【大单元教学】大概念5.1第二课时 消化系统 教学设计--生物北师大版七下
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| 名称 | 【大单元教学】大概念5.1第二课时 消化系统 教学设计--生物北师大版七下 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 242.1KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-01-29 17:42:59 | ||
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文档简介
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5.1第二课时 消化系统 教学设计
课题名称 5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成 单位 XX中学 执教者 XXX
解读课标 本节是2022年版的义务教育生物学课程标准中的课程内容五《人体的生理与健康》中的大概念5《人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动》里的重要概念《5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质》当中的次位概念《5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成》，课程标准提出，要针对学生的年龄特点创设学习情境，结合学生的生活经验，通过实物展示、材料分析、探究实验等活动形式，引导学生认识消化系统的组成及功能，形成结构和功能适应的生命观念。
解读学生 1、学生对消化器官有一定的基本常识。 基于学生的生活经验，他们对消化系统的某些器官的结构和一些功能有一定的了解，比如口腔里有唾液、牙齿的咀嚼、舌头的搅拌，肠胃的消化能力等。也知道了食物中有很多营养物质需要经过消化和吸收后才能被人体利用，但是消化器官是如何工作的？食物经过消化器官后又发生了怎样的变化？学生不是很清楚。 2、学生有一定的探究实践能力。 经过之前的学习，学生对探究活动的过程有了一定的了解和实践经历，具备了一定的探究实验的能力。通过参与本探究活动，在已有知识的基础上，学生可以进一步锻炼和提高设计实验和实施实验的能力、分析问题和解决问题的能力以及小组合作探究能力等。
解读教材 教材分析 本课时选自北师大版七年级下册生物学第四单元《生物圈中的人》第8章《人体的营养》第2节《食物的消化和营养物质的吸收》中的第1课时，属于概念5.1“人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质”中的《5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成》内容。本节课的教学内容包括消化系统的组成和功能，通过学习消化系统中消化管和消化腺的结构和功能，能有效帮助学生理解不同有机物消化和吸收的过程和功能，有助于学生形成结构与功能相适应的生命观念；通过探究唾液对淀粉的消化作用，形成探究实践的核心素养，对帮助学生了解自身生活中的问题，及形成健康的饮食习惯很有益处。
教学目标 1.描述人体消化系统的组成，形成结构与功能相适应的生命观念； 2.通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程，形成探究实践核心素养。 3.概述食物的消化。
教学重点 1.描述人体消化系统的组成。 2.通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程，形成探究实践核心素养。 3.概述食物的消化。
教学难点 1通过实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出结论。 解读分析营养物质在消化道内被吸收的曲线图 3.认识酶在消化过程中的重要作用，发展科学思维。 4.描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化，发展科学思维。
解读方法 教学方法 情境教学法、任务驱动法、直观教学法、实验法
学习方法 自主学习法、合作探究法、实践操作法、观察法
教学手段 多媒体教学、八桂教学通平台、希沃白板5
教学过程 教学环节 教学内容 教师活动 学生活动 设计意图
问题导入 【提出与消化系统相关的问题、讲述与消化系统相关的故事】 师1：通过上节课的学习，同学们已经知道了食物含有的营养成分及其作用，现在谁能说说为什么我们每天都要吃饭呢？ 师2：说得真好，饭里面含有我们细胞所需要的营养物质，比如说淀粉，那为什么吃饭时狼吞虎咽容易肚子痛呢？ 师导入：**同学说得有一定的道理，消化不良，那食物又是怎么消化的呢？今天就让我们一起来学习涉及到“食物的消化”的消化系统。 生1：因为我们的结构和功能的基本单位是细胞，而细胞里的物质也是分为有机物和无机物，人是消费者，不能自己合成有机物，必须要从外界摄取营养物质，所以我们每天都要吃饭。 生2：因为吞太快了，太大块了，消化不良，所以容易肚子痛。 结合生活情境，吸引学生的注意力，激发学习兴趣，引出了本节课的学习内容，呈现三个学习任务。
任务驱动 解决问题 【学习任务一】消化系统的组成 师：请同学们阅读P8~9的教材内容，尝试说出消化系统的组成和功能。 学生阅读教材相关内容，自主学习 生：消化系统由消化管和消化腺组成。其中消化管是食物经过的通过，包含口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺是分泌消化液，帮助消化食物的，主要包含唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。 通过自主学习，尝试认识消化系统的组成。
师1：为了加强同学们的对消化系统组成的理解，老师准备了这些写有各器官的图片，现在请同学们踊跃选择相关器官的图片，以前门为起端，后门为终端，先请拿着各消化管器官的图片的同学，站到相应的位置。由其同学判断器官的顺序是否正确？老师说得清楚了吗？ 师2：请同学们看看前门到后门的这些同学是否把消化管的位置站对？为什么小肠的位置比较长，有什么含义吗？ 师3：同学们判断得不错，解说得很形象，那食物消化还得依靠消化腺呢？下面请另外一些同学来选择写有各消化腺的图片，站到相应的消化管位置，如果是在消化管内，站得靠近相应消化管些，如果不在消化管里，则站在两两消化管间，位置对就可以了？老师说得明白了吗？ 师4：同学们判断他们是站对了，但是老师需要强调的是唾液腺包含腮腺、颌下腺、舌下腺，有导管排出消化液，肝脏、胰腺也是有导管的，它们是外消化腺，而胃腺和肠腺是没有导管的，属于内消化腺。 生1：清楚了。（部分学生分别拿着写有“口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门”字体的不同图片，迅速站位：口腔站在前门入口处，后门是肛门，两者中间依次是咽、食管、小肠、大肠）（注：小肠的位置可以稍微长些） 生2：对了，而且**同学扮演的小肠，站的位置比较长，形象的表达了小肠是最长的。 生3：明白了。（扮演消化腺的同学站到相应消化管的位置：唾液腺站到口腔处；肝脏、胰腺分别站在食管和胃之间交界处，胃腺站到胃处，肠腺站在小肠处） 生做笔记。 让学生在动中学，加深对消化系统组成的印象
任务驱动 解决问题 【学习任务二】探究实验 师1：同学们对于消化系统的组成及功能已经有了一定的理解，下来我们通过实验来解决生活中的问题：当馒头咀嚼久了会有甜味，是否跟牙齿的咀嚼、舌头的搅拌和唾液有关？ 师2：同学们的假设是否跟结论一致，需要设计对照实验进行探究，那么需要注意些什么问题呢？ 生1：馒头咀嚼久了会有甜味，跟牙齿的咀嚼、舌头的搅拌和唾液有关。 生2：必须保持实验变量的单一性。 引导学生回顾对照实验的注意事项
师：同学们进行设计对照实验时需要保证实验变量的单一性，但刚才的问题却蕴含着两个消化方式有关，一个是化学消化：唾液的作用。第二是物理消化：牙齿的咀嚼和牙齿的搅拌。那我们能不能把问题分成两个探究实验进行呢？ 生：可以，拆成这样的两个问题： 1.馒头变甜跟“唾液”有关吗？ 2.馒头变甜跟“牙齿的咀嚼、舌头的搅拌”有关吗？ 学习设计实验方案
师1：我们来看一下这组同学的方案，分两个探究实验设计，控制了实验变量，现在看看能不能合并在一起完成探究实验呢？ 师2：那能不能作一个表格来进行实验记录呢？ 生1：可以合并。一个用馒头块，一个用馒头碎屑，一个用搅拌，一个不搅拌。 生2：可以。 将复杂的探究拆解再合并，化繁为简，帮助学生理清思路。
师：这是大家设计的记录表格，现在开始分组实验。 学生进行分组实验 通过实验形成探究实践和发展科学思维核心素养
师：请同学们把实验现象及时记录在表格中。并进行组内交流。 学生作好记录，分析实验现象、交流、讨论并进行归纳 通过分析交流，实现从感性认识到理性认识的飞跃，发展科学思维。
任务驱动 解决问题 【学习任务三】消化系统的消化过程 师1：结合刚才的实验，现在请同学们观看动画，并尝试描述动画所讲解的知识点。 师2：**同学描述得非常好，那你们知道当人生病不能吃东西时，输液时输的是什么吗？ 生1：从播放的动画中，我了解到唾液中有唾液淀粉酶，可以把淀粉变成麦芽糖，到达小肠后，又变成了葡萄糖。 生2：吊葡萄糖。它不用消化了，不会增加肠胃负担。 结合生活实例，让学生学以致用。
师1：通过上述的分析，谁能说说什么是消化？ 师2：是的，像糖类是大分子物质，必须要消化变成小分子的葡萄糖，才能被吸收，那么蛋白质和脂肪又如何被消化的呢？请同学们继续观看动画，并尝试描述动画所讲解的知识。 生1：消化是指食物中的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。 生2：从动画中，我了解到蛋白质在胃部初步消化变成多肽，到小肠被彻底消化成氨基酸；而脂肪在小肠里先被胆汁乳化变化脂肪微粒，再由肠液和胰液彻底消化成甘油、脂肪酸。 通过动画或视频，让抽象知识直观
师：同学们知道了糖类、蛋白质、脂肪的消化过程，现在这里有个展示“各消化管消化液的量”的表格数据，请同学们分析，尝试归纳哪个器官的消化液最多，哪个器官是消化的主要器官。 生：通过数据来看，小肠的消化液最多，所以它是消化的主要器官。 通过分析，得出小肠是消化的主要器官。
师：小肠是消化的主要器官，下面我们来仔细观察小肠的结构图，想想看，在结构上有哪些特点使它成为消化的主要器官呢？ 生：小肠有5~6米长；内壁有环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛，增大了内表面积。再加上它的消化液最多，因此小肠是主要的消化器官，当之无愧。 通过观察，思考，讨论得出小肠是主要消化器官的结构特点。
课堂总结 老师和学生通过思维导图共同总结 落实教学目标，形成结构和功能相适应的生命观念。
练习巩固 展示【数字教材】的内嵌资源完成教材中的练习； 使用【数字课件】的习题库添加练习。 做练习 对所学知识进行巩固。
拓展延伸 1、探究胆汁乳化脂肪的实验 2、请同学们查阅阑尾炎的症状，如何预防？ 1、通过课后动手探索，加深胆汁乳化脂肪的直观性 2、查阅资料 引导学生课后动手并分析生活中的现象，学以致用。
学习评价 项目细则分值自我评价小组评价综合评价 任务一：消化系统的组成 能说出消化系统的组成10 任务二：探究实验“馒头在口腔中变甜跟唾液和牙齿的咀嚼、舌头的搅拌有关”会分开提两个问题10会针对两个问题作假设10会作出两个假设10会合并两个实验问题来进行10能合作探究实验10得出结论，会表达交流10任务三：消化系统的消化过程能说出糖类、蛋白质、脂肪的消化过程30总分100
板书设计 5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成 一、消化系统的组成 探究馒头在口腔中的变化 食物的消化 概念 2、过程
教学效果 1、通过角色扮演，愉快轻松掌握消化管和消化腺。符合学生的认知规律。 2、通过对实验结果、数据资料、图表、图片资料和文字资料等分析，发展科学思维。 3、在探究馒头在口腔中的变化时，将复杂的多因素影响的探究，先进行拆解，然后再合并起来。化繁为简，便于帮助学生理清思路。教会学生分析和解决复杂问题的方法。 4、在教学中注重联系生活实际，引导学生关注消化系统相关的疾病及预防，如龋齿、阑尾炎等。通过教学渗透健康的生活方式，如细嚼慢咽、吃东西不谈笑等。
5.1第二课时 消化系统 教学设计
课题名称 5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成 单位 XX中学 执教者 XXX
解读课标 本节是2022年版的义务教育生物学课程标准中的课程内容五《人体的生理与健康》中的大概念5《人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动》里的重要概念《5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质》当中的次位概念《5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成》，课程标准提出，要针对学生的年龄特点创设学习情境，结合学生的生活经验，通过实物展示、材料分析、探究实验等活动形式，引导学生认识消化系统的组成及功能，形成结构和功能适应的生命观念。
解读学生 1、学生对消化器官有一定的基本常识。 基于学生的生活经验，他们对消化系统的某些器官的结构和一些功能有一定的了解，比如口腔里有唾液、牙齿的咀嚼、舌头的搅拌，肠胃的消化能力等。也知道了食物中有很多营养物质需要经过消化和吸收后才能被人体利用，但是消化器官是如何工作的？食物经过消化器官后又发生了怎样的变化？学生不是很清楚。 2、学生有一定的探究实践能力。 经过之前的学习，学生对探究活动的过程有了一定的了解和实践经历，具备了一定的探究实验的能力。通过参与本探究活动，在已有知识的基础上，学生可以进一步锻炼和提高设计实验和实施实验的能力、分析问题和解决问题的能力以及小组合作探究能力等。
解读教材 教材分析 本课时选自北师大版七年级下册生物学第四单元《生物圈中的人》第8章《人体的营养》第2节《食物的消化和营养物质的吸收》中的第1课时，属于概念5.1“人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质”中的《5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成》内容。本节课的教学内容包括消化系统的组成和功能，通过学习消化系统中消化管和消化腺的结构和功能，能有效帮助学生理解不同有机物消化和吸收的过程和功能，有助于学生形成结构与功能相适应的生命观念；通过探究唾液对淀粉的消化作用，形成探究实践的核心素养，对帮助学生了解自身生活中的问题，及形成健康的饮食习惯很有益处。
教学目标 1.描述人体消化系统的组成，形成结构与功能相适应的生命观念； 2.通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程，形成探究实践核心素养。 3.概述食物的消化。
教学重点 1.描述人体消化系统的组成。 2.通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程，形成探究实践核心素养。 3.概述食物的消化。
教学难点 1通过实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出结论。 解读分析营养物质在消化道内被吸收的曲线图 3.认识酶在消化过程中的重要作用，发展科学思维。 4.描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化，发展科学思维。
解读方法 教学方法 情境教学法、任务驱动法、直观教学法、实验法
学习方法 自主学习法、合作探究法、实践操作法、观察法
教学手段 多媒体教学、八桂教学通平台、希沃白板5
教学过程 教学环节 教学内容 教师活动 学生活动 设计意图
问题导入 【提出与消化系统相关的问题、讲述与消化系统相关的故事】 师1：通过上节课的学习，同学们已经知道了食物含有的营养成分及其作用，现在谁能说说为什么我们每天都要吃饭呢？ 师2：说得真好，饭里面含有我们细胞所需要的营养物质，比如说淀粉，那为什么吃饭时狼吞虎咽容易肚子痛呢？ 师导入：**同学说得有一定的道理，消化不良，那食物又是怎么消化的呢？今天就让我们一起来学习涉及到“食物的消化”的消化系统。 生1：因为我们的结构和功能的基本单位是细胞，而细胞里的物质也是分为有机物和无机物，人是消费者，不能自己合成有机物，必须要从外界摄取营养物质，所以我们每天都要吃饭。 生2：因为吞太快了，太大块了，消化不良，所以容易肚子痛。 结合生活情境，吸引学生的注意力，激发学习兴趣，引出了本节课的学习内容，呈现三个学习任务。
任务驱动 解决问题 【学习任务一】消化系统的组成 师：请同学们阅读P8~9的教材内容，尝试说出消化系统的组成和功能。 学生阅读教材相关内容，自主学习 生：消化系统由消化管和消化腺组成。其中消化管是食物经过的通过，包含口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺是分泌消化液，帮助消化食物的，主要包含唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。 通过自主学习，尝试认识消化系统的组成。
师1：为了加强同学们的对消化系统组成的理解，老师准备了这些写有各器官的图片，现在请同学们踊跃选择相关器官的图片，以前门为起端，后门为终端，先请拿着各消化管器官的图片的同学，站到相应的位置。由其同学判断器官的顺序是否正确？老师说得清楚了吗？ 师2：请同学们看看前门到后门的这些同学是否把消化管的位置站对？为什么小肠的位置比较长，有什么含义吗？ 师3：同学们判断得不错，解说得很形象，那食物消化还得依靠消化腺呢？下面请另外一些同学来选择写有各消化腺的图片，站到相应的消化管位置，如果是在消化管内，站得靠近相应消化管些，如果不在消化管里，则站在两两消化管间，位置对就可以了？老师说得明白了吗？ 师4：同学们判断他们是站对了，但是老师需要强调的是唾液腺包含腮腺、颌下腺、舌下腺，有导管排出消化液，肝脏、胰腺也是有导管的，它们是外消化腺，而胃腺和肠腺是没有导管的，属于内消化腺。 生1：清楚了。（部分学生分别拿着写有“口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门”字体的不同图片，迅速站位：口腔站在前门入口处，后门是肛门，两者中间依次是咽、食管、小肠、大肠）（注：小肠的位置可以稍微长些） 生2：对了，而且**同学扮演的小肠，站的位置比较长，形象的表达了小肠是最长的。 生3：明白了。（扮演消化腺的同学站到相应消化管的位置：唾液腺站到口腔处；肝脏、胰腺分别站在食管和胃之间交界处，胃腺站到胃处，肠腺站在小肠处） 生做笔记。 让学生在动中学，加深对消化系统组成的印象
任务驱动 解决问题 【学习任务二】探究实验 师1：同学们对于消化系统的组成及功能已经有了一定的理解，下来我们通过实验来解决生活中的问题：当馒头咀嚼久了会有甜味，是否跟牙齿的咀嚼、舌头的搅拌和唾液有关？ 师2：同学们的假设是否跟结论一致，需要设计对照实验进行探究，那么需要注意些什么问题呢？ 生1：馒头咀嚼久了会有甜味，跟牙齿的咀嚼、舌头的搅拌和唾液有关。 生2：必须保持实验变量的单一性。 引导学生回顾对照实验的注意事项
师：同学们进行设计对照实验时需要保证实验变量的单一性，但刚才的问题却蕴含着两个消化方式有关，一个是化学消化：唾液的作用。第二是物理消化：牙齿的咀嚼和牙齿的搅拌。那我们能不能把问题分成两个探究实验进行呢？ 生：可以，拆成这样的两个问题： 1.馒头变甜跟“唾液”有关吗？ 2.馒头变甜跟“牙齿的咀嚼、舌头的搅拌”有关吗？ 学习设计实验方案
师1：我们来看一下这组同学的方案，分两个探究实验设计，控制了实验变量，现在看看能不能合并在一起完成探究实验呢？ 师2：那能不能作一个表格来进行实验记录呢？ 生1：可以合并。一个用馒头块，一个用馒头碎屑，一个用搅拌，一个不搅拌。 生2：可以。 将复杂的探究拆解再合并，化繁为简，帮助学生理清思路。
师：这是大家设计的记录表格，现在开始分组实验。 学生进行分组实验 通过实验形成探究实践和发展科学思维核心素养
师：请同学们把实验现象及时记录在表格中。并进行组内交流。 学生作好记录，分析实验现象、交流、讨论并进行归纳 通过分析交流，实现从感性认识到理性认识的飞跃，发展科学思维。
任务驱动 解决问题 【学习任务三】消化系统的消化过程 师1：结合刚才的实验，现在请同学们观看动画，并尝试描述动画所讲解的知识点。 师2：**同学描述得非常好，那你们知道当人生病不能吃东西时，输液时输的是什么吗？ 生1：从播放的动画中，我了解到唾液中有唾液淀粉酶，可以把淀粉变成麦芽糖，到达小肠后，又变成了葡萄糖。 生2：吊葡萄糖。它不用消化了，不会增加肠胃负担。 结合生活实例，让学生学以致用。
师1：通过上述的分析，谁能说说什么是消化？ 师2：是的，像糖类是大分子物质，必须要消化变成小分子的葡萄糖，才能被吸收，那么蛋白质和脂肪又如何被消化的呢？请同学们继续观看动画，并尝试描述动画所讲解的知识。 生1：消化是指食物中的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。 生2：从动画中，我了解到蛋白质在胃部初步消化变成多肽，到小肠被彻底消化成氨基酸；而脂肪在小肠里先被胆汁乳化变化脂肪微粒，再由肠液和胰液彻底消化成甘油、脂肪酸。 通过动画或视频，让抽象知识直观
师：同学们知道了糖类、蛋白质、脂肪的消化过程，现在这里有个展示“各消化管消化液的量”的表格数据，请同学们分析，尝试归纳哪个器官的消化液最多，哪个器官是消化的主要器官。 生：通过数据来看，小肠的消化液最多，所以它是消化的主要器官。 通过分析，得出小肠是消化的主要器官。
师：小肠是消化的主要器官，下面我们来仔细观察小肠的结构图，想想看，在结构上有哪些特点使它成为消化的主要器官呢？ 生：小肠有5~6米长；内壁有环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛，增大了内表面积。再加上它的消化液最多，因此小肠是主要的消化器官，当之无愧。 通过观察，思考，讨论得出小肠是主要消化器官的结构特点。
课堂总结 老师和学生通过思维导图共同总结 落实教学目标，形成结构和功能相适应的生命观念。
练习巩固 展示【数字教材】的内嵌资源完成教材中的练习； 使用【数字课件】的习题库添加练习。 做练习 对所学知识进行巩固。
拓展延伸 1、探究胆汁乳化脂肪的实验 2、请同学们查阅阑尾炎的症状，如何预防？ 1、通过课后动手探索，加深胆汁乳化脂肪的直观性 2、查阅资料 引导学生课后动手并分析生活中的现象，学以致用。
学习评价 项目细则分值自我评价小组评价综合评价 任务一：消化系统的组成 能说出消化系统的组成10 任务二：探究实验“馒头在口腔中变甜跟唾液和牙齿的咀嚼、舌头的搅拌有关”会分开提两个问题10会针对两个问题作假设10会作出两个假设10会合并两个实验问题来进行10能合作探究实验10得出结论，会表达交流10任务三：消化系统的消化过程能说出糖类、蛋白质、脂肪的消化过程30总分100
板书设计 5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成 一、消化系统的组成 探究馒头在口腔中的变化 食物的消化 概念 2、过程
教学效果 1、通过角色扮演，愉快轻松掌握消化管和消化腺。符合学生的认知规律。 2、通过对实验结果、数据资料、图表、图片资料和文字资料等分析，发展科学思维。 3、在探究馒头在口腔中的变化时，将复杂的多因素影响的探究，先进行拆解，然后再合并起来。化繁为简，便于帮助学生理清思路。教会学生分析和解决复杂问题的方法。 4、在教学中注重联系生活实际，引导学生关注消化系统相关的疾病及预防，如龋齿、阑尾炎等。通过教学渗透健康的生活方式，如细嚼慢咽、吃东西不谈笑等。