第十二单元 化学与生活 单元作业整体设计人教版化学九年级下册
文档属性
| 名称 | 第十二单元 化学与生活 单元作业整体设计人教版化学九年级下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 316.6KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2024-01-06 14:40:58 | ||
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文档简介
第十二单元《化学与生活》作业设计
一、单元信息
基本 信息 学科 年级 学期 教材版本 单元名称
化学 九年级 第二学期 人教版 化学与生活
单元 组织方式 团自然单元 重组单元
课时 信息 序号 课时名称 对应教材内容
1 人类重要的营养物质 12．1 人类重要的营养物质
2 化学元素与人体健康 12．2 化学元素与人体健康
3 有机合成材料 12．3 有机合成材料
二、单元分析
(一) 课标要求
1. 知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素；了解蛋
白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；
2. 了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 3.了解人体的元素组成；了解某些元素对人体健康的重要性； 4.初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病等方面的重大贡献。
5.了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；知道常见的塑料、合成纤维、 合成橡胶及其应用；
6.认识新材料的发展对人类社会进步所起的重要作用；
7.了解使用合成材料对人和环境的影响。
(二) 教材分析
本单元是一个以社会问题为中心的单元，与学生的生活和社会实际联系紧密。 教科书着重介绍了三方面的内容，即人类重要的营养物质、化学元素与人体健康和 有机合成材料，是对初中化学知识的扩展与应用。体现了“从生活走进化学，从化 学走向社会”的思想。通过本单元的学习，有利于联系社会实际，丰富学生的生活 常识。使学生体会化学科学与人类生活和社会发展的密切关系，认识学习化学的重 要作用，同时受到健康生活和可持续发展的情感、态度与价值观方面的教育。
教科书从化学物质与健康这个角度入手。首先引入了六大基本营养素的概念， 较为具体地介绍了蛋白质、糖类、油脂和维生素在生命活动中的作用，接下来以必
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需元素对健康的影响为重点讲述了化学元素与人体健康的关系。最后介绍了有机化 合物和有机高分子的基本概念，分类讲述了常见的有机合成材料。
本单元教科书通过【资料卡片】【调查与研究】【讨论】【化学 ·技术 ·社会】等 栏目，引人了大量社会和生活中的实例。让学生通过自学、交流和参与活动的方式， 关注化学与健康、材料、环境等的相互关系，对学生进行情感、态度与价值观教育。
教学重点：
人类重要的营养物质;有机合成材料。
教学难点：
蛋白质的生理功能;化学元素对人体健康的影响。
(三) 学情分析
九年级学生其实在七年级生物课上已初步认识了食物中的糖类，脂肪，蛋白质, 水，无机盐和维生素等六大类营养物质及其生理功能,并且了解了它们在人体内消化 和吸收的过程,初步树立了合理膳食与食品安全的意识。在学习第一课题时,学生会 遇到的难点是了解不同种类食物中富含的营养物质。另外,在态度上,学生常表现出 不够重视。学习本课题后,学生会更加关注摄取食物的营养搭配,会有意识地摄取营 养均衡的物质,使自己的身体更加健康。从而进一步推进学习关于化学元素与人体健 康的问题关注。对于有机合成材料，学生已有认识来自于生活常识，学生在生活中 接触了很多塑料、橡胶和纤维制品。有一定的感性认识。此处学习要求虽然不高， 但学生学习有一定难度。其原因有两点，一是涉及无机物与有机物的区别，由于学 生没有有机物的知识，缺少感性认识，因此难以理解；二是这部分内容的专有名词 较多，如有机高分子化合物、合成有机高分子材料、聚合物、热塑性、热固性、塑 料、合成纤维和合成橡胶等、学生学习起来，显得陌生而枯燥。
在实际教学中依据本单元学习的特点，与绪言“化学既来自于生活，又服务社 会和人类”的理念相呼应，互联网的优势充分让学生通过自学，交流参与的方式， 使学习生动活泼的知识与生活实际息息相关。
三、单元学习作业目标
1.知道人类所需的六大基本营养素并了解其与人体健康的关系； 2.了解人体的元素组成及某些元素对人体健康的重要性； 3.了解有机物及有机高分子的特点并认识三大合成材料的应用； 4.认识合理饮食的重要性及化学在人类健康和材料发展等方面的重大贡献； 5.培养健康的饮食习惯和环保意识，树立远大的人生目标和科学态度。
四、单元作业设计思路
为了真正落实“双减”政策，提高作业效率，我们精心设计将作业分为“随堂 练习”和“课后练习”两大部分。“课后练习”又分为“夯实基础”“巩固提高”“能 力提升”三个层次。其中，“随堂练习”让学生课前预习，对本章节知识有所了解， 以便更好地吸收课堂知识。“课后练习”让所有学生及时巩固，夯实基础，通过适当 的练习对所学知识在巩固的基础上加以引伸。“能力提升题”对那些学有余力的学生
3
(
第
一课时：人类重要的营养
物
质
) (
化学与生活
) (
第二课时：化学元素与人
体健
康
) (
第
三课时：有机合成材料
)更有训练价值，能激发他们独立思考，发散思维的能力，使学生动手实验能力得以 提升。为体现化学学科特点，培养学生化学学科核心素养，我们还设计了学生动手 家庭小实验等方面的作业。
我们的作业设计形式有以下：
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按内容分 习题巩固类 活动探究类 动手能力类 按时间分 课前预习类 随堂随测类 课后巩固类 按功能分 及时评价类 分层作业类 质量检测类
另外本单元以“社会问题为中心关注化学与健康、材料、环境等关系”这一大 概念为统摄，按照大概念、学科大概念、次级大概念、核心概念和事实的顺序整理 出本次单元作业的知识结构，如下图所示。
根据知识结构，按照课时目标设计相关作业，如下图所示。
单元主题
课时主题
课时目标
知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 等六大基本营养素； 了解蛋白质、糖类、油脂、 维生素与人体健康的关系和上述营养物质对人 生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
了解人体中的元素组成和某些元素对人体健 康的重要性；初步认识化学在帮助人类营养保 健与战胜疾病的重大贡献。
了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；知 道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用； 认识新材料的发展对人类社会进步所起的重要作 用；了解使用合成材料对人和环境的影响。
五、课时作业
第一课时
课时目标： 1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
第一部分 随堂练习
作业 1【改编】下列各物质中富含糖类的是 ( )
A.苹果 B.鸡蛋 C.猪油 D.米饭
1. 参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A.B.C 对维生素,蛋白质，油脂理概念理解不清。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查糖类可以从哪些食物中摄取。考查学生对糖类物质基本的认识和 主要食物来源，培养学生宏观认知观念，知识应用生活的能力。
作业 2【改编】人体所需的维生素大多需要从食物中摄取。人体缺乏下列哪种
维生素会引起坏血病 ( )
A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D
1.参考答案：C。
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A 没有弄清引起夜盲症的原因，错选 B、D 混淆了维生素的概念和用途。 4.作业分析与设计意图
本题考查记忆人体所需的六大营养素 ， 以及人体生命活动所需的能量有 60%-70%来自糖类物质。意在了解学生的课堂直接效果，培养学生知识的应用能力。
第二部分：课后练习
夯实基础题
作业 1【原创】“爱我家乡，爱我安徽”。安徽的美食美景闻名全国。下列美食 中富含维生素的是 ( )
A.黄山烧饼 B.淮南八公山豆腐 C.徽州臭鳜鱼 D.安庆蓝莓
1.参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A.B.C 没有弄清楚六大营养素在食物中的含量以及相关的补充。故选 D。 4.作业分析与设计意图
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本题主要考查维生素从哪些食物中摄取。注重培养学生将知识运用于生活情境 中的能力。
作业 2【改编】关注营养，关注健康，养成良好的饮食习惯。下面是琪琪一家 的饮食习惯，其中合理的是 ( )
A.琪琪姐姐长期以奶茶代水饮用
B.琪琪长期偏爱吃烧烤和油炸食品
C.妈妈为了保持身材苗条，只吃蔬菜和水果
D.爸爸运动出汗后，常饮用含无机盐的饮料
1.参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A 不知道奶茶中大部分成分是食品添加剂，是人类健康的“杀手”；错选 B 不清楚烧烤和油炸食品中蛋白质已经发生变质，含有致癌物物质；错选 C 认为蔬菜 和水果中含有维生素，忽略了会造成营养不良；D.大量出汗后会流失较多的无机盐, 所以运动后要及时补充。故选 D。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查判断什么样的饮食习惯才有利于人体营养健康。 旨在能让学生从 琪琪一家的饮食习惯联想到自己的饮食习惯是否健康，从而培养学生平时应注重良 好的生活习惯，才能健康生活。
作业 3【原创】航天食谱必须符合营养标准，均衡搭配。营养师为“神州十三 号”3 名航天员配备的太空食物有：五谷饼干、苹果罐头、柠檬茶、酱牛肉、面包、 酸奶等。
(1) 太空食物中富含蛋白质的是 。
(2) 太空食物中富含糖类的是 。人体中的糖类物质最终水解为葡萄 糖，葡萄糖在酶的作用下发生氧化反应，生成二氧化碳和水，并产生人体生命活动 所需的能量，请写出该反应的化学方程式： 。
1.参考答案：(1) 酱牛肉、酸奶。
(2) 五谷饼干和面包。
2.时间要求：3 分钟
3.评价设计
(1) 题目所列的太空食品中富含蛋白质的是酱牛肉、酸奶。 (2) 富含糖类的
是五谷饼干和面包。
葡萄糖发生的氧化反应为：
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或空 白答案 认识蛋白质 是营养素 了解哪些食 物 富含 的蛋 白质 缺乏蛋白质 的相关症状 合理均衡膳食， 食补强于药补
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(2) 无意义或空 白答案 认识糖类是 基本营养素 了解哪些食 物富含糖类 正确书写有 机物氧化的 化学方程式 初步了解神十三 中食物搭配，增 强名族自豪感
4.作业分析与设计意图
利用学生感兴趣的“神州十三号”引出对食物中含有的营养物质考查,以及对如 何正确书写化学方程式的考查。使本节课的重点知识得以巩固。
巩固提高题
作业 4【原创】青少年要预防夜盲症最适宜饮用下列饮料中的 ( )
A.黄瓜汁 B.胡萝 卜汁 C.玉米汁 D.绿豆汁
1.参考答案：B
2.参考时间：1 分钟
3.评价设计
本题错选的直接原因是分不清导致夜盲症的因素。还有混淆了生活中常见食品 中的营养素含量。A.富含维生素C；B.富含维生素 A ; C.富含糖类；D.富含糖。
4.作业分析与设计意图
本题注重考查富含维生素 A 的常见食物，让学生认识到预防疾病可以通过食补。 培养学生运用知识解决问题的能力。
作业 5【改编】下列做法不会危害人体健康的是 ( )
A.用甲醛溶液浸泡水产品
B.用霉变花生炸花生油
C.经常食用松花皮蛋
D.青少年不能沾上吸烟的不良嗜好
1.参考答案：D。
2.参考时间：1 分钟
3.评价设计
错选 A.不知道甲醛有毒，会使蛋白质变性；错选 B 对霉变花生中含有黄曲霉毒
素，是一种剧毒物质不清楚；错选 C.对松花皮蛋制作材料中含有铅了解甚少，经常 食用会造成重金属中毒了解甚少；D.香烟烟气中含有 CO 等许多有毒物质，不利于人 体健康。故选 D。
4.作业分析与设计意图
本题从我们的饮食健康出发，考查危害人体健康的有害物质。警示我们青少年 要关注自己、关注身边的物质，健康的生活一定要远离有害物质。
作业 6【原创】众所周知，红薯中含有多种人体需要的营养物质。用红薯制成 的红薯粉营养价值也很高，在安徽安庆市怀宁县逢年过节会把它做成美食——红薯 圆烧肉，它是团圆的象征。
成分 水 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 钠 钾
质量分数 67.5% 2.6% 29.5% 0.2% 0.038% 0.03% 0.13%
【资料】下列是红薯中主要成分的平均质量分数：
(1) 红薯中除水、无机盐和脂肪外，还含有的营养素有 (填一种即可)。
(2) 在制作红薯粉的过程中，先将洗净的红薯绞碎，这个过程属于 变化； 再加水搅拌后进行 操作，取出沉淀物晾晒即可完成。
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1.参考答案：(1) 糖类。(2) 物理；过滤。
2.参考时间：3 分钟
3.评价设计
以当地的特色美食——红薯圆烧肉为主题展开问题，考查了营养物质、物质的 变化及过滤操作，体现了知识的综合运用。(1) 根据红薯中主要成分表提供的信息 可知，红薯中除水、无机盐和脂肪外，还含有蛋白质、糖类和维生素。故只需填蛋 白质、糖类和维生素三种物质中的一种即可。
(2) 红薯绞碎过程中无新物质生成，故填物理变化；加水搅拌后将红薯粉沉淀 物与水进行分离，属于过滤操作。故填过滤。
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或空 白答案 记忆六大营 养素 山粉 圆中各 成分含量 家乡特产食 品中营养素 含量丰富 从食品中补充营 养素，增强热爱 家乡的情怀
(2) 无意义或空 白答案 区分物理变 化和化学变 化 了解过滤操 作 过滤操作中 的 注 意 事 项。 复习物理变化和 化学变化。过滤 及净水的相关操 作。
4.作业分析与设计意图
本题利用我们最为熟悉的红薯展开对营养素的考查；还考查了对物理变化和化 学变化的区分，以及过滤操作的认识，达到对前面知识的复习，使学生认识到知识 的连贯性。
能力提升题
作业 7【原创】“民以食为天”。一 日三餐我们不仅要吃得好，还要吃的健康。 平时我们要合理膳食，均衡营养，不能偏食。现请同学们对自家的午餐进行调查， 并对食物中的部分营养成分进行实验探究。
午餐调查及实验探究
午 餐 主食：
菜肴：
水果：
食 物 中 部 分 营 养 成 【查阅资料】维生素 C 易溶于水，在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。
【进行实验】 1.选择含淀粉比较多的食物，如 ，往食物上滴加几滴碘酒，观察到 的现象是 ； 2.选择含蛋白质较多的食物，如 ，将其放在火焰上燃烧，闻气味； 3.取维生素 C 片进行实验，测定维生素 C 溶液的酸碱性，简述操作方法。
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分 的 探 究 【实验结论】 1.淀粉含量多的食物遇到碘酒会变成 ； 2.蛋白质含量多的食物燃烧时会产生特殊的气味； 3.维生素 C 溶液显 性。
【反思与交流】
(1) 黄瓜是一种维生素含量较高的食物，请结合所学知识分析：如何食用黄瓜 才能充分利用黄瓜中丰富的维生素？
(2) 如右图所示，“中国居民平衡膳食宝塔”为
我们指出了每天应吃的食物种类和数量。如：①粮食；
②糖和脂肪；③ ；④奶制品、肉类、豆类等
及其数量；同时我们还应远离 ，如香烟烟
气中的一氧化碳、尼古丁等， 甲醛，霉变食品等。
1.参考答案：见解析。
2.参考时间：6 分钟
3.评价设计
午餐内容：可结合自家实际填写。
食物中部分营养成分的探究：
进行实验：1.选择含淀粉比较多的食物，结合生物知识滴加碘酒，观察到食物 变蓝；2.选择含蛋白质较多的食物，将其放在火焰上燃烧，有烧焦羽毛的特殊气味； 3.取 1-2 片维生素 C 片加水搅拌，向其中滴加几滴紫色石蕊溶液，若变红，则维生 素 C 溶液显酸性。(答案合理即可)。
实验结论：1. 淀粉含量多的食物遇到碘酒会变成蓝色；3. 维生素 C 溶液显酸 性。
【反思与交流】(1) 查阅资料可知，维生素 C 在酸性环境中比较稳定，在高温 时易被破坏，所以食用黄瓜时应加醋凉拌较好，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素 C。(2) 通过“中国居民平衡膳食宝塔”可以了解每天应吃的食物种类和数量，故③ 应填蔬菜和水果；同时我们还应远离 CO、尼古丁等有害物质，故④应填有害物质。
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
午餐调 查及实 验探究 无意义 或空白 答案 调查同学 们的午餐 了解大家 饮 食 中 营 养 素 的 含 量分布 弄清同学们是否 偏食及膳食均衡 性 提醒同学们学以 致用，不偏食不挑 食，膳食平衡。
反思与 交流 无意义 或空白 答案 了解黄瓜 中富含维 生素 远 离 生 活 中 常 见 的 有毒物品 生活中无处不化 学，用所学的知 识加深对六大营 养素的理解 注重学生实验探 究和创新能力的 培养。注重营养和 健康的饮食习惯 的培养。
4.作业分析与设计意图
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本题属于开放、探究性题目。利用学生最熟悉的自家午餐进行实际调查，考查 食物中的营养素。另外结合所学知识和生物知识对食物中的部分营养成分进行实验， 培养学生的实验探究能力、动手操作能力，注重学生实验探究和创新能力的培养。 注重营养和健康的饮食习惯的培养。
第三部分 (选做)
【原创】动手做一做
兴趣小烹饪：在家长的指导下，请自己动手做一道你喜欢的菜肴，并说出其中 所含的营养素。
1.参考答案：开放性题目
2.时间要求:无
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
无 意 义 或 空白答案 了解生活中常 见食物中的营 养物质 认 识 生 活 中 常 见食物 中的 营 养物质 认识生活中 常见食物中 的营养物质 及饮食搭配 认识生活中饮 食 要 均 衡 搭 配，膳食平衡， 注重营养与健 康。
4.作业分析与设计意图
寓学于乐，既能让学生将化学知识与生活实际相联系，又能锻炼学生的动手能
力，积极参与家务的情操。
第二课时
课时目标：了解人体的元素组成；了解某些元素对人体健康的重要作用；初步 认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
第一部分 随堂练习
作业 1：【选编】人每天通过摄取食物不断补充所需要的的元素，但有时也会摄 入某些有害元素，请对下列元素进行分类。
1 钠②钾 ③铁 ④钙⑤汞⑥碘⑦铅⑧镁 ⑨硒⑩锌
(1)人体中的常量元素有 ；
(2)人体中必需的微量元素有 ；
(3)对人体有害的微量元素有 。 1.参考答案： (1)①2④⑧ (2)③6⑨⑩ (3)⑤⑦ 2.时间要求：1 分钟以内。
3.评价设计
(1) 易错填“铁”，漏填“钾”，对人体内的常量元素认识不清。
(2) 易错填“钙”，对人体中的必需微量元素认识不清。
(3) 易错填“镁”，对人体有害的微量元素认识不清。
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或空 白答案 知道常量元 素的个别概 念 知道人体内 常量元素、必 需微量元素、 区分人体内 常量元素、 必需微量元 对人体内常量元 素、必需微量元 素、有害微量元
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有害微量元 素 的多个概 念 素、有害微 量元素 素的熟练辨识
(2) 无意义或空 白答案 知道人体必 需微量元素 的个别概念 知道人体内 常量元素、必 需微量元素、 有害微量元 素 的多个概 念 区分人体内 常量元素、 必需微量元 素、有害微 量元素 对人体内常量元 素、必需微量元 素、有害微量元 素的熟练辨识
(3) 无意义或空 白答案 知道对人体 有害微量元 素的个别概 念 知道人体内 常量元素、必 需微量元素、 有害微量元 素 的多个概 念 区分人体内 常量元素、 必需微量元 素、有害微 量元素 对人体内常量元 素、必需微量元 素、有害微量元 素的熟练辨识
4.作业分析与设计意图
本题主要对人体内常见的 11 种常量元素、7 种常见的微量元素和几种常见的有 害元素的考查。了解学生的课堂直接效果。
作业 2：【改编】下列元素中缺乏或过量都会引起甲状腺肿大的是 ( )
A.钙 B.铁 C.锌 D.碘
1.参考答案： D 。
2.时间要求：1 分钟以内。
3.评价设计
错选 A，因为不了解钙是常量元素；错选 B，是因为不了解铁元素在人体中的 作用；错选 C 则不清楚锌在人体中的作用。
4.作业分析与设计意图
设计本题，通过具体实例考查人体内碘缺乏或过量都会引起甲状腺肿大。对几 种常见微量元素作用的认识。培养学生将科学知识应用于生活实际的能力。
作业 3：【选编】人体中含量最高的金属元素是 ( )
A.钙 B.铁 C.锌 D.钠
1.参考答案：A
2.时间要求：1 分钟以内
3.评价设计
错选 B、C、D 是因为不了解人体中所含元素的基本情况。铁、锌是人体中必需 微量元素。钙是人体中含量最高的金属元素。
4.作业分析与设计意图
设计本题是对人体内含量比较高的常量元素考查。意在了解学生的课堂直接效 果。意在培养学生将科学知的应用于生活实际的能力。
第二部分 课后练习
夯实基础题
作业 1：【改编】下列属于人体必需的微量元素是 ( )
A.氧 B.锌 C.铅 D.碳
1.参考答案：B。
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2.时间要求：1 分钟以内
3.评价设计
错选 A，因为不了解氧是人体内的常量元素；错选 C，因为不了解铅是人体内 的有害元素；错选 D，因为不了解碳是人体内常量元素。
4.作业分析与设计意图
本题重在考查对人体内几种必需微量元素的了解，关键是正确区分微量元素和 常量元素。
作业 2：【改编】“关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列有关化学与 健康的说法不正确的是 ( )
A．食用加铁酱油可预防贫血
B．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
C．人体缺锌会引起夜盲症
D．人体缺钙会导致骨质疏松 1.参考答案： D。 2.时间要求：1 分钟以内 3.评价设计
错选 A，因为不了解缺铁容易引起缺铁性贫血；错选 B，因为不了解碳酸氢钠 就是泡打粉或者小苏打，一定酸度的情况下会分解放出二氧化碳气体,使面饼变得 松软多孔,使糕点口感好且易熟透；错选 C，因为不了解人体缺锌会食欲不振，发育 停滞。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查几种化学元素与人体健康的关系。注重培养学生关注健康、关注 生活的情感态度。
作业 3：【原创】猕猴桃作为生活中常见的食物，不仅营养丰富，而且对身体有 很大的好处，能够有效的提高人体免疫力，从而被人们誉为“水果之王”。下图列出 了猕猴桃中的营养成分；
每 100g 猕猴桃可食部分中含有：
水分 脂肪 蛋白质 糖类 维生素 83.4g 0.6g 0.8g 14.5g 0.34g
钾、钠、钙、镁、铁、锌 280 mg 等
(1) 猕猴桃中能为人体提供能量的物质有： (填一种)。
(2)“钾 144mg、钠、钙、镁、铁、锌 136 mg”是指 (填“单质”
或“元素”)的质量，其中不属于人体微量元素的是 (写出一种)。缺 元 素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症。
1.参考答案：(1) 糖类、脂肪、蛋白质中选一种填空；(2) 元素，钾、钠、钙、 镁中选一种填空，锌。
2.时间要求：3 分钟以内
3.评价设计
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(1) 错写维生素，对维生素的作用认识不清。
(2) 错写成单质，对物质的组成认识不清；错填“钾、钠、钙、镁”，对微量 元素和常量元素认识不清；错填其他元素，因为不清楚缺锌可引起儿童发育停滞， 智力低下，严重可导致侏儒症。
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或空 白答案 认识人体内 提供能量的 物质 认识人体内 提供能量的 物质不止一 种 正确认识人 体内的六大 营养物质 正确掌握人体内 的六大营养物质 及其作用
(2) 无意义或空 白答案 知道元素组 成物质；了 解铁、锌是 人体内必需 微量元素及 锌在人体内 的作用 认识物质的 宏观元素组 成；区分人体 内 常量元素 和必需微量 元素，了解铁 锌在人体内 的作用 单质是物质 类别，元素 指物质的宏 观组成；区 分人体内常 量元素和必 需微量元素 及其在人体 中的作用。 认识物质的类别 和宏观组成的不 同，掌握人体内 常见的常量元素 和必需微量元素 及其在人体中的 作用。
4.作业分析与设计意图
本题从我们熟悉的猕猴桃展开的问题，引导学生认识到人体内很多必需化学元 素可以从食物中摄取，尤其誉为“水果之王”的猕猴桃。让学生认识到预防疾病可 以通过食补。建立宏观辨识与微观探析的核心素养。
巩固提高题
作业 4：【原创】下列物品中的营养元素不属于微量元素的是( )
A.葡萄糖酸钙口服液 B. 葡萄糖酸锌口服液
C.富硒茶叶 D.含氟牙膏
1.参考答案：A。
2.时间要求：1 分钟以内。
3.评价设计
错选 B、C、D，因为不了解锌、硒、氟都是人体内必需的微量元素。 4.作业分析与设计意图
本题主要考查通过药补可以达到补充微量元素的目的，正确认识提供的保健药 品中所补充的微量元素。培养学生将知识运用于生活实际的能力。
作业 5：【改编】下列说法不正确的是( )
A.钙是人体必需的微量元素
B.铁、锌、氟等微量元素对人体的健康很重要
C.硒元素在人体中含量很小，但对维持正常生命活动起重要作用 D.正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入
1.参考答案： A。
2.时间要求：1 分钟以内。
3.评价设计
错选 B、C、D，因为不了解钙是人体内常量元素，而锌、铁、硒、氟都是人体 内必需的微量元素。这些元素一般通过正常饮食就可以提供。
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4.作业分析与设计意图
通过文字叙述，从我们的几种必需微量元素的作用入手，考查这些元素与人体 健康的联系。同时提醒人们注意：各种元素的含量在人体中是一定的，过多或过少 都会使人体健康受到损害。
作业 6：【原创】碘是人体必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。 下图是某加碘盐的包装袋及袋上的说明。
食盐 成分：NaCl KIO3 含碘：26mg/kg 含盐：500g 食用注意：勿长时间加热 保存：防潮、放阴凉处
(1) 食盐加碘盐可以有效地预防 。
(2) 补碘除食用加碘盐外，我们还可以从食物中获取碘。下列食物含碘丰富的
(
是
)。
A.牛奶 B.紫菜 C.猪肝 D.海带
(3) 碘酸钾中碘元素的质量分数为 ；世界卫生组织规定，成人每 天理想的碘摄入量为 150 微克，那么成人每天应摄入的食盐量为 g。
1.参考答案：(1) 甲状腺肿大；(2) BD；(3) 61.2%；5.77g。
2.时间要求：4 分钟以内。
3.评价设计
(1) 错填其他元素，因为不清楚碘缺乏或过量都会引起甲状腺肿大，所以食 用加碘盐可以有效预防甲状腺肿大。
(2) 错选 A，因为不清楚牛奶中含有丰富的钙元素；错选 C，因为不清楚猪肝 中含有丰富的铁元素。含碘丰富的食品有紫菜和海带。故选 BD。
(3) 计算错误是因为不知道混合物和纯净物的关系，从而不清楚某元素质量 的计算方法。根据碘酸钾的化学式可以计算碘酸钾中碘元素的质量分数为：137/224 × 100％=61.2%； 由含碘量 26mg/kg 可知 500g 食盐中含碘 13mg 和成人每天理想的 碘摄入量为 150微克，那么成人每天应摄入的食盐量为0.15mg÷13mg×500g≈5.77g。
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空白答案 了 解 碘 元 素 在 人 体 中的作用， 可 以 预 防 某些疾病 了解人体内其 他必需微量元 素的作用及可 以预防的疾病 了解人体内必 需微量元素的 种类、作用及 可以预防的疾 病 熟悉人体 内的 必需微量元素 及作用
(2) 无 意 义 或 空白答案 了 解 富 含 碘 元 素 的 食物 了解常见食物 中富含的化学 元素 能分析判断富 含人体内常量 元素和必需微 量元素的食物 了解人体内常 量元素和必需 微量元素的作 用及食物来源
(3) 无 意 义 或 根 据 含 碘 知道混合物中 知道混合物和 认识混合物和
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空白答案 量 计 算 应 摄 入 的 食 盐量 某元素的质量 分数的计算方 法 纯 净 物 的 关 系，熟悉混合 物与纯净物中 某元素的质量 计算方法。 纯净物的关系 及掌握有关计 算。体现“变化 观念与平衡思 想”的观念。
4.作业分析与设计意图
本题以我们身边最熟悉的食盐为背景，通过食盐包装袋上的说明阅读，考查微 量元素的判断、根据化学式的计算以及每天应摄入食盐量的计算等，引导学生通过 计算认识到当人体缺乏某种元素时，可通过药补来达到补充微量元素的目的，培养 了学生的计算能力、运用所学知识解决实际问题的能力。主要体现了学生“变化观 念与平衡思想”“宏观辨识与微观探析”的核心素养。
能力提升题
作业 7：【原创】老话说：“缺什么，补什么”。有资料显示生长期青少年每天钙 摄入量应为 1300mg,而实际上目前我国中学生每日钙摄人量的均值为 518mg，明显摄 入不足。因此市场上出现了各种补钙剂。现某班兴趣小组对市场上的几种品牌补钙 产品进行了市场调查。
【收集信息】通过市场调查，常见的四种补钙产品有关信息如下：
品名 钙尔奇 盖中盖 迪巧 汤臣倍健
主要含钙物质 碳酸钙 碳酸钙 碳酸钙 柠檬酸钙
钙元素含量(mg/片) 300 500 300 850
数量(片/瓶) 60 110 60 200
价格(元/瓶) 84.0 59.0 89.0 128.0
(1) 补钙保健产品中的钙元素以 (填“单质”或化合物) 形式存在， 钙元素在人体中主要存在于 或牙齿中。
(2) 由上表分析可知 ，上述四种补钙产品中 ， 当含钙元素质量相等时， (填品名) 价格相对最便宜。
(3) 有同学认为钙元素是人体内常量元素，钙片每天多吃几片没有关系。请问 这位同学的说法是否合理？请说明理由： 。
(4) 还有同学提出在人体所需的元素中，不缺不补，以食补为主，药补为辅。 请你建议一种可以补钙的食品： 。有资料显示，碳酸钙在胃酸环境中极易 溶解，且能以螯合的复合钙的形式被肠道吸收。写出碳酸钙在胃酸环境中极易溶解 的化学方程式： 。
【知识拓展】补钙时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成 难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。同时注意适当补完维生素 D,维生素 D 有助于钙 的吸收。应注意增加户外活动，多晒大阳，因为紫外线能促使体内的胆固醇转化为 维生素 D。
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1.参考答案：(1) 化合物，骨骼；(2) 汤臣倍健；(3) 不合理，因为必需元素 摄入不足或过量都不利于人体健康，应避免盲目多吃多补。(4) 豆浆、牛奶、虾皮 等，填一种即可；CaCO3+2HCl=CaCl2+H20+C02 ↑。
2.时间要求：5 分钟以内。
3.评价设计
(1) 错填单质，是因为不了解碳酸钙、柠檬酸钙都是化合物，所以钙元素以 化合物形式存在；而钙元素在人体中主要存在于骨骼和牙齿中。
(2) 判断错误的原因是不清楚如何根据表格得出钙元素的质量与价格之间的 换算。本题可以计算当含 100mg 钙元素时四种产品的价格。钙尔奇：84.0÷60÷300 × 100=0.47 (元)；依此类推，盖中盖：59.0÷110÷500×100=0.11 (元)；迪巧： 89.0÷60÷300×100=0.49 (元)；汤臣倍健：128.0÷200÷850×100=0.08 (元)。 所以当含钙元素质量相等时，汤臣倍健价格相对最便宜。
(3) 错选合理，是因为不了解必需元素摄入不足或过量都不利于人体健康，应 避免盲目多吃多补。
(4) 含钙丰富的食品有：豆浆、牛奶、虾皮等。填错的原因是不了解哪些食 物中富含钙元素。 胃酸的主要成分是盐酸，碳酸钙在其中溶解的化学方程式为： CaCO3+2HCl=CaCl2+H20+C02 ↑
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或 空白答案 知 道 元 素 组成物质 从 宏观 组 成 对 物 质进 行 分类 从宏观元素组 成对其他物质 进行分类 学会对陌生物质 进行分类
(2) 无意义或 空白答案 元 素 质 量 与 价 格 之 间的换算 引 导 学 生 通 过 计 算 选 择 实 惠 的 补 钙 剂 锻炼学生的知 识迁移和计算 能力 培养学生将化学 知识和计算能力 应用于生活实际 的能力
(3) 无意义或 空白答案 了 解 化 学 元 素 不 能 过量食用 明 白 必 需 元 素 摄 入 不 足 或 过 量 都 不 利 于 人 体 健 康，应避免盲 目多吃多补。 明 白人体所需 的元素一般在 平时的饮食中 就能满足需要 培养学生注意人 体所需元素应做 到不缺不补， 以 食补为主，药补 为辅。
(4) 无意义或 空白答案 了 解 富 含 钙 元 素 的 食 物 及 化 学 方 程 式 书写 了 解 平 时 饮 食 中 哪 些 食 物 富 含 钙 元 素，练习化学 方 程 式 的 正 确书写方法。 认识人体所需 的常量元素富 含的食物及消 化过程 将化学知识与生 活实际相联系， 培养分析问题、 解 决 问 题 的 能 力。
4.作业分析与设计意图
本题主要借助处于生长期的青少年每日钙摄入量明显不足的数据报道，对市场 上几种品牌补钙剂的调查内容而展开的问题。考查化学元素在保健产品中以化合物 形式存在，而钙元素在人体中主要存在于牙齿和骨骼中。
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根据提供的四种补钙产品信息可以计算当钙元素质量相等时，哪种补钙剂的价 格最便宜。引导学生通过计算选择实惠的补钙剂。同时让学生明白人体所需的元素 一般在平时的饮食中就能满足需要。应注意不缺不补，以食补为主，药补为辅，过 量的补充某些元素同样不利于健康。另外还考查了碳酸钙与稀盐酸反应的化学方程 式书写。培养了学生的计算能力、运用所学知识解决实际问题的能力。
第三课时
课时目标：了解有机高分子化合物的特点；知道常见的塑料、合成纤维、合成 橡胶及其应用；认识新材料的发展对人类社会进步所起的重要作用；了解使用合成 材料对人和环境的影响；培养思维能力和表达能力，发展科学探究的能力。
第一部分 随堂练习
作业 1【改编】下列各物质材料均属于天然材料的是 ( )
A 木材 橡胶 塑料 B 羊毛 玻璃 不锈钢
C 棉花 木材 大理石 D 塑料 陶瓷 合成纤维
1.参考答案：C
2.时间要求:0.5 分钟
3.评价设计：错选 A、B、D 主要是对天然和合成的概念没有理解 4.作业分析与设计意图：本题主要考查学生们对天然材料和合成材料的理解。
作业 2【原创】某校校服的标签如下图所示,下列说法不正确的是( )
A.棉纤维透气性较好 B.聚酯纤维是合成纤维
C.合成纤维耐磨性较差 D.用灼烧的方法可区分棉纤维与聚酯纤维
1.参考答案：C
2.时间要求:0.5 分钟
3.评价设计
错选 A 是对天然纤维的性质不清楚，错选 B 是不会判断合成纤维，错选 D 是对 棉纤维和合成纤维鉴别没有理解。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查学生对棉纤维及聚酯纤维的理解和它们的区分方法。
作业 3【原创】今年 3 月以来上海的新冠肺炎疫情牵动着全国人民的心，安徽 省怀宁县人民多次向上海捐赠口罩、84 消毒液等防疫物资和本地盛产的白菜、芹菜 等各种新鲜蔬菜。
(1) 戴口罩是有效的防护措施之一，医用外科口罩所用材料中聚丙烯属于 (选填“复合”或“合成”) 材料；
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(2) 84 消毒液中有效成分为次氯酸钠(化学式为 NaClO)，次氯酸钠中氯元素化 合价为 ； 新鲜蔬菜中富含的营养素有 (填一种即可)。
1.参考答案：(1) 合成 (2) +1 维生素
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空白答案 知道聚丙烯塑 料是合成材料 知道三大合 成材料是塑 料 、合成纤 维 、合成橡 胶 会区分合 成材料与 复合材料 对材料的类型 构成熟练辨析
(2) 无 意 义 或 空白答案 知道钠元素化 合价，知道蔬 菜和水果中富 含维生素 了解部分元 素化合价 ， 知道蔬菜和 水果中富含 维生素 判断简单 物质元素 化合价， 判断食物 富含的六 大营养素 熟练运用判断 元素化合价，了 解和熟练判断 食物富含的六 大营养素
4.作业分析与设计意图
本题主要考查化学与实际生活息息相关，要求学生们能正确对待生活中的相关 应用，培养学生将知识运用于生活情境的能力，让学生了解社会、关注社会，提升
学生的“社会责任”的化学学科核心素养。
第二部分 课后练习
夯实基础题
作业 1【原创】下列材料属于合成材料的是 ( )
A.不锈钢 B.玻璃 C.轮胎 D.棉花
1.参考答案：C
2.时间要求:0.5 分钟
3.评价设计
错选 A、B、D 是对合成材料的概念不清楚。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查学生对合成材料的理解。
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作业 2【改编】材料的发展对人类生活和社会进步产生深远影响,下列有关表述 错误的( )
A.形状记忆合金被广泛应用于人造卫星和宇宙飞船的天线
B.合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成材料
C.使用新型的、可降解的材料,能有效减少废弃塑料引起的“白色污染” D.木材的使用广泛,木头中含有复杂的含碳化合物,属于天然有机材料 1.参考答案：B
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计
错选 A 是对形状记忆合金的用途不清楚，错选 C 是不知减少废弃塑料引起的“白 色污染”的方法，错选 D 是对天然有机材料没有理解。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查形状记忆，合成材料，及天然有机材料的知识。
作业 3【原创】一则关于“废旧塑料袋制成紫菜”的消息曾在网上传得沸沸扬
扬，紫菜中富含蛋白质和碘元素，下列关于紫菜的说法不正确的是 ( )
A.可用燃烧法鉴别紫菜和塑料
B.紫菜能为人体提供丰富的营养物质
C.塑料薄膜制成紫菜成本比紫菜本身成本高，没必要造假
D.紫菜不含叶绿素，不进行光合作用
1.参考答案：D
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计
错选 A 是对蛋白质和塑料的性质不清楚，错选 B 是对营养物质没有理解，错选 C 是不会从事实出发来判断事件的真假。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查学生对塑料和蛋白质的鉴别，以及学会对网传消息真假的判断。
作业 4【改编】归纳和总结是学习化学的有效方法。下列对各主题知识的有关 归纳有错误的是( )
选项 主题 归纳
A 化学与健康 ①牛奶、鸡蛋为人体提供蛋白质 ②人体缺碘易患贫血病
B 化学与环境 ①垃圾分类回收,节约又环保 ②城市道路洒水减少扬尘污染
C 化学与能源和资源 ①“乙醇汽油”的推广可缓解石油资源紧张 ②氢气是极具开发前景的新能源
D 化学与材料 ①“复兴号”高铁车轮用到的“高速钢”属于金属材料 ②华为手机屏用到的“聚酰亚胺塑料”属于有机合成材料
1.参考答案：A
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计
错选 B 是对化学与环保的关系的不知，错选 C 是对乙醇汽油和氢能源的意义没 理解，错选 D 是对不会判断金属材料和合成材料。
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4.作业分析与设计意图
本题主要考查化学与实际生活息息相关，要求学生们能正确对待生活中的相关 应用。注重培养学生将知识运用于生活情境的能力。
作业 5【改编】有科学家设想发明一种机器，他能吃进塑料吐出燃料(石油)。
(1) 塑料属于 (填“天然”或“合成”) 材料。
(2) 石油属于 (填“纯净物”或 “混合物”) ，这一发明的意义 是 。
1.参考答案：合成 混合物 保护环境、节约能源 (合理即可)
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计：
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空白答案 知道塑料是 合成材料 知道三大合成 材料是塑料、 合成纤维、合 成橡胶 会区分合 成材料与 天然材料 对材料的类型 构成熟练辨析
(2) 无 意 义 或 空白答案 知道石油是 属于混合物 了解石油的成 分 判断简单 物质的组 成 熟练运用判断 物质的组成
4.作业分析与设计意图
本题主要考查学生对天然材料与合成材以及纯净物与混合物理解；提升学生的 环保意识。
作业 6【改编】合成材料的应用与发展方便了人类的生活,同时也带来了环境问 题,请回答下列问题。
(1)塑料、合成橡胶、 并称为三大合成材料。
(2)下列图标中,属于我国制定的某种塑料包装制品回收标志的是 (填字母 序号)。
铁质自来水管道正逐步被塑料自来水管道代替。使用塑料管道的优点是 (写一条即可)。
1.参考答案：合成纤维 C 耐腐蚀 (或价格便宜，合理即可)
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空白答案 知道合成纤维 是合成材料 知道三大合 成材料是塑 料 、合成纤 维 、合成橡 胶 知道三大 合成材料 是塑料、 合 成 纤 维、合成 橡胶 识记三大合成 材料的类别
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(2) 无 意 义 或 空白答案 了解塑料制品 回收的标志和 使用塑料制品 的优点 了解部分化 学图标和使 用塑料制品 的部分优点 区分部分 化学图标 和使用塑 料制品的 部分优点 能 区 分 常 见 的 化学图标，了解 材料的发展对 人类生活和社 会进步的意义。
4.作业分析与设计意图
利用合成材料在实际生活中的应用及废弃物的回收知识的考查。使本节课的重 点知识得以巩固。
巩固提高题
作业 7【改编】安庆市为了创建文明城市， 目前践行“新时尚”的垃圾分类已 全面启动。
(1)生活垃圾可分为可回收垃圾、餐厨垃圾、有害垃圾等。
①空饮料瓶应放置于贴有标志 (填字母序号,下同)的垃圾箱中。
②废旧电池中含有铅、镉、汞等有害金属,如果将其随意丢弃,这些金属渗出会 造成土壤及 污染,威胁人类健康,应将其放入废旧电池专用收集箱。
③餐厨垃圾是生活垃圾的主要来源。下列有关说法合理的是 。 A.餐厨垃圾沥干水分后放入家用垃圾袋
B.部分餐厨垃圾可作为沼气池中发酵的原料
C.外出就餐提倡“光盘行动”
(2)垃圾是“放错了地方的资源”。
①部分废旧塑料具有 (填“热塑”或“热固”)性,可反复加工再利用。
②某化学兴趣小组从工厂收集到一份金属废料,可能含有Al、Zn、Fe、Ag 四种
金属中的一种或几种。为测定其组成,便于回收利用,现取样向其中加入一定质量的 CuSO4 溶液。
Ⅰ.充分反应,得到无色溶液及少量固体剩余物,且反应前后溶液的质量相等。该 金属废料中一定含有 (填元素符号)。
Ⅱ.将 Ⅰ 中少量固体剩余物置于试管中,加入足量稀盐酸充分反应, (填 “一定有”“可能有”或“一定没有”)H2 生成。
③建筑工地废弃的大理石边角料(主要成分为 CaCO3,杂质不参加反应)可用于制
备轻质碳酸钙(常用作牙膏中的摩擦剂)。已知:CaCO3CaO+CO2 ↑。
Ⅰ.操作a 的具体步骤包括 、洗涤、干燥。
Ⅱ.计算 10 g大理石边角料理论上最多得到轻质碳酸钙的质量(写出计算过程)。
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1.参考答案： (1) N 地下水 ABC
(2) 热塑 Al 和 Zn 可能有 过滤 7.5g
2.时间要求:3-5 分钟
3.评价设计
前 结 构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空 白 答案 知道垃圾的 分类回收 了解垃圾对 环境的影响 及正确处理 的意义 了解垃圾对环 境的影响及正 确处理的方法 和意义 从环保和节约 资源角度了解 垃圾回收利用 的意义
(2) 无 意 义 或 空 白 答案 知道塑料的 性质， 了解 金属铝、锌、 铁、铜、银 的性质及回 收利用，会 运用化学方 程式进行计 算 了解部分金 属的性质及 回收利用， 会运用化学 方程式进行 计算 知道塑料的热 塑 性 和 热 固 性， 了解部分 金属的性质及 回收利用，会 运用化学方程 式进行简单的 计算 了解塑料、金属 的性质，知道金 属 回 收利用的 方法和意义，会 从量的方面运 用化学方程式 进行简单计算
4.作业分析与设计意图
本题是一道综合题，(1) 考查学生们对已学知识地掌握和应用；(2) 也是对金 属及根据化学方程式计算的复习；(3) 培养学生运用知识解决问题的能力。
能力提升题 (选做)
作业 8【原创】请同学们收集几张衣服的材料标签，查一查该衣服的面料或里 料成分，并在家长的帮助下鉴别是否含有该成分。
1.参考答案：开放性题目
2.时间要求:无
3.评价设计：
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
无 意 义 或 空白答案 了解天然纤维、 合成纤维及其 鉴别 了解纤维的种类 及鉴别 了 解 纤 维 的 种 类 及 鉴 别 方法 熟悉物质的鉴 别方法
4.作业分析与设计意图
本题是一道开放性探究题，既复习了有机合成材料知识，让学生动手接触到天 然纤维和合成纤维，又培养了学生实验探究能力，如何鉴别天然纤维和合成纤维，提 升了学生的化学学科核心素养。
六、单元质量检测作业
(一) 单元质量检测作业内容
作业 1【原创】我们的健康与化学息息相关，下列说法错误的是 ( )
A.人体所需的热量主要来自糖类
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B.多吃蔬菜水果可以补充维生素
C.多喝牛奶可以补钙预防骨质疏松
D.为了个子长得高补得锌越多越好
1.参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
选 A.B.C 的说法都是正确的，审题不清楚。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查糖类、维生素营养物质和钙锌营养元素对人体作用的认识并知道 微量元素的需求并不是越多越好。
作业 2【改编】硒元素是人体必需的微量元素，具有抗衰老抑制癌细胞生长的 功能。硒元素在元素周期表中的信息及原子结构示意图如下图所示。下列有关硒元 素的说法不正确的是 ( )
A.图中 a=34，b=6 B.硒元素相对原子质量是 78.96
C.硒的离子符号为Se2+ D.硒元素可以在食物中适量的摄取补充
1.参考答案：C
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A.不了解原子序数与原子核内质子、电子的关系；错选 B.不了解元素周期 表中的信息意义；错选 D.硒元素在食物中应适量不清楚。
4.作业分析与设计意图
本题既考查硒元素对人体的作用认识，也巩固复习了对元素周期表表信息和原 子结构示意图及如何变成离子的知识点。
作业 3【原创】下列做法符合“绿色、健康、安全、舒适”的生活理念的是 ( )
A.为了方便，生活中大量使用一次性筷子和餐盒
B.为了苗条，只吃蔬菜水果，不吃肉类食物
C.防止浪费，用亚硝酸盐腌制腊肠延长保质期
D.春节将至，禁止燃放烟花爆竹
1.参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计：错选 A 的对环境认识不足。错选 BC 对健康知识不足。 4.作业分析与设计意图
此题不但考查化学与健康关系，还考查与环境影响关系。
作业 4【原创】化学材料的发展和应用对推动社会的发展起着重要作用，下列 对化学材料的认识正确的是 ( )
A.合金属于合成材料
B.铁、氧化铁、氯化铁都属于金属材料
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C.塑料、棉麻、橡胶都属于合成材料
D.玻璃钢是一种典型的复合材料
1.参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A.B 是金属材料的认识错误。错选 C.对合成材料认识错误。 4.作业分析与设计意图
本题考查对化学材料的认识，其中 A、B、C 选择项都是容易出现的错误认识。
作业 5【原创】下列做法不利于环境保护的是 ( )
A.积极开发和利用新能源
B.焚烧塑料解决白色污染
C.出行尽量少开私家车，多坐公交车
D.废旧金属分类回收利用
1.参考答案：B
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计：错选 A、C、D 对审题不清楚及有对环境与化学的相关的知识错误。
4 、作业分析与设计意图：本题考查了化学对环境的影响，生活中的做法举止 对环境的保护是否正确。培养学生保护环境的意识。
作业 6【原创】“网红”水果车厘子一直身价颇高，一方面大都来源于进口，另 一方面是因为它营养非常丰富，下列是每 100 克车厘子中的部分营养成分表：
营养成 分 水 蛋白 质 M 脂肪 维生素 无机盐
A B C E Ca K Mg Fe
质量 83g 1.4g 8.4g 0.3g 35mg 0.4mg 10mg 2.22mg 11mg 232mg 10.6mg 5.9mg
(1) 上述营养成分表中M 指的是 营养物质。
( 2 ) 车厘子中维生素 A 是苹果葡萄的 4-5 倍之多，它有助
于 的健康，车厘子中铁元素含量排水果中前列，
它有助于预防 病症的发生。
(3) 车厘子一般一天吃十颗左右就可以了，吃多了可能引
起铁中毒是为什么？
1.参考答案：(1)糖类 (2) 眼睛、贫血 (3) 因为铁是人体必需的微量元素，一 次性摄入过多就会引起中毒。
2.时间要求：2 分钟
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或 空白答案 认识营养物 质 认识六大营 养物质 区分六大营 养物质 准确认识六大营 养物质
(2) 无意义或 空白答案 认识维生素 的作用 了解维生素 与微量元素 了解各维生 素与微量元 素的用途 了解各种维生素 与微量元素与健 康的关系
(3) 无意义或 空白答案 能从健康角 度分析 从健康角度 量变到质质 健康角度关 注生活习惯 从健康和量的关 系关注营养和生
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变 活习惯
4.作业分析与设计意图
本题利用“网红水果”——车厘子展开对营养物质和营养元素的综合考查， 旨 在巩固本单元课题 1、2 的知识点。
作业 7【改编】为了保障人民的生产生活正常秩序和生命健康，新冠肺炎疫情 防控成了一场不能松懈的持久战。疫情期间，为了提高自身免疫力，我们除了加强 锻炼，还要加强饮食营养摄入充足的蛋白质。
(1) 下列食品中基本不含蛋白质的是
A．肉类 B.鱼类 C.蔬菜 D.蛋类 E.米面 F.奶类 G.水
(2) 戴口罩是有效预防措施之一，医用口罩的一般生产流程如图：
①下列有关石油和聚丙烯[(C3 H6 )n]的说法，正确的有 ( )
A.聚丙烯为有机高分子化合物
B.石油经分馏可制得聚丙烯
C.聚丙烯完全燃烧的产物有 2 种
②消毒时常用环氧乙烷 (C2H4O)，环氧乙烷由乙烯 (C2H4 ) 和氧气在纯银的催化 下化合而成。该反应的化学方程式为
1.参考答案：(1) CEG (2) ①AC ②
2.时间要求：2 分钟
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空 白 答案 认 识 营 养 物质 认识六大营 养素 了解六大营 养素与健康 关系 了解六大营养素 与健康关系及应 用
(2) ① 无 意 义 或 空 白 答案 认 识 化 学 式 了解化学式 的基本意义 理解化学式 的意义 理解应用化学式 的多重意义
(2) ② 无 意 义 或 空 白 答案 认 识 化 学 反 应 的 特 点 化学方程式 基本书写规 范 由反应物生 成物写出化 学方程式 从化学流程反应 中准确规范的书 写化学方程式
4.作业分析与设计意图
(1) 富含蛋白质的食物有肉类、鱼类、蛋类、奶类，蔬菜、水果富含维生素， 米面富含糖类，故选 C、E、G。
(2) ①根据流程图中的信息可知聚丙烯还需通过聚合才得，A，C 是正确的。
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② 该 反 应 的 反 应 物 ， 生 成 物 条 件 都 给 清 楚 ， 故 得 出 化 学 方 程 式
。本题不但考查对食物中营养素的认知，还对流程题
型进行熟悉及对化学方程式书写的巩固。
作业 8【原创】北京冬奥会吉祥物融合了大熊猫形象和冰晶外壳的“冰墩墩”
除了独具匠心的中国文化元素表达外，也离不开精益求精的制作工艺
及背后的技术创新。“冰墩墩”的熊猫布偶制作和毛绒玩具一样，填
充物是棉花，冰壳外形灵感来自“糖葫芦”，材质是透明硅胶，又叫
硅酸凝胶，化学式为 xSiO2.yH2O,是一种高活性吸附材料，主要成分是
二氧化硅，化学性质稳定，不燃烧。
(1) 制作“冰墩墩”的材料中属于有机天然纤维的是 。
(2) 硅胶主要成分二氧化硅的化学式为 ，其中硅元素
的化合价是 。
(3) 硅及硅的化合物在材料应用上从陶瓷、玻璃、水泥到集成电路芯片等用途 越来越广泛，工业制取高纯硅的部分反应原理的微观示意图如下图：
请写出该反应的化学方程式 ，其反应类型为 。 1.参考答案：(1) 棉花 (2) SiO2 ,+4
(3) ,置换反应
2.时间要求：3 分钟
3.评价设计：
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或 空白答案 认识材料的 分类 了解有机材料 认 识 有 机 材 料的分类 准确区别有机 分类
(2) 无意义或 空白答案 了解化学式 书写及化合 价 认识化学式的 书写规范和化 合价 理 解 化 学 式 和 化 合 价 的 意义及书写 推断化学式的 书写以及化合 价
(3) 无意义或 空白答案 了解化学反 应及化学方 程式 认识化学反应 与化学方程式 的关系 由 原 子 守 恒 书 写 化 学 方 程式 理解化学反应 的本质并准确 书写化学方程 式及反应类型
4.作业分析与设计意图：
(1) 棉花属于有机天然纤维 (2) 根据名称二氧化硅书写方程式 SiO2 ，氧元 素化合价为-2 价，求出硅元素化合价为+4 价 (3) 熟悉 Si、Cl、H 元素符号，并根
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据微观示意图书写出化学方程式并判断出反应类型
为置换反应。本题不但考查对材料的认识，更是巩固从宏观元素视角和微观粒子视 角认识物质和化学反应。
作业 9【原创】我 国 政 府 要 求 2021 年 1 月 1 日 起 餐 饮 行 业 禁 止 使 用 不 可 降 解 的 一 次 性 塑 料 吸 管 ， 取 而 代 之 的 是 可 降 解 的 环 保 纸 吸 管 。 环
保 纸 吸 管 的 主 要 成 分 是 纤 维 素 ， 化 学 式 为 [(C6H1 0O5 )n],完 全 燃 烧 的 化
学 方 程 式 为。
(1) 纤维素属于 (填“无机物”或“有机物”)
(2) 324 克纤维素完全燃烧产生多少克二氧化碳？ 1.参考答案：(1) 有机物 (2) 528g
2.时间要求：3 分钟
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或空 白答案 了 解 物 质 的 简单分类 了 解 物 质 分 类 的 标 准 理解物质分 类及含义 理解有机分类 的本质
(2) 无意义或空 白答案 了 解 化 学 反 应 的 相 关 计 算 根 据题 意 进 行 化 学 反 应 的 相 关计算 理解题意准 确化学反应 的相关计算 对化学反应的 相关计算并准 确规范应用
4.作业分析与设计意图
本题考查对根据化学方程式计算的应用能力，熟悉基本的化学计算。
(1) 纤维素属于有机高分子化合物。
(2) 解：设 324g 纤维素完全燃烧生成 CO2 的质量为 x
答：324 克纤维素完全燃烧产生 528 克二氧化碳。
(二) 单元质量检测作业属性表
27
序号 类型 对应单元 作业目标 对应学 难度 来源 完成时间
了解 理解 应用
1 选择题 1，2 √ 易 原创 15 分钟
2 选择题 2 √ 中等 改编
3 选择题 1，4，5 √ 易 原创
4 选择题 3，4 √ 中等 原创
5 选择题 3，5 √ 易 原创
6 填空题 1，2，4，5 √ 中等 原创
7 填空题 1，4 √ 中等 改编
8 科普短文 3，4，5 √ 中等 原创
9 计算题 3，5 √ 中等 原创
一、单元信息
基本 信息 学科 年级 学期 教材版本 单元名称
化学 九年级 第二学期 人教版 化学与生活
单元 组织方式 团自然单元 重组单元
课时 信息 序号 课时名称 对应教材内容
1 人类重要的营养物质 12．1 人类重要的营养物质
2 化学元素与人体健康 12．2 化学元素与人体健康
3 有机合成材料 12．3 有机合成材料
二、单元分析
(一) 课标要求
1. 知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素；了解蛋
白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；
2. 了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 3.了解人体的元素组成；了解某些元素对人体健康的重要性； 4.初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病等方面的重大贡献。
5.了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；知道常见的塑料、合成纤维、 合成橡胶及其应用；
6.认识新材料的发展对人类社会进步所起的重要作用；
7.了解使用合成材料对人和环境的影响。
(二) 教材分析
本单元是一个以社会问题为中心的单元，与学生的生活和社会实际联系紧密。 教科书着重介绍了三方面的内容，即人类重要的营养物质、化学元素与人体健康和 有机合成材料，是对初中化学知识的扩展与应用。体现了“从生活走进化学，从化 学走向社会”的思想。通过本单元的学习，有利于联系社会实际，丰富学生的生活 常识。使学生体会化学科学与人类生活和社会发展的密切关系，认识学习化学的重 要作用，同时受到健康生活和可持续发展的情感、态度与价值观方面的教育。
教科书从化学物质与健康这个角度入手。首先引入了六大基本营养素的概念， 较为具体地介绍了蛋白质、糖类、油脂和维生素在生命活动中的作用，接下来以必
2
需元素对健康的影响为重点讲述了化学元素与人体健康的关系。最后介绍了有机化 合物和有机高分子的基本概念，分类讲述了常见的有机合成材料。
本单元教科书通过【资料卡片】【调查与研究】【讨论】【化学 ·技术 ·社会】等 栏目，引人了大量社会和生活中的实例。让学生通过自学、交流和参与活动的方式， 关注化学与健康、材料、环境等的相互关系，对学生进行情感、态度与价值观教育。
教学重点：
人类重要的营养物质;有机合成材料。
教学难点：
蛋白质的生理功能;化学元素对人体健康的影响。
(三) 学情分析
九年级学生其实在七年级生物课上已初步认识了食物中的糖类，脂肪，蛋白质, 水，无机盐和维生素等六大类营养物质及其生理功能,并且了解了它们在人体内消化 和吸收的过程,初步树立了合理膳食与食品安全的意识。在学习第一课题时,学生会 遇到的难点是了解不同种类食物中富含的营养物质。另外,在态度上,学生常表现出 不够重视。学习本课题后,学生会更加关注摄取食物的营养搭配,会有意识地摄取营 养均衡的物质,使自己的身体更加健康。从而进一步推进学习关于化学元素与人体健 康的问题关注。对于有机合成材料，学生已有认识来自于生活常识，学生在生活中 接触了很多塑料、橡胶和纤维制品。有一定的感性认识。此处学习要求虽然不高， 但学生学习有一定难度。其原因有两点，一是涉及无机物与有机物的区别，由于学 生没有有机物的知识，缺少感性认识，因此难以理解；二是这部分内容的专有名词 较多，如有机高分子化合物、合成有机高分子材料、聚合物、热塑性、热固性、塑 料、合成纤维和合成橡胶等、学生学习起来，显得陌生而枯燥。
在实际教学中依据本单元学习的特点，与绪言“化学既来自于生活，又服务社 会和人类”的理念相呼应，互联网的优势充分让学生通过自学，交流参与的方式， 使学习生动活泼的知识与生活实际息息相关。
三、单元学习作业目标
1.知道人类所需的六大基本营养素并了解其与人体健康的关系； 2.了解人体的元素组成及某些元素对人体健康的重要性； 3.了解有机物及有机高分子的特点并认识三大合成材料的应用； 4.认识合理饮食的重要性及化学在人类健康和材料发展等方面的重大贡献； 5.培养健康的饮食习惯和环保意识，树立远大的人生目标和科学态度。
四、单元作业设计思路
为了真正落实“双减”政策，提高作业效率，我们精心设计将作业分为“随堂 练习”和“课后练习”两大部分。“课后练习”又分为“夯实基础”“巩固提高”“能 力提升”三个层次。其中，“随堂练习”让学生课前预习，对本章节知识有所了解， 以便更好地吸收课堂知识。“课后练习”让所有学生及时巩固，夯实基础，通过适当 的练习对所学知识在巩固的基础上加以引伸。“能力提升题”对那些学有余力的学生
3
(
第
一课时：人类重要的营养
物
质
) (
化学与生活
) (
第二课时：化学元素与人
体健
康
) (
第
三课时：有机合成材料
)更有训练价值，能激发他们独立思考，发散思维的能力，使学生动手实验能力得以 提升。为体现化学学科特点，培养学生化学学科核心素养，我们还设计了学生动手 家庭小实验等方面的作业。
我们的作业设计形式有以下：
4
按内容分 习题巩固类 活动探究类 动手能力类 按时间分 课前预习类 随堂随测类 课后巩固类 按功能分 及时评价类 分层作业类 质量检测类
另外本单元以“社会问题为中心关注化学与健康、材料、环境等关系”这一大 概念为统摄，按照大概念、学科大概念、次级大概念、核心概念和事实的顺序整理 出本次单元作业的知识结构，如下图所示。
根据知识结构，按照课时目标设计相关作业，如下图所示。
单元主题
课时主题
课时目标
知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 等六大基本营养素； 了解蛋白质、糖类、油脂、 维生素与人体健康的关系和上述营养物质对人 生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
了解人体中的元素组成和某些元素对人体健 康的重要性；初步认识化学在帮助人类营养保 健与战胜疾病的重大贡献。
了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；知 道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用； 认识新材料的发展对人类社会进步所起的重要作 用；了解使用合成材料对人和环境的影响。
五、课时作业
第一课时
课时目标： 1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
第一部分 随堂练习
作业 1【改编】下列各物质中富含糖类的是 ( )
A.苹果 B.鸡蛋 C.猪油 D.米饭
1. 参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A.B.C 对维生素,蛋白质，油脂理概念理解不清。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查糖类可以从哪些食物中摄取。考查学生对糖类物质基本的认识和 主要食物来源，培养学生宏观认知观念，知识应用生活的能力。
作业 2【改编】人体所需的维生素大多需要从食物中摄取。人体缺乏下列哪种
维生素会引起坏血病 ( )
A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D
1.参考答案：C。
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A 没有弄清引起夜盲症的原因，错选 B、D 混淆了维生素的概念和用途。 4.作业分析与设计意图
本题考查记忆人体所需的六大营养素 ， 以及人体生命活动所需的能量有 60%-70%来自糖类物质。意在了解学生的课堂直接效果，培养学生知识的应用能力。
第二部分：课后练习
夯实基础题
作业 1【原创】“爱我家乡，爱我安徽”。安徽的美食美景闻名全国。下列美食 中富含维生素的是 ( )
A.黄山烧饼 B.淮南八公山豆腐 C.徽州臭鳜鱼 D.安庆蓝莓
1.参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A.B.C 没有弄清楚六大营养素在食物中的含量以及相关的补充。故选 D。 4.作业分析与设计意图
5
本题主要考查维生素从哪些食物中摄取。注重培养学生将知识运用于生活情境 中的能力。
作业 2【改编】关注营养，关注健康，养成良好的饮食习惯。下面是琪琪一家 的饮食习惯，其中合理的是 ( )
A.琪琪姐姐长期以奶茶代水饮用
B.琪琪长期偏爱吃烧烤和油炸食品
C.妈妈为了保持身材苗条，只吃蔬菜和水果
D.爸爸运动出汗后，常饮用含无机盐的饮料
1.参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A 不知道奶茶中大部分成分是食品添加剂，是人类健康的“杀手”；错选 B 不清楚烧烤和油炸食品中蛋白质已经发生变质，含有致癌物物质；错选 C 认为蔬菜 和水果中含有维生素，忽略了会造成营养不良；D.大量出汗后会流失较多的无机盐, 所以运动后要及时补充。故选 D。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查判断什么样的饮食习惯才有利于人体营养健康。 旨在能让学生从 琪琪一家的饮食习惯联想到自己的饮食习惯是否健康，从而培养学生平时应注重良 好的生活习惯，才能健康生活。
作业 3【原创】航天食谱必须符合营养标准，均衡搭配。营养师为“神州十三 号”3 名航天员配备的太空食物有：五谷饼干、苹果罐头、柠檬茶、酱牛肉、面包、 酸奶等。
(1) 太空食物中富含蛋白质的是 。
(2) 太空食物中富含糖类的是 。人体中的糖类物质最终水解为葡萄 糖，葡萄糖在酶的作用下发生氧化反应，生成二氧化碳和水，并产生人体生命活动 所需的能量，请写出该反应的化学方程式： 。
1.参考答案：(1) 酱牛肉、酸奶。
(2) 五谷饼干和面包。
2.时间要求：3 分钟
3.评价设计
(1) 题目所列的太空食品中富含蛋白质的是酱牛肉、酸奶。 (2) 富含糖类的
是五谷饼干和面包。
葡萄糖发生的氧化反应为：
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或空 白答案 认识蛋白质 是营养素 了解哪些食 物 富含 的蛋 白质 缺乏蛋白质 的相关症状 合理均衡膳食， 食补强于药补
6
(2) 无意义或空 白答案 认识糖类是 基本营养素 了解哪些食 物富含糖类 正确书写有 机物氧化的 化学方程式 初步了解神十三 中食物搭配，增 强名族自豪感
4.作业分析与设计意图
利用学生感兴趣的“神州十三号”引出对食物中含有的营养物质考查,以及对如 何正确书写化学方程式的考查。使本节课的重点知识得以巩固。
巩固提高题
作业 4【原创】青少年要预防夜盲症最适宜饮用下列饮料中的 ( )
A.黄瓜汁 B.胡萝 卜汁 C.玉米汁 D.绿豆汁
1.参考答案：B
2.参考时间：1 分钟
3.评价设计
本题错选的直接原因是分不清导致夜盲症的因素。还有混淆了生活中常见食品 中的营养素含量。A.富含维生素C；B.富含维生素 A ; C.富含糖类；D.富含糖。
4.作业分析与设计意图
本题注重考查富含维生素 A 的常见食物，让学生认识到预防疾病可以通过食补。 培养学生运用知识解决问题的能力。
作业 5【改编】下列做法不会危害人体健康的是 ( )
A.用甲醛溶液浸泡水产品
B.用霉变花生炸花生油
C.经常食用松花皮蛋
D.青少年不能沾上吸烟的不良嗜好
1.参考答案：D。
2.参考时间：1 分钟
3.评价设计
错选 A.不知道甲醛有毒，会使蛋白质变性；错选 B 对霉变花生中含有黄曲霉毒
素，是一种剧毒物质不清楚；错选 C.对松花皮蛋制作材料中含有铅了解甚少，经常 食用会造成重金属中毒了解甚少；D.香烟烟气中含有 CO 等许多有毒物质，不利于人 体健康。故选 D。
4.作业分析与设计意图
本题从我们的饮食健康出发，考查危害人体健康的有害物质。警示我们青少年 要关注自己、关注身边的物质，健康的生活一定要远离有害物质。
作业 6【原创】众所周知，红薯中含有多种人体需要的营养物质。用红薯制成 的红薯粉营养价值也很高，在安徽安庆市怀宁县逢年过节会把它做成美食——红薯 圆烧肉，它是团圆的象征。
成分 水 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 钠 钾
质量分数 67.5% 2.6% 29.5% 0.2% 0.038% 0.03% 0.13%
【资料】下列是红薯中主要成分的平均质量分数：
(1) 红薯中除水、无机盐和脂肪外，还含有的营养素有 (填一种即可)。
(2) 在制作红薯粉的过程中，先将洗净的红薯绞碎，这个过程属于 变化； 再加水搅拌后进行 操作，取出沉淀物晾晒即可完成。
7
1.参考答案：(1) 糖类。(2) 物理；过滤。
2.参考时间：3 分钟
3.评价设计
以当地的特色美食——红薯圆烧肉为主题展开问题，考查了营养物质、物质的 变化及过滤操作，体现了知识的综合运用。(1) 根据红薯中主要成分表提供的信息 可知，红薯中除水、无机盐和脂肪外，还含有蛋白质、糖类和维生素。故只需填蛋 白质、糖类和维生素三种物质中的一种即可。
(2) 红薯绞碎过程中无新物质生成，故填物理变化；加水搅拌后将红薯粉沉淀 物与水进行分离，属于过滤操作。故填过滤。
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或空 白答案 记忆六大营 养素 山粉 圆中各 成分含量 家乡特产食 品中营养素 含量丰富 从食品中补充营 养素，增强热爱 家乡的情怀
(2) 无意义或空 白答案 区分物理变 化和化学变 化 了解过滤操 作 过滤操作中 的 注 意 事 项。 复习物理变化和 化学变化。过滤 及净水的相关操 作。
4.作业分析与设计意图
本题利用我们最为熟悉的红薯展开对营养素的考查；还考查了对物理变化和化 学变化的区分，以及过滤操作的认识，达到对前面知识的复习，使学生认识到知识 的连贯性。
能力提升题
作业 7【原创】“民以食为天”。一 日三餐我们不仅要吃得好，还要吃的健康。 平时我们要合理膳食，均衡营养，不能偏食。现请同学们对自家的午餐进行调查， 并对食物中的部分营养成分进行实验探究。
午餐调查及实验探究
午 餐 主食：
菜肴：
水果：
食 物 中 部 分 营 养 成 【查阅资料】维生素 C 易溶于水，在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。
【进行实验】 1.选择含淀粉比较多的食物，如 ，往食物上滴加几滴碘酒，观察到 的现象是 ； 2.选择含蛋白质较多的食物，如 ，将其放在火焰上燃烧，闻气味； 3.取维生素 C 片进行实验，测定维生素 C 溶液的酸碱性，简述操作方法。
8
分 的 探 究 【实验结论】 1.淀粉含量多的食物遇到碘酒会变成 ； 2.蛋白质含量多的食物燃烧时会产生特殊的气味； 3.维生素 C 溶液显 性。
【反思与交流】
(1) 黄瓜是一种维生素含量较高的食物，请结合所学知识分析：如何食用黄瓜 才能充分利用黄瓜中丰富的维生素？
(2) 如右图所示，“中国居民平衡膳食宝塔”为
我们指出了每天应吃的食物种类和数量。如：①粮食；
②糖和脂肪；③ ；④奶制品、肉类、豆类等
及其数量；同时我们还应远离 ，如香烟烟
气中的一氧化碳、尼古丁等， 甲醛，霉变食品等。
1.参考答案：见解析。
2.参考时间：6 分钟
3.评价设计
午餐内容：可结合自家实际填写。
食物中部分营养成分的探究：
进行实验：1.选择含淀粉比较多的食物，结合生物知识滴加碘酒，观察到食物 变蓝；2.选择含蛋白质较多的食物，将其放在火焰上燃烧，有烧焦羽毛的特殊气味； 3.取 1-2 片维生素 C 片加水搅拌，向其中滴加几滴紫色石蕊溶液，若变红，则维生 素 C 溶液显酸性。(答案合理即可)。
实验结论：1. 淀粉含量多的食物遇到碘酒会变成蓝色；3. 维生素 C 溶液显酸 性。
【反思与交流】(1) 查阅资料可知，维生素 C 在酸性环境中比较稳定，在高温 时易被破坏，所以食用黄瓜时应加醋凉拌较好，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素 C。(2) 通过“中国居民平衡膳食宝塔”可以了解每天应吃的食物种类和数量，故③ 应填蔬菜和水果；同时我们还应远离 CO、尼古丁等有害物质，故④应填有害物质。
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
午餐调 查及实 验探究 无意义 或空白 答案 调查同学 们的午餐 了解大家 饮 食 中 营 养 素 的 含 量分布 弄清同学们是否 偏食及膳食均衡 性 提醒同学们学以 致用，不偏食不挑 食，膳食平衡。
反思与 交流 无意义 或空白 答案 了解黄瓜 中富含维 生素 远 离 生 活 中 常 见 的 有毒物品 生活中无处不化 学，用所学的知 识加深对六大营 养素的理解 注重学生实验探 究和创新能力的 培养。注重营养和 健康的饮食习惯 的培养。
4.作业分析与设计意图
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本题属于开放、探究性题目。利用学生最熟悉的自家午餐进行实际调查，考查 食物中的营养素。另外结合所学知识和生物知识对食物中的部分营养成分进行实验， 培养学生的实验探究能力、动手操作能力，注重学生实验探究和创新能力的培养。 注重营养和健康的饮食习惯的培养。
第三部分 (选做)
【原创】动手做一做
兴趣小烹饪：在家长的指导下，请自己动手做一道你喜欢的菜肴，并说出其中 所含的营养素。
1.参考答案：开放性题目
2.时间要求:无
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
无 意 义 或 空白答案 了解生活中常 见食物中的营 养物质 认 识 生 活 中 常 见食物 中的 营 养物质 认识生活中 常见食物中 的营养物质 及饮食搭配 认识生活中饮 食 要 均 衡 搭 配，膳食平衡， 注重营养与健 康。
4.作业分析与设计意图
寓学于乐，既能让学生将化学知识与生活实际相联系，又能锻炼学生的动手能
力，积极参与家务的情操。
第二课时
课时目标：了解人体的元素组成；了解某些元素对人体健康的重要作用；初步 认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
第一部分 随堂练习
作业 1：【选编】人每天通过摄取食物不断补充所需要的的元素，但有时也会摄 入某些有害元素，请对下列元素进行分类。
1 钠②钾 ③铁 ④钙⑤汞⑥碘⑦铅⑧镁 ⑨硒⑩锌
(1)人体中的常量元素有 ；
(2)人体中必需的微量元素有 ；
(3)对人体有害的微量元素有 。 1.参考答案： (1)①2④⑧ (2)③6⑨⑩ (3)⑤⑦ 2.时间要求：1 分钟以内。
3.评价设计
(1) 易错填“铁”，漏填“钾”，对人体内的常量元素认识不清。
(2) 易错填“钙”，对人体中的必需微量元素认识不清。
(3) 易错填“镁”，对人体有害的微量元素认识不清。
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或空 白答案 知道常量元 素的个别概 念 知道人体内 常量元素、必 需微量元素、 区分人体内 常量元素、 必需微量元 对人体内常量元 素、必需微量元 素、有害微量元
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有害微量元 素 的多个概 念 素、有害微 量元素 素的熟练辨识
(2) 无意义或空 白答案 知道人体必 需微量元素 的个别概念 知道人体内 常量元素、必 需微量元素、 有害微量元 素 的多个概 念 区分人体内 常量元素、 必需微量元 素、有害微 量元素 对人体内常量元 素、必需微量元 素、有害微量元 素的熟练辨识
(3) 无意义或空 白答案 知道对人体 有害微量元 素的个别概 念 知道人体内 常量元素、必 需微量元素、 有害微量元 素 的多个概 念 区分人体内 常量元素、 必需微量元 素、有害微 量元素 对人体内常量元 素、必需微量元 素、有害微量元 素的熟练辨识
4.作业分析与设计意图
本题主要对人体内常见的 11 种常量元素、7 种常见的微量元素和几种常见的有 害元素的考查。了解学生的课堂直接效果。
作业 2：【改编】下列元素中缺乏或过量都会引起甲状腺肿大的是 ( )
A.钙 B.铁 C.锌 D.碘
1.参考答案： D 。
2.时间要求：1 分钟以内。
3.评价设计
错选 A，因为不了解钙是常量元素；错选 B，是因为不了解铁元素在人体中的 作用；错选 C 则不清楚锌在人体中的作用。
4.作业分析与设计意图
设计本题，通过具体实例考查人体内碘缺乏或过量都会引起甲状腺肿大。对几 种常见微量元素作用的认识。培养学生将科学知识应用于生活实际的能力。
作业 3：【选编】人体中含量最高的金属元素是 ( )
A.钙 B.铁 C.锌 D.钠
1.参考答案：A
2.时间要求：1 分钟以内
3.评价设计
错选 B、C、D 是因为不了解人体中所含元素的基本情况。铁、锌是人体中必需 微量元素。钙是人体中含量最高的金属元素。
4.作业分析与设计意图
设计本题是对人体内含量比较高的常量元素考查。意在了解学生的课堂直接效 果。意在培养学生将科学知的应用于生活实际的能力。
第二部分 课后练习
夯实基础题
作业 1：【改编】下列属于人体必需的微量元素是 ( )
A.氧 B.锌 C.铅 D.碳
1.参考答案：B。
11
2.时间要求：1 分钟以内
3.评价设计
错选 A，因为不了解氧是人体内的常量元素；错选 C，因为不了解铅是人体内 的有害元素；错选 D，因为不了解碳是人体内常量元素。
4.作业分析与设计意图
本题重在考查对人体内几种必需微量元素的了解，关键是正确区分微量元素和 常量元素。
作业 2：【改编】“关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列有关化学与 健康的说法不正确的是 ( )
A．食用加铁酱油可预防贫血
B．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
C．人体缺锌会引起夜盲症
D．人体缺钙会导致骨质疏松 1.参考答案： D。 2.时间要求：1 分钟以内 3.评价设计
错选 A，因为不了解缺铁容易引起缺铁性贫血；错选 B，因为不了解碳酸氢钠 就是泡打粉或者小苏打，一定酸度的情况下会分解放出二氧化碳气体,使面饼变得 松软多孔,使糕点口感好且易熟透；错选 C，因为不了解人体缺锌会食欲不振，发育 停滞。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查几种化学元素与人体健康的关系。注重培养学生关注健康、关注 生活的情感态度。
作业 3：【原创】猕猴桃作为生活中常见的食物，不仅营养丰富，而且对身体有 很大的好处，能够有效的提高人体免疫力，从而被人们誉为“水果之王”。下图列出 了猕猴桃中的营养成分；
每 100g 猕猴桃可食部分中含有：
水分 脂肪 蛋白质 糖类 维生素 83.4g 0.6g 0.8g 14.5g 0.34g
钾、钠、钙、镁、铁、锌 280 mg 等
(1) 猕猴桃中能为人体提供能量的物质有： (填一种)。
(2)“钾 144mg、钠、钙、镁、铁、锌 136 mg”是指 (填“单质”
或“元素”)的质量，其中不属于人体微量元素的是 (写出一种)。缺 元 素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症。
1.参考答案：(1) 糖类、脂肪、蛋白质中选一种填空；(2) 元素，钾、钠、钙、 镁中选一种填空，锌。
2.时间要求：3 分钟以内
3.评价设计
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(1) 错写维生素，对维生素的作用认识不清。
(2) 错写成单质，对物质的组成认识不清；错填“钾、钠、钙、镁”，对微量 元素和常量元素认识不清；错填其他元素，因为不清楚缺锌可引起儿童发育停滞， 智力低下，严重可导致侏儒症。
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或空 白答案 认识人体内 提供能量的 物质 认识人体内 提供能量的 物质不止一 种 正确认识人 体内的六大 营养物质 正确掌握人体内 的六大营养物质 及其作用
(2) 无意义或空 白答案 知道元素组 成物质；了 解铁、锌是 人体内必需 微量元素及 锌在人体内 的作用 认识物质的 宏观元素组 成；区分人体 内 常量元素 和必需微量 元素，了解铁 锌在人体内 的作用 单质是物质 类别，元素 指物质的宏 观组成；区 分人体内常 量元素和必 需微量元素 及其在人体 中的作用。 认识物质的类别 和宏观组成的不 同，掌握人体内 常见的常量元素 和必需微量元素 及其在人体中的 作用。
4.作业分析与设计意图
本题从我们熟悉的猕猴桃展开的问题，引导学生认识到人体内很多必需化学元 素可以从食物中摄取，尤其誉为“水果之王”的猕猴桃。让学生认识到预防疾病可 以通过食补。建立宏观辨识与微观探析的核心素养。
巩固提高题
作业 4：【原创】下列物品中的营养元素不属于微量元素的是( )
A.葡萄糖酸钙口服液 B. 葡萄糖酸锌口服液
C.富硒茶叶 D.含氟牙膏
1.参考答案：A。
2.时间要求：1 分钟以内。
3.评价设计
错选 B、C、D，因为不了解锌、硒、氟都是人体内必需的微量元素。 4.作业分析与设计意图
本题主要考查通过药补可以达到补充微量元素的目的，正确认识提供的保健药 品中所补充的微量元素。培养学生将知识运用于生活实际的能力。
作业 5：【改编】下列说法不正确的是( )
A.钙是人体必需的微量元素
B.铁、锌、氟等微量元素对人体的健康很重要
C.硒元素在人体中含量很小，但对维持正常生命活动起重要作用 D.正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入
1.参考答案： A。
2.时间要求：1 分钟以内。
3.评价设计
错选 B、C、D，因为不了解钙是人体内常量元素，而锌、铁、硒、氟都是人体 内必需的微量元素。这些元素一般通过正常饮食就可以提供。
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4.作业分析与设计意图
通过文字叙述，从我们的几种必需微量元素的作用入手，考查这些元素与人体 健康的联系。同时提醒人们注意：各种元素的含量在人体中是一定的，过多或过少 都会使人体健康受到损害。
作业 6：【原创】碘是人体必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。 下图是某加碘盐的包装袋及袋上的说明。
食盐 成分：NaCl KIO3 含碘：26mg/kg 含盐：500g 食用注意：勿长时间加热 保存：防潮、放阴凉处
(1) 食盐加碘盐可以有效地预防 。
(2) 补碘除食用加碘盐外，我们还可以从食物中获取碘。下列食物含碘丰富的
(
是
)。
A.牛奶 B.紫菜 C.猪肝 D.海带
(3) 碘酸钾中碘元素的质量分数为 ；世界卫生组织规定，成人每 天理想的碘摄入量为 150 微克，那么成人每天应摄入的食盐量为 g。
1.参考答案：(1) 甲状腺肿大；(2) BD；(3) 61.2%；5.77g。
2.时间要求：4 分钟以内。
3.评价设计
(1) 错填其他元素，因为不清楚碘缺乏或过量都会引起甲状腺肿大，所以食 用加碘盐可以有效预防甲状腺肿大。
(2) 错选 A，因为不清楚牛奶中含有丰富的钙元素；错选 C，因为不清楚猪肝 中含有丰富的铁元素。含碘丰富的食品有紫菜和海带。故选 BD。
(3) 计算错误是因为不知道混合物和纯净物的关系，从而不清楚某元素质量 的计算方法。根据碘酸钾的化学式可以计算碘酸钾中碘元素的质量分数为：137/224 × 100％=61.2%； 由含碘量 26mg/kg 可知 500g 食盐中含碘 13mg 和成人每天理想的 碘摄入量为 150微克，那么成人每天应摄入的食盐量为0.15mg÷13mg×500g≈5.77g。
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空白答案 了 解 碘 元 素 在 人 体 中的作用， 可 以 预 防 某些疾病 了解人体内其 他必需微量元 素的作用及可 以预防的疾病 了解人体内必 需微量元素的 种类、作用及 可以预防的疾 病 熟悉人体 内的 必需微量元素 及作用
(2) 无 意 义 或 空白答案 了 解 富 含 碘 元 素 的 食物 了解常见食物 中富含的化学 元素 能分析判断富 含人体内常量 元素和必需微 量元素的食物 了解人体内常 量元素和必需 微量元素的作 用及食物来源
(3) 无 意 义 或 根 据 含 碘 知道混合物中 知道混合物和 认识混合物和
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空白答案 量 计 算 应 摄 入 的 食 盐量 某元素的质量 分数的计算方 法 纯 净 物 的 关 系，熟悉混合 物与纯净物中 某元素的质量 计算方法。 纯净物的关系 及掌握有关计 算。体现“变化 观念与平衡思 想”的观念。
4.作业分析与设计意图
本题以我们身边最熟悉的食盐为背景，通过食盐包装袋上的说明阅读，考查微 量元素的判断、根据化学式的计算以及每天应摄入食盐量的计算等，引导学生通过 计算认识到当人体缺乏某种元素时，可通过药补来达到补充微量元素的目的，培养 了学生的计算能力、运用所学知识解决实际问题的能力。主要体现了学生“变化观 念与平衡思想”“宏观辨识与微观探析”的核心素养。
能力提升题
作业 7：【原创】老话说：“缺什么，补什么”。有资料显示生长期青少年每天钙 摄入量应为 1300mg,而实际上目前我国中学生每日钙摄人量的均值为 518mg，明显摄 入不足。因此市场上出现了各种补钙剂。现某班兴趣小组对市场上的几种品牌补钙 产品进行了市场调查。
【收集信息】通过市场调查，常见的四种补钙产品有关信息如下：
品名 钙尔奇 盖中盖 迪巧 汤臣倍健
主要含钙物质 碳酸钙 碳酸钙 碳酸钙 柠檬酸钙
钙元素含量(mg/片) 300 500 300 850
数量(片/瓶) 60 110 60 200
价格(元/瓶) 84.0 59.0 89.0 128.0
(1) 补钙保健产品中的钙元素以 (填“单质”或化合物) 形式存在， 钙元素在人体中主要存在于 或牙齿中。
(2) 由上表分析可知 ，上述四种补钙产品中 ， 当含钙元素质量相等时， (填品名) 价格相对最便宜。
(3) 有同学认为钙元素是人体内常量元素，钙片每天多吃几片没有关系。请问 这位同学的说法是否合理？请说明理由： 。
(4) 还有同学提出在人体所需的元素中，不缺不补，以食补为主，药补为辅。 请你建议一种可以补钙的食品： 。有资料显示，碳酸钙在胃酸环境中极易 溶解，且能以螯合的复合钙的形式被肠道吸收。写出碳酸钙在胃酸环境中极易溶解 的化学方程式： 。
【知识拓展】补钙时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成 难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。同时注意适当补完维生素 D,维生素 D 有助于钙 的吸收。应注意增加户外活动，多晒大阳，因为紫外线能促使体内的胆固醇转化为 维生素 D。
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1.参考答案：(1) 化合物，骨骼；(2) 汤臣倍健；(3) 不合理，因为必需元素 摄入不足或过量都不利于人体健康，应避免盲目多吃多补。(4) 豆浆、牛奶、虾皮 等，填一种即可；CaCO3+2HCl=CaCl2+H20+C02 ↑。
2.时间要求：5 分钟以内。
3.评价设计
(1) 错填单质，是因为不了解碳酸钙、柠檬酸钙都是化合物，所以钙元素以 化合物形式存在；而钙元素在人体中主要存在于骨骼和牙齿中。
(2) 判断错误的原因是不清楚如何根据表格得出钙元素的质量与价格之间的 换算。本题可以计算当含 100mg 钙元素时四种产品的价格。钙尔奇：84.0÷60÷300 × 100=0.47 (元)；依此类推，盖中盖：59.0÷110÷500×100=0.11 (元)；迪巧： 89.0÷60÷300×100=0.49 (元)；汤臣倍健：128.0÷200÷850×100=0.08 (元)。 所以当含钙元素质量相等时，汤臣倍健价格相对最便宜。
(3) 错选合理，是因为不了解必需元素摄入不足或过量都不利于人体健康，应 避免盲目多吃多补。
(4) 含钙丰富的食品有：豆浆、牛奶、虾皮等。填错的原因是不了解哪些食 物中富含钙元素。 胃酸的主要成分是盐酸，碳酸钙在其中溶解的化学方程式为： CaCO3+2HCl=CaCl2+H20+C02 ↑
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或 空白答案 知 道 元 素 组成物质 从 宏观 组 成 对 物 质进 行 分类 从宏观元素组 成对其他物质 进行分类 学会对陌生物质 进行分类
(2) 无意义或 空白答案 元 素 质 量 与 价 格 之 间的换算 引 导 学 生 通 过 计 算 选 择 实 惠 的 补 钙 剂 锻炼学生的知 识迁移和计算 能力 培养学生将化学 知识和计算能力 应用于生活实际 的能力
(3) 无意义或 空白答案 了 解 化 学 元 素 不 能 过量食用 明 白 必 需 元 素 摄 入 不 足 或 过 量 都 不 利 于 人 体 健 康，应避免盲 目多吃多补。 明 白人体所需 的元素一般在 平时的饮食中 就能满足需要 培养学生注意人 体所需元素应做 到不缺不补， 以 食补为主，药补 为辅。
(4) 无意义或 空白答案 了 解 富 含 钙 元 素 的 食 物 及 化 学 方 程 式 书写 了 解 平 时 饮 食 中 哪 些 食 物 富 含 钙 元 素，练习化学 方 程 式 的 正 确书写方法。 认识人体所需 的常量元素富 含的食物及消 化过程 将化学知识与生 活实际相联系， 培养分析问题、 解 决 问 题 的 能 力。
4.作业分析与设计意图
本题主要借助处于生长期的青少年每日钙摄入量明显不足的数据报道，对市场 上几种品牌补钙剂的调查内容而展开的问题。考查化学元素在保健产品中以化合物 形式存在，而钙元素在人体中主要存在于牙齿和骨骼中。
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根据提供的四种补钙产品信息可以计算当钙元素质量相等时，哪种补钙剂的价 格最便宜。引导学生通过计算选择实惠的补钙剂。同时让学生明白人体所需的元素 一般在平时的饮食中就能满足需要。应注意不缺不补，以食补为主，药补为辅，过 量的补充某些元素同样不利于健康。另外还考查了碳酸钙与稀盐酸反应的化学方程 式书写。培养了学生的计算能力、运用所学知识解决实际问题的能力。
第三课时
课时目标：了解有机高分子化合物的特点；知道常见的塑料、合成纤维、合成 橡胶及其应用；认识新材料的发展对人类社会进步所起的重要作用；了解使用合成 材料对人和环境的影响；培养思维能力和表达能力，发展科学探究的能力。
第一部分 随堂练习
作业 1【改编】下列各物质材料均属于天然材料的是 ( )
A 木材 橡胶 塑料 B 羊毛 玻璃 不锈钢
C 棉花 木材 大理石 D 塑料 陶瓷 合成纤维
1.参考答案：C
2.时间要求:0.5 分钟
3.评价设计：错选 A、B、D 主要是对天然和合成的概念没有理解 4.作业分析与设计意图：本题主要考查学生们对天然材料和合成材料的理解。
作业 2【原创】某校校服的标签如下图所示,下列说法不正确的是( )
A.棉纤维透气性较好 B.聚酯纤维是合成纤维
C.合成纤维耐磨性较差 D.用灼烧的方法可区分棉纤维与聚酯纤维
1.参考答案：C
2.时间要求:0.5 分钟
3.评价设计
错选 A 是对天然纤维的性质不清楚，错选 B 是不会判断合成纤维，错选 D 是对 棉纤维和合成纤维鉴别没有理解。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查学生对棉纤维及聚酯纤维的理解和它们的区分方法。
作业 3【原创】今年 3 月以来上海的新冠肺炎疫情牵动着全国人民的心，安徽 省怀宁县人民多次向上海捐赠口罩、84 消毒液等防疫物资和本地盛产的白菜、芹菜 等各种新鲜蔬菜。
(1) 戴口罩是有效的防护措施之一，医用外科口罩所用材料中聚丙烯属于 (选填“复合”或“合成”) 材料；
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(2) 84 消毒液中有效成分为次氯酸钠(化学式为 NaClO)，次氯酸钠中氯元素化 合价为 ； 新鲜蔬菜中富含的营养素有 (填一种即可)。
1.参考答案：(1) 合成 (2) +1 维生素
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空白答案 知道聚丙烯塑 料是合成材料 知道三大合 成材料是塑 料 、合成纤 维 、合成橡 胶 会区分合 成材料与 复合材料 对材料的类型 构成熟练辨析
(2) 无 意 义 或 空白答案 知道钠元素化 合价，知道蔬 菜和水果中富 含维生素 了解部分元 素化合价 ， 知道蔬菜和 水果中富含 维生素 判断简单 物质元素 化合价， 判断食物 富含的六 大营养素 熟练运用判断 元素化合价，了 解和熟练判断 食物富含的六 大营养素
4.作业分析与设计意图
本题主要考查化学与实际生活息息相关，要求学生们能正确对待生活中的相关 应用，培养学生将知识运用于生活情境的能力，让学生了解社会、关注社会，提升
学生的“社会责任”的化学学科核心素养。
第二部分 课后练习
夯实基础题
作业 1【原创】下列材料属于合成材料的是 ( )
A.不锈钢 B.玻璃 C.轮胎 D.棉花
1.参考答案：C
2.时间要求:0.5 分钟
3.评价设计
错选 A、B、D 是对合成材料的概念不清楚。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查学生对合成材料的理解。
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作业 2【改编】材料的发展对人类生活和社会进步产生深远影响,下列有关表述 错误的( )
A.形状记忆合金被广泛应用于人造卫星和宇宙飞船的天线
B.合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成材料
C.使用新型的、可降解的材料,能有效减少废弃塑料引起的“白色污染” D.木材的使用广泛,木头中含有复杂的含碳化合物,属于天然有机材料 1.参考答案：B
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计
错选 A 是对形状记忆合金的用途不清楚，错选 C 是不知减少废弃塑料引起的“白 色污染”的方法，错选 D 是对天然有机材料没有理解。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查形状记忆，合成材料，及天然有机材料的知识。
作业 3【原创】一则关于“废旧塑料袋制成紫菜”的消息曾在网上传得沸沸扬
扬，紫菜中富含蛋白质和碘元素，下列关于紫菜的说法不正确的是 ( )
A.可用燃烧法鉴别紫菜和塑料
B.紫菜能为人体提供丰富的营养物质
C.塑料薄膜制成紫菜成本比紫菜本身成本高，没必要造假
D.紫菜不含叶绿素，不进行光合作用
1.参考答案：D
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计
错选 A 是对蛋白质和塑料的性质不清楚，错选 B 是对营养物质没有理解，错选 C 是不会从事实出发来判断事件的真假。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查学生对塑料和蛋白质的鉴别，以及学会对网传消息真假的判断。
作业 4【改编】归纳和总结是学习化学的有效方法。下列对各主题知识的有关 归纳有错误的是( )
选项 主题 归纳
A 化学与健康 ①牛奶、鸡蛋为人体提供蛋白质 ②人体缺碘易患贫血病
B 化学与环境 ①垃圾分类回收,节约又环保 ②城市道路洒水减少扬尘污染
C 化学与能源和资源 ①“乙醇汽油”的推广可缓解石油资源紧张 ②氢气是极具开发前景的新能源
D 化学与材料 ①“复兴号”高铁车轮用到的“高速钢”属于金属材料 ②华为手机屏用到的“聚酰亚胺塑料”属于有机合成材料
1.参考答案：A
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计
错选 B 是对化学与环保的关系的不知，错选 C 是对乙醇汽油和氢能源的意义没 理解，错选 D 是对不会判断金属材料和合成材料。
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4.作业分析与设计意图
本题主要考查化学与实际生活息息相关，要求学生们能正确对待生活中的相关 应用。注重培养学生将知识运用于生活情境的能力。
作业 5【改编】有科学家设想发明一种机器，他能吃进塑料吐出燃料(石油)。
(1) 塑料属于 (填“天然”或“合成”) 材料。
(2) 石油属于 (填“纯净物”或 “混合物”) ，这一发明的意义 是 。
1.参考答案：合成 混合物 保护环境、节约能源 (合理即可)
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计：
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空白答案 知道塑料是 合成材料 知道三大合成 材料是塑料、 合成纤维、合 成橡胶 会区分合 成材料与 天然材料 对材料的类型 构成熟练辨析
(2) 无 意 义 或 空白答案 知道石油是 属于混合物 了解石油的成 分 判断简单 物质的组 成 熟练运用判断 物质的组成
4.作业分析与设计意图
本题主要考查学生对天然材料与合成材以及纯净物与混合物理解；提升学生的 环保意识。
作业 6【改编】合成材料的应用与发展方便了人类的生活,同时也带来了环境问 题,请回答下列问题。
(1)塑料、合成橡胶、 并称为三大合成材料。
(2)下列图标中,属于我国制定的某种塑料包装制品回收标志的是 (填字母 序号)。
铁质自来水管道正逐步被塑料自来水管道代替。使用塑料管道的优点是 (写一条即可)。
1.参考答案：合成纤维 C 耐腐蚀 (或价格便宜，合理即可)
2.时间要求:1 分钟
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空白答案 知道合成纤维 是合成材料 知道三大合 成材料是塑 料 、合成纤 维 、合成橡 胶 知道三大 合成材料 是塑料、 合 成 纤 维、合成 橡胶 识记三大合成 材料的类别
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(2) 无 意 义 或 空白答案 了解塑料制品 回收的标志和 使用塑料制品 的优点 了解部分化 学图标和使 用塑料制品 的部分优点 区分部分 化学图标 和使用塑 料制品的 部分优点 能 区 分 常 见 的 化学图标，了解 材料的发展对 人类生活和社 会进步的意义。
4.作业分析与设计意图
利用合成材料在实际生活中的应用及废弃物的回收知识的考查。使本节课的重 点知识得以巩固。
巩固提高题
作业 7【改编】安庆市为了创建文明城市， 目前践行“新时尚”的垃圾分类已 全面启动。
(1)生活垃圾可分为可回收垃圾、餐厨垃圾、有害垃圾等。
①空饮料瓶应放置于贴有标志 (填字母序号,下同)的垃圾箱中。
②废旧电池中含有铅、镉、汞等有害金属,如果将其随意丢弃,这些金属渗出会 造成土壤及 污染,威胁人类健康,应将其放入废旧电池专用收集箱。
③餐厨垃圾是生活垃圾的主要来源。下列有关说法合理的是 。 A.餐厨垃圾沥干水分后放入家用垃圾袋
B.部分餐厨垃圾可作为沼气池中发酵的原料
C.外出就餐提倡“光盘行动”
(2)垃圾是“放错了地方的资源”。
①部分废旧塑料具有 (填“热塑”或“热固”)性,可反复加工再利用。
②某化学兴趣小组从工厂收集到一份金属废料,可能含有Al、Zn、Fe、Ag 四种
金属中的一种或几种。为测定其组成,便于回收利用,现取样向其中加入一定质量的 CuSO4 溶液。
Ⅰ.充分反应,得到无色溶液及少量固体剩余物,且反应前后溶液的质量相等。该 金属废料中一定含有 (填元素符号)。
Ⅱ.将 Ⅰ 中少量固体剩余物置于试管中,加入足量稀盐酸充分反应, (填 “一定有”“可能有”或“一定没有”)H2 生成。
③建筑工地废弃的大理石边角料(主要成分为 CaCO3,杂质不参加反应)可用于制
备轻质碳酸钙(常用作牙膏中的摩擦剂)。已知:CaCO3CaO+CO2 ↑。
Ⅰ.操作a 的具体步骤包括 、洗涤、干燥。
Ⅱ.计算 10 g大理石边角料理论上最多得到轻质碳酸钙的质量(写出计算过程)。
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1.参考答案： (1) N 地下水 ABC
(2) 热塑 Al 和 Zn 可能有 过滤 7.5g
2.时间要求:3-5 分钟
3.评价设计
前 结 构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空 白 答案 知道垃圾的 分类回收 了解垃圾对 环境的影响 及正确处理 的意义 了解垃圾对环 境的影响及正 确处理的方法 和意义 从环保和节约 资源角度了解 垃圾回收利用 的意义
(2) 无 意 义 或 空 白 答案 知道塑料的 性质， 了解 金属铝、锌、 铁、铜、银 的性质及回 收利用，会 运用化学方 程式进行计 算 了解部分金 属的性质及 回收利用， 会运用化学 方程式进行 计算 知道塑料的热 塑 性 和 热 固 性， 了解部分 金属的性质及 回收利用，会 运用化学方程 式进行简单的 计算 了解塑料、金属 的性质，知道金 属 回 收利用的 方法和意义，会 从量的方面运 用化学方程式 进行简单计算
4.作业分析与设计意图
本题是一道综合题，(1) 考查学生们对已学知识地掌握和应用；(2) 也是对金 属及根据化学方程式计算的复习；(3) 培养学生运用知识解决问题的能力。
能力提升题 (选做)
作业 8【原创】请同学们收集几张衣服的材料标签，查一查该衣服的面料或里 料成分，并在家长的帮助下鉴别是否含有该成分。
1.参考答案：开放性题目
2.时间要求:无
3.评价设计：
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
无 意 义 或 空白答案 了解天然纤维、 合成纤维及其 鉴别 了解纤维的种类 及鉴别 了 解 纤 维 的 种 类 及 鉴 别 方法 熟悉物质的鉴 别方法
4.作业分析与设计意图
本题是一道开放性探究题，既复习了有机合成材料知识，让学生动手接触到天 然纤维和合成纤维，又培养了学生实验探究能力，如何鉴别天然纤维和合成纤维，提 升了学生的化学学科核心素养。
六、单元质量检测作业
(一) 单元质量检测作业内容
作业 1【原创】我们的健康与化学息息相关，下列说法错误的是 ( )
A.人体所需的热量主要来自糖类
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B.多吃蔬菜水果可以补充维生素
C.多喝牛奶可以补钙预防骨质疏松
D.为了个子长得高补得锌越多越好
1.参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
选 A.B.C 的说法都是正确的，审题不清楚。
4.作业分析与设计意图
本题主要考查糖类、维生素营养物质和钙锌营养元素对人体作用的认识并知道 微量元素的需求并不是越多越好。
作业 2【改编】硒元素是人体必需的微量元素，具有抗衰老抑制癌细胞生长的 功能。硒元素在元素周期表中的信息及原子结构示意图如下图所示。下列有关硒元 素的说法不正确的是 ( )
A.图中 a=34，b=6 B.硒元素相对原子质量是 78.96
C.硒的离子符号为Se2+ D.硒元素可以在食物中适量的摄取补充
1.参考答案：C
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A.不了解原子序数与原子核内质子、电子的关系；错选 B.不了解元素周期 表中的信息意义；错选 D.硒元素在食物中应适量不清楚。
4.作业分析与设计意图
本题既考查硒元素对人体的作用认识，也巩固复习了对元素周期表表信息和原 子结构示意图及如何变成离子的知识点。
作业 3【原创】下列做法符合“绿色、健康、安全、舒适”的生活理念的是 ( )
A.为了方便，生活中大量使用一次性筷子和餐盒
B.为了苗条，只吃蔬菜水果，不吃肉类食物
C.防止浪费，用亚硝酸盐腌制腊肠延长保质期
D.春节将至，禁止燃放烟花爆竹
1.参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计：错选 A 的对环境认识不足。错选 BC 对健康知识不足。 4.作业分析与设计意图
此题不但考查化学与健康关系，还考查与环境影响关系。
作业 4【原创】化学材料的发展和应用对推动社会的发展起着重要作用，下列 对化学材料的认识正确的是 ( )
A.合金属于合成材料
B.铁、氧化铁、氯化铁都属于金属材料
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C.塑料、棉麻、橡胶都属于合成材料
D.玻璃钢是一种典型的复合材料
1.参考答案：D
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计
错选 A.B 是金属材料的认识错误。错选 C.对合成材料认识错误。 4.作业分析与设计意图
本题考查对化学材料的认识，其中 A、B、C 选择项都是容易出现的错误认识。
作业 5【原创】下列做法不利于环境保护的是 ( )
A.积极开发和利用新能源
B.焚烧塑料解决白色污染
C.出行尽量少开私家车，多坐公交车
D.废旧金属分类回收利用
1.参考答案：B
2.时间要求：1 分钟
3.评价设计：错选 A、C、D 对审题不清楚及有对环境与化学的相关的知识错误。
4 、作业分析与设计意图：本题考查了化学对环境的影响，生活中的做法举止 对环境的保护是否正确。培养学生保护环境的意识。
作业 6【原创】“网红”水果车厘子一直身价颇高，一方面大都来源于进口，另 一方面是因为它营养非常丰富，下列是每 100 克车厘子中的部分营养成分表：
营养成 分 水 蛋白 质 M 脂肪 维生素 无机盐
A B C E Ca K Mg Fe
质量 83g 1.4g 8.4g 0.3g 35mg 0.4mg 10mg 2.22mg 11mg 232mg 10.6mg 5.9mg
(1) 上述营养成分表中M 指的是 营养物质。
( 2 ) 车厘子中维生素 A 是苹果葡萄的 4-5 倍之多，它有助
于 的健康，车厘子中铁元素含量排水果中前列，
它有助于预防 病症的发生。
(3) 车厘子一般一天吃十颗左右就可以了，吃多了可能引
起铁中毒是为什么？
1.参考答案：(1)糖类 (2) 眼睛、贫血 (3) 因为铁是人体必需的微量元素，一 次性摄入过多就会引起中毒。
2.时间要求：2 分钟
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或 空白答案 认识营养物 质 认识六大营 养物质 区分六大营 养物质 准确认识六大营 养物质
(2) 无意义或 空白答案 认识维生素 的作用 了解维生素 与微量元素 了解各维生 素与微量元 素的用途 了解各种维生素 与微量元素与健 康的关系
(3) 无意义或 空白答案 能从健康角 度分析 从健康角度 量变到质质 健康角度关 注生活习惯 从健康和量的关 系关注营养和生
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变 活习惯
4.作业分析与设计意图
本题利用“网红水果”——车厘子展开对营养物质和营养元素的综合考查， 旨 在巩固本单元课题 1、2 的知识点。
作业 7【改编】为了保障人民的生产生活正常秩序和生命健康，新冠肺炎疫情 防控成了一场不能松懈的持久战。疫情期间，为了提高自身免疫力，我们除了加强 锻炼，还要加强饮食营养摄入充足的蛋白质。
(1) 下列食品中基本不含蛋白质的是
A．肉类 B.鱼类 C.蔬菜 D.蛋类 E.米面 F.奶类 G.水
(2) 戴口罩是有效预防措施之一，医用口罩的一般生产流程如图：
①下列有关石油和聚丙烯[(C3 H6 )n]的说法，正确的有 ( )
A.聚丙烯为有机高分子化合物
B.石油经分馏可制得聚丙烯
C.聚丙烯完全燃烧的产物有 2 种
②消毒时常用环氧乙烷 (C2H4O)，环氧乙烷由乙烯 (C2H4 ) 和氧气在纯银的催化 下化合而成。该反应的化学方程式为
1.参考答案：(1) CEG (2) ①AC ②
2.时间要求：2 分钟
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无 意 义 或 空 白 答案 认 识 营 养 物质 认识六大营 养素 了解六大营 养素与健康 关系 了解六大营养素 与健康关系及应 用
(2) ① 无 意 义 或 空 白 答案 认 识 化 学 式 了解化学式 的基本意义 理解化学式 的意义 理解应用化学式 的多重意义
(2) ② 无 意 义 或 空 白 答案 认 识 化 学 反 应 的 特 点 化学方程式 基本书写规 范 由反应物生 成物写出化 学方程式 从化学流程反应 中准确规范的书 写化学方程式
4.作业分析与设计意图
(1) 富含蛋白质的食物有肉类、鱼类、蛋类、奶类，蔬菜、水果富含维生素， 米面富含糖类，故选 C、E、G。
(2) ①根据流程图中的信息可知聚丙烯还需通过聚合才得，A，C 是正确的。
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② 该 反 应 的 反 应 物 ， 生 成 物 条 件 都 给 清 楚 ， 故 得 出 化 学 方 程 式
。本题不但考查对食物中营养素的认知，还对流程题
型进行熟悉及对化学方程式书写的巩固。
作业 8【原创】北京冬奥会吉祥物融合了大熊猫形象和冰晶外壳的“冰墩墩”
除了独具匠心的中国文化元素表达外，也离不开精益求精的制作工艺
及背后的技术创新。“冰墩墩”的熊猫布偶制作和毛绒玩具一样，填
充物是棉花，冰壳外形灵感来自“糖葫芦”，材质是透明硅胶，又叫
硅酸凝胶，化学式为 xSiO2.yH2O,是一种高活性吸附材料，主要成分是
二氧化硅，化学性质稳定，不燃烧。
(1) 制作“冰墩墩”的材料中属于有机天然纤维的是 。
(2) 硅胶主要成分二氧化硅的化学式为 ，其中硅元素
的化合价是 。
(3) 硅及硅的化合物在材料应用上从陶瓷、玻璃、水泥到集成电路芯片等用途 越来越广泛，工业制取高纯硅的部分反应原理的微观示意图如下图：
请写出该反应的化学方程式 ，其反应类型为 。 1.参考答案：(1) 棉花 (2) SiO2 ,+4
(3) ,置换反应
2.时间要求：3 分钟
3.评价设计：
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或 空白答案 认识材料的 分类 了解有机材料 认 识 有 机 材 料的分类 准确区别有机 分类
(2) 无意义或 空白答案 了解化学式 书写及化合 价 认识化学式的 书写规范和化 合价 理 解 化 学 式 和 化 合 价 的 意义及书写 推断化学式的 书写以及化合 价
(3) 无意义或 空白答案 了解化学反 应及化学方 程式 认识化学反应 与化学方程式 的关系 由 原 子 守 恒 书 写 化 学 方 程式 理解化学反应 的本质并准确 书写化学方程 式及反应类型
4.作业分析与设计意图：
(1) 棉花属于有机天然纤维 (2) 根据名称二氧化硅书写方程式 SiO2 ，氧元 素化合价为-2 价，求出硅元素化合价为+4 价 (3) 熟悉 Si、Cl、H 元素符号，并根
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据微观示意图书写出化学方程式并判断出反应类型
为置换反应。本题不但考查对材料的认识，更是巩固从宏观元素视角和微观粒子视 角认识物质和化学反应。
作业 9【原创】我 国 政 府 要 求 2021 年 1 月 1 日 起 餐 饮 行 业 禁 止 使 用 不 可 降 解 的 一 次 性 塑 料 吸 管 ， 取 而 代 之 的 是 可 降 解 的 环 保 纸 吸 管 。 环
保 纸 吸 管 的 主 要 成 分 是 纤 维 素 ， 化 学 式 为 [(C6H1 0O5 )n],完 全 燃 烧 的 化
学 方 程 式 为。
(1) 纤维素属于 (填“无机物”或“有机物”)
(2) 324 克纤维素完全燃烧产生多少克二氧化碳？ 1.参考答案：(1) 有机物 (2) 528g
2.时间要求：3 分钟
3.评价设计
前结构 单点结构 多点结构 关联结构 抽象扩展结构
(1) 无意义或空 白答案 了 解 物 质 的 简单分类 了 解 物 质 分 类 的 标 准 理解物质分 类及含义 理解有机分类 的本质
(2) 无意义或空 白答案 了 解 化 学 反 应 的 相 关 计 算 根 据题 意 进 行 化 学 反 应 的 相 关计算 理解题意准 确化学反应 的相关计算 对化学反应的 相关计算并准 确规范应用
4.作业分析与设计意图
本题考查对根据化学方程式计算的应用能力，熟悉基本的化学计算。
(1) 纤维素属于有机高分子化合物。
(2) 解：设 324g 纤维素完全燃烧生成 CO2 的质量为 x
答：324 克纤维素完全燃烧产生 528 克二氧化碳。
(二) 单元质量检测作业属性表
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序号 类型 对应单元 作业目标 对应学 难度 来源 完成时间
了解 理解 应用
1 选择题 1，2 √ 易 原创 15 分钟
2 选择题 2 √ 中等 改编
3 选择题 1，4，5 √ 易 原创
4 选择题 3，4 √ 中等 原创
5 选择题 3，5 √ 易 原创
6 填空题 1，2，4，5 √ 中等 原创
7 填空题 1，4 √ 中等 改编
8 科普短文 3，4，5 √ 中等 原创
9 计算题 3，5 √ 中等 原创
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