2.1.2 食物的消化 课件(共27张PPT) 2023-2024学年初中生物冀少版七年级下册
文档属性
| 名称 | 2.1.2 食物的消化 课件(共27张PPT) 2023-2024学年初中生物冀少版七年级下册 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 2.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 冀少版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-01-09 21:09:43 | ||
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文档简介
(共27张PPT)
第二节
食物的消化
新课导入
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。
馒头为什么会变甜呢？
1.能说出食物在口腔中的消化过程
2.能说出人体消化系统的组成
3.能描述淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程
学习目标
新知学习
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
食物的消化是从口腔开始的
消化的示意图
食物在口腔中的消化
将馒头块放在口中咀嚼，细细品尝，会感到馒头越嚼越甜。这是为什么呢？
唾液在馒头消化过程中的作用
探究竟·实验
探究唾液的消化作用
一、提出问题： 唾液在馒头的消化过程中起什么作用？
分析：
1、开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味；
2、馒头变甜，说明有新的甜味的物质产生；
3、淀粉遇碘会变蓝，其它物质不会。淀粉越多，蓝色越深；
4、如果淀粉在这个过程中被分解，变成了别的物质，淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。
二、作出假设
唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。
三、设计实验
提示：淀粉遇碘液变蓝
淀粉糊+唾液
淀粉糊+清水
分别滴加碘液
10分钟后
37℃水浴加热
A
B
A
B
A
B
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 淀粉糊+ 2mL唾液 37℃
B 淀粉糊+ 2mL清水 37℃
不变蓝
变蓝
淀粉被消化分解
淀粉不能被消化分解
四、完成实验
五、观察现象
分组实验，注意设置对照
思考：为什么实验室要保持水温在37℃？
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
六、得出结论
唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖
口腔中除了唾液腺外，还有牙齿和舌。牙齿和舌对馒头的消化起什么作用？
牙齿咀嚼在馒头消化过程中的作用
馒头块+唾液
馒头渣+唾液
分别滴加碘液
10分钟后
37 ℃水浴加热
A
B
A
B
A
B
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
实验的变量是什么？
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 馒头块+ 2mL唾液 37℃
B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃
部分变蓝
未变蓝
部分淀粉未被消化分解
淀粉被消化分解
实验现象
牙齿的咀嚼，能把食物有大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积；舌的搅拌，使食物和消化液充分混合。
得出结论
牙齿：
舌：
唾液腺：
切断、磨碎食物
配合牙齿的咀嚼、
搅拌食物与唾液混合
分泌唾液
麦芽糖
唾液淀粉酶
淀粉
“细嚼慢咽”
利于食物消化
消化的方式
物理消化：
化学消化：
消化道的机械作用，食物本质不变。
消化酶的分解作用，食物本质变了。
淀粉分解成麦芽糖
麦芽糖还需进一步分解
口腔
初步消化作用
口腔中
蛋白质、脂肪不被分解
那么蛋白质、脂肪是在哪里被分解的呢？
食物在胃肠内的消化
人体消化系统的组成
消化系统由消化道和消化腺组成。
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
唾液腺
1、消化道
口腔
食道
胃
肛门
小肠
大肠
咽
十二指肠
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
1）组成：
2）功能：
容纳、磨碎、搅拌、运输
2、消化腺
唾液腺
肝脏
肠腺
胃腺
胰腺
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
(分泌唾液，
进入口腔)
分泌胃液。
直接进入胃
人体最大的腺体。
分泌胆汁(不含消化酶)，
通过胆管进入小肠
胆囊
分泌胰液，经胰管流入小肠
分沁肠液，直接进入小肠
1）组成：
2）功能：
分泌消化液
位置:左上腹部,呈囊状.
功能：消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
胃壁
粘膜
胃
使蛋白质初步分解
胃腺分泌胃液（胃酸）：
胃酸
胃蛋白酶
是人体最大的消化腺，能分泌胆汁储存在胆囊里，胆汁能把脂肪乳化成微滴，有利于脂肪的消化，但是不含消化酶。
肝脏
胰腺
是人体最重要的消化腺，能分泌用于消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶。
小肠
是主要的消化器官，小肠处有大量的消化液——胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液等，这些消化液含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等多种消化酶，能彻底消化三大有机物。
没有消化的功能，是形成粪便的场所。
大肠
归纳：
消化系统
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺：分泌唾液，进入口腔。
胃 腺：分泌胃液，直接进入胃。
胰 腺：分泌胰液，经胰管流入小肠。
肠 腺：分沁肠液，直接进入小肠。
肝 脏：人体最大的腺体。分泌胆汁
(不含消化酶)，通过胆管进入小肠。
消化管：
消化腺：
随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入小肠
★胆汁、胰液都进入小肠
食物在胃肠内消化的过程
蛋白质
氨基酸
淀粉
葡萄糖
脂肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
口腔
胃
小肠
部分蛋白质初步消化
淀粉
麦芽糖
蛋白质
多肽
氨基酸
脂肪
脂肪微滴
口腔内初步消化
小肠内彻底消化
小肠内彻底消化
小肠内彻底消化
胆汁乳化
胃内初步消化
葡萄糖
甘油 +脂肪酸
随堂巩固
1.下列属于化学性消化的是（ ）
A.牙齿咀嚼磨碎食物 B.舌搅拌食物混合唾液
C.唾液使淀粉分解成麦芽糖 D.胃、肠蠕动混合消化液
2.人体内最大的消化腺是（ ）
A、肝脏 B、唾液腺 C、汗腺 D、胰腺
3.接受了胃切除手术的人，他对哪类食物的消化能力受到的影响最大 （ ）
A、淀粉的消化 B、脂肪的消化
C、无机盐的消化 D、蛋白质的消化
C
A
D
课堂总结
消化的概念：食物在消化道里被分解的过程
消化的方式：物理消化和化学消化
消化系统的组成
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
食物的消化
淀粉：最初在口腔中被消化成麦芽糖，在小肠中最终被消化成葡萄糖
蛋白质：在胃中初步被消化，在小肠中最终被消化成氨基酸
脂肪：小肠中被胆汁乳化后最终被消化甘油和脂肪酸
第二节
食物的消化
新课导入
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。
馒头为什么会变甜呢？
1.能说出食物在口腔中的消化过程
2.能说出人体消化系统的组成
3.能描述淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程
学习目标
新知学习
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
食物的消化是从口腔开始的
消化的示意图
食物在口腔中的消化
将馒头块放在口中咀嚼，细细品尝，会感到馒头越嚼越甜。这是为什么呢？
唾液在馒头消化过程中的作用
探究竟·实验
探究唾液的消化作用
一、提出问题： 唾液在馒头的消化过程中起什么作用？
分析：
1、开始馒头不甜，因为淀粉没有甜味；
2、馒头变甜，说明有新的甜味的物质产生；
3、淀粉遇碘会变蓝，其它物质不会。淀粉越多，蓝色越深；
4、如果淀粉在这个过程中被分解，变成了别的物质，淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。
二、作出假设
唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。
三、设计实验
提示：淀粉遇碘液变蓝
淀粉糊+唾液
淀粉糊+清水
分别滴加碘液
10分钟后
37℃水浴加热
A
B
A
B
A
B
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 淀粉糊+ 2mL唾液 37℃
B 淀粉糊+ 2mL清水 37℃
不变蓝
变蓝
淀粉被消化分解
淀粉不能被消化分解
四、完成实验
五、观察现象
分组实验，注意设置对照
思考：为什么实验室要保持水温在37℃？
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
六、得出结论
唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖
口腔中除了唾液腺外，还有牙齿和舌。牙齿和舌对馒头的消化起什么作用？
牙齿咀嚼在馒头消化过程中的作用
馒头块+唾液
馒头渣+唾液
分别滴加碘液
10分钟后
37 ℃水浴加热
A
B
A
B
A
B
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
实验的变量是什么？
试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因
A 馒头块+ 2mL唾液 37℃
B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃
部分变蓝
未变蓝
部分淀粉未被消化分解
淀粉被消化分解
实验现象
牙齿的咀嚼，能把食物有大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积；舌的搅拌，使食物和消化液充分混合。
得出结论
牙齿：
舌：
唾液腺：
切断、磨碎食物
配合牙齿的咀嚼、
搅拌食物与唾液混合
分泌唾液
麦芽糖
唾液淀粉酶
淀粉
“细嚼慢咽”
利于食物消化
消化的方式
物理消化：
化学消化：
消化道的机械作用，食物本质不变。
消化酶的分解作用，食物本质变了。
淀粉分解成麦芽糖
麦芽糖还需进一步分解
口腔
初步消化作用
口腔中
蛋白质、脂肪不被分解
那么蛋白质、脂肪是在哪里被分解的呢？
食物在胃肠内的消化
人体消化系统的组成
消化系统由消化道和消化腺组成。
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
唾液腺
1、消化道
口腔
食道
胃
肛门
小肠
大肠
咽
十二指肠
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
1）组成：
2）功能：
容纳、磨碎、搅拌、运输
2、消化腺
唾液腺
肝脏
肠腺
胃腺
胰腺
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
(分泌唾液，
进入口腔)
分泌胃液。
直接进入胃
人体最大的腺体。
分泌胆汁(不含消化酶)，
通过胆管进入小肠
胆囊
分泌胰液，经胰管流入小肠
分沁肠液，直接进入小肠
1）组成：
2）功能：
分泌消化液
位置:左上腹部,呈囊状.
功能：消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
胃壁
粘膜
胃
使蛋白质初步分解
胃腺分泌胃液（胃酸）：
胃酸
胃蛋白酶
是人体最大的消化腺，能分泌胆汁储存在胆囊里，胆汁能把脂肪乳化成微滴，有利于脂肪的消化，但是不含消化酶。
肝脏
胰腺
是人体最重要的消化腺，能分泌用于消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶。
小肠
是主要的消化器官，小肠处有大量的消化液——胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液等，这些消化液含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等多种消化酶，能彻底消化三大有机物。
没有消化的功能，是形成粪便的场所。
大肠
归纳：
消化系统
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺：分泌唾液，进入口腔。
胃 腺：分泌胃液，直接进入胃。
胰 腺：分泌胰液，经胰管流入小肠。
肠 腺：分沁肠液，直接进入小肠。
肝 脏：人体最大的腺体。分泌胆汁
(不含消化酶)，通过胆管进入小肠。
消化管：
消化腺：
随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入小肠
★胆汁、胰液都进入小肠
食物在胃肠内消化的过程
蛋白质
氨基酸
淀粉
葡萄糖
脂肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
口腔
胃
小肠
部分蛋白质初步消化
淀粉
麦芽糖
蛋白质
多肽
氨基酸
脂肪
脂肪微滴
口腔内初步消化
小肠内彻底消化
小肠内彻底消化
小肠内彻底消化
胆汁乳化
胃内初步消化
葡萄糖
甘油 +脂肪酸
随堂巩固
1.下列属于化学性消化的是（ ）
A.牙齿咀嚼磨碎食物 B.舌搅拌食物混合唾液
C.唾液使淀粉分解成麦芽糖 D.胃、肠蠕动混合消化液
2.人体内最大的消化腺是（ ）
A、肝脏 B、唾液腺 C、汗腺 D、胰腺
3.接受了胃切除手术的人，他对哪类食物的消化能力受到的影响最大 （ ）
A、淀粉的消化 B、脂肪的消化
C、无机盐的消化 D、蛋白质的消化
C
A
D
课堂总结
消化的概念：食物在消化道里被分解的过程
消化的方式：物理消化和化学消化
消化系统的组成
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
食物的消化
淀粉：最初在口腔中被消化成麦芽糖，在小肠中最终被消化成葡萄糖
蛋白质：在胃中初步被消化，在小肠中最终被消化成氨基酸
脂肪：小肠中被胆汁乳化后最终被消化甘油和脂肪酸