4.2 人体的营养练习题（含答案）docx 人教版七年级下册生物学

4.2人体的营养
一、 选择题
1. 食品安全应考虑的问题包括（　　）
①食物本身是否有毒　
②食品的保质期　
③食物含能量高低　
④是否被农药等有毒物质污染　
⑤维生素种类　
⑥无机盐含量
⑦食物的营养价值　
⑧食物是否发霉变质
A. ①③⑤⑧
B. ①②④⑧
C. ①②⑦⑧
D. ①②④⑦⑧
2. 图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度．下列叙述正确的是（　　）
A. X为脂肪，消化器官是A
B. Y为淀粉，消化器官是C和D
C. Z为蛋白质，消化器官是D
D. X、Y、Z都能在D进行消化
3. 如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程（　　）
A. X B. Y C. W D. X，Y，W都是
4. 营养学家建议青少年学生要多喝牛奶和多吃瘦肉，主要原因是（　　）
A. 牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常生长所必需的
B. 牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，这是青少年正常生长离不开无机盐
C. 牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质
D. 牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的
5. 下列哪项是绿色食品的标志(　　)
A. A B. B C. C D. D
6.人体所需的能量大部分来自于食物中的（ ）
A. 糖类 B. 脂肪
C. 维生素 D. 蛋白质
7.试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡，置于37摄氏度温水中，一小时后植物油不见了．配制的消化液可能是（ ）
A. 唾液、胃液、肠液 B. 胃液、唾液、胆汁
C. 胰液、肠液、胆汁 D. 肠液、唾液、胰液
8.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（　　）？
A. 唾液和胃液 B. 唾液和肠液
C. 肠液和胆汁 D. 肠液和胰液
9.2010年，玉树地震中，许多建筑遭受很大的破坏，有一女婴被困在废墟中长时间处于饥饿状态中，她体内消耗最明显的是（　　）
蛋白质 B. 糖类
C. 皮下脂肪 D. 维生素
10.人体的消化系统包含消化管和消化腺，肝脏是人体内最大的消化腺，它位于（ ）
A. 腹腔的上方偏左 B. 腹腔的上方偏右
C. 腹腔的下方偏左 D. 腹腔的下方偏右
11．吃饭时不能大声说笑，因为气体和食物有一个共同的通道（ ）
A．咽 B．喉 C．气管 D．食道
12．在消化道内，消化淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是（ ）
A．口腔、胃、小肠 B．口腔、小肠、胃
C．胃、小肠、大肠 D．口腔、胃、大肠
13．合理膳食是指( )
A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B．糖类是主要的供能物质，应多吃
C．应以肉类．蔬菜．水果为主
D．各种营养物质的比例合适，互相搭配
14．小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（ ）
A．排骨汤 B．牛奶 C．素炒豆角 D．小米粥
15．小明学习了合理膳食后，对妈妈提出了几点建议，其中不合理的是（ ）
A．营养要全面 B．三餐要合理
C．荤素要搭配 D．早餐要吃少
16.下列物质中，能被人体直接吸收的是（　　）
A．氨基酸 B．麦芽糖 C．脂肪 D．蛋白质
17.下面关于营养物质在消化道内消化的叙述中，错误的是（　　）
A．淀粉在口腔中被分解为葡萄糖 B．蛋白质在胃内被初步分解
C．蛋白质在小肠中被分解为氨基酸 D．脂肪在小肠中被分解为甘油和脂肪酸
18.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法，正确的是（　　）
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④足量饮水，合理选择饮料 ⑤晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物
A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．③④⑤
19.张晓的妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧牛肉、麻辣豆腐．为使这份食谱更加符合膳食标准，还应添加下列哪种食物（　　）
A．素炒白菜 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥
20.下列有关合理营养和食品安全的叙述，正确的是（　　）
A．每种食物都含有六类营养物质
B．不能经常吃含添加剂较多的食品
C．一份合理食谱，用量最多的应是蔬菜类
D．刚过保质期的食品只要不变质可以食用
二、非选择题
21. “全面、均衡、适量培养健康的饮食行为”是2011年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各层次各种类食物的摄入量(下表所示)，请分析回答：
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每天建设摄入量(g)
第五层 油脂类 小于25
第四层 豆、奶类 100～150
第三屋 鱼、肉、蛋类 125～200
第二层 蔬菜、水果类 400～500
第一层 谷类 450～750
(1)某同学牙龈经常出血，原因可能是对第______层食物的摄入不足。
(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第______层食物中获得；人体摄入的蛋白质在______内初步消化，然后在______内最终分解为氨基酸从而被吸收。
(3)谷类食物主要为我们提供______类物质，这类物质被消化吸收后需______次经过心脏到达组织细胞，在氧气的作用下进行______作用，为生命活动提供______。
(4)中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食 ______
22.下图表示食物通过人体消化道时淀粉，蛋白质，脂肪被消化的过程，字母代表组成消化道的各器官的排列顺序。据图回答：
(1)曲线甲是________ 消化，乙是________ 的消化，丙是________ 的消化。字母C代表的器官是________ 。
(3)蛋白质在________ 和________ 中被消化，其消化产物是________ 。
(4)从曲线看出，食物的消化始于________ ，完成于________ 。
23．资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是 ，吸收后进入 ．
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患 ，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是 ．
（3）下表为王刚同学某日的食谱．王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是 ．
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 ，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高．
24.吃粽子是端午节的习俗，翠绿的苇叶裹着雪白的糯米，软糯清甜。但是很多人认为糯米不易消化，糯米的主要成分是淀粉。研究人员利用胰淀粉酶通过体外模拟消化的方法，了解糯米中淀粉的消化过程。
（1）步骤1是模拟口腔中牙齿和舌能将食物磨碎和搅拌，这一过程能够加大食物和消化液的 。
（2）步骤2模拟的是淀粉在 （器官）中的消化。
（3）步骤3水浴保温是模拟 ，在这个温度下， 才能正常发挥作用。
（4）通过该实验结果可知，糯米中淀粉的分解随 变化的规律。
答案
1-5BDBCC 6-10ACDCB 11-15ADDCD 16-20AABAC
(1). 二 (2). 三、四 (3). 胃 (4). 小肠 (5). 糖类 (6). 2 (7). 呼吸 (8). 能量 (9). 不偏食，不挑食，合理膳食多吃含蛋白质丰富的食物
脂肪；淀粉；蛋白质 ；胃 ；胃；小肠； 氨基酸；口腔；小肠
23、（1）小肠 小肠绒毛内毛细血管（或血液）
（2）佝偻病 维生素D
（3）饮食结构不合理，食物中钙的含量不足（摄入钙量不足）
（4）蛋白质和钙
24、（1）充分混合；（2）小肠；（3）在正常体温下消化淀粉；淀粉酶；
（4）消化