4.9.2 人体的消化与吸收（第二课时）-2023-2024学年七年级生物下册同步精品课堂（苏教版）(共31张PPT)

(共31张PPT)
第二节 人体的消化与吸收
第九章 人的食物来自环境
学习目标
目标
01
02
03
说出人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。
说出小肠作为消化和吸收的主要器官的结构特点，能说明小肠与吸收功能相适应的特点。
能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
情景导入
食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？营养物质又是怎样被吸收的呢？
一.食物的消化
自主学习
阅读教材P31-33，思考并讨论以下问题：
1.什么叫消化
2.食物中的哪些营养物质必须经过消化？
3.请按照消化方式进行分类
一.食物的消化
消化——在消化道内将食物分解成可以吸收的营养成分的过程(将食物中的大分子物质分解成小分子物质)。
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
水
无机盐
有机物
无机物
必须经过消化，由大分子物质分解成小分子物质，才能被消化道吸收。
大分子物质
不用消化，直接被消化道吸收。
提醒：膳食纤维既不能消化也不能吸收，因为人体没有相关的消化酶。
六大营养物质的消化：
小分子物质
一.食物的消化
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
酶
小分子物质
消化酶的作用示意图
酶：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。
来 源
化 学 本 质
功 能
一.食物的消化
作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。
酶的作用需要一定的条件（如适宜的温度、PH等）。
低温降低酶的活动，高温破坏酶的结构，使酶失去活性。强酸、强碱也会破坏酶的结构，使酶失去活性。
酶，在哪里？
一.食物的消化
唾液：唾液淀粉酶
胃液：胃蛋白酶（胃液是强酸性，因此胃蛋白酶的最适PH是强酸性。）
胆汁：不含消化酶，却能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接触面积，有助于脂肪的消化。（属于物理性消化）
肠液：含有多种消化酶。
胰液：含有多种消化酶。
每种消化液中所含有的酶
一.食物的消化
消化的形式
化学性消化：
物理性消化：
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。
食物在消化酶的作用下逐步分解的过程。
结果：大块食物变成小块食物，与消化液充分混合，促进食物消化。 但仍然是大分子，不能被吸收。
过程：在酶的作用下，大分子物质转变成小分子物质。
结果：小分子物质能够被吸收。
一.食物的消化
1.同学们将馒头放进口腔细细咀嚼，味道发生了什么变化？有新的物质产生吗？
2.分析：馒头在口腔内的消化过程。
牙齿的咀嚼和舌的搅拌----物理性消化
唾液对淀粉的分解-----------化学性消化
目的：说明食物在口腔内发生的化学性消化。
探究：食物在口腔内的化学性消化
一.食物的消化
实验现象：
分析原因：
实验结论：
本实验变量：
对照组和实验组：
酶的作用条件：
1试管变蓝，2试管不变蓝。
2试管中唾液中的淀粉酶将淀粉消化，所以2中没有淀粉。
唾液对淀粉有消化作用。
唾液
1是对照组，2是实验组。
适宜的温度，PH值
一.食物的消化
一.食物的消化
（1）口腔中的消化
思考题：
为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
牙齿咀嚼 - 舌头搅拌 -分泌唾液淀粉酶
一.食物的消化
蠕动-分泌胃液，含有胃蛋白酶
（2）蛋白质在胃内消化
思考题：为什么胃不会把自己消化掉？
因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。
蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化
一.食物的消化
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
胆汁
酶
胆囊
胆汁
肝分泌的胆汁不含消化酶，但能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接触面积，有助于脂肪的消化。
一.食物的消化
（3）小肠内的消化
蛋白质
氨基酸
肠液、胰液
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
酶
酶
蠕动-分泌肠液
胰液和肠液中含有多种分解蛋白质、糖类和脂肪的酶。
一.食物的消化
初步消化蛋白质
蛋白质
氨基酸
糖 类
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
初步消化淀粉
食物消化的场所
基本无消化作用
在消化酶的作用下，食物中的蛋白质逐步分解为氨基酸，淀粉逐步分解为葡萄糖，脂肪逐步分解成甘油和脂肪酸。氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸都是能被人体吸收的小分子营养物质。
一.食物的消化
糖类 麦芽糖 葡萄糖
蛋白质 氨基酸
脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸
唾液
口腔
肠液、胰液
小肠
胃液
胃
肠液、胰液
小肠
胆汁
肝脏
肠液、胰液
小肠
食物消化的最终产物
大分子物质
小分子物质
小肠是食物消化的主要器官
二.营养物质的吸收
食物进入人体后，经过消化成为氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸等小分子物质，加上本就是小分子的水、无机盐、维生素等，这些营养物质怎么进入到人体内部呢？
1.什么是吸收
2.为什么说小肠是吸收营养物质的主要器官
二.营养物质的吸收
食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。
水、无机盐、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖等
吸收部位
吸收：
小肠是吸收营养物质的主要器官
⑴小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，扩大了小肠吸收营养物质的表面积，扩大了约600倍。
小肠绒毛
皱襞
二.营养物质的吸收
小肠皱襞
小肠绒毛
小肠
⑵皱襞的表面生有众多的小肠绒毛，内有大量的毛细血管和毛细淋巴管。
毛细血管
毛细淋巴管
小肠绒毛放大
二.营养物质的吸收
二.营养物质的吸收
小肠绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
肠腺
⑶小肠绒毛、毛细血管和毛细淋巴管的管壁都很薄，都只有一层上皮细胞组成，有利于营养物质的吸收。
毛细血管
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
消化道中具有吸收作用的器官： 胃、小肠、大肠。
二.营养物质的吸收
小肠内除大部分的甘油、脂肪酸被毛细淋巴管吸收外，其余的各种营养物质都被毛细血管直接吸收进入血液。
为什么说小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？
①长度长,约5-6米（有利于消化、吸收）。
②面积大,（有利于消化、吸收）。
③消化液的种类多,（有利于消化）。
④绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁很薄（有利于吸收）。
二.营养物质的吸收
二.营养物质的吸收
营养物质的消化和吸收
消化道 消化 吸收 口腔 淀粉 （ ） 咽和食道 胃 蛋白质 较简单物质 少量（ ）（ ） 小肠 淀粉 （ ） （ ) 全部（ ） 大量：水和无机盐
蛋白质 全部（ ） 脂肪 脂肪微粒 （ ）+（ ） 全部（ ）（ ） 大肠 少量：（ ）、（ ）和（ ） 肛门
唾液淀粉酶
麦芽糖
水
酒精
麦芽糖
葡萄糖
葡萄糖
氨基酸
氨基酸
甘油
脂肪酸
甘油
脂肪酸
水
无机盐
维生素
酶
酶
酶
酶
酶
胆汁
本
结
课
小
二、食物的消化
（1）物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。
（2）化学性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的过程。
（3）探究：食物在口腔内的化学性消化。
三、营养物质的吸收
（1）吸收：消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
（2）小肠是消化和吸收的主要器官。
随
试
堂
测
1. 能分泌胆汁的器官是（ ）
A. 唾液腺 B. 胆囊 C. 肝脏 D. 胰腺
2. 蛋白质在小肠内最终被分解成下列哪种物质才能被吸收（ ）
麦芽糖 B. 葡萄糖
C. 氨基酸 D. 甘油和脂肪酸
C
C
3、下列哪项不是小肠结构与吸收功能相适应的特点（ ）
A.小肠长约5-6米
B.粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D.小肠壁内有肠腺
D
4.各类营养物质在人体消化管内被消化酶消化的先后顺序是( )
①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素
A.①②③ B.③①④ C.①②④ D.①④⑤
B
5.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列
哪项是它的旅行路线( )
A.口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门
B.口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C.口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门
D.口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D
6.如图是消化系统模式图，请根据图回答问题．
（1）最大的消化腺是[　　]　　　　，它能分泌　　　　 ，能促进　　　的乳化。
（2）消化食物和吸收营养物质的主要场所是　　　　　 　
。
（3）淀粉开始消化的部位是[　　]　　　 ，其最终被分解为 。　　　　　　
（4）蛋白质开始消化的部位是[ ]　　　　，其最终被分解为 。　　　　　　
（5）脂肪开始消化的部位是[ ] ，　　　　　　其最终被分解为 。　
8
肝脏
胆汁
脂肪
小肠
1
口腔
葡萄糖
3
胃
氨基酸
4
小肠
甘油和脂肪酸