课件14张PPT。汽化与液化液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象叫做沸腾实验探究
水沸腾时温度变化的特点铁架台酒精灯石棉网加盖烧杯温度计实验装置1、用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时，每隔0.5min记录一次温度。2、认真观察实验，记录下水沸腾前、沸腾时你所看到的现象。3、绘制水沸腾时温度与时间关系的图像实验步骤（1）水沸腾前，水中气泡怎样变化？ 水沸腾时，水中的气泡怎样变化？（2）水沸腾时，它的温度是多少摄氏度？思考（4）水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？（5）撤掉酒精灯，还是否沸腾？（6）使水沸腾，需要什么条件？如何缩短实验时间（1）用热水实验（2）水要适量，不能过多，不能过少。（3）用盖子盖住（4）加大火力（即用酒精灯的外焰加热）实验现象沸腾前1、加热后在杯底及侧壁产生气泡；2、杯底及侧壁的气泡在上升时体积变 小，破裂3、水温不断升高，水温越高，水面跑出水蒸气越多； 沸腾时，水中形成大量气泡不断上升，体积变大，到达水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中，继续吸热但温度保持不变。沸腾时实验现象撤掉酒精灯停止加热，水沸腾立即停止总结特点1、在一定温度下进行2、内部和表面同时发生的剧烈汽化现象3、需要吸热，但是温度保持不变各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点沸腾的条件：
1、达到沸点
2、继续吸热 2、烧杯甲中盛有水，试管乙中也盛有水，试管放入烧杯中，然后给烧杯加热，烧杯中的水沸腾后，试管中的水能否沸腾？为什么？1、能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？《汽化和液化》
1、教材的地位和作用
这部分内容出自人教版八年级上册第三章第三节，热现象中的第三、四种物态变化，在初中物理探究实验中是十分重要的，而“水的沸腾”实验是物态变化中最基本的实验，它与生活及自然界中的一些物理现象相关联。通过自主探究过程可以培养学生交流合作的能力，并发现水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。教材还加入一些“小资料”，目的是激发学生兴趣，让学生动手操作，进一步体会沸腾基本特征和有关沸点知识。
2、教学重难点
重点：通过探究活动了解液体沸腾时的特征。
难点：观察现象与收集数据，激发学生的主动探究意识。
3、教学目标
⑴知识与技能
知道什么是汽化、液化；理解液化是汽化的逆过程；了解沸腾现象，知道什么是沸点。
⑵过程与方法
观察沸腾是液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象；通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。
⑶情感、态度与价值观
通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲望，使学生乐于探究自然现象，主动了解日常生活中的一些物理道理。
4、教具与学具
演示器材：水槽、塑料袋、酒精、热水。
学生器材：烧杯、铁架台、温度计、酒精灯、石棉网、硬纸板盖、秒表。
多媒体：PPT EXCEL 图片 视频
二、学法
本着“从生活走向物理，又从物理走向社会”要求，力求贴近学生生活，激发学生的学习兴趣，通过探索生活现象，揭示其中的物理道理。注重科学实验，提倡教学方式的多样化，以自主探究为主。
三、教法
教法突出以学生为中心，教师在教学过程中创设情景，引导启发，评价方案，分析讨论，指导实验，归纳总结。运用直观法、探究法、谈话法、讨论法等。
四、教学过程
本课按“设疑——猜想、假设——学生设计实验方案——实验探究、验证——分析与论证——举例——解释现象——练习巩固”的模式展开教学。
(一)疑问引入
1、演示实验：向透明塑料袋中，滴入几滴酒精，放入热水中。然后把塑料袋从热水中取出再放入冷水中，请同学们观察塑料袋的变化，闻一闻、看一看塑料口袋内有什么？并猜想这可能是什么原因。（通过演示实验，充分利用学生的好奇心，求知欲望和探索欲望，大大的激发了学生的学习兴趣，同时体现从现象到物理的课程理念）。让学生分小组讨论：为什么塑料袋在热水中鼓起，而在冷水中却变瘪了？
通过教师点拨，总结出汽化和液化。再让学生举出一些生活和自然现象中汽化现象的实例。初步了解得出汽化现象可分为两类：蒸发和沸腾。
(二)学生合作探究
1、进行猜想：引导学生对水沸腾现象和特征进行探究猜想（从生活走向物理，激发学生的学习愿望及参与动机，培养学生发散思维能力）设计实验。为了验证猜想需要通过实验，学生思考讨论，设计实验装置，老师巡视后让设计好的学生为其它同学讲解设计方案，老师及时予以鼓励表扬并强调应注意的事项。
2、分小组设计实验：教师提供实验器材，学生汇报实验方案并自主选择实验器材（培养学生设计探究实验方案的能力，同时将教学活动变为学生的自主创造活动）。
(1)请学生代表进行仪器选择及组装。
(2)强调实验步骤及在实验中要注意的事项。
3、进行实验：小组探究，一人计时，一人记录，一人观察现象，教师巡视。提示学生把观察到的现象以及水温接近90℃时每隔1分钟记录一次温度数据填在表格中（明确分工，人人参与，既保证探究实验的顺利进行，又能培养学生相互合作、相互交流的意识）。
4、分析与论证：请小组代表总结、汇报各阶段观察到的现象，仿照晶体熔化曲线描绘出水沸腾时温度和时间曲线图并向全班展示。
(1)教师点拨学生对照记录表格内容及曲线图逐步得出规律，教师用EXCEL合成表格。
①沸腾前液面是什么形状，沸腾时液面情况如何？说明沸腾这种现象是剧烈还是和缓的？
②沸腾时气泡变化的情况如何？沸腾发生在那些部位？（由①②能得出什么？）。
③沸腾前和沸腾时温度计示数分别如何变化？（由③又能得出什么？）。
④沸腾时有一定确定的温度规定是什么？
⑤沸腾后移去酒精灯，沸腾是否继续进行？说明是一个什么过程？
⑥由以上你能否总结出沸腾发生的条件？
(2)指导学生看P87小资料。提问：为什么我们测出水的沸点与书上给的数据不同呢？（通过观察现象、分析实验数据，培养学生交流、分析论证的能力）
(3)让学生思考：①能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？（培养学生将所学知识与生活相结合的应用能力）
②烧杯甲中盛有水，试管乙中也盛有水，试管放入烧杯中，然后给烧杯加热，烧杯中的水沸腾后，试管中的水能否沸腾？为什么？
5、评估、交流与合作：(1)分析为什么各组测出的水沸点不同？(2)请小组代表总结实验设计是否存在不合理的地方？操作中有没有什么失误？测量结果是不是可靠？
6、播放纸锅烧水视频，引导学生回家思考其原因。
7、整理器材，课后写出实验报告（培养学生实验后整理器材的良好实验习惯以及整理实验报告能力）。
(三)课堂小结与延伸
让学生谈谈这节课的感受和体会。学生以小组的方式观察、讨论、发表见解，既能体验到成功的快乐，又能增强学生互助合作的能力。由于是学生自己得出规律，培养了学生自主思维的能力。通过“拓展与延伸”，实现让学生从物理走向社会。
(四)布置作业：
1、P91第1小题
2、想想做做：“纸锅烧水”
3、阅读教材P88页介绍科学世界“不烫手的开水”
