第1课 从食物采集到食物生产课件 课件(共34张PPT)023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修二

(共34张PPT)
选必一：国家制度与社会治理
经济：对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。
社会生活：广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。
选必二：经济与社会生活
（政治制度+社会治理+思想文化）
（生产力+生产关系=生产方式）
上层建筑
决 定
经济基础
唯物史观——生产力与生产关系
生产力
含义：
（人类创造新财富的能力）
要素：
人类改造和利用大自然的能力
①生产工具；②劳动对象；③劳动者。
生产关系
含义：
人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系。
内容：
①生产资料所有制的形式；
②人们在生产中的地位和相互关系；
③产品分配的形式。
二者关系
生产力决定生产关系，生产关系一定要适应生产力的发展要求；
生产关系对生产力有反作用。
选择性必修2 经济与社会生活
农
工
商
住
行
医
第一单元 食物生产与社会生活
第二单元
生产工具与劳作方式
第三单元
商业贸易与日常生活
第四单元
村落、城镇与居住环境
第五单元
交通与社会变迁
第六单元
医疗与公共卫生
六个专题单独呈现经济活动与社会生活的纵向演进过程，体现了古今贯通、中外关联的特点，反映了社会生活的历史发展过程。
第一单元 食物生产与社会生活
第1课：从食物采集到食物生产
第2课：新航路开辟后的食物物种交流
第3课：现代食物的生产、储备与食品安全
古代农业产生及区域特色
近代农业交流及影响
现代农业的进步
促进生产力发展，人类进入文明社会
促进农业现代化，为保障粮食安全创造条件
丰富食物种类，改善人类生活，改变生态环境
【课程标准】知道人类由食物采集者向食
物生产者演进的过程及意义；知道古代不
同地区的食物生产及其对社会生活的影响。
一、人类早期的生产与生活
（一）旧石器时代（距今300万年-1万年）
——采集渔猎
1、食物来源：
采集、渔猎现成的动植物为主
2、生产工具：
打制石器，木器、骨器
3、生活方式：
①迁徙、群居；②用火取暖、烧烤食物
4、社会关系：
女性抚育后代并采集大部分食物（母系氏族）
上古中国八大姓：姬、姜、姒、嬴、妘、妫、姞、姚
一、人类早期的生产与生活
（二）新石器时代（距今1万年）
1、食物来源：
驯化野生动植物
2、生产工具：
磨制石器、骨器
3、生活方式：
定居生活
4、社会关系：
男性开始在生产中占据主导地位，女性从事家庭副业（父系氏族）
——原始农业和畜牧业产生
一、人类早期的生产与生活
阅读材料，思考：农业产生的原因。
材料一 古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃（luǒ）蛖（bàng)之肉，时多疾病毒伤之害。
——《淮南子 修务训》
材料二 古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。
——班固《白虎通义 号》
①早期人类逐渐掌握动植物生长发育规律；②生产工具改进；③疾病困扰；④人口增长，资源压力；⑤气候变迁。
阅读课本，梳理农耕和畜牧的发展概况，概括其过程体现的特点。
原始
农业
原始
畜牧业
距今约9000年前西亚饲养绵羊山羊
距今约7000年前中国河姆渡居民饲养猪和狗
距今约6000年前南美印第安人驯化骆马
公元前9000-7000年前西亚“新月地带”栽培小麦、大麦
距今约5000年前中国
黄河流域栽培粟
长江中下游栽培水稻
◎骆马
距今约5000年前中美洲
玉米、甘薯
一、人类早期的生产与生活
（二）新石器时代（距今1万年）
——原始农业和畜牧业产生
一、人类早期的生产与生活
（二）新石器时代（距今1万年）
——原始农业和畜牧业产生
阅读课本，梳理农耕和畜牧的发展概况，概括其过程体现的特点。
多元中心
独立发展
具有多样性
一、人类早期的生产与生活
（三）农业革命的意义
1、农业的出现是人类经济和社会生活第一次革命。
材料 同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，人类总人口在距今1万年至两千年的8000年中，从532万直线上升到1亿3千万。
——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》
③农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。
①人类开始从食物采集者转变为食物生产者；
②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；
一、人类早期的生产与生活
（三）农业革命的意义
2、农业的出现促进了生活和生产方式的变化。
材料 有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。
①从迁徙过渡到定居，形成聚落；
②一部分人开始专门从事手工业劳动；
③原始音乐、文学和宗教因为精神的需要而产生。
一、人类早期的生产与生活
（三）农业革命的意义
3、农业的出现推动了科学技术的发展。
材料一 在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。
——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）
①天文历法获得较快的发展；
②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
◎古埃及
太阳历
材料二 金字塔体现埃及建筑和数学（勾股定理、圆周率）较高水平。
◎古埃及
金字塔
生产力
男女地位
变化
生产力
氏族内部
氏族之间
自由民
奴隶
国家是阶级矛盾不可调和的产物
贫富分化
生产关系三要素：
人类开始从野蛮时代进入到文明时代
生产关系巨大变化
生产资料所有制关系、产品的分配关系、人们在生产中的地位和相互关系。
（三）农业革命的意义
4、农业的出现带来了生产关系的深刻变化。
恩格斯说：除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的。这些现象的出现源于
A. 阶级的分化 B. 国家的出现
C. 农业的产生 D. 氏族公社的解体
下表所示为小楚同学收集的相关资料。据此可知，他探究的主题最可能是
A. 原始灌溉农业的起源 B. 中国早期农业的发展
C. 农业作物种类的增加 D. 中国传统文字的成熟
小结：农业的诞生，给人类文明带来的影响。
社会关系变化
男子在生产中占据主导地位；女子退居从属地位。
贫富分化出现
产品有剩余，首领利用权力形成私有财产。
自由民与奴隶
战争使军事首领地位上升，权力加强，战俘变成奴隶。
阶级的产生
自由民（穷人、富人）、奴隶、阶级划分产生。
国家的诞生
调节阶级之间利益冲突的强制机关出现，国家是阶级矛盾不可调和的产物。
知识拓展：国家产生的标志、实质、根本属性与职能。
1.标志：
军队、政府、监狱等强制机关的出现；赋税制度建立。
2.实质：
阶级统治暴力工具，是经济上占统治地位阶级进行阶级统治的暴力机构。
根本属性是阶级性
3.国家职能：
对内职能：
①阶级统治：镇压被统治阶级的反抗，维护统治阶级利益；
②社会管理：协调统治阶级内部关系，调整其他社会关系，调控经济、教育和文化等社会活动。
对外职能：
①防御外来侵略，保护本国利益；②参与国际竞争，协调国家关系。
国家是阶级矛盾不可调和的产物
（三）农业革命的意义
小结：农业产生的深远影响。
1、农业的出现是人类经济和社会生活第一次革命。
①人类开始从食物采集者转变为食物生产者；
②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；
③增加了食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。
2、农业的出现促进了生活和生产方式的变化。
①从迁徙过渡到定居，形成聚落；
②一部分人开始专门从事手工业劳动；
②一部分人开始专门从事手工业劳动。
3、农业的出现推动了科学技术的发展。
4、农业的出现带来了生产关系的深刻变化。
（男女的社会分工、阶级产生与贫富分化、国家诞生）
二、不同地区的食物生产和社会生活
思考：结合下列图文材料，分析四大古代农耕文明兴起发展的条件。
1.大河沿岸，土壤肥沃，农业灌溉便利。2.统治者重视修建水利工程。3.位于中纬度、北温带，气候湿润，适合农业发展。
【历史纵横】变水害为水利的古埃及人为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。
1、食物生产：
主要种植大麦和小麦。饲养山羊、绵羊、牛等家畜。
（1）土地制度：
古巴比伦王国
王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。
◎新月沃地想象图
◎新月沃地
农业生产已经比较发达
二、不同地区的食物生产和社会生活
（一）两河流域和尼罗河流域
二、不同地区的食物生产和社会生活
古埃及
以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
（1）土地制度：
土地主要由王室和神庙占有
（2）农业经济：
呵！尼罗河，我称赞你，你从大地涌流而出，养活着埃及……一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。
——古埃及长诗
尼罗河提供了连通上下埃及的交通条件，其定期泛滥，有利于农业生产的发展。
（一）两河流域和尼罗河流域
二、不同地区的食物生产和社会生活
（二）古代中国
1、食物生产：
北粟南稻（后为北麦南稻）
2、土地制度：
封建土地私有制确立，形成小农经济。
井田制下，是奴隶制土地国有制，农夫集体耕作；
（1）商周：
（2）战国：
思考：小农经济形成的原因有哪些？
①铁犁牛耕提高了社会生产力（根本）
②封建土地私有制确立(生产关系)
③农民拥有生产资料，生产积极性提高
④封建政府采取重农政策，注意减轻农民负担
二、不同地区的食物生产和社会生活
（二）古代中国
思考：小农经济有何特点？
小农经济：以一家一户为单位，农业和家庭手工业相结合，生产主要是为满足自家基本生活的需要和交纳赋税，是一种自给自足的自然经济，是中国封建社会农业生产的基本模式。
材料：虽然农业生产技术在不断的发展，但始终未出现革命性进展……使得农民大多安于现状。
①一家一户为单位（分散性）②农业和家庭手工业相结合，男耕女织，自给自足（封闭性、稳定性）③负担沉重,抗灾能力差（脆弱性）④形成容易满足的社会心态和民族性格（保守性）
二、不同地区的食物生产和社会生活
（二）古代中国
1、食物生产：
北粟南稻（后为北麦南稻）
2、土地制度：
商周：奴隶制土地国有制→战国：封建土地私有制
3、经济政策：
重农抑商政策
4、水利工程：
（战国）都江堰、郑国渠、芍陂，（西汉）龙首渠
5、农业技术体系：
至隋唐，形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系
精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位
面积产量。
二、不同地区的食物生产和社会生活
（三）古希腊
1、食物生产：
（1）主要粮食作物：大麦和小麦（西亚传入）
（2）土地肥沃：谷物与蔬菜轮作
（3）地力较差：葡萄和橄榄
2、土地制度：
有利于发展工商业
只有公民才能拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动
在古代希腊，由于城邦制度的发展，对本族同胞奴役制度的废止，奴役外族的奴隶制广泛发展起来……正是奴隶的劳动，使一部分希腊人能够脱离直接的生产劳动，专心从事精神产品的创造。
二、不同地区的食物生产和社会生活
（四）古罗马
1、食物生产：
以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄
2、土地制度：
（1）古罗马长时期实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产；
（2）随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农逐浙破产。
（五）古代美洲
1、食物生产：
主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。
2、土地制度：
土地有贵族私有和村社公有。
阿兹特克“浮动园地”：在湖中捞起淤泥，堆积在固定于水中的木排，形成浮动园地，淤泥非常肥沃，甚至每年从田园中获得7次收成。
小结：不同地区的食物生产与社会生活。
地区 种植作物、驯化动物 土地所有制 土地经营方式
古巴比伦 大麦、小麦； 山羊、绵羊、牛等 王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地 合伙经营或将土地出租给佃户
古埃及 土地主要由王室和神庙占有
古中国 北方粟麦、南方稻作；猪和狗等 商时期,土地国有；战国以后，土地私有制逐渐确立 农夫集体劳动；后以家庭为单位、个体劳动
古希腊 大麦和小麦;葡萄和橄榄 只有公民才能拥有土地 农业生产中普遍使用奴隶。以家庭为单位生产
古罗马 以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄 古罗马长时期实行土地国有 奴隶劳作
古代美洲 玉米、甘薯、马铃薯；驯化骆马 贵族私有、村社公有、家庭份地 为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回
认识：中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。
二、不同地区的食物生产和社会生活
统一性：世界古代以农耕为基础的农业文明。
1.地区分布：
2.政府管理：
3.目的：
4.社会阶层分化：
5.文明：
有利于灌溉的河谷地带或靠近水源地区，灌溉农业发达。
通过政府税收或贡赋将社会剩余产品集中再分配。
地区稳定和经济发展，常常通过对外扩张扩大势力范围。
创造成熟的文字、科技、天文历法等。
统治精英，普通民众和奴隶。下层阶级的人成为主要耕种者，为建设大型工程（水利灌溉、道路、神庙宫殿、金字塔和城墙）提供劳动力。
二、不同地区的食物生产和社会生活
1.形成三大谷类植物区
①东亚东南亚稻米区；②美洲玉米区；③欧洲、中东、中亚及中国黄河
流域的小麦区
2.农业耕作技术的差异（精耕细作与休闲农耕制）
3.种植与畜牧的比重差异（主谷式农业与谷草式农业）
4.食物结构的差异（中国：素食结构；西方：肉奶为主）
5.土地经营方式的差异
多样性：世界古代以农耕为基础的多样文明
本课小结
从食物采集到食物生产
人类早期的生产生活
不同地区的食物生产与社会生活
生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生
采集渔猎：木石骨器；学会用火
古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地
古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰
古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛
耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作……
古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地
古代美洲：土地贵族私有和村社公有
农耕畜牧
农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲
畜牧业：随农业和定居而产生
2016年·新课标全国三卷
（1）根据材料一、二，概括中国明清时期救济制度和英国近代济贫制度实施的共同目的，并指出其救济方式的异同。（18分）
共同目的：
①救济弱势群体；②维护社会稳定；③促进政权认同，维护自身统治。（6分）
相同：①政府主导；②设置救济机构；③立法保障；④因类施策。（8分）
不同：①英国的救济对有劳动能力的贫民带有惩戒性质；②中国救济制度体现了中国传统文化。（4分）
（2）根据材料二并结合所学知识，指出与英国近代济贫制度相比，西方现代福利制度有哪些发展。（7分）
发展：
①福利种类众多；
②覆盖面广，低收入阶层受惠多；
③引入市场因素，政府主导与市场调节有机结合；
④从单纯的救济发展成为公民的社会权利，得到立法和制度上的保证。（7分）
2016年·新课标全国三卷
注意：A项中“满足了”，B项中“解决了”均属于绝对化描述，夸大了政策变化的影响，不符合史实。
明确政策变化的内涵：从“白籍”到“土断”，即针对南迁的北人，从享有租税和徭役的优待转变为取消优待，和南方人同等待遇。
思考：“白籍”和“土断”分别会带来怎样的影响？
所以，东晋“侨人”政策的变化会带来什么影响？