、葡萄糖。现有萌发1日、3日、5日、7日、9日的若干水稻种子，请设计实验，探究这些种子中的淀粉是否水解及水解程度。
实验原理：________________________________________________________。
实验思路：取等量的萌发1日、3日、5日、7日、9日的水稻种子分别制成匀浆，各取2mL置于甲、乙两组试管中，并编号甲1、甲2、甲3、甲4、甲5，乙1、乙2、乙3、乙4、乙5。甲组试管中依次加入________，乙组试管中依次加入斐林试剂并进行________，观察甲、乙两组试管中溶液的颜色变化。
预测实验结果及结论：对于两组同编号的试管而言，若____________________________，则说明淀粉未水解：若________________________________________，则说明淀粉部分水解：若甲组试管溶液不变蓝、乙组试管溶液出现砖红色沉淀，则说明________________________。
【答案】(除注明外，每空1分，共14分)(1)升高　降低　(2)油菜种子中脂肪含量高，脂肪中含有H元素多，氧化分解需要的氧气多，故需要浅播(2分)　O　(3)淀粉和碘液可以生成蓝色，斐林试剂在水浴加热情况下可与还原糖生成砖红色沉淀(2分)　碘液　水浴加热　甲组试管溶液变为蓝色，乙组试管溶液未出现砖红色(2分)　甲组试管溶液变为蓝色，乙组试管溶液出现砖红色沉淀(2分)　淀粉全部水解
【解析】(1)水在细胞中以两种形式存在：自由水和结合水，自由水呈游离状态，能够自由流动，自由水的含量越多，细胞的新陈代谢越旺盛，种子萌发过程中，细胞中自由水/结合水的比值升高，细胞抵抗低温等不良环境能力下降。(2)花生种子在土壤中应该浅播，原因是相同质量的脂肪中所含的C、H元素比糖类多，O含量少，如果油料作物深播，则氧气含量少，会影响种子萌发。脂肪中C、H比例高，O含量少，花生种子萌发初期，脂肪要转化成糖类，从而导致种子干重增加，在此过程中，使其干重增加的元素主要是O。(3)该实验的目的是探究这些种子中的淀粉是否水解及水解程度，淀粉水解可产生麦芽糖，麦芽糖是还原糖，故实验原理是斐林试剂可以和还原糖在水浴加热情况下生成砖红色沉淀，碘液可以和淀粉反应生成蓝色；实验分组后，甲组试管中加入淀粉，乙组试管加入斐林试剂并进行水浴加热，观察甲、乙两组试管溶液颜色的变化；对于两组同编号的试管而言，若甲组变为蓝色，乙组无砖红色沉淀，则说明淀粉未水解；若甲组变为蓝色，乙组出现砖红色沉淀，则说明淀粉部分水解；若甲组不变蓝、乙组出现砖红色沉淀，则说明淀粉全部被分解。