2.3 细胞中的糖类和脂质 课件 (共26张PPT)2023-2024学年高一生物人教版（2019）必修1

(共26张PPT)
细胞中的糖类和脂质
第3节
1.概述糖类的种类和作用
2.举例说出脂质的种类和作用
军训有同学晕倒了， 医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯…
当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
糖类能够为生物体提供能量，是生物体的主要能源物质。
细胞中的糖类
一、糖类的初步认识
冰糖
红糖
白糖
白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的。
这些食物含有糖类吗？
淀粉和纤维素并不甜，这说明：不是所有糖类都是甜的。
葡萄糖
观察思考:
C5H10O5
C5H10O4
C6H12O6
C12H22O11
2.糖类为什么又称“碳水化合物”？
1.从组成元素分析，糖类分子有什么共同特点？
均有C、H、O三种元素组成。
多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，所以糖类又被称为“碳水化合物”。
请自学课本P23-25内容，思考回答下列问题：
3.在生物体和细胞中有什么作用？
1.糖类大概分为几类？每一种糖类具体有哪些？
2.它们主要分布在哪里？
二、糖的种类及功能
六碳糖
(C6H12O6)
五碳糖
单糖
不能被水解的糖，可直接被细胞吸收。
功能
分布
种类
1.单糖
葡萄糖
提供能量
动物细胞中
半乳糖
植物细胞中
果糖
组成DNA的成分
脱氧核糖(C5H10O4)
组成RNA的成分
细胞中都有
核糖(C5H10O5)
细胞生命活动所需要的主要的能源物质
种类 分布 功能
二糖(C12H22O11)
麦芽糖
蔗糖
乳糖
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
提供能量
由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水解为单糖才能被细胞吸收。
2.二糖
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
水解
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
脱水缩合
HO
O
OH
麦芽糖
葡萄糖
葡萄糖
葡萄糖
半乳糖
葡萄糖
果 糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
水解
水解
水解
缩合
缩合
缩合
2.蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。
1.葡萄糖是生命活动所需的能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16kJ）,临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。
人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。
1.输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？
2.输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。
讨论
　　生物体中的糖类绝大多数以多糖的形式存在。
3.多糖：由多个单糖脱水缩合而成的糖类。
种类 分布 功能
多糖(C6H10O5)n
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
植物(粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中)
植物细胞
动物的肝脏中（调节血糖）
动物的肌肉组织中
植物细胞壁的主要成分
人和动物细胞内的储能物质
植物细胞内的储能物质
几丁质
参与甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成
糖原
纤维素
细胞壁
棉
麻
思考：
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
单糖
二糖
多糖
4.单糖、二糖和多糖的转化关系:
单糖
二糖
多糖
水解
释放能量
氧化分解
H2O+CO2+能量
水解
水解
缩合
缩合
缩合
你知道这些食物的主要成分是什么吗？
1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
2.你能说出脂肪含量比较高的几种植物吗？脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？
3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？你能举例说明吗？
细胞中的油脂
思考讨论
1.脂肪的分布：皮下、大网膜和肠系膜等部位。
一、细胞中的脂质——脂肪
2.脂肪的作用
①保温作用
②缓存和减压的作用
1g糖元氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。1g脂肪在体内贮存时所占的体积相当于同等重量的糖原所占体积的1/5。
——脂肪是很“经济”的储备能源。
③储备能源作用
脂肪酸
甘油
3
3.脂肪的结构
1.从组成元素角度分析，脂肪与糖类有何不同？
2.对比多糖化学式，思考为什么等量脂肪彻底氧化分解可以释放更多的能量？
思考与讨论：
磷脂——构成膜的重要成分。
二、细胞中的脂质——磷脂和固醇
元素组成：C、H、O、N、P
胆固醇：C27H46O
雄性激素(睾酮): C19H28O2
维生素D2：C28H44O
固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D
构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输
能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
胆固醇：
性激素：
维生素D：
促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成
儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油。你能解释其中的科学道理吗？。
思考讨论
天啦！我天天吃素，怎么还这么肥呢？
你傻呀，吃得多运动少，不肥才怪！
糖是能转变成脂肪的。
根据所学内容，画出本课时的思维导图