青岛版科学三年级下册19 食物到哪里去了（教学设计）

(青岛版) 科学三年级下册19. 食物到哪里去了
教材分析
《食物到哪里去了》是青岛版 2017小学科学（六三学制）三年级下册《消化与呼吸》单元的第二课时。教材由三部分组成：第一部分活动准备，提出问题“我们每天都要吃食物，吃下的食物到哪里去了”，同时，教科书以文字形式提出了本课探究活动需要的材料：馒头、淀粉等，为探究实验做准备。第二部分活动过程，由三部分组成。①提出问题“食物在身体里是是怎样运动的”。指导学生通过吃馒头，感受馒头在身体中的运动，认识人体消化器官的组成，实验认识到唾液中酶的消化作用；②食物是怎样被消化的？通过问题引领学生对食物去哪里了进行思考，通过漫画的形式再次规范学生认识食物在人体中的消化过程。③怎样保护我们的消化器官。通过图片的形式，结合学生的已有经验，明确保护消化器官的具体做法。第三部分拓展活动，了解吃早餐对人体健康的重要性。培养学生获取信息的能力，养成良好的饮食习惯。本课以学生生活中感受吃馒头的实例切入教学活动，学生通过猜想、假设、实验验证的方法，让学生既动手又动脑，引导学生了解人体的消化器官，并进一步搜集资料了解消化的意义、过程，从而使学生养成良好的饮食习惯。
教法设计：
为了培养学生的观察能力、猜想与假设能力和设计实验自行探究的能力，本课教法上采用了“引探教学模式”，即“观察——猜想——引导——探究”。首先情景导入，每天吃的大量食物去了哪里？使学生产生学习兴趣，进而在老师的引领下开展“吃馒头”体验活动，从而开展一系列科学探究活动，在教师的适时点拨引领下，探究出各个消化器官名称、位置，并运用实验方法解决唾液对食物淀粉的初步消化问题，进而了解各大消化器官怎样消化事物的。这样把学生的主动性和教师的主导性有机结合，学生的主体作用和教师的主导作用也得到了充分体现，使学生通过自己的努力，既掌握了知识，又获得了掌握知识的技能。三、学法设计：学法上让学生亲身经历了“观察现象——提出问题——猜想与假设——设计实验——验证猜想——得出结论——应用拓展”这一系列科学探究活动。活动过程都是在学生自愿的前提下自主完成的，学生学的轻松、学的愉快、且学有所得这样把学生的主动性和教师的主导性有机结合，学生的主体作用和教师的主导作用也得到了充分体现，使学生通过自己的努力，既掌握了知识，又获得了掌握知识的技能。而且还引导学生意识到实验是一种基本的、科学的探究方法，初步掌握科学实验的基本方法和过程，提高了学生的科学素养。
【教学目标】
科学观念：
了解生长发育所需营养的消化吸收；知道人体用于摄取营养的器官以及保护这些器官的方法。
科学思维：
能依据证据运用分析、比较等方法，建立人体消化系统模型。
探究实践：
在教师引导下，通过动手实验，得出唾液能将淀粉转化成麦芽糖等结论。
态度责任：
能接纳他人的观点，完善自己的研究，乐于分享自己的想法。珍爱生命，养成良好的饮食卫生习惯。
教学重点：
了解食物在人体内的消化过程。
教学难点：
探究食物在消化道里的运动方式。
教学准备:
教师准备:课件、面包、馒头、淀粉液、 37度温水、消毒棉等实验器材：清水烧杯 4个淀粉液烧杯 4个唾液烧杯 4个 37度温水 4大杯试管 8支滴管每个烧杯配一个试管架碘酒实验记录单
教学过程
一、谈话导入
1.同学们，“唯美食与爱不可辜负”（出示各种美食）中国美食享誉世界！师：你喜欢吃哪些食物？水果很有营养，你的营养很全面呢你喜欢吃草莓，想一想，我们吃的这些食物到哪里去了？
生：嘴里肚子里师：今天我们就一起来探究 19课食物到哪里去了
二、探究活动.
(一)认识消化器官(10分钟)
1.画一画
师：今天老师给大家带来美味的面包，请同学们仔细品尝，体会一下，食物到哪里去了 请在作业纸上试着画出面包在体内的运动路线。
生：小组内活动绘制面包在体内的“运动”路线图
2.动画演示食物运动路线图师：食物在体内的“运动”路线是不是和你刚才的猜想一样呢？让我们一起来看看吧。(课件展示)
3.修正路线图师：现在请同学们修正刚才画的食物“运动”路线图
4.说一说，食物“运动”的路线，并认识消化器官。指导学生认识口腔咽食道胃小肠、大肠、肛门的位置形状等。老师黑板标出消化器官名称。像口腔咽食道胃小肠、大肠、肛门，这些都是消化器官
(二)口腔的作用
1.师：过渡:现在考考大家:食物“运动”的第一个消化器官是 (口腔)馒头在口腔里有什么变化呢？让我们一起慢慢咀嚼馒头，仔细体会馒头在口腔里发生什么变化
生：变碎了
生：变甜了
生：馒头变得湿润软糯
师：是什么让馒头变甜了？也就是说，馒头在唾液的作用下分解产生麦芽糖。究竟是不是这样呢，我们来做个实验验证一下吧。
2.实验证明唾液的作用
（1）Ppt出示实验器材：试管滴管烧杯淀粉液试管架碘酒唾液师：实验器材师：我们可以用什么模拟口腔？（试管）馒头里含有大量的淀粉，我们可以用什么来模拟馒头？（淀粉）馒头在口腔里淀粉液要（放到试管里）淀粉在唾液的作用下能不能分解成麦芽糖，还需要淀粉的鉴定大师？（碘酒）碘酒会让淀粉（变蓝），为了让实验现象更明显，我们可以做（对比实验）
（2）讨论实验步骤学生组内讨论实验步骤，并说一说
（3）出示实验提示，明确实验的步骤说一说注意事项
①.取两支试管，标上 1号 2号，分别加入等量的淀粉液。
②.在标有 1号的试管中加入 2毫升的蒸馏水，然后在 2号试管内加入 2毫升的唾液，摇匀。
③.将两试管同时放在约 37°C左右的温水中。
④.过 3分钟，分别往两支试管中加入一滴碘酒，观察溶液颜色的变化现象。
（4）学生分组进行实验，教师指导
（5）观察实验现象，展示实验结论课件出示资料卡:人的口腔附近有唾液腺，它能分泌唾液。唾液里有一种促进食物消化的酶，能把淀粉分解成麦芽糖。
(三)食物的消化食物在口腔里就有这么大的变化，在其他消化器官里又会怎样呢？让我们一起来看一看吧（课件演示）消化系统的工作
通过看视频你知道了什么？出示卡通图片说一说各个消化器官的作用出示资料卡：食物的消化，一是靠牙齿的咀嚼和胃的蠕动，将食物研碎；二是靠唾液、胃液、肠液、胆汁、胰液等消化液的帮助，把食物变成可以被吸收的成分。食物中的蛋白质、脂肪、淀粉等营养成分在人体内不断地被消化、吸收，不能被消化、吸收的食物残渣和代谢废物通过呼吸、排汗、大小便等途径被排出体外。
三、消化系统的卫生保健
1.我们的消化器官这样辛苦地为我们服务，我们真应该好好保护我们的消化器官，我们应该怎样做呢
2.出示保护消化器官的方法希望同学们把本堂课学习到的保护消化器官的方法告诉我们的爸爸妈妈爷爷奶奶，让我们所有的亲人也都拥有健康的消化器官和健康的身体。
四、小结回顾
通过本节课的学习，你有哪些收获？
五、拓展延伸
由于早上赶时间，好多同学都不吃早餐请同学们调查本班的同学有多少人不吃早餐，并绘制一张《话说早餐》的手抄报，告诉更多的人，早餐的重要性！
六、板书设计
19、食物到哪里去了
评测练习
1.填空
（1）人体的消化器官有（），（），（），（），（），（）。
（2）（）是主要的消化器官，它长（）米，内部有很多（）。
（3）口腔的作用是（）、（）食物，使食物更碎，口腔内有（），它能分泌（），帮助消化食物。
（4）（）是输送食物的通道。
（5）胆分泌的（），胰分泌的（），都有助于帮助消化食物。
（6）大肠的作用是储存（），吸收（）。
2．判断
（1）食物残渣由肛门排出体外。（）
（2）人体内最主要的消化器官是大肠。（）
（3）食物消化吸收的过程是口腔—食道—胃—肝—小肠—大肠。（）
（4）胃只是储存食物，不消化。（）
（5）食物经过食道到达胃，胃的蠕动将食物磨碎、分解成食糜，胃里还有胃液，帮助消化食物。（）
3．填图（在图上横线后写出各消化器官的名称）
《食物到哪里去了》课后反思
一、情景导入，激发学生的探究热情。在本节课的导入环节，教师和同学们交流喜欢吃的美食，从身边的实际生活入手，回归题目，增强了课堂的趣味性，促进了学生学习的兴趣，引发起了学生的思维生，从而很自然地引入到对本课的探究活动中来。
二、巧妙引导，完善学生的探究方案。本课的教学难点是设计实验证明唾液中有可以消化食物中淀粉，使之转成麦芽糖的物质。这一探究活动对于三年级学生来说，凭他们的现有经验是难以理解和设计的。在本次教学中，教师从学生品尝馒头的感受开始，继而引发思考，馒头为什么会有甜味呢？进而激发孩子的探究欲望。引导生设计模拟实验，来发现唾液中存在淀粉被消化分解成麦芽糖。在学生探究实验方案前，教师适当的点拨和提示，引发学生注意实验中的注意事项，更加积极有效的去完成试验验证。
三、联系生活实际，拓展学生的探究活动。科学来源于生活，使用于生活，通过调查早餐的饮食情况，借助手抄报的表现形式，明白早餐的重要性。通过调查从而更进一步增强了学生的求知欲望，从而使课堂探究活动得以拓展和延续。本课教学中，师生共同参与，注重让学生自己去发现问题、提出问题，让学生经历了“猜想—验证—再猜想—再验证”这样一个不断深入学习的过程，既亲身经历了自主探究的过程，又获得了一定的科学知识，同时也激励了学生去进行更深入地探究。