人教版生物八年级上册第五单元第四章第三节真菌同步训练
一、选择题
1．真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核
D．都由多细胞构成
2．下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是 （）
A．都能够形成芽孢 B．都具有细胞核
C．都靠分解现成的有机物生存 D．都进行孢子生殖
3．蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（）
A．都是多细胞生物 B．都是自养生物
C．都是异养生物 D．靠孢子进行繁殖
4．（2018八上·汕头期末）下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（ ）
A． B．
C． D．
5．下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 （）
A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
6．橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（）
A．曲霉 B．青霉 C．酵母菌 D．毛霉
7．夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？（）
A．这些物品中原来有的 B．空气中的
C．因为有这些物品，它们跑来的 D．这些物品中的某些物质变来的
8．在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是 （）
A．曲霉菌 B．酵母菌 C．青霉菌 D．乳酸菌
9．下列生物中不属于真菌的是（）
A．大肠杆菌 B．香菇 C．青霉 D．木耳
10．青霉是因为颜色而得名，其颜色来自（）
A．绿色菌丝 B．青绿色孢子
C．菌丝中含叶绿素 D．灰尘
11．蘑菇与绿色植物的根本区别是 （）
A．营养方式不同 B．有无成形的细胞核
C．呼吸方式不同 D．是否摄取外界的物质
12．下列有关真菌的说法错误的是 （）
A．真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B．生殖方式为孢子生殖
C．既有对人类有益的个体，也有有害的个体
D．营养方式为自养
13．下列有关孢子的说法正确的是（）
A．是一种生殖细胞 B．是芽孢
C．是休眠体 D．个体较大
14．下列哪种环境中，霉菌最容易生长？ （）
A．干燥的皮鞋上 B．煮沸但密封的牛肉汁
C．潮湿的粮食堆 D．潮湿的沙土地
15．真菌的特征是（）
①细胞内没有成形的细胞核 ②细胞内有真正的细胞核 ③能产生抱子，孢子能发育成新个体 ④通过分裂方式繁殖后代 ⑤细胞内没有叶绿体
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
16．下列几组生物中，细胞中都有成形细胞核的一组是（）
A．酵母菌、蘑菇、青霉 B．痢疾杆菌、甲烷菌、酵母菌
C．SARS病素毒、结核杆菌、木耳 D．花菇、草菇、艾滋病毒
17．下列关于真菌的叙述中，正确的是 （）
A．细胞内有叶绿体 B．营养方式为异养
C．细胞内没有成形的细胞核 D．通过分裂的方式繁殖后代
18．在发霉的橘子皮上，肉眼能看见的是一个个（）
A．芽孢 B．孢子 C．孢子印 D．菌落
19．在酵母菌培养液中，许多酵母菌细胞上还连接着一个或多个小细胞，这是酵母菌正在进行（）
A．有性生殖 B．出芽生殖 C．营养生殖 D．嫁接
20．腐烂的苹果往往能散发出酒味，这主要是由什么引起的 （）
A．霉菌 B．病毒 C．酵母菌 D．细菌
二、非选择题
21．下图示青霉和曲霉的结构示意图，据图回答：
（1）图中A是 ，依据是[ ] 的顶端呈 状，成熟的孢子是 色。
（2）图中B是 ，依据是[ ] 的顶端呈 状。
（3）A和B的菌体都是由 构成的，因此他们都是多细胞的真菌，其细胞由 、 、 、 和 构成。
（4）青霉和曲霉的细胞之内都没有 ，不能自己制造有机物，营养方式是 。
22．如图为青霉和曲霉的结构模式图，请据图回答问题：
（1）图A为 ，因为着生孢子的菌丝呈 ．
（2）图B为 ，因为着生孢子的菌丝呈 ．
（3）图中的[2]是 ．
（4）图中的[3]是营养菌丝，可以蔓延到营养物质内吸收有机物，由此可以判断A、B的细胞结构中肯定不含有的结构是 ．
（5）青霉、曲霉和酵母菌都属于真菌，从图中可以看出它们在个体组成上与酵母菌的主要区别是 ．
（6）从细胞结构来看，图A、B代表的真菌和细菌的主要区别是 ．
23．下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题：
（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有 。
（2）B和D的菌体都是由 构成的。
（3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开 。
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落．从菌落的 ，可以大致区分A和B、D。
（5）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
24．以下是四种微生物图，请据图回答下列问题。
（1）上图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的 ；请写出图甲中序号6所指的结构名称：
（2）图丁中的a是 ，图中的乙、丙、丁都通过产生a来繁殖后代。
（3）上图中的 （填序号）可以把葡萄糖转化为酒精和 。
（4）以上生物在自然界中的作用主要是：①作为 参与物质循环；②引起动植物和人患病；③与动植物共生。
（5）图中的乙能产生 ，它是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病。
25．暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味．请分析回答：
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？
（2）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是
（3）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是______
A．放入冰箱中 B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上 D．用保鲜膜包好并放在餐桌上
（4）请你再为小明介绍两种常用的食品保鲜方法： 、
答案解析部分
1．【答案】C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、细菌的细胞结构中也有细胞壁、细胞膜、细胞质，故A错误；
B、真菌细胞内没有叶绿体，故B错误；
C、真菌细胞内有成形的细胞核，细菌的细胞内没有成形的细胞核，故C正确；
D、酵母菌等少数真菌属于单细胞生物，故D说法错误；故选C。
【分析】本题知识点简单，考查真菌的结构特点，再根据题干要求选出正确的答案即可。
2．【答案】C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】枯草杆菌属于细菌、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；酵母菌、青霉都属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是都不含叶绿体，营养方式是腐生。故选C。
【分析】本题考查真菌，要求考生识记真菌的营养生殖，再根据题干要求选出正确的答案即可。
3．【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A、是，真菌有的是单细胞，如：酵母菌；有的是多细胞，如：蘑菇和霉菌。
B不是，C是，真菌是异养生物，即使蘑菇也不例外，蘑菇不能自己制造有机物是腐生生活的D是，大部分真菌都能进行无性与有性繁殖,并且以无性繁殖为主，主要通过孢子繁殖。选B。
【分析】本题考查了真菌，要掌握真菌的特点、结构以及营养方式才能准确做题。
4．【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A图中生物为酵母菌，B图中生物为霉菌，C图中生物为蘑菇，D图中生物为细菌。酵母菌、霉菌、蘑菇都属于真菌，细胞内有成形的细胞核。细菌无形成细胞核。所以细菌与真菌在细胞结构上的最大不同是细菌没有成形的细胞核。
故答案为：D
【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。真菌有单细胞的，也有多细胞的；真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。细菌与真菌在细胞结构上的最大不同是细菌没有成形的细胞核，真菌细胞有细胞核。
5．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；真菌与人类的关系
【解析】【解答】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此是异养腐生，菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体。因此蘑菇用孢子繁殖后代蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险。因此采摘野生蘑菇，要在有经验的人指导下才能进行。故选C。
【分析】此题考查的知识点是蘑菇。解答时可以从蘑菇的结构．营养、生殖、与人类的关系方面来切入。
6．【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A、曲霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，上面生有大量的孢子呈球状，多在发霉的馒头、面包等上出现，C、酵母菌是椭圆形的单细胞个体，多用做馒头和面包的制作，D、毛菌成直杆或微弯杆形，不产芽孢，不运动，故A、C、D都不符合题意。B、青霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，上面生有大量的孢子呈扫帚状，多在发霉的橘子等上出现，故符合题意。
【分析】此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是熟练掌握真菌的形态特征，可与病毒、细菌的形态对比掌握。
7．【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，夏天温度适宜，潮湿的食品和衣服上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落，如“毛状“，真菌等微生物不是自然产生的，这些真菌都是来自于空气中原有的真菌。故B符合题意。故选B。
【分析】本题考查真菌，意在考查霉菌的环境条件，属于常考题。
8．【答案】B
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软。酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精。故选B。
【分析】本题考查真菌，意在考查酵母菌的作用，属于常考题。
9．【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A是细菌，B是大型真菌，C是丝状真菌，D是大型真菌，故选A。
【分析】本题考查真菌，学生要掌握真菌的常见形式，属于常考题。
10．【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养,直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色,曲霉的有黑色、黄色、红色等。孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是它们孢子的颜色。故选B。
【分析】此题考查的知识点是真菌的生殖方式．解答时可以从青霉、曲霉的生殖方式方面来切入。
11．【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生，绿色植物细胞中含有叶绿体，能进行光合作用制造有机物，因此营养方式是自养。故真菌与绿色植物的根本区别是营养方式不同。故选A。
【分析】本题考查真菌，只要掌握真菌与绿色植物的区别，就能准确做题。
12．【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A、真菌中既有单细胞的也有多细胞的，如酵母菌是单细胞个体，蘑菇是多细胞个体，整体包括：菌盖、菌褶、菌柄、菌丝等．故该项不符合题意；
B、大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够萌发长出新的个体，这样的繁殖方式叫孢子生殖。故该项不符合题意；
C、酿酒、造醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉，有的真菌能使人患病，如某些蘑菇含有毒素，误食后引起中毒死亡。故该项不符合题意；
D、大多数细菌、真菌是生态系统中的分解者，它们把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。细菌、真菌的细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能以现成的有机物为食，我们把这种营养方式叫异养。故该项符合题意。故选D。
【分析】本题考查了真菌，考查切断真菌的特点及其营养方式，要注意掌握。
13．【答案】A
【知识点】生物的生殖和发育（综合）
【解析】【解答】A、孢子是细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖作用的生殖细胞；
B、孢子不是芽孢；C 芽孢才是休眠体；D 孢子个体比较小。故选A。
【分析】主要考查了真菌，尤其是掌握孢子是一种生殖细胞。
14．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】霉菌在水分充足并且营养物质丰富的条件下繁殖速度较快。A、干燥的皮鞋上缺乏水分，故霉菌不容易生长；B、煮沸但密封的牛肉汁缺乏充足的空气，故霉菌不容易生长；C、潮湿的粮食堆上既有水分和空气又有营养物质，故霉菌最容易生长；D、潮湿的沙土地缺乏营养物质，故霉菌不易繁殖；故选C 。
【分析】做这题的关键是真菌，要了解常见的霉菌的生长环境，才能准确做题。
15．【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的，真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是典型异养生物，它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养，真菌的异养方式有寄生和腐生，孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代，故B符合题意。
【分析】做这题的关键是真菌，要了解真菌的一系列特征，才能准确做题。
16．【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、酵母菌、蘑菇、青霉菌都属于真核，有成形的细胞核。B、痢疾杆菌属于细菌没有成形的细胞核。C、SARS病素毒属于病毒，没有细胞结构。D、艾滋病毒属于病毒，没有细胞结构。故选A。
【分析】此题为基础题，较易，解答此类题目的关键是有成形的细胞核的不是细菌和病毒。
17．【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的，真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是典型异养生物，它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养，真菌的异养方式有寄生和腐生，孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代。故选B。
【分析】此题为基础知识题，解答此类题目的关键是熟记真菌的结构、营养方式、生殖方式的特点。
18．【答案】D
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别
【解析】【解答】在发霉的橘子皮上，生长的是霉菌，霉菌较小，单个的肉眼不能看到，肉眼能看见的是一个个的菌落．菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。故选D。
【分析】本题主要考查了真菌，要求学生了解菌落的特征，才能准确解题。
19．【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】酵母菌是出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式，在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离，在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发，故选B。
【分析】本题考查了真菌的生殖方式，学生要注意识记叫酵母菌的出芽生殖。
20．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】烂的苹果往往能散发出酒味，主要不是由霉菌引起的，故A错；主要不是由病毒引起的，故B错；是因为酵母菌分解苹果中的葡萄糖产生酒精引起的，故C正确；主要不是由细菌引起的，故D错。
【分析】主要考查了真菌，学生要掌握酵母菌的功能和特点。
21．【答案】（1）青霉；2；直立菌丝；扫帚；青绿
（2）曲霉；2；直立菌丝；放射
（3）菌丝；细胞壁；细胞核；细胞质；细胞膜；线粒体
（4）叶绿体；异养
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）图A中2直立菌丝的顶端有孢子囊呈扫帚状，因此是青霉，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色。（2）图B中2直立菌丝的顶端有孢子囊呈放射状，因此是曲霉，孢子随着曲霉的种类不同而呈黄色、橙红色或黑色。（3）青霉、曲霉都属于细胞真菌，有大量的菌丝构成，每个细胞结构为细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜、线粒体等。(4)体内不含叶绿体、营养方式异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。
【分析】本题考查真菌，关键是熟记青霉和曲霉的区别和霉菌细菌的区别，通过题把握知识间的内在联系，就能做出此题。
22．【答案】（1）青霉；扫帚状
（2）曲霉；放射状
（3）直立菌丝
（4）叶绿体
（5）青霉和曲霉是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌
（6）真菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核．
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】青霉和曲霉的3营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；2直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放射状地生有成串的孢子。孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。（1）图A直立菌丝的顶端有1孢子囊呈扫帚状，因此是青霉。（2）图B直立菌丝的顶端有1孢子囊呈放射状，因此是曲霉。（3）图中2在营养物质的表面生长，因此是直立菌丝，有呼吸作用和生殖作用。（4）图中的[3]是营养菌丝，可以蔓延到营养物质内吸收有机物，因此不需要进行光合作用。由此可以判断A、B的细胞结构中肯定不含有的结构是叶绿体。（5）青霉、曲霉和酵母菌都属于真菌，从图中可以看出青霉和曲霉是多细胞的个体，而酵母菌是单细胞的。因此青霉曲霉和酵母菌的主要区别是青霉和曲霉是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌。（6）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。
【分析】本题考查真菌，通过了解青霉和曲霉的区别才能准确做题。
23．【答案】（1）成形的细胞核
（2）菌丝
（3）C、酵母菌
（4）大小、形态、颜色
（5）乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别；细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1）A是细菌，无成形的细胞核，只有DNA 的集中区。C是酵母菌，有成形的细胞核，因此属于真核生物。（2）B是曲霉，D是青霉，菌体都是由菌丝构成的。青霉的孢子体的排列呈扫帚状、青绿色。曲霉孢子体的排列呈放射状，有多种颜色如黄色、黑色、棕色等。因此，曲霉和青霉主要区别是孢子着生的形态。（3）C是酵母菌，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开酵母菌。（4）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。因此，从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。孢子形状呈扫帚状为青霉，呈放射状为曲霉。（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件。因此泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境。
【分析】本题主要考查真菌，学生要掌握真菌和细菌的区别。
24．【答案】（1）细胞核；鞭毛
（2）孢子
（3）丙；二氧化碳
（4）分解者
（5）青霉素
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；细菌和真菌在自然界中的作用；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1）甲细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区，乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，真菌有真正的细胞核，可见在细胞结构上的主要区别是甲细菌无成形的细胞核，甲中的1是荚膜，2是细胞壁，3是DNA的集中区，4是细胞质，5是细胞膜，6是鞭毛。（2）乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，都是靠孢子来繁殖后代，图丁中的a就是散落的孢子。（3）丙酵母菌能进行发酵，在无氧的条件下，可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。（4）细菌、真菌等微生物在自然界中的作用以及与人类的关系主要表现在一下三个方面：一是能分解动植物的遗体遗物，把其中的有机物分解成二氧化碳和水、无机盐，返回无机环境，作为分解者促进了自然界中的物质循环，二是寄生在动植物的体内，从中获得营养物质，并引起动植物和人患病．三是与动植物共生，二者互惠互利，共同生活。（5）丁是青霉，在青霉中能提取出青霉素，是一种重要的抗生素，能治疗细菌性的疾病。
【分析】此题是一个综合性的题目，涉及酵母菌、细菌、青霉、蘑菇、发酵、微生物在自然界中的作用等的知识，要熟练掌握相关的基础知识，只有基础扎实，才能灵活解答本题。
25．【答案】（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水
（2）C
（3）B
（4）冷藏冷冻法；真空包装法
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味。（2）A、没有成形的细胞核，是细菌；B、孢子囊成放射状或球状，是曲霉；C、有细胞核，有大液泡的单细胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成扫帚状，是青霉；如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是C酵母菌。（3）水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，温度低，抑制水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，延长了水果的保鲜期．因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B．用保鲜膜包好并放入冰箱中。（4）常用的食品保鲜方法：冷藏冷冻法；真空包装法等。
【分析】此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是要熟记真菌的特点、功能及其相关的贮存方法。
1 / 1人教版生物八年级上册第五单元第四章第三节真菌同步训练
一、选择题
1．真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质
B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核
D．都由多细胞构成
【答案】C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、细菌的细胞结构中也有细胞壁、细胞膜、细胞质，故A错误；
B、真菌细胞内没有叶绿体，故B错误；
C、真菌细胞内有成形的细胞核，细菌的细胞内没有成形的细胞核，故C正确；
D、酵母菌等少数真菌属于单细胞生物，故D说法错误；故选C。
【分析】本题知识点简单，考查真菌的结构特点，再根据题干要求选出正确的答案即可。
2．下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是 （）
A．都能够形成芽孢 B．都具有细胞核
C．都靠分解现成的有机物生存 D．都进行孢子生殖
【答案】C
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】枯草杆菌属于细菌、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；酵母菌、青霉都属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是都不含叶绿体，营养方式是腐生。故选C。
【分析】本题考查真菌，要求考生识记真菌的营养生殖，再根据题干要求选出正确的答案即可。
3．蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（）
A．都是多细胞生物 B．都是自养生物
C．都是异养生物 D．靠孢子进行繁殖
【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A、是，真菌有的是单细胞，如：酵母菌；有的是多细胞，如：蘑菇和霉菌。
B不是，C是，真菌是异养生物，即使蘑菇也不例外，蘑菇不能自己制造有机物是腐生生活的D是，大部分真菌都能进行无性与有性繁殖,并且以无性繁殖为主，主要通过孢子繁殖。选B。
【分析】本题考查了真菌，要掌握真菌的特点、结构以及营养方式才能准确做题。
4．（2018八上·汕头期末）下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】D
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A图中生物为酵母菌，B图中生物为霉菌，C图中生物为蘑菇，D图中生物为细菌。酵母菌、霉菌、蘑菇都属于真菌，细胞内有成形的细胞核。细菌无形成细胞核。所以细菌与真菌在细胞结构上的最大不同是细菌没有成形的细胞核。
故答案为：D
【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。真菌有单细胞的，也有多细胞的；真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。细菌与真菌在细胞结构上的最大不同是细菌没有成形的细胞核，真菌细胞有细胞核。
5．下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 （）
A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；真菌与人类的关系
【解析】【解答】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此是异养腐生，菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体。因此蘑菇用孢子繁殖后代蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险。因此采摘野生蘑菇，要在有经验的人指导下才能进行。故选C。
【分析】此题考查的知识点是蘑菇。解答时可以从蘑菇的结构．营养、生殖、与人类的关系方面来切入。
6．橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（）
A．曲霉 B．青霉 C．酵母菌 D．毛霉
【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A、曲霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，上面生有大量的孢子呈球状，多在发霉的馒头、面包等上出现，C、酵母菌是椭圆形的单细胞个体，多用做馒头和面包的制作，D、毛菌成直杆或微弯杆形，不产芽孢，不运动，故A、C、D都不符合题意。B、青霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，上面生有大量的孢子呈扫帚状，多在发霉的橘子等上出现，故符合题意。
【分析】此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是熟练掌握真菌的形态特征，可与病毒、细菌的形态对比掌握。
7．夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？（）
A．这些物品中原来有的 B．空气中的
C．因为有这些物品，它们跑来的 D．这些物品中的某些物质变来的
【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，夏天温度适宜，潮湿的食品和衣服上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落，如“毛状“，真菌等微生物不是自然产生的，这些真菌都是来自于空气中原有的真菌。故B符合题意。故选B。
【分析】本题考查真菌，意在考查霉菌的环境条件，属于常考题。
8．在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是 （）
A．曲霉菌 B．酵母菌 C．青霉菌 D．乳酸菌
【答案】B
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软。酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精。故选B。
【分析】本题考查真菌，意在考查酵母菌的作用，属于常考题。
9．下列生物中不属于真菌的是（）
A．大肠杆菌 B．香菇 C．青霉 D．木耳
【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A是细菌，B是大型真菌，C是丝状真菌，D是大型真菌，故选A。
【分析】本题考查真菌，学生要掌握真菌的常见形式，属于常考题。
10．青霉是因为颜色而得名，其颜色来自（）
A．绿色菌丝 B．青绿色孢子
C．菌丝中含叶绿素 D．灰尘
【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养,直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色,曲霉的有黑色、黄色、红色等。孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是它们孢子的颜色。故选B。
【分析】此题考查的知识点是真菌的生殖方式．解答时可以从青霉、曲霉的生殖方式方面来切入。
11．蘑菇与绿色植物的根本区别是 （）
A．营养方式不同 B．有无成形的细胞核
C．呼吸方式不同 D．是否摄取外界的物质
【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生，绿色植物细胞中含有叶绿体，能进行光合作用制造有机物，因此营养方式是自养。故真菌与绿色植物的根本区别是营养方式不同。故选A。
【分析】本题考查真菌，只要掌握真菌与绿色植物的区别，就能准确做题。
12．下列有关真菌的说法错误的是 （）
A．真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B．生殖方式为孢子生殖
C．既有对人类有益的个体，也有有害的个体
D．营养方式为自养
【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A、真菌中既有单细胞的也有多细胞的，如酵母菌是单细胞个体，蘑菇是多细胞个体，整体包括：菌盖、菌褶、菌柄、菌丝等．故该项不符合题意；
B、大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够萌发长出新的个体，这样的繁殖方式叫孢子生殖。故该项不符合题意；
C、酿酒、造醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉，有的真菌能使人患病，如某些蘑菇含有毒素，误食后引起中毒死亡。故该项不符合题意；
D、大多数细菌、真菌是生态系统中的分解者，它们把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。细菌、真菌的细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能以现成的有机物为食，我们把这种营养方式叫异养。故该项符合题意。故选D。
【分析】本题考查了真菌，考查切断真菌的特点及其营养方式，要注意掌握。
13．下列有关孢子的说法正确的是（）
A．是一种生殖细胞 B．是芽孢
C．是休眠体 D．个体较大
【答案】A
【知识点】生物的生殖和发育（综合）
【解析】【解答】A、孢子是细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖作用的生殖细胞；
B、孢子不是芽孢；C 芽孢才是休眠体；D 孢子个体比较小。故选A。
【分析】主要考查了真菌，尤其是掌握孢子是一种生殖细胞。
14．下列哪种环境中，霉菌最容易生长？ （）
A．干燥的皮鞋上 B．煮沸但密封的牛肉汁
C．潮湿的粮食堆 D．潮湿的沙土地
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】霉菌在水分充足并且营养物质丰富的条件下繁殖速度较快。A、干燥的皮鞋上缺乏水分，故霉菌不容易生长；B、煮沸但密封的牛肉汁缺乏充足的空气，故霉菌不容易生长；C、潮湿的粮食堆上既有水分和空气又有营养物质，故霉菌最容易生长；D、潮湿的沙土地缺乏营养物质，故霉菌不易繁殖；故选C 。
【分析】做这题的关键是真菌，要了解常见的霉菌的生长环境，才能准确做题。
15．真菌的特征是（）
①细胞内没有成形的细胞核 ②细胞内有真正的细胞核 ③能产生抱子，孢子能发育成新个体 ④通过分裂方式繁殖后代 ⑤细胞内没有叶绿体
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的，真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是典型异养生物，它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养，真菌的异养方式有寄生和腐生，孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代，故B符合题意。
【分析】做这题的关键是真菌，要了解真菌的一系列特征，才能准确做题。
16．下列几组生物中，细胞中都有成形细胞核的一组是（）
A．酵母菌、蘑菇、青霉 B．痢疾杆菌、甲烷菌、酵母菌
C．SARS病素毒、结核杆菌、木耳 D．花菇、草菇、艾滋病毒
【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、酵母菌、蘑菇、青霉菌都属于真核，有成形的细胞核。B、痢疾杆菌属于细菌没有成形的细胞核。C、SARS病素毒属于病毒，没有细胞结构。D、艾滋病毒属于病毒，没有细胞结构。故选A。
【分析】此题为基础题，较易，解答此类题目的关键是有成形的细胞核的不是细菌和病毒。
17．下列关于真菌的叙述中，正确的是 （）
A．细胞内有叶绿体 B．营养方式为异养
C．细胞内没有成形的细胞核 D．通过分裂的方式繁殖后代
【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的，真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是典型异养生物，它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养，真菌的异养方式有寄生和腐生，孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代。故选B。
【分析】此题为基础知识题，解答此类题目的关键是熟记真菌的结构、营养方式、生殖方式的特点。
18．在发霉的橘子皮上，肉眼能看见的是一个个（）
A．芽孢 B．孢子 C．孢子印 D．菌落
【答案】D
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别
【解析】【解答】在发霉的橘子皮上，生长的是霉菌，霉菌较小，单个的肉眼不能看到，肉眼能看见的是一个个的菌落．菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。故选D。
【分析】本题主要考查了真菌，要求学生了解菌落的特征，才能准确解题。
19．在酵母菌培养液中，许多酵母菌细胞上还连接着一个或多个小细胞，这是酵母菌正在进行（）
A．有性生殖 B．出芽生殖 C．营养生殖 D．嫁接
【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】酵母菌是出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式，在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离，在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发，故选B。
【分析】本题考查了真菌的生殖方式，学生要注意识记叫酵母菌的出芽生殖。
20．腐烂的苹果往往能散发出酒味，这主要是由什么引起的 （）
A．霉菌 B．病毒 C．酵母菌 D．细菌
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】烂的苹果往往能散发出酒味，主要不是由霉菌引起的，故A错；主要不是由病毒引起的，故B错；是因为酵母菌分解苹果中的葡萄糖产生酒精引起的，故C正确；主要不是由细菌引起的，故D错。
【分析】主要考查了真菌，学生要掌握酵母菌的功能和特点。
二、非选择题
21．下图示青霉和曲霉的结构示意图，据图回答：
（1）图中A是 ，依据是[ ] 的顶端呈 状，成熟的孢子是 色。
（2）图中B是 ，依据是[ ] 的顶端呈 状。
（3）A和B的菌体都是由 构成的，因此他们都是多细胞的真菌，其细胞由 、 、 、 和 构成。
（4）青霉和曲霉的细胞之内都没有 ，不能自己制造有机物，营养方式是 。
【答案】（1）青霉；2；直立菌丝；扫帚；青绿
（2）曲霉；2；直立菌丝；放射
（3）菌丝；细胞壁；细胞核；细胞质；细胞膜；线粒体
（4）叶绿体；异养
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）图A中2直立菌丝的顶端有孢子囊呈扫帚状，因此是青霉，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色。（2）图B中2直立菌丝的顶端有孢子囊呈放射状，因此是曲霉，孢子随着曲霉的种类不同而呈黄色、橙红色或黑色。（3）青霉、曲霉都属于细胞真菌，有大量的菌丝构成，每个细胞结构为细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜、线粒体等。(4)体内不含叶绿体、营养方式异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。
【分析】本题考查真菌，关键是熟记青霉和曲霉的区别和霉菌细菌的区别，通过题把握知识间的内在联系，就能做出此题。
22．如图为青霉和曲霉的结构模式图，请据图回答问题：
（1）图A为 ，因为着生孢子的菌丝呈 ．
（2）图B为 ，因为着生孢子的菌丝呈 ．
（3）图中的[2]是 ．
（4）图中的[3]是营养菌丝，可以蔓延到营养物质内吸收有机物，由此可以判断A、B的细胞结构中肯定不含有的结构是 ．
（5）青霉、曲霉和酵母菌都属于真菌，从图中可以看出它们在个体组成上与酵母菌的主要区别是 ．
（6）从细胞结构来看，图A、B代表的真菌和细菌的主要区别是 ．
【答案】（1）青霉；扫帚状
（2）曲霉；放射状
（3）直立菌丝
（4）叶绿体
（5）青霉和曲霉是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌
（6）真菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核．
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】青霉和曲霉的3营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；2直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放射状地生有成串的孢子。孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。（1）图A直立菌丝的顶端有1孢子囊呈扫帚状，因此是青霉。（2）图B直立菌丝的顶端有1孢子囊呈放射状，因此是曲霉。（3）图中2在营养物质的表面生长，因此是直立菌丝，有呼吸作用和生殖作用。（4）图中的[3]是营养菌丝，可以蔓延到营养物质内吸收有机物，因此不需要进行光合作用。由此可以判断A、B的细胞结构中肯定不含有的结构是叶绿体。（5）青霉、曲霉和酵母菌都属于真菌，从图中可以看出青霉和曲霉是多细胞的个体，而酵母菌是单细胞的。因此青霉曲霉和酵母菌的主要区别是青霉和曲霉是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌。（6）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。
【分析】本题考查真菌，通过了解青霉和曲霉的区别才能准确做题。
23．下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题：
（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有 。
（2）B和D的菌体都是由 构成的。
（3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开 。
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落．从菌落的 ，可以大致区分A和B、D。
（5）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
【答案】（1）成形的细胞核
（2）菌丝
（3）C、酵母菌
（4）大小、形态、颜色
（5）乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别；细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1）A是细菌，无成形的细胞核，只有DNA 的集中区。C是酵母菌，有成形的细胞核，因此属于真核生物。（2）B是曲霉，D是青霉，菌体都是由菌丝构成的。青霉的孢子体的排列呈扫帚状、青绿色。曲霉孢子体的排列呈放射状，有多种颜色如黄色、黑色、棕色等。因此，曲霉和青霉主要区别是孢子着生的形态。（3）C是酵母菌，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开酵母菌。（4）菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。因此，从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。孢子形状呈扫帚状为青霉，呈放射状为曲霉。（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件。因此泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境。
【分析】本题主要考查真菌，学生要掌握真菌和细菌的区别。
24．以下是四种微生物图，请据图回答下列问题。
（1）上图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的 ；请写出图甲中序号6所指的结构名称：
（2）图丁中的a是 ，图中的乙、丙、丁都通过产生a来繁殖后代。
（3）上图中的 （填序号）可以把葡萄糖转化为酒精和 。
（4）以上生物在自然界中的作用主要是：①作为 参与物质循环；②引起动植物和人患病；③与动植物共生。
（5）图中的乙能产生 ，它是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病。
【答案】（1）细胞核；鞭毛
（2）孢子
（3）丙；二氧化碳
（4）分解者
（5）青霉素
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；细菌和真菌在自然界中的作用；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1）甲细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区，乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，真菌有真正的细胞核，可见在细胞结构上的主要区别是甲细菌无成形的细胞核，甲中的1是荚膜，2是细胞壁，3是DNA的集中区，4是细胞质，5是细胞膜，6是鞭毛。（2）乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，都是靠孢子来繁殖后代，图丁中的a就是散落的孢子。（3）丙酵母菌能进行发酵，在无氧的条件下，可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。（4）细菌、真菌等微生物在自然界中的作用以及与人类的关系主要表现在一下三个方面：一是能分解动植物的遗体遗物，把其中的有机物分解成二氧化碳和水、无机盐，返回无机环境，作为分解者促进了自然界中的物质循环，二是寄生在动植物的体内，从中获得营养物质，并引起动植物和人患病．三是与动植物共生，二者互惠互利，共同生活。（5）丁是青霉，在青霉中能提取出青霉素，是一种重要的抗生素，能治疗细菌性的疾病。
【分析】此题是一个综合性的题目，涉及酵母菌、细菌、青霉、蘑菇、发酵、微生物在自然界中的作用等的知识，要熟练掌握相关的基础知识，只有基础扎实，才能灵活解答本题。
25．暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味．请分析回答：
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？
（2）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是
（3）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是______
A．放入冰箱中 B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上 D．用保鲜膜包好并放在餐桌上
（4）请你再为小明介绍两种常用的食品保鲜方法： 、
【答案】（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水
（2）C
（3）B
（4）冷藏冷冻法；真空包装法
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味。（2）A、没有成形的细胞核，是细菌；B、孢子囊成放射状或球状，是曲霉；C、有细胞核，有大液泡的单细胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成扫帚状，是青霉；如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是C酵母菌。（3）水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，温度低，抑制水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，延长了水果的保鲜期．因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B．用保鲜膜包好并放入冰箱中。（4）常用的食品保鲜方法：冷藏冷冻法；真空包装法等。
【分析】此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是要熟记真菌的特点、功能及其相关的贮存方法。
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