消化与吸收课件（20PPT）
文档属性
| 名称 | 消化与吸收课件（20PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.3MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2015-05-30 21:29:02 | ||
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文档简介
课件20张PPT。第二节 消化和吸收1.描述消化系统的组成。
2.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
3、分析小肠的结构和功能相适应的特点，明确小肠是消化的主要场所。学习目标太好吃了！没怎么嚼就下去了！这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。 智慧导入：
请看图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？什么叫消化？淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构
复杂的有机物，进入消化系统后，逐
步分解成简单的物质才能被人体吸收，
这个过程叫做消化。
食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的。一、消化系统的组成1、消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.2、消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物消化
系统探究：馒头在口腔中的变化提出问题实施计划制定计划分析结果 得出结论作出假设提示：
1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。
2. 注意唾液的收集方法。
3. 口腔的温度大概是37℃。
4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。
5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。探究实验：馒头在口腔中的变化 一、提出问题:
二、作出假设:问题1：馒头变甜是否与唾液腺分泌的唾液、
牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系吗？问题2：唾液、牙齿的咀嚼、舌的搅拌各有
什么作用？问题3：馒头变甜是否是淀粉发生了变化？假设3：馒头变甜是因为 能将淀粉分解成麦芽糖。假设1：馒头变甜是否与唾液、牙齿的咀嚼、
舌的搅拌都 （有、没有）关系。假设2：唾液、牙齿的咀嚼、舌的搅拌
（有利、不利）于消化食物。三、四：制定和实施计划部分变蓝不变蓝全部变蓝全部变蓝（1）、材料用具：四支相同的试管、200毫升烧杯8个、开水、
凉水、温度计8支，标签纸4张，碘液、玻璃棒、大小相
同的馒头块若干、唾液毫升。
（2）实验步骤：按下表设计4个实验装置。馒头中的淀粉分解
成麦芽糖馒头中的淀粉基本
没有分解馒头中的淀粉基本
没有分解馒头中的淀粉
没有充分分解123馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合，5分钟馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合，5分钟。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合，5分钟。实验现象4馒头碎屑与2毫升唾液搅拌1分钟1-3、1-4、3-4能否作为一组对照实验，为什么？
。五、得出结论：见上表中的实验结论。
六、表达交流：分析探究过程中出现的问
题， 提出解决的方法。
2-1做对照试验说明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对淀粉的消化有一定的消化作用。2-3做对照试验说明时间对食物的消化有影响。2-4做对照试验说明唾液淀粉酶对食物中的淀粉有消化作用。通过以上的实验得出的实验结论是： 馒头变甜与唾液腺分泌的唾液、 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、时间都有关系。馒头为什么变甜了？ 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。本试验的结论：1.消化方式：物理消化和化学消化
2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）
3.决定因素：唾液中的
4.细嚼慢咽的好处：是食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。所以我们吃饭时要做到：细嚼慢咽唾液淀粉酶 小明设计了如图所示的实验。他把以下4支试管放在37 ℃温水中10分钟，取出后冷却，向每支试管滴入碘液。若要探究唾液淀粉酶的消化作用受温度影响，应选择的两支试管是( )A. 甲和乙
B. 乙和丙
C. 丙和丁
D. 甲和丙 B消化腺的功能唾液腺:分泌唾液（淀粉酶），初步分解淀粉 胃腺:分泌胃液（蛋白酶），初步分解蛋白质肝脏:胰腺:肠腺:分泌胆汁，经胆囊进入小肠，促进脂肪的消化分泌胰液（多种消化糖类、蛋白质、脂肪的酶），进入小肠，参与各类物质的进一步消化分泌肠液（多种消化糖类、蛋白质、脂肪酶 ）淀粉、蛋白质、脂肪的消化淀粉口腔麦芽糖唾液淀粉酶葡萄糖糖类、蛋白质、脂肪的酶小 肠蛋白质胃蛋白酶和糖类蛋白质、脂肪的酶糖类、蛋白质、脂肪的酶小 肠胃、小 肠小 肠氨基酸脂 肪胆汁脂肪微粒甘油+脂肪酸口腔胃小 肠小 肠小 肠肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所最大的消化腺提示：从以下两方面入手
（1）小肠的结构由哪些特点，这些结构由什么作用？
（2）小肠中有多少种消化液，这些消化酶都是由哪些结构分泌而来？这些消化液分别有什么作用？大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。小肠适于消化的结构特点： 1、小肠(长)5～6米； （食物停留时间长，有利于消化营养物质）
2、皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积；
3、小肠中有(多)种消化液；有肠液、胰液和胆汁，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶结构与功能相适应长大多消化淀粉 酶 麦芽糖 酶 葡萄糖蛋白质 酶氨基酸唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门脂肪胆汁脂肪酸微粒酶甘油+脂肪酸 A B C D E（口腔）（大肠）未被消化营养物质的百分比050100123
1、图中曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消化过程？
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道中的哪个部位开始进行化
学性消化的？
3、D中的消化酶有哪些？ （食道）（胃）（小肠）（淀粉）（蛋白质）（脂肪）技能训练：2、.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以上实验：
请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入 ，作为1号试管的 实验。
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉的分解。
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中 ，有助于食物的消化。
（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行 性消化，又能进行 性消化。清水对照唾液淀粉牙齿的咀嚼物理化学
2.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
3、分析小肠的结构和功能相适应的特点，明确小肠是消化的主要场所。学习目标太好吃了！没怎么嚼就下去了！这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。 智慧导入：
请看图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？什么叫消化？淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构
复杂的有机物，进入消化系统后，逐
步分解成简单的物质才能被人体吸收，
这个过程叫做消化。
食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的。一、消化系统的组成1、消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.2、消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物消化
系统探究：馒头在口腔中的变化提出问题实施计划制定计划分析结果 得出结论作出假设提示：
1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。
2. 注意唾液的收集方法。
3. 口腔的温度大概是37℃。
4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。
5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。探究实验：馒头在口腔中的变化 一、提出问题:
二、作出假设:问题1：馒头变甜是否与唾液腺分泌的唾液、
牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系吗？问题2：唾液、牙齿的咀嚼、舌的搅拌各有
什么作用？问题3：馒头变甜是否是淀粉发生了变化？假设3：馒头变甜是因为 能将淀粉分解成麦芽糖。假设1：馒头变甜是否与唾液、牙齿的咀嚼、
舌的搅拌都 （有、没有）关系。假设2：唾液、牙齿的咀嚼、舌的搅拌
（有利、不利）于消化食物。三、四：制定和实施计划部分变蓝不变蓝全部变蓝全部变蓝（1）、材料用具：四支相同的试管、200毫升烧杯8个、开水、
凉水、温度计8支，标签纸4张，碘液、玻璃棒、大小相
同的馒头块若干、唾液毫升。
（2）实验步骤：按下表设计4个实验装置。馒头中的淀粉分解
成麦芽糖馒头中的淀粉基本
没有分解馒头中的淀粉基本
没有分解馒头中的淀粉
没有充分分解123馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合，5分钟馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合，5分钟。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合，5分钟。实验现象4馒头碎屑与2毫升唾液搅拌1分钟1-3、1-4、3-4能否作为一组对照实验，为什么？
。五、得出结论：见上表中的实验结论。
六、表达交流：分析探究过程中出现的问
题， 提出解决的方法。
2-1做对照试验说明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对淀粉的消化有一定的消化作用。2-3做对照试验说明时间对食物的消化有影响。2-4做对照试验说明唾液淀粉酶对食物中的淀粉有消化作用。通过以上的实验得出的实验结论是： 馒头变甜与唾液腺分泌的唾液、 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、时间都有关系。馒头为什么变甜了？ 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。本试验的结论：1.消化方式：物理消化和化学消化
2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）
3.决定因素：唾液中的
4.细嚼慢咽的好处：是食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。所以我们吃饭时要做到：细嚼慢咽唾液淀粉酶 小明设计了如图所示的实验。他把以下4支试管放在37 ℃温水中10分钟，取出后冷却，向每支试管滴入碘液。若要探究唾液淀粉酶的消化作用受温度影响，应选择的两支试管是( )A. 甲和乙
B. 乙和丙
C. 丙和丁
D. 甲和丙 B消化腺的功能唾液腺:分泌唾液（淀粉酶），初步分解淀粉 胃腺:分泌胃液（蛋白酶），初步分解蛋白质肝脏:胰腺:肠腺:分泌胆汁，经胆囊进入小肠，促进脂肪的消化分泌胰液（多种消化糖类、蛋白质、脂肪的酶），进入小肠，参与各类物质的进一步消化分泌肠液（多种消化糖类、蛋白质、脂肪酶 ）淀粉、蛋白质、脂肪的消化淀粉口腔麦芽糖唾液淀粉酶葡萄糖糖类、蛋白质、脂肪的酶小 肠蛋白质胃蛋白酶和糖类蛋白质、脂肪的酶糖类、蛋白质、脂肪的酶小 肠胃、小 肠小 肠氨基酸脂 肪胆汁脂肪微粒甘油+脂肪酸口腔胃小 肠小 肠小 肠肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所最大的消化腺提示：从以下两方面入手
（1）小肠的结构由哪些特点，这些结构由什么作用？
（2）小肠中有多少种消化液，这些消化酶都是由哪些结构分泌而来？这些消化液分别有什么作用？大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。小肠适于消化的结构特点： 1、小肠(长)5～6米； （食物停留时间长，有利于消化营养物质）
2、皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积；
3、小肠中有(多)种消化液；有肠液、胰液和胆汁，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶结构与功能相适应长大多消化淀粉 酶 麦芽糖 酶 葡萄糖蛋白质 酶氨基酸唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门脂肪胆汁脂肪酸微粒酶甘油+脂肪酸 A B C D E（口腔）（大肠）未被消化营养物质的百分比050100123
1、图中曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消化过程？
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道中的哪个部位开始进行化
学性消化的？
3、D中的消化酶有哪些？ （食道）（胃）（小肠）（淀粉）（蛋白质）（脂肪）技能训练：2、.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以上实验：
请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入 ，作为1号试管的 实验。
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉的分解。
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中 ，有助于食物的消化。
（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行 性消化，又能进行 性消化。清水对照唾液淀粉牙齿的咀嚼物理化学