生物人教版（2019）必修1 2.1细胞中的元素和化合物课件（共27张ppt）

(共27张PPT)
细胞中的元
素和化合物
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第2章
组成细胞的分子
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第一节
比较组成地壳和组成
细胞的部分元素的含量， 你能提出什么问题 就自 己提出的问题与其他同学 交流。
*Si 在某些植物细胞
中含量较多，如硅藻、禾 本科植物。
元素 地壳
细胞
O 48.60
65.0
Si 26.30
极少*
C 0.087
18.0
N 0.03
3.0
H 0.76
10.0
组成地壳和组成细胞的部分 元素含量(%)表
问题探讨
1.组成生物体的所有元素中，有没有
哪一些元素是生物体所特有的 没 有。 这说明什么
生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中
的含量有区别吗 有，相差很大。
这又说明什么
生物界和非生物界还具有差异性。
结论
说明生物界和非生物界既有统一性又有
差异性，生命起源于非生命物质.
统一性：组成细胞的化学元素在无机环
境中都能找到。
差异性：细胞与无机环境中的各种化学
元素的相对含量差别很大。
.染
讨论
1. 在玉米细胞和人体细胞
中含量较多的四种素一样吗 怎 样解释这种现象
2. 细胞中有些元素含量很
少，是否意味着它们不重要
3. 比较组成玉米细胞和人
体细胞中的元素种类和含量，你 还能得出哪些结论
组成细胞的元素
思考·讨论 比较组成玉细胞和人体细胞的元素及含量 玉米细胞和人体细胞的部分元素
及含量(干重，质量分数)
元素 玉米细胞
人体细胞
C 43.57
55.99
H 6.24
7.46
O 44.43
14.62
N 1.46
9.33
K 0.92
1.09
Ca 0.23
4.67
P 0.20
3.11
Mg 0.18
0.16
S 0.17
0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数 总计小于3%
1组成玉米和人体的含量较多的元素是：C 、H 、0 、N 等四种。因为组成生物的主要成分都是水、蛋白质、 脂质和糖类，这些物质都含有C 、H 、0, 蛋白质和一 些脂质还有N。
2、 有些元素很少，但有重要作用，如玉米中的S只
有0 . 17%,Mg 只有0.18%, 但很多蛋白质都含S ,
叶绿体中的叶绿素分子含Mg , 如果缺少S和Mg, 细 胞就不能合成这些蛋白质和叶绿素。
3、 不同生物体的组成元素种类_大体 相 同 ；各种 化学元素的含量 相 差 很 大 ，这说明不同生物 体细胞中的不同化合物含量有差别。
带
C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
最基本元素
基本元素
组成细胞的元素
微量元素
大量元素
糖
记
排
C) HON S P KCa Mg Fe Mn B Zn Cu Mo
组成细胞的元素
鲜 重 最 多
最基本元素基本元素
微量元素
干重最多
大量元素
缺硼心叶发育受阻失绿
缺硼叶凹凸不平
【资料分析】
几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧
草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使使用了 大量的N,P,K 肥也无济于事，后来，人们偶然 发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛，原 来，这一片”绿洲”的附近有一座钼矿，矿工 每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子个踩 过的地方，牧草绿油油的，经过科学家的化验 和分析， 一公顷牧草只需150克钼就足够了.
通过分析，你能得出什么结论呢
蓉
微量元素(钼)是生物体不可缺
少的必需元素；在生物体中含量很少， 但其作用是其它元素不可替代的。
缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等；
组成细胞的各种元素又是
以什么形式存在的呢
化合物
费
组成细胞的主要化合物及相对含量
(1)占细胞鲜重最多的化合物是水 ；
(2)占细胞鲜重最多的有机物是 蛋 白 质
(3)占细胞干重最多的化合物是_ 蛋白质
. 朵
无机盐
(1%～1.5%)
脂质
(1%～2%)
组成细胞的化合物
蛋白质
(7%～10%)
糖类和核酸 (1%～1.5%)
水
(70%～90%)
蛋白质： C、H、O、N(S)
脂质： C、H、O、 (N、P)
糖类： C、H、O
核酸： C、H、O、N、P
工、组成细胞的化合物
水
无机盐
构成细胞 的化合物
有机化合物
无机化合物
器
思考与讨论
1.有机化合物和无机化合物有什么区别
区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。
思考与讨论
2、根据你的生活经验，说说哪些植物器官的
细胞中富含糖类、脂质或蛋白质
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有
较多的糖类、脂质和蛋白质。例如禾谷类的果实、种 子中含淀粉(糖类)较多； 甘蔗的茎和甜菜的根含蔗 糖多； 花生、芝麻的种子含脂质较多； 大豆种子中含 蛋白质多等等。
探究·实践
检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
一、实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合
物产生特定的颜色反应。
还原糖+斐林试剂 → 砖红色沉淀
脂肪+苏丹Ⅲ染液 → 橘黄色
蛋白质(或多肽) +双缩脲试剂 → 紫 色
方法步骤与现象
1. 还原糖的检测和观察
选材：含糖量较高的白色或近于白色的材料，如梨、 白萝卜等。
试剂：斐林试剂(甲液：质量浓度为0.1g/ml 的NaOH
溶液，乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO 溶 液。等量混合均匀，现配现用。)
2 mL组州刚配制的斐
织 样 液曾林试剂1mL-
浅蓝色
50～65 ℃水浴加
热2 min
砖红色
班
实验结果
选取最薄的薄片移至载玻片中央；
在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2～3滴，染色3 min;
用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为50%的酒精
溶液1～2滴，洗去浮色；
用吸水纸吸去酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片。
观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察。
结果：有被染成橘黄色的脂肪微粒。
2.脂肪的检测和观察
取材： 取浸泡过的花生种子，去掉种皮，将子叶削成薄片；
制片：
:
3.蛋白质的检测和观察
选材：豆浆，鲜肝提取液，鸡蛋清稀释液
试剂：双缩脲试剂 (A 液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH
溶液，B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO 溶液)
双缩脲试剂 A液1ml
2 mL组
双缩脲试剂 B 液 4 滴
织样液
无色
紫色
实验结果
增
地
斐林试剂
双缩脲试剂
不 同 点 使用 方法 甲液和乙液混合均 匀后方可使用，且 现配现用
使用时先加A液再加B液
反应 条件 需水浴加热
不需加热
结果 产生砖红色沉淀
产生紫色反应
CuSO 溶液浓 度 乙液CuSO 溶液质量 浓度为0.05g/mL
B液CuSO 溶液质量浓度
为0.01 g/mL
相同点 都含有NaOH溶液、CuSO 溶液两种成分，且所 用NaOH溶液质量浓度都是0.1g/mL
斐林试剂与双缩脲试剂对比
【练 习 】
一、填空
1. 组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多
的元素是0 _ ; 占细胞干重百分比最多的
元素是C 。 C 是构成细胞
的最基本元素。
2. 一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 水 ,含量最多的有机化合物蛋白 质
选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体
的元素在非生物界也存在，这一事实主要说明： ( B )
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最
多的化合物是 ( D )
A、蛋白质 B、 脂肪 C、糖类 D、水
3.在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
实验中，对实验材料的选择中，错误的是 A
A. 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多
的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴
定
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定
C.大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定
D.鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料
地
4.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热 A
A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中
B. 用苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时
C. 用双缩脲试剂鉴定蛋白质时
D. 用碘液鉴定淀粉时