4.2.1 食物中的营养物质（第1课时）（教学课件）-七年级生物下册同步备课系列（人教版）（共含22张ppt）
文档属性
| 名称 | 4.2.1 食物中的营养物质（第1课时）（教学课件）-七年级生物下册同步备课系列（人教版）（共含22张ppt） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 15.7MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-01-08 21:31:50 | ||
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文档简介
第一节
食物中的营养物质
（第1课时）
人教版 ? 生物 ? 七年级 ? 下册
第二章 人体的营养
第四单元 生物圈中的人
学习目标
04
认同人类的营养物质主要
来自生物圈中的其他生物
03
说出各类营养物质的主要作用
02
说出人体所需的主要营养物质
01
尝试测定某种食物中的能量
为了保证航天员的健康，给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
新课导入
食物中含有能量
一
思考·讨论
细胞的生活离不开物质和能量
也就是说我们食用的所有食物中都或多或少的含有能量。
这一结论是仅仅靠推测得出的吗?
能不能通过实验来证明呢？
探究活动一：食物中是否含有能量？
作出假设
食物中含有能量。
实验思路
通过燃烧的方法，含有能量比较多的食物容易燃烧，含有能量比较少的食物不容易燃烧。
（有的问题可能不需要作出假设，如花生含有多少热量）
探究活动二：花生仁和核桃仁哪个含能量多？
作出假设
核桃仁含有的能量比花生仁多。
实验思路
种子中的化学能能够通过燃烧转化为热能；
点燃相同质量的种子对水进行加热；
观察水温上升了多少。
实验装置改进
教材中的实验装置
升级版实验装置
实验材料改进
花生或核桃的种皮不易燃烧，在实验前可以把种皮剥掉,花生子叶分成两半、核桃切成薄片，以达到食物快速燃烧，并且避免更多热量损耗的目的。
取一支试管，注入20毫升水，将它固定在铁架台上。在试管中放入一支温度计（温度计的下端要浸没水中，但不要接触试管的瓶底）。将带有温度计的试管置于易拉罐中。
测定燃烧前的水温。
在易拉罐的底部点燃老师已经称重好的0.3克的种子，待种子完全燃烧后，测量水温。
制定和实施计划
得出结论
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}种子
种子的质量
（克）
水量
（毫升）
燃烧前的水温
（℃）
燃烧后的水温
（℃）
测定出的热量
（焦）
花生
0.3g
20
核桃
0.3g
20
1克食物释放的能量
= 4.2焦 × 水的毫升数 ×（燃烧后水温－燃烧前水温）
4.2?×????水×(????2?????1)
?
实验材料质量
Q =
× 100
计算方法
1.根据实验过程，得出的结论是什么？
同等重量的核桃含有的热量比花生的多。
2.测定的数据与P38-39页附表中的数据有差异吗？原因是什么？
有差异。原因：热能的散失，种子的燃烧不充分等
不相同。原因：实验操作不规范，测量不准确，计算错误。
3.测定的数据与其他小组的数据相同吗？原因是什么？
4.这个探究实验只做一次可靠吗？应该怎么做？
不可靠。设置重复组，多做几次求平均值。
讨论和交流
实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的平均值。
设置重复组
科学方法
食物的营养物质
二
资料分析：
每个同学写两种你最喜欢的食物，并通过课本38-39页的“常见的食物成分表”查找其中各含有哪些营养物质。
1. 不同的食物所含的营养物质的种类和数量是否相同？
2. 食物中含有哪些营养物质呢？
3. 食物中的营养物质与人体细胞所含的物质和所需能量有什么关系？
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
你能判断哪些营养成分是无机物，哪些是有机物吗？
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}无机物
有机物
水
无机盐
维生素
蛋白质
糖类
脂肪
课堂总结
课堂练习
1. 探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表， 从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是（ ）
A．花生仁 B．黄豆
C．核桃仁 D．大米
C
C
3．（2021·四川凉山·统考中考真题）生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如下表。以下说法错误的是（ ）
A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同
B．每组食物必须燃烧完全后测量水温
C．同质量的以上食物，大米中能量最多
D．为了减少实验误差，应设置重复组
C
人教版 ? 生物 ? 七年级 ? 下册
第二章 人体的营养
第四单元 生物圈中的人
谢谢观看
THANKS
食物中的营养物质
（第1课时）
人教版 ? 生物 ? 七年级 ? 下册
第二章 人体的营养
第四单元 生物圈中的人
学习目标
04
认同人类的营养物质主要
来自生物圈中的其他生物
03
说出各类营养物质的主要作用
02
说出人体所需的主要营养物质
01
尝试测定某种食物中的能量
为了保证航天员的健康，给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
新课导入
食物中含有能量
一
思考·讨论
细胞的生活离不开物质和能量
也就是说我们食用的所有食物中都或多或少的含有能量。
这一结论是仅仅靠推测得出的吗?
能不能通过实验来证明呢？
探究活动一：食物中是否含有能量？
作出假设
食物中含有能量。
实验思路
通过燃烧的方法，含有能量比较多的食物容易燃烧，含有能量比较少的食物不容易燃烧。
（有的问题可能不需要作出假设，如花生含有多少热量）
探究活动二：花生仁和核桃仁哪个含能量多？
作出假设
核桃仁含有的能量比花生仁多。
实验思路
种子中的化学能能够通过燃烧转化为热能；
点燃相同质量的种子对水进行加热；
观察水温上升了多少。
实验装置改进
教材中的实验装置
升级版实验装置
实验材料改进
花生或核桃的种皮不易燃烧，在实验前可以把种皮剥掉,花生子叶分成两半、核桃切成薄片，以达到食物快速燃烧，并且避免更多热量损耗的目的。
取一支试管，注入20毫升水，将它固定在铁架台上。在试管中放入一支温度计（温度计的下端要浸没水中，但不要接触试管的瓶底）。将带有温度计的试管置于易拉罐中。
测定燃烧前的水温。
在易拉罐的底部点燃老师已经称重好的0.3克的种子，待种子完全燃烧后，测量水温。
制定和实施计划
得出结论
{5940675A-B579-460E-94D1-54222C63F5DA}种子
种子的质量
（克）
水量
（毫升）
燃烧前的水温
（℃）
燃烧后的水温
（℃）
测定出的热量
（焦）
花生
0.3g
20
核桃
0.3g
20
1克食物释放的能量
= 4.2焦 × 水的毫升数 ×（燃烧后水温－燃烧前水温）
4.2?×????水×(????2?????1)
?
实验材料质量
Q =
× 100
计算方法
1.根据实验过程，得出的结论是什么？
同等重量的核桃含有的热量比花生的多。
2.测定的数据与P38-39页附表中的数据有差异吗？原因是什么？
有差异。原因：热能的散失，种子的燃烧不充分等
不相同。原因：实验操作不规范，测量不准确，计算错误。
3.测定的数据与其他小组的数据相同吗？原因是什么？
4.这个探究实验只做一次可靠吗？应该怎么做？
不可靠。设置重复组，多做几次求平均值。
讨论和交流
实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的平均值。
设置重复组
科学方法
食物的营养物质
二
资料分析：
每个同学写两种你最喜欢的食物，并通过课本38-39页的“常见的食物成分表”查找其中各含有哪些营养物质。
1. 不同的食物所含的营养物质的种类和数量是否相同？
2. 食物中含有哪些营养物质呢？
3. 食物中的营养物质与人体细胞所含的物质和所需能量有什么关系？
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
你能判断哪些营养成分是无机物，哪些是有机物吗？
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}无机物
有机物
水
无机盐
维生素
蛋白质
糖类
脂肪
课堂总结
课堂练习
1. 探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表， 从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是（ ）
A．花生仁 B．黄豆
C．核桃仁 D．大米
C
C
3．（2021·四川凉山·统考中考真题）生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如下表。以下说法错误的是（ ）
A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同
B．每组食物必须燃烧完全后测量水温
C．同质量的以上食物，大米中能量最多
D．为了减少实验误差，应设置重复组
C
人教版 ? 生物 ? 七年级 ? 下册
第二章 人体的营养
第四单元 生物圈中的人
谢谢观看
THANKS