4.2.1食物中的营养物质 同步练习（含答案）人教版七年级下册
文档属性
| 名称 | 4.2.1食物中的营养物质 同步练习（含答案）人教版七年级下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 16.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-02-08 21:59:43 | ||
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文档简介
4.2.1食物中的营养物质
一、知识巩固
1.食物中的营养物质
食物中含有_________、_________、_________、水、无机盐和_________等六类营养物质。
2.糖类、脂肪、蛋白质的作用
（1）糖类、_________和_________都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供_________。
（2）人体生命活动所需要的能量，主要是由_________提供的。
（3）贮存在人体内的脂肪是重要的_________。
（4）蛋白质是_________和_________身体的重要原料，人体的
_________以及受损细胞的_________，都离不开蛋白质。
二、基础通关
1.人体的各种生理活动都离不开营养物质。下列关于营养物质的叙述不正确的是（ ）
A.生命活动所需要的能量主要是由糖类提供的
B.蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C.脂肪是人体内重要的备用能源物质
D.脂肪是人体内的主要供能物质
2.下列食物中，富含糖类的是（ ）
A.大豆、花生
B.鲤鱼、芝麻糊
C.羊肉、藕粉
D.玉米面、大米粥
3.向少量鸡蛋清中加入足量的开水，出现白色絮状物，这证明鸡蛋清的主要成分是（ ）
A.淀粉
B.维生素
C.脂肪
D.蛋白质
4.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（ ）
A.能预防骨质疏松
B.是人体生长和细胞更新的重要原料
C.是建造和修复身体的重要原料，可以为人体提供能量
D.是人体生命活动的备用能源物质
5.2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验。能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是（ ）
A．水和蛋白质
B．脂肪和无机盐
C．糖类和蛋白质
D．糖类和维生素
6.矿工在被救到井上时，急需食物补给。如果你是救援人员，你觉得医生会建议你准备以下哪份食物？（ ）
A.花卷、大米粥
B.香蕉、苹果
C.火腿、鸡蛋
D.薯条、可乐
7.下列有关糖类、蛋白质、脂肪的说法错误的是（ ）
A.人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供的
B.贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质
C.蛋白质也能被分解，但不能为人体生命活动提供能量
D.人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质
三、能力突破
8.下列营养物质中，不属于人体供能物质的是（ ）
A.糖类
B.维生素
C.蛋白质
D.脂肪
9.俗话说：“民以食为天。”每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，哪些是组成细胞的主要有机物？（ ）
A.蛋白质、无机盐、水
B.维生素、脂肪、糖类
C.维生素、无机盐、水
D.蛋白质、脂肪、糖类
10.2023年4月2日，石家庄马拉松激情起跑，沿途赛道为运动员准备了水、西瓜、小面包、坚果棒、香蕉、小番茄、功能饮料、牛奶、巧克力、方便面等食物供给，这些食物中含有哪些能提供能量的营养成分？( )
A.水、无机盐、维生素
B.糖类、蛋白质、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.糖类、脂肪、维生素
四、素养达标
11.请认真阅读下面的材料，回答问题。
材料一 豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有约300年的历史。豆汁儿是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
材料二 在美丽的河北张家口坝上，有这么一句话：“坝上三件宝，山药、莜面、大皮袄。”莜面可以做很多好吃的，莜面窝窝、莜面鱼、和山药一起做山药烙饼等。莜面其实是一种没有任何味道的食物，它的各种味道是需要不同的佐料来调整的，所以不同的卤汁可以和莜面结合成不同的美食。
（1）豆汁儿中富含哪种营养元素？（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.脂肪
（2）相关研究表明莜面中含有较高的优质蛋白质，淀粉含量比小麦面粉低很多。蛋白质的主要作用是________________________。
（3）小华和生物兴趣小组的同学参照教材中“测定某种食物中的能量”的实验，测定了花生、黄豆、核桃三种食物所含的能量，数据如下：
食品名称 花生 黄豆 核桃
质量（克） 20 20 20
水（毫升） 50 50 50
温度上升（℃） 2.2 1.3 3.1
①由测定结果可以看出，同等质量的三种食物中，_______的能量最多。
②小华对照教材发现，他们测出的数值与书中给出资料中的数值有差别，你认为原因是_________________________________________。
③该实验可以只做一次吗？应该怎么做？
___________________________________________________________
参考答案
一、1.糖类 脂肪 蛋白质 维生素
2.（1）脂肪 蛋白质 能量
（2）糖类
（3）备用能源物质
（4）建造 修复 生长发育 修复和更新
二、1.D 2.D 3.D 4.B 5.C 6.A 7.C
三、8.B 9.D 10.C
四、11.（1）A
（2）建造和修复身体的重要原料
（3）①核桃
②有热量的散失或水温测量不准确或食物的称量不准确等
③ 不可以，应该做三次求平均值。
一、知识巩固
1.食物中的营养物质
食物中含有_________、_________、_________、水、无机盐和_________等六类营养物质。
2.糖类、脂肪、蛋白质的作用
（1）糖类、_________和_________都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供_________。
（2）人体生命活动所需要的能量，主要是由_________提供的。
（3）贮存在人体内的脂肪是重要的_________。
（4）蛋白质是_________和_________身体的重要原料，人体的
_________以及受损细胞的_________，都离不开蛋白质。
二、基础通关
1.人体的各种生理活动都离不开营养物质。下列关于营养物质的叙述不正确的是（ ）
A.生命活动所需要的能量主要是由糖类提供的
B.蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C.脂肪是人体内重要的备用能源物质
D.脂肪是人体内的主要供能物质
2.下列食物中，富含糖类的是（ ）
A.大豆、花生
B.鲤鱼、芝麻糊
C.羊肉、藕粉
D.玉米面、大米粥
3.向少量鸡蛋清中加入足量的开水，出现白色絮状物，这证明鸡蛋清的主要成分是（ ）
A.淀粉
B.维生素
C.脂肪
D.蛋白质
4.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（ ）
A.能预防骨质疏松
B.是人体生长和细胞更新的重要原料
C.是建造和修复身体的重要原料，可以为人体提供能量
D.是人体生命活动的备用能源物质
5.2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验。能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是（ ）
A．水和蛋白质
B．脂肪和无机盐
C．糖类和蛋白质
D．糖类和维生素
6.矿工在被救到井上时，急需食物补给。如果你是救援人员，你觉得医生会建议你准备以下哪份食物？（ ）
A.花卷、大米粥
B.香蕉、苹果
C.火腿、鸡蛋
D.薯条、可乐
7.下列有关糖类、蛋白质、脂肪的说法错误的是（ ）
A.人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供的
B.贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质
C.蛋白质也能被分解，但不能为人体生命活动提供能量
D.人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质
三、能力突破
8.下列营养物质中，不属于人体供能物质的是（ ）
A.糖类
B.维生素
C.蛋白质
D.脂肪
9.俗话说：“民以食为天。”每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，哪些是组成细胞的主要有机物？（ ）
A.蛋白质、无机盐、水
B.维生素、脂肪、糖类
C.维生素、无机盐、水
D.蛋白质、脂肪、糖类
10.2023年4月2日，石家庄马拉松激情起跑，沿途赛道为运动员准备了水、西瓜、小面包、坚果棒、香蕉、小番茄、功能饮料、牛奶、巧克力、方便面等食物供给，这些食物中含有哪些能提供能量的营养成分？( )
A.水、无机盐、维生素
B.糖类、蛋白质、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.糖类、脂肪、维生素
四、素养达标
11.请认真阅读下面的材料，回答问题。
材料一 豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有约300年的历史。豆汁儿是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
材料二 在美丽的河北张家口坝上，有这么一句话：“坝上三件宝，山药、莜面、大皮袄。”莜面可以做很多好吃的，莜面窝窝、莜面鱼、和山药一起做山药烙饼等。莜面其实是一种没有任何味道的食物，它的各种味道是需要不同的佐料来调整的，所以不同的卤汁可以和莜面结合成不同的美食。
（1）豆汁儿中富含哪种营养元素？（ ）
A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.脂肪
（2）相关研究表明莜面中含有较高的优质蛋白质，淀粉含量比小麦面粉低很多。蛋白质的主要作用是________________________。
（3）小华和生物兴趣小组的同学参照教材中“测定某种食物中的能量”的实验，测定了花生、黄豆、核桃三种食物所含的能量，数据如下：
食品名称 花生 黄豆 核桃
质量（克） 20 20 20
水（毫升） 50 50 50
温度上升（℃） 2.2 1.3 3.1
①由测定结果可以看出，同等质量的三种食物中，_______的能量最多。
②小华对照教材发现，他们测出的数值与书中给出资料中的数值有差别，你认为原因是_________________________________________。
③该实验可以只做一次吗？应该怎么做？
___________________________________________________________
参考答案
一、1.糖类 脂肪 蛋白质 维生素
2.（1）脂肪 蛋白质 能量
（2）糖类
（3）备用能源物质
（4）建造 修复 生长发育 修复和更新
二、1.D 2.D 3.D 4.B 5.C 6.A 7.C
三、8.B 9.D 10.C
四、11.（1）A
（2）建造和修复身体的重要原料
（3）①核桃
②有热量的散失或水温测量不准确或食物的称量不准确等
③ 不可以，应该做三次求平均值。