青岛版一年级下册科学15番茄与番茄酱 （教案）

15.《番茄与番茄酱》教学设计
【核心概念】
11.人类活动与环境
【学习内容与要求】
11.3人类活动对环境的影响
1~2年级 ①举例说出人类的生活与自然环境有关，知道地球是人类与动植物的共同家园。
【学习目标】
科学观念：知道植物、动物、河流、山脉、海洋等构成了自然界，建筑物等构成了人工世界。
科学思维：知道我们周围的世界是人工设计建造出来的。
探究实践：能在好奇心的驱使下，生活中哪些物品属于自然世界、哪些属于人工世界。
态度责任：乐于表达自己，愿意倾听和分享他人的信息。
【教学思路】
本节课与学生的生活息息相关，而且，本节课面向的学生年龄尚小，因此本节课以感受为主。学生在日常生活中已经接触过番茄和番茄酱，并对二者之间的关系也有着初步的认识。在此基础上，本案例探索番茄和番茄酱的关系，教师帮助提供相关实验材料，学生合作展开探究。教学时，首先激发学生的原有知识，明确探究的问题，经过学习最后获得结论解决问题。在此过程中，发展学生的实验设计能力、归纳概括能力和实证意识。同时使得学生明确番茄酱是由番茄制作出来的。最终使学生在生活中分辨出哪些物品属于自然世界，哪些属于人工世界。
【教学过程】
一、问题与猜测
谜语导入：红红脸蛋像苹果，切开里面汁儿多，生吃熟食都可以，酸酸甜甜就是我。打一种蔬菜。
学生回答：西红柿。
出示西红柿实物：西红柿也叫“番茄”，是大家喜欢吃的一种蔬菜，它是怎么来的呢？今天我们就一起学习。(板书：番茄。)
二、探究与实践
(一)一起认识番茄
1.教师引领学生针对日常所见到的番茄进行提问：番茄是怎么来的？
2.以小组为单位讨论番茄的生长过程，小组代表回答。
3.通过一段视频去探索番茄的生长过程。
师生小结：番茄的生长过程一一种子入土，生根发芽，长成植株，开花结果。像番茄这样自然长成的物品属于自然世界。
(二)我们来做番茄酱
1.教师现场展示番茄酱，让生品尝。
2.启迪并激发学生的质疑：这是什么？在哪里见过？好吃吗？都是怎么吃？它是怎么制作的？保存时间长吗？怎么更好地保存？
3.学习制作番茄酱
（1）引领学生制作番茄酱前，让他们猜想制作番茄酱需要哪些材料。
（2）小组商讨制作番茄酱的方法。
（3）汇报交流各小组的制作番茄酱的方法，并展开补充与完善。
（4）教师及时播放课件以巩固科学合理的制作方法：洗净、去皮、切块、打碎、熬煮、加佐料、装瓶密封等。
（5）师生合作交流做番茄酱注意事项：注意安全，洗手，洗番茄，块切小一点，去皮，洗干净保证卫生。
（6）下发番茄、糖等材料，各小组开始制作
4.我们都爱吃番茄酱，可是同学们番茄酱是如何批量生产共给我们每个人的
（引导学生思考，但不求答案）
5.出示番茄酱制作厂的视频，引导学生明白番茄酱是人加工制造出来的产品。
6.还有哪些像番茄酱这样由人加工制造出来的产品？
学生讨论回答：苹果酱、梨汁、果脯等。
7.教师总结：像番茄酱、苹果酱、梨汁等由人加工制造出来的产品属于人工世界。
（三）我是小辩手
举例说出生活中哪些物品属于自然世界，哪些物品属于人工世界。
1.请同学们看大屏幕，判断他们属于自然世界还是人工世界。
师生共同总结：像番茄、花生、葡萄等这样自然生长的东西属于自然世界。像番茄酱、花生油、葡萄酒等由人加工制造出来的产品属于人工世界。
2.生活中哪些物品属于自然世界？哪些属于人工世界？（出示PPT练习）
小结：人工世界的产品经过劳动者的创造而成的，我们将自然世界的材料经过加工就变为了人工世界的产品。如果没有自然界的产品，人类能创造出许多我们需要的产品。
（四）我来说一说
1.你想对创造者说什么？
2.你想对大自然说什么？
小结：我们是社会主义接班人，我们要创造出更好的产品为社会做贡献，青山绿水就是金山银山，我们要保护好环境。我们国家在保护环境上取得了那些成就？现在让我们通过一则短片去了解一下吧。
三、拓展与延伸
1.通过本节课的学习，谈谈你的收获。
2.借用番茄在创意制作一种美食，给家人或同学分享。
【案例评析】
本案例通过精心设计的系列问题与探究实践活动，让学生经历从远到近、由表及里的观察和比较，经历从简单到复杂的问题解决过程，激发学生的学习动机和探究欲望，促进学生核心素养的全面发展。
由于番茄酱的制作过程比较复杂，教师只提供西红柿让学生自行设计，为学生搭建了很好的认知与思维的脚手架。此外，本案例中设计了大量有针对性的问题，引导学生进行自学、观察、交流，积极开展师生、生生间的讨论与交流，并对所学知识和方法进行及时总结、反思和迁移，提高了学生自主学习和合作学习的能力。