端午的鸭蛋导学案

八下语文导学案
课题：端午的鸭蛋 （2课时）
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一.基础知识：
1．给下列加粗字注音。
蟾蜍（ ） 蜈蚣（ ） 门楣（ ）苋菜（ ）
熏五毒（ ） 腌腊（ ） 囊萤（ ） 车胤（ ）
2．改正下列词语中的错别字。
藉贯_____________ 囊荧映雪_____________ 淹蛋_____________
城皇_____________ 尤为不即_____________
3．根据拼音写出汉字。
车yìn____ 练náng_ ( http: / / www.21cnjy.com )___ níng____绳 xián____鸭蛋 xiàn____菜
门méi____ 简zhāi____ chán____蜍
4．下列句中引号用法不同的一项是（ ）
A．苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”。
B．袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。
C．上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。
D．端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。
5．选择答案，分别选出各句的语言特色。
A．平淡而有味。
B．用适当的方言表现作品的地方特色。
C．文白夹杂，有淡淡的幽默。
（1）“一般是敲破空头”、“白嘴吃也可以”。（ ）
（2）“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”（ ）
（3）鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。（ ）
6.修改下列病句，每句只改一处。
①卫生保洁工作做得好不好，是一个班优良班风的体现。
②这个文化站由于多次挽救和培养失足青少年，受到上级领导的表彰。
③通过看这部电影，使我受到了深刻的教育。
④会议通过并讨论了他的建议。
7.仿照例句，再写出三个你对“语文”理解的比喻句。
例句：语文是滋味甘醇的美酒，让人回味无穷。
仿句：语文是______ ______，让人____________；
语文是________ ____，让人____________；
语文是______ ______，让人____________。
二阅读课文第２～３自然段。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭 ( http: / / www.21cnjy.com )种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别注明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比，曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自已并丕会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似 ( http: / / www.21cnjy.com )别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!
1.请用一句话概括这段文字的主要内容。
答：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2.对高邮咸鸭蛋出名的原因，说明不准确的一项是：（　　　）
A.高邮大麻鸭是著名鸭种，鸭多，蛋也多。　　　B.高邮人善于腌鸭蛋。
C.高邮鸭蛋是双黄蛋。　　　　　　　　　　　　D.高邮咸蛋质细而油多，好吃中看。
3.不能说明高邮鸭蛋出名的一句是：（　　　）
A.外地人对高邮人“肃然起敬”。　　　B.上海店铺必特别标明“高邮鸭蛋”。
C.古书上有关于高邮鸭蛋的记载。　　　D.高邮鸭蛋确实好吃，别处鸭蛋不能比。
4.为什么“我对异乡人称道高邮鸭蛋是不大高兴的”
5.文中画线句可否删去 为什么
6.你怎样理解作者贬别处的鸭蛋“发干，发粉，人口如嚼石灰”
7.下列加点词语有什么表现力
⑴“每逢有人……就……”
⑵“必用纸条特别标明”
⑶“……和我家乡的完全不能相比”
⑷“吱——红油就冒出来了”
8.这段文字蕴含着作者怎样的思想感情
三课外阅读
（二）水乡茶居（节选）
杨羽仪
在广东水乡，茶居是一大特色。
每个村庄，百步之内，必有 ( http: / / www.21cnjy.com )一茶居。这些茶居，不像广州的大茶楼，可容数百人；每一小“居”，约莫只容七八张四方桌，20来个茶客。倘若人来多了，茶居主人也不心慌，临河水榭处，湾泊着三两画舫，每舫四椅一茶几，舫中品茶，也颇有味。
茶居的建筑古朴雅致，小巧玲珑，多是一 ( http: / / www.21cnjy.com )大半临河，一小半倚着岸边，地板和河面留着一个涨落潮的落差位，近年的茶居在建筑上有较大的变化，多用混凝土水榭式结构，也有砖木结构的，而我却偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架，金字屋顶上，覆盖着竹蓑衣或松树皮，临河四周也是松树皮编成的女墙，可凭栏品茗，八面来风，即便三伏天，这茶居也是一片清凉的世界。
茶居的名字，旧时多用“发记茶居”“昌源茶室”之类字号。现在，水乡人也讲斯文，常常可见“望江楼”“临江茶室”“清心茶座”等雅号。
旧时的水乡茶室，多备“一盅两件 ( http: / / www.21cnjy.com )”。所谓“一盅”，便是一只铁嘴茶壶配一个瓦茶盅。壶里多放粗枝大叶，茶叶味涩而没有香气，仅可冲洗肠胃而已。所谓“两件”，多是粗糙的大件松糕、芋头糕、萝卜糕之类，虽然不怎样好吃，却也可以填肚子，干粗活的水乡人颇觉实惠。现时，水乡人品茗，是越来越讲究了。茶居里再也不见粗枝大叶，铁嘴壶也被淘汰，换上雪白的瓷壶。柜台上陈列着十多种名茶，洞庭君山、云南普洱、西湖龙井、英德红茶……偶有一两种大众化的，也至少是茉莉花茶和荔枝红了。至于那“两件”，也绝非粗品，而时兴“干蒸烧卖”“透明鲜虾饺”“蛋黄鱼饼”“牛肉精丸”之类，倘要填肚子，也很少吃糕，而多取“荷叶糯米鸡”了。在那“史无前例”的年月，因为《爱莲说》的作者是士大夫，于是“糯米鸡”外面的荷叶也被取消了，糯米饭中裹的也不是鸡肉而变成猪肉，“糯米鸡”变成了“裸裸糯米猪”。现在，水乡茶居的糯米鸡，不但恢复了传统的荷叶包裹，而且糯米饭里头的确裹着鸡肉，还拌以虾米、冬菇、云耳等珍品，色香味均属上品，百啖不厌。
水乡人饮茶，又叫“叹”茶。那个“ ( http: / / www.21cnjy.com )叹”字，是广州方言，含有“品味”和“享受”之意。不论“叹”早茶或晚茶，水乡人都把它作为一种享受。他们一天辛勤劳作，各自在为新生活奔忙，带着一天的劳累和溽热，有暇“叹”一盅茶，去去心火，便是紧张生活的一种缓冲。我认为“叹”茶的兴味，未必比酒淡些，它也可以达到“醺醺而不醉”的境界。
“叹”茶的特点是慢饮。倘在早晨，茶客倚栏杆 ( http: / / www.21cnjy.com )“叹”茶，是在欣赏小河如何揭去雾纱，露出俏美的真容么？瞧，两岸的番石榴、木瓜、杨桃果实，或浓淡的香气，渗进小河里，迷蒙、淡远的小河，便如倾翻了满河的香脂。也许，是看大小船只在半醒半睡的小河中摇撸扬帆来去，看榕阴、朝日及小鸟的飞鸣吧！倘在傍晚，日光落尽，云影无光，两岸渐渐消失在温柔的暮色里。船上人的吆喝声渐渐远去，河面被一片紫雾笼罩。不知不觉，皎月悄悄浸在小河里……此境此情，倘遇幽人雅士，固然为之倾倒，然而多是“卜老”的茶客。他们“叹”茶，动辄一两个小时，有如牛的反刍，也是一种细细品味——不是品味着食物，而是品味着生活。
1.找出文中能够概括全文的句子。
2.水乡茶居有什么特色？
3.茶居的过去与现在有什么不同？
4.在语言运用上，本文和课文有什么相似之处？
5.文章结尾说“不是品味着食物，而是品味着生活。”应怎样理解？