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九年级
(42kg一m)就是NH4NOg中氮元7C解析根据题意，“营养素参考值”是
学
素的质量，从而求出NH4NO3的
指每100g食品中营养素的含量占该营
质量。
养素每日推荐摄入量的百分比，故100g
第十二单元
化学与生活
巧克力所含脂肪占脂肪日推荐摄入量
考答
的58%，则50g该巧克力所含脂肪占
课题1人类重要的营养物质
脂肪日推荐摄入量的29%，不超标准，C
”极速特训营
错误。故选C。
1D
解新属于识记知识。人类维持生命
8C
和健康的基本营养物质是糖类、蛋白
9(1)3
(2)①3②500(3)酸
质、油脂、水、无机盐、雏生素。
(解折(2)每片雏生素C中含VC的质
2B解祈鸡蛋富含蛋白质；西红柿富含
量为100mg×10%=10mg,则6片
雏生素C;米饭富含糖类；牛肉富含蛋
雏生素C能满足正常人每天对“VC”
白质。
的最低需要量60mg,如果每次服用
3C
2片则每天应服3次；当60mg“VC
完全来自某种新鲜蔬菜，则每天应食
4D
解析小明长期偏食“洋快餐”会过多
摄入高糖、高脂的食物，缺少雏生素等
用该蔬莱的质量为1000gX20mg
60 mg
营养素，A项不合理；霉变食物中含有
=500g。
有害的露菌毒素，危害人体健康，B项不
10(1)蛋白质(2)化学
(3)72：11
合理；只吃蔬菜和水果，难以获取人体
(4)无毒（合理即可）
需要的糖类、蛋白质与油脂等营养素，
解析(1)蛋白质在胃中被初步消化，在
会影响人体健康，C项不合理；因为汗的
小肠内被最终分解成氨基酸后才能够
成分是水、无机盐、尿素，大量出汗后，
被人体吸收。(2)脂肪在人体内分解
应该饮用一些含无机盐的饮料，故D项
氧化释放出能量的过程，是将化学能
合理。
转化为热能供人体活动之需。(3)蔗糖
5B
解析骞变大米中含有黄曲霉毒素，
(C12H22O11)中碳、氢元素的质量比为
有害身体健康，蒸煮也不能将其破坏，
(12×12):(1×22)=72:11。(4)食
故霉变大米煮熟后也不可以食用，B
品包装的物理指标和元素含量必须符
错误。
合标准，可能危害人体健康的材料，绝
6D
对不允许用来包装食品，牛奶、酸奶等
2461配人教版化学九年级下，
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九牛级
一般使用纸盒来装。
解析本题主要考查食物中的营养成分
化
课题2化学元素与人体健康
与健康的关系。(1)钠、锌中属于微量
学
元素的是锌。(2)豆浆中还含有水，水
‘极速特训营
是人体所需营养素之一，表中没有列
参
1(1)糖类
微量
出。(3)豆浆中的钙可以预防老年人的
2C
解析缺锌会引起金欲不振，生长迟
考答
骨质疏松。(4)贫血病人要增加铁元素
缓，发育不良，故A错误；缺钙会引起骨
的补充，豆浆对贫血病人的调养作用比
质疏松，故B错误；缺氟会产生龋齿，过
牛奶要强，是因为铁元素的含量比牛奶
量会引起氟斑牙和氟骨病，故C正确；
高。(5)雏生素在植物、动物中都含有；
缺铁会引起贫血，故D错误。
豆浆中的蛋白质属于植物蛋白是正确
3C解析霉变食品有致癌物，不能用霉
的；豆浆中金属元素的含量比非金属元
变的花生制作食品，故A错误；甲醛有
素的含量少。
毒，不能用其浸泡海产品，故B错误；食
8(1)0.28(2)39.8%(3)2
用加碘盐中含有碘酸钾，可补充人体缺
解析(1)从纯牛奶包装标签上可以看
乏的碘元素，故C正确；亚硝酸钠有毒，
出，100mL牛奶至少含有0.11g钙元
食品中不能加入过量的亚硝酸钠，故D
素，一盒牛奶是250mL,所以一盒牛奶
错误。
4C
250ml×
至少合有0.28g钙元素(100ml
5D
(解析补充碘元素能预防甲状腺肿
0.11g=0.28g)。(2)羟基磷酸钙中钙
大，小苏打是碳酸氢钠的俗称，其中不
元素的质量分数为40X10
含有碘元素，D错误。
1004
×100%=
6(1)水元素
蛋白质、糖类、油脂
39.8%。(3)一个人每天喝这种牛奶的
(2)ABC(3)120
盒数为0.6g×90%÷0.28g/盒=2盒。
解析食物中的六大类营养素是蛋白质、
课题3
有机合成材料
糖类、油脂、雏生素、无机盐和水。钙
极速特训营
铁属于无机盐，图中未标出的营养素是
解析面包的主要成分淀粉属于有机
水。食用此芝麻酱每日最多不应超过的
物；牛奶中的蛋白质等属于有机物；纯
质量为60g
100g=120g。
50g
净水中，不含有机物；白酒中的酒精属
7(1)锌
(2)水
(3)骨质疏松
(4)铁
于有机物。
(5)B
2A 3B
×配人教版化学九年级下1247
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大21世纪教息
课题3
有机合成材料
学习泪标
1.会区别有机化合物和无机化合物。匝点
2了解有机化合物和有机高分子化合物的特点。匝点
3.知道塑料、合成纤雏和合成橡胶的性能与用
途。匝点
。材料是人类社会
4.认识合成材料对人和环境的影响。匝点
物质文明进步的重要标
5.认识新材料的开发与社会发展的密切关系。
志之一，从古至今，人类
瘟敌知新
社会开发利用的材料有
很多。“天宫一号”的制
1.金属材料包括纯金属和它们的合金。
造就采用了很多新的材
2.我们曾经学习过的几种有机物，包括甲烷
料，你知道都有什么吗？
(CH4)、乙醇(C2HsOH)、醋酸(CH3COOH)、
葡萄糖(C6H1O6)、淀粉[(C6H1oO5)m]等，其中
最简单的有机物是甲烷。
课堂直播间
造念免所不能的你
1
有机化合物
2有机化合物与无机化合物的主要区别
1化合物的分类
性质和
有机化合物
无机化合物
反应
按是否含有碳元素，化合物可分为
多数不溶于
多数溶于水而
无机化合物、有机化合物（简称有机
溶解性
水，易溶于
不溶于有机
物)。有机化合物都含有碳元素，如
有机溶剂
溶剂
多数不耐热，熔
多数耐热，难熔
甲烷、乙醇和葡萄糖等，但含有碳元
耐热性
点较低，般在
化，熔点一般比
素的化合物不一定是有机物，如
400℃以下
较高
CO、CO2、H2CO3和碳酸盐等。金
可燃性
多数可以燃烧
多数不能燃烧
刚石、石墨等虽然含有碳元素，但属
般比较复
一般比较简单，
化学反应杂，副反应多，
副反应少，反应
于单质，也不是有机物。
反应速率较慢
速率较快
1821配人敷版化学九年级下，
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3有机化合物的组成和结构
5生活中的有机物
有机物除含有碳元素外，还可能含
生活中我们随处可见有机物。
有氢、氨、氧、氯和磷等元素，在有机
(1)厨房中的有机物
物中，碳原子不但可以与氢、氧、氦
厨房中的食物，如馒头、米
视频讲蝌
等原子直接结合，而且碳原子之间
饭、鸡蛋、牛奶、肉类等，都
可以互相连接，形成碳链或碳环。
含有有机物。食醋中的醋酸，其化
由于原子的排列方式不同，所表现
学式为CH3COOH,味精的主要成
出来的性质也就不同。同一化学式
分是谷氨酸钠，还有各种饮用酒中
往往表示多种结构不同的有机化合
含有的酒精(C2HOH),它们都属
物，如C2H6O既可以表示C2H5OH
于有机物
(乙醇)，又可以表示CH3一OCH3
(2)食品中的有机物
(甲醚)。因此，有机物的数目非常
食品中的六大类营养素除了水和无
庞大，其种类远远超过无机物。
机盐外，蛋白质、糖类、油脂和维生
识多一点点
自然界中的化合物，绝大多致
素都是有机物。组成我们身体的成
是以有机物的形式存在的。因此，含碳元素的
分除了水外，大多数都是有机物。
化合物在自然界中数量最多。
4有机化合物的分类
(3)燃料中的有机物
有些有机物的相对分子质量比较小，如
燃料中有机物的种类也很多，如天
乙醇、葡萄糖等，属于有机小分子化合物。
然气和沼气的主要成分
甲烷
有些有机物的相对分子质量比较大，从
(CH4),是最简单的有机物。汽油、
几万到几十万，甚至高达几百万或更高，
煤油、柴油等各种石油产品都是有
如淀粉、蛋白质等。通常称它们为有机
机物。
高分子化合物，简称有机高分子。
(4)材料中的有机物
学霸笔记。
材料中的塑料、合成纤维、合成橡胶
①有机化合物一般都具有一些共性：摊
等都属于有机高分子化合物。
溶于水、易溶于有机溶剂、熔，点低、受热易分解
(5)化肥和农药中的有机物
且容易燃烧、不导电。②CO、CO2、HCO和
常见的化肥如氨肥中的尿素
Naz CO3、CaCO等物质具有无机化合物的特
[CO(NH2)2]属于有机物，一些新型
点，因此把它们看作无机化合物。
化肥属于有机物的也很多。而农药
《配人教版化学九年级下|183
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