12.2 化学元素与人体健康课件(共21张PPT)-2022-2023学年九年级化学人教版下册

(共21张PPT)
第十二单元 化学与生活
12.2 化学元素与人体健康
知识点
1
1. 组成人体的元素有50 多种，人体中含量较多的元素有11 种，它们约占人体质量的99.95%。
2. 在人体中，含量较多的四种元素是氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
人体的组成元素
3. 分类
(1) 在人体中，含量超过0.01% 的，称为常量元素，如C、H、O、N、P、S、Cl、K、Ca、Na、Mg 等。
人体中含量最多
的非金属元素
人体中含量最多
的金属元素
(2)在人体中，含量在0.01% 以下的，称为微量元素。
微量元素
人体必需微量元素：Fe、Cu、Zn、F、I、Se 等
非必需元素：Al、Ba、Ti 等
有害元素：Hg、Cd、Pb 等
特别提醒:
1. 微量元素虽然在人体中需求量很低，但其作用却非常大。
2. 将微量元素分为必需与非心需、有毒或无毒，只有相对的意义。
[中考·扬州] 人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是( )
A. 铁 B. 碳 C. 氢 D. 氧
例1
A
考向 辨别常量、微量元素
解题秘方：熟记人体中常见的常量元素和微量元素。
解：碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、铜、锌等属于人体内的微量元素。
知识点
2
1. 一些常量元素对人体健康的影响
化学元素与人体健康
元素 作用 缺乏或过量的症状 食物来源
钙 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 缺乏症：幼儿及青少年易患佝偻病和发育不良，老年人会骨质疏松，容易骨折 钙过量：会导致高血钙、结石等 肉类、豆类、奶类、虾皮等
元素 作用 缺乏或过量的症状 食物来源
钠 维持人体内的水分和体液恒定的pH 缺乏：引起肌肉痉挛、头痛等；过量：引起水肿、高血压、贫血等 食盐
钾 缺乏：引起肌肉不发达、心律不齐等； 过量：导致恶心、腹泻等 香蕉、柑橘、玉米、蘑菇、豆类等
2. 微量元素对人体的影响
元素 对人体的作用 缺乏或过量对人体健康的影响 食物主要来源
铁 是血红蛋白的成分，能帮助运输氧气 缺铁会引起贫血 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
元素 对人体的作用 缺乏或过量对人体健康的影响 食物主要来源
锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒 肝脏、海产品、
黄豆
元素 对人体的作用 缺乏或过量对人体健康的影响 食物主要来源
碘 是甲状腺激素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大， 幼儿缺碘会影响生长发育， 思维迟钝，过量摄入也会引起甲状腺肿大 海产品、加碘盐
氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量摄 入会引起氟斑牙和氟骨病 鸡、鱼、海产品
特别提醒:
1. 元素摄入量应该适量，过多或过少都会影响身体健康。
2. 人体中若缺乏某种元素，对不同人群的影响可能不一样，如青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙则易骨折。
3. 人体所需的元素尽量从食物中获取，只有从食物中获取量不足时才通过药物或保健品来补充，而且要合理摄入适量的元素。
[中考·苏州] 下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是( )
A. 缺钙会引起坏血病 B. 缺碘会引起龋齿
C. 缺铁会引起贫血 D. 缺锌会导致甲状腺疾病
例2
C
考向 化学与健康
解题秘方：把握各种元素与缺乏症之间的对应关系。
解：缺钙会使婴幼儿及青少年患佝偻病，发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，易骨折；缺乏维生素C 会引起坏血病；缺碘会引起甲状腺疾病；缺铁会引起贫血；缺锌会引起食欲不振、发育不良、智力低下；缺氟会引起龋齿。
1.化学与人体健康密切相关。下列说法中正确
的是( )
A.均衡营养，少吃蔬菜多吃肉
B.霉变的花生，油炸后可食用
C.鸡蛋和瘦肉中蛋白质含量丰富
D.油脂是生命活动的主要供能物质
C
2．2022年4月26日，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南(2022)》。下列行为符合平衡膳食要求的是( )
A．食物多样，合理搭配
B．只喝饮料，不吃果蔬
C．多吃少动，不控体重
D．只吃鱼肉，多盐多油
A
3．“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求。
下列说法不正确的是( )
A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症
B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康
C.不吃霉变或超过保质期的食物
D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用
D
4．人体中各元素的含量如图所示(源于人教版教材)，个体会存在微小差异。请回答相关问题。
(1)图中甲含量最高，其元素符号为_______；
含量超过0.01%的元素称为常量元素，11种常量元素中非金属元素共有_____种；因缺微量元素_______可引起甲状腺肿大。
(2)下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是_______。
A．微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B．人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C．铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处
D．人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
O
7
BD
O
碘
7
7
BD
课堂小结
人体中的化学元素
种类
作用
合理摄取
常量元素
微量元素