专题02 组成细胞的分子 答案
1.（2023 湖南）南极雌帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是（ ）
A．帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素
B．帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生
C．帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化
D．雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能
【分析】1、蛋白质等组成元素主要是C、H、O、N。
2、核酸、多糖和蛋白质属于生物大分子，由单体脱水缩合而成。
【解答】解：A、帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数低于C元素，C元素是最基本的元素，A错误；
B、帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都是由单体脱水缩合而成，都有水的产生，B正确；
C、帝企鹅蛋孵化过程中会有不同蛋白质的合成，故mRNA和蛋白质等种类会发生变化，C正确；
D、雄帝企鹅孵蛋期间由于不进食，故没有糖类的补充，主要靠消耗体内脂肪以供能，D正确。
故选：A。
【点评】本题考查细胞中等化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。
2.（2023 江苏）细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，参与呼吸链中的电子传递，在不同物种间具有高度保守性。下列关于细胞色素C的叙述正确的是（ ）
A．仅由C、H、O、N四种元素组成
B．是一种能催化ATP合成的蛋白质
C．是由多个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体
D．不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据
【分析】细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，位于线粒体内膜上参与细胞呼吸的电子传递体终末复合物。正常情况下，外源性CytC不能通过细胞质膜进入细胞，但在缺氧时，细胞膜的通透性增加，外源性CytC便能进入细胞及线粒体内，参与[H]和氧气的结合，增加ATP的合成，提高氧气的利用率。
【解答】解：A、细胞色素C是一种膜蛋白，至少由C、H、O、N四种元素组成，A错误；
B、细胞色素C参与[H]和氧气的结合，增加ATP的合成，但不催化ATP合成，B错误；
C、细胞色素C是由104个氨基酸通过肽键连接而成的多聚体，C错误；
D、细胞色素C在不同物种间具有高度保守性，不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据，亲缘关系越近的生物，细胞色素C的差异越小，D正确。
故选：D。
【点评】本题主要考查细胞色素C及有氧呼吸过程的相关知识，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中。
3.（2023 湖北）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（ ）
A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇
C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
【分析】1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质结构多样性的直接原因与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关。
2、蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下其空间结构会发生改变而失活。
【解答】解：A、变性能使蛋白质的空间结构被破坏而变性失活，变性状态下蛋白质中的肽键没有断裂，A错误；
B、球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，故球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇，B正确；
C、加热变性能使蛋白质的空间结构被破坏而变性失活，且变性是不可逆的，故加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质，C正确；
D、变性能使蛋白质的空间结构被破坏而变性失活，D正确。
故选：A。
【点评】本题考查蛋白质的结构和功能的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
4.（2023 北京）PET﹣CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（ ）
A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸
【分析】主要的能源物质：糖类；主要的储能物质：脂肪；直接能源物质：ATP；最终能源物质：太阳能。
【解答】解：A、维生素不能提供能量，A错误；
B、主要能源物质是糖类，根据题干信息，所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，这种示踪剂是一种改造过的葡萄糖，B正确；
C、蛋白质是生命活动的主要承担者，而蛋白质的基本单位是氨基酸，C错误；
D、核酸是遗传物质，而核酸的基本单位是核苷酸，D错误。
故选：B。
【点评】本题考查有机物的功能，意在考查学生识记和理解能力，难度不大。
5.（2023 浙江）我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是（ ）
A．糖类 B．脂质 C．蛋白质 D．核酸
【分析】胰岛素由胰岛B细胞分泌，能降低人体的血糖浓度的激素；胰岛A细胞能合成并分泌胰高血糖素，该激素具有升高血糖的作用。
【解答】解：胰岛素是胰岛B细胞泌的，能降低人体的血糖浓度的激素，其化学本质是蛋白质，而我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同，因此，结晶牛胰岛素的化学本质是蛋白质，C正确。
故选C。
【点评】此题考查的是蛋白质的功能，考生应多了解一些与生物相关的热点问题，找准相关的知识点，将他转化成所学的知识点。
6.（2022 天津）新冠病毒抗原检测的对象是蛋白质，其基本组成单位是（ ）
A．氨基酸 B．核苷酸 C．单糖 D．脂肪酸
【分析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成生物体蛋白质的氨基酸特点：每个氨基酸分子至少有一个氨基（—NH2 ），一个羧基（—COOH ），而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，R基不同，氨基酸不同。
【解答】解：蛋白质是生物大分子，其基本单位是氨基酸。
故选：A。
【点评】本题主要考查蛋白质的结构，意在考查学生的识记能力和判断能力，难度不大。
7.（2022 湖南）胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是（ ）
A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中
B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关
D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
【分析】氨基酸的结构特点是至少有一个氨基和一个羧基连接在同一各碳原子上，还含有一个氢原子和一个侧链基团。氨基酸通过脱水缩合形成多肽，组成生物蛋白质的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
【解答】解：A、氨基酸脱水缩合形成多肽，蛋白质分子中的氮元素主要存在于肽平面（—CO—NH—），而不是氨基中，A错误；
B、胶原蛋白是生物大分子，涂抹于皮肤表面不能被吸收，B错误；
C、根据题意，胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，说明胶原蛋白属于分泌蛋白，其形成需要内质网和高尔基体进行加工、转运，C正确；
D、胶原蛋白中非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，说明必需氨基酸含量比蛋清蛋白低，而判断蛋白质营养价值应依据必需氨基酸的含量，故胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值低，D错误。
故选：C。
【点评】本题结合信息分析考查蛋白质的结构、分泌蛋白的合成、蛋白质的营养价值，引起学生关注生命健康，要求掌握氨基酸和蛋白质的结构特点，蛋白质的合成、加工过程等知识，再结合题干信息进行分析判断。
8.（2022 重庆）在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是（ ）
样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564
葡萄糖含量（mg/mL） 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5
A．斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀
B．吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关
C．若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4mg/mL
D．在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅
【分析】斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，生成的砖红色沉淀是氧化亚铜。
【解答】解：A、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色沉淀，A错误；
B、吸光值与溶液的浓度有关，故与样本的葡萄糖含量和斐林试剂的用量有关，B错误；
C、由表格内容可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某样本的吸光值为0.578，葡萄糖含量在0.3mg/mL～0.4mg/mL，C错误；
D、在一定范围内葡萄糖含量越高，生成的砖红色沉淀（氧化亚铜）越多，反应液去除沉淀后蓝色越浅（游离的Cu2+越少），D正确。
故选：D。
【点评】本题主要考查糖类的检测的相关知识，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。
9.（2022 甲卷）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（ ）
A．细胞中有以无机离子形式存在的钙
B．人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D．人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
【分析】无机盐的功能有：
（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
（3）维持细胞的酸碱度。
【解答】解：A、钙在细胞中主要以离子形式存在，A正确；
B、细胞膜具有选择透过性，人体内Ca2+可通过细胞膜上的转运蛋白进出细胞，不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，B错误；
C、维生素D可以促进肠道对钙的吸收，因此适当补充维生素D有利于肠道对钙的吸收，C正确；
D、Ca2+可调节肌肉收缩，血钙过低会引起抽搐，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查无机盐的功能和组成细胞的元素的相关知识，意在考查学生提取信息，并应用相应的生物学知识解决实际问题的能力。
10.（2022 浙江）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．X与果糖的分子式都是C6H12O6
B．X是植物体内的主要贮能物质
C．X是植物体内重要的单糖
D．X是纤维素的结构单元
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。
【解答】解：A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，为同分异构体，分子式均为C6H12O6，A正确；
B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误；
C、X是葡萄糖，不能再水解，是动植物体内重要的单糖，C正确；
D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。
故选：B。
【点评】本题为识图题，考查学生从题图中获取果糖与X物质形成蔗糖的过程，并结合所学糖类的基本知识做出正确判断，属于识记和理解层次的内容，难度适中。
11.（2022 湖北）水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是（ ）
A．水是酶促反应的环境
B．参与血液中缓冲体系的形成
C．可作为维生素D等物质的溶剂
D．可作为反应物参与生物氧化过程
【分析】结合水：与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分。
自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。生理功能：①良好的溶剂，②运送营养物质和代谢的废物，③参与许多化学反应，绿色植物进行光合作用的原料；④为细胞提供液体环境。
【解答】解：A、自由水是细胞内的良好溶剂，水是酶促反应的环境，A正确；
B、自由水是细胞内的良好溶剂，能参与血液中缓冲体系的形成，B正确；
C、维生素D属于脂质，水不可作为维生素D等物质的溶剂，C错误；
D、水可作为反应物参与生物氧化过程，如有氧呼吸的第二阶段，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查水的相关知识，意在考查考生的识记能力，考生对细胞内水的存在形式和作用的识记和理解是解题的关键。
12.（2022 湖南）洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活
B．加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的
C．添加酶稳定剂可提高碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果
D．添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染
【分析】蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下会因空间结构发生改变而变性，变性后的蛋白质其生物活性也丧失。
【解答】解：A、碱性蛋白酶的化学本质是蛋白质，根据题干，当碱性蛋白酶受到其他成分的影响或在加热等条件下部分解折叠后，可被正常碱性蛋白酶特异性识别并自溶失活，A正确；
B、根据题图，加热引起蛋白质部分解折叠后，可以通过降温恢复天然状态，说明碱性蛋白酶构象的改变在一定情况下是可逆的，B错误；
C、添加酶稳定剂可以减少碱性蛋白酶失活，可以提高洗涤剂的去污效果，C正确；
D、添加碱性蛋白酶能提高洗涤剂的去污能力，可以减少洗涤剂的用量，从而减少环境污染，D正确。
故选：B。
【点评】本题结合模式图和材料分析考查蛋白质变性的有关知识，要求学生充分理解题干信息和模式图，再结合所学知识对选项进行分析判断，难度不大。
13.（2022 上海）适量运动可增加体内高密度脂蛋白（HDL）含量，HDL在人体中的主要功能是将（ ）
A．肝脏中葡萄糖运往血液 B．血液中葡萄糖运往肝脏
C．肝脏中胆固醇运往血液 D．血液中胆固醇运往肝脏
【分析】高密度脂蛋白（HDL） 为血清蛋白之一，是由脂质和蛋白质及其所携带的调节因子组成的复杂脂蛋白，亦称为a1脂蛋白。比较富含磷脂质，在血清中的含量约为200mg/dl。其蛋白质部分，A﹣Ⅰ约为75%，A﹣Ⅱ约为20%。由于可输出胆固醇促进胆固醇的代谢，所以作为动脉硬化预防因子而受到重视。高密度脂蛋白运载周围组织中的胆固醇，再转化为胆汁酸或直接通过胆汁从肠道排出，动脉造影证明高密度脂蛋白胆固醇含量与动脉管腔狭窄程度呈显著的负相关。所以高密度脂蛋白是一种抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白，是冠心病的保护因子。俗称“血管清道夫”。
【解答】解：高密度脂蛋白的颗粒非常的小，可以自由的进出动脉管壁，可以摄取血管壁内膜当中沉积下来的低密度脂蛋白，和胆固醇以及甘油三酯等有害的物质，帮助转运到肝脏，进行分解代谢。在肝脏一方面可以变成胆汁酸，是肝脏起的作用，另外也可以直接通过胆汁从肠道排出。
故选：D。
【点评】本题考查学生对蛋白质相关知识的了解，要求学生掌握HDL在人体中的主要功能，属于识记层次的内容，难度较易。
14.（2022 江苏）下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是（ ）
A．还原糖﹣斐林试剂﹣砖红色
B．DNA﹣台盼蓝染液﹣蓝色
C．脂肪﹣苏丹Ⅲ染液﹣橘黄色
D．淀粉﹣碘液﹣蓝色
【分析】1、在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，实验材料的选择，要把握两个原则，一是含有待测物的量的多少，量多呈现的颜色深，实验现象明显；二是实验材料本身是否为白色或接近白色，本题涉及的实验，都不宜选择有色材料，以防止实验材料本身具有的颜色对实验现象的观察产生干扰。
2、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
【解答】解：A、还原糖与斐林试剂在水浴中（50～65℃）加热会发生作用，生成砖红色沉淀，A正确；
B、DNA会被甲基绿染成绿色，B错误；
C、脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，C正确；
D、淀粉遇碘液变蓝色，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需考生在平时的学习过程中注意积累。
一、元素和化合物
15.（2023 苏州三模）广泛存在于各种细胞中且含有大量元素N、P的化合物是（ ）
A．磷脂 B．腺苷三磷酸 C．几丁质 D．DNA聚合酶
【分析】1、糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖。
2、磷脂是构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。
【解答】解：A、磷脂组成元素中都有C、H、O、N、P，磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，所有细胞都有，但多数磷脂位于细胞膜上，N、P含量较少，A错误；
B、腺苷三磷酸即ATP，组成元素是C、H、O、N、P，ATP是细胞生命活动的直接能源物质，广泛存在于各种细胞中，B正确；
C、几丁质由C、H、O、N四种元素组成的，C错误；
D、DNA聚合酶化学本质是蛋白质，组成元素是C、H、O、N四种，D错误。
故选：B。
【点评】本题考查组成细胞的化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
16.（2023 亭湖区校级模拟）同位素标记法在生物学实验中经常用到，以下物质中可以用15N标记的是（ ）
A．淀粉 B．脱氧核糖核酸
C．脱氧核糖 D．脂肪酸
【分析】脂肪酸、淀粉和脱氧核糖的组成元素都为C、H、O；
脱氧核糖核酸的组成元素为C、H、O、N、P。
【解答】解：根据试题分析，脂肪酸、淀粉和脱氧核糖都不含N元素，脱氧核糖核酸含有N元素，故可以用15N标记的是脱氧核糖核酸。
故选：B。
【点评】本题考查了细胞内化合物的组成元素，意在考查考生对于化合物的元素组成的识记情况，属于简单题。
17.（2023 渭南一模）下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
A．组成不同细胞的元素在种类和含量上基本相同
B．生物体内的糖类绝大多数以单糖的形式存在
C．脂肪中C、H比例高，是细胞的主要能源物质
D．盐析出的蛋白质仍能与双缩脲试剂反应呈紫色
【分析】细胞中的元素都来源于无机自然界，没有哪一种组成元素是特有的生命元素；按照其含量分为大量元素和微量元素，但无论是干重还是鲜重，都是C、O、H、N这四种元素的含量最多，所以这四种元素是构成细胞的基本元素。
【解答】解：A、组成不同细胞的化学元素在种类上基本相同，含量差异很大，A错误；
B、生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，例如淀粉、糖原等，B错误；
C、脂肪中C、H比例高，是细胞的主要储能物质，细胞的主要能源物质是糖类，C错误；
D、盐析出的蛋白质空间结构未发生改变，其中的肽键仍能与双缩脲试剂反应呈紫色，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查元素和化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
18.（2023 龙华区校级二模）红薯富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素以及钙、铁、锌等，具有较高的营养价值。经过“三蒸三晒”加工而成的红薯干味道香甜可口。下列说法错误的是（ ）
A．红薯和新冠病毒的遗传物质的元素组成相同
B．淀粉等糖类是红薯细胞的主要能源物质
C．红薯细胞中的钙、铁、锌属于微量元素，但具有重要作用
D．“三蒸三晒”过程中红薯细胞失去了大量的自由水
【分析】1、核酸的组成元素是C、H、O、N、P，根据五碳糖不同分为DNA和RNA。
2、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
3、细胞中的水分为自由水和结合水，结合水是与其他物质如蛋白质结合在一起的水，自由水是游离状态。
【解答】解：A、红薯是真核生物，其遗传物质是DNA，新冠病毒的遗传物质是RNA，组成二者的化学元素相同，都是C、H、O、N、P，A正确；
B、糖类是细胞的主要能源物质，B正确；
C、钙是大量元素，锌、铁属于微量元素，大量元素和微量元素都具有重要作用，C错误；
D、“三蒸三晒”过程中红薯细胞失去了大量的自由水，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查组成细胞的化合物等知识，体现了生命观念、科学思维等学科核心素养。
19.（2023 绵阳模拟）美丽绵阳特产众多，“平武厚朴”“北川苔子茶”“三台麦冬”“梓潼天宝蜜柚”等家喻户晓。下列有关分析正确的是（ ）
A．“平武厚朴”的名贵之处在于其细胞内某些元素在无机环境找不到
B．“北川苔子茶”属于绿茶，苔子茶植株内的所有细胞都含有叶绿素
C．“三台麦冬”药食两用，润肺益胃等特性是由其脱氧核糖核酸决定的
D．“梓潼天宝蜜柚”有独特甜味的原因是鲜果肉细胞内糖类含量比水多
【分析】组成生物体的元素在非生物界中也都存在，这一事实主要说明生物界与非生物界具有统一性。但这些元素的含量相差很大，又说明了生物界和非生物界之间存在差异性。
【解答】解：A、细胞内的元素在无机环境都能找到，A错误；
B、苔子茶植株内并不是所有细胞都含有叶绿素，如根尖细胞，B错误；
C、“三台麦冬”是真核生物，遗传物质为DNA，其性状由DNA上的基因决定，C正确；
D、通常细胞内含量最多的物质是水，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记组成细胞的元素的种类及含量，掌握统一性和差异性的含义；识记组成细胞的化合物的种类及含量，能结合所学的知识准确判断各选项。
20.（2023 平江县校级模拟）下列结构或物质中，组成元素相同的一项是（ ）
A．生长素、胰岛素 B．核糖体、细胞骨架
C．纤维素、脂肪 D．中心粒，质粒
【分析】糖类的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，不同类的脂质的元素组成不同，脂肪和固醇的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，核酸的元素组成是C、H、O、N、P。
【解答】解：A、胰岛素属于分泌蛋白，含有C、H、O、N，生长素属于植物激素，只含有C、H、O，A错误；
B、核糖体由rRNA和蛋白质构成，组成元素是C、H、O、N、P，细胞骨架是蛋白质纤维构成的，组成元素是C、H、O、N，B错误；
C、纤维素的组成元素是C、H、O，脂肪的组成元素是C、H、O，C正确；
D、中心粒由蛋白质构成，含有C、H、O、N，质粒是小型DNA，元素组成是C、H、O、N、P，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查各种化合物的元素组成的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
21.（2023 铜川二模）下列关于细胞中元素和化合物的描述，正确的是（ ）
A．与等质量糖类相比，油脂中H含量高，细胞中的C主要组成有机物
B．与等质量蛋白质相比，核酸中P含量高，细胞中大多数P组成了ATP
C．与水相比，细胞中无机盐含量很少，但它们都主要以化合物形式存在于细胞中
D．蛋白质和DNA的空间结构被破坏后均不可逆，功能也都会随之丧失
【分析】1、构成细胞的化合物分为有机化合物和无机化合物，有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质、核酸，无机化合物包括水和无机盐，不论细胞的有机化合物还是无机化合物都在参与细胞建构、维持细胞生命活动中具有重要作用。
2、与糖类相比，脂肪含有较多的H，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。
3、许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要功能，有些无机盐对于维持酸碱平衡和渗透压具有重要作用。
4、细胞内自由水与结合水的比值与细胞代谢活动强度密切相关，自由水与结合水比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【解答】解：A、与等质量糖类相比，脂肪中H含量高，所以同等质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪氧化分解释放能量更多，细胞中的C主要组成有机物，如蛋白质、糖类等，A正确；
B、蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，核酸中P含量高，细胞中大多数P组成核酸、磷脂等含P化合物，ATP在细胞内含量少，所需P也少，B错误；
C、与水相比，细胞中无机盐含量很少，且多以无机盐以离子形式存在，不是组成细胞结构的成分，C错误；
D、蛋白质的空间结构被破坏后均不可逆，功能也都会随之丧失，但DNA空间结构改变后功能并没有丧失，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查蛋白质、核酸、水和无机盐等相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
二、水和无机盐
22.（2023 琼海校级模拟）每年3月22日是“世界水日”，水是生命之源。下列有关水的叙述，错误的是（ ）
A．有氧呼吸、氨基酸的脱水缩合等许多生物化学反应都需要水作为反应物
B．细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合
C．细胞发生癌变，其自由水的含量较正常时高
D．多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中
【分析】1、水在细胞中以两种形式存在：
（1）一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5%。
（2）细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。自由水是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在这部分水中，细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与。
多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。
2、细胞中结合水和自由水比例不同，细胞的代谢和抗逆性不同，当细胞内结合水与自由水比例相对增高时，细胞的代谢减慢，抗性增强；反之代谢快，抗性差。
3、代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例增加。若细胞中结合水所占比例增大，有利于抵抗不良环境（如高温、干旱、寒冷等）。
【解答】解：A、氨基酸的脱水缩合有水的产生，不需要水作为反应物，A错误；
B、一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水，细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质的结合，B正确；
C、细胞发生癌变，细胞代谢加快，其自由水的含量较正常时高，C正确；
D、多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中，D正确。
故选：A。
【点评】本题主要考查水在细胞中的存在形式和作用，意在考查考生理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力，能够运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断，难度适中。
23.（2023 宝鸡模拟）水和无机盐是生物正常生命活动的必需物质。下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（ ）
A．生物体的含水量因生物种类不同而有所差别
B．自由水和结合水的相互转化与细胞的代谢强度有关
C．人体补充生理盐水的目的是补充Na+，以防止肌无力
D．给土壤增施含镁化肥，有利于促进植物叶绿素的合成
【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。
2、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【解答】解：A、生物体的含水量因生物种类不同而有所差别，如：水生动物的含水量比陆生生物的含水量高，A正确；
B、自由水含量越多，细胞代谢越旺盛，结合水含量越多，细胞的抗逆性越强，故自由水和结合水的相互转化与细胞的代谢强度有关，B正确；
C、人体内缺乏Na+会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终会引起肌肉酸痛、无力等症状，但引起肌无力的原因是血液中钙离子浓度过高，C错误；
D、镁是叶绿素的组成成分，故给土壤增施含镁化肥，有利于促进植物叶绿素的合成，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查细胞中水和无机盐的种类及其作用，要求考生识记相关知识，意在考查考生的识记和分析能力。
24.（2023 天心区校级模拟）农谚有云：“有收无收在于水，收多收少在于肥。”水和无机盐在农作物的生长发育过程中发挥着重要的作用。下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（ ）
A．农作物从外界吸收的磷酸盐可用于细胞内合成DNA和RNA
B．结合水是细胞内的良好溶剂，可直接参与光合作用过程
C．由于氢键的存在，水具有较高的比热容，有利于维持生命系统的稳定性
D．活性蛋白失去结合水后会改变空间结构，重新得到结合水后不能恢复其活性
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【解答】解：A、DNA和RNA的元素组成均为C、H、O、N、P，故农作物从外界吸收的磷酸盐（P）可用于细胞内合成DNA和RNA，A正确；
B、自由水是细胞内的良好溶剂，B错误；
C、由于水分子的极性，一个水分子的氧端靠近另一水分子的氢端时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键；氢键的存在，使水有较高的比热容，使水的温度不易发生改变，有利于维持生命系统的稳定，C正确；
D、蛋白质失活后，其活性不能恢复，故活性蛋白失去结合水后会改变空间结构，重新得到结合水后不能恢复其活性，D正确。
故选：B。
【点评】本题主要考查水在细胞中的存在形式和作用，意在考查考生理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力，能够运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断，难度适中。
25.（2023 辽宁三模）研究发现，波叶海菜花种子需储藏于湿润、4～10℃的环境下才能萌发，若晾干保存则种子不能萌发。下列叙述错误的是（ ）
A．自由水含量的变化会影响波叶海菜花种子的萌发
B．种子晾干不能萌发的原因是细胞呼吸使有机物消耗殆尽
C．种子萌发过程中，有机物含量会下降，种类会增加
D．湿润环境下保存种子，应注意抑制微生物的细胞呼吸
【分析】细胞中的水有两种存在形式，自由水和结合水，细胞中绝大部分以自由水形式存在的，结合水是细胞的重要组成成分；细胞中的自由水和结合水可相互转化，当细胞代谢活动旺盛时，细胞内自由水水含量高；而细胞代谢活动下降，细胞中结合水水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强，细胞代谢速率降低。
【解答】解：A、自由水含量的多少会影响细胞的代谢水平，据此推测，自由水含量的变化会影响波叶海菜花种子的萌发，A正确；
B、种子晾干不能萌发的原因是自由水含量下降，细胞代谢缓慢，因而种子不能萌发，而不是细胞呼吸使有机物消耗殆尽导致的，B错误；
C、种子萌发过程中，由于细胞呼吸过程中对有机物的消耗会引起有机物含量下降，但有机物的种类会增加，C正确；
D、湿润环境下保存种子，有利于微生物的活动，因此在储存过程中应注意抑制微生物的细胞呼吸，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查种子萌发的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。
26.（2023 重庆模拟）研究人员发现了锌金属的第一个伴侣蛋白ZNG1，它可将锌运送到需要锌的蛋白质处发挥作用。下列叙述错误的是（ ）
A．锌在细胞中的含量很少但功能不可替代，因此是组成细胞的微量元素
B．ZNG1运送锌的功能与其氨基酸的排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式有关
C．该实例说明细胞中的无机盐和有机物相互配合才能保证某些生命活动的正常进行
D．锌是构成ZNG1的重要元素，说明无机盐可以参与构成细胞内的重要化合物
【分析】组成细胞的元素：①大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；②微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等；③主要元素：C、H、O、N、P、S；④基本元素：C、H、O、N。
【解答】解：A、微量元素含量少，但作用大，锌在细胞中的含量很少但功能不可替代，因此是组成细胞的微量元素，A正确；
B、ZNG1是蛋白质，蛋白质的功能与含有氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式和形成的空间结构有关，B正确；
C、由题意可知，锌被ZNG1运送到需要与锌结合才能发挥作用的蛋白质中，这说明细胞中的无机盐和有机物需要相互配合才能保证某些生命活动的正常进行，C正确；
D、根据题意，ZNG1作为锌的伴侣蛋白，可以运输锌，但锌并不是组成ZNG1的元素，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查细胞中无机盐的作用、蛋白质的功能等知识，要求考生识记无机盐的作用和蛋白质的作用特点，意在考查考生对基础知识的运用能力。
27.（2023 武进区校级模拟）以下关于细胞中物质和结构的叙述，错误的是（ ）
A．动物脂肪主要含有不饱和脂肪酸，室温时呈固态
B．小麦种子烧尽剩下的灰白色灰烬就是无机盐
C．人体内Na+的缺乏会引起神经、肌肉等细胞的兴奋性降低
D．溶酶体在细胞凋亡和细胞自噬中发挥重要作用
【分析】1、大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，室温时呈固态。
2、溶酶体内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，在细胞凋亡和细胞自噬中发挥重要作用。
【解答】解：A、大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，A错误；
B、小麦种子烧尽剩下的灰白色灰烬就是无机盐，B正确；
C、人体内钠离子缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终会引起肌肉酸痛、无力等症状，C正确；
D、溶酶体内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，在细胞凋亡和细胞自噬中发挥重要作用，D正确。
故选：A。
【点评】本题主要考查无机盐、细胞器的相关知识，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。
28.（2023 武陵区校级模拟）水和无机盐是生物体不可缺少的成分，对维持生物体的正常生命活动具有重要作用。下列叙述错误的是（ ）
A．结合水通过氢键与细胞内的蛋白质、脂肪等物质相结合而失去流动性
B．植物组织中的含水量及水的存在状态是植物代谢活动的重要生理指标
C．参与生命活动的无机盐常常需要溶解在水中才能发挥其应有的生理功能
D．急性腹泻患者输入含特定无机盐的生理盐水可能恢复机体的水盐平衡
【分析】1、无机盐主要以离子形式存在，有的无机盐是某些复杂化合物的组成成分，许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动重要重要作用，有的无机盐还对于调节酸碱平衡和渗透压具有重要作用。
2、细胞内水的存在形式是自由水与结合水，自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【解答】解：A、脂肪不是亲水性物质，水不与脂肪结合，A错误；
B、植物代谢活动越旺盛，组织中的含水量越多，自由水与结合水的比值就越大，B正确；
C、无机盐常以离子形式存在，自由水是良好的溶剂，参与生命活动的无机盐常常需要溶解在水中才能发挥其应有的生理功能，C正确；
D、急性腹泻患者丢失了大量水和无机盐，输入含特定无机盐的生理盐水可能恢复机体的水盐平衡，D正确。
故选：A。
【点评】本题考查了水、无机盐和脂肪的相关知识，属于对识记、理解层次的考查。
29.（2023 毕节市模拟）在我国南方，芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现，植物在低温时将细胞中的淀粉水解生成葡萄糖，产生抗逆反应。下列分析错误的是（ ）
A．抗逆反应体现了植物对低温环境的适应
B．该变化导致细胞液浓度升高，细胞液不易结冰
C．该抗逆反应导致细胞中自由水与结合水的比值降低
D．该抗逆反应引起细胞膜流动性增强、酶活性升高
【分析】细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。
【解答】解：A、由题干信息可知，低温下荠菜细胞中的淀粉水解成葡萄糖，这能使溶液浓度升高，冰点降低，故该现象体现了荠菜对低温环境的一种适应能力，A正确；
B、低温下小白菜等蔬菜细胞中的淀粉水解成葡萄糖，使溶液浓度升高，细胞液不易结冰，B正确；
C、植物在低温环境下，结合水含量上升，自由水含量下降，从而减少细胞结冰的机会，故细胞中自由水与结合水的比值降低，有利于抗逆性增强，C正确；
D、糖分子不仅可以降低冰点，还有巨大的表面活力，可以吸附在细胞器表面降低水分进出的速度，从而减弱它们的生命能力，故抗逆反应引起细胞膜流动性减弱、酶活降低，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查细胞中水的存在形式和作用，要求考生识记相关知识，能理论联系实际，运用所学的知识解释日常生活中的生物学问题。
三、糖类和脂质
30.（2023 保山二模）棉是制作衣服的主要材料，其主要成分是纤维素，下列有关说法正确的是（ ）
A．纤维素彻底水解后的产物可直接成为构成RNA的原料
B．作为植物细胞能源物质，纤维素要比淀粉的储量大的多
C．人类消化道不产分解纤维素的酶，食草动物都可以产生
D．与糖原和淀粉一样，纤维素也是由许多葡萄糖连接而成
【分析】糖类的种类及其分布和功能
种类 分子式 分布 生理功能
单 糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖是细胞的主要能源物质
二 糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖 C12H22O11 动物细胞
多 糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素 纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原 动物细胞 糖原是动物细胞中储存能量的物质
此外，多糖还包括几丁质。
【解答】解：A、纤维素是由葡萄糖构成的多糖，其彻底水解的产物是葡萄糖，不能直接构成RNA，A错误；
B、纤维素是组成植物细胞壁的重要成分，不是植物体的储能物质，B错误；
C、大部分动物缺乏能利用纤维素的纤维素酶，生长在动物瘤胃内的微生物能产生分解纤维素的纤维素酶，帮助动物消化此类食物，C错误；
D、纤维素、淀粉和糖原的基本组成单位都是葡萄糖，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查糖类的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能，能结合所学的知识准确答题。
31.（2023 河南模拟）《诗经 大雅》有“周原麃胀，堇荼如饴”的诗句，说明远在西周时就已有饴糖（麦芽糖）。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。下列叙述错误的是（ ）
A．麦芽糖是植物体内的二糖
B．病毒没有细胞结构，不含有糖类
C．麦芽糖水解产物是葡萄糖
D．糖类不一定是细胞的能源物质
【分析】糖类的种类及其分布和功能
种类 分子式 分布 生理功能
单 糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖是细胞的主要能源物质
二 糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖 C12H22O11 动物细胞
多 糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素 纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原 动物细胞 糖原是动物细胞中储存能量的物质
此外，多糖还包括几丁质。
【解答】解：A、麦芽糖是由两分子葡萄糖经脱水缩合而成的二糖，存在于植物体内，A正确；
B、病毒没有细胞结构，但其含有一种核酸，其所含的核酸中含有核糖或脱氧核糖，B错误；
C、麦芽糖是由两分子葡萄糖经脱水缩合而成的二糖，其水解产物是葡萄糖，C正确；
D、糖类不一定是细胞的能源物质，如纤维素参与构成植物细胞壁，而不作为能源物质，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查糖类的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能，能结合所学的知识准确答题。
32.（2023 大理州一模）奶茶、烤肉等是当今年轻人生活娱乐中的常见食物，这些食物中含有多种糖类、蛋白质、脂肪等，可被人体消化和吸收。下列叙述正确的是（ ）
A．糖类、蛋白质均是以碳链为骨架的生物大分子
B．等质量的糖类和脂肪氧化分解时，后者耗氧量更高
C．糖类和脂肪都含C、H、O元素，可以相互大量转化
D．糖类、脂肪是能源物质，蛋白质不是能源物质
【分析】1、糖类的种类及其分布和功能
种类 分子式 分布 生理功能
单 糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖是细胞的主要能源物质
二 糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖 C12H22O11 动物细胞
多 糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素 纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原 动物细胞 糖原是动物细胞中储存能量的物质
此外，多糖还包括几丁质。
2、糖类和脂肪之间的转化程度有明显差异，糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。
【解答】解：A、糖类中的多糖、蛋白质、核酸为生物大分子，以碳链为骨架，但是糖类中的单糖和二糖不是生物大分子，A错误；
B、脂肪与糖类相比含有较多的H，所以等质量的糖类和脂肪氧化分解时，脂肪耗氧量更高，B正确；
C、糖类一般含C、H、O元素，脂肪含C、H、O元素，糖类可大量转化为脂肪，脂肪不可以大量转化为糖，C错误；
D、糖类不都是能源物质，如纤维素是组成植物细胞壁的重要成分，不是能源物质；蛋白质是构成人体细胞的结构物质，但蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，D错误。
故选：B。
【点评】本题考查组成细胞的化合物，要求考生识记糖类的种类、分布和功能；识记脂质的种类及功能，能结合所学的知识准确答题。
33.（2023 惠州一模）研究表明，糖类和脂肪之间可以相互转化，但是是有一定条件的，在糖类供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。根据这一理论，以下说法或做法正确的是（ ）
A．糖尿病人因糖类代谢发生障碍，引起脂肪分解供能，其皮下脂肪一般会变薄
B．只要运动和多吃瘦肉类就可以减少脂肪的堆积，从而达到控制体重的目的
C．因为脂肪不能大量转化为糖类，所以糖尿病人不必限制脂肪的摄入量
D．糖类和脂肪之间可以相互转化，所以它们的组成元素和单体完全相同
【分析】1、细胞中糖类的作用：
（1）作为生物体的结构成分：
植物的根、茎、叶含有大量的纤维素、半纤维素和果胶物质等，这些物质构成植物细胞壁的主要成分，属于杂多糖的肽聚糖是细菌细胞壁的结构多糖，昆虫和甲壳类的外骨骼称为壳多糖。
（2）作为生物体内的主要能源：
糖在生物体内（或细胞内）通过生物氧化释放出能量，供生命活动的需要。生物体内作为能源贮存的糖类有淀粉、糖原等。
（3）在生物体内转变为其他物质：
有些糖是重要的中间代谢物，糖类物质通过这些中间物为化合成其他生物分子如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等提供碳骨架。
（4）作为细胞识别的信息分子：
糖蛋白是一类在生物体内分布极广的复合糖，他们的糖链可能起着信息分子的作用。
2、脂肪的功能有：生物体内主要的储能物质，还有保温、缓冲和减压减少摩擦的作用。
【解答】解：A、糖尿病人因糖类代谢发生障碍，糖类随尿液排出体外，人体通过脂肪分解供能，其皮下脂肪一般会变薄，A正确；
B、细胞内的糖类、脂肪和蛋白质在体内可以相互转化，不吃脂肪的情况下，人体也可以通过转化形成脂肪，所以只要运动和多吃瘦肉类不能减少脂肪的堆积，B错误；
C、因为脂肪不能大量转化为糖类，但过多摄入会造成脂肪在体内堆积，所以糖尿病人也需要限制脂肪的摄入量，C错误；
D、糖类和脂肪的组成元素相同，糖类的单体是葡萄糖，脂肪由甘油和脂肪酸构成，D错误。
故选：A。
【点评】本题主要考查糖类和脂肪的转化，需要学生熟练掌握相关知识点，属于识记层次的考查。
34.（2023 湖北模拟）几丁质是广泛存在于自然界的一种多糖类物质，主要来源为甲壳类动物、昆虫的外骨骼以及某些真菌的细胞壁等。下列有关叙述错误的是（ ）
A．糖类是重要的能源物质，但不是都能为细胞的生命活动提供能量
B．纤维素、几丁质的组成元素相同，均可以简写为（CH2O）
C．几丁质用途广泛，如用于废水处理、制作食品添加剂、制造人造皮肤等
D．几丁质被酶催化分解后，可能为某些生物提供能量和营养
【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。
【解答】解：A、糖类是重要的能源物质，但不是都能为细胞的生命活动提供能量，如核糖和脱氧和脱氧核糖参与构成核酸，而纤维素是植物细胞壁的成分之一，不提供能量，A正确；
B、几丁质的元素组成含有N元素，不能简写为（CH2O），B错误；
C、几丁质的用途广泛，如用于废水处理、制作食品添加剂、制造人造皮肤等，C正确；
D、几丁质被酶催化分解后，可能为某些生物提供能量和营养，D正确。
故选：B。
【点评】本题主要考查糖类的种类，意在考查考生理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力，能够运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断，难度适中。
35.（2023 武进区校级模拟）在真菌细胞壁、甲壳类动物和昆虫的外骨骼中存在一种多糖称为几丁质。下列相关叙述正确的是（ ）
A．几丁质是细胞中的重要储能物质之一
B．几丁质的基本骨架是若干个相连的碳原子构成的碳链
C．蘑菇、虾壳中的几丁质能被人体细胞直接吸收
D．几丁质的组成元素与糖原、脂肪、脱氧核糖相同
【分析】1、糖原、脂肪、核酸的元素组成。糖原、脂肪的组成元素是C、H、O，核酸的组成元素是C、H、O、N、P。
2、并不是所有的糖类都是能源物质，人体能直接吸收部分单糖。
3、构成生物大分子的基本骨架是碳链。
【解答】解：A、糖类是主要的能源物质，但并不是所有的糖类都是生命活动的能源物质，如纤维素、几丁质是组成生物结构的成分，A错误；
B、几丁质是多糖大分子，其基本骨架是若干个相连的碳原子构成的碳链，B正确；
C、蘑菇、虾壳中的几丁质是多糖，不能被人体细胞直接吸收，C错误；
D、糖原、脂肪的组成元素是C、H、O，脱氧核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，而几丁质属于多糖，元素组成为C、H、O，D错误；
故选：B。
【点评】本题考查糖类、脂肪、核酸的生物组成及糖类的作用等知识点，考查内容较为基础，重点考查学生的识记与理解能力。
36.（2023 榆林四模）《中国居民膳食指南（2022）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。下列有关细胞中糖类的说法，错误的是（ ）
A．糖类是细胞结构的重要组成成分
B．麦芽糖和乳糖是细胞中常见的二糖
C．酵母菌中的脱氧核糖是主要的能源物质
D．糖原和蔗糖彻底水解后的产物均有葡萄糖
【分析】糖类包括：单糖、二糖、多糖，其基本组成元素只有C、H、O，少数的含有N（几丁质）。单糖包括：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等，葡萄糖被称为是细胞中的“生命的染料”；核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分。二糖包括：麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖、蔗糖是植物细胞中特有的二糖，乳糖是动物细胞中特有的二糖。多糖包括：淀粉、纤维素、糖原等，淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞中的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分。
【解答】解：A、糖类如纤维素是细胞壁的结构成分，A正确；
B、蔗糖、麦芽糖和乳糖是细胞中常见的二糖，B正确；
C、酵母菌中的葡萄糖是主要的能源物质，脱氧核糖是构成DNA的五碳糖，C错误；
D、糖原彻底水解产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解产物是葡萄糖和果糖，D正确。
故选：C。
【点评】本题考查糖类的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能，能结合所学的知识准确判断各选项。
37.（2023 博罗县校级模拟）升糖指数（GI）是一项衡量食物引起餐后血糖变化的有效指标，GI值越低，血糖上升得越慢，不同糖类的GI值如表所示，下列叙述错误的是（ ）
糖类 葡萄糖 蔗糖 果糖 乳糖 麦芽糖
GI值 100 65 23 46 105
A．淀粉在人体消化道内的最终水解产物为葡萄糖
B．相较于其他糖类，糖尿病患者可适量食用部分果糖制品
C．乳糖GI值低于麦芽糖，可能是由于乳糖进入细胞的速率低于麦芽糖
D．低GI饮食有利于预防肥胖和高脂血症
【分析】根据糖类是否能水解，分为单糖、二糖和多糖。
【解答】解：A、淀粉是由葡萄糖脱水缩合形成的，因此在人体消化道内的先分解为麦芽糖，再水解为葡萄糖，A正确；
B、由题中表格可知果糖的升糖指数与其他相比最低，血糖上升慢，因此糖尿病患者可适量食用部分果糖制品，B正确；
C、乳糖是动物细胞的二糖，不能被动物细胞直接吸收，C错误；
D、低GI饮食，血糖上升慢，有利于预防肥胖和高脂血症，D正确。
故选：C。
【点评】本题以血糖调节为情景，侧重于对题干的分析，考查学生的信息提取和分析能力。
38.（2023 梅河口市模拟）很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。下列有关细胞中糖类的叙述，错误的是（ ）
A．淀粉、糖原都由葡萄糖组成，但葡萄糖的排列方式不同
B．草食类动物有发达的消化器官，可以靠自身产生的纤维素酶分解纤维素
C．正常人血糖低时，肝糖原可分解产生葡萄糖及时补充
D．麦芽糖、乳糖和它们的水解产物都能与斐林试剂发生反应
【分析】多糖是由葡萄糖缩合形成的；草食类动物借助某些微生物来分解纤维素；人体内肝糖原和非糖物质在血糖低时可分解或转化为葡萄糖，提高血糖浓度。
【解答】解：A、淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，完全由葡萄糖缩合而成，但葡萄糖的排列方式不同，A正确；
B、草食类动物借助某些微生物来分解纤维素，自身不能产生纤维素酶，B错误；
C、正常人血糖低时，肝脏中的糖原可分解产生葡萄糖以及非糖物质转为葡萄糖及时补充，维持血糖平衡，C正确；
D、麦芽糖、乳糖和它们的水解产物都是还原糖，能与斐林试剂发生反应，D正确。
故选：B。
【点评】本题主要考查细胞中的糖类，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。
39.（2023 芜湖二模）芜湖虾籽面采用本地青虾的籽，面汤鲜美，营养价值高，入选安徽省非物质文化遗产。下列有关说法正确的是（ ）
A．虾籽面含有的主要有机化合物中，共有的元素是C、H、O、N
B．面汤中的脂肪被人体吸收后，在人体细胞中可以大量转化为糖
C．虾籽中的蛋白质在烹饪过程中空间结构改变，有利于人体消化
D．面条中的淀粉不能被细胞直接吸收，糖尿病人无需控制面条摄入量
【分析】化合物的元素组成：
（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有S等；
（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
（4）糖类的组成元素一般为C、H、O。
【解答】解：A、虾仔面含有的主要有机化合物包括糖类、蛋白质、脂肪等，其中脂肪和多数糖类的元素组成是C、H、O，不含N元素，A错误；
B、糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，B错误；
C、虾籽中的蛋白质在烹饪过程中因高温而导致空间结构改变，变得松散，有利于人体消化，C正确；
D、面条中的淀粉在消化道内水解成葡萄糖被人体吸收，将会引起血糖的升高，所以糖尿病人需控制面条摄入量，D错误。
故选：C。
【点评】本题考查糖类和脂质的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。
四、蛋白质和核酸
40.（2023 绵阳模拟）蛋白质在人体大脑发育、骨骼生长等过程中发挥着重要作用。适当增加蛋白质的摄入，有利于青少年提高免疫力，增长肌肉和身高。下列有关叙述错误的是（ ）
A．蛋白质在细胞有机物组成中是含量最多的化合物
B．蛋白质作为直接能源物质可提高肌肉细胞的收缩力
C．蛋白质的长期缺乏会导致机体对疾病的免疫力减弱
D．食物蛋白的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类和含量
【分析】蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
【解答】解：A、蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，A正确；
B、细胞中的直接能源物质是ATP，B错误；
C、适当增加蛋白质的摄入，有利于青少年提高免疫力，说明蛋白质的长期缺乏会导致机体对疾病的免疫力减弱，C正确；
D、必需氨基酸人体不能合成，需要从食物中摄取，故食物中蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类和含量，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查蛋白质和ATP的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。
41.（2023 叙州区校级模拟）蛋白质表面吸附水分子后出现“水膜”，“水膜”被破坏会导致蛋白质变性，从而暴露出更多的肽键。下列推测不合理的是（ ）
A．蛋白质中有“﹣N﹣C﹣C﹣N﹣C﹣C﹣…”的重复结构
B．细胞内组成蛋白质“水膜”的水属于结合水
C．强酸、强碱和高温等会破坏蛋白质的“水膜”
D．可用双缩脲试剂检测蛋白质“水膜”是否被破坏
【分析】蛋白质的元素组成：C、H、O、N，基本单位是氨基酸，氨基酸之间脱水缩合形成肽链，肽链盘区折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质，从而蛋白质可以承担多种多样的功能，如催化、运输、免疫、调节等功能。
【解答】解：A、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，一个氨基和一个羧基连接在同一个碳上，一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的羧基之间脱水缩合形成肽键，所以蛋白质蛋白质中有“﹣N﹣C﹣C﹣N﹣C﹣C﹣…”的重复结构，A正确；
B、水与蛋白质、多糖等物质结合，水就失去了流动性和溶解性，所以细胞内组成蛋白质“水膜”的水属于结合水，B正确；
C、蛋白质表面吸附水分子后出现“水膜”，“水膜”被破坏会导致蛋白质变性，而强酸、强碱和高温等会破坏蛋白质的空间结构，从而使蛋白质变性失活，所以推测强酸、强碱和高温等会破坏蛋白质的“水膜”，C正确；
D、蛋白质“水膜”被破坏，会导致蛋白质变性，从而暴露出更多的肽键，但是仍然可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查蛋白质结构和功能的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
42.（2023 重庆模拟）从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于胶原蛋白的说法，正确的是（ ）
A．在核糖体上合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基
B．人体内的胶原蛋白与食物中的胶原蛋白的氨基酸种类、数目和排列顺序相同
C．胶原蛋白的组成单体是氨基酸，在核糖体上通过脱水缩合形成多肽就具有了生物活性
D．高温加热后的胶原蛋白遇双缩脲试剂不会发生颜色反应
【分析】1、胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质，属于大分子化合物，经人体消化分解成小分子氨基酸后才能被吸收。
2、蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。
3、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
【解答】解：A、胶原蛋白成分是蛋白质，在核糖体上合成时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基，A正确；
B、胶原蛋白是基因指导合成的，人体和食物中的基因不同，二者的胶原蛋白的氨基酸种类、数目和排列顺序不相同，B错误；
C、胶原蛋白的组成单体是氨基酸，在核糖体上氨基酸通过脱水缩合形成多肽，没有生物活性，多肽经加工折叠成具有一定空间的蛋白质才有活性，C错误；
D、高温加热破坏了胶原蛋白的空间结构，没有破坏肽键，高温加热后的胶原蛋白遇双缩脲试剂仍然会发生颜色反应，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查了蛋白质的基本组成单位、蛋白质的鉴定等相关内容，意在考查考生把握知识间的内在联系，构建知识网络的能力，难度适中。
43.（2023 广陵区校级模拟）小分子物质a的分子结构通式如图甲所示，大分子物质b的基本组成单位如图乙所示，其中的五碳糖是核糖。下列有关人体内这两种物质的叙述，正确的是（ ）
A．物质a能与双缩脲试剂发生显色反应
B．组成物质a的基本元素是C、H、O、N、S
C．物质b可能具有运输物质a的功能
D．物质b主要存在于细胞核中
【分析】分析图示：甲是组成蛋白质的氨基酸结构通式，乙是核糖核苷酸的结构式，乙有C、H、O、N、P五种元素。
【解答】解：A、物质a氨基酸不能与双缩脲试剂发生显色反应，双缩脲试剂是用来检测蛋白质的，A错误；
B、组成物质a氨基酸的基本元素是C、H、O、N，有些氨基酸还含有S元素，B错误；
C、物质b是核糖核苷酸，可参与tRNA的组成，tRNA可以识别并转运a氨基酸，C正确；
D、物质b是核糖核苷酸，是RNA的基本单位，RNA主要存在于细胞质中，D错误。
故选：C。
【点评】本题结合氨基酸的结构通式和核糖核苷酸的结构图，考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记细胞中氨基酸的结构通式，明确蛋白质和核酸的结构和功能是解题的关键。
44.（2023 沧县校级模拟）紫菜是一种藻类植物，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还含有大量的维生素和无机盐，具有很高的营养价值。下列相关叙述正确的是（ ）
A．紫菜细胞中各种元素的比例与无机环境中的相同
B．紫菜细胞中遗传物质的组成元素均为大量元素
C．将紫菜煮熟后，蛋白质中肽键断裂，更容易被蛋白酶消化
D．紫菜中的有机物均可以为其细胞的各项生命活动提供能量
【分析】1、细胞内的物质主要有有机物（蛋白质、糖类、核酸、脂质等）和无机物（水、无机盐）。
2、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo。
【解答】解：A、紫菜细胞中各种元素的比例与无机环境中的大不相同，A错误；
B、紫菜细胞中遗传物质的组成元素有C、H、O、N、P，均为大量元素，B正确；
C、高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，但是肽键没有断裂，C错误；
D、紫菜中的有机物不都能为细胞的生命活动提供能量，如纤维素、核酸等，D错误。
故选：B。
【点评】本题考查细胞中元素的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。
45.（2023 湖北模拟）引起“疯牛病”的朊病毒是一类仅由蛋白质构成的感染性因子，其成分为SC型PrP蛋白。朊病毒的SC型PrP进入生物体后，会导致机体正常的C型PrP蛋白转变成SC型PrP，后者可诱导更多的C型PrP转变成SC型PrP，从而实现朊病毒的增殖。已知C型PrP与SC型PrP的氨基酸序列完全相同，但后者具有感染性。下列相关叙述错误的是（ ）
A．培养病毒的实质是将病毒接种在活细胞中使其完成增殖
B．朊病毒诱导C型PrP转变成SC型PrP属于翻译过程
C．C型PrP与SC型PrP的差异与氨基酸种类和数量没有关系
D．上述实例说明蛋白质空间结构的改变可使其功能发生变化
【分析】C型PrP与SC型PrP的氨基酸序列完全相同，但后者具有感染性，这两种PrP的肽链中氨基酸排列顺序相同，空间结构不同。构象不同。
【解答】解：A、病毒无细胞结构，必须寄生在活细胞才能完成正常的生命活动，培养病毒的实质是将病毒接种在活细胞中使其完成增殖，A正确；
B、朊病毒诱导C型PrP转变成SC型PrP只是蛋白质发生改变，不属于翻译过程，B错误；
CD、C型PrP与SC型PrP的氨基酸序列完全相同，所以C型PrP与SC型PrP的差异与氨基酸种类和数量没有关系，但后者具有感染性，说明两种蛋白质功能差异是由于其空间结构不同导致的，CD正确。
故选：B。
【点评】本题主要考查蛋白质的结构和功能，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。
46.（2023 海淀区校级模拟）下列关于蛋白质的叙述错误的是（ ）
A．组成人体蛋白质的氨基酸有21种
B．活细胞含量最多的化合物是蛋白质
C．胰岛素是细胞间传递信息的蛋白质
D．鸡蛋煮熟后其蛋白质更容易被水解
【分析】蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：
①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白； ②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素； ④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
【解答】解：A、氨基酸是蛋白质的基本构成单位，氨基酸按一定的顺序、空间结构排列，就组成了蛋白质，构成人体蛋白质的氨基酸有21种，A正确；
B、活细胞含量最多的化合物是水，B错误；
C、教材说“有些蛋白质起信息传递作用”，指的是蛋白质类激素的作用，这些蛋白质类激素通过血液循环，到达并作用于某些细胞，从而起到“调节机体的生命活动的作用，故胰岛素是细胞间传递信息的蛋白质，C正确；
D、鸡蛋煮熟后其蛋白质空间结构被破坏，更容易被水解，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查蛋白质的结构核功能的相关知识，意在考查学生分析题文提取有效信息的能力，识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力，能运用所学知识，准确判断问题的能力。
47.（2023 重庆模拟）核酸和蛋白质都属于生物大分子，关于两者的叙述错误的是（ ）
A．都以碳链为骨架
B．都是遗传信息的携带者
C．核酸单体的种类数少于蛋白质的单体种类数
D．都具有结构多样性
【分析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸；核酸的基本组成单位是核苷酸。
【解答】解：A、蛋白质和核酸都是生物大分子，蛋白质和核酸都以碳链为骨架，A正确；
B、核酸是遗传信息的携带者，而蛋白质不是，B错误；
C、核酸单体的种类数为8种，蛋白质的单体种类数为21种，C正确；
D、蛋白质和核酸都具有结构多样性，其中蛋白质的结构多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序等有关，而核酸的结构多样性与核苷酸的排列顺序等有关，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查了蛋白质和核酸的相关知识，要求学生掌握蛋白质和核酸的基本单位、化学结构和空间结构，把握知识间的内在联系。
五、化合物综合
48.（2023 海淀区校级三模）下列哪组物质或结构的基本组成单位是相同的（ ）
A．植物的纤维素和脂质 B．动物的糖原和抗体
C．人的胰岛素和性激素 D．细菌的质粒和拟核DNA
【分析】生物大分子有多糖、蛋白质、核酸，对应的基本组成单位分别是单糖、氨基酸、核苷酸。
【解答】解：A、植物的纤维素的基本组成单位是葡萄糖，脂质的种类有很多，但都不是多聚体，A错误；
B、动物的糖原的基本组成单位是葡萄糖，抗体的化学本质是蛋白质基本组成单位是氨基酸，B错误；
C、人的胰岛素的化学本质是蛋白质基本组成单位是氨基酸，性激素是小分子脂质，C错误；
D、细菌的质粒和拟核DNA的化学本质均是DNA，基本组成单位都是脱氧核苷酸，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查细胞中化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。
49.（2023 门头沟区一模）生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ）
A．RNA是原核生物的遗传物质
B．部分蛋白质能调节机体生命活动
C．糖原是马铃薯重要的储能物质
D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
【分析】组成细胞的化合物分为有机物和无机物，有机物主要包括蛋白质、核酸、糖类和脂质，无机物包括水和无机盐。
【解答】解：A、原核生物的遗传物质是DNA，A错误；
B、部分蛋白质能调节机体生命活动，如胰岛素等蛋白质类激素，B正确；
C、糖原是动物细胞的储能物质，淀粉是马铃薯重要的储能物质，C错误；
D、纤维素是植物细胞壁的重要组成成分，D错误。
故选：B。
【点评】本题主要考查糖类、蛋白质和核酸的相关知识，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。
50.（2023 坪山区校级模拟）细胞是生命的单元，它由不同的分子构建而成，是最基本的生命系统，是完成各项生命活动的结构基础。下列相关叙述错误的是（ ）
A．水是活细胞中含量最多的化合物，自由水是细胞内良好的溶剂
B．DNA是遗传信息的携带者，同一个体的不同体细胞中核酸是相同的
C．火星上发现只有厌氧生物才能产生的磷化氢，说明火星上可能有生命
D．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链数目等有关
【分析】细胞内的水以两种形式存在：自由水和结合水。自由水是细胞内良好的溶剂、参与化学反应、形成液体环境、运输营养物质和代谢废物；结合水是细胞结构的组成部分。自由水与结合水比值越高，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差。
【解答】解：A、水是活细胞中含量最多的化合物，自由水是细胞内良好的溶剂，A正确；
B、核酸是遗传信息的携带者，同一个体的不同体细胞中RNA往往不完全相同，B错误；
C、火星上发现只有厌氧生物才能产生的磷化氢，说明火星上可能有生命，C正确；
D、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链数目及肽链的空间结构等有关，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查细胞中的化合物，要求考生识记各种化合物的作用，能运用所学的知识准确判断各选项。
51.（2023 遂宁三模）已知①酶、②抗体、③激素、④RNA、⑤ATP、⑥DNA都是人体内行使重要生理功能的物质。下列与之有关的分析，正确的是（ ）
A．①②③都是由多种氨基酸通过脱水缩合形成的
B．④⑤⑥都是由C、H、O、N、P五种元素构成
C．除⑤外，都是以碳链为骨架形成的生物大分子
D．上述六种物质均可通过主动运输进出人体细胞
【分析】1、生物大分子：指的是作为生物体内主要活性成分的各种分子量达到上万或更多的有机分子，常见的生物大分子包括：蛋白质、核酸、糖类。
2、单体与多聚体（生物小分子与生物大分子）的关系：小分子脱水缩合生成大分子，如：氨基酸脱水缩合形成蛋白质，以肽键相连。葡萄糖脱水缩合形成多糖，以糖苷键相连。核苷酸脱水缩合形成核酸，以磷酸二酯键相连。
【解答】解：A、大多数①酶是蛋白质，由多种氨基酸通过脱水缩合形成的，少数酶是RNA，由核糖核苷酸通过脱水缩合形成的；②抗体本质是蛋白质，由多种氨基酸通过脱水缩合形成的；③激素有的是氨基酸、有的是蛋白质、有的是多肽、有的是脂质，不是都由多种氨基酸通过脱水缩合形成的，A错误；
B、④RNA、⑤ATP、⑥DNA都是由C、H、O、N、P五种元素构成，B正确；
C、③激素中性激素的本质是固醇，是小分子，C错误；
D、有机小分子和无机盐可以通过主动运输进出人体细胞，但是①酶（大多数①酶是蛋白质，少数酶是RNA）、②抗体（蛋白质）、③激素（有的是氨基酸，可以主动运输跨膜、有的是蛋白质、有的是多肽、有的是脂质，脂质是自由扩散跨膜的）、④RNA和⑥DNA是大分子，这些多数不能通过主动运输进出人体细胞，D错误。
故选：B。
【点评】本题考查组成细胞的分子的相关知识，意在考查学生识记所学知识要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力，同时获取题干信息准确答题。
52.（2023 河南模拟）姜是一种兼具经济价值和食用价值的植物，含有粗纤维、蛋白质、核黄素、铁、硒等，硒对乳腺癌、肝癌、皮肤癌、胃肠道癌等具有一定的治疗作用。下列相关叙述错误的是（ ）
A．纤维素是一种多糖，但不能为人体的生命活动供能
B．铁元素摄取不足，会引起人体患缺铁性贫血等疾病
C．烹饪后姜中的蛋白质因结构改变而易被蛋白酶水解
D．硒在生物体中的含量很低，属于微量元素，作用不重要
【分析】1、植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。
2、部分无机盐离子的具体功能分析
无机盐 功能 含量异常
I﹣ 甲状腺激素的组成成分 缺乏时患地方性甲状腺肿
Fe2+ 血红蛋白的组成成分 缺乏时患贫血
Ca2+ 降低神经系统的兴奋性 血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力
Mg2+ 组成叶绿素的元素之一 缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用
B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会出现“花而不实”
K+ 促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持 缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭
【解答】解：A、纤维素是一种多糖，其是组成植物细胞壁的重要成分，不能为人体的生命活动供能，A正确；
B、铁元素参与构成血红蛋白，铁元素摄取不足，会引起人体患缺铁性贫血等疾病，B正确；
C、烹饪时姜中的蛋白质会因高温而发生结构改变，结构变得伸展，松散，容易被蛋白酶水解，C正确；
D、生物体中的微量元素虽然含量很低，但是在生命活动中的作用很重要，D错误。
故选：D。
【点评】本题以姜的成分为情境，考查组成细胞的元素和化合物的相关知识，旨在考查考生的理解能力和综合运用能力，以及生命观念、科学思维的核心素养。
53.（2023 辽宁三模）糖RNA是新发现的一种生物大分子，由糖分子与RNA结合形成。此前，人们一直认为糖化只发生在蛋白质或脂质上。下列关于糖脂、糖蛋白及糖RNA的叙述，正确的是（ ）
A．糖脂中的甘油糖脂组成元素不止C、H、O三种
B．糖蛋白和糖脂一般分布在细胞膜内侧
C．糖RNA是经酶催化合成的多聚体，其单体为葡萄糖
D．糖蛋白和糖脂上的糖链具有细胞识别、黏着及信息传递等功能
【分析】糖类的基本组成元素是C、H、O；脂质的基本组成元素主要是C、H、O；糖类是生物体的主要能源物质，包括单糖、二糖和多糖，植物中的纤维素属于多糖，是细胞壁的主要组成成分，纤维素的基本组成单位是葡萄糖；脂质分为脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的储能物质，磷脂是细胞膜的主要组成成分之一，固醇中的胆固醇是细胞膜的重要组成成分，还参与血液中脂质的运输。
【解答】解：A、糖脂是磷脂和多糖结合形成的，其中的甘油糖脂的组成元素只有C、H、O三种，A错误；
B、糖蛋白、糖脂分子主要进行细胞间的信息传递，位于细胞膜外侧，B错误；
C、糖RNA是由糖分子与RNA结合形成，为多聚体，其单体为葡萄糖和核糖核苷酸，C错误；
D、糖蛋白和糖脂位于细胞膜外侧，其中的糖链具有细胞识别、黏着及信息传递等功能，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查细胞中化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。
54.（2023 重庆模拟）《黄帝内经》是我国最早的医学典籍，书中提出“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”的膳食搭配理论，能保证用膳者必需的热能和各种营养素的供给。下列说法错误的是（ ）
A．“五谷”是人体生命活动能源物质的主要来源
B．“五畜”富含的蛋白质更有利于补充人体所需的必需氨基酸
C．“五菜”中的纤维素被科学家称为人类的“第七营养素”
D．“五果”富含葡萄糖、淀粉和果糖等还原糖
【分析】纤维素是多糖，不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的作用才能分解这类多糖。与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多葡萄糖连接而成的。构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。
【解答】解：A、五谷的主要成分是淀粉，糖类是主要的能源物质，A正确；
B、动物富含蛋白质，动物蛋白含有多种氨基酸，有利于人体补充必需氨基酸，B正确；
C、蔬菜中的纤维素具有润肠通便等作用，被科学家称为人类的“第七营养素”，C正确；
D、水果中富含糖类，但淀粉是非还原糖，D错误。
故选：D。
【点评】本题考查细胞中化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。
55.（2023 开封三模）下列关于生物体中物质和结构的叙述，正确的是（ ）
A．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
B．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物大分子均由单体组成
C．蛋白质和DNA空间结构破坏后不可逆转，功能随之丧失
D．有些生物膜蛋白能识别并接受来自细胞内外的化学信号
【分析】在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。
【解答】解：A、结合水是细胞结构的重要组成成分，主要与细胞的其它物质结合在一起，液泡中的水为自由水，A错误；
B、糖类中的单糖、二糖以及脂质不属于生物大分子，B错误；
C、蛋白质空间结构破坏后不可逆转，功能随之丧失，但DNA空间结构被破坏后，在一定情况下可恢复，C错误；
D、有些膜蛋白属于膜上的受体蛋白可以接受来自细胞内外的信号，如甲状腺细胞膜上有与促甲状腺激素结合的受体，在细胞膜上还有与甲状腺激素结合的受体以便甲状腺激素以胞吐方式分泌出去，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查生物体中物质和结构的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。
56.（2023 河南模拟）生物体的各种生命活动都有其物质基础。下列叙述错误的是（ ）
A．人体内Na+缺乏会引起神经，肌肉细胞的兴奋性降低
B．北方冬小麦在冬天来临前，结合水的比例会逐渐降低
C．人在饥饿时，肝糖原便分解产生葡萄糖以及时补充血糖
D．抗体分泌的过程离不开生物膜上磷脂和蛋白质分子的运动
【分析】细胞内的水以两种形式存在：自由水和结合水。自由水是细胞内良好的溶剂、参与化学反应、形成液体环境、运输营养物质和代谢废物；结合水是细胞结构的组成部分。细胞代谢由弱变强时，细胞内的结合水会向自由水转化；细胞代谢由强变弱时，自由水会向结合水转化。细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，细胞内自由水与结合水的比值越小，细胞代谢越弱，抗逆性越高。
【解答】解：A、人体内Na+缺乏时，神经、肌肉细胞兴奋时Na+内流减少，会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，A正确；
B、北方冬小麦在冬天来临前，细胞代谢强度降低，结合水的比例会逐渐上升，以便度过逆境，B错误；
C、人在饥饿时，在神经—体液调节作用下，肝糖原便分解产生葡萄糖以及时补充血糖，C正确；
D、抗体分泌的过程是胞吐，依赖细胞膜等流动性，离不开生物膜上磷脂和蛋白质分子的运动，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查细胞中化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。
57.（2023 南昌三模）细胞中许多分子和结构都有着各自的“骨架”或“支架”，这些“骨架”或“支架”不仅起到支撑作用，还对生命活动的正常进行有着重要影响。下列有关说法中错误的是（ ）
A．蛋白质是由许多基本组成单位连接而成的大分子，以碳链为骨架
B．DNA双螺旋结构中的基本骨架决定了DNA分子的特异性和多样性
C．真核细胞中的细胞骨架由蛋白质构成，与细胞分裂和物质运输有关
D．磷脂双分子层构成了线粒体膜和叶绿体膜的基本支架
【分析】1、细胞骨架是真核细胞中由蛋白质聚合而成的三维的纤维状网架体系。细胞骨架包括微丝、微管和中间纤维。细胞骨架在细胞分裂、细胞生长、细胞物质运输、细胞壁合成等等许多生命活动中都具有非常重要的作用。
2、生物膜的基本骨架是磷脂双分子层。
3、DNA分子的基本骨架是磷酸和脱氧核糖交替连接构成的。
①DNA分子的多样性：构成DNA分子的脱氧核苷酸虽只有4种，配对方式仅2种，但其数目却可以成千上万，更重要的是形成碱基对的排列顺序可以千变万化，从而决定了DNA分子的多样性（n对碱基可形成4n种）。
②DNA分子的特异性：每个特定的DNA分子中具有特定的碱基排列顺序，而特定的排列顺序代表着遗传信息，所以每个特定的DNA分子中都贮存着特定的遗传信息，这种特定的碱基排列顺序就决定了DNA分子的特异性。
4、生物大分子的基本骨架是碳链。
【解答】解：A、蛋白质是由许多基本组成单位连接而成的大分子，以碳链为骨架，A正确；
B、DNA分子中特定的碱基排列顺序决定了DNA分子的特异性，DNA分子中碱基对的排列顺序可以千变万化，从而决定了DNA分子的多样性，B错误；
C、细胞骨架是由蛋白质纤维构成的，与细胞分裂和物质运输有关，C正确；
D、磷脂双分子层构成了生物膜的基本支架，D正确。
故选：B。
【点评】本题考查细胞骨架、DNA分子结构的主要特点、生物大分子等，只要考生识记相关知识点，能对“骨架”或“支架”的相关知识进行归纳总结。
58.（2023 玉州区校级模拟）在下列与生活相联系的生物学知识叙述中，错误的是（ ）
A．新宰的畜、禽放置一段时间肉更鲜嫩，这与线粒体有关
B．给农作物施肥过多时，会导致根系水分外流
C．患急性肠炎的病人脱水时，常见的治疗方法是输入葡萄糖盐水
D．鸡蛋清中加入一些食盐会看到白色絮状物，此时蛋白质结构未改变
【分析】1、溶酶含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。
2、渗透原理：当细胞外液浓度高于细胞液浓度时，细胞失水，反之则吸水。
3、无机盐的生物功能：a、复杂化合物的组成成分：如镁离子是组成叶绿素的重要成分。b、维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。c、维持酸碱平衡和渗透压平衡。
【解答】解：A、新宰的畜、禽放置一段时间肉更鲜嫩，这与溶酶体的功能有关，A错误；
B、根据渗透原理，给农作物施肥过多时，会因根系水分外流引起“烧苗”现象，B正确；
C、患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充水分，同时也要补充体内丢失的无机盐，最常见的治疗方法是输入葡萄糖盐水，C正确；
D、鸡蛋清中加入一些食盐会看到白色絮状物，即盐析，但此时蛋白质结构未改变，D正确。
故选：A。
【点评】本题考查细胞器、组成细胞的化合物、渗透等知识，要求考生识记细胞中各种细胞器的结构、分布和功能；识记水和无机盐的功能；识记渗透原理，能结合所学的知识准确判断各选项。
59.（2023 宜春一模）炒扎粉是深受宜春人民喜爱的特色美食，炒粉中通常还会加入一些蔬菜、辣椒、鸡蛋或者猪肉等。下列相关叙述正确的是（ ）
A．加工过程中鸡蛋中的蛋白质一定发生了变性，但不影响蛋白质的价值
B．辣椒、蔬菜和鸡蛋中含有的元素含量与猪肉大体相同，但元素种类上有差异
C．蔬菜中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的，这些氨基酸称为非必需氨基酸
D．炒粉中最终进入到人体细胞中的无机盐都是以离子的形式存在
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【解答】解：A、食物加工过程中蛋白质变性是高温破坏了蛋白质的空间结构，食物经过人体消化道，在蛋白质酶的作用下被分解成氨基酸，不影响蛋白质的营养价值，A正确；
B、辣椒、蔬菜和鸡蛋中含有的元素种类大体相同，但元素含量差异较大，B错误；
C、蔬菜中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的，只能从外界环境获取，这些氨基酸称为必需氨基酸，C错误；
D、炒粉中最终进入到人体细胞中的无机盐大多是以离子形式存在的，D错误。
故选：A。
【点评】本题考查细胞种的元素和化合物，考生要熟练记忆细胞中元素的种类、作用等相关知识，属于简单题。
60.（2023 和平区校级一模）将下列有关内容依次填入如图各框中，其中包含关系正确的选项是（ ）
① ② ③ ④ ⑤
A 生物大分子 蛋白质 核酸 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸
B 脂质 脂肪 胆固醇 性激素 维生素D
C 单糖 五碳糖 六碳糖 葡萄糖 乳糖
D 无机物 无机盐 水 自由水 结合水
A．A B．B C．C D．D
【分析】脂质的种类与作用：
脂肪：储能、维持体温；
磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；
固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素和维生素D。
糖类包括：单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）。
二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）。
多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）。
【解答】解：A、生物大分子包括：蛋白质、核酸、多糖；核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸，核苷酸为其基本单位，A错误；
B、脂质包括脂肪、磷脂和固醇类，固醇类包括维生素D、性激素和胆固醇，B错误；
C、乳糖属于二糖，不是单糖，C错误；
D、无机物包括水和无机盐，水的存在形式有自由水和结合水两种，D正确。
故选：D。
【点评】本题考查糖类和脂质等化合物的分类及作用，只要考生识记相关知识点即可正确答题，属于考纲识记层次的考查。
61.（2023 武汉模拟）红薯在明代传入我国，其产量高、营养丰富，进食方法多样，在全国广泛种植，是我国重要的粮食作物。下列关于红薯的说法，正确的是（ ）
A．红薯细胞中含有少量的核酸，其彻底水解后可得到4种脱氧核苷酸
B．红薯细胞中的淀粉、纤维素均可被人体消化吸收，并为细胞生命活动提供能量
C．红薯细胞中的钙、铁、锌均属于微量元素，但对人体有重要作用
D．红薯和土豆中都富含糖类，但红薯更甜，可能是因为红薯中还原糖含量更高
【分析】1、核酸的组成元素是C、H、O、N、P，根据五碳糖不同分为DNA和RNA。
2、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【解答】解：A、红薯细胞中含有DNA和RNA两类核酸，彻底水解可得到磷酸、核糖、脱氧核糖、5种碱基（A、T、G、C、U），A错误；
B、纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，则不能为人所利用，B错误；
C、钙是大量元素，锌、铁属于微量元素，大专题02 组成细胞的分子
1.（2023 湖南）南极雌帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是（ ）
A．帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素
B．帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生
C．帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化
D．雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能
2.（2023 江苏）细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，参与呼吸链中的电子传递，在不同物种间具有高度保守性。下列关于细胞色素C的叙述正确的是（ ）
A．仅由C、H、O、N四种元素组成
B．是一种能催化ATP合成的蛋白质
C．是由多个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体
D．不同物种间氨基酸序列的相似性可作为生物进化的证据
3.（2023 湖北）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（ ）
A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇
C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
4.（2023 北京）PET﹣CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（ ）
A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸
5.（2023 浙江）我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是（ ）
A．糖类 B．脂质 C．蛋白质 D．核酸
6.（2022 天津）新冠病毒抗原检测的对象是蛋白质，其基本组成单位是（ ）
A．氨基酸 B．核苷酸 C．单糖 D．脂肪酸
7.（2022 湖南）胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是（ ）
A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中
B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关
D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
8.（2022 重庆）在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是（ ）
样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564
葡萄糖含量（mg/mL） 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5
A．斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀
B．吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关
C．若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4mg/mL
D．在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅
9.（2022 甲卷）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（ ）
A．细胞中有以无机离子形式存在的钙
B．人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D．人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
10.（2022 浙江）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要贮能物质
C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元
11.（2022 湖北）水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是（ ）
A．水是酶促反应的环境
B．参与血液中缓冲体系的形成
C．可作为维生素D等物质的溶剂
D．可作为反应物参与生物氧化过程
12.（2022 湖南）洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A．碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活
B．加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的
C．添加酶稳定剂可提高碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果
D．添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染
13.（2022 上海）适量运动可增加体内高密度脂蛋白（HDL）含量，HDL在人体中的主要功能是将（ ）
A．肝脏中葡萄糖运往血液 B．血液中葡萄糖运往肝脏
C．肝脏中胆固醇运往血液 D．血液中胆固醇运往肝脏
14.（2022 江苏）下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是（ ）
A．还原糖﹣斐林试剂﹣砖红色 B．DNA﹣台盼蓝染液﹣蓝色
C．脂肪﹣苏丹Ⅲ染液﹣橘黄色 D．淀粉﹣碘液﹣蓝色
一、元素和化合物
15.（2023 苏州三模）广泛存在于各种细胞中且含有大量元素N、P的化合物是（ ）
A．磷脂 B．腺苷三磷酸 C．几丁质 D．DNA聚合酶
16.（2023 亭湖区校级模拟）同位素标记法在生物学实验中经常用到，以下物质中可以用15N标记的是（ ）
A．淀粉 B．脱氧核糖核酸
C．脱氧核糖 D．脂肪酸
17.（2023 渭南一模）下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
A．组成不同细胞的元素在种类和含量上基本相同
B．生物体内的糖类绝大多数以单糖的形式存在
C．脂肪中C、H比例高，是细胞的主要能源物质
D．盐析出的蛋白质仍能与双缩脲试剂反应呈紫色
18.（2023 龙华区校级二模）红薯富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素以及钙、铁、锌等，具有较高的营养价值。经过“三蒸三晒”加工而成的红薯干味道香甜可口。下列说法错误的是（ ）
A．红薯和新冠病毒的遗传物质的元素组成相同
B．淀粉等糖类是红薯细胞的主要能源物质
C．红薯细胞中的钙、铁、锌属于微量元素，但具有重要作用
D．“三蒸三晒”过程中红薯细胞失去了大量的自由水
19.（2023 绵阳模拟）美丽绵阳特产众多，“平武厚朴”“北川苔子茶”“三台麦冬”“梓潼天宝蜜柚”等家喻户晓。下列有关分析正确的是（ ）
A．“平武厚朴”的名贵之处在于其细胞内某些元素在无机环境找不到
B．“北川苔子茶”属于绿茶，苔子茶植株内的所有细胞都含有叶绿素
C．“三台麦冬”药食两用，润肺益胃等特性是由其脱氧核糖核酸决定的
D．“梓潼天宝蜜柚”有独特甜味的原因是鲜果肉细胞内糖类含量比水多
20.（2023 平江县校级模拟）下列结构或物质中，组成元素相同的一项是（ ）
A．生长素、胰岛素 B．核糖体、细胞骨架
C．纤维素、脂肪 D．中心粒，质粒
21.（2023 铜川二模）下列关于细胞中元素和化合物的描述，正确的是（ ）
A．与等质量糖类相比，油脂中H含量高，细胞中的C主要组成有机物
B．与等质量蛋白质相比，核酸中P含量高，细胞中大多数P组成了ATP
C．与水相比，细胞中无机盐含量很少，但它们都主要以化合物形式存在于细胞中
D．蛋白质和DNA的空间结构被破坏后均不可逆，功能也都会随之丧失
二、水和无机盐
22.（2023 琼海校级模拟）每年3月22日是“世界水日”，水是生命之源。下列有关水的叙述，错误的是（ ）
A．有氧呼吸、氨基酸的脱水缩合等许多生物化学反应都需要水作为反应物
B．细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合
C．细胞发生癌变，其自由水的含量较正常时高
D．多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中
23.（2023 宝鸡模拟）水和无机盐是生物正常生命活动的必需物质。下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（ ）
A．生物体的含水量因生物种类不同而有所差别
B．自由水和结合水的相互转化与细胞的代谢强度有关
C．人体补充生理盐水的目的是补充Na+，以防止肌无力
D．给土壤增施含镁化肥，有利于促进植物叶绿素的合成
24.（2023 天心区校级模拟）农谚有云：“有收无收在于水，收多收少在于肥。”水和无机盐在农作物的生长发育过程中发挥着重要的作用。下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（ ）
A．农作物从外界吸收的磷酸盐可用于细胞内合成DNA和RNA
B．结合水是细胞内的良好溶剂，可直接参与光合作用过程
C．由于氢键的存在，水具有较高的比热容，有利于维持生命系统的稳定性
D．活性蛋白失去结合水后会改变空间结构，重新得到结合水后不能恢复其活性
25.（2023 辽宁三模）研究发现，波叶海菜花种子需储藏于湿润、4～10℃的环境下才能萌发，若晾干保存则种子不能萌发。下列叙述错误的是（ ）
A．自由水含量的变化会影响波叶海菜花种子的萌发
B．种子晾干不能萌发的原因是细胞呼吸使有机物消耗殆尽
C．种子萌发过程中，有机物含量会下降，种类会增加
D．湿润环境下保存种子，应注意抑制微生物的细胞呼吸
26.（2023 重庆模拟）研究人员发现了锌金属的第一个伴侣蛋白ZNG1，它可将锌运送到需要锌的蛋白质处发挥作用。下列叙述错误的是（ ）
A．锌在细胞中的含量很少但功能不可替代，因此是组成细胞的微量元素
B．ZNG1运送锌的功能与其氨基酸的排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式有关
C．该实例说明细胞中的无机盐和有机物相互配合才能保证某些生命活动的正常进行
D．锌是构成ZNG1的重要元素，说明无机盐可以参与构成细胞内的重要化合物
27.（2023 武进区校级模拟）以下关于细胞中物质和结构的叙述，错误的是（ ）
A．动物脂肪主要含有不饱和脂肪酸，室温时呈固态
B．小麦种子烧尽剩下的灰白色灰烬就是无机盐
C．人体内Na+的缺乏会引起神经、肌肉等细胞的兴奋性降低
D．溶酶体在细胞凋亡和细胞自噬中发挥重要作用
28.（2023 武陵区校级模拟）水和无机盐是生物体不可缺少的成分，对维持生物体的正常生命活动具有重要作用。下列叙述错误的是（ ）
A．结合水通过氢键与细胞内的蛋白质、脂肪等物质相结合而失去流动性
B．植物组织中的含水量及水的存在状态是植物代谢活动的重要生理指标
C．参与生命活动的无机盐常常需要溶解在水中才能发挥其应有的生理功能
D．急性腹泻患者输入含特定无机盐的生理盐水可能恢复机体的水盐平衡
29.（2023 毕节市模拟）在我国南方，芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现，植物在低温时将细胞中的淀粉水解生成葡萄糖，产生抗逆反应。下列分析错误的是（ ）
A．抗逆反应体现了植物对低温环境的适应
B．该变化导致细胞液浓度升高，细胞液不易结冰
C．该抗逆反应导致细胞中自由水与结合水的比值降低
D．该抗逆反应引起细胞膜流动性增强、酶活性升高
三、糖类和脂质
30.（2023 保山二模）棉是制作衣服的主要材料，其主要成分是纤维素，下列有关说法正确的是（ ）
A．纤维素彻底水解后的产物可直接成为构成RNA的原料
B．作为植物细胞能源物质，纤维素要比淀粉的储量大的多
C．人类消化道不产分解纤维素的酶，食草动物都可以产生
D．与糖原和淀粉一样，纤维素也是由许多葡萄糖连接而成
31.（2023 河南模拟）《诗经 大雅》有“周原麃胀，堇荼如饴”的诗句，说明远在西周时就已有饴糖（麦芽糖）。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。下列叙述错误的是（ ）
A．麦芽糖是植物体内的二糖
B．病毒没有细胞结构，不含有糖类
C．麦芽糖水解产物是葡萄糖
D．糖类不一定是细胞的能源物质
32.（2023 大理州一模）奶茶、烤肉等是当今年轻人生活娱乐中的常见食物，这些食物中含有多种糖类、蛋白质、脂肪等，可被人体消化和吸收。下列叙述正确的是（ ）
A．糖类、蛋白质均是以碳链为骨架的生物大分子
B．等质量的糖类和脂肪氧化分解时，后者耗氧量更高
C．糖类和脂肪都含C、H、O元素，可以相互大量转化
D．糖类、脂肪是能源物质，蛋白质不是能源物质
33.（2023 惠州一模）研究表明，糖类和脂肪之间可以相互转化，但是是有一定条件的，在糖类供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。根据这一理论，以下说法或做法正确的是（ ）
A．糖尿病人因糖类代谢发生障碍，引起脂肪分解供能，其皮下脂肪一般会变薄
B．只要运动和多吃瘦肉类就可以减少脂肪的堆积，从而达到控制体重的目的
C．因为脂肪不能大量转化为糖类，所以糖尿病人不必限制脂肪的摄入量
D．糖类和脂肪之间可以相互转化，所以它们的组成元素和单体完全相同
34.（2023 湖北模拟）几丁质是广泛存在于自然界的一种多糖类物质，主要来源为甲壳类动物、昆虫的外骨骼以及某些真菌的细胞壁等。下列有关叙述错误的是（ ）
A．糖类是重要的能源物质，但不是都能为细胞的生命活动提供能量
B．纤维素、几丁质的组成元素相同，均可以简写为（CH2O）
C．几丁质用途广泛，如用于废水处理、制作食品添加剂、制造人造皮肤等
D．几丁质被酶催化分解后，可能为某些生物提供能量和营养
35.（2023 武进区校级模拟）在真菌细胞壁、甲壳类动物和昆虫的外骨骼中存在一种多糖称为几丁质。下列相关叙述正确的是（ ）
A．几丁质是细胞中的重要储能物质之一
B．几丁质的基本骨架是若干个相连的碳原子构成的碳链
C．蘑菇、虾壳中的几丁质能被人体细胞直接吸收
D．几丁质的组成元素与糖原、脂肪、脱氧核糖相同
36.（2023 榆林四模）《中国居民膳食指南（2022）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。下列有关细胞中糖类的说法，错误的是（ ）
A．糖类是细胞结构的重要组成成分
B．麦芽糖和乳糖是细胞中常见的二糖
C．酵母菌中的脱氧核糖是主要的能源物质
D．糖原和蔗糖彻底水解后的产物均有葡萄糖
37.（2023 博罗县校级模拟）升糖指数（GI）是一项衡量食物引起餐后血糖变化的有效指标，GI值越低，血糖上升得越慢，不同糖类的GI值如表所示，下列叙述错误的是（ ）
糖类 葡萄糖 蔗糖 果糖 乳糖 麦芽糖
GI值 100 65 23 46 105
A．淀粉在人体消化道内的最终水解产物为葡萄糖
B．相较于其他糖类，糖尿病患者可适量食用部分果糖制品
C．乳糖GI值低于麦芽糖，可能是由于乳糖进入细胞的速率低于麦芽糖
D．低GI饮食有利于预防肥胖和高脂血症
38.（2023 梅河口市模拟）很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。下列有关细胞中糖类的叙述，错误的是（ ）
A．淀粉、糖原都由葡萄糖组成，但葡萄糖的排列方式不同
B．草食类动物有发达的消化器官，可以靠自身产生的纤维素酶分解纤维素
C．正常人血糖低时，肝糖原可分解产生葡萄糖及时补充
D．麦芽糖、乳糖和它们的水解产物都能与斐林试剂发生反应
39.（2023 芜湖二模）芜湖虾籽面采用本地青虾的籽，面汤鲜美，营养价值高，入选安徽省非物质文化遗产。下列有关说法正确的是（ ）
A．虾籽面含有的主要有机化合物中，共有的元素是C、H、O、N
B．面汤中的脂肪被人体吸收后，在人体细胞中可以大量转化为糖
C．虾籽中的蛋白质在烹饪过程中空间结构改变，有利于人体消化
D．面条中的淀粉不能被细胞直接吸收，糖尿病人无需控制面条摄入量
四、蛋白质和核酸
40.（2023 绵阳模拟）蛋白质在人体大脑发育、骨骼生长等过程中发挥着重要作用。适当增加蛋白质的摄入，有利于青少年提高免疫力，增长肌肉和身高。下列有关叙述错误的是（ ）
A．蛋白质在细胞有机物组成中是含量最多的化合物
B．蛋白质作为直接能源物质可提高肌肉细胞的收缩力
C．蛋白质的长期缺乏会导致机体对疾病的免疫力减弱
D．食物蛋白的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类和含量
41.（2023 叙州区校级模拟）蛋白质表面吸附水分子后出现“水膜”，“水膜”被破坏会导致蛋白质变性，从而暴露出更多的肽键。下列推测不合理的是（ ）
A．蛋白质中有“﹣N﹣C﹣C﹣N﹣C﹣C﹣…”的重复结构
B．细胞内组成蛋白质“水膜”的水属于结合水
C．强酸、强碱和高温等会破坏蛋白质的“水膜”
D．可用双缩脲试剂检测蛋白质“水膜”是否被破坏
42.（2023 重庆模拟）从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于胶原蛋白的说法，正确的是（ ）
A．在核糖体上合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基
B．人体内的胶原蛋白与食物中的胶原蛋白的氨基酸种类、数目和排列顺序相同
C．胶原蛋白的组成单体是氨基酸，在核糖体上通过脱水缩合形成多肽就具有了生物活性
D．高温加热后的胶原蛋白遇双缩脲试剂不会发生颜色反应
43.（2023 广陵区校级模拟）小分子物质a的分子结构通式如图甲所示，大分子物质b的基本组成单位如图乙所示，其中的五碳糖是核糖。下列有关人体内这两种物质的叙述，正确的是（ ）
A．物质a能与双缩脲试剂发生显色反应
B．组成物质a的基本元素是C、H、O、N、S
C．物质b可能具有运输物质a的功能
D．物质b主要存在于细胞核中
44.（2023 沧县校级模拟）紫菜是一种藻类植物，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还含有大量的维生素和无机盐，具有很高的营养价值。下列相关叙述正确的是（ ）
A．紫菜细胞中各种元素的比例与无机环境中的相同
B．紫菜细胞中遗传物质的组成元素均为大量元素
C．将紫菜煮熟后，蛋白质中肽键断裂，更容易被蛋白酶消化
D．紫菜中的有机物均可以为其细胞的各项生命活动提供能量
45.（2023 湖北模拟）引起“疯牛病”的朊病毒是一类仅由蛋白质构成的感染性因子，其成分为SC型PrP蛋白。朊病毒的SC型PrP进入生物体后，会导致机体正常的C型PrP蛋白转变成SC型PrP，后者可诱导更多的C型PrP转变成SC型PrP，从而实现朊病毒的增殖。已知C型PrP与SC型PrP的氨基酸序列完全相同，但后者具有感染性。下列相关叙述错误的是（ ）
A．培养病毒的实质是将病毒接种在活细胞中使其完成增殖
B．朊病毒诱导C型PrP转变成SC型PrP属于翻译过程
C．C型PrP与SC型PrP的差异与氨基酸种类和数量没有关系
D．上述实例说明蛋白质空间结构的改变可使其功能发生变化
46.（2023 海淀区校级模拟）下列关于蛋白质的叙述错误的是（ ）
A．组成人体蛋白质的氨基酸有21种
B．活细胞含量最多的化合物是蛋白质
C．胰岛素是细胞间传递信息的蛋白质
D．鸡蛋煮熟后其蛋白质更容易被水解
47.（2023 重庆模拟）核酸和蛋白质都属于生物大分子，关于两者的叙述错误的是（ ）
A．都以碳链为骨架
B．都是遗传信息的携带者
C．核酸单体的种类数少于蛋白质的单体种类数
D．都具有结构多样性
五、化合物综合
48.（2023 海淀区校级三模）下列哪组物质或结构的基本组成单位是相同的（ ）
A．植物的纤维素和脂质 B．动物的糖原和抗体
C．人的胰岛素和性激素 D．细菌的质粒和拟核DNA
49.（2023 门头沟区一模）生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（ ）
A．RNA是原核生物的遗传物质
B．部分蛋白质能调节机体生命活动
C．糖原是马铃薯重要的储能物质
D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
50.（2023 坪山区校级模拟）细胞是生命的单元，它由不同的分子构建而成，是最基本的生命系统，是完成各项生命活动的结构基础。下列相关叙述错误的是（ ）
A．水是活细胞中含量最多的化合物，自由水是细胞内良好的溶剂
B．DNA是遗传信息的携带者，同一个体的不同体细胞中核酸是相同的
C．火星上发现只有厌氧生物才能产生的磷化氢，说明火星上可能有生命
D．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链数目等有关
51.（2023 遂宁三模）已知①酶、②抗体、③激素、④RNA、⑤ATP、⑥DNA都是人体内行使重要生理功能的物质。下列与之有关的分析，正确的是（ ）
A．①②③都是由多种氨基酸通过脱水缩合形成的
B．④⑤⑥都是由C、H、O、N、P五种元素构成
C．除⑤外，都是以碳链为骨架形成的生物大分子
D．上述六种物质均可通过主动运输进出人体细胞
52.（2023 河南模拟）姜是一种兼具经济价值和食用价值的植物，含有粗纤维、蛋白质、核黄素、铁、硒等，硒对乳腺癌、肝癌、皮肤癌、胃肠道癌等具有一定的治疗作用。下列相关叙述错误的是（ ）
A．纤维素是一种多糖，但不能为人体的生命活动供能
B．铁元素摄取不足，会引起人体患缺铁性贫血等疾病
C．烹饪后姜中的蛋白质因结构改变而易被蛋白酶水解
D．硒在生物体中的含量很低，属于微量元素，作用不重要
53.（2023 辽宁三模）糖RNA是新发现的一种生物大分子，由糖分子与RNA结合形成。此前，人们一直认为糖化只发生在蛋白质或脂质上。下列关于糖脂、糖蛋白及糖RNA的叙述，正确的是（ ）
A．糖脂中的甘油糖脂组成元素不止C、H、O三种
B．糖蛋白和糖脂一般分布在细胞膜内侧
C．糖RNA是经酶催化合成的多聚体，其单体为葡萄糖
D．糖蛋白和糖脂上的糖链具有细胞识别、黏着及信息传递等功能
54.（2023 重庆模拟）《黄帝内经》是我国最早的医学典籍，书中提出“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”的膳食搭配理论，能保证用膳者必需的热能和各种营养素的供给。下列说法错误的是（ ）
A．“五谷”是人体生命活动能源物质的主要来源
B．“五畜”富含的蛋白质更有利于补充人体所需的必需氨基酸
C．“五菜”中的纤维素被科学家称为人类的“第七营养素”
D．“五果”富含葡萄糖、淀粉和果糖等还原糖
55.（2023 开封三模）下列关于生物体中物质和结构的叙述，正确的是（ ）
A．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中
B．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物大分子均由单体组成
C．蛋白质和DNA空间结构破坏后不可逆转，功能随之丧失
D．有些生物膜蛋白能识别并接受来自细胞内外的化学信号
56.（2023 河南模拟）生物体的各种生命活动都有其物质基础。下列叙述错误的是（ ）
A．人体内Na+缺乏会引起神经，肌肉细胞的兴奋性降低
B．北方冬小麦在冬天来临前，结合水的比例会逐渐降低
C．人在饥饿时，肝糖原便分解产生葡萄糖以及时补充血糖
D．抗体分泌的过程离不开生物膜上磷脂和蛋白质分子的运动
57.（2023 南昌三模）细胞中许多分子和结构都有着各自的“骨架”或“支架”，这些“骨架”或“支架”不仅起到支撑作用，还对生命活动的正常进行有着重要影响。下列有关说法中错误的是（ ）
A．蛋白质是由许多基本组成单位连接而成的大分子，以碳链为骨架
B．DNA双螺旋结构中的基本骨架决定了DNA分子的特异性和多样性
C．真核细胞中的细胞骨架由蛋白质构成，与细胞分裂和物质运输有关
D．磷脂双分子层构成了线粒体膜和叶绿体膜的基本支架
58.（2023 玉州区校级模拟）在下列与生活相联系的生物学知识叙述中，错误的是（ ）
A．新宰的畜、禽放置一段时间肉更鲜嫩，这与线粒体有关
B．给农作物施肥过多时，会导致根系水分外流
C．患急性肠炎的病人脱水时，常见的治疗方法是输入葡萄糖盐水
D．鸡蛋清中加入一些食盐会看到白色絮状物，此时蛋白质结构未改变
59.（2023 宜春一模）炒扎粉是深受宜春人民喜爱的特色美食，炒粉中通常还会加入一些蔬菜、辣椒、鸡蛋或者猪肉等。下列相关叙述正确的是（ ）
A．加工过程中鸡蛋中的蛋白质一定发生了变性，但不影响蛋白质的价值
B．辣椒、蔬菜和鸡蛋中含有的元素含量与猪肉大体相同，但元素种类上有差异
C．蔬菜中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的，这些氨基酸称为非必需氨基酸
D．炒粉中最终进入到人体细胞中的无机盐都是以离子的形式存在
60.（2023 和平区校级一模）将下列有关内容依次填入如图各框中，其中包含关系正确的选项是（ ）
① ② ③ ④ ⑤
A 生物大分子 蛋白质 核酸 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸
B 脂质 脂肪 胆固醇 性激素 维生素D
C 单糖 五碳糖 六碳糖 葡萄糖 乳糖
D 无机物 无机盐 水 自由水 结合水
A．A B．B C．C D．D
61.（2023 武汉模拟）红薯在明代传入我国，其产量高、营养丰富，进食方法多样，在全国广泛种植，是我国重要的粮食作物。下列关于红薯的说法，正确的是（ ）
A．红薯细胞中含有少量的核酸，其彻底水解后可得到4种脱氧核苷酸
B．红薯细胞中的淀粉、纤维素均可被人体消化吸收，并为细胞生命活动提供能量
C．红薯细胞中的钙、铁、锌均属于微量元素，但对人体有重要作用
D．红薯和土豆中都富含糖类，但红薯更甜，可能是因为红薯中还原糖含量更高
62.（2023 青羊区校级模拟）细胞由物质构成，日常饮食需要注重科学摄取食物。下列叙述不合理的是（ ）
A．加热使蛋白质变性，吃熟鸡蛋比生吃更容易消化
B．糖尿病人的饮食不仅要限制甜的食物，米、馒头也需要定量
C．武汉夏天热，大量出汗后应多喝淡盐水
D．多酶片中含有的消化酶可能被水解，所以消化不良不能口服多酶片治疗
63.（2023 宝鸡模拟）北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育。烤熟后取一张用小麦粉制作的荷叶饼，夹几片烤鸭片，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，卷起食用。下列说法错误的是（ ）
A．一张鸭肉卷饼中至少包含了淀粉、纤维素、糖原三类多糖
B．烤熟鸭子的过程中蛋白质变性不影响蛋白质的营养价值
C．葱条、黄瓜条等蔬菜中含有的元素种类和含量与人体大体相同
D．北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能育肥的原因是糖类在体内转化为脂肪
64.（2023 凯里市校级三模）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，是利用某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定颜色反应的原理。下列说法错误的是（ ）
A．梨匀浆与斐林试剂混合，水浴加热至50﹣65℃将出现砖红色沉淀
B．向鸡蛋清稀释液中加入双缩脲试剂，摇匀后样液呈现紫色
C．斐林试剂与双缩脲试剂都由NaOH和CuSO4组成，且使用方法也相同
D．花生子叶临时切片用苏丹Ⅲ染液染色，在显微镜下观察到橘黄色颗粒
65.（2023 广西模拟）如图是组成细胞的部分有机化合物的概念图，a～e表示有机化合物，据图回答问题。
（1）物质a是主要的能源物质，人和动物细胞中的储能物质c是 。
（2）b分子的结构极其多样，原因是氨基酸的 的多样性及蛋白质空间结构的多样性。若b为胰岛素，能够调节机体的血糖平衡，则体现了蛋白质具有 的功能。
（3）d中 是细胞内良好的储能物质，还是很好的绝热体。
（4）若乳酸杆菌的遗传信息贮存在e中，则e主要存在于 中。
66.（2022 冀州区校级模拟）如图为组成细胞的化合物的概念图。回答下列问题：
（1）图中②表示 ，在动物肌肉和小麦根中共有的六碳糖是 。
（2）③中所包含的 （填物质名称）是构成生物膜的重要成分。
（3）动物体内，由单糖形成的多聚体有 。
（4）同样是由单体聚合而成的生物大分子，DNA和RNA可以作为遗传信息载体，而纤维素和淀粉不能作为遗传信息载体，试分析原因：
。
（5）我们在使用高倍显微镜观察人体口腔上皮细胞实验中，应把牙签附有碎屑的一端置于载玻片上的
中涂抹几下，这体现了上图 （填序号或字母）的功能之一是 。
67.（2022 金凤区校级三模）2022年初，一场大雪悄然降临，浔阳城披上了银装。路边的桂花树、樟树在大雪的影响下，枝桠断裂，芳容失色。回答下列问题：
（2）气温较低时，樟树体内自由水与结合水的比值 （填写“变大”或“变小”），有利于樟树抗寒能力的提高。
（3）某生物兴趣小组发现：某一年生盆栽植物X的种子随成熟程度的增加，含水量逐渐减少。请以若干相同的刚开始结种子的一年生盆栽植物X为材料，设计实验证明：随成熟程度的增加，植物X的种子含水量的下降，不是因为土壤缺水引起的
。（写出简要思路和结果）
68.（2022 贵州模拟）回答下列有关蛋白质的问题．
（1）如图为脑啡肽的结构简式，据图回答：
①脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的，这样的反应叫 ．该化合物中有 个羧基．
②脑啡肽分子是由 种氨基酸形成的，造成氨基酸种类不同的原因是 ．
（2）一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的 遭到破坏．
（3）现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有 个肽键和 个氨基，至少含有的O个数是 ．
69.（2022 江门一模）据如图所示的化合物的结构简式回答下列问题：
（1）图1所示化合物名称为 ，它是由 个氨基酸失去 分子的水而形成的，这种反应叫作 ，场所是 。
（2）若图2为脱氧核苷酸链，则从碱基组成上看，还应有的碱基是 （中文名称）；图中②是 ，④的名称是 。
（3）图3通常表示细胞中发生的 过程，图中画出来的有 种核苷酸。
70.（2022 江门一模）如图表示细胞内四种有机物的组成，请依据主要功能分析回答：
（1）A是指 ；E在动物肝细胞中是指 ，在植物块茎细胞中主要是指 ．
（2）F是指 ；它是由B 组成的，除此之外，脂质还包括 和 ．
（3）C是指 ；由m个C构成G物质时，其相对分子质量可减少 ．
（4）四大有机物在体内氧化分解时，产热量最高者为 ．
（5）四大有机物都含有的化学元素是 ．
71.（2022 雁江区校级模拟）生物大分子是生物体的重要组成成分，承担了许多重要的生命功能。请参照表中内容，围绕构成生物的大分子物质完成表格，以体现物质结构与功能的关系。
生物大分子 单体 结构层次 聚合方式 多样性的原因 功能
多糖 单体 单糖→二糖→多糖 ③ a单糖数目不同 b糖链的分支不同 c化学键不同 细胞中重要的储能物质，可参与植物① 构成
蛋白质 氨基酸 ② a氨基酸数目不同 b氨基酸种类不同 c氨基酸的排列顺序不同 d肽链的空间结构不同 结构物质、催化、免疫、运输、调节
脱氧核糖核酸 脱氧核苷酸 脱氧核苷酸→脱氧核苷酸链→脱氧核糖核酸 ④ （至少答出两点） ⑤ （至少答出两点）
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