4.2.3合理营养与食品安全同步训练题（含答案）人教版七年级下册生物学

4.2.3合理营养与食品安全
选择题
1．合理营养是指( )
A．青少年应多吃蛋白质丰富的食物
B．全面而平衡的营养
C．多吃含糖类丰富的谷物类食物
D．多吃蔬菜水果
2．合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是( )
3．在购买袋装食品时，从食品安全角度考虑必须注意的有( )
①生产厂家　②生产日期　
③食品的价格　④保质期限　
⑤广告是否介绍过
A.①②⑤ B．①②③
C．②③⑤ D．①②④
4．下列关于食品安全的叙述，不正确的是( )
A．不能吃已过保质期的食品
B．不能吃发芽的马铃薯
C．购买校园周边无证商贩的食品
D．购买检疫合格的肉类
5．购买无污染、安全、优质的食品(即绿色食品)时，需要认清的标志是( )
6．“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念，下列生活习惯与此不相符的是( )
A．食物多样，谷类为主，粗细搭配
B．夜晚时间长，晚餐应多吃肉少吃菜
C．三餐分配要合理，切忌暴饮暴食
D．多吃蔬菜水果和薯类，但食不过量
7．下列关于食品安全的叙述，正确的是( )
A．食用发芽的马铃薯
B．食用发霉的花生
C．水果食用前要用清水浸泡、冲洗或削去外皮
D．有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用
8．某同学为家人设计了4份午餐食谱，其中营养搭配最合理的是( )
A．馒头、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡汤
B．米饭、红烧鲫鱼、辣椒炒肉、炒青菜
C．椒盐大虾、小炒牛肉、烤鸭、可乐
D．面条、炒豆芽、清炒萝卜、西瓜
9．为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”(如图)。下列有关平衡膳食的说法，正确的是( )
A．某同学为了减肥每天只吃②层的食物
B．每天摄入量最多的应该是⑤层的食物
C．③层中的营养物质在小肠中被初步消化
D．上班族健康三餐能量的比例应为3∶4∶3
10．人体生命活动的正常进行需要食物提供营养和能量。下列有关表述正确的是( )
A．如果每天都不吃早餐，是可以通过多吃午餐来弥补的
B．碳酸饮料完全代替饮用水对身体没有坏处，反而还有好处
C．在日常生活中，不滥用维生素和微量元素强化食品
D．青少年为使身体不发胖，尽量不吃鱼、肉、蛋等食物
11．合理膳食是指( )
A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B．糖类是主要的供能物质，应多吃
C．应以肉类、蔬菜、水果为主
D．各种营养物质的比例合适，互相搭配
12．母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉。你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡
13．每日摄入的总能量中，早餐的能量应占有( )
A．30%左右　　　B．20%左右　　　
C．40%左右　　　D．50%以上
14．中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化管中开始被消化的部位分别是( )
A．淀粉和口腔 B．蛋白质和胃 C．脂肪和小肠 D．维生素和小肠
15.合理膳食要求：食物多样、谷类为主。谷类中含量最多的营养物质是( )
A．糖类　　　　　　　　　　B．蛋白质
C．维生素 D．脂肪
16．下列哪一项不符合合理膳食的原则( )
A．常吃奶类、豆类或其制品
B．不挑食、不偏食，膳食要清淡少盐
C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
17．常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康。下列做法合理的是( )
A．爷爷将梨子腐烂的部分削去再吃
B．奶奶炒发芽的马铃薯吃
C．爸爸将苹果洗净削皮再吃
D．妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉
18．小明在本班QQ群中提出了与食品安全相关的话题后，其中4位同学跟帖如下，你认为值得点赞的是( )
A．小龙女：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食
B．小鲜肉：麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜
C．哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃
D．小苹果：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食
19．下面各项饮食习惯中，科学合理的是( )
①粗细粮合理搭配　②主副食合理搭配　③不吃不喜欢的食物　④一日三餐，按时进餐　⑤完全用饮料代替白开水饮用
A．①②④ B．①②④⑤
C．①②⑤ D．②③⑤
20．放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是( )
A．储存条件与质量等级
B．生产日期与保质期
C．生产厂家与执行标准
D．配料与食用方法
二、非选择题
21、下面每一组图都为你提供了一个相关的问题情景，请你运用所学知识回答下列问题：
(1)糖类能为人体提供___________，所以图组一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上，而导致头晕现象。为了避免图组一现象的发生，你应该怎样做？___________________________________________________________。
(2)图组二中的小朋友牙龈出血，是该小朋友挑食，可能缺乏_____________所致。你应该建议她多吃___________________。
(3)看了图组三情景，你最想对这位偏食小朋友说的一句话是：_____________________________________________________________________。
(4)你对图组三情景中的爷爷的一条最佳建议是：_____________________________________________________________
22．食物“金字塔”(如图所示)是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的，参照食物“金字塔”设计食谱，有利于人们均衡摄取营养物质，请分析回答：
(1)下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是______。
A．牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果
B．鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐
C．炒青菜、西红柿蛋汤、米饭
D．肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭
(2)胆汁是由________分泌的，能促进食物中脂肪成分的消化。
(3)人口腔内的唾液中含有_______________，主要对图中第______层食物进行化学性消化。
23．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，请分析回答：
(1)面包的主要成分是淀粉，其对人体的主要作用是_____________。
(2)牛奶中含有大量的___________，青少年生长发育以及受损细胞修复和更新都离不开它，除此之外牛奶中还含有丰富的钙和铁，如果儿童时期体内缺钙，易患_________病，如果缺铁，就会影响哪种血细胞功能的正常发挥？____________。
(3)人体进食后，消化和吸收的主要场所是_________。直接参与营养物质吸收的血管是______。(填字母)
A．动脉　　　　B．静脉　　　　C．毛细血管
(4)淀粉消化后的最终产物是___________，它被吸收到血液后叫做血糖。
(5)早餐中的膳食纤维是不能被人体消化吸收的，它们对人体有没有益处？______。
(6)为什么说上述的早餐食谱较为合理？
_________________________。
答案
1-5BADCA 6-10BCBDC 11-15DAAAA 16-20CCDAB
（1）能量 按时起床，不贪睡，并合理用餐；要吃饱、吃好早餐
（2）维生素C 新鲜蔬菜水果
（3）请你合理膳食，不偏食
（4）多吃清淡食物，减少食盐摄入量
22、（1）D （2）肝脏 （3）唾液淀粉酶 一
23、（1）提供能量
（2）蛋白质 佝偻 红细胞
（3）小肠 C （4）葡萄糖
（5）有 （6）营养比较全面