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七年级
生
官都迅速发育，并出现了一些“羞于启齿”的
糖类的氧化分解。含钙的无机盐是骨骼和
物
生理现象：男孩出现遗精，女孩出现月经。
牙齿的重要组成成分，儿童缺含钙的无机盐
遗精和月经都是正常的生理现象。(3)青春
易患佝偻病。脂肪是人体内重要的备用能
参
期是一个生长和发有发生重要变化的时期，
源物质。人体缺乏雏生素B1易患神经炎。
身体和心理都发生很大的变化，有的事情不
蛋白质是构成组织细胞的基本物质，是建造
想跟家人和老师说，觉得自己长大了。这时
和修复身体的重要原料。人体缺乏雏生素
案
候，更要注意树立远大理想，把精力集中在
A易患夜肓症。水是人体内含量最多的物
学习和培养高尚的情操上。生活中的矛盾
质，也是人体各项生命活动进行的载体。人
心理，要主动与老师或家长交流。
体缺铁易患贫血症。
第二章人体的营养
8B(解折分析题表中数据可知，鲜枣的雏生
素C的含量为243mg/100g,在相同质量下
第一节食物中的营养物质
雏生素C含量最多，B正确。故选B。
1C解析蛋白质是建造和修复身体的重要
9D(解析无机盐不能为人体提供能量，D错
原料。人体的生长发育以及受损细胞的修
误。故选D。
复和更新，都离不开蛋白质。青少年正处于
10C
解析人体生命活动所需要的能量，主
生长发育的黄金时期，要摄取足量的蛋白
要是由糖类提供的。水、无机盐、雏生素均
质，故应该多吃一些富含蛋白质的鱼、瘦肉、
不能为人体提供能量。故选C。
蛋等食物。
11(1)C
(2)不可靠重复组
2B析人体的生长发育、组织的修复和
(3)2
(4)糖类脂肪
更新等都离不开蛋白质。该同学的妈妈因
解析(1)同样的水(30毫升)，温度上升越
病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含
高，表明含能量越多。表中温度上升最高
蛋白质丰高的食物，B项中牛奶、鸡蛋含蛋
的是C(3℃)。因此从该小组的实验结果
白质丰富。
可以看出，A、B、C三种食物中，含能量最
3B
解析海带、紫菜等海产品中含有较多
多的是C。(2)为了尽量减少实验结果的
含碘的无机盐，多吃这类食物可以预防地方
误差，提高实验结果的可信度，应该设置重
性甲状腺肿。
复实验（或重复组），多做几次，然后取平均
4D 5D
值。(3)对照实验只有一个变量，除探究条
6B[解析)缺乏雏生素C时，易患坏血病或抵
件不同外，其他条件都相同且适宜。因此
抗力下降等。因此常吃富含雏生素C的食
实验中D的质量应该为2克。(4)糖类、蛋
物能预防坏血病。故选B。
白质、脂肪都是组成细胞的主要有机物，又
7D辉析}抽类是人体的主要供能物质，人体
能为生命活动提供能量。糖类是人体生命
进行各项生命活动所消耗的能量主要来自
活动的主要供能物质；脂肪是人体内的备
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第三节
合理营养与食品安全
学习月标
1.合理营养的概念、怎样做到合理营养。
2.关注日常生活中的食品安全。
回有些人由于工作或
3.尝试设计一份营养合理的食谱。
学习比较忙碌，常常吃
方便面、面包或西式快
预习新知
餐。这种饮食结构是否
1.摄取营养素要全面而平衡，做到合理营养。
合理？方便面，即泡即
2.青少年正处于生长发育的黄金时期，应适当多
食，旅行时便于携带，但
食用含蛋白质丰富的食物。
这类速食食品能够经常
3.人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，
作为正餐吗？
甚至患病。
课堂直播间
鹿免阶不能的你
1
合理营养
解析》合理营养要求人们的饮食必须
1合理营养的概念及内容
合理，每种食物要均衡地摄入，不能
合理营养是指全面而平衡的营养。
过多，也不能过少，保证食物比例合
“全面”是指摄取的营养素（六类营
适，营养物质的摄入能满足身体生
养物质和膳食纤维)种类要齐全：
长发育的需要。
C
“平衡”是指摄取的各种营养素的量
2平衡膳食
要合适（不少也不多，比例适当），与
平衡膳食是一种人体所需要的各种
身体的需要保持平衡
营养成分含量合适、配比适宜的膳
例①合理营养指的是(
食。平衡膳食不仅能为人体提供热
A.多吃一些能为人体提供能量的糖
能和各种营养成分以满足人体正常
类物质
的生理需要，还能保持各种营养成
B.多吃一些富含蛋白质的食物
分之间的数量平衡，有利于各种营
C.均衡地摄入各类食物，比例合适，
养成分的吸收和利用。
搭配合理
3教材插图：饮食与健康的关系
D.以肉、蛋、奶和水果为主
(1)不吃早饭就上学，体内能量供给
<配人数版生物七年级下|57
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堂直播
不足，两三节课后就会出现头晕、心
B.经常吃街头流动摊贩出售的烧烤
慌等现象，既影响学习，也影响
食品
健康。
C.口渴只喝可乐、奶茶
(2)不爱吃蔬菜，体内缺乏维生素C
D.每日三餐定时定量，注意均衡
等，牙龈易出血。
营养
(3)喜欢吃含盐量高的食物，血压易
解析}不良的饮食习惯和不合理的饮
升高。
食结构会使营养失调，对人体健康
(4)饮料与巧克力含糖量高，肉类含
不利，如多吃零食，少吃蔬菜、水果
脂肪多，经常喝饮料、吃巧克力和肉
经常吃街头流动摊贩出售的烧烤食
食，容易造成身体发胖。
品，口渴只喝可乐、奶茶等，都属于
这些都说明饮食与健康有着直接的
不合理的饮食方式。而每日三餐定
关系。为了满足人体每天对能量和
时定量，注意均衡营养，对人体健康
各种营养物质的需要，人体的营养
有利。
D
搭配必须合理。青少年正处于生长
4平衡膳食宝塔
发育的关键时期，每天保持合理的
油脂类
营养格外重要。
奶、豆类
识多一点点
不吃早餐的危害
鱼、肉、蛋类
①让你反应迟钝：如果不吃早餐，体内没
果蔬类
有足够的血糖以供消耗。
谷类
②慢性病可能“上身”：不吃早餐，身体为
为了做到合理营养，我国的营养学
了取得动力，会使甲状腺、垂体之类的腺体分
泌增多，加快燃烧组织，但这样徐了造成腺体
家将食物分成五类，并形象地设计
元奋之外，还会使体质变弱，意慢性病。
成“平衡膳食宝塔”。位于塔基的是
③胃肠可能要“造反”：胃长时间处于饥饿
含淀粉多的谷类食物，需要量最大；
状态，会造成胃酸分泌过多，易出现胃炎、胃潢
第二层是蔬菜、水果，含维生素和无
疡等疾病。
机盐较多，需要量也较大：第三层是
例②对人体健康有益的饮食方式是
肉类和蛋类，含脂肪和蛋白质多一
(
些；第四层是奶类和豆类，含蛋白质
A.多吃零食，少吃蔬菜、水果
多；位于塔顶的是食用油，含脂肪最
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