第11课 万千气象的宋代社会风貌 课件

课件79张PPT。社会风貌衣衣食食住住行行娱乐娱乐娱乐
　　一千多年前的宋朝，人们的衣、食、住、行以及娱乐方式又是怎样的呢？第11课
万千气象的宋代社会风貌
1.宋代人的衣、食、住、行各有什么特点？
2.《水浒传》第一百一十回：“李逵等人来到瓦子前，听的勾栏内锣响。”这里的瓦子是什么样的场所？这里有哪些娱乐和商业项目？
3.现在的春节在宋代名称是什么？现在的节日还有哪些宋代已经有了？自主学习,我能行!宋 代 社 会 风 貌 展 览 馆

（一）服 装 展 厅 宋 朝 皇 帝 朝 服宋 代 皇 后 礼 服宋 代 官 员 服 饰宋 代 贵 妇 礼 服宋 代 平 民 服 饰 宋代劳动者的服装为什么大都是穿小袖狭身的短衣？宋 代 妇 女 鞋 子缠足的来历　　缠足，又称裹足，中国古代的女子自幼以布紧缠双足，使足骨变形、足形尖小，行路时只能以足跟着地勉强行走。 1998年，美国《时尚生活杂志》选出过去一千年来影响人类生活最深远的100件大事，中国有六项，其中第五十六项是：中国宋代的饭馆和小吃。宋 代 社 会 风 貌 展 览 馆

（二）餐饮文化展厅茶和酒在宋代饮食中也占有重要地位宋代的小吃
烧饼有门油烧饼、菊花烧饼、宽焦烧饼、侧厚烧饼、等十多种，汤饼有鸡丝面、三鲜面、软羊面、桐皮面、插肉面、桐皮熟脍面、笋泼肉面、猪羊庵生面、笋蕨馄饨、细料混饨等十多种。馒头有蒸饼、糖饼、肉油饼、花油饼、菜饼等，带馅儿的有王楼梅花包子、曹婆婆肉饼、灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子、肉油饼、糖肉馒头、太学馒头等。其他各色小吃更是品种繁多，包子鸡皮、腰肾杂碎、赤白腰子、羊头肚肺、鸠鸽野味一应俱全。粥品有七宝素粥、五味肉粥、粟米粥、糖豆粥、糖粥、糕粥等。
宋代的饮料
饮料很受市民的欢迎，主要有甘豆汤、豆儿水、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、沈香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩皮饮、梅花酒、五苓大顺散、紫苏饮、椰子酒、二陈汤、枣汤、生姜汤、荔枝圆眼汤、薄荷汤、木星汤、无尘汤、木香汤、香苏汤、盐豉汤、干木瓜汤、缩砂汤、湿木瓜汤、白梅汤、乌梅汤、桂花汤、豆蔻汤、破气汤、玉真汤、益智汤、檀汤、杏霜汤、胡椒汤、紫苏汤、洞庭汤等。这些饮料可以说是一种保健饮料。 饭局大菜：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烤鸭条、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋烟肉片儿、烟三鲜儿、烟鸽子蛋、熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、烟刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝儿、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，腌苤蓝丝儿。
面食羊肉北方稻米鱼南方腊八粥宋 代 社 会 风 貌 展 览 馆

(三)住 房 展 厅农 村 百 姓 住 的 茅 屋城 市 平 民 住 的 瓦 房城 市 平 民 住 的 四 合 院官 僚 贵 族 住 的 园 林 式 宅 第宋 代 社 会 风 貌 展 览 馆

（四）出行方式展厅 轿 子驴 车牛 车木 船邸 店 请归纳出宋代人们的出行方式主要有哪些？宋 代 社 会 风 貌 展 览 馆

（五）瓦 子 展 厅宋代的瓦子说 书木 偶 戏杂 剧皮 影 戏 猴 戏 蹴 鞠
瓦子产生的原因是什么?宋 代 社 会 风 貌 展 览 馆

（六）节日文化展厅元 日
——王安石
爆竹声中一岁除，
春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，
总把新桃换旧符。扫尘春节（元旦）元宵节端午节中秋节重阳节清明节春节（元旦）元宵节清明节《清明上河图》课堂小结展望未来 随着时代的发展，我市也在发生着深刻的变化，请你联系宋代社会风貌，现代社会风貌，想象济源五十年后的社会风貌？ 好书推荐谢谢大家