2023-2024学年新人教版必修1高一生物第2章组成细胞的分子（含解析）

第2章 组成细胞的分子
一、组成细胞的元素及化合物
1．组成细胞的元素的种类和含量
（1）大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。
（2）主要元素占人体鲜重比例的顺序依次是O、C、H、N、P、S。
2．组成细胞的元素的主要作用
（1）维持机体生命活动：如K+可保持心肌正常的兴奋性，硼（B）可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长。
（2）组成化合物：如糖类、脂质、蛋白质和核酸中都含有C、H、O等元素。
二、组成细胞的化合物
（1）组成细胞的各类化合物及含量
①无机化合物：
水：占70%-90%
无机盐：占1%-1.5%
②有机化合物：
糖类和核酸：占1%-1.5%
脂质：占1%-2%
蛋白质：占7%-10%
组成细胞的化合物中，含量最高的是水；细胞干重中含量最高的是蛋白质。
三、糖类、脂肪和蛋白质的检测
实验材料的选择
（1）鉴定还原糖的实验材料的选择：本实验最理想的实验材料是含还原糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨的果实。
（2）鉴定脂肪的实验材料的选择：实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶）
（3）鉴定蛋白质的实验材料的选择：实验材料最好选用富含蛋白质的生物组织（或器官），植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋。如用大豆，必须提前浸泡1~2 h，这样容易研磨成浆。
四、细胞中的两种形式的水
自由水与结合水的比例对生物体的影响及应用
（1）影响
a．自由水与结合水的相对含量决定细胞的代谢强弱，自由水比例越高，细胞代谢越旺盛；结合水比例越高，细胞的抗旱、抗寒、抗热性能越高。
b．细胞中两种形式的水含量不同，可以影响到组织的形态特点，如心肌和血液含水量相当，但心肌中结合水含量相对较高，血液中自由水含量相对较高。
（2）应用
a．种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低代谢速率，以延长寿命。
b．越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。
【知识拓展】①代谢旺盛的细胞，自由水含量较高；反之，自由水含量较低。②自由水和结合水可以相互转化。两者的转化取决于水分子的自由能和大分子物质对水分子的束缚力，当水分子的自由能大于大分子物质对其束缚力时，水以自由水形式存在；反之，当水分子的自由能小于大分子物质对其束缚力时，水分子便以结合水的形式存在。
五、无机盐的功能
1．无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。如Mn2+是许多酶的激活剂；Cl-是唾液淀粉酶的激活剂；哺乳动物血液中必须含有一定量的钙离子，如果血液中钙离子的含量太低，就会出现抽搐。
2．有些无机盐是细胞和生物体某些复杂化合物的重要组成成分，如下表所示：
离子 主要功能
Ca2+（钙离子） 骨骼和牙齿的主要成分
Mg2+（镁离子） 叶绿素分子的重要成分
Fe2+（亚铁离子） 血红蛋白的重要成分
PO43-（磷酸根离子） 生物体内磷脂、核苷酸和三磷酸腺苷的组成物质
I（碘离子） 甲状腺激素的重要成分
3．维持内环境的酸碱平衡和细胞正常的渗透压。无机盐离子组成的重要酸碱缓冲体系如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-，调节并维持内环境的酸碱平衡。细胞内外的无机盐含量是维持原生质和内环境常渗透压的重要因素。
六、糖类的化学组成和种类
【易错警示】并非所有糖类分子中都是H︰O=2︰1，如脱氧核糖等；分子中H︰O=2︰1的物质也不一定都是糖类，如乳酸（C3H6O3）等。
七、脂质的种类、分布和功能
种类 元素组成 功能分类 分布或功能
脂肪 C、H、O 储能脂质 主要分布：动物的皮下、肠系膜、大网膜及内在周围
磷脂 C、H、O、N、P 结构脂质 主要分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子等
固醇 胆固醇 C、H、O 功能脂质 构成动物细胞膜的重要成分，使细胞膜比较坚实，参与人体血液中脂质的运输
性激素 促进人和动物生殖器官的生长发育及生殖细胞的形成，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
维生素D 促进肠道对钙、磷的吸收，调节钙、磷代谢
【易混辨析】葡萄糖与脂肪的比较
脂肪 葡萄糖
相同 元素 C、H、O
作用 氧化分解，释放能量
不同 H所占比例较高，氧化分解释放能量多 H所占比例较低，氧化分解释放能量少
八、氨基酸
1．氨基酸的组成元素：C、H、O、N，有的含有S等。
2．氨基酸的结构通式
3．氨基酸的结构特点
（1）氨基和羧基的数目：每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，R基中也可能含有氨基或羧基。
（2）连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）连在同一个碳原子上。此特点是判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。
4．种类
（1）自然界已发现的氨基酸有300多种，但作为构成蛋白质的氨基酸大约只有20种。
不同的氨基酸分子具有不同的R基，可以根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。
（2）根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
九、蛋白质的结构和功能
1．脱水缩合
脱水缩合：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱掉一分子水形成化合物的反应。
2．蛋白质的结构层次
3．蛋白质结构多样性与功能的多样性
（1）蛋白质结构多样性的原因：
①组成蛋白质的氨基酸种类不同；
②组成蛋白质的氨基酸数目不同；
③组成蛋白质的氨基酸排列顺序千变万化；
④肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
（2）蛋白质功能的多样性
蛋白质结构的多样性导致功能的多样性，蛋白质的功能如下所示：
十、蛋白质（多肽）合成过程中的相关计算
（1）游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。
（2）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。
（3）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总 数－脱去水分子数。
（4）脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数－肽链数。
（5）H原子数=各氨基酸中H的总数－2×脱去水分子数。
（6）蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。
（7）假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链
形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目 羧基数目 多肽相对分子质量
1 n－1 n－1 至少1个 至少1个 na－18（n－1）
m n－m n－m 至少m个 至少m个 na－18（n－m）
（8）环状肽中肽键的计算：由n个氨基酸形成一环状肽，则形成肽键数=失去水分子数=氨基酸数。
十一、核酸的分子结构
核酸与蛋白质一样，也是生物大分子。核算的相对分子量很大，从几十万到几百万。核酸水解后得到许多核苷酸，实验证明核酸的基本组成单位是核苷酸。
1．核酸的基本组成单位——核苷酸
（1）种类：分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种。
（2）结构组成
【联想记忆】联想记忆法快速记忆碱基的名称
“G”与鸡同音，鸡属于鸟类，记作鸟嘌呤；
“C”是细胞的英文（cell）的首字母，记作胞嘧啶；
“T”可联想两臂展开，露出胸大肌，记作胸腺嘧啶；
“A”与电“线”高架形似，记作腺嘌呤。
2．核酸的构成
（1）核酸的结构层次
（2）核酸分子的多样性和特异性
①构成核酸（DNA或RNA）的4种核苷酸的数目成千上万，其排列顺序千变万化，因此，决定了核酸（DNA或RNA）分子具有多样性。
②每个核酸（DNA或RNA）中核苷酸（脱氧核苷酸或核糖核苷酸）的种类、数目和排列顺序是特定的，决定了每一个核酸（DNA或RNA）分子具有特异性。
一、单选题
1．下列关于斐林试剂与双缩脲试剂的成分及使用方法对比，正确的是（ ）
A．二者成分中均有CuSO4但浓度不相同
B．二者中的成分均需要等量混合
C．二者使用过程中均需要水浴加热
D．二者与对应样品的颜色反应均相同
【答案】A
【分析】
关于斐林试剂与双缩脲试剂的成分及使用方法对比：
1、鉴定还原性糖使用的斐林试剂，需要现用现配；斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。
【详解】
A、二者成分中均有CuSO4但浓度不相同，CuSO4在斐林试剂中质量浓度为0.05g/mL，在双缩脲试剂中质量浓度为0.01 g/mL，A正确；
B、双缩脲试剂中A液的使用量多于B液，B错误；
C、双缩脲试剂使用中不需要水浴加热，C错误；
D、二者与对应样品的颜色反应不相同，D错误。
故选A。
2．下列关于物质鉴定实验正确的是（ ）
A．由于血液中含有葡萄糖，所以血液是检测还原糖的理想材料之一
B．适宜条件下在蛋清中加入蛋白酶，一段时间后加入双缩脲试剂，不会产生紫色反应
C．淀粉遇碘且在温水浴条件下会变蓝
D．脂肪鉴定中，用体积分数50%的酒精溶液洗去浮色是因为多余的染液能溶解在酒精中
【答案】D
【分析】
本题考查有机物的检测，考查对有机物检测的实验原理、实验材料和实验步骤的理解。实验材料的选择应有利于实验结果的观察。
【详解】
A、由于血液为红色，会影响还原糖检测结果的观察，因此不是检测还原糖的理想材料，A错误；
B、蛋白酶的化学本质为蛋白质，且反应前后质量不变，因此在蛋清中加入蛋白酶，一段时间后加入双缩脲试剂，会产生紫色反应。B错误；
C、淀粉遇碘变蓝，该反应不需要温水浴条件，C错误；
D、脂肪鉴定中，用体积分数50%的酒精溶液洗去浮色，因为多余的染液能溶解在酒精中，D正确。
故选D。
3．下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（先加甲液，再滴加乙液）
B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜仔细观察
C．用于鉴定还原糖的斐林试剂和用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂化学成分一致
D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色
【答案】C
【分析】
生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
【详解】
A、鉴定可溶性还原糖时，首先将斐林试剂的甲液和乙液等量混和均匀后，再加入，并水浴加热，A错误；
B、鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一般需要用显微镜观察，但也可用组织样液直接加入试剂进行鉴定，不需要用显微镜观察，B错误；
C、斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液、乙液是质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液；双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液、B液是质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液，说明用于鉴定还原糖的斐林试剂和用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂化学成分一致，只不过硫酸铜溶液浓度不同，C正确；
D、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，不需要水浴加热，D错误。
故选C。
4．下列关于细胞元素组成的叙述，正确的是（ ）
A．Fe属于大量元素，Ca和Mg都属于微量元素
B．组成细胞的元素，有些在无机自然界中找不到
C．同一个体不同组织的细胞，元素种类基本相同
D．同一个体不同组织的细胞，各种元素含量相同
【答案】C
【分析】
1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等．
2、组成细胞的主要元素有：C、H、O、N、P、S；组成细胞的基本元素有：C、H、O、N，其中C是组成细胞的最基本元素，因为碳链是生物大分子的基本骨架。
【详解】
A、Fe属于微量元素，Ca和Mg都属于大量元素，A错误；
B、细胞有选择的从环境中吸收化学元素，组成生物体的元素在无机自然界都可以找到，B错误；
C、同一个体不同组织的细胞，元素种类基本相同，C正确；
D、同一个体不同组织的细胞，各种元素含量差异较大，D错误。
故选C。
5．微量元素在生物体内含量很少，但必不可少，下列全属于微量元素的是（　　）
A．Fe、Mn、Zn、K B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．H、O、Na、Mg D．Zn、Cu、B、Mo
【答案】D
【分析】
组成细胞的元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。
【详解】
A、K属于大量元素，A错误；
B、Ca属于大量元素，B错误；
C、H、O、Mg属于大量元素，C错误；
D、Zn、Cu、B、Mo都属于微量元素，D正确。
故选D。
6．下列组成细胞的元素和化合物的相关叙述，错误的是（ ）
A．活细胞中含量最多的化学元素一定是碳
B．活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质
C．细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素
D．在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同
【答案】A
【分析】
组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的，这说明生物界和非生物界具有统一性；组成生物体的化学元素在生物体内和在无机自然界中的含量差异很大，这说明生物界和非生物界具有差异性。
【详解】
A、活细胞中含量最多的化学元素是O，A错误；
B、活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，B正确；
C、细胞生活所需的营养物质都直接或间接来自无机自然界，因此细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素，C正确；
D、在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，这体现了不同细胞之间的统一性，D正确。
故选A。
【点睛】
活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。
7．组成细胞的元素包括微量元素和大量元素，下列说法正确的是（　　）
A．细胞中的微量元素含量都很少，在生物体内可有可无
B．Mg属于微量元素，植物体缺Mg时叶片可能会发黄
C．Zn属于大量元素，被誉为“生命之花”
D．组成核酸和糖类的化学元素都属于大量元素
【答案】D
【分析】
1、组成细胞的元素按其含量可分为大量元素和微量元素，都是生物体内必需的。
2、大量元素包括：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，9种。
3、微量元素包括： Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu，6种。
【详解】
A、细胞中的微量元素含量很少，但仍是生物体内必需的元素，A错误；
B、Mg属于大量元素，B错误；
C、Zn 属于微量元素，C错误；
D、组成核酸的元素是C、H、O、N、P，组成糖类的元素是C、H、O，都属于大量元素，D正确。
故选D。
【点睛】
熟记大量元素和微量元素及组成各种分子的元素是解答此题的关键。
8．目前很多广告语存在科学性错误，下列说法中正确的是（ ）
A．没有水就没有生命
B．“XX牌”口服液含有丰富的Ca、Fe、Zn等微量元素
C．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D．无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
【答案】A
【分析】
1、细胞中的化合物分为无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括糖类（单糖、二糖、多糖）、蛋白质、核酸、脂质。
2、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】
A、水是细胞中含量最多的物质，细胞生命活动离不开水，没有水就没有生命，A正确；
B、Ca是大量元素，B错误。
C、蔬菜含有多种化学元素，C错误；
D、无糖饼干没有甜味，但饼干中含有淀粉，淀粉是糖类，D错误。
故选A。
9．下列哪一实例能够证明微量元素是生命活动所必需（ ）
A．植物缺Mg——叶片发黄 B．人缺体Ca——骨骼疏松
C．植物缺N——植株矮小 D．油菜缺B——华而不实
【答案】D
【分析】
组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
【详解】
A、Mg属于大量元素，A错误；
B、Ca属于大量元素，B错误．
C、N属于大量元素，C错误；
D、B属于微量元素，D正确。
故选D。
10．科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生长的影响，结果如下图所示。下列结论与结果不相符的是（ ）
A．钙和硼对花粉萌发和花粉管生长都有同样的影响
B．适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉萌发或花粉管生长
C．钙对花粉管生长有明显影响，而在一定范围内几乎不影响花粉的萌发
D．硼对于花粉萌发有明显影响，而在一定范围内几乎不影响花粉管生长
【答案】A
【分析】
分析曲线图：钙离子的浓度影响花粉管的生长速率，不影响花粉萌发率；硼的浓度影响花粉的萌发率，不影响花粉管的生长速率。
【详解】
A、分析题图曲线可知，钙浓度对花粉管生长有影响，但不影响花粉萌发速率，硼对花粉萌发有影响，但对于花粉管生长速率无影响，A错误；
B、分析题图可知，适宜浓度的硼有利于花粉的萌发，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长，B正确；
C、分析题图曲线可知，钙浓度对花粉管生长是在一定浓度范围内有促进作用，超过一定的范围就是抑制作用，而一定浓度范围内几乎不影响花粉粒萌发，C正确；
D、分析题图曲线可知，硼浓度对花粉粒萌发在一定浓度范围内有促进作用，超过一定的范围就是抑制作用，在一定范围内几乎不影响花粉管生长速率，D正确。
故选A。
11．基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，下列相关表述错误的是（ ）
A．细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素
B．在所有活细胞中，水的含量都是最多的
C．组成细胞的元素大多以化合物的形式存在
D．微量元素虽然含量很少，但作用也很重要
【答案】B
【分析】
组成细胞的元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等，C是最基本的元素，细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量的比较是C、O、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、糖类、脂质和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。
【详解】
A、组成细胞的元素在无机自然界中都能找到，细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素，A正确；
B、在所有活细胞中，水的含量不一定都是最多的，B错误；
C、组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，少数以离子形式存在，C正确；
D、细胞中微量元素含量很少，但作用很大，也很重要，缺乏会出现失调症状，D正确。
故选B。
12．下列有关植物及人体内水的叙述，错误的是（ ）
A．水在病变细胞中以结合水和自由水形式存在
B．在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生
C．生物体代谢的强弱随自由水与结合水的比例而变化
D．冬季，植物体内自由水含量相对增高，以增强植物的抗寒能力
【答案】D
【分析】
细胞内的水以自由水和结合水的形式存在，其中自由水是主要的存在形式，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是细胞内良好的溶剂，是化学反应的介质，自由水还参与化学反应，自由水自由移动对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用；自由水与结合水并不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水比值越高细胞代谢越旺盛，抗逆性越弱，反之亦然。
【详解】
A、细胞中水的存在形式是自由水和结合水，A正确；
B、胰岛素的本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸，氨基酸脱水缩合反应形成蛋白质的过程中产生水，B正确；
C、自由水与结合水比值越高细胞代谢越旺盛，抗逆性越弱，反之亦然，C正确；
D、冬季，植物的抗寒性增强，细胞代谢活动减弱，自由水相对含量下降，结合水相对含量升高，D错误。
故选D。
13．下列有关细胞中的无机盐的叙述，正确的是（ ）
A．大多数以化合物的形式存在
B．无机盐在细胞中的含量较低
C．Mg是构成血红素的必要元素
D．血液中缺Na＋会使动物出现抽搐
【答案】B
【分析】
细胞中无机盐的作用：
①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分、Mg2+是叶绿素的必要成分；
②维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；
③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【详解】
A、细胞内无机盐的主要存在形式是离子，有些无机盐以化合物的形式存在，A错误；
B、无机盐在细胞中含量较低，主要以离子的状态存在，B正确；
C、Fe2+是血红蛋白的主要成分、Mg2+是叶绿素的必要成分，C错误；
D、Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐，D错误。
故选B。
14．在刚结束的秋季运动会上，某学生跑完800米后的腿部肌肉发生抽搐，此时血液中含量偏低的离子可能是（　　）
A．亚铁离子 B．钙离子
C．碘离子 D．镁离子
【答案】B
【分析】
无机盐主要以离子形式存在，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分，许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有的无机盐还参与维持酸碱平衡和渗透压。
【详解】
哺乳动物的血钙太低，会出现抽搐现象，因此某学生跑完800米后的腿部肌肉发生抽搐，此时血液中含量偏低的离子可能是钙离子，B正确，ACD错误。
故选B。
15．关于生物体内水和无机盐的叙述，错误的是（　　）
A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水
B．某些无机盐是组成DNA、RNA和纤维素的必需成分
C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的渗透压
D．自由水与结合水的比值随生物个体代谢的强弱而变化
【答案】B
【分析】
细胞中的无机盐：
（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe等以化合态。
（2）无机盐的生物功能：a、复杂化合物的组成成分。b、维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。c、维持酸碱平衡和渗透压平衡。
【详解】
A、自由水参与体内细胞营养物质和代谢废物的运输，A正确；
B、某些无机盐是组成DNA、RNA必需成分，但纤维素的组成元素只有C、H、O，B错误；
C、生物体内无机盐浓度的大小直接影响细胞的渗透压的大小，且无机盐浓度越大，则细胞渗透压越大，C正确；
D、自由水与结合水的比值随生物个体代谢的强弱而变化，比值越大，细胞代谢越强，反之，越弱，D正确。
故选B。
16．下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ）
A．缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成
B．植物发育过程中，缺Mg2+会影响光合作用
C．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿
D．哺乳动物血液中钙含量过高，会出现肌无力
【答案】C
【分析】
无机盐的功能：①是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；②维持细胞的生命活动；③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【详解】
A、铁是血红蛋白的组成成分，缺铁性贫血的原因是机体缺乏Fe2+，血红蛋白不能合成，A正确；
B、Mg2+是叶绿素的组成成分，缺Mg2+会影响光合作用，B正确；
C、细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，C错误；
D、哺乳动物血液中钙含量过高，会出现肌无力，D正确。
故选C。
【点睛】
哺乳动物血钙过低会引起抽搐反应。
17．一粒新鲜玉米种子在烤箱中被烘干的过程中，其所含无机盐的相对含量变化可以表示为下图中的（　　）
A． B．
C． D．
【答案】D
【分析】
在玉米种子烘干过程中，水分蒸发，而无机盐不会减少。
【详解】
在烘干过程中水分减少，从而导致无机盐的比重是增加的，水分蒸发完全后趋于平稳，D正确；
故选D。
【点睛】
本题考察学生对知识理解和活用。
18．如果细胞内自由水与结合水的比值用a表示，则根尖分生区的细胞a1与根冠细胞a2的大小为（ ）
A．a1C．a1>a2 D．无法判断
【答案】C
【分析】
细胞内水以自由水和结合水的形式存在，细胞代谢越旺盛，细胞中自由水和结合水的比值越大。反之，细胞中自由水和结合水的比值越小。
【详解】
根尖分生区的细胞代谢旺盛，自由水和结合水的比值较大；根冠细胞代谢较弱，自由水和结合水的比值较小，故a1>a2，C正确，ABD错误。
故选C。
19．关于“验证Mg是小麦生长发育必需的元素”的实验，表中对对照组和实验组的相关处理，正确的是（　　）
选项 对照组 实验组
A 适量的蒸馏水 等量的用蒸馏水配制的含Mg营养液
B 适量的完全营养液 等量的缺Mg完全营养液
C 适量的蒸馏水+沙土 等量的用蒸馏水配制的含Mg营养液+沙土
D 适量的完全营养液+沙土 等量的缺Mg完全营养液+沙土
A．A B．B
C．C D．D
【答案】B
【分析】
1实验设计应遵循对照原则和单一变量原则。除自变量外，其他影响实验结果的无关变量都要“相同且适宜”。
2、验证”Mg是小麦生长发育必需的元素”，自变量是Mg的有无。
3、实验组通过缺Mg设置。对照组应含有所有类型的必需元素，所以应为完全营养液。
【详解】
A、小麦生长发育的必需元素有很多种，缺一不可，A选项的实验组合对照组都因缺少多种必需元素无法生长，A错误；
B、B选项的对照组是完全营养液，实验组是缺镁的完全营养液，遵循对照原则和单一变量原则，B正确；
C、D选项的沙土中含有Mg元素，所以对照组和实验组都含有Mg元素，C、D错误。
故选B。
【点睛】
掌握实验设计的根本原则是解答本题的关键。
20．下列关于糖类和脂肪的对比分析，错误的是（ ）
A．糖类和脂肪都可以作为能源物质
B．糖类和脂肪的组成元素中都有C、H、O
C．糖类可大量转化为脂肪
D．脂肪可大量转化为糖类
【答案】D
【分析】
本题是对糖类、脂肪在供能方面的异同点的比较，葡萄糖是细胞的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质；糖类、脂肪体外燃烧释放能量和体内氧化分解释放能量及耗氧量不同，不论是体外燃烧还是体内氧化分解释放能量多的是脂肪，耗氧量多的也是脂肪；释放能量少的是糖类，耗氧量少的也是糖类。
【详解】
A、糖类和脂肪都能氧化分解释放能量，都可以作为能源物质，A正确；
B、糖类和脂肪的组成元素中都有C、H、O，B正确；
C、当体内糖类较多时，糖类可大量转化为脂肪，C正确；
D、脂肪不能大量转化为糖类，D错误。
故选D。
21．下列关于脂质的叙述，错误的是（ ）
A．动物体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用
B．胆固醇既是构成细胞膜的主要成分，又能促进动物生殖器官的发育
C．维生素D属于脂质，在生物体内具有促进钙和磷吸收的作用
D．动物的脂肪细胞中含有脂肪，其他细胞中也含有一定量的脂肪
【答案】B
【分析】
1、脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。
2、脂质包括脂肪、磷脂、和固醇；脂肪是生物体内的储能物质。 除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】
A、动物体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用，A正确；
B、胆固醇既是构成细胞膜的主要成分，与细胞膜的流动性有关；性激素才能促进动物生殖器官的发育，B错误；
C、维生素D属于脂质，在生物体内具有促进钙和磷吸收的作用，C正确；
D、脂肪是良好的储能物质，动物的脂肪细胞中含有脂肪，其他细胞中也含有一定量的脂肪，D正确。
故选B。
22．下列有关糖类的叙述，错误的是（ ）
A．糖类可以简写为（CH2O）
B．白糖属于单糖
C．淀粉的水解产物是还原糖
D．虾和蟹的外壳中都含有多糖
【答案】B
【分析】
糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。
【详解】
A、糖类又称碳水化合物，可以简写为(CH2O)， A正确；
B、白糖属于二糖，B错误；
C、淀粉初步水解的产物是麦芽糖，彻底水解的产物是葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖均为还原糖， C正确；
D、虾和蟹的外壳中都含甲壳素，属于含几丁质为多糖，D正确。
故选B。
23．下列各项功能中，与固醇类物质无直接关系的是（ ）
A．促进肠道对钙和磷的吸收
B．作为细胞内良好的储能物质
C．构成动物细胞膜的重要成分
D．促进人和动物生殖器官的发育
【答案】B
【分析】
脂质的种类及其功能：
功能分类 化学本质分类 功 能
储藏脂类 脂 肪 储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用
结构脂类 磷 脂 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份
调节脂类 固醇 胆固醇 细胞膜的重要成份，与细胞膜的流动性有关
性激素 促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡
【详解】
A、维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收，维生素D属于固醇，A不符合题意；B、脂肪作为细胞内良好的储能物质，脂肪属于脂质，B符合题意；
C、胆固醇可构成动物细胞膜的重要成分，胆固醇属于固醇，C不符合题意；
D、性激素促进人和动物生殖器官的发育，性激素属于固醇，D不符合题意。
故选B。
24．根据表中分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是（ ）
物质 各元素比例 氧化分解时
C O 释放能量 最终产物
脂肪 75% 13% 较多 CO2，H2O
糖类 44% 50% 较少 CO2，H2O
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中H的比例较高，氧化分解时释放的能量较多
C．糖类和脂肪组成元素不同
D．脂肪中的H的比例是12%
【答案】C
【分析】
分析表格可知，等质量的脂肪和糖类相比，O元素含量少，C、H元素含量多，释放的能量也较多。
【详解】
A、由于同质量的脂肪和糖类相比，脂肪C、H元素含量多，因此氧化分解时耗氧量多，A正确；
B、同质量的脂肪和糖类相比，脂肪H元素含量多，因此氧化分解时耗氧量多，B正确；
C、糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O，C错误；
D、脂肪中H的比例是100%—75%—13%=12%，D正确。
故选C。
【点睛】
磷脂的元素组成是C、H、O、N、P；脂肪的元素组成是C、H、O；固醇的元素组成是C、H、O。
25．下列有关化合物的生理功能或应用的叙述，错误的是（ ）
A．纤维素很难被人体消化，但能促进胃肠的蠕动和排空
B．动物乳汁、大豆等所含的蛋白质中不含人体必需的氨基酸
C．脂肪不仅是储能物质，还具有缓冲、减压等作用
D．壳多糖可用于去除废水中的某些重金属离子
【答案】B
【分析】
1、脂质的种类及功能：
（1）脂肪：良好的储能物质；
（2）磷脂：构成生物膜结构的重要成分；
（3）固醇：分为胆固醇（构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输）、性激素（能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成）、维生素D（能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收）。
2、几丁质也叫壳多糖，是N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。可以和重金属离子结合用于废水处理，可用于制作食品添加剂和人造皮肤。
【详解】
A、纤维素很难被人体消化，但能促进胃肠的蠕动和排空，A正确；
B、动物乳汁、大豆等所含的蛋白质中含有人体必需的氨基酸，B错误；
C、脂肪不仅是储能物质，还具有缓冲、减压等作用，C正确；
D、几丁质又称壳多糖，可以和重金属离子结合用于废水处理，D正确。
故选B。
26．下图是油菜种子在发育（A图）和萌发（B图）过程中，糖类和油脂的变化曲线。下列叙述正确的是（ ）
A．种子形成过程中，油脂水解酶的活性很高
B．种子形成过程中，种子需要的Fe元素增加
C．种子萌发时，种子贮存能量的能力减弱
D．种子萌发时，油脂转变为可溶性糖，说明油脂是主要能源物质
【答案】C
【分析】
植物不同的生长期，其物质变化有所不同。油菜在开花后会结种子，此后会将植物合成的有机物储存在种子中，因此种子中油脂的含量增加。而在种子萌发过程中，需要消耗种子的有机物提供能量，因此油脂的含量减少。
【详解】
A、种子形成过程中，油脂合成酶的活性很高，A错误；
B、种子形成过程中，油脂和糖类的合成增加，而油脂和糖类都不含Fe元素，因此种子形成过程中，种子需要的Fe元素没有增加，B错误；
C、种子萌发时，种子贮存能量的能力减弱，C正确；
D、种子萌发时，油脂转变为可溶性糖，说明糖类是主要能源物质，D错误。
故选C。
27．某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构式，请据图判断下列说法正确的是（ ）
A．该脑啡肽含有4个肽键，为四肽
B．该脑啡肽由5种氨基酸脱水缩合而成
C．该脑啡肽完全水解需要4个水分子参与
D．该脑啡肽作为药物使用时可以口服
【答案】C
【分析】
分析题图：图为脑啡肽的结构简式，该化合物含有4个肽键（-CO-NH-），是由5个氨基酸脱水缩合形成的，这5个氨基酸的R基依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2，R基中无氨基和羧基。
【详解】
A、该脑啡肽含有4个肽键，为五肽，A错误；
B、该脑啡肽由5个氨基酸脱水缩合而成，有两个氨基酸R基均为-H，共4种氨基酸，B错误；
C、该脑啡肽形成时脱去4个水，故完全水解也需要4个水分子参与，C正确；
D、脑啡肽口服会被消化系统消化水解成氨基酸而失去活性，故该脑啡肽作为药物使用时不可以口服，D错误。
故选C。
28．下列选项中不能作为“蛋白质是生命活动的主要承担者”证据的是（ ）
A．胃蛋白酶起催化作用
B．血红蛋白能运输氧气
C．性激素能促进生殖器官的发育
D．肌肉的成分主要是蛋白质
【答案】C
【分析】
本题考查蛋白质的功能，考查对蛋白质功能的理解和识记。可在明确蛋白质的功能及其相应实例的基础上解答该题。
【详解】
A、某些蛋白质起催化作用，如胃蛋白酶，A正确；
B、某些蛋白质具有运输作用，如血红蛋白能运输氧气，B正确；
C、性激素不属于蛋白质，C错误；
D、某些蛋白质参与细胞和生物体的组成，如肌肉的成分主要是蛋白质，D正确。
故选C。
29．一条由29个氨基酸构成的多肽链中有4个谷氨酸（R基为—CH2—CH2—COOH）。下列有关该多肽的叙述，正确的是（ ）
A．有29个肽键
B．最多有1个游离的氨基
C．最多有20种氨基酸
D．至少有5个游离的羧基
【答案】D
【分析】
1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有21种。
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程； 该氨基酸形成多肽过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。
【详解】
A、该多肽由29个氨基酸形成，其所含肽键数=氨基酸数目-肽链条数=29-1=28个，A错误；
B、每条肽链至少含有1个游离的氨基，位于肽链的一端，B错误；
C、组成蛋白质的氨基酸约有21种，该多肽由29个氨基酸形成，则该多肽最多有21种氨基酸，C错误；
D、每条多肽至少含有1个游离的羧基，该多肽中含有4个谷氨酸（R基为-CH2-CH2-COOH），即其R基中至少含有4个羧基，因此该多肽至少含有的游离羧基=1+4=5个，D正确。
故选D。
30．下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A．组成人体蛋白质的氨基酸有21种
B．蛋白质分子一定含有C、H、O、N这四种元素
C．组成蛋白质的氨基酸都只含有1个氨基和1个羧基
D．蛋白质通常是由多种不同的氨基酸脱水缩合面成的
【答案】C
【分析】
蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，这个碳原子上还有一个H和一个侧链基团。氨基酸脱水缩合形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关。
【详解】
A、组成人体蛋白质的氨基酸有21种，A正确；
B、蛋白质分子由肽键（-CO-NH-）连接，肽键已经含有四种元素，B正确；
C、氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，有的氨基酸有多个氨基或羧基，C错误；
D、蛋白质是由多种不同的氨基酸脱水缩合形成，D正确。
故选C。
31．下列物质中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（　　）
A． B．
C． D．
【答案】C
【分析】
构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。
【详解】
A、图中的结构式中有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，符合氨基酸的结构特点，属于组成蛋白质的氨基酸，A正确；
B、图中的结构式中有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，符合氨基酸的结构特点，属于组成蛋白质的氨基酸，B正确；
C、图中的结构式中的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上，不符合构成蛋白质的氨基酸的特点，不属于组成蛋白质的氨基酸，C错误；
D、图中的结构式中有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，符合氨基酸的结构特点，属于组成蛋白质的氨基酸，D正确。
故选C。
32．药物H3Z是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗孤独症等病症。 下列有关叙述正确的是（ ）
A．H3Z的基本组成元素是C、H、O
B．合成H3Z时生成的水中的H原子来自氨基和羧基
C．孤独症患者直接口服少量H3Z就可以有效地缓解症状
D．若H3Z被水解成1个二肽，3个四肽，5个六肽，则这些短肽肽键总数是38
【答案】B
【分析】
肽键数=脱水数=氨基酸数—肽链数。
【详解】
A、药物H3Z是一种多肽类的激素，其基本组成单位是氨基酸，则组成元素主要为C、H、O、N，A错误；
B、合成H3Z时生成的水中的H原子来自氨基和羧基，O原子只来自羧基，B正确；
C、药物H3Z是一种多肽类的激素，口服后会被蛋白酶消化掉无法发挥作用，C错误；
D、若H3Z被水解成1个二肽，3个四肽，5个六肽，则这些短肽肽键总数是1+3×3+5×5=35，D错误。
故选B。
【点睛】
糖类和脂肪的元素组成是C、H、O；氨基酸的元素组成主要是C、H、O、N。
33．蛋白质的结构和功能是多种多样的，下列有关叙述中，正确的是（ ）
A．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失
B．高温条件下蛋白质的空间结构变得伸展、松散，同时肽键断裂
C．某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变
D．组成人体蛋白质的必需氨基酸有13种
【答案】C
【分析】
1、蛋白质分子结构层次：C、H、O、N等化学元素→氨基酸（基本单位）→氨基酸分子通过脱水缩合反应互相结合→多肽→盘曲折叠形成一定空间结构的蛋白质。
2、蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。盐析为蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性。加水后还可以溶解。
【详解】
A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关，将抗体溶于NaCl溶液中属于盐析过程，不会导致空间结构改变，因此不会造成其生物活性的丧失，A错误；
B.蛋白质在高温条件下，肽链的空间结构变得伸展、松散，甚至失去活性，但是肽键没有断裂，B错误；
C.高温、过酸、过碱以及酒精处理会造成蛋白质空间结构改变，导致其生物活性的丧失，C正确；
D.根据人体是否能够自己合成将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中8种是人体不能自己合成的，因此组成人体蛋白质的必需氨基酸有8种，D错误。
故选C。
34．下列关于氨基酸的叙述，不正确的是（ ）
A．氨基酸这一名词代表了氨基酸分子结构中的主要部分
B．氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质
C．氨基酸主要由C、H、O、N四种元素组成
D．氨基酸是蛋白质的彻底水解产物
【答案】B
【分析】
组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，分子式是C2H4NO2R，由于R基不同，组成蛋白质的氨基酸种类不同。
【详解】
A、氨基酸这一名词代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基和羧基，A正确；
B、氨基酸通过脱水缩合的方式就可以形成多肽链，多肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质，B错误；
C、氨基酸主要由C、H、O、N四种元素组成，C正确；
D、氨基酸是蛋白质的彻底水解产物，D正确。
故选B。
35．HIV是艾滋病的病原体，有关叙述正确的是（ ）
A．HIV侵入人体后会导致体内T淋巴细胞数量持续下降
B．艾滋病患者使用过的各餐具上都会有大量的HIV滋生
C．加强身体锻炼和远离毒品可有效减少HIV感染的机会
D．HIV和噬菌体遗传物质彻底水解得到的产物完全不相同
【答案】C
【分析】
1、HIV无细胞结构，在活细胞中才能生存和繁殖，属于寄生生物。
2、艾滋病的致病原理：HIV病毒进入人体后，与人体的T淋巴细胞结合，破坏T淋巴细胞，使免疫调节受到抑制，使人的免疫系统瘫痪，最后使人无法抵抗其他细菌、病毒的入侵，让人死亡。
3、HIV由RNA和蛋白质组成，遗传物质为RNA；噬菌体由DNA和蛋白质组成，遗传物质为DNA。
【详解】
A、HIV侵入人体初期，人体内的T淋巴细胞数量会上升，A错误；
B、HIV无细胞结构，在活细胞中才能生存和繁殖，不能在餐具上增殖，B错误；
C、加强身体锻炼和远离毒品可有效减少HIV感染的机会，C正确；
D、HIV的遗传物质为RNA，彻底水解产物是核糖、磷酸和A、U、G、C四种碱基，噬菌体的遗传物质为DNA，彻底水解产物为脱氧核糖、磷酸和A、T、G、C四种碱基，HIV和噬菌体遗传物质彻底水解得到的产物不完全相同。
故选C。
36．如图表示不同化学元素所组成的化合物，下列相关说法不正确的是（ ）
A．若图中①为某种大分子的组成单位，则①最可能的是氨基酸
B．若②是动植物细胞内良好的储能物质，则②是脂肪
C．若③为大分子物质，且能储存遗传信息，则③可能是DNA
D．若④是糖类，则④一定是单糖
【答案】D
【分析】
化合物的元素组成：
（1）蛋白质是由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S；
（2）核酸是由C、H、O、N、P元素构成；
（3）脂质是由C、H、O构成，有些含有N、P；
（4）糖类是由C、H、O组成。
分析图可知，①的组成元素是C、H、O、N，最可能是蛋白质或氨基酸；②和④的组成元素只有C、H、O，可能是糖类或脂肪；③的组成元素是C、H、O、N、P，可能是ATP、磷脂或核酸。
【详解】
A、①的组成元素是C、H、O、N，所以①最可能是组成蛋白质的氨基酸，A正确；
B、②的组成元素只有C、H、O，并且是良好的储能物质，可能是脂肪，B正确；
C、③的组成元素是C、H、O、N、P，且能储存遗传信息，所以③可能是DNA也有可能是RNA，C正确；
D、④的组成元素只有C、H、O，且在动物体内合成，可能是单糖，也有可能是多糖，D错误。
故选D。
37．下列关于核酸的说法，错误的是（ ）
A．核酸是遗传信息的携带者
B．组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸
C．组成人体细胞核酸的碱基有5种
D．葡萄糖不属于核酸的组成成分
【答案】B
【分析】
核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，DNA主要存在于细胞核中，基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，RNA主要存在于细胞质中，基本组成单位是核糖核苷酸；DNA和RNA在组成成分上的差异：①五碳糖不同，DNA中的糖是脱氧核糖，RNA中的糖是核糖；②碱基不完全相同，DNA中的碱基是A、T、G、C，RNA中的碱基是A、U、G、C；核酸是遗传信息的携带者，核酸中核苷酸的排列顺序蕴含着遗传信息。
【详解】
A、核酸中核苷酸的排列顺序蕴含着遗传信息，是遗传信息的携带者，A正确；
B、核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，组成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，组成RNA的基本单位是核糖核苷酸，B错误；
C、人体细胞中有DNA和RNA，DNA中的碱基是A、T、G、C，RNA中的碱基是A、U、G、C，碱基有5种，C正确；
D、葡萄糖是六碳糖，不属于核酸的组成成分，D正确。
故选B。
38．细胞中含有N元素的生物大分子是（ ）
A．核苷酸和糖原
B．胰岛素和RNA
C．氨基酸和DNA
D．血红蛋白和纤维素
【答案】B
【分析】
化合物的元素组成：（1）蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S；（2）核酸由C、H、O、N、P元素构成； （3）脂质由C、H、O元素构成，有些含有N、P； （4）糖类由C、H、O元素组成。
【详解】
A、核苷酸由C、H、O、N、P元素组成，属于小分子；糖原由C、H、O元素组成，不含氮元素，A错误；
B、胰岛素是蛋白质，组成元素为C、H、O、N，含有氮元素；RNA组成元素为C、H、O、N、P，含有氮元素，B正确；
C、DNA组成元素为C、H、O、N、P，含有氮元素，但氨基酸是含有N元素的小分子，C错误；
D、血红蛋白是蛋白质，由C、H、O、N元素组成，含有氮元素，但纤维素属于糖类，由C、H、O元素组成，不含氮元素，D错误。
故选 B。
39．下列关于组成细胞的化合物的叙述，不正确的是（ ）
A．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输
B．蛋白质结构多样，与组成蛋白质的氨基酸排列顺序和连接方式密切相关
C．RNA与DNA的分子结构相似，由4种核苷酸组成，可以储存遗传信息
D．蛋白质是细胞和生物体功能的重要体现者
【答案】B
【分析】
胆固醇是动物细胞膜成分，增大了膜脂的流动性；生物的遗传物质是DNA或RNA；蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关。
【详解】
A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分之一，在血液中参与脂质的运输，A正确；
B、氨基酸之间的链接方式都是肽键，肽键不具有多样性，所以蛋白质结构多样，与组成蛋白质的氨基酸的连接方式没有关系，B错误；
C、RNA由4种核糖核苷酸组成，DNA由4种脱氧核苷酸组成，病毒的遗传物质是DNA或RNA，细胞的遗传物质是DNA，则DNA和RNA都可以储存遗传信息，C正确；
D、蛋白质是细胞和生物体功能的重要体现者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，D正确。
故选B。
40．下列有关细胞中化合物的叙述，错误的是（ ）
A．磷脂分子存在于所有细胞中
B．植物叶片的叶绿体中含有少量的DNA
C．脂肪是动植物体内所有细胞中的主要储能物质
D．细胞中一般都含有8种核苷酸和5种碱基
【答案】C
【分析】
1、脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂、和固醇；脂肪是生物体内的储能物质。 除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
2、核酸的基本单位：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。
【详解】
A、由于所有细胞都具有膜结构，且磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份，故磷脂分子存在于所有细胞中，A正确；
B、植物叶片的叶绿体中含有少量的DNA，B正确；
C、脂肪是动物体内的良好储能物质，不同的植物细胞的储能物质不同，如：马铃薯的储能物质是淀粉，而花生的储能物质是脂肪，C错误；
D、细胞中一般都含DNA和RNA,故有8种核苷酸和5种碱基，D正确。
故选C。
41．下列关于生物的分子组成和基本结构的叙述，错误的是（ ）
A．蛋白酶的化学元素组成是C、H、O、N等
B．C、H、O、N、P是核酸和磷脂共有的化学元素
C．DNA和RNA都能携带遗传信息
D．组成麦芽糖、几丁质等二糖的基本单位都是葡萄糖
【答案】D
【分析】
1、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
2、糖类的种类及其分布和功能
种类 分子式 分布 生理功能
单 糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖是细胞的主要能源物质
二 糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖 C12H22O11 动物细胞
多 糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素 纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原 动物细胞 糖原是动物细胞中储存能量的物质
【详解】
A、蛋白酶的化学本质是蛋白质，化学元素组成是C、H、O、N等，A正确；B、核酸、磷脂的组成元素都为C、H、O、N、P，B正确；
C、DNA和RNA都是核酸，能携带遗传信息，C正确；
D、麦芽糖的水解产物是葡萄糖，几丁质是多糖，D错误。
故选D。
42．由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
A．若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物
B．若m为鸟嘌呤，则b构成的核酸只可能是DNA
C．若a为脱氧核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞质中
D．若a为核糖，则组成b的种类有5种
【答案】A
【分析】
分析题图：题图是核苷酸的结构简图，分析可知a是五碳糖，b是核苷酸，m是含氮碱基。
【详解】
A、尿嘧啶是RNA中特有的碱基，若m为尿嘧啶，则b是构成RNA的基本单位--尿嘧啶核糖核苷酸，在DNA中肯定不含该种化合物，A正确；
B、若m为鸟嘌呤，则b为鸟嘌呤脱氧核苷酸（此时a是脱氧核糖）或鸟嘌呤核糖核苷酸（此时a是核糖），故b构成的核酸可能是DNA也可能是RNA，B错误；
C、若a为脱氧核糖，则b为脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸是DNA的基本组成单位，真核生物的DNA主要分布在细胞核中，C错误；
D、若a为核糖，则b为核糖核苷酸，核糖核苷酸是RNA的基本组成单位，有4种，D错误。
故选A。
43．如图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（　　）
A．若B为葡萄糖，则C在动物细胞中可能为乳糖
B．若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N
C．若C具有信息传递、运输、催化等功能，则B可能为氨基酸
D．若B为脱氧核苷酸，则C可能存在于线粒体、叶绿体、染色体、核糖体中
【答案】C
【分析】
单体是能与同种或他种分子聚合的小分子的统称，是能起聚合反应或缩聚反应等而形成高分子化合物的简单化合物，是合成聚合物所用的低分子的原料；多糖（淀粉、糖原和纤维素）、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多单体（分别为葡萄糖、氨基酸、核苷酸）连接而成，因而被称为多聚体。
题图分析，图中的A是组成大分子的元素，B为组成大分子的单体；C表示组成生物体的大分子。
【详解】
A、若B为葡萄糖，则C为多糖，在动物细胞中的多糖可能为糖原，A错误；
B、若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A代表的元素为C、H、O、N、P，B错误；
C、若C具有信息传递、运输、催化等功能，则C为蛋白质，此时B为氨基酸，C正确；
D、若B为脱氧核苷酸，则C为DNA，DNA可能存在于线粒体、叶绿体、染色体中，但不存在于核糖体（核糖体由RNA和蛋白质构成）中，D错误。
故选C。
44．如图为真核生物体内不同化学元素组成化合物的示意图，下列相关说法不正确的是
A．若①是大分子化合物，则可能具有物质运输功能
B．若③彻底水解的产物中含有糖类，则该化合物的种类有五种
C．若②为储能物质，则可以是脂肪、淀粉和糖原
D．若①③共同构成的物质能被碱性染料染色，则其只分布在细胞核中
【答案】B
【分析】
分析图形可知，①中除含有C、H、O元素外，还含有N、S元素，可能是氨基酸或蛋白质；②中只含有C、H、O三种元素，可能是糖类和脂肪；③中含有C、H、O、N、P元素，可能为DNA，RNA，磷脂，以及核苷酸、脱氧核苷酸等。
【详解】
A、①中除含有C、H、O元素外，还含有N、S元素，若①是大分子化合物，则①可能为蛋白质，载体蛋白具有物质运输功能，故A正确；
B、③中含有C、H、O、N、P元素，若③彻底水解的产物中含有糖类，则该化合物可能是核酸或核苷酸，若为核酸则种类有两种，若为核苷酸则种类有8种，故B错误；
C、②中只含有C、H、O三种元素，可能是糖类和脂肪；脂肪是细胞内良好的储能物质，植物细胞内的储能物质主要是淀粉，动物细胞内的储能物质主要是糖原，故C正确；
D、能被碱性染料染色的物质是染色体，若①③共同组成物质为染色体，染色体只分布在细胞核内，故D正确。
故选B。
45．如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（ ）
A．若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸
B．若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA
C．若②是细胞中重要的储能物质，则②是油脂
D．若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原
【答案】B
【分析】
分析题图：图示表示不同化学元素所组成的化合物，其中化合物①的组成元素为C、H、O、N，最可能是蛋白质或其基本组成单位氨基酸；化合物②和④的组成元素为C、H、O，最可能是糖类或脂肪；③的组成元素为C、H、O、N、P，最可能是核酸及其组成单位核苷酸。
【详解】
A、①的组成元素为C、H、O、N，可能是蛋白质，若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是蛋白质的组成单位氨基酸，A正确；
B、③的组成元素为C、H、O、N、P，可能是核酸，若③为细胞中储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA，若③为病毒的遗传物质，则③可能是DNA或RNA，B错误；
C、②的组成元素为C、H、O，可能是糖类或脂肪，若②是细胞中良好的贮能物质，则②是脂肪，C正确；
D、若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的贮能物质，则④是糖原，D正确。
故选B。
【点睛】
1、蛋白质是大分子物质，组成元素主要为C、H、O、N，其基本组成单位氨基酸；
2、核酸是储存遗传信息的大分子化合物，核酸包括DNA和RNA，细胞生物的遗传物质为DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA；
3、糖类和脂肪的组成元素均为C、H、O，脂肪是细胞中的良好贮能物质，动物细胞内的贮能物质是糖原，包括肝糖原和肌糖原。
二、多选题
46．科学家研究了某种蛋白质的结构，得到如表所示数据，据此分析正确的是（ ）
氨基酸总数 羧基总数 R基上羧基数 氨基总数
126 17 15 17
A．该蛋白质含有两条肽链
B．该蛋白质共有125个肽键
C．该蛋白质的R基中共含15个氨基
D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
【答案】AC
【分析】
根据题意和表格分析可知：蛋白质是氨基酸通过脱水缩合而成，每个多肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基；在形成过程中失去水分子数=肽键数=氨基酸数﹣肽链数。一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。
【详解】
A、羧基总数为17、R基上羧基数为15，说明该蛋白质含有两条肽链，A正确；
B、据表格可知该蛋白质由126个氨基酸脱水缩合而成，且含有两条肽链，故该蛋白质共有124个肽键，B错误；
C、该蛋白质共含有氨基17个，每条链的一端有一个氨基，故R基中共含15个氨基，C正确；
D、据B项分析可知，该蛋白质共有124个肽键，故形成该蛋白质时共脱掉124个水分子，D错误。
故选AC。
47．绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相关数据如图所示，下列有关叙述不正确的是（　　）
A．该蛋白质含有2条肽链
B．R基上的氨基有16个
C．该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基
D．在合成该物质时相对分子质量减少了2250
【答案】BCD
【分析】
1.构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种。
2.氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。
题图分析：该蛋白质由126个氨基酸组成，游离羧基的总数和游离氨基的总数都是17，R基中的羧基数目是15，说明该蛋白质是由两条肽链（17-15=2）组成的，且该蛋白质的R基中也含有15个氨基。
【详解】
A、由以上分析知，该蛋白质含有2条肽链，A正确；
B、由以上分析知，该蛋白质有2条肽链，R基上的氨基数=游离氨基的总数-肽链数=17-2=15个，B错误；
C、该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基和羧基，C错误；
D、在合成该物质时的脱水数=氨基酸总数-肽链数=126-2=124个，其相对分子量减少124×18=2232，D错误。
故选BCD。
48．如图所示，a、b和c构成了化合物m。下列叙述正确的是（ ）
A．组成m的元素有C、H、O、N、S、P
B．ATP脱去一个磷酸基团，可形成m中的一种
C．构成新冠病毒核酸的m有4种
D．若c为尿嘧啶，则DNA中肯定不含m这种化合物
【答案】CD
【分析】
核酸包括DNA和RNA，DNA基本组成单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖，一分子含氮碱基组成，四种碱基分别是A、T、C、G．RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖，一分子含氮碱基组成，四种碱基分别是A、U、C、G。
【详解】
A、化合物m表示核苷酸，由C、H、O、N、P五种元素组成，A错误；
B、ATP脱去两个磷酸基团，可形成m中的一种，B错误；
C、构成新冠病毒的核酸为RNA，其基本单位的m有4种，C正确；
D、若c为尿嘧啶，尿嘧啶是RNA特有的碱基，则DNA中肯定不含m这种化合物，D正确。
故选CD。
49．下列关于生物体中化合物的叙述，正确的是（　　）
A．核糖和脱氧核糖都属于五碳糖
B．构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性
C．DNA和RNA的化学组成中均有糖类分子
D．蔗糖、乳糖和麦芽糖水解产物都有葡萄糖，脂质中的性激素具有调节功能
【答案】ACD
【分析】
蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关；核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸的排列顺序多样性决定了核酸结构的多样性。
【详解】
A、五碳糖包括脱氧核糖和核糖，A正确；
B、构成淀粉的单体是葡萄糖，其在排列顺序上没有多样性，B错误；
C、DNA含有脱氧核糖，RNA含有核糖，故它们化学组成中均有糖类分子，C正确；
D、蔗糖由葡萄糖和果糖组成，乳糖由葡萄糖和半乳糖组成，麦芽糖由葡萄糖组成，故它们水解产物中都有葡萄糖，性激素为固醇类，属于脂质，具有调节功能，D正确。
故选ACD。
【点睛】
糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括五碳糖和六碳糖。
50．下图①②③④表示由不同化学元素组成的化合物，以下说法正确的是（ ）
A．若①为某生物大分子的组成单位，则①最可能是蛋白质
B．若②是细胞中的储能物质，则②一定是脂肪
C．若③是病毒的遗传物质，则③一定是RNA
D．若④是植物细胞壁的主要成分，则④可能是纤维素
【答案】AD
【分析】
糖类的元素组成：C、H、O；脂质的元素组成：主要是C、H、O有的含有N、P；蛋白质的元素组成：C、H、O、N有的含有P、S；核酸的元素组成：C、H、O、N、P。
【详解】
A、①的组成元素是C、H、O、N，可能是蛋白质，其基本单位①为氨基酸，A正确；
B、②的元素组成只有C、H、O，若②是细胞内的储能物质，则②是糖类或脂肪，B错误；
C、③的组成元素是C、H、O、N、P，若③是病毒的遗传物质，则③可能是DNA或RNA，C错误；
D、④的元素组成只有C、H、O，若④是植物细胞壁的主要成分，则④可能是纤维素，D正确。
故选AD。
【点睛】
糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶。
三、非选择题
51．下表是某同学进行的几个实验时所列举的实验材料、实验条件和实验结果。回答下列问题：
组别 实验材料 实验条件 实验结果
甲 白萝卜匀浆 斐林试剂 a
乙 花生种子 苏丹Ⅲ染液、清水、体积分数为50%的酒精溶液 b
丙 鸡蛋清稀释液 双缩脲试剂 c
（1）甲组实验中，缺少的实验条件是_____；补充该条件后，实验结果a是_____。
（2）乙组实验在制片过程中，需要滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液，该过程应该在滴加苏丹Ⅲ染液_____（填“前”或“后”），其目的是_____。用显微镜观察，b中的实验结果是视野中出现_____。
（3）丙组实验中，双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1g/mL的_____溶液，B液是质量浓度为0.01g/mL的_____溶液。实验结果c是_____。
【答案】
（1）水浴加热 砖红色沉淀
（2）后 洗去浮色 橘黄色（颗粒）
（3）NaOH CuSO4 紫色
【分析】
生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
【详解】
（1）白萝卜匀浆中含有还原糖，可用斐林试剂进行鉴定，使用时应注意水浴加热；水浴加热后，实验结果a应为出现砖红色沉淀。
（2）脂肪鉴定中需要滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液；该过程应在滴加苏丹Ⅲ染液之后；目的是洗去浮色；此后用显微镜观察，b中的实验结果是视野中出现橘黄色颗粒。
（3）双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液；双缩脲试剂与鸡蛋清反应后的实验结果c为紫色。
【点睛】
本题考查生物组织中常见化合物的鉴定，要求考生识记不同化合物的鉴定试剂、使用方法及注意事项，并能结合题意分析作答。
53．下列是无土栽培营养液的配方，请据此回答有关问题：
配方：NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4、螯合铁溶液、微量元素溶液。
（1）为使作物正常生长，还需补充含________等元素的化合物。
（2）植物吸收NH4NO3可用于合成_____
A．脂肪和RNA B．蛋白质和DNA
C．核苷酸和纤维素 D．淀粉和酶
（3）有些无机盐离子可重复利用，有的不能重复利用，可重复利用的无机盐离子缺乏时，老叶先表现出缺乏症，不可重复利用的无机盐离子缺乏时，幼叶先表现出缺乏症。请设计实验证明Ca是不可重复利用的元素。
实验材料：长势相同的玉米幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。
实验步骤：
①配制完全培养液和缺钙培养液，分别放入两组培养瓶中，并编号A、B。
②___________________________________________________________________。
③放在适宜条件下培养一段时间，_________________________________。
实验现象：在完全培养液中的玉米幼苗生长正常，__________________________。
【答案】
（1）P
（2）B
（3）①将长势相同的玉米幼苗分别栽培在上述两种培养液中
②观察玉米幼苗的生长情况
③在缺镁培养液中生长的玉米幼苗老叶先变黄
【分析】
无机盐细胞内无机盐的主要存在形式是离子，有些无机盐是某些化合物的组成成分，许多无机盐对于维持酸碱平衡和渗透压具有重要作用。植物细胞吸收无机盐的主要方式是主动运输，主动运输可以从低浓度向高浓度运输，需要载体和能量，主动运输保证了细胞主动地吸收需要的物质，排除细胞不需要的、对细胞有害的物质；主动运输需要的能量主要由有氧呼吸提供，植物根细胞缺氧时，会进行无氧呼吸产生酒精，酒精对根细胞造成伤害，因此长期缺氧会出现烂根现象。
【详解】
（1）由题干分析可知，为使作物正常生长，还需补充含P等元素的化合物。
（2）脂肪、纤维素和淀粉中只有C、H、O，不含N，植物吸收NH4NO3可用于合成蛋白质和DNA，B正确，ACD错误。
故选B。
（3）为验证Mg是可重复利用的元素，实验设计应该遵循对照原则和单一变量原则，实验步骤设计如下：
①根据自变量，要配制全素培养液和缺镁培养液，分别放入两组培养瓶中，并编号A、B。
②根据单一变量原则，应将长势相同的玉米幼苗分别栽培在上述两种培养液中。
③放在适宜条件下培养一段时间，观察玉米幼苗的生长情况。
实验现象：镁是合成叶绿素必需的元素，在全素培养液中生长的玉米幼苗生长正常，在缺镁培养液中生长的玉米幼苗老叶先变黄，则根据“可重复利用的无机盐离子缺乏时，老叶先表现出缺乏症”证明Mg是可重复利用的元素。
【点睛】
第（3）问是本题的难点。学生仔细阅读（3）的题干明确这个实验的原理，根据原理可知本题的自变量为是否存在Mg，因变量是缺Mg出现病症的最先是幼叶还是老叶。然后在据此设计相应的实验步骤，从而解答相应的问题。
53．某同学分别按下表进行三组实验：
组别 材料 实验试剂及条件 观察内容
A 浸泡过的花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、酒精 细胞中着色的小颗粒
B 苹果匀浆 斐林试剂、50~65℃水浴加热 组织样液颜色变化
C 豆浆 ？ 组织样液颜色变化
将上述各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察，分析回答：
（1）进行A组实验时，使用酒精的作用是________________，其中，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是__________（物质），小颗粒的颜色是__________。
（2）B组实验中，组织样液中出现__________沉淀，实验使用斐林试剂时应注意NaOH与CuSO4溶液要____________________使用，现用现配。若将苹果匀浆换成蔗糖溶液并按正确操作做上述B组实验，结果是溶液颜色呈现__________色。
（3）在C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检验蛋白质的试剂是__________是否需要水浴加热？__________（填“是”或“否”），呈现__________色。
【答案】
（1）洗去浮色 脂肪 橘黃色
（2）砖红色 等量混合均匀 蓝
（3）双缩脲试剂 否 紫
【分析】
生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
【详解】
（1）检测脂肪实验中，体积分数为50%的酒精的作用是洗去浮色；脂肪可被苏丹Ⅲ溶液染成橘黄色。
（2）检测还原糖实验中，在水浴加热的条件下，斐林试剂可与还原糖反应生成砖红色沉淀；使用斐林试剂鉴定还原糖时需要将NaOH与CuSO4溶液等量混合后使用，且需要现用现配。蔗糖不是还原糖，用斐林试剂鉴定还原糖时不会出现颜色变化，呈现出的是斐林试剂本身的蓝色。
（3）双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要水浴加热。
【点睛】
斐林试剂需要现配现用，水浴加热；双缩脲试剂不需要加热。
54．第十三届国际蛋白质和多肽大会于2020年4月25~28日在大连举行，本届会议的主题为“永续解码生命的本质与功能”。如图表示表皮生长因子（EGF）的结构。图中的字母为氨基酸的缩写，例如“CYS”代表“半胱氨酸”半胱氨酸之间可以形成二硫键（—S—S—，由两一SH脱去两个H形成），回答下列问题：
（1）通过蛋白质解码生命本质的原因是____________，不同氨基酸在结构上具有的共同特点是________________。
（2）EGF的基本组成元素有______，EGF中共有_____个肽键，氨基酸在形成EGF过程中相对分子质量减少_______________。
（3）EGF具有促进细胞分裂的功能，该蛋白质的功能由其结构直接决定，一般蛋白质的结构多样性与______________有关。
【答案】
（1）蛋白质是生命活动的主要承担者 至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
（2）C、H、O，N、S 52 942
（3）氨基酸的数目、种类、排列顺序和肽链形成的空间结构
【分析】
1、组成蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
2、氨基酸通过脱水缩合形成肽链，一条或几条肽链盘曲、折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质分子的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构的多样性决定功能多样性。
3、蛋白质的功能；有的属于结构蛋白，有的具有催化功能，有的具有运输功能，有的具有进行细胞间的信息传递、调节机体生命活动的功能，有的具有免疫功能。
【详解】
（1）因为蛋白质是生命活动的主要承担者，所以蛋白质能解码生命的本质，氨基酸是生物体中蛋白质的基本组成单位，氨基酸因为R基的不同而不同，不同氨基酸在结构上具有的共同特点是至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
（2）EGF是表皮生长因子，其化学本质是蛋白质，基本组成元素有C、H、O，N、S，图中显示其结构中含有3个二硫键；根据图示可知，EGF是由53个氨基酸脱水缩合形成的肽链，该肽链中共有53-1=52个肽键，氨基酸脱水缩合过程脱去的水分子数目就是52，3个二硫键脱去6个H，因此相对分子量减少52×18+2×3=942。
（3）蛋白质的功能与结构有关，蛋白质的结构多样性与组成该蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序和肽链的空间结构有关。
【点睛】
熟知蛋白质的结构与功能是解答本题的关键，能正确辨析图中的肽链结构以及组成该肽链的氨基酸的数目是解答本题的前提，掌握蛋白质的有关计算是解答本题的前提。
55．如图是某化合物的结构图，请据图分析回答下列问题：
（1）图中化合物的名称是_____________，图中含有肽键______个，图中所示肽链含_______种氨基酸，它们的不同取决于图中的哪些基团？____________（填序号）。
（2）形成该化合物的化学反应叫做____________，在这个过程中，相对分子质量减少了______个。该多肽若要形成环状肽，可再发生化学反应的基团编号是___________。
（3）组成这类化合物的基本单位的结构通式是_______________________。
（4）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和___________结构。假设21种氨基酸的平均相对分子质量为125，现由四条肽链共80个氨基酸构成蛋白质，其相对分子质量约为_________________。
【答案】
（1）三肽 2 3 ②③⑤
（2）脱水缩合 36 ①⑥
（3）
（4）空间 8632
【分析】
肽链中由几个氨基酸构成就叫几肽，一般三肽及三肽以上都叫多肽。
【详解】
（1）该化合物分子中含有2个肽键、3个R基，是由三个氨基酸形成的三肽。肽键是一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水后形成的，其结构式是—CO—NH—，图中含有肽键2个，构成该化合物的三个氨基酸的R基均不同，分别是②③⑤，有3种氨基酸。
（2）氨基酸通过脱水缩合形成该化合物，在这个过程中脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数=3—1=2个，其相对分子质量减少18×2=36，该多肽若要形成环状肽，可再发生化学反应的基团编号是①⑥。
（3）氨基酸的结构通式是。
（4）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和空间结构。假设21种氨基酸的平均相对分子质量为125，现由四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质，其相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量—脱水数×18=80×125—（80—4）×18=8632。
【点睛】
环状肽的肽键数=脱水数=氨基酸数。
57．我国合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，它的结构简式如图甲所示；图乙表示某肽链及其水解产物。根据此化合物的结构分析回答下列问题：
（1）由图甲可知，脑啡肽叫______肽，其由________种氨基酸脱水缩合形成。
（2）图甲中连接两个氨基酸分子的化学键叫______。图乙中，三十九肽被水解后，肽键数量减少______个。这些水解后的肽链和三十九肽相比，氨基增加______个。
（3）若某蛋白质是抗体，说明蛋白质具有______功能；若为酶，说明蛋白质具有________功能。
【答案】
（1）五 4
（2）肽键 7 3
（3）免疫 催化
【分析】
1、分析图甲可知：该化合物由5个氨基酸脱水缩合而成，因此叫五肽，连接氨基酸之间的化学键是肽键；图中5个氨基酸其中有两个氨基酸的R基相同，因此是4种氨基酸。
2、分析图乙可知：三十九肽被水解后脱掉8、18、27、39位氨基酸，得到4条长短不等的多肽，减少了肽键，增加了肽链端的游离的氨基和羧基。
【详解】
（1）由分析可知，脑啡肽叫做五肽，由4种氨基酸组成。
（2）氨基酸脱水缩合形成肽键。图乙中原来1条肽链中的肽键数=氨基酸数-肽链数=39-1=38个，水解后的肽键数=（39-4）-4=31个，肽键数量减少7个；原来1条肽链端各有一个游离的氨基和羧基，水解为4条短肽后肽链端游离的氨基和羧基各4个，增加了3个。
（3）抗体具有防御功能，因此体现了蛋白质的免疫功能；酶具有催化作用，体现了蛋白质的催化功能。
【点睛】
本题考查了蛋白质的结构、功能及蛋白质计算，肽键数和游离的氨基、羧基数目的计算是难点，要求学生能掌握基础知识并有相关计算能力。
57．细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子。
（1）水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在，其中结合水的主要作用是_____。在正常情况下，自由水的所占的比例越大，细胞抵抗干旱等不良环境的能力越____。
（2）细胞中大多数无机盐以_____（填“离子”或“化合物”）形式存在，医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液，其目的是_____。
（3）几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖，几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途，请列举一例进行说明_____。
（4）细胞中的脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，其中磷脂的作用有_____。
（5）蛋白质是细胞中含量最多的有机物，蛋白质的功能多种多样，取决于蛋白质结构的多样性，决定蛋白质结构多样性的原因有_____。
（6）核酸是遗传信息的携带者，细胞中的核酸包括DNA和RNA，对真核细胞而言，核酸主要分布在细胞核中，另外，在_____（填细胞器名称）也含有少量DNA。
【答案】
（1）细胞结构的重要组成部分（组成细胞结构） 低（弱/差）
（2）离子 维持渗透压平衡或保证细胞正常形态
（3）用于废水处理（制作食品包装纸、制作食品添加剂、制作人造皮肤等）
（4）构成细胞膜的重要成分、构成多种细胞器膜的重要成分
（5）氨基酸的种类不同、数目不同、排列序列不同、肽链的空间结构不同
（6）线粒体、叶绿体
【分析】
1、细胞是生物体结构和功能的基本单位，细胞中有多种多样的分子，主要有水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸，其中多糖、蛋白质和核酸是生物大分子。
2、糖类的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，不同类的脂质的元素组成不同，脂肪和固醇的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，核酸的元素组成是C、H、O、N、P。
【详解】
（1）水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在，其中结合水的主要作用是细胞结构的重要组成部分（组成细胞结构）。在正常情况下，自由水的所占的比例越大，细胞抵抗干旱等不良环境的能力越低（弱/差）。
（2）细胞中大多数无机盐以离子形式存在，医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液，与血浆渗透压相同，其目的是维持渗透压平衡或保证细胞正常形态。
（3）几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途有：用于废水处理（制作食品包装纸、制作食品添加剂、制作人造皮肤等）。
（4）细胞中的脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，其中磷脂的作用有构成细胞膜的重要成分、构成多种细胞器膜的重要成分。
（5）结构决定功能，蛋白质的功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，氨基酸的种类不同、数目不同、排列序列不同、肽链的空间结构不同决定了蛋白质结构多样性。
（6）对真核细胞而言，核酸DNA主要分布在细胞核中，另外，在线粒体、叶绿体也含有少量DNA。
【点睛】
本题旨在考查学生对组成细胞的化合物的综合理解应用，把握知识的内在联系并应用相关知识对某些生物学问题进行解释、推理、判断获取结论的能力。
58．如图表示某两种化合物的结构简式，图1中小写字母表示结构。请回答下列问题：
（1）图1表示___________化合物。图1中表示肽键的结构有___________（用小写字母表示）。
（2）图1中氨基和羧基分别有___________个。
（3）若图2表示部分RNA链，其在结构上与DNA的不同之处是___________，二者基本单位组成上的不同之处是___________、___________。
【答案】
（1）三肽（或多肽） c和e
（2）2、2
（3）RNA一般呈单链结构，而DNA一般呈双链结构 五碳糖不同 碱基不完全相同（或RNA有碱基U，DNA有碱基T）
【分析】
分析图1：a为氨基，bdg为R基，ce为肽键，f为羧基。
分析图2：图2表示DNA分子的部分结构，其中①为磷酸，②为脱氧核糖，③为碱基，④为脱氧核苷酸。
【详解】
（1）图1所示化合物是由3个氨基酸形成的，名称为三肽；图1中表示R基的是bdg，ce表示肽键。
（2）由于R基d中含有1个氨基，g中含有1 个羧基，所以图1中氨基和羧基分别有2、2个。
（3）若图2表示部分RNA链，其在结构上与DNA的不同之处是RNA一般呈单链结构，而DNA一般呈双链结构；二者基本单位组成上的不同之处是五碳糖不同，组成DNA的五碳糖为脱氧核糖，组成RNA的五碳糖为核糖，碱基也不完全相同，RNA存在碱基U，DNA存在碱基T。
【点睛】
本题结合图解，考查蛋白质和核酸的相关知识，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，能正确分析图1；掌握核酸的种类及化学组成，能结合所学的知识准确答题。
59．下图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题。
（1）图甲中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中储能物质的是_____。
（2）图乙所示化合物的基本组成单位是______，各基本单位之间是通过____(填“①”“②”或“③”)连接起来的。
（3）图丙所示化合物的名称是____，是氨基酸经脱水缩合过程形成的，该化合物中有____个羧基。图丙中________(填写图中序号)代表R基。
【答案】
（1）淀粉
（2）核苷酸 ②
（3）四肽 2 ②④⑥⑧
【分析】
据图可知，甲图是淀粉、纤维素和糖原的结构模式图，它们都是葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子；乙图是核酸的部分结构，核酸是由核苷酸通过磷酸二酯键连接形成的多聚体；丙图中化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽，含有3个肽键。
【详解】
（1）由图甲可知，淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖脱水缩合而形成的多聚体，其中属于植物细胞中储能物质的是淀粉。
（2）图乙所示化合物是核酸，其基本组成单位是核苷酸，核苷酸之间通过磷酸二酯键连接，即图中的②。
（3）图丙是由四个氨基酸分子脱水缩合形成的，故为四肽，由图可知有2个羧基，R基有四个，3种，分别是②④⑥⑧。
【点睛】
氨基酸数=肽键数+肽链数，多肽链中有几个氨基酸就叫几肽，一般三肽及三肽以上都叫多肽。
61．下面是生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题：
（1）小麦种子中的储能物质c是____________，人和动物细胞中的储能物质c是__________。
（2）两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物主要是二肽，下图方框内的结构简式是__________。
（3）b结构的多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、免疫功能、__________、运输物质、信息传递等。
（4）SARS病毒的遗传信息贮存在e中，e物质初步水解的产物是__________；d中构成生物膜的主要是____________。
【答案】
（1）淀粉 糖原
（2）-CO-NH-
（3）催化物质
（4）四种核糖核苷酸（分别为腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸和尿嘧啶核糖核苷酸） 磷脂
【分析】
1.组成细胞的有机物分为糖类、脂质、蛋白质、核酸四种，根据是否能发生水解和水解后生成的单糖的数量分为单糖、二糖和多糖；
2.糖类包括单糖（葡萄糖）、二糖（麦芽糖、果糖和乳糖）、多糖（糖原、淀粉、纤维素），糖原是动物细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞内的储能物质，纤维素构成植物细胞壁，不是储能物质；
3.脂质包括脂肪、类脂和固醇，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸分为DNA和RNA。
题图分析：a是糖类；b是蛋白质；c是多糖；d是脂肪、磷脂和固醇；e是核糖核酸RNA。
【详解】
（1）小麦种子中的储能物质位于胚乳内，是c糖类中的淀粉，糖原是动物细胞内的储能物质，人和动物细胞中的储能物质c糖原。
（2）两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是二肽和水，图2方框内的结构为肽键，其简式为-CO-NH-。
（3）根据以上分析可知，b表示蛋白质，蛋白质的结构多样性决定了功能多样性，如作为结构物质、免疫物质、催化物质、运输物质、信息传递等。
（4）SARA病毒的核酸是RNA，即遗传信息储存在RNA中，图中的eRNA初步水解的产物是四种核糖核苷酸，分别为腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸和尿嘧啶核糖核苷酸，d为脂质，其中参与构成生物膜的主要是磷脂，以磷脂双分子层的形式组成膜的基本骨架。
【点睛】
熟知组成细胞中的各种化合物的种类以及它们之间的关系是解答本题的关键，能正确辨析图中各个字母的含义是解答本题的前提，掌握各种有机物的分类及其在生物体中的存在形式是解答本题的另一关键。
61．为探究荨麻种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏 水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量，结果如图所示，回答下列问题：
（1）脂肪由___________和___________组成，据图分析，2—8天脂肪含量下降而蔗糖、葡萄糖含量上升的原因是__________________，这种变化的意义是__________________。
（2）小明查阅资料得知，大豆种子在萌发过程中蛋白质含量会升高，他假设荨麻种子萌发过程中蛋白质含量也会升高，请完成实验思路与预期结果：
实验思路：取萌发前、萌发中、萌发后的荨麻种子磨成匀浆，分别置于A、B、C三支试管中，用_____鉴定，观察___________。预期结果：______________________________________，则小明假设正确。
【答案】
（1）甘油 脂肪酸 种子萌发过程中脂肪转化为蔗糖与葡萄糖 为种子萌发提供原料或能量 双缩脲试剂
（2）颜色深浅 若试管中产生紫色物质，且颜色深度C>B>A
【分析】
1、第2章 组成细胞的分子
一、组成细胞的元素及化合物
1．组成细胞的元素的种类和含量
（1）大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用。
（2）主要元素占人体鲜重比例的顺序依次是O、C、H、N、P、S。
2．组成细胞的元素的主要作用
（1）维持机体生命活动：如K+可保持心肌正常的兴奋性，硼（B）可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长。
（2）组成化合物：如糖类、脂质、蛋白质和核酸中都含有C、H、O等元素。
二、组成细胞的化合物
（1）组成细胞的各类化合物及含量
①无机化合物：
水：占70%-90%
无机盐：占1%-1.5%
②有机化合物：
糖类和核酸：占1%-1.5%
脂质：占1%-2%
蛋白质：占7%-10%
组成细胞的化合物中，含量最高的是水；细胞干重中含量最高的是蛋白质。
三、糖类、脂肪和蛋白质的检测
实验材料的选择
（1）鉴定还原糖的实验材料的选择：本实验最理想的实验材料是含还原糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨的果实。
（2）鉴定脂肪的实验材料的选择：实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶）
（3）鉴定蛋白质的实验材料的选择：实验材料最好选用富含蛋白质的生物组织（或器官），植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋。如用大豆，必须提前浸泡1~2 h，这样容易研磨成浆。
四、细胞中的两种形式的水
自由水与结合水的比例对生物体的影响及应用
（1）影响
a．自由水与结合水的相对含量决定细胞的代谢强弱，自由水比例越高，细胞代谢越旺盛；结合水比例越高，细胞的抗旱、抗寒、抗热性能越高。
b．细胞中两种形式的水含量不同，可以影响到组织的形态特点，如心肌和血液含水量相当，但心肌中结合水含量相对较高，血液中自由水含量相对较高。
（2）应用
a．种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低代谢速率，以延长寿命。
b．越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。
【知识拓展】①代谢旺盛的细胞，自由水含量较高；反之，自由水含量较低。②自由水和结合水可以相互转化。两者的转化取决于水分子的自由能和大分子物质对水分子的束缚力，当水分子的自由能大于大分子物质对其束缚力时，水以自由水形式存在；反之，当水分子的自由能小于大分子物质对其束缚力时，水分子便以结合水的形式存在。
五、无机盐的功能
1．无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。如Mn2+是许多酶的激活剂；Cl-是唾液淀粉酶的激活剂；哺乳动物血液中必须含有一定量的钙离子，如果血液中钙离子的含量太低，就会出现抽搐。
2．有些无机盐是细胞和生物体某些复杂化合物的重要组成成分，如下表所示：
离子 主要功能
Ca2+（钙离子） 骨骼和牙齿的主要成分
Mg2+（镁离子） 叶绿素分子的重要成分
Fe2+（亚铁离子） 血红蛋白的重要成分
PO43-（磷酸根离子） 生物体内磷脂、核苷酸和三磷酸腺苷的组成物质
I（碘离子） 甲状腺激素的重要成分
3．维持内环境的酸碱平衡和细胞正常的渗透压。无机盐离子组成的重要酸碱缓冲体系如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-，调节并维持内环境的酸碱平衡。细胞内外的无机盐含量是维持原生质和内环境常渗透压的重要因素。
六、糖类的化学组成和种类
【易错警示】并非所有糖类分子中都是H︰O=2︰1，如脱氧核糖等；分子中H︰O=2︰1的物质也不一定都是糖类，如乳酸（C3H6O3）等。
七、脂质的种类、分布和功能
种类 元素组成 功能分类 分布或功能
脂肪 C、H、O 储能脂质 主要分布：动物的皮下、肠系膜、大网膜及内在周围
磷脂 C、H、O、N、P 结构脂质 主要分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子等
固醇 胆固醇 C、H、O 功能脂质 构成动物细胞膜的重要成分，使细胞膜比较坚实，参与人体血液中脂质的运输
性激素 促进人和动物生殖器官的生长发育及生殖细胞的形成，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
维生素D 促进肠道对钙、磷的吸收，调节钙、磷代谢
【易混辨析】葡萄糖与脂肪的比较
脂肪 葡萄糖
相同 元素 C、H、O
作用 氧化分解，释放能量
不同 H所占比例较高，氧化分解释放能量多 H所占比例较低，氧化分解释放能量少
八、氨基酸
1．氨基酸的组成元素：C、H、O、N，有的含有S等。
2．氨基酸的结构通式
3．氨基酸的结构特点
（1）氨基和羧基的数目：每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，R基中也可能含有氨基或羧基。
（2）连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）连在同一个碳原子上。此特点是判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。
4．种类
（1）自然界已发现的氨基酸有300多种，但作为构成蛋白质的氨基酸大约只有20种。
不同的氨基酸分子具有不同的R基，可以根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。
（2）根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
九、蛋白质的结构和功能
1．脱水缩合
脱水缩合：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱掉一分子水形成化合物的反应。
2．蛋白质的结构层次
3．蛋白质结构多样性与功能的多样性
（1）蛋白质结构多样性的原因：
①组成蛋白质的氨基酸种类不同；
②组成蛋白质的氨基酸数目不同；
③组成蛋白质的氨基酸排列顺序千变万化；
④肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
（2）蛋白质功能的多样性
蛋白质结构的多样性导致功能的多样性，蛋白质的功能如下所示：
十、蛋白质（多肽）合成过程中的相关计算
（1）游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。
（2）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。
（3）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总 数－脱去水分子数。
（4）脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数－肽链数。
（5）H原子数=各氨基酸中H的总数－2×脱去水分子数。
（6）蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。
（7）假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链
形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目 羧基数目 多肽相对分子质量
1 n－1 n－1 至少1个 至少1个 na－18（n－1）
m n－m n－m 至少m个 至少m个 na－18（n－m）
（8）环状肽中肽键的计算：由n个氨基酸形成一环状肽，则形成肽键数=失去水分子数=氨基酸数。
十一、核酸的分子结构
核酸与蛋白质一样，也是生物大分子。核算的相对分子量很大，从几十万到几百万。核酸水解后得到许多核苷酸，实验证明核酸的基本组成单位是核苷酸。
1．核酸的基本组成单位——核苷酸
（1）种类：分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种。
（2）结构组成
【联想记忆】联想记忆法快速记忆碱基的名称
“G”与鸡同音，鸡属于鸟类，记作鸟嘌呤；
“C”是细胞的英文（cell）的首字母，记作胞嘧啶；
“T”可联想两臂展开，露出胸大肌，记作胸腺嘧啶；
“A”与电“线”高架形似，记作腺嘌呤。
2．核酸的构成
（1）核酸的结构层次
（2）核酸分子的多样性和特异性
①构成核酸（DNA或RNA）的4种核苷酸的数目成千上万，其排列顺序千变万化，因此，决定了核酸（DNA或RNA）分子具有多样性。
②每个核酸（DNA或RNA）中核苷酸（脱氧核苷酸或核糖核苷酸）的种类、数目和排列顺序是特定的，决定了每一个核酸（DNA或RNA）分子具有特异性。
一、单选题
1．下列关于斐林试剂与双缩脲试剂的成分及使用方法对比，正确的是（ ）
A．二者成分中均有CuSO4但浓度不相同
B．二者中的成分均需要等量混合
C．二者使用过程中均需要水浴加热
D．二者与对应样品的颜色反应均相同
2．下列关于物质鉴定实验正确的是（ ）
A．由于血液中含有葡萄糖，所以血液是检测还原糖的理想材料之一
B．适宜条件下在蛋清中加入蛋白酶，一段时间后加入双缩脲试剂，不会产生紫色反应
C．淀粉遇碘且在温水浴条件下会变蓝
D．脂肪鉴定中，用体积分数50%的酒精溶液洗去浮色是因为多余的染液能溶解在酒精中
3．下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（先加甲液，再滴加乙液）
B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜仔细观察
C．用于鉴定还原糖的斐林试剂和用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂化学成分一致
D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色
4．下列关于细胞元素组成的叙述，正确的是（ ）
A．Fe属于大量元素，Ca和Mg都属于微量元素
B．组成细胞的元素，有些在无机自然界中找不到
C．同一个体不同组织的细胞，元素种类基本相同
D．同一个体不同组织的细胞，各种元素含量相同
5．微量元素在生物体内含量很少，但必不可少，下列全属于微量元素的是（　　）
A．Fe、Mn、Zn、K B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．H、O、Na、Mg D．Zn、Cu、B、Mo
6．下列组成细胞的元素和化合物的相关叙述，错误的是（ ）
A．活细胞中含量最多的化学元素一定是碳
B．活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质
C．细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素
D．在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同
7．组成细胞的元素包括微量元素和大量元素，下列说法正确的是（　　）
A．细胞中的微量元素含量都很少，在生物体内可有可无
B．Mg属于微量元素，植物体缺Mg时叶片可能会发黄
C．Zn属于大量元素，被誉为“生命之花”
D．组成核酸和糖类的化学元素都属于大量元素
8．目前很多广告语存在科学性错误，下列说法中正确的是（ ）
A．没有水就没有生命
B．“XX牌”口服液含有丰富的Ca、Fe、Zn等微量元素
C．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D．无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
9．下列哪一实例能够证明微量元素是生命活动所必需（ ）
A．植物缺Mg——叶片发黄 B．人缺体Ca——骨骼疏松
C．植物缺N——植株矮小 D．油菜缺B——华而不实
10．科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生长的影响，结果如下图所示。下列结论与结果不相符的是（ ）
A．钙和硼对花粉萌发和花粉管生长都有同样的影响
B．适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉萌发或花粉管生长
C．钙对花粉管生长有明显影响，而在一定范围内几乎不影响花粉的萌发
D．硼对于花粉萌发有明显影响，而在一定范围内几乎不影响花粉管生长
11．基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，下列相关表述错误的是（ ）
A．细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素
B．在所有活细胞中，水的含量都是最多的
C．组成细胞的元素大多以化合物的形式存在
D．微量元素虽然含量很少，但作用也很重要
12．下列有关植物及人体内水的叙述，错误的是（ ）
A．水在病变细胞中以结合水和自由水形式存在
B．在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生
C．生物体代谢的强弱随自由水与结合水的比例而变化
D．冬季，植物体内自由水含量相对增高，以增强植物的抗寒能力
13．下列有关细胞中的无机盐的叙述，正确的是（ ）
A．大多数以化合物的形式存在
B．无机盐在细胞中的含量较低
C．Mg是构成血红素的必要元素
D．血液中缺Na＋会使动物出现抽搐
14．在刚结束的秋季运动会上，某学生跑完800米后的腿部肌肉发生抽搐，此时血液中含量偏低的离子可能是（　　）
A．亚铁离子 B．钙离子
C．碘离子 D．镁离子
15．关于生物体内水和无机盐的叙述，错误的是（　　）
A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水
B．某些无机盐是组成DNA、RNA和纤维素的必需成分
C．生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的渗透压
D．自由水与结合水的比值随生物个体代谢的强弱而变化
16．下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ）
A．缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成
B．植物发育过程中，缺Mg2+会影响光合作用
C．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿
D．哺乳动物血液中钙含量过高，会出现肌无力
17．一粒新鲜玉米种子在烤箱中被烘干的过程中，其所含无机盐的相对含量变化可以表示为下图中的（　　）
A． B．
C． D．
18．如果细胞内自由水与结合水的比值用a表示，则根尖分生区的细胞a1与根冠细胞a2的大小为（ ）
A．a1C．a1>a2 D．无法判断
19．关于“验证Mg是小麦生长发育必需的元素”的实验，表中对对照组和实验组的相关处理，正确的是（　　）
选项 对照组 实验组
A 适量的蒸馏水 等量的用蒸馏水配制的含Mg营养液
B 适量的完全营养液 等量的缺Mg完全营养液
C 适量的蒸馏水+沙土 等量的用蒸馏水配制的含Mg营养液+沙土
D 适量的完全营养液+沙土 等量的缺Mg完全营养液+沙土
A．A B．B
C．C D．D
20．下列关于糖类和脂肪的对比分析，错误的是（ ）
A．糖类和脂肪都可以作为能源物质
B．糖类和脂肪的组成元素中都有C、H、O
C．糖类可大量转化为脂肪
D．脂肪可大量转化为糖类
21．下列关于脂质的叙述，错误的是（ ）
A．动物体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用
B．胆固醇既是构成细胞膜的主要成分，又能促进动物生殖器官的发育
C．维生素D属于脂质，在生物体内具有促进钙和磷吸收的作用
D．动物的脂肪细胞中含有脂肪，其他细胞中也含有一定量的脂肪
22．下列有关糖类的叙述，错误的是（ ）
A．糖类可以简写为（CH2O）
B．白糖属于单糖
C．淀粉的水解产物是还原糖
D．虾和蟹的外壳中都含有多糖
23．下列各项功能中，与固醇类物质无直接关系的是（ ）
A．促进肠道对钙和磷的吸收
B．作为细胞内良好的储能物质
C．构成动物细胞膜的重要成分
D．促进人和动物生殖器官的发育
24．根据表中分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是（ ）
物质 各元素比例 氧化分解时
C O 释放能量 最终产物
脂肪 75% 13% 较多 CO2，H2O
糖类 44% 50% 较少 CO2，H2O
A．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中H的比例较高，氧化分解时释放的能量较多
C．糖类和脂肪组成元素不同
D．脂肪中的H的比例是12%
25．下列有关化合物的生理功能或应用的叙述，错误的是（ ）
A．纤维素很难被人体消化，但能促进胃肠的蠕动和排空
B．动物乳汁、大豆等所含的蛋白质中不含人体必需的氨基酸
C．脂肪不仅是储能物质，还具有缓冲、减压等作用
D．壳多糖可用于去除废水中的某些重金属离子
26．下图是油菜种子在发育（A图）和萌发（B图）过程中，糖类和油脂的变化曲线。下列叙述正确的是（ ）
A．种子形成过程中，油脂水解酶的活性很高
B．种子形成过程中，种子需要的Fe元素增加
C．种子萌发时，种子贮存能量的能力减弱
D．种子萌发时，油脂转变为可溶性糖，说明油脂是主要能源物质
27．某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构式，请据图判断下列说法正确的是（ ）
A．该脑啡肽含有4个肽键，为四肽
B．该脑啡肽由5种氨基酸脱水缩合而成
C．该脑啡肽完全水解需要4个水分子参与
D．该脑啡肽作为药物使用时可以口服
28．下列选项中不能作为“蛋白质是生命活动的主要承担者”证据的是（ ）
A．胃蛋白酶起催化作用
B．血红蛋白能运输氧气
C．性激素能促进生殖器官的发育
D．肌肉的成分主要是蛋白质
29．一条由29个氨基酸构成的多肽链中有4个谷氨酸（R基为—CH2—CH2—COOH）。下列有关该多肽的叙述，正确的是（ ）
A．有29个肽键
B．最多有1个游离的氨基
C．最多有20种氨基酸
D．至少有5个游离的羧基
30．下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A．组成人体蛋白质的氨基酸有21种
B．蛋白质分子一定含有C、H、O、N这四种元素
C．组成蛋白质的氨基酸都只含有1个氨基和1个羧基
D．蛋白质通常是由多种不同的氨基酸脱水缩合面成的
31．下列物质中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（　　）
A． B．
C． D．
32．药物H3Z是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗孤独症等病症。 下列有关叙述正确的是（ ）
A．H3Z的基本组成元素是C、H、O
B．合成H3Z时生成的水中的H原子来自氨基和羧基
C．孤独症患者直接口服少量H3Z就可以有效地缓解症状
D．若H3Z被水解成1个二肽，3个四肽，5个六肽，则这些短肽肽键总数是38
33．蛋白质的结构和功能是多种多样的，下列有关叙述中，正确的是（ ）
A．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失
B．高温条件下蛋白质的空间结构变得伸展、松散，同时肽键断裂
C．某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变
D．组成人体蛋白质的必需氨基酸有13种
34．下列关于氨基酸的叙述，不正确的是（ ）
A．氨基酸这一名词代表了氨基酸分子结构中的主要部分
B．氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质
C．氨基酸主要由C、H、O、N四种元素组成
D．氨基酸是蛋白质的彻底水解产物
35．HIV是艾滋病的病原体，有关叙述正确的是（ ）
A．HIV侵入人体后会导致体内T淋巴细胞数量持续下降
B．艾滋病患者使用过的各餐具上都会有大量的HIV滋生
C．加强身体锻炼和远离毒品可有效减少HIV感染的机会
D．HIV和噬菌体遗传物质彻底水解得到的产物完全不相同
36．如图表示不同化学元素所组成的化合物，下列相关说法不正确的是（ ）
A．若图中①为某种大分子的组成单位，则①最可能的是氨基酸
B．若②是动植物细胞内良好的储能物质，则②是脂肪
C．若③为大分子物质，且能储存遗传信息，则③可能是DNA
D．若④是糖类，则④一定是单糖
37．下列关于核酸的说法，错误的是（ ）
A．核酸是遗传信息的携带者
B．组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸
C．组成人体细胞核酸的碱基有5种
D．葡萄糖不属于核酸的组成成分
38．细胞中含有N元素的生物大分子是（ ）
A．核苷酸和糖原
B．胰岛素和RNA
C．氨基酸和DNA
D．血红蛋白和纤维素
39．下列关于组成细胞的化合物的叙述，不正确的是（ ）
A．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输
B．蛋白质结构多样，与组成蛋白质的氨基酸排列顺序和连接方式密切相关
C．RNA与DNA的分子结构相似，由4种核苷酸组成，可以储存遗传信息
D．蛋白质是细胞和生物体功能的重要体现者
40．下列有关细胞中化合物的叙述，错误的是（ ）
A．磷脂分子存在于所有细胞中
B．植物叶片的叶绿体中含有少量的DNA
C．脂肪是动植物体内所有细胞中的主要储能物质
D．细胞中一般都含有8种核苷酸和5种碱基
41．下列关于生物的分子组成和基本结构的叙述，错误的是（ ）
A．蛋白酶的化学元素组成是C、H、O、N等
B．C、H、O、N、P是核酸和磷脂共有的化学元素
C．DNA和RNA都能携带遗传信息
D．组成麦芽糖、几丁质等二糖的基本单位都是葡萄糖
42．由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
A．若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物
B．若m为鸟嘌呤，则b构成的核酸只可能是DNA
C．若a为脱氧核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞质中
D．若a为核糖，则组成b的种类有5种
43．如图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（　　）
A．若B为葡萄糖，则C在动物细胞中可能为乳糖
B．若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N
C．若C具有信息传递、运输、催化等功能，则B可能为氨基酸
D．若B为脱氧核苷酸，则C可能存在于线粒体、叶绿体、染色体、核糖体中
44．如图为真核生物体内不同化学元素组成化合物的示意图，下列相关说法不正确的是
A．若①是大分子化合物，则可能具有物质运输功能
B．若③彻底水解的产物中含有糖类，则该化合物的种类有五种
C．若②为储能物质，则可以是脂肪、淀粉和糖原
D．若①③共同构成的物质能被碱性染料染色，则其只分布在细胞核中
45．如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（ ）
A．若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸
B．若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA
C．若②是细胞中重要的储能物质，则②是油脂
D．若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原
二、多选题
46．科学家研究了某种蛋白质的结构，得到如表所示数据，据此分析正确的是（ ）
氨基酸总数 羧基总数 R基上羧基数 氨基总数
126 17 15 17
A．该蛋白质含有两条肽链
B．该蛋白质共有125个肽键
C．该蛋白质的R基中共含15个氨基
D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
47．绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相关数据如图所示，下列有关叙述不正确的是（　　）
A．该蛋白质含有2条肽链
B．R基上的氨基有16个
C．该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基
D．在合成该物质时相对分子质量减少了2250
48．如图所示，a、b和c构成了化合物m。下列叙述正确的是（ ）
A．组成m的元素有C、H、O、N、S、P
B．ATP脱去一个磷酸基团，可形成m中的一种
C．构成新冠病毒核酸的m有4种
D．若c为尿嘧啶，则DNA中肯定不含m这种化合物
49．下列关于生物体中化合物的叙述，正确的是（　　）
A．核糖和脱氧核糖都属于五碳糖
B．构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性
C．DNA和RNA的化学组成中均有糖类分子
D．蔗糖、乳糖和麦芽糖水解产物都有葡萄糖，脂质中的性激素具有调节功能
50．下图①②③④表示由不同化学元素组成的化合物，以下说法正确的是（ ）
A．若①为某生物大分子的组成单位，则①最可能是蛋白质
B．若②是细胞中的储能物质，则②一定是脂肪
C．若③是病毒的遗传物质，则③一定是RNA
D．若④是植物细胞壁的主要成分，则④可能是纤维素
三、非选择题
51．下表是某同学进行的几个实验时所列举的实验材料、实验条件和实验结果。回答下列问题：
组别 实验材料 实验条件 实验结果
甲 白萝卜匀浆 斐林试剂 a
乙 花生种子 苏丹Ⅲ染液、清水、体积分数为50%的酒精溶液 b
丙 鸡蛋清稀释液 双缩脲试剂 c
（1）甲组实验中，缺少的实验条件是_____；补充该条件后，实验结果a是_____。
（2）乙组实验在制片过程中，需要滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液，该过程应该在滴加苏丹Ⅲ染液_____（填“前”或“后”），其目的是_____。用显微镜观察，b中的实验结果是视野中出现_____。
（3）丙组实验中，双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1g/mL的_____溶液，B液是质量浓度为0.01g/mL的_____溶液。实验结果c是_____。
53．下列是无土栽培营养液的配方，请据此回答有关问题：
配方：NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4、螯合铁溶液、微量元素溶液。
（1）为使作物正常生长，还需补充含________等元素的化合物。
（2）植物吸收NH4NO3可用于合成_____
A．脂肪和RNA B．蛋白质和DNA
C．核苷酸和纤维素 D．淀粉和酶
（3）有些无机盐离子可重复利用，有的不能重复利用，可重复利用的无机盐离子缺乏时，老叶先表现出缺乏症，不可重复利用的无机盐离子缺乏时，幼叶先表现出缺乏症。请设计实验证明Ca是不可重复利用的元素。
实验材料：长势相同的玉米幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。
实验步骤：
①配制完全培养液和缺钙培养液，分别放入两组培养瓶中，并编号A、B。
②___________________________________________________________________。
③放在适宜条件下培养一段时间，_________________________________。
实验现象：在完全培养液中的玉米幼苗生长正常，__________________________。
53．某同学分别按下表进行三组实验：
组别 材料 实验试剂及条件 观察内容
A 浸泡过的花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、酒精 细胞中着色的小颗粒
B 苹果匀浆 斐林试剂、50~65℃水浴加热 组织样液颜色变化
C 豆浆 ？ 组织样液颜色变化
将上述各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察，分析回答：
（1）进行A组实验时，使用酒精的作用是________________，其中，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是__________（物质），小颗粒的颜色是__________。
（2）B组实验中，组织样液中出现__________沉淀，实验使用斐林试剂时应注意NaOH与CuSO4溶液要____________________使用，现用现配。若将苹果匀浆换成蔗糖溶液并按正确操作做上述B组实验，结果是溶液颜色呈现__________色。
（3）在C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检验蛋白质的试剂是__________是否需要水浴加热？__________（填“是”或“否”），呈现__________色。
54．第十三届国际蛋白质和多肽大会于2020年4月25~28日在大连举行，本届会议的主题为“永续解码生命的本质与功能”。如图表示表皮生长因子（EGF）的结构。图中的字母为氨基酸的缩写，例如“CYS”代表“半胱氨酸”半胱氨酸之间可以形成二硫键（—S—S—，由两一SH脱去两个H形成），回答下列问题：
（1）通过蛋白质解码生命本质的原因是____________，不同氨基酸在结构上具有的共同特点是________________。
（2）EGF的基本组成元素有______，EGF中共有_____个肽键，氨基酸在形成EGF过程中相对分子质量减少_______________。
（3）EGF具有促进细胞分裂的功能，该蛋白质的功能由其结构直接决定，一般蛋白质的结构多样性与______________有关。
55．如图是某化合物的结构图，请据图分析回答下列问题：
（1）图中化合物的名称是_____________，图中含有肽键______个，图中所示肽链含_______种氨基酸，它们的不同取决于图中的哪些基团？____________（填序号）。
（2）形成该化合物的化学反应叫做____________，在这个过程中，相对分子质量减少了______个。该多肽若要形成环状肽，可再发生化学反应的基团编号是___________。
（3）组成这类化合物的基本单位的结构通式是_______________________。
（4）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和___________结构。假设21种氨基酸的平均相对分子质量为125，现由四条肽链共80个氨基酸构成蛋白质，其相对分子质量约为_________________。
57．我国合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，它的结构简式如图甲所示；图乙表示某肽链及其水解产物。根据此化合物的结构分析回答下列问题：
（1）由图甲可知，脑啡肽叫______肽，其由________种氨基酸脱水缩合形成。
（2）图甲中连接两个氨基酸分子的化学键叫______。图乙中，三十九肽被水解后，肽键数量减少______个。这些水解后的肽链和三十九肽相比，氨基增加______个。
（3）若某蛋白质是抗体，说明蛋白质具有______功能；若为酶，说明蛋白质具有________功能。
57．细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子。
（1）水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在，其中结合水的主要作用是_____。在正常情况下，自由水的所占的比例越大，细胞抵抗干旱等不良环境的能力越____。
（2）细胞中大多数无机盐以_____（填“离子”或“化合物”）形式存在，医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液，其目的是_____。
（3）几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖，几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途，请列举一例进行说明_____。
（4）细胞中的脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，其中磷脂的作用有_____。
（5）蛋白质是细胞中含量最多的有机物，蛋白质的功能多种多样，取决于蛋白质结构的多样性，决定蛋白质结构多样性的原因有_____。
（6）核酸是遗传信息的携带者，细胞中的核酸包括DNA和RNA，对真核细胞而言，核酸主要分布在细胞核中，另外，在_____（填细胞器名称）也含有少量DNA。
58．如图表示某两种化合物的结构简式，图1中小写字母表示结构。请回答下列问题：
（1）图1表示___________化合物。图1中表示肽键的结构有___________（用小写字母表示）。
（2）图1中氨基和羧基分别有___________个。
（3）若图2表示部分RNA链，其在结构上与DNA的不同之处是___________，二者基本单位组成上的不同之处是___________、___________。
59．下图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题。
（1）图甲中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中储能物质的是_____。
（2）图乙所示化合物的基本组成单位是______，各基本单位之间是通过____(填“①”“②”或“③”)连接起来的。
（3）图丙所示化合物的名称是____，是氨基酸经脱水缩合过程形成的，该化合物中有____个羧基。图丙中________(填写图中序号)代表R基。
61．下面是生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题：
（1）小麦种子中的储能物质c是____________，人和动物细胞中的储能物质c是__________。
（2）两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物主要是二肽，下图方框内的结构简式是__________。
（3）b结构的多样性决定其功能的多样性，如作为结构物质、免疫功能、__________、运输物质、信息传递等。
（4）SARS病毒的遗传信息贮存在e中，e物质初步水解的产物是__________；d中构成生物膜的主要是____________。
61．为探究荨麻种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏 水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量，结果如图所示，回答下列问题：
（1）脂肪由___________和___________组成，据图分析，2—8天脂肪含量下降而蔗糖、葡萄糖含量上升的原因是__________________，这种变化的意义是__________________。
（2）小明查阅资料得知，大豆种子在萌发过程中蛋白质含量会升高，他假设荨麻种子萌发过程中蛋白质含量也会升高，请完成实验思路与预期结果：
实验思路：取萌发前、萌发中、萌发后的荨麻种子磨成匀浆，分别置于A、B、C三支试管中，用_____鉴定，观察___________。预期结果：______________________________________，则小明假设正确。
62．生物体的生命活动都有共同的物质基础，如图1中a、b为有机小分子物质，c是构成a的一种元素，甲、乙、丙代表有机大分子物质，已知HIV是由RNA和蛋白质构成的。请据图分析回答问题。
（1）图1中c表示_____元素。
（2）在人体细胞内，a的名称是_____，一分子a是由1分子磷酸、1分子_____、1分子_____组成的。
（3）丙的检测可用_____试剂，显_____色。
（4）_____的千变万化决定了甲的多样性，乙通常由_____条链构成，丙是生命活动的_____。
（5）若图2是乙的基本单位，则m可代表腺嘌呤、胞嘧啶、_____、_____。（填中文名称）