7.1 溶解与乳化 第2课时 课件(共16张PPT内嵌视频) 2023-2024学年科粤版化学九年级下册

(共16张PPT)
7.1 溶解与乳化
第2课时
生活中衣物上的油污是如何除去的呢？
学习目标
1.了解乳化现象，认识一些乳浊液和乳化剂。
2.了解溶解过程伴有热现象。
学习目标
新知学习
一、乳化
【实验7-3】乳浊液的形成和乳化作用
1.乳化作用
当堂检测
1.在1支试管中注入3mL水和数滴植物油，观察到的现象是 。
2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油滴，并与水混合。
3.静置一会儿，观察到的现象是 。
4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和水 (会/不会) 分层。
植物油和水分成上下两层。
植物油又和水分成上下两层
不会
新知学习
乳浊液不稳定，混合后不久就会分层。但当加入某些洗涤剂并振荡后，就不易分层了。
像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。
【实验小结】
新知学习
交流讨论：
细沙石和水的混合物是乳浊液吗？
细沙石和水的混合物，也是不均一、不稳定的，但形成的混合物不是乳浊液而是悬浊液。
悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。
新知学习
2.乳化作用的应用
乳化作用在生产和生活中很普遍。
洗发水洗头发
洗洁精洗锅
洗衣粉洗衣服
乳化作用在生产和生活中很普遍，石油、树脂、乳胶、农药、乳制品、食品、化妆品和涂料等的生产过程都与它有关。
新知学习
二、溶解时的吸热或放热现象
【实验7-4】
1.溶解时的吸热或放热现象
新知学习
实验记录：
水中加入的溶质 NaCl NH4NO3 NaOH
加入溶质前水的温度/℃
溶解现象
加入溶质后水的温度/℃
结论 溶解时 。 溶解时 。 溶解时 。
25
25
25
21.3
25
32
吸收热量
放出热量
温度不变
固体溶解
固体溶解
固体溶解
小芳认为，溶液温度变化了，说明物质在溶于水时可能从水中吸收了能量，也可能向水中释放了能量。你同意她的观点吗？
思考：
新知学习
在溶解过程中发生了两种变化：
溶质不同，这两种过程吸收或放出热量不同。
吸收热量>放出热量，溶液温度降低 　　NH4NO3
吸收热量<放出热量，溶液温度升高 　　NaOH
吸收热量＝放出热量，溶液温度不变 　 NaCl
2.溶解热效应的微观原因
溶质向水中扩散——吸收热量
溶质的分子或离子和水分子作用，生成水合分子或水合离子——放出热量
当堂检测
1.要使乳浊液由容易分层变得不易分层，应采取的措施是 (　 　 )
Ａ. 多加一些溶剂　　　　　Ｂ. 再加入另外的溶剂
Ｃ. 加入适量的乳化剂　　　Ｄ. 升高温度，必要时加热至沸腾
C
2.小琪往下图所示的烧杯中加入一种物质，轻轻搅拌后，粘在烧杯上的塑料片脱落。加入的物质可能是 (　 　 )
Ａ. 食盐　 Ｂ. 硝酸铵　 Ｃ. 蔗糖　　 Ｄ. 氢氧化钠
D
当堂检测
3.指出下列溶液中的溶质:
(１) 石灰水___________________
(２) 52度的白酒 ___________________
(３) 盐酸___________________
(４) 碘酒 ___________________
(５) 90g硫酸 (液态) 与10g水配成的溶液___________________
Ca(OH)2
酒精
HCl
I2
H2SO4
当堂检测
4.各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用洗涤剂不具有乳化功能的是( )
A.用汽油除去衣服上的油污
B.用洗洁精清洗餐具上的油污
C.用肥皂液洗衣
D.用沐浴露洗澡
A
当堂检测
5.向下图装置的试管中加入某种物质后，U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升，则加入的物质是(　　)
A．氢氧化钠　　　　　　B．生石灰
C．浓硫酸　　　　　　　D．硝酸铵
D
课堂小结
1.在乳化剂作用下，油和水可以形成不易分层的乳浊液。
2.能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。
3.NaCl溶于水没有明显的吸热和放热现象；
NH4NO3溶于水时，温度显著降低，会吸热；
NaOH溶于水时，温度显著升高，会放热。