浙教版七下 1.6细菌和真菌的繁殖 随堂练习（含解析）

中小学教育资源及组卷应用平台
浙教版七下 1.6细菌和真菌的繁殖 随堂练习
一、选择题
1．在A、B、C三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜的条件下培养。一段时间后统计各培养皿中的菌落(如表)，实验结果中能说明大肠杆菌生活需要维生素的是（　　） 21·世纪*教育网
培养皿 培养基成分 培养皿中的菌落
A 琼脂和糖类 35
B 琼脂、糖类和维生素 250
C 琼脂和维生素 0
A．培养皿A和B B．培养皿B C．培养皿B和C D．培养皿A和C
2．下列哪种环境中，霉菌最不容易生长（　　）
A．夏季未及时清洗的衣物 B．干燥环境中的皮鞋
C．未放冰箱里的剩饭剩菜 D．煮沸未密封的肉汤
3．下列4组生物中，细胞的基本结构最为相似的是（　　）
A．酵母菌、大肠杆菌、豌豆 B．芹菜、草履虫、乳酸菌
C．海星、绿脓杆菌、紫菜 D．变形虫、水绵、香菇
4．蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（）
A．都是多细胞生物 B．都是自养生物
C．都是异养生物 D．靠孢子进行繁殖
5．提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的危害，其实很多细菌和真菌对人类是有益的。下列有关对细菌和真菌的利用，说法错误的是（　　）www.21-cn-jy.com
A．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了促进酵母菌的繁殖
B．制作不同的发酵食品，所利用的细菌或真菌可能是不同的种类
C．新鲜蔬菜放在冰箱冷藏，其目的是抑制微生物的生长和繁殖
D．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长和繁殖
6．河南贾湖遗址发现距今约9000年前酿酒痕迹，说明中国古人很早就开始使用酵母菌。关于酵母菌的叙述，错误的是（　　）21世纪教育网版权所有
A．酵母菌是原核生物，细胞中没有成形的细胞核
B．酵母菌能通过出芽生殖产生后代
C．酵母菌能通过发酵作用产生酒精
D．利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物
二、填空题
7．微生物在我们的生活中无处不在。许多微生物对人们健康等造成威胁，但有些微生物对人类是有益的，例如酸奶中的乳酸杆菌，它是一种　 　：(填“细菌”或“真菌”，下同)；以及酿造红酒时的酵母菌，它是　 　；从细胞结构来看，两者的区别在于　 　.
8．“超级细菌”是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性质的细菌。图甲是日本研究人员首次拍摄到的携带NDM—1基因的“超级细菌”照片，请回答：
（1）根据形态，细菌可以分成三种类型，图甲中的这种超级细菌在形态上属于　 　菌。
（2）该超级细菌的耐药性是由NDM—1基因控制的，该遗传物质存在于图乙细菌结构的　 　中（填字母编号）。 21cnjy.com
9．大蒜是常见的食物，含有丰富的营养物质有益健康。人们常说的“蒜头”是大蒜的茎，一般有4~6个蒜瓣，在合适的环境中会发芽（如图甲）。 2·1·c·n·j·y
（1）将蒜瓣埋入泥土可以发育成新的植株（如图乙)，这种生殖方式为　 　。
（2）某科研人员取不同浓度大蒜汁对大肠杆菌、酵母菌、曲霉进行“抑菌效果对比”实验，数据记录如图丙所示。已知抑菌圈越大，抑菌效果越好。分析图丙可知大蒜汁对　 　的抑菌效果最好。
10．冬虫夏草，在中国的医药养生中是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，因此受到人们的特殊青睐，其价格贵比黄金。冬虫夏草是麦角菌科真菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。一种叫作蝙蝠蛾的动物，将虫卵产在地下，卵孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫，喜食植物根茎。另外，有一种孢子，会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体内的营养而快速繁殖，称为虫草真菌。当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为夏草。下图为冬虫夏草形成的示意图，根据对于虫草的认识，回答下列问题。 2-1-c-n-j-y
（1）该蝙蝠蛾的发育过程要经历受精卵、幼虫、　 　、成虫(蛾)四个阶段，其发育过程与蝗虫　 　(填“相同”或“不相同”)。 21*cnjy*com
（2）蝙蝠蛾的生殖方式是　 　(填“有性”或“无性”)生殖；若该蝙蝠蛾是一种害虫，则　 　时期对植物危害最大。 【来源：21cnj*y.co*m】
（3）从细胞结构讲，麦角菌科真菌与细菌的主要区别是　 　。
三、解答题
11．小明利用如图实验装置探究酵母菌的发酵作用。(已知酵母菌在发酵过程中会
产生二氧化碳)
⑴将一定量的干酵母和蔗糖放入图中的瓶内，并加入一些温开水，摇匀；
⑵将一只未充气的小气球套在瓶口上(如图)；
⑶将瓶子放在教室内的窗台上(或温暖的地方)，每天观察瓶中的情况。请回答下列问题：
①放入蔗糖，加温开水及温暖的地方，这些措施的目的是什么　 　？
②请预测本实验可能观察到的现象　 　。
③请举一例酵母菌在生产、生活中的应用　 　。
答案解析部分
1．A
【解析】根据科学探究实验的原则：①对照原则；②单一变量原则解题。
解：通过对A、B两培养皿分析可知，含有维生素的培养皿中，菌落数为250，而不含维生素的培养皿中，菌落数为35；由此能说明大肠杆菌生活需要维生素；
故答案为：A。【出处：21教育名师】
2．B
【解析】在温暖潮湿的环境中，食物、水果、衣物等很多物品上会长出霉菌。
A、夏季温度较高，未及时清洗的衣物可为霉菌生长繁殖提供营养，A不符合题意。
B、干燥环境中的皮鞋缺少霉菌生长繁殖所需的水分，霉菌不容易生长，B符合题意。
C、未放冰箱里的剩饭剩菜能为霉菌生长繁殖提供丰富的营养，C不符合题意。
D、虽然肉汤经煮沸之后，里面的微生物会被杀死，但如果不密封，外界环境中的霉菌会进入并迅速生长繁殖，D不符合题意。
故答案为：B
3．D
【解析】植物、动物以及真菌的细胞都有细胞核，属于真核生物，而细菌的细胞中没有成形的细胞核，属于原核生物。
A、酵母菌是真菌，豌豆是植物，它们都属于真核生物，而大肠杆菌是细菌，属于原核生物，A不符合题意。
B、芹菜是植物，草履虫是动物，它们都属于真核生物，乳酸菌是细菌，属于原核生物，B不符合题意。
C、海星是动物，紫菜是植物，它们都属于真核生物，绿脓杆菌是细菌，属于原核生物，C不符合题意。
D、变形虫是动物，水绵是植物，香菇是真菌，它们都属于真核生物，细胞的基本结构最为相似，D符合题意。
故答案为：D
4．B
【解析】A、是，真菌有的是单细胞，如：酵母菌；有的是多细胞，如：蘑菇和霉菌。
B不是，C是，真菌是异养生物，即使蘑菇也不例外，蘑菇不能自己制造有机物是腐生生活的D是，大部分真菌都能进行无性与有性繁殖，并且以无性繁殖为主，主要通过孢子繁殖。选B。
本题考查了真菌，要掌握真菌的特点、结构以及营养方式才能准确做题。
5．A
【解析】 1、发酵工业：酵母菌（真菌）用于造酒；细菌用于生产味精、赖氨酸，制醋，生产细菌多糖、黄原胶等。2、食品工业：真菌、细菌用于腐乳、豆豉、纳豆等、奶酪、酸奶。酵母菌（真菌）用于馒头、面包。
A. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了促进酵母菌的无氧呼吸，A错误；
B. 制作不同的发酵食品，所利用的细菌或真菌可能是不同的种类 ，B正确；21·cn·jy·com
C. 新鲜蔬菜放在冰箱冷藏，其目的是抑制微生物的生长和繁殖 ，C正确；
D. 腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长和繁殖 ，D正确；
故答案为：A.
6．A
【解析】 酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌能通过出芽生殖产生后代，利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物，酵母菌能通过发酵作用产生酒精 ，有成形的细胞核，属于真核生物；
A.酵母菌是真核生物，细胞中有成形的细胞核，A错误；
B. 酵母菌能通过出芽生殖产生后代 ，B正确；
C. 酵母菌能通过发酵作用产生酒精 ，C正确；
D. 利用酵母菌发酵可以制作馒头、面包等食物 ，D正确；
故答案为：A.21教育网
7．细菌；真菌；有无成形的细胞核
【解析】细菌和真菌的名称中均有一个“菌”字，同属微生物，但两者在生物类型、结构、大小、增殖方式和名称上却有着诸多不同。区别如下：一、生物类型：1、有无成形的细胞核来看：细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物；真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。2、组成生物的细胞数目来看：细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物；真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌），也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等）。二、细胞结构：细菌和真菌都具有细胞结构，属于细胞型生物，在它们的细胞结构中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但却存在诸多不同，具体表现在：1、细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。2、细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。3、细菌没有成形的细胞核，只有拟核；真菌具有。4、细菌没有染色体，其DNA分子单独存在；真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）。
乳酸杆菌是一种细菌，没有成形的细胞核；酵母菌是一种单细胞真菌，有成型的细胞核，所以细菌和真菌的本质区别是有无成形的细胞核；
故答案为：细菌；真菌；有无成形的细胞核【版权所有：21教育】
8．（1）杆
（2）D
【解析】根据形态，细菌可以分成三种类型， 分别是球状、杆状和螺旋状；细菌属于单细胞生物，分裂生殖，没有成形的细胞核，属于原核生物；
（1）根据形态，细菌可以分成三种类型， 分别是球状、杆状和螺旋状，图甲中的这种超级细菌在形态上属于杆菌。 21教育名师原创作品
（2）基因位于细胞核中染色体的DNA上，属于控制性状的DNA上的有效片段，所以该超级细菌的耐药性是由NDM—1基因控制的，该遗传物质存在于图乙细菌结构的D中；
故答案为：（1）杆（2）D
9．（1）无性生殖
（2）酵母菌
【解析】植物利用根茎叶等营养器官进行繁殖的方式成为营养繁殖，也叫无性繁殖。
（1）蒜瓣为大蒜的茎，故生殖方式为无性生殖或营养繁殖；
（2）由图丙可知在不同浓度下酵母菌的抑菌圈 始终最大，故对酵母菌的效果最好。
故答案为（1）无性生殖；（2）酵母菌
10．（1）蛹；不相同
（2）有性；幼虫
（3）真菌有细胞核
【解析】我们把幼年和成年时在形态和结构上完全不同的发育方式成为完全变态发育，经历受精卵、幼虫、蛹、成虫(蛾)四个阶段；我们把幼年和成年时在形态和结构上相似的发育方式成为不完全变态发育，经历受精卵、幼虫、成虫三个阶段；经过两性生殖细胞结合的生殖方式是有性生殖；细菌和真菌在细胞结构上最大的区别是有无成形的细胞核；www-2-1-cnjy-com
（1）我们把幼年和成年时在形态和结构上完全不同的发育方式成为完全变态发育；蝙蝠蛾的发育方式属于完全变态发育，经历受精卵、幼虫、蛹、成虫(蛾)四个阶段，蝗虫属于不完全变态发育，经历受精卵、幼虫、成虫三个阶段，所以与蝗虫的发育过程不相同；
（2）经过两性生殖细胞结合的生殖方式是有性生殖，若该蝙蝠蛾是一种害虫，则在咋幼虫时期对植物的危害最大；
（3）细菌和真菌在细胞结构上最大的区别是有无成形的细胞核；
故答案为：（1）蛹，不相同（2）有性，幼虫（3）真菌有细胞核
11．为酵母菌的繁殖提供良好的条件；气球膨胀；发面、酿酒等
【解析】酵母菌单细胞真菌，有成形的细胞核，在无氧的环境下进行无氧呼吸，分解有机物，产生二氧化碳和酒精，常应用于发面和酿酒；
【来源：21·世纪·教育·网】
①放入蔗糖，加温开水及温暖的地方，这些措施的目的是为酵母菌的繁殖提供良好的条件；
②酵母菌的无氧呼吸会分解有机物释放出二氧化碳和产生酒精，所以可能的现象是气球鼓起来了；
③酵母菌咋生活和生产上的应用有发面、酿酒；
故答案为：（1）为酵母菌的繁殖提供良好的条件、气球膨胀、发面、酿酒等21*cnjy*com
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com)
" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)