华师大版科学八上期末专题复习：食物的消化和吸收（含答案）
文档属性
| 名称 | 华师大版科学八上期末专题复习：食物的消化和吸收（含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 1.8MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 华东师大版 | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2024-01-05 11:11:00 | ||
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文档简介
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华师大版八上期末专题复习：食物的消化和吸收
一、单选题
1．如图所示为人体消化系统的模式图，①~⑥代表其中的部分结构。据图分析，下列说法正确的是（ ）
A．食物中的蛋白质在①处开始消化
B．④处没有消化和吸收功能
C．⑤处分泌的胆汁不含消化酶
D．葡萄糖在⑥处被大量吸收
2．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃的温水中，一段时间后观察不到植物油了。据此推测配制的消化液最可能的一组是（ ）。
A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁 D．肠液、胰液
3．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列说法正确的是（ ）
A．脂肪在器官②中消化成甘油和脂肪酸
B．③胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶
C．④肝脏分泌的胆汁能促进淀粉和蛋白质的消化
D．淀粉在⑤小肠中最终消化成氨基酸
4．下列关于图中所示实验的叙述，错误的是（ ）
A．该实验是探究唾液对淀粉的消化作用
B．水浴保温前在两支试管中进行搅拌，实验现象更明显
C．滴加碘液后，①变蓝，②不变蓝
D．实验得出的结论是37℃时唾液淀粉酶的活性较强
5．唾液对淀粉的消化实验要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于或低于37 ℃条件下催化活性都会降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的活性与温度关系的是（ ）
A． B．
C． D．
6．下列实验或活动中，实验用品与使用目的不相符的是（ ）
选项 实验或活动名称 实验用品 使用目的
A 观察和解剖花 镊子 剥下花的各部分
B 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 碘液 检验淀粉
C 种子呼吸释放二氧化碳 氢氧化钠溶液 检验二氧化碳
D 制作临时装片，观察细胞 显微镜 观察细胞结构
A．A B．B C．C D．D
7．如图所示为人体消化系统部分的机构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A．①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存
B．②分泌的消化液只含一种消化酶
C．③分泌的消化液能将脂肪彻底分解
D．④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
8．如图一曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，图二曲线表示某人肾单位内葡萄糖、无机盐和尿素的含量变化况，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示组成肾单位的有关结构。下列相关叙述正确的是（ ）
A．图一D内有多种消化液，有许多皱襞和绒毛，这些特点都有利于哲养物质的吸收
B．图一中乙为脂肪消化程度的曲线，丙为蛋白质消化程度的曲线
C．图二中a、b、c曲线代表的物质分别是尿素、无机盐、葡萄糖
D．图二中Ⅲ起重吸收作用，正常情况下Ⅱ中液体含有血细胞和大分子蛋白质
二、填空题
9．模型可揭示现象和解释本质，帮助我们认识和理解一些复杂的事物。在人体消化系统中，酶催化脂肪分解的过程模型如图，A代表 ，它在反应前后，具有化学性质不变的特性。该过程发生在 ，它是消化和吸收的主要场所。
10．碘是合成甲状腺激素的原料，人体必须从外界获取一定量的碘，如图1是人体对物质的吸收利用和排出过程示意图，①③分别代表某种生理过程，A、B表示某种物质，回答下列问题。
（1）人体每天摄入的碘，约80%来源于食物，15%来自饮水，这些碘主要在 （器官）被吸收进入血液，随血液流动迅速分布于全身各处，一部分进入甲状腺中，用于合成甲状腺激素。
（2）另外还有约5%的碘来自空气，这些碘通过图1中的 （填序号）过程进入血液，最先到达心的哪个腔 （填图甲的数字）。图甲中与1相连的血管名称是 在心脏的结构中有一种结构可以控制血液定向流动，这个结构名称是 。
11．宁波地处浙江省东北部、大陆海岸线中段，粮食作物以水稻为主。水稻是生活在水域中的被子植物，体内有发达的气道为根输送氧气，稻谷中含有丰富的淀粉，是我们主要的食物来源之一。请回答下列问题：
（1）水稻体内具有发达的气道，体现了生物能 一定的环境。
（2）稻谷中的淀粉被食用后，在小肠内最终分解为 才能被人体吸收。
（3）稻谷晒干后贮藏，这是为了抑制其 (填“光合”或“呼吸")作用，减少有机物的消耗，延长贮藏时间。
12．2023年全球首创的架空式粮食气膜仓在四川建成使用（如图）。气膜仓具有良好的气密性和隔热性。仓内温度常年保持15℃以下，单仓能储粮7500吨。
（1）杂交水稻能遗传的高产的性状是由 决定；
（2）稻谷所含的营养素主要是糖类(淀粉)，在消化系统内消化分解成 后才能被吸收；
（3）低温使酶的活性降低，种子的 作用减弱 ，从而缺少有机物消耗。
13．近日，以色列食品公司阿列夫农场宣布，该公司在国际空间站上成功培育出人造牛肉，属世界首例。这项技术可为空间站中的宇航员生产肉类食品，牛肉富含 和脂肪等营养素，主要在人体的 （填写器官名称）中被消化吸收。
三、实验探究题
14．小乐学习了“唾液淀粉酶对淀粉分解的催化作用”后，继续探究市售的某α-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用。实验过程如下：
①取两支试管，分别标记为A和B；A试管加入2mL0.5%的淀粉溶液，滴加两滴碘液后摇匀，B试管加入2mL1.0%的α-淀粉酶溶液；将两支试管置于37℃水温的水浴锅中保温5min，然后将B试管中的α-淀粉酶溶液倒入A试管，摇匀后继续保温并计时，直至蓝色褪尽。
②将0.5%的淀粉溶液换成1.0%、1.5%、2.0%的淀粉溶液，重复上述步骤①。
③将水浴温度改为50℃、75℃，重复上述实验。
不同实验条件下淀粉褪色时间如表所示：
α-淀粉酶 溶液浓度 水浴 温度 淀粉溶液浓度
0.5% 1.0% 1.5% 2.0%
1.0% 37℃ 4min15s 4min42s 5min28s 6min39s
50℃ 1min17s 1min50s 2min37s 3min7s
75℃ 46s 52s 1min2s 1min8s
（1）本实验的原理是 和α-淀粉酶能催化分解淀粉。
（2）据表中数据可知，淀粉褪色时间与 、 有关。
（3）从实验结果可知，该α-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用与温度有关， （选填“37”“50”或“75”）℃时，α-淀粉酶催化分解淀粉的效果最好。
15．如图是探究酸奶制作条件的实验过程图，请据图回答下列问题。
（1）实验过程中要清洗烧杯等实验器材，并进行高温处理，其目的是 。
（2）冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是 。
（3）甲、乙两组实验中的玻璃瓶，在30℃的条件下放置4~6小时，试判断哪一组最有可能制成酸奶， 。并写出判断的依据： 。
16．为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，小滨进行了如图甲实验。请分析回答：
步骤1：取10支试管，分为5组每组2支试管中分别加入1mL唾液淀粉酶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。
步骤2：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤3：将装有混合溶液的5支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。
反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。
（1）小滨认为该实验过程有缺少一个步骤错误，请你补充完成 （填操作过程）。
（2）纠正该实验错识步骤后，进行正确操作，第1min时，1-5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是 。
（3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是 。
（4）随食物进入人体胃、肠中的唾液淀粉酶最终转变成氨基酸，被吸收进入血液循环。这个过程属于新陈代谢中的 作用（选“同化”或“异化”）。
17．生活中食用菠萝前用食盐水浸泡是一种习惯做法，其目的是抑制菠萝中的菠萝蛋白酶活性。菠萝蛋白酶是菠萝中的一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。某研究小组查找文献得到以下资料。
资料1：菠萝蛋白酶可以把蛋白质分解成氨基酸，起到分解消化的作用。
资料2：将削皮的菠萝放入榨汁机破碎打浆后用4层纱布过滤得到菠萝汁，菠萝汁用滤纸过滤后可得粗酶液。
为探究影响菠萝蛋白酶活性的因素，小科设计了如下实验。
A B C D E F
加入物质 5mL粗酶液 5mL粗酶液 5mL粗酶液 5mL粗酶液 5mL粗酶液 5mL粗酶液
蒸馏水 1%氯化钠溶液 3%氯化钠溶液 5%氯化钠溶液 7%氯化钠溶液 9%氯化钠溶液
水温 37℃水浴
时间 20min
根据以上实验，回答下列问题：
（1）该研究小组实验基于的假设是 。
（2）根据实验设计，小科将粗酶液混合氯化钠溶液后置丁37℃下水浴的目的是 。
（3）实验结果如图所示。小科认为菠萝蛋白酶的活性与氯化钠的质量分数有关，你认为小科的判断依据是 。
18．小科学习了有关“酶活性影响因素”的知识后，利用唾液淀粉酶作为实验材料，探究了溶液酸碱度对酶活性的影响，其实验过程及结果如下表：
组别 A B C
试管中依次加入物质 1mL唾液 1mL唾液 1mL唾液
1mL稀HCl溶液 1mL蒸馏水 1mLNaOH溶液
2mL淀粉溶液 2mL淀粉溶液 2mL淀粉溶液
水浴10min ____
各滴入2滴碘液后的现象 变蓝 不变蓝 不变蓝
（1）请补充表格中的内容 ；B组为对照实验，其不变蓝的原因是 。小科结合三组实验得出结论：酸性溶液会使酶失去活性而碱性溶液对酶的活性没有影响。但科学老师却告诉小科：氢氧化钠会影响唾液淀粉酶的活性。那么，是什么原因导致C组实验不变蓝呢？于是，小科进行了以下探究。
【猜想与假设】
猜想1：氢氧化钠变质。
猜想2：氢氧化钠与碘发生了化学反应。
猜想3：……
【查阅资料】
①NaOH溶液呈碱性，能使酚酞试液变红。
②NaOH溶液放在空气中，会与空气中的CO2反应生成Na2CO3，Na2CO3的水溶液呈碱性。
③氢氧化钠能与碘发生化学反应，其反应方程式为：3I2+6NaOH=5NaI+NaIO3+3H2O。
（2）【活动与探究】
实验一：取一定量NaOH溶液于试管中，往里面滴加无色酚酞试液，看到溶液变红，小科认为氢氧化钠没有变质，但科学老师认为他的结论是错误的，理由是 。
（3）实验二：取一定量NaOH溶液于试管中，往里面滴加BaCl2溶液，没有看到有白色沉淀产生。
结合实验一和实验二，证明氢氧化钠没有变质。
实验三：取原来的C组混合液，继续往里滴加过量的某种物质，若出现变蓝的现象，则证明猜想2正确。小红继续滴加的物质是 。
【结论】酸性溶液和碱性溶液都能影响唾液淀粉酶的活性。
19．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶是常见加入洗衣粉的四种酶，这些酶的本质与生物体内的酶无明显差异。研究小组通过实验探究洗衣粉的去渍效果(“+”越多表示去渍效果越好) ，实验结果见下表。
加酶洗衣粉A 加酶洗衣粉B 加酶洗衣粉C 无酶洗衣粉
血渍 +++ + +++ +
油渍 + +++ +++ +
回答下列问题：
（1）本实验中设置无酶洗衣粉组的作用是 ；
（2）加酶洗衣粉C中添加的酶至少有 种；
（3）该实验中影响加酶洗衣粉去渍效果的因素还有 (答出两点即可)。
20．山山为探究唾液淀粉酶经pH影响活性下降后是否可恢复，他先查阅资料获得pH对唾液淀粉酶的活性影响如右图。再按照如下步骤进行实验，并记录实验数据如表。
步骤一：取5只试管编号，各加入1mL唾液淀粉酶溶液，将pH调节为特定值。
步骤二：静置5分钟后，再将5只试管内液体的pH调至X，使实验现象最明显。
步骤三： 。
步骤四：再次调节试管内液体pH至X。
步骤五：37℃水浴后，记录每支试管蓝色褪去所需要的时间如表。
试管编号 ① ② ③ ④ ⑤
pH值 4.0 5.0 5.8 6.8 7.4
时间 无法褪去 358s 241s 248s 354s
（1）步骤2中X的值最合理的是 。
（2）步骤三的具体操作是 。
（3）山山认为该实验无法确定唾液淀粉酶活性会恢复，你是否赞同并说明理由 。
21．小文想探究pH对唾液淀粉酶的影响，他用胶囊板进行实验，步骤如下。
①准备淘米水50mL
②用滴管分别在胶囊板的5个凹穴中滴2滴不同pH的溶液，如图甲所示
③分别在5个凹穴中滴2滴淘米水及1滴碘液
④漱口后取唾液，分别滴1滴到5个凹穴中，并用牙签搅拌
⑤将胶襄板放在手掌上
⑥记录蓝色褪去时间
（1）步骤⑤“将胶囊板放在手掌上”的目的是 。
（2）小文根据记录的实验结果绘制成图乙，从图乙中能得出的结论是 。
（3）小成认为小文的实验还不能得出唾液淀粉酶的最适pH，请你说出理由并帮小文改进实验。 。
22．[资料一]酶的发现，许多科学家曾做过一系列实验：
[资料二]1897年，毕希纳研磨酵母细胞，从死亡的酵母细胞中提取出酵母汁，并进行了如图所示实验：
（1）毕希纳实验的变量是 ，实验中加热灭菌的目的是 。
（2）毕希纳实验的结果支持资料一中哪位科学家的观点？
（3）根据资料，下列关于酶的叙述正确的是（ ）
A．酶可以在细胞外起作用
B．斯帕兰扎尼分离出的胃蛋白酶可以催化蔗糖汁的分解
C．酶有催化作用，大多数酶是蛋白质
D．科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程．
23．小缙学习了“唾液淀粉酶对淀粉分解的催化作用”后，继续探究市售的某a-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用。实验过程如下：
①取两支试管，分别标记为A和B；A试管加入2mL0.5%的淀粉溶液，滴加两滴碘液后摇匀，B试管加入2mL1.0%的a-淀粉酶溶液；将两支试管置于37℃水温的水浴锅中保温 5min，然后将B试管中的a-淀粉酶溶液倒入A试管，摇匀后继续保温并计时，直至蓝色褪尽。
②将0.5%的淀粉溶液换成1.0%、1.5%、2.0%的淀粉溶液，重复上述步骤①。
③将水浴温度改为50℃、75℃，重复上述实验。
不同实验条件下淀粉褪色时间如表所示：
a-淀粉酶溶液浓度 水浴温度 淀粉溶液浓度
0.5% 1.0% 1.5% 2.0%
1.0% 37℃ 4 15" 4 42" 5 28" 6 39"
50℃ 1 17" 1 50" 2 37" 3 7"
75℃ 46" 52" 1 2" 1 8"
（1）据表中数据可知，淀粉褪色时间与 、 有关。
（2）从实验结果可知，该a-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用与温度有关， (选填“37”“50”或“75”)℃时，a-淀粉酶催化分解淀粉的效果最好。
24．某个同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验时，设计了如图两个实验装置：
（1）你认为这一实验应提出的假设是：唾液淀粉酶的消化作用受 影响。
（2）请你预测实验结果：10分钟后若分别在甲、乙两装置的试管中滴加碘液，出现蓝色的是 试管。
25．人在发烧时，身体中酶的活性会降低，从而导致食欲不振。小嘉和小禾为验证该说法，准备好乳白色蛋白液和“胃蛋白液”（内含胃蛋白酶）待用。已知乳白色蛋白液中含有不溶于水的物质，该物质被“胃蛋白液”催化分解为可溶性的氨基酸后，蛋白液会变澄清。小嘉和小禾分别设计了如下实验方案：
（1）根据两人设计的方案分析，实验研究的变量是 。
（2）实验中滴加1滴稀盐酸的目的是 。
（3）小嘉和小禾设计的方案中，你认为谁的更为合理？为什么？
（4）若实验证实了人在发烧时身体中酶的活性确实会降低，预期的现象是 。
26．淀粉酶的种类有多种。某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂为材料进行实验， 步骤如下：
滤纸编号 溶液成分
1 淀粉酶溶液
2 淀粉酶溶液+稀盐酸
3 淀粉酶溶液+稀碳酸钠溶液
4 稀盐酸
5 稀碳酸钠溶液
①取5片大小相同的滤纸小圆片，编号为 1~5 号。将其分别在五种不同成分的溶液 (各溶液成分如表) 中浸泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。
②将培养皿置于37 ℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。
③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区 (即没有变蓝色的区域)，其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示。
（1）为什么将培养皿置于 37 ℃的恒温箱中？ 。
（2）为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区？ 。
（3）为了判断碱性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第3号与几号进行对照？ 。(填写滤纸编号)
27．小金同学在学习了酶的知识后联系生活中重金属中毒事件，又提出了自己的一个猜想：酶的催化作用可能会受到重金属离子的影响。结合猜想小金进行了如下探究：
查阅资料：铜属于重金属，钠不是重金属。
设计实验：取试管4支，编号，按表分别加入试剂，摇匀，迅速置于37C的水浴中，10分钟后取出，冷却后分别加入3滴碘液，观察其颜色变化。
编号 0.25%淀粉溶
液（mL） 蒸馏水
（mL） 0.9%NaCl
溶液（mL) 0.9%CuSO4
溶液（mL） 唾液溶液
(mL) 加入3滴碘
液后现象
1 3 ▲ - - - 变蓝色
2 3 1 - - 1 不变蓝
3 3 _ 1 - 1 不变蓝
4 3 _ - 1 1 变蓝色
（1）小金同学提出猜想的依据是：酶是一种 ，遇到铜或其他重金属离子会失去活性；
（2）表中“ ▲”处应该填 ；
（3）将三支试管分别放入37℃的水浴中的原因是 ；
（4）在看了小金的设计及实验后，同桌小东认为凭上述实验还不足以证明小金的猜想。如果要证明小金的猜想，对原实验进行的改进应该是： 。
28．为探究面包在口腔中的消化过程，某兴趣小组的同学设计实验并进行了探究。他们把面包粉碎模拟食物在口腔中的咀嚼，用玻璃棒搅拌模拟口腔中舌的搅拌。实验过程设计如下表，实验结果如图。
试管 编号 ① ② ③ ④
加入 物质 面包碎屑 面包碎屑 面包块 面包碎屑
2mL唾液 2mL唾液 2mL唾液
处 理 步 骤 a 充分搅拌 不搅拌 充分搅拌 充分搅拌
b 37℃水浴保温5分钟
c 分别滴加2滴碘液，摇匀，观察实验现象
请回答下列问题：
（1）本实验④号试管应加入 。
（2）判断酶的活性强弱的观测指标是 。
（3）该实验对于我们在饮食习惯上的启示： 。
29．运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2023年杭州亚运会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。进行如下实验。
1号试管 2号试管
加入淀粉液 2毫升 2毫升
滴加碘液 2滴 2滴
加入唾液 ？ 施加心理压力后受试者的唾液2毫升
温度条件 37℃ ？
①1号试管“？”处应加入 。设置1号试管在本实验中起到对照作用。
②2号试管“？”处的温度条件应该是 ℃。
③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为 ，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。
30．酶片属于助消化类药物，是胃蛋白酶和和胰酶的复方制剂。其中胰酶含有胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶。小科在吞服多酶片时，产生疑问：pH会影响胰酶的活性吗？为此小科用胰淀粉酶开展以下实验：
①取三支洁净的试管。编号为1、2、3。分别加入2亳升1%淀粉溶液，37℃水浴5分钟。
②另取三支洁净的试管，编号为4、5、6．分别加入1亳升胰淀粉酶+1毫升5%的盐酸、1亳升胰淀粉酶+1亳升蒸馏水、1亳升胰淀粉酶+1亳升5%的氢氧化钠溶液，37℃水浴5分钟。
③如图甲将试管两两混合后，再将试管1、2、3继续37℃水浴5分钟。
④将三组试管取出，分别滴入1滴碘液，摇匀，观察记录各试管颜色变化情况。
（1）如果观察到的现象为 ，则说明胰淀粉酶只有在中性环境中才能发挥作用。
（2）小科实验结果：试管1中颜色为“不变蓝”。有同学猜测：可能是5%的盐酸溶液使淀粉变性，遇碘液不变蓝。为验证这一猜想，可进行的操作是 。
（3）进一步的实验证明pH会影响胰酶的活性。为了让多酶片正常发挥作用，在制作过程中，先用肠衣包裹胰酶，然后包上胃蛋白酶，最后再包上糖衣，如图乙。为使胃蛋白酶能在胃中起作用，而让胰酶在小肠中起作用，“糖衣” 和“肠衣”应该分别具有什么样的性质。 。
四、解答题
31．人体的各个系统都由多个器官组成，每个器官各具功能，协同完成相关生理活动。如图是人体部分器官组成示意图。请回答下列问题：
（1）图中器官甲、乙、丙、丁均属于人体 系统。
（2）健康人在进餐一段时间后，血液中葡萄糖含量会上升，随后器官丁中内分泌腺分泌的 也会增多，促进葡萄糖合成糖原储存到 (用图中器官编号表示)，起到调节人体血糖浓度作用。
（3）图中器官甲分泌的胆汁，流人胆囊浓缩和贮存。人体如因胆结石或胆囊炎做胆囊切除手术，术后短期内对病人生活有一定的影响。请你对病人的饮食提出合理建议并说明理由。
32．如图为淀粉在人体内消化过程的示意图，请回答下列问题。
（1）物质a是 。
（2）如果图中的“剪刀”(标号1)表示人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是 。
（3）能将麦芽糖转变成物质a的场所是 ，参与此过程的消化液有 和 。
（4）物质a从消化道进人血液的过程，称为 。
33．如下表所示为某人某天摄入800克A、B、C三种食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的数量。
消化液 唾液 胃液 肠液 胆汁 胰液
体积/毫升 1500 2000 1500 500 1500
（1）据表计算，小肠内的消化液为 毫升。
（2）上述消化液对食物中的维生素 (选填“有”或“没有")消化作用。
（3）消化液中的胆汁只对食物中的 起消化作用。
34．下面表格列出了食物经过消化后的各种营养物质，它们分别在消化道的哪些器官被吸收？(请在能吸收营养物质的部位中打“√”)。
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃
小肠
大肠
35．下列是蛋白质在人体内代谢的流程图：
请据图回答有关问题。
（1）正常情况下，a过程参与的消化液有 。
（2）a、b、c、d、e各字母表示的生理过程和物质依次是____。
A．消化、吸收、运输、分解、能量
B．消化、吸收、合成、分解、氨基酸
C．消化、吸收、合成、分解、能量
D．消化、吸收、合成、排泄、能量
答案解析部分
1．D
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析：①是口腔，②是食道，③是肝脏，能分泌胆汁，对脂肪起乳化作用；④是胃；⑤是胰脏，分泌胰液；⑥是小肠，是消化和吸收最主要的场所；
A. 食物中的蛋白质在④胃处开始消化，淀粉在①口腔处开始消化，A错误；
B.④处胃有对蛋白质进行初步消化的功能，但是没有吸收的功能，B错误；
C.③肝脏分泌的 胆不含消化酶 ，⑤胰脏分泌的胰液中含有消化酶，C错误；
D.小肠是消化和吸收的主要场所，所以葡萄糖在⑥小肠处被大量吸收，D正确；
故答案为：D.
2．C
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析： 消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠，消化腺主要有唾液腺、肝脏，胃腺，肠腺和胰腺；蛋白质初步消化的场所是胃，最终在小肠中被消化成氨基酸；脂肪被消化的场所是小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸；糖类被初步消化的场所是口腔，最终在小肠中被消化成葡萄糖；小肠是消化和吸收的主要场所；
植物油属于脂肪，最终被消化的场所是小肠，在小肠中被消化成甘油和脂肪酸；脂肪的消化液有胰液，肠液和胆汁；
故答案为：C.
3．B
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析：消化器官的功能及各营养素在消化系统内消化的产物及需要的消化液、消化酶；
脂肪在器官⑤小肠中消化成甘油和脂肪酸，A错误。③胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，B正确。④肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，C错误。淀粉在⑤小肠中最终消化成葡萄糖，D错误。故选B。
4．D
知识点：消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析：生物实验探究过程中要保证唯一变量及对照组的作用；
”口腔对淀粉的消化作用”的实验是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，A正确。在水浴保温前在两支试管中进行搅拌，能使食物和唾液充分混合，从而促进唾液对淀粉的消化，使实验现象更明显，B正确。①试管中的清水对淀粉没有消化，滴加碘液后变蓝；②唾液能将淀粉消化分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，C正确。37℃是模拟人口腔的正常体温，是唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度，如果探究温度对唾液淀粉酶的影响，此实验缺乏对照组，不能得出37℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论，D错误。故选D。
5．D
知识点：酶及其催化作用
解析：酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。
由题意可知，酶在高温或低温时其活性都会降低，而唾液淀粉酶是人体内的酶，所以在37℃左右其活性最高，则温度由低到37摄氏度的变化过程中，酶的活性会升高，当温度超过37℃后，酶的活性会降低；故D图像符合；
故答案为：D。
6．C
知识点：观察细胞；植物的呼吸作用；酶及其催化作用；食物的消化与吸收；花的结构
解析：用澄清石灰水检验二氧化碳，如果澄清石灰水变浑浊，则有二氧化碳气体；用氢氧化钠溶液吸收二氧化碳；
A.观察和解剖花时，用镊子剥下花的各部分，正确；
B. 唾液淀粉酶对淀粉的消化作时，用碘液检验淀粉是否存在，正确；
C. 种子呼吸释放二氧化碳，用澄清石灰水（氢氧化钙）检验二氧化碳，C错误；用氢氧化钠溶液吸收二氧化碳；
D. 制作临时装片，观察细胞时，用显微镜观察细胞结构，正确；
故答案为：C.
7．A
知识点：食物的消化与吸收
解析：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。
A、①是肝脏，分泌胆汁，先流入胆囊中储存，再流入小肠中有助于脂肪的消化；故A正确；
B、②是小肠，能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶；故B错误；
C、③是胃，分泌的胃液只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪；故C错误；
D、④是胰，分泌的胰岛素直接进入血液中；故D错误；
故答案为：A。
8．C
知识点：食物的消化与吸收
解析：根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中的消化情况分析判断。A.图一D内有多种消化液，利于营养物质的消化；小肠内壁有许多皱襞和绒毛，增大了消化和吸收的面积，这些特点都有利于营养物质的消化和吸收，故A错误；
B.蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化开始于小肠；因此图一中乙为蛋白质消化程度的曲线，丙为脂肪消化程度的曲线，故B错误；
C.原尿流经肾小管时葡萄糖被全部重吸收，因此含量变为0；肾小管重吸收了大部分水和一部分无机盐，导致无机盐升高；肾小管吸收了大部分水，而不重吸收尿素，导致尿素浓度最高，因此图二曲线表示某人肾单位内葡萄糖、无机盐和尿素的含量变化情况，a曲线从0.03升的最高，b曲线从0.72升的较高，c曲线从0.1下降到0；则a是尿素，b是无机盐，c是葡萄糖，故C正确；
D.图二中Ⅰ、Ⅱ的内壁起过滤作用，正常情况下Ⅱ中液体不含有血细胞和大分子蛋白质，给D错误。
故选C。
9．酶；小肠
知识点：消化系统的组成；酶及其催化作用
解析： 酶指的是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶具有高效性和专一性，容易受温度、pH值等的影响；
在人体消化系统中，酶催化脂肪分解的过程模型如图，A代表酶，因为酶只是起催化效果，本身的质量和化学性质不变，对脂肪的催化分解在小肠中，被完全分解为甘油和脂肪酸；
故答案为：酶；小肠
10．（1）小肠
（2）②；3；上、下腔静脉；动脉瓣
知识点：食物的消化与吸收
解析：（1）小肠是消化和吸收的主要场所。
（2）根据血液循环的途径可知，图中A二氧化碳等废物、B氧气和营养物质、①吸收、②肺泡与血液之间的气体交换、③肾小球和肾小囊内壁的过滤作用、1右心房、2右心室、3左心房、4左心室。
（1）人体每天摄入的碘，约80%来源于食物，15%来自饮水，这些碘主要在小肠被吸收进入血液，随血液流动迅速分布于全身各处，一部分进入甲状腺中，用于合成甲状腺激素。
（2）根据血液循环途径可知：这些碘通过图1中的②过程进入血液，最先到达心脏3左心房，图甲中与1右心房相连的血管名称是上、下腔静脉，在心房与心室之间有房室瓣，保证血液由心房流向心室，在心室与动脉之间有动脉瓣，保证血液由心室流向动脉，防止血液倒流。
11．（1）适应
（2）葡萄糖
（3）呼吸
知识点：植物的呼吸作用；光合作用的原理；食物的消化与吸收
解析：（1）生物具有一定的形态结构来适应环境；
（2）淀粉主要在小肠处被消化和吸收；
（3）贮藏种子必需要减少呼吸作用所消耗的有机物；
（1）发达的气道有利于呼吸，故体现了生物能适应环境；
（2）淀粉最终被分解为葡萄糖；
（3）晒干后贮藏，减少体内的水分以抑制其呼吸作用。
12．（1）基因
（2）葡萄糖
（3）呼吸
知识点：植物的呼吸作用；食物的消化与吸收；遗传和变异现象
解析：本题考查植物的性状和呼吸作用，以及人体对淀粉的消化吸收。
（1） 高产的性状是由基因决定；
（2）糖类(淀粉)，在消化系统（小肠）内消化分解为葡萄糖后才能被吸收；
（3）种子通过呼吸作用消耗有机物，故低温使呼吸酶活性降低，减少有机物的消耗；
故答案为：（1）基因；（2）葡萄糖；（3）呼吸
13．蛋白质；小肠
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析：人体消化道中的小肠是人体消化和吸收的主要器官。
牛肉中富含蛋白质，在人体中的小肠处被消化和吸收。
14．（1）淀粉遇碘变蓝色
（2）水浴温度；淀粉溶液浓度
（3）75
知识点：消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析： α-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用 ； “酶的由活细胞合成的，对特异底物起高效催化作用的物质，其中绝大多数是蛋白质少数是RNA，是机体内催化各种代谢反应的最主要的催化剂。 酶具有专一性，对温度和pH等因素的影响；
（1）原理一、淀粉遇碘液变蓝色，所以可以用碘液来检验淀粉是否还存在；原理二、 α-淀粉酶能催化分解淀粉。
（2）从表格的数据分析可以看出淀粉褪色时间与淀粉溶液的浓度和水浴的温度有关；淀粉溶液的浓度越高，所需的时间越久，；温度越高，催化的越快，所需时间越短；
（3）从表格的数据分析可以看出：该α-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用与温度有关，75℃时，α-淀粉酶催化分解淀粉的效果最好。
故答案为：（1） 淀粉遇碘变蓝色 （2）水浴温度、淀粉溶液浓度（3） 75
15．（1）灭菌
（2）使乳酸菌与牛奶充分混合
（3）甲；乳酸菌需要在无氧条件下发酵
知识点：酶及其催化作用
解析：乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中。乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料（在理论上具有重要的学术价值），而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域具有极高的应用价值。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
（1）实验过程中要清洗烧杯等实验器材，并进行高温处理，其目的是灭菌；
（2） 冷却后，加乳酸奶并搅拌的目的是 使乳酸菌与牛奶充分混合 ；
（3）甲、乙两组实验中的玻璃瓶，在30℃的条件下放置4~6小时，试判断哪一组最有可能制成酸奶，甲。并写出判断的依据：乳酸菌需要在无氧条件下发酵；
故答案为：（1）灭菌（2） 使乳酸菌与牛奶充分混合 （3）甲、乳酸菌需要在无氧条件下发酵
16．（1）将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃、水浴中一段时间，保证每组的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液都处于同样的温度下，然后在将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
（2）淀粉酶的催化时间较短，部分未催化分解的淀粉遇碘变蓝色
（3）在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小
（4）同化
知识点：酶及其催化作用
解析：（1）本实验是为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，应以温度为变量设置一组对照实验。
（2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。
（3）根据图像分析唾液淀粉酶的活性随温度的变化规律；
（4）同化作用（又叫做合成代谢）是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。异化作用（又叫做分解代谢）是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。
（1）小滨认为该实验过程有缺少一个步骤，应在步骤2前：将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃、水浴中一段时间，保证每组的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液都处于同样的温度下，然后在将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
（2）在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成麦芽糖需要一定的时间，如果时间太短，淀粉没有被完全消化。所以，第1min时，1～5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是淀粉酶的催化时间较短，部分未催化分解的淀粉遇碘变蓝色。
（3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。柱形图中，时间越短，说明该温度条件下，唾液淀粉酶的活性越高。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是：在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小。
（4）食物进入人体胃、肠中的唾液淀粉酶最终转变成氨基酸，并被小肠吸收进入血液循环。这个过程属于新陈代谢中的同化作用。
故答案为：
17．（1）食盐水会影响菠萝蛋白酶活性
（2）37℃时酶的活性高，避免温度不适干扰实验
（3）由图可知，当氯化钠质量分数在0%到3%以及5%到9%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显下降，其中，当氯化钠质量分数为3%时，菠萝蛋白酶活性达到最低；当氯化钠质量分数在3%到5%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显上升。由此可判断菠萝蛋白酶的活性与氯化钠的质量分数有关。
知识点：观察结果的记录与分析；科学探究的基本环节；酶及其催化作用
解析： 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。 酶的活性容易受到温度，pH值得影响，酶具有高效性和专一性；
（1） 生活中食用菠萝前用食盐水浸泡是一种习惯做法，其目的是抑制菠萝中的菠萝蛋白酶活性。该研究小组实验基于的假设是食盐水会影响菠萝蛋白酶活性；
（2） 37℃时菠萝蛋白酶酶的活性高，避免温度不适干扰实验，使实验现象更好；
（3）由图可知，当氯化钠质量分数在0%到3%以及5%到9%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显下降，其中，当氯化钠质量分数为3%时，菠萝蛋白酶活性达到最低；当氯化钠质量分数在3%到5%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显上升。由此可判断菠萝蛋白酶的活性与氯化钠的质量分数有关。
故答案为：（1） 食盐水会影响菠萝蛋白酶活性 （2） 37℃时酶的活性高，避免温度不适干扰实验 （3） 由图可知，当氯化钠质量分数在0%到3%以及5%到9%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显下降，其中，当氯化钠质量分数为3%时，菠萝蛋白酶活性达到最低；当氯化钠质量分数在3%到5%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显上升。由此可判断菠萝蛋白酶的活性与氯化钠的质量分数有关。
18．（1）37℃；淀粉被唾液淀粉酶完全分解
（2）变质产生的Na2CO3也能使酚酞变红
（3）碘液
知识点：酶及其催化作用
解析： 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化效果受温度、pH值得影响；酶的催化效果具有高效性和专一性；
（1）唾液淀粉酶在37℃时的催化效果最好，本实验探究pH对酶活性的影响，所以表格中的内容是37℃；碘液遇淀粉变蓝色，其不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶完全分解；
（2） 变质产生的Na2CO3也是碱性的，也能使酚酞变红；
（3）猜想二认为氢氧化钠与碘发生了化学反应。所有没有碘液了，所以淀粉不会变蓝，淀粉仍然存在，所以在C溶液中继续滴加碘液，如果变蓝就说明猜想二正确；
故答案为：（1）37℃、淀粉被唾液淀粉酶完全分解（2） 变质产生的Na2CO3也能使酚酞变红 （3） 碘液
19．（1）对照
（2）2
（3）水的pH、水的温度、水量、加入洗衣粉的量等(要求写出两点，合理即可)
知识点：酶及其催化作用
解析： 酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶活力可受多种因素的调节控制，从而使生物体能适应外界条件的变化，维持生命活动。没有酶的参与，新陈代谢几乎不可能维持。酶的活性指标采用酶活力单位由米式方程可知：酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响，也受温度、pH、激活剂和抑制剂的影响。
（1）本实验中设置无酶洗衣粉组的作用是对照作用；
（2）加酶洗衣粉C中添加的酶至少有去血渍和去油渍两种酶；
（3）该实验中影响加酶洗衣粉去渍效果的因素还有水的pH、水的温度、水量、加入洗衣粉的量等
故答案为：（1）对照（2）2（3）水的pH、水的温度、水量、加入洗衣粉的量等(要求写出两点，合理即可)
20．（1）6.2
（2）向试管中加入等量碘液和淀粉
（3）赞同，因为缺少与各试管中pH相同的对照组或缺少始终以较适宜pH进行实验的对照组
知识点：酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析：唾液淀粉酶可以催化分解淀粉，将其分解为麦芽糖，在此次实验中可通过碘液滴加后是否变蓝来判断反应是否发生。
（1）由图像可知，ph=6.2此时的酶活性最强，大于或小于6.2时酶活性均下降，所以X=6.2；
（2）上述步骤中已加入唾液淀粉酶，还缺少等量的淀粉和碘液，故向试管中加入等量碘液和淀粉 ；
（3）此实验缺少ph始终为6.2的对照组，故： 赞同，因为缺少与各试管中pH相同的对照组或缺少始终以较适宜pH进行实验的对照组 。
21．（1）加热使得温度上升，增强酶的活性，使得实验效果更明显
（2）在pH6.4-7.2范围内，pH越大酶的活性越弱
（3）pH越低酶活性越强，本实验未对pH小于6.4情况进行实验；增加ph小于6.4的实验组
知识点：酶及其催化作用
解析：
一般来说，人体正常温度(37 ℃)是酶作用效率最高的温度，低于或高于37 ℃时效率均会降低。
一般来说，在一定pH范围内，酶的催化作用会随着pH的增大呈现先增强后减弱的趋势，拐点即为最适pH值。
（1）酶的活性受温度的影响，37℃时唾液淀粉酶的活性最强，催化效果最佳，故将胶襄板放在手掌上可以加热使得温度上升，增强酶的活性，使得实验效果更明显。
（2）酶的活性越强，淀粉分解的越快，蓝色褪去时间越短，从图乙可知，在pH为6.4-7.2范围内，随着pH值的增大，蓝色褪去时间增长，即酶的活性减弱。故得出“在pH6.4-7.2范围内，pH越大酶的活性越弱”的结论。
（3）图乙中，在pH为6.4-7.2范围内，随着pH值的增大，蓝色褪去时间增长，没有出现拐点，故无法得到唾液淀粉酶的最适pH值。故应该添加pH小于6.4的实验组。
22．（1）有无酵母汁；排除蔗糖汁中原有微生物的干扰
（2）李比希
（3）A；C；D
知识点：酶及其催化作用
解析：（1）研究某一实验变量对实验的影响应排除其他影响因素的干扰；
（2）李比希从死亡的酵母细胞中提取出了酵母汁；
（3）绝大部分的酶的本质是蛋白质，具有一定的催化作用；
（1）实验变量为有无 酵母汁，故应排斥原有的微生物的干扰；
（2）李比希从死亡的酵母细胞中提取出了酵母汁，故支持其无生命的化学物质这一观点；
（3）胃蛋白酶只能催化蛋白质的分解，故其错误。
故答案为：（1）有无酵母汁、排除蔗糖汁中原有微生物的干扰（2） A C D
23．（1）水浴温度；淀粉溶液浓度
（2）75
知识点：酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析：唾液淀粉酶对淀粉具有一定的催化作用，能将淀粉催化分解为麦芽糖，同时唾液淀粉酶的活性受到温度的影响。
（1）有表格可知，本次实验中的两个变量为水浴温度和淀粉溶液浓度，当这两者发生变化时，淀粉的褪色时间也发生相应的变化；
（2）由表格中的淀粉褪色时间可知，当温度为75度时，其淀粉酶的催化分解效果最好。
故答案为：（1） 水浴温度 ； 淀粉溶液浓度 ；（2） 75℃
24．（1）温度
（2）甲
知识点：酶及其催化作用
解析：本题主要考查唾液淀粉酶的作用，能将淀粉催化分解为麦芽糖，同时其活性受到温度的影响。
（1）由甲乙对照可知，该题变量为温度，故假设为 唾液淀粉酶的消化作用受温度影响；
（2）甲中温度过低，淀粉酶没有催化分解淀粉，故甲中为蓝色；
故答案为：（1）温度；（2）甲
25．（1）温度
（2）模拟人体胃的酸性环境
（3）小禾同学；因为酶具有高效性，这样可避免乳白色蛋白液在胃蛋白液温度改变前被催化分解，影响实验现象。
（4）8分钟后37℃下的蛋白液变澄清，其他温度下的蛋白液没有变澄清。
知识点：消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析： 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶具有高效性、专一性；
（1）从实验设计中可以看出实验研究的变量是温度；
（2）人体的胃液的pH值为2左右，所以实验中滴加1滴稀盐酸的目的是模拟人体胃的酸性环境；
（3）我认为小禾同学的方案更加合理；因为酶具有高效性，这样可避免乳白色蛋白液在胃蛋白液温度改变前被催化分解，影响实验现象。
（4）如果8分钟后37℃下的蛋白液变澄清，其他温度下的蛋白液没有变澄清。则实验证实了人在发烧时身体中酶的活性确实会降低，影响酶的催化效率；
故答案为：（1）温度（2） 模拟人体胃的酸性环境 （3） 小禾同学；因为酶具有高效性，这样可避免乳白色蛋白液在胃蛋白液温度改变前被催化分解，影响实验现象。 （4） 8分钟后37℃下的蛋白液变澄清，其他温度下的蛋白液没有变澄清。
26．（1）37℃时淀粉酶的催化活性最强
（2）因为 1~3 号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了
（3）1、5
知识点：酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析： 对照实验又叫对照比较实验或单一变量实验，是探究实验的一种基本形式。是指在研究一个条件对研究对象有何影响，处理意义(究果)或作用(析因)时，所进行的除了这个条件不同外其它条件都相同的实验。简述为：研究自变量对因变量有何影响的实验. 酶指的是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。
（1） 37℃时淀粉酶的催化活性最强，所以将培养皿置于37℃的恒温箱中；
（2）淀粉遇碘液变蓝色，1~3 号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以不变蓝色，是清晰的状态；
（3） 为了判断碱性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第3号与1，5号进行对照，控制唯一变量；
故答案为：（1） 37℃时淀粉酶的催化活性最强 （2） 因为 1~3 号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了 (3) 1、5
27．（1）蛋白质
（2）2
（3）37℃是酶催化的最适宜温度（意思对即可）
（4）0.9%CuSO4改为0.9%CuCl2 （CuSO4改为CuCl2也可）
知识点：科学探究的基本环节；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析： 酶指的是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。 由科学探究的主要环节得出科学探究的六个步骤主要是：提出问题，猜想与假设，制定计划与设计实验，进行实验与收集证据，分析与论证、评估，交流与合作。
（1） 小金同学提出猜想的依据是：酶是一种蛋白质 ，遇到铜或其他重金属离子会失去活性；
（2） 因为每一支试管中加的总量都是2mL，所以表中“ ▲”处应该填 2；
（3） 将三支试管分别放入37℃的水浴中的原因是37℃是酶催化的最适宜温度；
（4）该实验中SO42-和Cu2+都可能会使酶失活，所以应该改将0.9%CuSO4改为0.9%CuCl2；
故答案为：（1） 蛋白质 （2） 2 （3） 37℃是酶催化的最适宜温度 （4） 0.9%CuSO4改为0.9%CuCl2 （CuSO4改为CuCl2也可）
28．（1）2mL清水
（2）溶液中变蓝的程度
（3）细嚼慢咽有助于食物的消化
知识点：酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析：唾液中有唾液淀粉酶，淀粉在口腔中会被初步消化，在小肠中被最终消化为葡萄糖； 科学探究的六个步骤：提出问题-建立猜想和假设-制定实验方案-收集事实与证据-检验与评价-合作与交流。
（1）①和②号试管做对照，验证搅拌是否有助于消化；①和③对照，验证面包的形状是否会影响其消化；①和思对照，应该是验证唾液是否有助于消化，所以④号试管中加入 2mL清水 ；
（2）唾液中有淀粉酶，对淀粉有催化分解的作用，有根据淀粉遇碘液变蓝色的知识，所以判断酶的活性强弱的观测指标是溶液中变蓝的程度 ；
（3）从试管中蓝色的深浅程度可以知道： 细嚼慢咽有助于食物的消化 ；
故答案为：（1） 2mL清水 （2） 溶液中变蓝的程度 （3） 细嚼慢咽有助于食物的消化
29．施加心理压力前受试者的唾液2毫升；37；2号试管颜色褪去时间少于1号试管
知识点：食物的消化与吸收
解析：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定、控制变量，设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。
①②研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在1号试管里“？”处应加施加心理压力前受试者的唾液2mL，2号试管“？”处的温度条件应该是37℃，因为唾液淀粉酶分解淀粉受温度的影响，37℃接近人的体温，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最强。这样就与2号试管形成了一组以施加心理压力前、后取受试者的唾液为变量的对照实验，设置1号试管在本实验中起到对照作用；
③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为2号试管颜色褪去时间少于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加；若结果为2号试管颜色褪去时间等于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量没有变化；若结果为2号试管颜色褪去时间大于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量减少。
故答案为：①施加心理压力前受试者的唾液2毫升；②37；③2号试管颜色褪去时间少于1号试管。
30．（1）试管1、3颜色变蓝，试管2颜色不变蓝
（2）试管中加2mL1%淀粉溶液和1mL5%盐酸溶液，摇匀，加入1滴碘液，观察颜色变
（3）糖衣在胃液中分解，肠衣在胃液中不分解，在肠液中才分解。
知识点：消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析：（1）淀粉酶若求起作用，则淀粉被分解，碘液不再变色；
（2）要验证是否使5%的盐酸溶液使淀粉变性，需增加不加淀粉酶的实验；
（3）胃液中具有胃蛋白酶，肠液中具有胰酶；
（1）若现象为试管1、3颜色变蓝，试管2颜色不变蓝，则说明胰淀粉酶只有在中性环境中才能发挥作用。
（2） 为验证这一猜想，可进行的操作是 ： 试管中加2mL1%淀粉溶液和1mL5%盐酸溶液，摇匀，加入1滴碘液，观察颜色变化；
（3）应让糖衣和肠衣先后分解，故其特性为： 糖衣在胃液中分解，肠衣在胃液中不分解，在肠液中才分解。
31．（1）消化
（2）胰岛素；甲
（3）建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪有乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊内浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析：甲是肝脏；乙是十二指肠；丙是胃；丁是胰腺；消化系统分为消化道和消化腺；消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门；五大消化腺：唾液腺，胃腺，肠腺，肝脏，胰腺；
（1） 图中器官甲、乙、丙、丁均属于人体消化系统。
（2） 健康人在进餐一段时间后，血液中葡萄糖含量会上升，随后器官丁中内分泌腺分泌的胰岛素也会增多，促进葡萄糖合成糖原储存到甲肝脏中，起到调节人体血糖浓度作用。
（3） 建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪有乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊内浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
故答案为：（1）消化（2）胰岛素；甲（3） 建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪有乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊内浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
32．（1）葡萄糖
（2）口腔
（3）小肠；肠液；胰液
（4）吸收
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析： 消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠，消化腺主要有唾液腺、肝脏，胃腺，肠腺和胰腺；蛋白质初步消化的场所是胃，最终在小肠中被消化成氨基酸；脂肪被消化的场所是小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸；糖类被初步消化的场所是口腔，最终在小肠中被消化成葡萄糖；小肠是消化和吸收的主要场所；
（1）淀粉属于糖类，糖类最终在小肠中被消化为葡萄糖，所以物质a是葡萄糖；
（2）淀粉被初步消化的场所是口腔；如果图中的“剪刀”(标号1)表示人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是口腔；
（3） 能将麦芽糖转变成物质a的场所是小肠，参与此过程的消化液有肠液和胰液；
（4） 物质a从消化道进人血液的过程，称为吸收；
故答案为：（1）葡萄糖（2）口腔（3）小肠、肠液、胰液（4） 吸收
33．（1）3500
（2）没有
（3）脂肪
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析：消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠，消化腺主要有唾液腺、肝脏，胃腺，肠腺和胰腺；蛋白质初步消化的场所是胃，最终在小肠中被消化成氨基酸；脂肪被消化的场所是小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸；糖类被初步消化的场所是口腔，最终在小肠中被消化成葡萄糖；小肠是消化和吸收的主要场所；
（1）胰液、肠液和胆汁都会进入小肠，所以小肠中的消化液是3500mL；
（2）唾液主要对淀粉起消化作用；胃液主要对蛋白质起消化作用；胆汁主要对脂肪起乳化作用；肠液和胰液对糖类、蛋白质和脂肪起作用，所以上述消化液对食物中的维生素没有消化作用。
（3） 消化液中的胆汁只对食物中的胆汁起消化作用。
故答案为：（1）3500（2）没有（3）脂肪
34．
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃 √ √ √
小肠 √ √ √ √ √ √ √ √
大肠 √ √ √
知识点：食物的消化与吸收
解析： 消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠，消化腺主要有唾液腺、肝脏，胃腺，肠腺和胰腺；蛋白质初步消化的场所是胃，最终在小肠中被消化成氨基酸；脂肪被消化的场所是小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸；糖类被初步消化的场所是口腔，最终在小肠中被消化成葡萄糖；小肠是消化和吸收的主要场所；
称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃 √ √ √
小肠 √ √ √ √ √ √ √ √
大肠 √ √ √
故答案为：
称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃 √ √ √
小肠 √ √ √ √ √ √ √ √
大肠 √ √ √
35．（1）胃液、肠液和胰液
（2）C
知识点：食物的消化与吸收
解析：蛋白质是细胞生长和组织修复的主要原料，蛋白质初步消化的场所是胃，在小肠中被完全消化成氨基酸，进入血液循环； 蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与
(1)蛋白质的消化是从胃开始的，食物中的蛋白质在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以正常情况下，a过程参与的消化液有胃液、肠液和胰液。
(2)食物中的蛋白质在消化道内转变成氨基酸的过程是消化(a)，然后氨基酸被小肠吸收(b)进入血液，经血液运输到达组织细胞周围的毛细血管，随物质交换进入组织细胞，再在组织细胞内合成(c)人体自身的蛋白质，然后在氧气的参与下被分解(d)为代谢废物并释放能量(e)，为生命活动提供动力。故选C。
故答案为：（1） 胃液、肠液和胰液 （2）C
试题分析部分
1、试卷总体分布分析
总分：121分
分值分布 客观题（占比） 16.0(13.2%)
主观题（占比） 105.0(86.8%)
题量分布 客观题（占比） 8(22.9%)
主观题（占比） 27(77.1%)
2、试卷题量分布分析
大题题型 题目量（占比） 分值（占比）
填空题 5(14.3%) 19.0(15.7%)
解答题 5(14.3%) 25.0(20.7%)
实验探究题 17(48.6%) 61.0(50.4%)
单选题 8(22.9%) 16.0(13.2%)
3、试卷难度结构分析
序号 难易度 占比
1 普通 (94.3%)
2 容易 (5.7%)
4、试卷知识点分析
序号 知识点（认知水平） 分值（占比） 对应题号
1 观察结果的记录与分析 3.0(2.5%) 17
2 花的结构 2.0(1.7%) 6
3 消化系统的组成 44.0(36.4%) 1,2,3,4,9,13,14,25,30,31,32,33
4 酶及其催化作用 65.0(53.7%) 4,5,6,9,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,30
5 观察细胞 2.0(1.7%) 6
6 食物的消化与吸收 87.0(71.9%) 1,2,3,4,6,7,8,10,11,12,13,14,20,23,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35
7 植物的呼吸作用 8.0(6.6%) 6,11,12
8 光合作用的原理 3.0(2.5%) 11
9 遗传和变异现象 3.0(2.5%) 12
10 科学探究的基本环节 7.0(5.8%) 17,27
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华师大版八上期末专题复习：食物的消化和吸收
一、单选题
1．如图所示为人体消化系统的模式图，①~⑥代表其中的部分结构。据图分析，下列说法正确的是（ ）
A．食物中的蛋白质在①处开始消化
B．④处没有消化和吸收功能
C．⑤处分泌的胆汁不含消化酶
D．葡萄糖在⑥处被大量吸收
2．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃的温水中，一段时间后观察不到植物油了。据此推测配制的消化液最可能的一组是（ ）。
A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁 D．肠液、胰液
3．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列说法正确的是（ ）
A．脂肪在器官②中消化成甘油和脂肪酸
B．③胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶
C．④肝脏分泌的胆汁能促进淀粉和蛋白质的消化
D．淀粉在⑤小肠中最终消化成氨基酸
4．下列关于图中所示实验的叙述，错误的是（ ）
A．该实验是探究唾液对淀粉的消化作用
B．水浴保温前在两支试管中进行搅拌，实验现象更明显
C．滴加碘液后，①变蓝，②不变蓝
D．实验得出的结论是37℃时唾液淀粉酶的活性较强
5．唾液对淀粉的消化实验要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于或低于37 ℃条件下催化活性都会降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的活性与温度关系的是（ ）
A． B．
C． D．
6．下列实验或活动中，实验用品与使用目的不相符的是（ ）
选项 实验或活动名称 实验用品 使用目的
A 观察和解剖花 镊子 剥下花的各部分
B 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 碘液 检验淀粉
C 种子呼吸释放二氧化碳 氢氧化钠溶液 检验二氧化碳
D 制作临时装片，观察细胞 显微镜 观察细胞结构
A．A B．B C．C D．D
7．如图所示为人体消化系统部分的机构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A．①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存
B．②分泌的消化液只含一种消化酶
C．③分泌的消化液能将脂肪彻底分解
D．④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
8．如图一曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，图二曲线表示某人肾单位内葡萄糖、无机盐和尿素的含量变化况，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示组成肾单位的有关结构。下列相关叙述正确的是（ ）
A．图一D内有多种消化液，有许多皱襞和绒毛，这些特点都有利于哲养物质的吸收
B．图一中乙为脂肪消化程度的曲线，丙为蛋白质消化程度的曲线
C．图二中a、b、c曲线代表的物质分别是尿素、无机盐、葡萄糖
D．图二中Ⅲ起重吸收作用，正常情况下Ⅱ中液体含有血细胞和大分子蛋白质
二、填空题
9．模型可揭示现象和解释本质，帮助我们认识和理解一些复杂的事物。在人体消化系统中，酶催化脂肪分解的过程模型如图，A代表 ，它在反应前后，具有化学性质不变的特性。该过程发生在 ，它是消化和吸收的主要场所。
10．碘是合成甲状腺激素的原料，人体必须从外界获取一定量的碘，如图1是人体对物质的吸收利用和排出过程示意图，①③分别代表某种生理过程，A、B表示某种物质，回答下列问题。
（1）人体每天摄入的碘，约80%来源于食物，15%来自饮水，这些碘主要在 （器官）被吸收进入血液，随血液流动迅速分布于全身各处，一部分进入甲状腺中，用于合成甲状腺激素。
（2）另外还有约5%的碘来自空气，这些碘通过图1中的 （填序号）过程进入血液，最先到达心的哪个腔 （填图甲的数字）。图甲中与1相连的血管名称是 在心脏的结构中有一种结构可以控制血液定向流动，这个结构名称是 。
11．宁波地处浙江省东北部、大陆海岸线中段，粮食作物以水稻为主。水稻是生活在水域中的被子植物，体内有发达的气道为根输送氧气，稻谷中含有丰富的淀粉，是我们主要的食物来源之一。请回答下列问题：
（1）水稻体内具有发达的气道，体现了生物能 一定的环境。
（2）稻谷中的淀粉被食用后，在小肠内最终分解为 才能被人体吸收。
（3）稻谷晒干后贮藏，这是为了抑制其 (填“光合”或“呼吸")作用，减少有机物的消耗，延长贮藏时间。
12．2023年全球首创的架空式粮食气膜仓在四川建成使用（如图）。气膜仓具有良好的气密性和隔热性。仓内温度常年保持15℃以下，单仓能储粮7500吨。
（1）杂交水稻能遗传的高产的性状是由 决定；
（2）稻谷所含的营养素主要是糖类(淀粉)，在消化系统内消化分解成 后才能被吸收；
（3）低温使酶的活性降低，种子的 作用减弱 ，从而缺少有机物消耗。
13．近日，以色列食品公司阿列夫农场宣布，该公司在国际空间站上成功培育出人造牛肉，属世界首例。这项技术可为空间站中的宇航员生产肉类食品，牛肉富含 和脂肪等营养素，主要在人体的 （填写器官名称）中被消化吸收。
三、实验探究题
14．小乐学习了“唾液淀粉酶对淀粉分解的催化作用”后，继续探究市售的某α-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用。实验过程如下：
①取两支试管，分别标记为A和B；A试管加入2mL0.5%的淀粉溶液，滴加两滴碘液后摇匀，B试管加入2mL1.0%的α-淀粉酶溶液；将两支试管置于37℃水温的水浴锅中保温5min，然后将B试管中的α-淀粉酶溶液倒入A试管，摇匀后继续保温并计时，直至蓝色褪尽。
②将0.5%的淀粉溶液换成1.0%、1.5%、2.0%的淀粉溶液，重复上述步骤①。
③将水浴温度改为50℃、75℃，重复上述实验。
不同实验条件下淀粉褪色时间如表所示：
α-淀粉酶 溶液浓度 水浴 温度 淀粉溶液浓度
0.5% 1.0% 1.5% 2.0%
1.0% 37℃ 4min15s 4min42s 5min28s 6min39s
50℃ 1min17s 1min50s 2min37s 3min7s
75℃ 46s 52s 1min2s 1min8s
（1）本实验的原理是 和α-淀粉酶能催化分解淀粉。
（2）据表中数据可知，淀粉褪色时间与 、 有关。
（3）从实验结果可知，该α-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用与温度有关， （选填“37”“50”或“75”）℃时，α-淀粉酶催化分解淀粉的效果最好。
15．如图是探究酸奶制作条件的实验过程图，请据图回答下列问题。
（1）实验过程中要清洗烧杯等实验器材，并进行高温处理，其目的是 。
（2）冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是 。
（3）甲、乙两组实验中的玻璃瓶，在30℃的条件下放置4~6小时，试判断哪一组最有可能制成酸奶， 。并写出判断的依据： 。
16．为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，小滨进行了如图甲实验。请分析回答：
步骤1：取10支试管，分为5组每组2支试管中分别加入1mL唾液淀粉酶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。
步骤2：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤3：将装有混合溶液的5支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。
反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。
（1）小滨认为该实验过程有缺少一个步骤错误，请你补充完成 （填操作过程）。
（2）纠正该实验错识步骤后，进行正确操作，第1min时，1-5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是 。
（3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是 。
（4）随食物进入人体胃、肠中的唾液淀粉酶最终转变成氨基酸，被吸收进入血液循环。这个过程属于新陈代谢中的 作用（选“同化”或“异化”）。
17．生活中食用菠萝前用食盐水浸泡是一种习惯做法，其目的是抑制菠萝中的菠萝蛋白酶活性。菠萝蛋白酶是菠萝中的一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。某研究小组查找文献得到以下资料。
资料1：菠萝蛋白酶可以把蛋白质分解成氨基酸，起到分解消化的作用。
资料2：将削皮的菠萝放入榨汁机破碎打浆后用4层纱布过滤得到菠萝汁，菠萝汁用滤纸过滤后可得粗酶液。
为探究影响菠萝蛋白酶活性的因素，小科设计了如下实验。
A B C D E F
加入物质 5mL粗酶液 5mL粗酶液 5mL粗酶液 5mL粗酶液 5mL粗酶液 5mL粗酶液
蒸馏水 1%氯化钠溶液 3%氯化钠溶液 5%氯化钠溶液 7%氯化钠溶液 9%氯化钠溶液
水温 37℃水浴
时间 20min
根据以上实验，回答下列问题：
（1）该研究小组实验基于的假设是 。
（2）根据实验设计，小科将粗酶液混合氯化钠溶液后置丁37℃下水浴的目的是 。
（3）实验结果如图所示。小科认为菠萝蛋白酶的活性与氯化钠的质量分数有关，你认为小科的判断依据是 。
18．小科学习了有关“酶活性影响因素”的知识后，利用唾液淀粉酶作为实验材料，探究了溶液酸碱度对酶活性的影响，其实验过程及结果如下表：
组别 A B C
试管中依次加入物质 1mL唾液 1mL唾液 1mL唾液
1mL稀HCl溶液 1mL蒸馏水 1mLNaOH溶液
2mL淀粉溶液 2mL淀粉溶液 2mL淀粉溶液
水浴10min ____
各滴入2滴碘液后的现象 变蓝 不变蓝 不变蓝
（1）请补充表格中的内容 ；B组为对照实验，其不变蓝的原因是 。小科结合三组实验得出结论：酸性溶液会使酶失去活性而碱性溶液对酶的活性没有影响。但科学老师却告诉小科：氢氧化钠会影响唾液淀粉酶的活性。那么，是什么原因导致C组实验不变蓝呢？于是，小科进行了以下探究。
【猜想与假设】
猜想1：氢氧化钠变质。
猜想2：氢氧化钠与碘发生了化学反应。
猜想3：……
【查阅资料】
①NaOH溶液呈碱性，能使酚酞试液变红。
②NaOH溶液放在空气中，会与空气中的CO2反应生成Na2CO3，Na2CO3的水溶液呈碱性。
③氢氧化钠能与碘发生化学反应，其反应方程式为：3I2+6NaOH=5NaI+NaIO3+3H2O。
（2）【活动与探究】
实验一：取一定量NaOH溶液于试管中，往里面滴加无色酚酞试液，看到溶液变红，小科认为氢氧化钠没有变质，但科学老师认为他的结论是错误的，理由是 。
（3）实验二：取一定量NaOH溶液于试管中，往里面滴加BaCl2溶液，没有看到有白色沉淀产生。
结合实验一和实验二，证明氢氧化钠没有变质。
实验三：取原来的C组混合液，继续往里滴加过量的某种物质，若出现变蓝的现象，则证明猜想2正确。小红继续滴加的物质是 。
【结论】酸性溶液和碱性溶液都能影响唾液淀粉酶的活性。
19．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶是常见加入洗衣粉的四种酶，这些酶的本质与生物体内的酶无明显差异。研究小组通过实验探究洗衣粉的去渍效果(“+”越多表示去渍效果越好) ，实验结果见下表。
加酶洗衣粉A 加酶洗衣粉B 加酶洗衣粉C 无酶洗衣粉
血渍 +++ + +++ +
油渍 + +++ +++ +
回答下列问题：
（1）本实验中设置无酶洗衣粉组的作用是 ；
（2）加酶洗衣粉C中添加的酶至少有 种；
（3）该实验中影响加酶洗衣粉去渍效果的因素还有 (答出两点即可)。
20．山山为探究唾液淀粉酶经pH影响活性下降后是否可恢复，他先查阅资料获得pH对唾液淀粉酶的活性影响如右图。再按照如下步骤进行实验，并记录实验数据如表。
步骤一：取5只试管编号，各加入1mL唾液淀粉酶溶液，将pH调节为特定值。
步骤二：静置5分钟后，再将5只试管内液体的pH调至X，使实验现象最明显。
步骤三： 。
步骤四：再次调节试管内液体pH至X。
步骤五：37℃水浴后，记录每支试管蓝色褪去所需要的时间如表。
试管编号 ① ② ③ ④ ⑤
pH值 4.0 5.0 5.8 6.8 7.4
时间 无法褪去 358s 241s 248s 354s
（1）步骤2中X的值最合理的是 。
（2）步骤三的具体操作是 。
（3）山山认为该实验无法确定唾液淀粉酶活性会恢复，你是否赞同并说明理由 。
21．小文想探究pH对唾液淀粉酶的影响，他用胶囊板进行实验，步骤如下。
①准备淘米水50mL
②用滴管分别在胶囊板的5个凹穴中滴2滴不同pH的溶液，如图甲所示
③分别在5个凹穴中滴2滴淘米水及1滴碘液
④漱口后取唾液，分别滴1滴到5个凹穴中，并用牙签搅拌
⑤将胶襄板放在手掌上
⑥记录蓝色褪去时间
（1）步骤⑤“将胶囊板放在手掌上”的目的是 。
（2）小文根据记录的实验结果绘制成图乙，从图乙中能得出的结论是 。
（3）小成认为小文的实验还不能得出唾液淀粉酶的最适pH，请你说出理由并帮小文改进实验。 。
22．[资料一]酶的发现，许多科学家曾做过一系列实验：
[资料二]1897年，毕希纳研磨酵母细胞，从死亡的酵母细胞中提取出酵母汁，并进行了如图所示实验：
（1）毕希纳实验的变量是 ，实验中加热灭菌的目的是 。
（2）毕希纳实验的结果支持资料一中哪位科学家的观点？
（3）根据资料，下列关于酶的叙述正确的是（ ）
A．酶可以在细胞外起作用
B．斯帕兰扎尼分离出的胃蛋白酶可以催化蔗糖汁的分解
C．酶有催化作用，大多数酶是蛋白质
D．科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程．
23．小缙学习了“唾液淀粉酶对淀粉分解的催化作用”后，继续探究市售的某a-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用。实验过程如下：
①取两支试管，分别标记为A和B；A试管加入2mL0.5%的淀粉溶液，滴加两滴碘液后摇匀，B试管加入2mL1.0%的a-淀粉酶溶液；将两支试管置于37℃水温的水浴锅中保温 5min，然后将B试管中的a-淀粉酶溶液倒入A试管，摇匀后继续保温并计时，直至蓝色褪尽。
②将0.5%的淀粉溶液换成1.0%、1.5%、2.0%的淀粉溶液，重复上述步骤①。
③将水浴温度改为50℃、75℃，重复上述实验。
不同实验条件下淀粉褪色时间如表所示：
a-淀粉酶溶液浓度 水浴温度 淀粉溶液浓度
0.5% 1.0% 1.5% 2.0%
1.0% 37℃ 4 15" 4 42" 5 28" 6 39"
50℃ 1 17" 1 50" 2 37" 3 7"
75℃ 46" 52" 1 2" 1 8"
（1）据表中数据可知，淀粉褪色时间与 、 有关。
（2）从实验结果可知，该a-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用与温度有关， (选填“37”“50”或“75”)℃时，a-淀粉酶催化分解淀粉的效果最好。
24．某个同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验时，设计了如图两个实验装置：
（1）你认为这一实验应提出的假设是：唾液淀粉酶的消化作用受 影响。
（2）请你预测实验结果：10分钟后若分别在甲、乙两装置的试管中滴加碘液，出现蓝色的是 试管。
25．人在发烧时，身体中酶的活性会降低，从而导致食欲不振。小嘉和小禾为验证该说法，准备好乳白色蛋白液和“胃蛋白液”（内含胃蛋白酶）待用。已知乳白色蛋白液中含有不溶于水的物质，该物质被“胃蛋白液”催化分解为可溶性的氨基酸后，蛋白液会变澄清。小嘉和小禾分别设计了如下实验方案：
（1）根据两人设计的方案分析，实验研究的变量是 。
（2）实验中滴加1滴稀盐酸的目的是 。
（3）小嘉和小禾设计的方案中，你认为谁的更为合理？为什么？
（4）若实验证实了人在发烧时身体中酶的活性确实会降低，预期的现象是 。
26．淀粉酶的种类有多种。某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂为材料进行实验， 步骤如下：
滤纸编号 溶液成分
1 淀粉酶溶液
2 淀粉酶溶液+稀盐酸
3 淀粉酶溶液+稀碳酸钠溶液
4 稀盐酸
5 稀碳酸钠溶液
①取5片大小相同的滤纸小圆片，编号为 1~5 号。将其分别在五种不同成分的溶液 (各溶液成分如表) 中浸泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。
②将培养皿置于37 ℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。
③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区 (即没有变蓝色的区域)，其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示。
（1）为什么将培养皿置于 37 ℃的恒温箱中？ 。
（2）为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区？ 。
（3）为了判断碱性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第3号与几号进行对照？ 。(填写滤纸编号)
27．小金同学在学习了酶的知识后联系生活中重金属中毒事件，又提出了自己的一个猜想：酶的催化作用可能会受到重金属离子的影响。结合猜想小金进行了如下探究：
查阅资料：铜属于重金属，钠不是重金属。
设计实验：取试管4支，编号，按表分别加入试剂，摇匀，迅速置于37C的水浴中，10分钟后取出，冷却后分别加入3滴碘液，观察其颜色变化。
编号 0.25%淀粉溶
液（mL） 蒸馏水
（mL） 0.9%NaCl
溶液（mL) 0.9%CuSO4
溶液（mL） 唾液溶液
(mL) 加入3滴碘
液后现象
1 3 ▲ - - - 变蓝色
2 3 1 - - 1 不变蓝
3 3 _ 1 - 1 不变蓝
4 3 _ - 1 1 变蓝色
（1）小金同学提出猜想的依据是：酶是一种 ，遇到铜或其他重金属离子会失去活性；
（2）表中“ ▲”处应该填 ；
（3）将三支试管分别放入37℃的水浴中的原因是 ；
（4）在看了小金的设计及实验后，同桌小东认为凭上述实验还不足以证明小金的猜想。如果要证明小金的猜想，对原实验进行的改进应该是： 。
28．为探究面包在口腔中的消化过程，某兴趣小组的同学设计实验并进行了探究。他们把面包粉碎模拟食物在口腔中的咀嚼，用玻璃棒搅拌模拟口腔中舌的搅拌。实验过程设计如下表，实验结果如图。
试管 编号 ① ② ③ ④
加入 物质 面包碎屑 面包碎屑 面包块 面包碎屑
2mL唾液 2mL唾液 2mL唾液
处 理 步 骤 a 充分搅拌 不搅拌 充分搅拌 充分搅拌
b 37℃水浴保温5分钟
c 分别滴加2滴碘液，摇匀，观察实验现象
请回答下列问题：
（1）本实验④号试管应加入 。
（2）判断酶的活性强弱的观测指标是 。
（3）该实验对于我们在饮食习惯上的启示： 。
29．运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2023年杭州亚运会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。进行如下实验。
1号试管 2号试管
加入淀粉液 2毫升 2毫升
滴加碘液 2滴 2滴
加入唾液 ？ 施加心理压力后受试者的唾液2毫升
温度条件 37℃ ？
①1号试管“？”处应加入 。设置1号试管在本实验中起到对照作用。
②2号试管“？”处的温度条件应该是 ℃。
③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为 ，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。
30．酶片属于助消化类药物，是胃蛋白酶和和胰酶的复方制剂。其中胰酶含有胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶。小科在吞服多酶片时，产生疑问：pH会影响胰酶的活性吗？为此小科用胰淀粉酶开展以下实验：
①取三支洁净的试管。编号为1、2、3。分别加入2亳升1%淀粉溶液，37℃水浴5分钟。
②另取三支洁净的试管，编号为4、5、6．分别加入1亳升胰淀粉酶+1毫升5%的盐酸、1亳升胰淀粉酶+1亳升蒸馏水、1亳升胰淀粉酶+1亳升5%的氢氧化钠溶液，37℃水浴5分钟。
③如图甲将试管两两混合后，再将试管1、2、3继续37℃水浴5分钟。
④将三组试管取出，分别滴入1滴碘液，摇匀，观察记录各试管颜色变化情况。
（1）如果观察到的现象为 ，则说明胰淀粉酶只有在中性环境中才能发挥作用。
（2）小科实验结果：试管1中颜色为“不变蓝”。有同学猜测：可能是5%的盐酸溶液使淀粉变性，遇碘液不变蓝。为验证这一猜想，可进行的操作是 。
（3）进一步的实验证明pH会影响胰酶的活性。为了让多酶片正常发挥作用，在制作过程中，先用肠衣包裹胰酶，然后包上胃蛋白酶，最后再包上糖衣，如图乙。为使胃蛋白酶能在胃中起作用，而让胰酶在小肠中起作用，“糖衣” 和“肠衣”应该分别具有什么样的性质。 。
四、解答题
31．人体的各个系统都由多个器官组成，每个器官各具功能，协同完成相关生理活动。如图是人体部分器官组成示意图。请回答下列问题：
（1）图中器官甲、乙、丙、丁均属于人体 系统。
（2）健康人在进餐一段时间后，血液中葡萄糖含量会上升，随后器官丁中内分泌腺分泌的 也会增多，促进葡萄糖合成糖原储存到 (用图中器官编号表示)，起到调节人体血糖浓度作用。
（3）图中器官甲分泌的胆汁，流人胆囊浓缩和贮存。人体如因胆结石或胆囊炎做胆囊切除手术，术后短期内对病人生活有一定的影响。请你对病人的饮食提出合理建议并说明理由。
32．如图为淀粉在人体内消化过程的示意图，请回答下列问题。
（1）物质a是 。
（2）如果图中的“剪刀”(标号1)表示人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是 。
（3）能将麦芽糖转变成物质a的场所是 ，参与此过程的消化液有 和 。
（4）物质a从消化道进人血液的过程，称为 。
33．如下表所示为某人某天摄入800克A、B、C三种食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的数量。
消化液 唾液 胃液 肠液 胆汁 胰液
体积/毫升 1500 2000 1500 500 1500
（1）据表计算，小肠内的消化液为 毫升。
（2）上述消化液对食物中的维生素 (选填“有”或“没有")消化作用。
（3）消化液中的胆汁只对食物中的 起消化作用。
34．下面表格列出了食物经过消化后的各种营养物质，它们分别在消化道的哪些器官被吸收？(请在能吸收营养物质的部位中打“√”)。
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃
小肠
大肠
35．下列是蛋白质在人体内代谢的流程图：
请据图回答有关问题。
（1）正常情况下，a过程参与的消化液有 。
（2）a、b、c、d、e各字母表示的生理过程和物质依次是____。
A．消化、吸收、运输、分解、能量
B．消化、吸收、合成、分解、氨基酸
C．消化、吸收、合成、分解、能量
D．消化、吸收、合成、排泄、能量
答案解析部分
1．D
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析：①是口腔，②是食道，③是肝脏，能分泌胆汁，对脂肪起乳化作用；④是胃；⑤是胰脏，分泌胰液；⑥是小肠，是消化和吸收最主要的场所；
A. 食物中的蛋白质在④胃处开始消化，淀粉在①口腔处开始消化，A错误；
B.④处胃有对蛋白质进行初步消化的功能，但是没有吸收的功能，B错误；
C.③肝脏分泌的 胆不含消化酶 ，⑤胰脏分泌的胰液中含有消化酶，C错误；
D.小肠是消化和吸收的主要场所，所以葡萄糖在⑥小肠处被大量吸收，D正确；
故答案为：D.
2．C
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析： 消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠，消化腺主要有唾液腺、肝脏，胃腺，肠腺和胰腺；蛋白质初步消化的场所是胃，最终在小肠中被消化成氨基酸；脂肪被消化的场所是小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸；糖类被初步消化的场所是口腔，最终在小肠中被消化成葡萄糖；小肠是消化和吸收的主要场所；
植物油属于脂肪，最终被消化的场所是小肠，在小肠中被消化成甘油和脂肪酸；脂肪的消化液有胰液，肠液和胆汁；
故答案为：C.
3．B
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析：消化器官的功能及各营养素在消化系统内消化的产物及需要的消化液、消化酶；
脂肪在器官⑤小肠中消化成甘油和脂肪酸，A错误。③胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，B正确。④肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，C错误。淀粉在⑤小肠中最终消化成葡萄糖，D错误。故选B。
4．D
知识点：消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析：生物实验探究过程中要保证唯一变量及对照组的作用；
”口腔对淀粉的消化作用”的实验是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，A正确。在水浴保温前在两支试管中进行搅拌，能使食物和唾液充分混合，从而促进唾液对淀粉的消化，使实验现象更明显，B正确。①试管中的清水对淀粉没有消化，滴加碘液后变蓝；②唾液能将淀粉消化分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，C正确。37℃是模拟人口腔的正常体温，是唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度，如果探究温度对唾液淀粉酶的影响，此实验缺乏对照组，不能得出37℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论，D错误。故选D。
5．D
知识点：酶及其催化作用
解析：酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶是一类极为重要的生物催化剂。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。
由题意可知，酶在高温或低温时其活性都会降低，而唾液淀粉酶是人体内的酶，所以在37℃左右其活性最高，则温度由低到37摄氏度的变化过程中，酶的活性会升高，当温度超过37℃后，酶的活性会降低；故D图像符合；
故答案为：D。
6．C
知识点：观察细胞；植物的呼吸作用；酶及其催化作用；食物的消化与吸收；花的结构
解析：用澄清石灰水检验二氧化碳，如果澄清石灰水变浑浊，则有二氧化碳气体；用氢氧化钠溶液吸收二氧化碳；
A.观察和解剖花时，用镊子剥下花的各部分，正确；
B. 唾液淀粉酶对淀粉的消化作时，用碘液检验淀粉是否存在，正确；
C. 种子呼吸释放二氧化碳，用澄清石灰水（氢氧化钙）检验二氧化碳，C错误；用氢氧化钠溶液吸收二氧化碳；
D. 制作临时装片，观察细胞时，用显微镜观察细胞结构，正确；
故答案为：C.
7．A
知识点：食物的消化与吸收
解析：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。
A、①是肝脏，分泌胆汁，先流入胆囊中储存，再流入小肠中有助于脂肪的消化；故A正确；
B、②是小肠，能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶；故B错误；
C、③是胃，分泌的胃液只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪；故C错误；
D、④是胰，分泌的胰岛素直接进入血液中；故D错误；
故答案为：A。
8．C
知识点：食物的消化与吸收
解析：根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中的消化情况分析判断。A.图一D内有多种消化液，利于营养物质的消化；小肠内壁有许多皱襞和绒毛，增大了消化和吸收的面积，这些特点都有利于营养物质的消化和吸收，故A错误；
B.蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化开始于小肠；因此图一中乙为蛋白质消化程度的曲线，丙为脂肪消化程度的曲线，故B错误；
C.原尿流经肾小管时葡萄糖被全部重吸收，因此含量变为0；肾小管重吸收了大部分水和一部分无机盐，导致无机盐升高；肾小管吸收了大部分水，而不重吸收尿素，导致尿素浓度最高，因此图二曲线表示某人肾单位内葡萄糖、无机盐和尿素的含量变化情况，a曲线从0.03升的最高，b曲线从0.72升的较高，c曲线从0.1下降到0；则a是尿素，b是无机盐，c是葡萄糖，故C正确；
D.图二中Ⅰ、Ⅱ的内壁起过滤作用，正常情况下Ⅱ中液体不含有血细胞和大分子蛋白质，给D错误。
故选C。
9．酶；小肠
知识点：消化系统的组成；酶及其催化作用
解析： 酶指的是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶具有高效性和专一性，容易受温度、pH值等的影响；
在人体消化系统中，酶催化脂肪分解的过程模型如图，A代表酶，因为酶只是起催化效果，本身的质量和化学性质不变，对脂肪的催化分解在小肠中，被完全分解为甘油和脂肪酸；
故答案为：酶；小肠
10．（1）小肠
（2）②；3；上、下腔静脉；动脉瓣
知识点：食物的消化与吸收
解析：（1）小肠是消化和吸收的主要场所。
（2）根据血液循环的途径可知，图中A二氧化碳等废物、B氧气和营养物质、①吸收、②肺泡与血液之间的气体交换、③肾小球和肾小囊内壁的过滤作用、1右心房、2右心室、3左心房、4左心室。
（1）人体每天摄入的碘，约80%来源于食物，15%来自饮水，这些碘主要在小肠被吸收进入血液，随血液流动迅速分布于全身各处，一部分进入甲状腺中，用于合成甲状腺激素。
（2）根据血液循环途径可知：这些碘通过图1中的②过程进入血液，最先到达心脏3左心房，图甲中与1右心房相连的血管名称是上、下腔静脉，在心房与心室之间有房室瓣，保证血液由心房流向心室，在心室与动脉之间有动脉瓣，保证血液由心室流向动脉，防止血液倒流。
11．（1）适应
（2）葡萄糖
（3）呼吸
知识点：植物的呼吸作用；光合作用的原理；食物的消化与吸收
解析：（1）生物具有一定的形态结构来适应环境；
（2）淀粉主要在小肠处被消化和吸收；
（3）贮藏种子必需要减少呼吸作用所消耗的有机物；
（1）发达的气道有利于呼吸，故体现了生物能适应环境；
（2）淀粉最终被分解为葡萄糖；
（3）晒干后贮藏，减少体内的水分以抑制其呼吸作用。
12．（1）基因
（2）葡萄糖
（3）呼吸
知识点：植物的呼吸作用；食物的消化与吸收；遗传和变异现象
解析：本题考查植物的性状和呼吸作用，以及人体对淀粉的消化吸收。
（1） 高产的性状是由基因决定；
（2）糖类(淀粉)，在消化系统（小肠）内消化分解为葡萄糖后才能被吸收；
（3）种子通过呼吸作用消耗有机物，故低温使呼吸酶活性降低，减少有机物的消耗；
故答案为：（1）基因；（2）葡萄糖；（3）呼吸
13．蛋白质；小肠
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析：人体消化道中的小肠是人体消化和吸收的主要器官。
牛肉中富含蛋白质，在人体中的小肠处被消化和吸收。
14．（1）淀粉遇碘变蓝色
（2）水浴温度；淀粉溶液浓度
（3）75
知识点：消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析： α-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用 ； “酶的由活细胞合成的，对特异底物起高效催化作用的物质，其中绝大多数是蛋白质少数是RNA，是机体内催化各种代谢反应的最主要的催化剂。 酶具有专一性，对温度和pH等因素的影响；
（1）原理一、淀粉遇碘液变蓝色，所以可以用碘液来检验淀粉是否还存在；原理二、 α-淀粉酶能催化分解淀粉。
（2）从表格的数据分析可以看出淀粉褪色时间与淀粉溶液的浓度和水浴的温度有关；淀粉溶液的浓度越高，所需的时间越久，；温度越高，催化的越快，所需时间越短；
（3）从表格的数据分析可以看出：该α-淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用与温度有关，75℃时，α-淀粉酶催化分解淀粉的效果最好。
故答案为：（1） 淀粉遇碘变蓝色 （2）水浴温度、淀粉溶液浓度（3） 75
15．（1）灭菌
（2）使乳酸菌与牛奶充分混合
（3）甲；乳酸菌需要在无氧条件下发酵
知识点：酶及其催化作用
解析：乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中。乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料（在理论上具有重要的学术价值），而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域具有极高的应用价值。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
（1）实验过程中要清洗烧杯等实验器材，并进行高温处理，其目的是灭菌；
（2） 冷却后，加乳酸奶并搅拌的目的是 使乳酸菌与牛奶充分混合 ；
（3）甲、乙两组实验中的玻璃瓶，在30℃的条件下放置4~6小时，试判断哪一组最有可能制成酸奶，甲。并写出判断的依据：乳酸菌需要在无氧条件下发酵；
故答案为：（1）灭菌（2） 使乳酸菌与牛奶充分混合 （3）甲、乳酸菌需要在无氧条件下发酵
16．（1）将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃、水浴中一段时间，保证每组的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液都处于同样的温度下，然后在将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
（2）淀粉酶的催化时间较短，部分未催化分解的淀粉遇碘变蓝色
（3）在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小
（4）同化
知识点：酶及其催化作用
解析：（1）本实验是为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，应以温度为变量设置一组对照实验。
（2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。
（3）根据图像分析唾液淀粉酶的活性随温度的变化规律；
（4）同化作用（又叫做合成代谢）是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。异化作用（又叫做分解代谢）是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。
（1）小滨认为该实验过程有缺少一个步骤，应在步骤2前：将5组的试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃、水浴中一段时间，保证每组的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液都处于同样的温度下，然后在将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
（2）在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成麦芽糖需要一定的时间，如果时间太短，淀粉没有被完全消化。所以，第1min时，1～5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是淀粉酶的催化时间较短，部分未催化分解的淀粉遇碘变蓝色。
（3）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。柱形图中，时间越短，说明该温度条件下，唾液淀粉酶的活性越高。分析上述实验结果，从中可以得到的结论是：在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小。
（4）食物进入人体胃、肠中的唾液淀粉酶最终转变成氨基酸，并被小肠吸收进入血液循环。这个过程属于新陈代谢中的同化作用。
故答案为：
17．（1）食盐水会影响菠萝蛋白酶活性
（2）37℃时酶的活性高，避免温度不适干扰实验
（3）由图可知，当氯化钠质量分数在0%到3%以及5%到9%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显下降，其中，当氯化钠质量分数为3%时，菠萝蛋白酶活性达到最低；当氯化钠质量分数在3%到5%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显上升。由此可判断菠萝蛋白酶的活性与氯化钠的质量分数有关。
知识点：观察结果的记录与分析；科学探究的基本环节；酶及其催化作用
解析： 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。 酶的活性容易受到温度，pH值得影响，酶具有高效性和专一性；
（1） 生活中食用菠萝前用食盐水浸泡是一种习惯做法，其目的是抑制菠萝中的菠萝蛋白酶活性。该研究小组实验基于的假设是食盐水会影响菠萝蛋白酶活性；
（2） 37℃时菠萝蛋白酶酶的活性高，避免温度不适干扰实验，使实验现象更好；
（3）由图可知，当氯化钠质量分数在0%到3%以及5%到9%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显下降，其中，当氯化钠质量分数为3%时，菠萝蛋白酶活性达到最低；当氯化钠质量分数在3%到5%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显上升。由此可判断菠萝蛋白酶的活性与氯化钠的质量分数有关。
故答案为：（1） 食盐水会影响菠萝蛋白酶活性 （2） 37℃时酶的活性高，避免温度不适干扰实验 （3） 由图可知，当氯化钠质量分数在0%到3%以及5%到9%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显下降，其中，当氯化钠质量分数为3%时，菠萝蛋白酶活性达到最低；当氯化钠质量分数在3%到5%时，随着氯化钠质量分数的增加，菠萝蛋白酶活性明显上升。由此可判断菠萝蛋白酶的活性与氯化钠的质量分数有关。
18．（1）37℃；淀粉被唾液淀粉酶完全分解
（2）变质产生的Na2CO3也能使酚酞变红
（3）碘液
知识点：酶及其催化作用
解析： 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化效果受温度、pH值得影响；酶的催化效果具有高效性和专一性；
（1）唾液淀粉酶在37℃时的催化效果最好，本实验探究pH对酶活性的影响，所以表格中的内容是37℃；碘液遇淀粉变蓝色，其不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶完全分解；
（2） 变质产生的Na2CO3也是碱性的，也能使酚酞变红；
（3）猜想二认为氢氧化钠与碘发生了化学反应。所有没有碘液了，所以淀粉不会变蓝，淀粉仍然存在，所以在C溶液中继续滴加碘液，如果变蓝就说明猜想二正确；
故答案为：（1）37℃、淀粉被唾液淀粉酶完全分解（2） 变质产生的Na2CO3也能使酚酞变红 （3） 碘液
19．（1）对照
（2）2
（3）水的pH、水的温度、水量、加入洗衣粉的量等(要求写出两点，合理即可)
知识点：酶及其催化作用
解析： 酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶活力可受多种因素的调节控制，从而使生物体能适应外界条件的变化，维持生命活动。没有酶的参与，新陈代谢几乎不可能维持。酶的活性指标采用酶活力单位由米式方程可知：酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响，也受温度、pH、激活剂和抑制剂的影响。
（1）本实验中设置无酶洗衣粉组的作用是对照作用；
（2）加酶洗衣粉C中添加的酶至少有去血渍和去油渍两种酶；
（3）该实验中影响加酶洗衣粉去渍效果的因素还有水的pH、水的温度、水量、加入洗衣粉的量等
故答案为：（1）对照（2）2（3）水的pH、水的温度、水量、加入洗衣粉的量等(要求写出两点，合理即可)
20．（1）6.2
（2）向试管中加入等量碘液和淀粉
（3）赞同，因为缺少与各试管中pH相同的对照组或缺少始终以较适宜pH进行实验的对照组
知识点：酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析：唾液淀粉酶可以催化分解淀粉，将其分解为麦芽糖，在此次实验中可通过碘液滴加后是否变蓝来判断反应是否发生。
（1）由图像可知，ph=6.2此时的酶活性最强，大于或小于6.2时酶活性均下降，所以X=6.2；
（2）上述步骤中已加入唾液淀粉酶，还缺少等量的淀粉和碘液，故向试管中加入等量碘液和淀粉 ；
（3）此实验缺少ph始终为6.2的对照组，故： 赞同，因为缺少与各试管中pH相同的对照组或缺少始终以较适宜pH进行实验的对照组 。
21．（1）加热使得温度上升，增强酶的活性，使得实验效果更明显
（2）在pH6.4-7.2范围内，pH越大酶的活性越弱
（3）pH越低酶活性越强，本实验未对pH小于6.4情况进行实验；增加ph小于6.4的实验组
知识点：酶及其催化作用
解析：
一般来说，人体正常温度(37 ℃)是酶作用效率最高的温度，低于或高于37 ℃时效率均会降低。
一般来说，在一定pH范围内，酶的催化作用会随着pH的增大呈现先增强后减弱的趋势，拐点即为最适pH值。
（1）酶的活性受温度的影响，37℃时唾液淀粉酶的活性最强，催化效果最佳，故将胶襄板放在手掌上可以加热使得温度上升，增强酶的活性，使得实验效果更明显。
（2）酶的活性越强，淀粉分解的越快，蓝色褪去时间越短，从图乙可知，在pH为6.4-7.2范围内，随着pH值的增大，蓝色褪去时间增长，即酶的活性减弱。故得出“在pH6.4-7.2范围内，pH越大酶的活性越弱”的结论。
（3）图乙中，在pH为6.4-7.2范围内，随着pH值的增大，蓝色褪去时间增长，没有出现拐点，故无法得到唾液淀粉酶的最适pH值。故应该添加pH小于6.4的实验组。
22．（1）有无酵母汁；排除蔗糖汁中原有微生物的干扰
（2）李比希
（3）A；C；D
知识点：酶及其催化作用
解析：（1）研究某一实验变量对实验的影响应排除其他影响因素的干扰；
（2）李比希从死亡的酵母细胞中提取出了酵母汁；
（3）绝大部分的酶的本质是蛋白质，具有一定的催化作用；
（1）实验变量为有无 酵母汁，故应排斥原有的微生物的干扰；
（2）李比希从死亡的酵母细胞中提取出了酵母汁，故支持其无生命的化学物质这一观点；
（3）胃蛋白酶只能催化蛋白质的分解，故其错误。
故答案为：（1）有无酵母汁、排除蔗糖汁中原有微生物的干扰（2） A C D
23．（1）水浴温度；淀粉溶液浓度
（2）75
知识点：酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析：唾液淀粉酶对淀粉具有一定的催化作用，能将淀粉催化分解为麦芽糖，同时唾液淀粉酶的活性受到温度的影响。
（1）有表格可知，本次实验中的两个变量为水浴温度和淀粉溶液浓度，当这两者发生变化时，淀粉的褪色时间也发生相应的变化；
（2）由表格中的淀粉褪色时间可知，当温度为75度时，其淀粉酶的催化分解效果最好。
故答案为：（1） 水浴温度 ； 淀粉溶液浓度 ；（2） 75℃
24．（1）温度
（2）甲
知识点：酶及其催化作用
解析：本题主要考查唾液淀粉酶的作用，能将淀粉催化分解为麦芽糖，同时其活性受到温度的影响。
（1）由甲乙对照可知，该题变量为温度，故假设为 唾液淀粉酶的消化作用受温度影响；
（2）甲中温度过低，淀粉酶没有催化分解淀粉，故甲中为蓝色；
故答案为：（1）温度；（2）甲
25．（1）温度
（2）模拟人体胃的酸性环境
（3）小禾同学；因为酶具有高效性，这样可避免乳白色蛋白液在胃蛋白液温度改变前被催化分解，影响实验现象。
（4）8分钟后37℃下的蛋白液变澄清，其他温度下的蛋白液没有变澄清。
知识点：消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析： 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶具有高效性、专一性；
（1）从实验设计中可以看出实验研究的变量是温度；
（2）人体的胃液的pH值为2左右，所以实验中滴加1滴稀盐酸的目的是模拟人体胃的酸性环境；
（3）我认为小禾同学的方案更加合理；因为酶具有高效性，这样可避免乳白色蛋白液在胃蛋白液温度改变前被催化分解，影响实验现象。
（4）如果8分钟后37℃下的蛋白液变澄清，其他温度下的蛋白液没有变澄清。则实验证实了人在发烧时身体中酶的活性确实会降低，影响酶的催化效率；
故答案为：（1）温度（2） 模拟人体胃的酸性环境 （3） 小禾同学；因为酶具有高效性，这样可避免乳白色蛋白液在胃蛋白液温度改变前被催化分解，影响实验现象。 （4） 8分钟后37℃下的蛋白液变澄清，其他温度下的蛋白液没有变澄清。
26．（1）37℃时淀粉酶的催化活性最强
（2）因为 1~3 号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了
（3）1、5
知识点：酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析： 对照实验又叫对照比较实验或单一变量实验，是探究实验的一种基本形式。是指在研究一个条件对研究对象有何影响，处理意义(究果)或作用(析因)时，所进行的除了这个条件不同外其它条件都相同的实验。简述为：研究自变量对因变量有何影响的实验. 酶指的是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。
（1） 37℃时淀粉酶的催化活性最强，所以将培养皿置于37℃的恒温箱中；
（2）淀粉遇碘液变蓝色，1~3 号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以不变蓝色，是清晰的状态；
（3） 为了判断碱性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第3号与1，5号进行对照，控制唯一变量；
故答案为：（1） 37℃时淀粉酶的催化活性最强 （2） 因为 1~3 号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了 (3) 1、5
27．（1）蛋白质
（2）2
（3）37℃是酶催化的最适宜温度（意思对即可）
（4）0.9%CuSO4改为0.9%CuCl2 （CuSO4改为CuCl2也可）
知识点：科学探究的基本环节；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析： 酶指的是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。 由科学探究的主要环节得出科学探究的六个步骤主要是：提出问题，猜想与假设，制定计划与设计实验，进行实验与收集证据，分析与论证、评估，交流与合作。
（1） 小金同学提出猜想的依据是：酶是一种蛋白质 ，遇到铜或其他重金属离子会失去活性；
（2） 因为每一支试管中加的总量都是2mL，所以表中“ ▲”处应该填 2；
（3） 将三支试管分别放入37℃的水浴中的原因是37℃是酶催化的最适宜温度；
（4）该实验中SO42-和Cu2+都可能会使酶失活，所以应该改将0.9%CuSO4改为0.9%CuCl2；
故答案为：（1） 蛋白质 （2） 2 （3） 37℃是酶催化的最适宜温度 （4） 0.9%CuSO4改为0.9%CuCl2 （CuSO4改为CuCl2也可）
28．（1）2mL清水
（2）溶液中变蓝的程度
（3）细嚼慢咽有助于食物的消化
知识点：酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析：唾液中有唾液淀粉酶，淀粉在口腔中会被初步消化，在小肠中被最终消化为葡萄糖； 科学探究的六个步骤：提出问题-建立猜想和假设-制定实验方案-收集事实与证据-检验与评价-合作与交流。
（1）①和②号试管做对照，验证搅拌是否有助于消化；①和③对照，验证面包的形状是否会影响其消化；①和思对照，应该是验证唾液是否有助于消化，所以④号试管中加入 2mL清水 ；
（2）唾液中有淀粉酶，对淀粉有催化分解的作用，有根据淀粉遇碘液变蓝色的知识，所以判断酶的活性强弱的观测指标是溶液中变蓝的程度 ；
（3）从试管中蓝色的深浅程度可以知道： 细嚼慢咽有助于食物的消化 ；
故答案为：（1） 2mL清水 （2） 溶液中变蓝的程度 （3） 细嚼慢咽有助于食物的消化
29．施加心理压力前受试者的唾液2毫升；37；2号试管颜色褪去时间少于1号试管
知识点：食物的消化与吸收
解析：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定、控制变量，设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。
①②研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在1号试管里“？”处应加施加心理压力前受试者的唾液2mL，2号试管“？”处的温度条件应该是37℃，因为唾液淀粉酶分解淀粉受温度的影响，37℃接近人的体温，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最强。这样就与2号试管形成了一组以施加心理压力前、后取受试者的唾液为变量的对照实验，设置1号试管在本实验中起到对照作用；
③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为2号试管颜色褪去时间少于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加；若结果为2号试管颜色褪去时间等于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量没有变化；若结果为2号试管颜色褪去时间大于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量减少。
故答案为：①施加心理压力前受试者的唾液2毫升；②37；③2号试管颜色褪去时间少于1号试管。
30．（1）试管1、3颜色变蓝，试管2颜色不变蓝
（2）试管中加2mL1%淀粉溶液和1mL5%盐酸溶液，摇匀，加入1滴碘液，观察颜色变
（3）糖衣在胃液中分解，肠衣在胃液中不分解，在肠液中才分解。
知识点：消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
解析：（1）淀粉酶若求起作用，则淀粉被分解，碘液不再变色；
（2）要验证是否使5%的盐酸溶液使淀粉变性，需增加不加淀粉酶的实验；
（3）胃液中具有胃蛋白酶，肠液中具有胰酶；
（1）若现象为试管1、3颜色变蓝，试管2颜色不变蓝，则说明胰淀粉酶只有在中性环境中才能发挥作用。
（2） 为验证这一猜想，可进行的操作是 ： 试管中加2mL1%淀粉溶液和1mL5%盐酸溶液，摇匀，加入1滴碘液，观察颜色变化；
（3）应让糖衣和肠衣先后分解，故其特性为： 糖衣在胃液中分解，肠衣在胃液中不分解，在肠液中才分解。
31．（1）消化
（2）胰岛素；甲
（3）建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪有乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊内浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析：甲是肝脏；乙是十二指肠；丙是胃；丁是胰腺；消化系统分为消化道和消化腺；消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门；五大消化腺：唾液腺，胃腺，肠腺，肝脏，胰腺；
（1） 图中器官甲、乙、丙、丁均属于人体消化系统。
（2） 健康人在进餐一段时间后，血液中葡萄糖含量会上升，随后器官丁中内分泌腺分泌的胰岛素也会增多，促进葡萄糖合成糖原储存到甲肝脏中，起到调节人体血糖浓度作用。
（3） 建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪有乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊内浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
故答案为：（1）消化（2）胰岛素；甲（3） 建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪有乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊内浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
32．（1）葡萄糖
（2）口腔
（3）小肠；肠液；胰液
（4）吸收
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析： 消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠，消化腺主要有唾液腺、肝脏，胃腺，肠腺和胰腺；蛋白质初步消化的场所是胃，最终在小肠中被消化成氨基酸；脂肪被消化的场所是小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸；糖类被初步消化的场所是口腔，最终在小肠中被消化成葡萄糖；小肠是消化和吸收的主要场所；
（1）淀粉属于糖类，糖类最终在小肠中被消化为葡萄糖，所以物质a是葡萄糖；
（2）淀粉被初步消化的场所是口腔；如果图中的“剪刀”(标号1)表示人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是口腔；
（3） 能将麦芽糖转变成物质a的场所是小肠，参与此过程的消化液有肠液和胰液；
（4） 物质a从消化道进人血液的过程，称为吸收；
故答案为：（1）葡萄糖（2）口腔（3）小肠、肠液、胰液（4） 吸收
33．（1）3500
（2）没有
（3）脂肪
知识点：消化系统的组成；食物的消化与吸收
解析：消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠，消化腺主要有唾液腺、肝脏，胃腺，肠腺和胰腺；蛋白质初步消化的场所是胃，最终在小肠中被消化成氨基酸；脂肪被消化的场所是小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸；糖类被初步消化的场所是口腔，最终在小肠中被消化成葡萄糖；小肠是消化和吸收的主要场所；
（1）胰液、肠液和胆汁都会进入小肠，所以小肠中的消化液是3500mL；
（2）唾液主要对淀粉起消化作用；胃液主要对蛋白质起消化作用；胆汁主要对脂肪起乳化作用；肠液和胰液对糖类、蛋白质和脂肪起作用，所以上述消化液对食物中的维生素没有消化作用。
（3） 消化液中的胆汁只对食物中的胆汁起消化作用。
故答案为：（1）3500（2）没有（3）脂肪
34．
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃 √ √ √
小肠 √ √ √ √ √ √ √ √
大肠 √ √ √
知识点：食物的消化与吸收
解析： 消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠，消化腺主要有唾液腺、肝脏，胃腺，肠腺和胰腺；蛋白质初步消化的场所是胃，最终在小肠中被消化成氨基酸；脂肪被消化的场所是小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸；糖类被初步消化的场所是口腔，最终在小肠中被消化成葡萄糖；小肠是消化和吸收的主要场所；
称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃 √ √ √
小肠 √ √ √ √ √ √ √ √
大肠 √ √ √
故答案为：
称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃 √ √ √
小肠 √ √ √ √ √ √ √ √
大肠 √ √ √
35．（1）胃液、肠液和胰液
（2）C
知识点：食物的消化与吸收
解析：蛋白质是细胞生长和组织修复的主要原料，蛋白质初步消化的场所是胃，在小肠中被完全消化成氨基酸，进入血液循环； 蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与
(1)蛋白质的消化是从胃开始的，食物中的蛋白质在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以正常情况下，a过程参与的消化液有胃液、肠液和胰液。
(2)食物中的蛋白质在消化道内转变成氨基酸的过程是消化(a)，然后氨基酸被小肠吸收(b)进入血液，经血液运输到达组织细胞周围的毛细血管，随物质交换进入组织细胞，再在组织细胞内合成(c)人体自身的蛋白质，然后在氧气的参与下被分解(d)为代谢废物并释放能量(e)，为生命活动提供动力。故选C。
故答案为：（1） 胃液、肠液和胰液 （2）C
试题分析部分
1、试卷总体分布分析
总分：121分
分值分布 客观题（占比） 16.0(13.2%)
主观题（占比） 105.0(86.8%)
题量分布 客观题（占比） 8(22.9%)
主观题（占比） 27(77.1%)
2、试卷题量分布分析
大题题型 题目量（占比） 分值（占比）
填空题 5(14.3%) 19.0(15.7%)
解答题 5(14.3%) 25.0(20.7%)
实验探究题 17(48.6%) 61.0(50.4%)
单选题 8(22.9%) 16.0(13.2%)
3、试卷难度结构分析
序号 难易度 占比
1 普通 (94.3%)
2 容易 (5.7%)
4、试卷知识点分析
序号 知识点（认知水平） 分值（占比） 对应题号
1 观察结果的记录与分析 3.0(2.5%) 17
2 花的结构 2.0(1.7%) 6
3 消化系统的组成 44.0(36.4%) 1,2,3,4,9,13,14,25,30,31,32,33
4 酶及其催化作用 65.0(53.7%) 4,5,6,9,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,30
5 观察细胞 2.0(1.7%) 6
6 食物的消化与吸收 87.0(71.9%) 1,2,3,4,6,7,8,10,11,12,13,14,20,23,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35
7 植物的呼吸作用 8.0(6.6%) 6,11,12
8 光合作用的原理 3.0(2.5%) 11
9 遗传和变异现象 3.0(2.5%) 12
10 科学探究的基本环节 7.0(5.8%) 17,27
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