鲁教版九年级化学第五单元 第三节　远离有毒物质 课件(共26张PPT)

(共26张PPT)
第三节　远离有毒物质
2024
预防重金属盐中毒
1．蛋白质_____或遇到_________、_______、_____等化学物
质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。
2．常见的重金属盐是含汞、镉、铅、铬、锰、铜、银、钡等
金属元素的盐。
受热
重金属盐
浓硝酸
甲醛
知识讲解
(1)只有可溶性的重金属盐(即重金属离子)才会使人中毒。不溶性的重金属盐对人体无害。(2)误食重金属盐，可以喝鲜牛奶、鲜豆浆或鸡蛋清解毒。
不吃变质食品
1．变质食品中含有有毒的_________，它们是一类_________
_________的天然有机化合物，化学性质比较_____，只有在高
温下才能使其完全破坏。其中_________的毒性较大。
2．我们应当妥善保存好食物，不吃_____的食品和超过_______
的食品。
霉菌毒素
相对分子
质量较小
稳定
黄曲霉素
霉变
保质期
限量摄入食品添加剂
所有食品添加剂都必须按照规定_____使用，长期过量摄入会
危害健康。
1．防腐剂和抗氧化剂：
(1)_______及其_____被国际上公认为是最安全的防腐剂。
(2)抗氧化剂中________、________和____________等属于对人
体有益的抗氧化剂。
限量
山梨酸
钠盐
维生素C
维生素E
β 胡萝卜素
2．着色剂和护色剂：
(1)食品着色剂又称_________，人工合成色素大多对人体有害。
(2)护色剂又称助色剂、发色剂，主要用于维持肉制品鲜红色泽。
_______和_________作为护色剂在绿色食品中禁用。
3．甜味剂和食用香精：
_______是用量最多的食品添加剂，应严格限量摄入。食用香精
一般不会对人体造成危害。
食用色素
硝酸盐
亚硝酸盐
甜味剂
远离烟草
1．香烟的烟雾中含有4 000多种化学物质，其中大多数是有害
物质，而最为有害的物质是_________、_______、_________、
_____、___和_____。
2．一氧化碳是一种___色___味的气体，___溶于水，密度比空
气_____。有_____性、_____性和___性；一氧化碳可与血液中
的_________结合，使人体缺氧。
一氧化碳
尼古丁
重金属盐
焦油
苯
甲醛
无
无
难
略小
可燃
还原
毒
血红蛋白
3．尼古丁和焦油共同作用的结果会降低肌体的_____能力，诱
发多种_____甚至_____。
免疫
疾病
癌变
拒绝毒品
1．常见毒品有鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、大麻、
冰毒、摇头丸、K粉等。
2．长期吸毒可使人产生_____性和对毒品的_____性。
抗药
依赖
重金属盐危害人体健康
典例1 《三国演义》中有这样一个故事：诸葛亮率领的汉军误饮了“哑泉”。“哑泉，人若饮之，则不能言，不过旬日必死。”后来，汉军将士经地方隐士指点，饮了万安溪的“安乐泉”水方才转危为安。“哑泉”和“安乐泉”中所含的化学物质可能是(　　)
A．NaCl、CaCl2 B．Na2SO4、KCl
C．BaCl2、NaNO3 D．CuSO4、Ca(OH)2
典例分析
D
变式1 [2021·四川]一些可溶性重金属盐的离子如Ag＋、
Cu2＋、Ba2＋、Pb2＋等能使蛋白质丧失生理功能，使生命体
中毒。人体胃液中含有盐酸，误服含有下列物质的药剂不会
引起人体中毒的是( )
A．BaSO4
B．CuSO4
C．BaCO3
D．CuCO3
食品安全
典例2 “吊白块”“碱性嫩黄口”“工业明胶”等化工原料逐渐被消费者熟悉，食品安全是我们关注的热点。下列对食品的处理符合食品安全要求的是(　　)
A．使用吊白块使面食变白
B．工业明胶制成药用胶囊
C．碱性嫩黄口染色腐竹
D．用蔗糖作食品甜味剂
D
变式2 [2022·重庆]“民以食为天，食以安为先”。下列说法正确的是( )
A．霉变大米蒸煮后食用
B．亚硝酸钠可代替食盐
C．味精常用于菜品增鲜
D．福尔马林用于食品防腐
远离烟草　拒绝毒品
典例3 世界卫生组织将5月31日定为“世界无烟日”，我国采取了公共场所禁止吸烟等控烟措施。吸烟有害健康，我国遭受二手烟危害的非吸烟人口就多达7.4亿。烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁(C10H14N2)和焦油，这三种物质被称为香烟的三大杀手。下列有关说法正确的是(　　)
①生活中应拒绝毒品
②焦油能诱发细胞病变
③吸烟对他人无害
④“煤气”中毒是由一氧化碳引起的
⑤在尼古丁中氮元素的含量最高
A．①④⑤ B．①②③
C．①②④ D．②③⑤
C
变式3 [2022·遵义]下列说法正确的是( )
A．吸毒成瘾是一种脑病
B．少量吸毒对身体没有损害
C．只吸几次毒不会上瘾
D．吸食合成毒品危害比传统毒品要小
1．人们通过摄取各种不同的食物以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素。下列微量元素中对人体有害的是( )
A．铁
B．锌
C．硒
D．铅
随堂练习
2．在古代常用铅壶盛放米酒，但盛放时间过长，容易引起“铅中毒”事件。一旦发生了“铅中毒”事件，下列用来解毒的最好方法是( )
A．食用食醋
B．饮用盐水
C．服用钡餐
D．喝鸡蛋清
3．下列物质不属于毒品的是( )
A．大麻
B．鸦片
C．冰毒
D．咖啡
4．[2022·柳州]2022年央视“3·15晚会”曝光了某些食品问题，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关食品的做法正确的是( )
A．霉变的大米洗净后再食用
B．用红色素给辣椒增色
C．用甲醛溶液浸泡海鲜
D．制作面包时加入适量小苏打
5．下列说法错误的是( )
A．糖类是生命活动所需能量的主要来源
B．蛋白质在加热、遇到重金属盐时会变性
C．脂肪是人体的后备能源
D．维生素的作用非常重要，摄入量越多越好
6．[2022·黑龙江]健康生活离不开化学。下列做法错误的
是( )
A．合理选择保健药剂和有添加剂的食品
B．霉变的大米高温蒸煮后食用
C．喝高钙牛奶可预防佝偻病和骨质疏松
D．合理摄入油脂有益身体健康
7．[2022·贵阳]关注安全，健康成长。下列做法不正确的
是( )
A．厨房油锅着火，迅速盖上锅盖
B．携带易燃易爆物品乘坐公交车
C．闻到燃气气味，立即开窗通风
D．毒品危害人体健康，禁止吸毒
8．[2022·本溪]下列做法不会危害人体健康的是( )
A．为预防甲状腺肿大，大量摄取碘元素
B．为避免粮食浪费，将霉变的大米清洗后食用
C．为焙制松软的糕点，使用含小苏打的发酵粉
D．为防止肉类食品变质，添加大量的亚硝酸钠
9．[2022·南充]“关爱生命”是人类永恒的主题，下列符合这一主题的是( )
A．为预防缺铁性贫血，在食品中大量添加铁元素
B．为节约粮食，蒸煮霉变大米后食用
C．为预防可燃性气体爆炸，加油站严禁烟火
D．为减少热量散失，冬季室内烧炭取暖时门窗紧闭
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