浙教版科学2018-2019学年九年级上学期 4.2 食物的消化与吸收（第2课时） 同步练习
一、基础题
1．某生正在患胆囊炎，你认为她目前最不应该享受下列哪种美味（ ）
A．香椿炒鸡蛋 B．羊肉炖豆腐
C．白菜粉条 D．肥而不腻的红烧肉
【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
【解答】胆囊炎的患者会影响体内胆汁的分泌，而胆汁主要是有助于脂肪的消化，所以她目前不应该摄入脂肪，肥而不腻的红烧肉含有较多的脂肪，则她不应该摄入；故D符合；
故答案为：D。
2．小明的午餐特别丰盛，主食是馒头，还吃了猪肉炒芹菜、扒鸡、拌黄瓜。请你分析，体内的哪种消化液对上述食物都有消化作用（ ）
A．胆汁 B．唾液 C．胰液 D．胃液
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）、还包含许多非必需营养素。
【解答】馒头的主要成分是糖类，猪肉炒芹菜的主要成分是蛋白质、纤维素，扒鸡主要成分是蛋白质、脂肪，拌黄瓜主要是维生素；
A、胆汁的主要作用是乳化脂肪，辅助消化，不能消化其他营养素；故A错误；
B、唾液主要是能够分解糖类，故B错误；
C、胰液中有多种酶，能够消化糖类、蛋白质、脂肪等；故C正确；
D、胃液中含有胃蛋白酶能初步消化蛋白质，故D错误；
故答案为：C。
3．馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是（ ）
A．唾液 B．牙齿 C．大肠 D．胰液
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】大肠，分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管，是对食物残渣中的水液进行吸收，而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器。
【解答】A、唾液中含有唾液淀粉酶能够分解淀粉；故A错误；
B、牙齿能对馒头进行物理消化，有助于淀粉的 分解；故B错误；
C、大肠主要是针对食物残渣的中的水分进行吸收，与淀粉分解无关；故C正确；
D、胰液能够催化淀粉的分解；故D错误；
故答案为：C。
4．小宝中午放学，买了一根油条吃，油条在小宝的消化道内被消化后的主要产物是（ ）
①葡萄糖 ②氨基酸 ③甘油 ④脂肪酸
⑤无机盐 ⑥维生素 ⑦水
A．④⑥ B．①③④ C．①⑦ D．①⑥
【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。
【解答】油条的主要成分是糖类和油脂（脂肪）；糖类在人体内消化的最终产物是葡萄糖；脂肪的最终产物是脂肪酸和甘油；故①③④正确；
故答案为：B。
5．如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶
B．②开始消化淀粉
C．③分泌的消化液中含多种消化酶
D．④是消化和吸收蛋白质的场所
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化道是一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道，其中经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）及大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。
【解答】A、①分泌的胆汁有助于脂肪消化，但不是酶；故A错误；
B、②是胃，淀粉的消化开始于口腔；故B错误；
C、③是胰，胰液中含有多种消化酶；故C正确；
D、④是大肠，大肠只能吸收食物残渣中的水；故D错误；
故答案为：C。
6．如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸
B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶
C．小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化
D．大肠只有消化功能，没有吸收功能
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】A、胃对蛋白质进行初步消化后形成的是多肽；故A错误；
B、肝脏分泌的胆汁能乳化脂肪，但不是消化脂肪的酶；故B错误；
C、小肠内含有多种消化酶，如肠液、胰液、胆汁等；故C正确；
D、大肠没有消化功能，只能吸收食物残渣中的水分；故D错误；
故答案为：C。
7．一个小孩早餐吃面包、奶油和鸡蛋，当食物进入胃后，胃能（ ）
A．吸收全部水分 B．初步消化蛋白质
C．消化脂肪 D．吸收葡萄糖
【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】胃的功能是暂时储存食物和初步消化蛋白质；故B符合；
故答案为：B。
8．某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到的一组消化终产物是（ ）
A．蛋白质、淀粉、脂肪
B．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸
C．二氧化碳、水、尿素
D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化
【解答】A、蛋白质、淀粉、脂肪是食物内的营养素，均为分解过；故A错误；
B、淀粉初步分解成麦芽糖，而糖类的最终分解产物是葡萄糖；故B错误；
C、二氧化碳、水、尿素是呼吸作用的产物不是消化的产物；故C错误；
D、糖类的最终分解产物是葡萄糖，蛋白质的分解产物是氨基酸，脂肪的分解产物是甘油、脂肪酸；故D正确；
故答案为：D。
9．特色美食肉粽主要原料是糯米、猪肉等。关于肉粽在消化系统的变化，下列说法正确的是（ ）
A．猪肉中的脂肪从①处开始消化
B．糯米中的淀粉从③处开始消化
C．猪肉中的蛋白质在④处被消化为氨基酸
D．肉粽消化后的营养物质主要在②处吸收
【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】A、脂肪的消化在④小肠开始；故A错误；
B、淀粉是糖类，从口腔开始，而③是胃；故B错误；
C、蛋白质的消化开始于胃，但最终在小肠处被消化完全并吸收；故C正确；
D、肉粽消化后的物质是糖类和氨基酸，主要在④小肠处被吸收；故D错误；
故答案为：C。
10．下列说法不正确的是（ ）
A．对蛋白质的消化起作用的消化液是胃液、肠液和胰液
B．在人体消化道内被消化液开始消化的顺序是：淀粉、蛋白质、脂肪
C．用唾液、胃液和肠液的混合液能很快消除容器中的油垢
D．肝脏分泌的胆汁是不含消化酶的消化液，能起乳化作用促进脂肪消化
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程；
【解答】A、蛋白质在胃被初步消化，在小肠处被最终消化，起作用的消化液是胃液、肠液、胰液；故A正确；
B、淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化只在小肠处；故B正确；
C、油垢的主要成分是脂肪，而脂肪的消化需要胆汁的乳化；而唾液对脂肪的消化没有任何作用；故C错误；
D、胆汁能够乳化脂肪，但不是消化酶；故D正确；
故答案为：C。
11．图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道部位，曲线X、Y、Z表示营养物质)。请据图判断，下列说法正确的是（ ）
A．淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道D
B．在消化道C中，有不含消化酶的消化液——胆汁
C．在消化道D中，X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物
D．Y曲线代表脂肪消化的过程，Z曲线代表蛋白质消化的过程
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】代谢是生物体内所发生的用于维持生命的一系列有序的化学反应的总称。这些反应进程使得生物体能够生长和繁殖、保持它们的结构以及对外界环境做出反应。代谢通常被分为两类：分解代谢可以对大的分子进行分解以获得能量（如细胞呼吸）；合成代谢则可以利用能量来合成细胞中的各个组分，如蛋白质和核酸等。
【解答】由图可知，X在口腔内就开始减少，则X代表的是糖类；Z在D处才开始减少，说明Z物质最晚开始消化，则Z是脂肪，Y是蛋白质；
A、因为Z能够在D处分解，则D应该是小肠，而淀粉开始分解于口腔，蛋白质开始于胃；故A错误；
B、Y是蛋白质，开始消化于胃，所以C是胃，胃分泌的是胃液；故B错误；
C、D是小肠，糖类、蛋白质、脂肪都会小肠被消化成可吸收的小分子物质；故C正确；
D、由图可知，Y代表的是蛋白质，而Z代表的是脂肪；故D错误；
故答案为：C。
12．淀粉在人体内的代谢过程如图所示，下列说法错误的是（ ）
A．a是葡萄糖
B．淀粉消化的产物主要在小肠内吸收
C．糖类是最重要的供能物质
D．淀粉是消化道中最早进行化学性消化的物质
【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】代谢是生物体内所发生的用于维持生命的一系列有序的化学反应的总称。这些反应进程使得生物体能够生长和繁殖、保持它们的结构以及对外界环境做出反应。代谢通常被分为两类：分解代谢可以对大的分子进行分解以获得能量（如细胞呼吸）；合成代谢则可以利用能量来合成细胞中的各个组分，如蛋白质和核酸等。
【解答】A、淀粉在消化道内消化成被吸收的产物是葡萄糖；故A正确；
B、淀粉在小肠内被彻底消化成葡萄糖，并被吸收；而淀粉初步消化的产物麦芽糖是不能被人体吸收的；故B错误；
C、糖类是人体的主要功能物质；故C正确；
D、淀粉在口腔你内就开始被消化分解；故D正确；
故答案为：B。
二、拓展题
13．济宁——孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺(如图)都情有独钟。请回答：
（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供 种营养物质。
（2）水饺皮(小麦面粉)被消化的主要部位是 。
（3）馅中的瘦羊肉最初被消化部位是 ，最后以 的形式被吸收。
（4）乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是____。
A．水饺皮 B．瘦羊肉 C．胡萝卜 D．肥羊肉
（5）下图是御医根据乾隆帝饭前、饭后血糖含量变化绘制的曲线图，你认为促使C～D段血糖含量下降的激素是____。
A．胰岛素 B．甲状腺激素 C．生长激素 D．雄性激素
【答案】（1）6
（2）小肠
（3）胃；氨基酸
（4）A
（5）A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）、还包含许多非必需营养素。
【解答】（1）一盘羊肉胡萝卜水饺，羊肉能提供蛋白质和脂肪；而胡萝卜等可以提供水、维生素、纤维素；饺子皮用面粉做成的，可以提供糖类；故答案为：6；
（2）面粉的主要成分是糖类，糖类的主要消化部位是小肠；故答案为：小肠；
（3）羊肉的主要成分是蛋白质，而蛋白质在胃被初步消化后，最终在小肠被彻底笑话成氨基酸，从而被人体吸收；故答案为：胃；氨基酸；
（4）人体主要的能量来源是糖类，而羊肉胡萝卜水饺中富含糖类的是饺子皮；故A符合；故答案为：A；
（5）人体内能够调教血糖浓度的激素是胰岛素，则A符合；故答案为：A；
故答案为：（1）6；（2）小肠；（3）胃；氨基酸；（4）A；（5）A。
14．图一为人体消化系统部分器官形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[1] ，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[3] 内。
（2）图二能够体现营养物质被消化的主要部位是 (填字母代号)，X曲线所代表的物质是 ，该物质最终被分解为 。
（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[5] ，该器官内腺体所分泌的消化液含有 酶，在该器官内开始消化的物质是 。
【答案】（1）肝脏；十二指肠
（2）D；淀粉；葡萄糖
（3）胃；胃蛋白；蛋白质
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】（1）胆汁由肝脏分泌，流入十二指肠用于乳化脂肪，有助于脂肪的消化；故答案为：肝脏；十二指肠；
（2）由图二可知，淀粉、蛋白质、脂肪的含量在D处均大量减少；淀粉、蛋白质、脂肪能够在口腔中就开始分解的只有淀粉，淀粉经过消化后最终产物是葡萄糖；故答案为：D；淀粉；葡萄糖；
（3）由图中的含量变化可知，X是淀粉，在口腔就开始消化，而Z只在D中被消化说明Z是脂肪，脂肪只能在小肠被消化、吸收；蛋白质则在胃初步消化后，再在小肠处被继续消化，则Y是蛋白质；所以C代表的是胃，胃能分泌胃蛋白酶对蛋白质进行消化；故答案为：胃；胃蛋白；蛋白质；
故答案为：（1）肝脏；十二指肠；（2）D；淀粉；葡萄糖；（3）胃；胃蛋白；蛋白质。
1 / 1浙教版科学2018-2019学年九年级上学期 4.2 食物的消化与吸收（第2课时） 同步练习
一、基础题
1．某生正在患胆囊炎，你认为她目前最不应该享受下列哪种美味（ ）
A．香椿炒鸡蛋 B．羊肉炖豆腐
C．白菜粉条 D．肥而不腻的红烧肉
2．小明的午餐特别丰盛，主食是馒头，还吃了猪肉炒芹菜、扒鸡、拌黄瓜。请你分析，体内的哪种消化液对上述食物都有消化作用（ ）
A．胆汁 B．唾液 C．胰液 D．胃液
3．馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是（ ）
A．唾液 B．牙齿 C．大肠 D．胰液
4．小宝中午放学，买了一根油条吃，油条在小宝的消化道内被消化后的主要产物是（ ）
①葡萄糖 ②氨基酸 ③甘油 ④脂肪酸
⑤无机盐 ⑥维生素 ⑦水
A．④⑥ B．①③④ C．①⑦ D．①⑥
5．如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．①分泌的消化液中含消化脂肪的酶
B．②开始消化淀粉
C．③分泌的消化液中含多种消化酶
D．④是消化和吸收蛋白质的场所
6．如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（ ）
A．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸
B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶
C．小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化
D．大肠只有消化功能，没有吸收功能
7．一个小孩早餐吃面包、奶油和鸡蛋，当食物进入胃后，胃能（ ）
A．吸收全部水分 B．初步消化蛋白质
C．消化脂肪 D．吸收葡萄糖
8．某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到的一组消化终产物是（ ）
A．蛋白质、淀粉、脂肪
B．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸
C．二氧化碳、水、尿素
D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
9．特色美食肉粽主要原料是糯米、猪肉等。关于肉粽在消化系统的变化，下列说法正确的是（ ）
A．猪肉中的脂肪从①处开始消化
B．糯米中的淀粉从③处开始消化
C．猪肉中的蛋白质在④处被消化为氨基酸
D．肉粽消化后的营养物质主要在②处吸收
10．下列说法不正确的是（ ）
A．对蛋白质的消化起作用的消化液是胃液、肠液和胰液
B．在人体消化道内被消化液开始消化的顺序是：淀粉、蛋白质、脂肪
C．用唾液、胃液和肠液的混合液能很快消除容器中的油垢
D．肝脏分泌的胆汁是不含消化酶的消化液，能起乳化作用促进脂肪消化
11．图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道部位，曲线X、Y、Z表示营养物质)。请据图判断，下列说法正确的是（ ）
A．淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道D
B．在消化道C中，有不含消化酶的消化液——胆汁
C．在消化道D中，X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物
D．Y曲线代表脂肪消化的过程，Z曲线代表蛋白质消化的过程
12．淀粉在人体内的代谢过程如图所示，下列说法错误的是（ ）
A．a是葡萄糖
B．淀粉消化的产物主要在小肠内吸收
C．糖类是最重要的供能物质
D．淀粉是消化道中最早进行化学性消化的物质
二、拓展题
13．济宁——孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺(如图)都情有独钟。请回答：
（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为其提供 种营养物质。
（2）水饺皮(小麦面粉)被消化的主要部位是 。
（3）馅中的瘦羊肉最初被消化部位是 ，最后以 的形式被吸收。
（4）乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是____。
A．水饺皮 B．瘦羊肉 C．胡萝卜 D．肥羊肉
（5）下图是御医根据乾隆帝饭前、饭后血糖含量变化绘制的曲线图，你认为促使C～D段血糖含量下降的激素是____。
A．胰岛素 B．甲状腺激素 C．生长激素 D．雄性激素
14．图一为人体消化系统部分器官形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[1] ，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[3] 内。
（2）图二能够体现营养物质被消化的主要部位是 (填字母代号)，X曲线所代表的物质是 ，该物质最终被分解为 。
（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[5] ，该器官内腺体所分泌的消化液含有 酶，在该器官内开始消化的物质是 。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
【解答】胆囊炎的患者会影响体内胆汁的分泌，而胆汁主要是有助于脂肪的消化，所以她目前不应该摄入脂肪，肥而不腻的红烧肉含有较多的脂肪，则她不应该摄入；故D符合；
故答案为：D。
2．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）、还包含许多非必需营养素。
【解答】馒头的主要成分是糖类，猪肉炒芹菜的主要成分是蛋白质、纤维素，扒鸡主要成分是蛋白质、脂肪，拌黄瓜主要是维生素；
A、胆汁的主要作用是乳化脂肪，辅助消化，不能消化其他营养素；故A错误；
B、唾液主要是能够分解糖类，故B错误；
C、胰液中有多种酶，能够消化糖类、蛋白质、脂肪等；故C正确；
D、胃液中含有胃蛋白酶能初步消化蛋白质，故D错误；
故答案为：C。
3．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】大肠，分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管，是对食物残渣中的水液进行吸收，而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器。
【解答】A、唾液中含有唾液淀粉酶能够分解淀粉；故A错误；
B、牙齿能对馒头进行物理消化，有助于淀粉的 分解；故B错误；
C、大肠主要是针对食物残渣的中的水分进行吸收，与淀粉分解无关；故C正确；
D、胰液能够催化淀粉的分解；故D错误；
故答案为：C。
4．【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。
【解答】油条的主要成分是糖类和油脂（脂肪）；糖类在人体内消化的最终产物是葡萄糖；脂肪的最终产物是脂肪酸和甘油；故①③④正确；
故答案为：B。
5．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化道是一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道，其中经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）及大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。
【解答】A、①分泌的胆汁有助于脂肪消化，但不是酶；故A错误；
B、②是胃，淀粉的消化开始于口腔；故B错误；
C、③是胰，胰液中含有多种消化酶；故C正确；
D、④是大肠，大肠只能吸收食物残渣中的水；故D错误；
故答案为：C。
6．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】A、胃对蛋白质进行初步消化后形成的是多肽；故A错误；
B、肝脏分泌的胆汁能乳化脂肪，但不是消化脂肪的酶；故B错误；
C、小肠内含有多种消化酶，如肠液、胰液、胆汁等；故C正确；
D、大肠没有消化功能，只能吸收食物残渣中的水分；故D错误；
故答案为：C。
7．【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】胃的功能是暂时储存食物和初步消化蛋白质；故B符合；
故答案为：B。
8．【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化
【解答】A、蛋白质、淀粉、脂肪是食物内的营养素，均为分解过；故A错误；
B、淀粉初步分解成麦芽糖，而糖类的最终分解产物是葡萄糖；故B错误；
C、二氧化碳、水、尿素是呼吸作用的产物不是消化的产物；故C错误；
D、糖类的最终分解产物是葡萄糖，蛋白质的分解产物是氨基酸，脂肪的分解产物是甘油、脂肪酸；故D正确；
故答案为：D。
9．【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】A、脂肪的消化在④小肠开始；故A错误；
B、淀粉是糖类，从口腔开始，而③是胃；故B错误；
C、蛋白质的消化开始于胃，但最终在小肠处被消化完全并吸收；故C正确；
D、肉粽消化后的物质是糖类和氨基酸，主要在④小肠处被吸收；故D错误；
故答案为：C。
10．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程；
【解答】A、蛋白质在胃被初步消化，在小肠处被最终消化，起作用的消化液是胃液、肠液、胰液；故A正确；
B、淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化只在小肠处；故B正确；
C、油垢的主要成分是脂肪，而脂肪的消化需要胆汁的乳化；而唾液对脂肪的消化没有任何作用；故C错误；
D、胆汁能够乳化脂肪，但不是消化酶；故D正确；
故答案为：C。
11．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】代谢是生物体内所发生的用于维持生命的一系列有序的化学反应的总称。这些反应进程使得生物体能够生长和繁殖、保持它们的结构以及对外界环境做出反应。代谢通常被分为两类：分解代谢可以对大的分子进行分解以获得能量（如细胞呼吸）；合成代谢则可以利用能量来合成细胞中的各个组分，如蛋白质和核酸等。
【解答】由图可知，X在口腔内就开始减少，则X代表的是糖类；Z在D处才开始减少，说明Z物质最晚开始消化，则Z是脂肪，Y是蛋白质；
A、因为Z能够在D处分解，则D应该是小肠，而淀粉开始分解于口腔，蛋白质开始于胃；故A错误；
B、Y是蛋白质，开始消化于胃，所以C是胃，胃分泌的是胃液；故B错误；
C、D是小肠，糖类、蛋白质、脂肪都会小肠被消化成可吸收的小分子物质；故C正确；
D、由图可知，Y代表的是蛋白质，而Z代表的是脂肪；故D错误；
故答案为：C。
12．【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】代谢是生物体内所发生的用于维持生命的一系列有序的化学反应的总称。这些反应进程使得生物体能够生长和繁殖、保持它们的结构以及对外界环境做出反应。代谢通常被分为两类：分解代谢可以对大的分子进行分解以获得能量（如细胞呼吸）；合成代谢则可以利用能量来合成细胞中的各个组分，如蛋白质和核酸等。
【解答】A、淀粉在消化道内消化成被吸收的产物是葡萄糖；故A正确；
B、淀粉在小肠内被彻底消化成葡萄糖，并被吸收；而淀粉初步消化的产物麦芽糖是不能被人体吸收的；故B错误；
C、糖类是人体的主要功能物质；故C正确；
D、淀粉在口腔你内就开始被消化分解；故D正确；
故答案为：B。
13．【答案】（1）6
（2）小肠
（3）胃；氨基酸
（4）A
（5）A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）、还包含许多非必需营养素。
【解答】（1）一盘羊肉胡萝卜水饺，羊肉能提供蛋白质和脂肪；而胡萝卜等可以提供水、维生素、纤维素；饺子皮用面粉做成的，可以提供糖类；故答案为：6；
（2）面粉的主要成分是糖类，糖类的主要消化部位是小肠；故答案为：小肠；
（3）羊肉的主要成分是蛋白质，而蛋白质在胃被初步消化后，最终在小肠被彻底笑话成氨基酸，从而被人体吸收；故答案为：胃；氨基酸；
（4）人体主要的能量来源是糖类，而羊肉胡萝卜水饺中富含糖类的是饺子皮；故A符合；故答案为：A；
（5）人体内能够调教血糖浓度的激素是胰岛素，则A符合；故答案为：A；
故答案为：（1）6；（2）小肠；（3）胃；氨基酸；（4）A；（5）A。
14．【答案】（1）肝脏；十二指肠
（2）D；淀粉；葡萄糖
（3）胃；胃蛋白；蛋白质
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
【解答】（1）胆汁由肝脏分泌，流入十二指肠用于乳化脂肪，有助于脂肪的消化；故答案为：肝脏；十二指肠；
（2）由图二可知，淀粉、蛋白质、脂肪的含量在D处均大量减少；淀粉、蛋白质、脂肪能够在口腔中就开始分解的只有淀粉，淀粉经过消化后最终产物是葡萄糖；故答案为：D；淀粉；葡萄糖；
（3）由图中的含量变化可知，X是淀粉，在口腔就开始消化，而Z只在D中被消化说明Z是脂肪，脂肪只能在小肠被消化、吸收；蛋白质则在胃初步消化后，再在小肠处被继续消化，则Y是蛋白质；所以C代表的是胃，胃能分泌胃蛋白酶对蛋白质进行消化；故答案为：胃；胃蛋白；蛋白质；
故答案为：（1）肝脏；十二指肠；（2）D；淀粉；葡萄糖；（3）胃；胃蛋白；蛋白质。
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