4.2.3 合理营养与食品安全课件七年级生物下册（人教版）（共34张ppt）
文档属性
| 名称 | 4.2.3 合理营养与食品安全课件七年级生物下册（人教版）（共34张ppt） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 10.5MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-01-17 13:06:03 | ||
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文档简介
(共34张PPT)
淀粉
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁
脂肪
葡萄糖
肠液、胰液
肠液 胰液
肠液 胰液
口腔
小肠
小肠
小肠
小肠
唾液
胃
胃液
多肽
甘油+脂肪酸
固本清障
第二章第三节
合理营养与食品安全
人一生要吃60吨的食物
激趣定标
可以装满12辆5吨的卡车
学习目标
1.掌握合理营养的概念;
2.如何做到合理营养;
3.设计一份营养食谱;
4.关注食品安全。
激趣定标
吃掉那么多食物
吃不对可会对身体
造成伤害哦！
那我们该如何吃呢？
学为互动
合理营养与食品安全
学为互动
一、合理营养
是指全面而平衡的营养.
“全面”是指营养素种类要齐全.
“平衡”是指慑取的各种营养素的量要合适.
学为互动
阅读书本P32-33
1、你认为插图中的这些做法是否正确？
2、如果不正确，会有什么后果？
3、你认为应该怎样做？
学为反馈
自主学习：合理营养P32-33
Y
1 营养学家将食物分成哪几类？
2 一日三餐的合理能量比例？
3 什么样的饮食才是合理饮食？
学为反馈
平衡膳食宝塔
Y
①
②
③
④
⑤
油脂类
豆、奶制品
动物性食物
蔬菜、水果类
谷物类
学为互动
早餐30%
中餐40%
晚餐30%
学为互动
一、合理营养
1. 一日三餐，按时进餐
2. 均衡摄取各种营养物质
3. 一日三餐，能量分配适当
学为互动
为家人设计一份午餐食谱
？
最佳午餐食谱
食物种类
营养均衡
经济实惠
学为互动
午餐食谱(三人份量):
炒肉丁、
蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克）
组织讨论：这份午餐设计合理吗？
不合理,缺乏蔬菜和水果,谷类食物
学为反馈
学为互动
延时符
鲜肉
蔬菜
水果
蘑菇
非包装食品
选购注意事项！
合作探究：
学为互动
延时符
常见的有毒食品
河豚
发芽的马铃薯
死去的河蟹
学为互动
包装食品该如何选购
学为反馈
包装袋上的秘密
生产日期
保质期
条形码
QS标志
生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。
产品保质期是指产品的最佳食用期。
用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。
QS标识是指食品安全生产许可证标识，表示该食品可合格的，可以放心食用。
例：2018/01/30
例：24个月
学为反馈
包装袋上的秘密
商标
商标
保质期
净含量
防伪条形码
QS标识
成份
生产日期
保存方法
制造商名称、地址
学为反馈
十大垃圾食品
1
学为互动
油炸食品
主要危害是：
1．油炸淀粉导致心血管疾病；
2．含致癌物质；
3．破坏维生素，使蛋白质变性。
学为互动
主要危害是：
1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；
3．易得溃疡和发炎。
腌制类食品
学为互动
加工类肉质食品
主要危害是：
1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；
2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。
学为互动
中小学生食品安全
应注意的问题
3
学为互动
到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
零食铺
学为互动
无生产日期
无质量
合格证
无生产厂家
拒绝“三无产品”
学为互动
如何分清食品
保质期和保存期
（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。
（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保质期
保存期
学为反馈
小 知 识
1.什么是绿色食品？
产自良好生态环境的，无污染、安全、
优质的食品统称为绿色食品。
2.标志：
A级
AA级
学为反馈
当堂检测
1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ）
A.30% 30% 40% B.30% 40% 30%
C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%
2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ）
A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个
B.牛肉半斤，面包1个
C.米粥1碗，面包2个
D.红烧肉1盘，馒头1个
B
A
学为反馈
当堂检测
3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是( )
A
学为反馈
健康成长，远离垃圾食品
THANKS
教学反思
本节课的内容是贴近生活的，所以很容易引起学生的共鸣，教师在课堂上能紧抓这点,反复引用学生身边发生的例子，既激发了学生的学习兴趣，同时又能把理论知识和现实结合起来。课前学习小组的调查活动，使学生积极参与进来，调查的过程、小组讨论的过程，都会进一步帮助学生理解合理膳食及食品安全的重要性。本节课，学生参与交流和讨论的时间较多，充分体现了学生的主体地位，但也正是因为如此，课堂有可能会过于活跃，甚至有些同学会说到别的内容，从而影响课堂效率,这就需要教学过程中教师要有较好的控堂能力和引导能力。
淀粉
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁
脂肪
葡萄糖
肠液、胰液
肠液 胰液
肠液 胰液
口腔
小肠
小肠
小肠
小肠
唾液
胃
胃液
多肽
甘油+脂肪酸
固本清障
第二章第三节
合理营养与食品安全
人一生要吃60吨的食物
激趣定标
可以装满12辆5吨的卡车
学习目标
1.掌握合理营养的概念;
2.如何做到合理营养;
3.设计一份营养食谱;
4.关注食品安全。
激趣定标
吃掉那么多食物
吃不对可会对身体
造成伤害哦！
那我们该如何吃呢？
学为互动
合理营养与食品安全
学为互动
一、合理营养
是指全面而平衡的营养.
“全面”是指营养素种类要齐全.
“平衡”是指慑取的各种营养素的量要合适.
学为互动
阅读书本P32-33
1、你认为插图中的这些做法是否正确？
2、如果不正确，会有什么后果？
3、你认为应该怎样做？
学为反馈
自主学习：合理营养P32-33
Y
1 营养学家将食物分成哪几类？
2 一日三餐的合理能量比例？
3 什么样的饮食才是合理饮食？
学为反馈
平衡膳食宝塔
Y
①
②
③
④
⑤
油脂类
豆、奶制品
动物性食物
蔬菜、水果类
谷物类
学为互动
早餐30%
中餐40%
晚餐30%
学为互动
一、合理营养
1. 一日三餐，按时进餐
2. 均衡摄取各种营养物质
3. 一日三餐，能量分配适当
学为互动
为家人设计一份午餐食谱
？
最佳午餐食谱
食物种类
营养均衡
经济实惠
学为互动
午餐食谱(三人份量):
炒肉丁、
蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克）
组织讨论：这份午餐设计合理吗？
不合理,缺乏蔬菜和水果,谷类食物
学为反馈
学为互动
延时符
鲜肉
蔬菜
水果
蘑菇
非包装食品
选购注意事项！
合作探究：
学为互动
延时符
常见的有毒食品
河豚
发芽的马铃薯
死去的河蟹
学为互动
包装食品该如何选购
学为反馈
包装袋上的秘密
生产日期
保质期
条形码
QS标志
生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。
产品保质期是指产品的最佳食用期。
用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。
QS标识是指食品安全生产许可证标识，表示该食品可合格的，可以放心食用。
例：2018/01/30
例：24个月
学为反馈
包装袋上的秘密
商标
商标
保质期
净含量
防伪条形码
QS标识
成份
生产日期
保存方法
制造商名称、地址
学为反馈
十大垃圾食品
1
学为互动
油炸食品
主要危害是：
1．油炸淀粉导致心血管疾病；
2．含致癌物质；
3．破坏维生素，使蛋白质变性。
学为互动
主要危害是：
1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；
3．易得溃疡和发炎。
腌制类食品
学为互动
加工类肉质食品
主要危害是：
1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；
2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。
学为互动
中小学生食品安全
应注意的问题
3
学为互动
到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
零食铺
学为互动
无生产日期
无质量
合格证
无生产厂家
拒绝“三无产品”
学为互动
如何分清食品
保质期和保存期
（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。
（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保质期
保存期
学为反馈
小 知 识
1.什么是绿色食品？
产自良好生态环境的，无污染、安全、
优质的食品统称为绿色食品。
2.标志：
A级
AA级
学为反馈
当堂检测
1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ）
A.30% 30% 40% B.30% 40% 30%
C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%
2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ）
A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个
B.牛肉半斤，面包1个
C.米粥1碗，面包2个
D.红烧肉1盘，馒头1个
B
A
学为反馈
当堂检测
3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是( )
A
学为反馈
健康成长，远离垃圾食品
THANKS
教学反思
本节课的内容是贴近生活的，所以很容易引起学生的共鸣，教师在课堂上能紧抓这点,反复引用学生身边发生的例子，既激发了学生的学习兴趣，同时又能把理论知识和现实结合起来。课前学习小组的调查活动，使学生积极参与进来，调查的过程、小组讨论的过程，都会进一步帮助学生理解合理膳食及食品安全的重要性。本节课，学生参与交流和讨论的时间较多，充分体现了学生的主体地位，但也正是因为如此，课堂有可能会过于活跃，甚至有些同学会说到别的内容，从而影响课堂效率,这就需要教学过程中教师要有较好的控堂能力和引导能力。