2.2.3合理营养与食品安全同步练习（含解析）人教版七年级上册
文档属性
| 名称 | 2.2.3合理营养与食品安全同步练习（含解析）人教版七年级上册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 64.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-12-29 12:09:45 | ||
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文档简介
初中生物·人教版·七年级下册——第四单元 生物圈中的人
第三节 合理营养与食品安全
测试时间:20分钟
一、选择题
1.学生的一日三餐应合理安排,早∶中∶晚能量比约为( )
A.1∶6∶4 B.4∶4∶2 C.3∶3∶3 D.3∶4∶3
2.小刚同学最近感觉身体抵抗力下降,而且刷牙时经常牙龈出血。家人陪他去医院检查,经医生诊断,病因是缺乏维生素C。根据诊断结果,你会建议小刚多吃下图平衡膳食宝塔中第几层的食物( )
A.四 B.三 C.二 D.一
3.(2023北京中考)平衡膳食能最大程度地满足人体的营养需要,保证健康。下列做法不符合平衡膳食的是( )
A.不吃早餐,偏食挑食 B.吃动平衡,健康体重
C.规律进餐,适量饮水 D.食物多样,合理搭配
4.食品安全无小事,为了保证食品安全我们应该做到( )
A.多吃保健品增强免疫力 B.只要是袋装食品就可以放心食用
C.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D.选择发芽的马铃薯保证食材新鲜
5.“合理膳食,均衡营养”是人们的健康理念,下列生活习惯与此不相符的是( )
A.食物多样,谷类为主,粗细搭配 B.夜晚时间长,晚餐应多吃肉少吃菜
C.三餐分配要合理,切忌暴饮暴食 D.多吃蔬菜水果和薯类,但食不过量
6.关于合理膳食和食品安全,下列描述中比较科学合理的是( )
A.食物多样,谷类为主 B.多吃蔬菜和油脂类
C.多吃水果和油脂类 D.购买食品要关注生产日期,保质期则无需关注
7.从合理营养的角度看,下列做法正确的是( )
A.不吃早餐 B.不爱吃蔬菜和水果
C.爱喝饮料,不爱喝水 D.不偏食,不挑食
8.由于社会的发展,人们生活水平提高,在人群中出现了一些体重超标的同学。从饮食习惯上分析这些同学超重的可能原因是( )
A.每天吃奶类、豆类及其制品 B.日常生活中食物多样,谷类为主
C.饮食以蔬菜、水果为主 D.喜欢吃香(含油多)甜(含糖多)的食物
9.从合理膳食的要求来看,下列午餐食谱较合理的是( )
A.牛奶,牛排,煎鸡蛋,水果 B.鸡腿汉堡,油炸薯条,可乐
C.炒青菜,西红柿蛋汤,米饭 D.肉片炒青椒,鲫鱼烧豆腐,青菜,米饭
10.下列关于合理膳食和食品安全的说法,正确的是( )
A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物
B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C.青少年缺钙应当增加动物肝脏、牛奶等的摄入量
D.刚过保质期,没有霉变的食物仍可以食用
11.随着生活水平的提高,人们对食品安全和食品污染等问题的关心日益增加。下列对食品问题的看法,正确的是( )
A.食用地沟油加工的食品会对人体产生危害
B.青少年大量食用保健品更有利于身体发育
C.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜能完全去除残留农药
D.随意使用食品添加剂不会影响人的身体健康
12.“舌尖上的安全,味蕾上的健康”越来越被人们关注。以下生活中常见的做法,合理的是( )
A.土豆发芽后,掰掉芽就可放心食用
B.吃剩下的饭菜下顿直接食用
C.腌黄瓜容易腐烂,可以多加些防腐剂
D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期
二、非选择题
13.如图是营养学家设计的中国居民“平衡膳食宝塔”,从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类共五层。
(1)分析宝塔中的各类食物,主要包含了六大类营养物质,分别是 、脂肪、 、水、 、 。
(2)我们每天摄取的食物中, 类占的比例最大,因为它是人体最重要的供能物质。
(3)位于中国居民“平衡膳食宝塔”中最顶层,应该少吃的一类食物是 。
(4)从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲:两个馒头,一杯可乐;乙:一个鸡蛋,一杯开水;丙:一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。选择其中最合理的一份食谱,并简要说明选择理由: , 。
答案全解全析
一、选择题
1.D 合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%和30%左右。因此,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例约为3∶4∶3。
2.C 小刚体内缺乏维生素C,由“平衡膳食宝塔”可以看出,他需要补充第二层的食物,因为蔬菜、水果中含维生素C多。
3.A “不吃早餐,偏食挑食”,会造成营养失调,对身体健康不利,不符合平衡膳食原则,A符合题意。“吃动平衡,健康体重”“规律进餐,适量饮水”和“食物多样,合理搭配”都有利于身体健康。
4.C 保健品也会对身体产生一定的副作用,不能多吃,A错误;购买食品时注意查看食品包装上是否有食品生产许可证编号,还要看食品的保质期、生产日期等等,B错误;龙葵素是一种对人体有害的生物碱,发芽的马铃薯中龙葵素的含量急剧增高,即使把芽剔除也不可以食用,D错误。
5.B 每天要一日三餐,定时定量,不挑食,不偏食,早餐吃好,中午吃饱,晚上吃少,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例约为3∶4∶3,B符合题意。
6.A 为了使人们获得均衡的营养,应做到食物多样,谷类为主,多吃蔬菜、水果,少吃油脂类,故A正确,B、C错误;在购买包装食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分,以及添加剂、生产日期、保质期等内容,D错误。
7.D 不偏食、不挑食,各类食物能够为人体提供较全面的营养物质,有利于身体健康。
8.D 如果不注意合理搭配,饮食中含有较多的甜食和肉类食品,就会造成营养过剩,这些物质在体内转化为脂肪储存在皮下,造成肥胖,使人体重超标。
9.D 健康食谱要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养要全面。肉片富含蛋白质和脂肪,鲫鱼烧豆腐富含蛋白质,青菜富含维生素和无机盐,米饭富含糖类,D较合理。
10.C 在我国,绿色食品是指产自良好生态环境,安全、优质、无污染的食品;发芽的马铃薯有毒,不能食用;禁止食用过保质期的食物,否则容易引起食物中毒。
11.A 青少年不可大量食用保健品;用清水浸泡、冲洗水果蔬菜不一定能完全去除残留农药,但食用水果蔬菜之前要浸泡、冲洗或削皮;食用过量的食品添加剂会影响人的身体健康。
12.D 发芽的马铃薯有毒,去芽后仍不能食用;吃剩下的饭菜已经被微生物污染,不能直接食用;防腐剂含量过高的食品对人体有害。
二、非选择题
13.答案 (1)糖类 蛋白质 无机盐 维生素 (2)糖 (3)油脂类 (4)丙 丙同学的食谱营养全面合理
解析 (1)(2)食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。它们的作用不同,糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量,水、无机盐、维生素不能为人体提供能量;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量;糖类是人体最重要的供能物质,我们每天都要吃较大比例的谷物类食物,因为谷物类食物中含大量的淀粉;脂肪是人体内的备用能源物质。(3)在“平衡膳食宝塔”底层的食物人体需要量多,越往上需要量越少,最顶端需要量最少。(4)健康食谱要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养要全面。鸡蛋含丰富的蛋白质,馒头主要为人体提供糖类,鲜橙汁可为人体提供水分和维生素等,丙同学的食谱营养全面,较合理。
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第三节 合理营养与食品安全
测试时间:20分钟
一、选择题
1.学生的一日三餐应合理安排,早∶中∶晚能量比约为( )
A.1∶6∶4 B.4∶4∶2 C.3∶3∶3 D.3∶4∶3
2.小刚同学最近感觉身体抵抗力下降,而且刷牙时经常牙龈出血。家人陪他去医院检查,经医生诊断,病因是缺乏维生素C。根据诊断结果,你会建议小刚多吃下图平衡膳食宝塔中第几层的食物( )
A.四 B.三 C.二 D.一
3.(2023北京中考)平衡膳食能最大程度地满足人体的营养需要,保证健康。下列做法不符合平衡膳食的是( )
A.不吃早餐,偏食挑食 B.吃动平衡,健康体重
C.规律进餐,适量饮水 D.食物多样,合理搭配
4.食品安全无小事,为了保证食品安全我们应该做到( )
A.多吃保健品增强免疫力 B.只要是袋装食品就可以放心食用
C.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D.选择发芽的马铃薯保证食材新鲜
5.“合理膳食,均衡营养”是人们的健康理念,下列生活习惯与此不相符的是( )
A.食物多样,谷类为主,粗细搭配 B.夜晚时间长,晚餐应多吃肉少吃菜
C.三餐分配要合理,切忌暴饮暴食 D.多吃蔬菜水果和薯类,但食不过量
6.关于合理膳食和食品安全,下列描述中比较科学合理的是( )
A.食物多样,谷类为主 B.多吃蔬菜和油脂类
C.多吃水果和油脂类 D.购买食品要关注生产日期,保质期则无需关注
7.从合理营养的角度看,下列做法正确的是( )
A.不吃早餐 B.不爱吃蔬菜和水果
C.爱喝饮料,不爱喝水 D.不偏食,不挑食
8.由于社会的发展,人们生活水平提高,在人群中出现了一些体重超标的同学。从饮食习惯上分析这些同学超重的可能原因是( )
A.每天吃奶类、豆类及其制品 B.日常生活中食物多样,谷类为主
C.饮食以蔬菜、水果为主 D.喜欢吃香(含油多)甜(含糖多)的食物
9.从合理膳食的要求来看,下列午餐食谱较合理的是( )
A.牛奶,牛排,煎鸡蛋,水果 B.鸡腿汉堡,油炸薯条,可乐
C.炒青菜,西红柿蛋汤,米饭 D.肉片炒青椒,鲫鱼烧豆腐,青菜,米饭
10.下列关于合理膳食和食品安全的说法,正确的是( )
A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物
B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C.青少年缺钙应当增加动物肝脏、牛奶等的摄入量
D.刚过保质期,没有霉变的食物仍可以食用
11.随着生活水平的提高,人们对食品安全和食品污染等问题的关心日益增加。下列对食品问题的看法,正确的是( )
A.食用地沟油加工的食品会对人体产生危害
B.青少年大量食用保健品更有利于身体发育
C.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜能完全去除残留农药
D.随意使用食品添加剂不会影响人的身体健康
12.“舌尖上的安全,味蕾上的健康”越来越被人们关注。以下生活中常见的做法,合理的是( )
A.土豆发芽后,掰掉芽就可放心食用
B.吃剩下的饭菜下顿直接食用
C.腌黄瓜容易腐烂,可以多加些防腐剂
D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期
二、非选择题
13.如图是营养学家设计的中国居民“平衡膳食宝塔”,从上至下分为油脂类、奶制品类、动物食品类、果蔬类和谷物类共五层。
(1)分析宝塔中的各类食物,主要包含了六大类营养物质,分别是 、脂肪、 、水、 、 。
(2)我们每天摄取的食物中, 类占的比例最大,因为它是人体最重要的供能物质。
(3)位于中国居民“平衡膳食宝塔”中最顶层,应该少吃的一类食物是 。
(4)从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱。甲:两个馒头,一杯可乐;乙:一个鸡蛋,一杯开水;丙:一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁。选择其中最合理的一份食谱,并简要说明选择理由: , 。
答案全解全析
一、选择题
1.D 合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%和30%左右。因此,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例约为3∶4∶3。
2.C 小刚体内缺乏维生素C,由“平衡膳食宝塔”可以看出,他需要补充第二层的食物,因为蔬菜、水果中含维生素C多。
3.A “不吃早餐,偏食挑食”,会造成营养失调,对身体健康不利,不符合平衡膳食原则,A符合题意。“吃动平衡,健康体重”“规律进餐,适量饮水”和“食物多样,合理搭配”都有利于身体健康。
4.C 保健品也会对身体产生一定的副作用,不能多吃,A错误;购买食品时注意查看食品包装上是否有食品生产许可证编号,还要看食品的保质期、生产日期等等,B错误;龙葵素是一种对人体有害的生物碱,发芽的马铃薯中龙葵素的含量急剧增高,即使把芽剔除也不可以食用,D错误。
5.B 每天要一日三餐,定时定量,不挑食,不偏食,早餐吃好,中午吃饱,晚上吃少,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例约为3∶4∶3,B符合题意。
6.A 为了使人们获得均衡的营养,应做到食物多样,谷类为主,多吃蔬菜、水果,少吃油脂类,故A正确,B、C错误;在购买包装食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分,以及添加剂、生产日期、保质期等内容,D错误。
7.D 不偏食、不挑食,各类食物能够为人体提供较全面的营养物质,有利于身体健康。
8.D 如果不注意合理搭配,饮食中含有较多的甜食和肉类食品,就会造成营养过剩,这些物质在体内转化为脂肪储存在皮下,造成肥胖,使人体重超标。
9.D 健康食谱要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养要全面。肉片富含蛋白质和脂肪,鲫鱼烧豆腐富含蛋白质,青菜富含维生素和无机盐,米饭富含糖类,D较合理。
10.C 在我国,绿色食品是指产自良好生态环境,安全、优质、无污染的食品;发芽的马铃薯有毒,不能食用;禁止食用过保质期的食物,否则容易引起食物中毒。
11.A 青少年不可大量食用保健品;用清水浸泡、冲洗水果蔬菜不一定能完全去除残留农药,但食用水果蔬菜之前要浸泡、冲洗或削皮;食用过量的食品添加剂会影响人的身体健康。
12.D 发芽的马铃薯有毒,去芽后仍不能食用;吃剩下的饭菜已经被微生物污染,不能直接食用;防腐剂含量过高的食品对人体有害。
二、非选择题
13.答案 (1)糖类 蛋白质 无机盐 维生素 (2)糖 (3)油脂类 (4)丙 丙同学的食谱营养全面合理
解析 (1)(2)食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。它们的作用不同,糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量,水、无机盐、维生素不能为人体提供能量;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量;糖类是人体最重要的供能物质,我们每天都要吃较大比例的谷物类食物,因为谷物类食物中含大量的淀粉;脂肪是人体内的备用能源物质。(3)在“平衡膳食宝塔”底层的食物人体需要量多,越往上需要量越少,最顶端需要量最少。(4)健康食谱要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养要全面。鸡蛋含丰富的蛋白质,馒头主要为人体提供糖类,鲜橙汁可为人体提供水分和维生素等,丙同学的食谱营养全面,较合理。
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