2024年生物中考人教版一轮复习基础知识训练卷21 细菌真菌和病毒（含解析）

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2024年生物中考人教版一轮复习基础知识训练卷21
细菌真菌和病毒
一、单选题
1．用无菌棉球擦拭手心后再在培养基上轻轻涂抹，这相当于培养细菌和真菌方法中的（　　）
A．配制培养基 B．接种 C．杀灭细菌 D．恒温培养
2．有关病毒的描述中，正确的是（　　）
A．烟草花叶病毒必须寄生在植物细胞里
B．细菌病毒必须寄生在细菌或植物细胞里
C．病毒的结构包括角质层组成的外壳和包含蛋白质、遗传物质的内核
D．病毒虽然没有细胞结构，但能独立生活
3．关于芽孢叙述正确的是（　　）
A．对不良环境的抵抗力极差 B．是细菌的生殖细胞
C．是细菌抵抗不良环境的休眠体 D．是在细菌的发育初期形成的
4．2005年诺贝尔生理或医学奖颁发给了发现幽门螺杆菌的澳大利亚科学家，而此种细菌的发现，开创了人类对胃溃疡等疾病有效治疗方法．下面关于这种细菌的描述，不正确的是（　　）
A． 它没有成形成的细胞核
B．大部分细菌都是异养
C．它是单细胞生物，个体微小
D．它的分裂速度很快，主要靠芽孢进行繁殖
5．下列关于细菌、病毒的说法中，错误的是（　　）
A．细菌没有成形的细胞核 B．细菌靠分裂进行生殖
C．病毒不能独立生活 D．病毒具有细胞结构
6．从形态上，可以将细菌分成（　　）
A．球菌和荚膜菌 B．杆菌和球菌
C．螺旋菌、球菌和杆菌 D．有荚膜菌和无荚膜菌
7．蘑菇属于大型真菌，它的地下菌丝的主要作用是（　　）
A．固定地上部分 B．吸收水分
C．吸收无机盐 D．吸收营养物质
8．青霉区别于匍枝根霉的主要特征是（　　）
A．营养方式为异养 B．孢子繁殖
C．直立菌丝顶端呈扫帚状 D．直立菌丝顶端呈球形
9．某同学发现家里的橘子长出了青绿色的“毛”，在学习了微生物的知识后，用显微镜对“毛”进行了观察，观察到的结构如图所示，结构③为（　　）
A．直立菌丝 B．孢子 C．营养菌丝 D．菌盖
10．菌落是指（　　）
A．一个肉眼可见的大型真菌
B．在显微镜下看到的细菌群体
C．肉眼可见的许多霉菌的集体
D．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
11．人患足癣是由下列哪类生物引起的疾病（　　）
A．细菌 B．真菌 C．病毒 D．寄生虫
12．上实验室课时，在显微镜下区分酵母菌和乳酸菌的依据是（　　）
A．有无细胞壁 B．有无细胞膜
C．有无细胞质 D．有无成形的细胞核
13．下列哪种生物不是由细胞构成（　　）
A．蚂蚁 B．大象 C．细菌 D．病毒
14．日常生活中,在夏季会发现脏衣服放一段时间后上面长了“绿毛”,这些“绿毛”是（　　）
A．细菌 B．病毒 C．霉菌 D．青苔
15．下列都属于真菌的一组是（　　）
①大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④酵母菌 ⑤灵芝 ⑥葡萄球菌 ⑦螺旋菌 ⑧青霉
A．①②③④ B．①③⑤⑦ C．②④⑤⑧ D．⑤⑥⑦⑧
16．制作面包发酵时利用的菌种是（　　）
A．酵母菌 B．醋酸菌 C．青霉菌 D．乳酸菌
17．与水稻的叶肉细胞相比，真菌的细胞中没有（　　）
A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞质 D．叶绿体
18．蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大营养品”之一．下列有关蘑菇的说法正确的是（　　）
A．蘑菇是单细胞真菌，分裂生殖后代
B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C．蘑菇的细胞内有成形的细胞核
D．蘑菇能进行光合作用，制造有机物
19．生物圈中的生物多种多样，有多细胞的、有单细胞的、有的没有细胞结构。下列生物中，没有细胞结构的是（　　）
A．链球菌 B．扬子鳄 C．草履虫 D．腺病毒
20．下列哪项不是人类利用病毒的实例（　　）
A．给高烧病人注射抗生素
B．制成杀虫剂
C．用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染
D．给健康人注射乙肝疫苗
二、综合题
21．请按照表格中的例子，利用所学生物知识解释左栏中相对应的现象：
现象 用生物学知识解释
例：水稻生长几个月后开花结果 生物具有生长繁殖的特征
①一群蚂蚁拖一条蚯蚓 ①　 　
②人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。 ②　 　
③动物死亡一段时间后，逐步腐烂消失了 ③　 　
22．细菌和真菌与人类生活关系密切，请分析回答下列问题。
（1）与真菌相比，细菌的细胞结构中没有　 　。
（2）可以利用真菌产生的　 　来治疗由细菌引起的疾病。
（3）细菌的生殖方式是　 　；把食物放在冰箱中保存是为了　 　。
（4）人们常利用　 　来酿酒和制作面包，原因是它在无氧条件下能够把葡萄糖转化为　 　。
23．中国酿酒历史悠久．从禹时算起，酒在中华已有五六千余年的历史，与中华文明的发展同步．我国古籍中有很多关于酒的记载，从《诗经》到《红楼梦》，三 千余年的文学和历史著作中，几乎都离不开酒．酿酒是酵母菌在发酵过程中将糖类分解为酒精与水和二氧化碳．一个酵母菌分裂形成二个菌体，叫做繁殖一代．酵母 菌可以在适宜的境中快速繁殖．
（1）啤酒的酿制原理是先通入一段时间空气进行　 　 ，以增加酵母菌的数量，然后再进行　 　 　获得啤酒．（以上均填“有氧呼吸”或“无氧呼吸”）
（2）若发现酿酒过程中装置内温度有所上升，这是由于　 　的缘故．
（3）酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株．某酒厂的菌株已使用了30多年，繁殖了3000余代，但酒的风味却不减当年，其主要原因是生物都具有　 　的特性．
（4）当发酵一段时间以后，发酵罐内的溶液密度逐渐减小，其原因是　 　 ．
（5）如果在培养液中放入100个大肠杆菌，并给以优越的营养条件，需经　 　 代即可繁殖到12800个菌体．
24．根据所学知识，回答下列问题：
（1）细菌在自然界中分布十分广泛，与其　 　生殖方式密切相关。
（2）移栽园林植物时，剪去部分枝叶的目的是　 　，有利于植物的成活。
（3）在个体发育过程中，一个或一种细胞通过分裂产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生差异性的变化，这个过程叫　 　。
25．一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后，得到的真菌——根霉图。请你回答下列问题：
（1）含有孢子的是图中　 　(用图中序号回答)结构；吸收馒头中营养物质的是图中的　 　(用图中序号回答)结构。
（2）它　 　(填写“有”或“没有”)细胞结构。
（3）请你再写出一种常见的真菌名称：　 　
答案解析部分
1．【答案】B
【解析】【解答】接种，就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。接种的目的有多种，如：扩大培养、筛选菌种、选育等。不过其他的目的一般都建立在扩大培养的基础上。如划线法、涂布法、倾注法、斜面接种法、液体培养基接种法、螺旋接种法等。用无菌棉棒擦取手心，手上的细菌被黏附在棉棒上，相当于取菌种，在培养基上轻轻涂抹，细菌的菌种就接到了培养基上，这相当于细菌和真菌培养方法中的接种。
故答案为：B。
【分析】培养细菌或真菌，应先配制好培养基，并对培养基及其培养皿等材料用具进行高温灭菌；待培养基冷却后，将细菌或真菌接种在培养基表面，进行恒温培养．因此关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是：配制培养基→高温灭菌→接种→恒温箱培养。
2．【答案】A
【解析】【解答】解：A、烟草花叶病毒必须寄生在植物细胞里，属于植物病毒，A正确；
B、细菌病毒必须寄生在细菌细胞里，B错误；
C、病毒没有细胞结构是由蛋白质和遗传物质组成；C错误；
D、病毒没有细胞结构．不能独立生活，因此病毒必须寄生在活细胞里；D错误．
故选：A
【分析】病毒同所有生物一样，具有繁殖、遗传、变异、进化的特点，病毒是一种体积非常微小，结构极其简单的生物．仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；没有细胞结构．不能独立生活，只能寄生在活细胞内，并在寄主细胞内进行繁殖．一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体．
3．【答案】C
【解析】【解答】芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。细菌快速繁殖、形成芽孢的特性以及个体微小的特点，使它们几乎无处不在。C符合题意，ABD不符合题意。
故答案为：C。
【分析】细菌个体十分微小，单细胞生物，有球状、杆状和螺旋状等，细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域构成，没有叶绿体，没有成形的细胞核，属于原核生物，分裂生殖，在不良的环境下可以形成休眠体，芽孢，腐生的细菌属于生态系统中的分解者。细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。
4．【答案】D
【解析】【解答】幽门螺杆菌的个体微小，结构简单，只有一个细胞组成，有细胞质、细胞膜和细胞壁等结构，无成形的细胞核，属于细菌，体内无叶绿素，无法进行光合作用，营养方式为异养，不能将无机物合成有机物，储存能量生殖方式为分裂生殖，而且繁殖速度非常快。
故答案为：D
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等．有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖.
5．【答案】D
【解析】【解答】A、细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但没有成形的细胞核，A不符合题意；
B、细菌是靠一分为二的方式进行分裂生殖的，B不符合题意；
C、病毒不能独立生存，必须寄生在其他生物的活细胞中，C不符合题意；
D、病毒没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质，D符合题意。
故答案为：D
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等．有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖.
病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动.一旦离开就会变成结晶体.只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖.
6．【答案】C
【解析】【解答】在电子显微镜可以观察到，细菌具有杆菌、螺旋菌和球菌等。
故答案为：C。
【分析】细菌是个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态。细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌，外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌。
7．【答案】D
【解析】【解答】蘑菇属于大型的真菌，由地下菌丝和子实体构成，地下菌丝能够从土壤中吸收水分和有机物，可见D说法正确，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查蘑菇菌丝的作用，比较简单，熟知蘑菇体内没有叶绿体，需要靠现成的有机物来生活，地下菌丝能够从土壤中吸收蘑菇生活所需要的有机物。
8．【答案】C
【解析】【解答】青霉属于多细胞真菌，菌体有许多菌丝组成，青霉的菌丝内有横隔，其中青霉直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，生有成串的孢子，靠孢子来繁殖后代。匍枝根霉的菌丝内没有横隔，直立菌丝顶端呈球形。故C符合题意。
故答案为：C
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物．它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养．真菌的异养方式有寄生和腐生．孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
9．【答案】C
【解析】【解答】解：橘子上长出青绿色的“毛”是由青霉引起的，青霉的菌体由菌丝构成的，分为营养菌丝和直立菌丝，青霉靠孢子繁殖后代，成熟的孢子呈青绿色，扫帚状，因此图中①孢子，②直立菌丝，③营养菌丝。
故答案为：C。
【分析】青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，生长在营养物质表面的叫做直立菌丝，蔓延到营养物质内部的叫营养菌丝。青霉靠孢子繁殖后代，成熟的孢子青绿色，扫帚状。
10．【答案】D
【解析】【解答】解：菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）．
细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真
菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．
故选：D．
【分析】菌落（colony）由单个细菌（或真菌）在适宜的固体培养基上生长繁殖到一定程度后形成的肉眼可见的群体．
11．【答案】B
【解析】【解答】由分析可知，有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病．如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、甲癣、足癣等皮肤病．可见B符合题意．
故答案为：B．
【分析】臂癣、足癣等皮肤病是由真菌引起的．真菌等微生物寄生在生物体内，使生物患病.
12．【答案】D
【解析】【解答】酵母菌为单细胞的真菌，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，酵母菌有真正的细胞核，为真核生物；细菌为单细胞，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，但没有成形的细胞核，为原核生物，可见D说法正确，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查细菌和酵母菌的结构特点，比较简单，熟记即可，需要明确：细菌为原核生物，没有形成的细胞核，只有DNA集中区域，酵母菌为担心真菌，为真核生物。
13．【答案】D
【解析】【解答】细胞是构成生物体的结构和功能的基本单位。大多数的生物都属于多细胞生物，如蚂蚁 、大象等；细菌是单细胞生物。但并不是所有的生物都是由细胞构成的，如病毒，就没有细胞结构，是由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。因此，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，即 依靠自我复制繁殖后代。根据侵染的对象可以分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒。
14．【答案】C
【解析】【解答】真菌中有青霉菌黑根霉等，都为多细胞，霉菌为异养型微生物，它们生长在有机物表面甚至深入表面以下，霉菌靠孢子繁殖后代，当孢子生长大些的时候，就是肉眼可见的发霉现象，所以“绿毛”是霉菌的菌落，可见C符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查真菌的菌落特点，为基础题，比较容易，解答此题需要熟记细菌和真菌的群落特点：
菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；
真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。
15．【答案】C
【解析】【解答】①大肠杆菌单细胞生物，属于细菌，
②木耳属于大型食用真菌，
③乳酸菌属于细菌，制作酸奶、泡菜都需要用到细菌，
④酵母菌属于单细胞的真菌，做馒头、面包、酿酒用到酵母菌，
⑤灵芝属于多细胞的真菌，
⑥葡萄球菌属于球状细菌，
⑦螺旋菌属于螺旋型细菌，
⑧青霉属于多细胞的霉菌。
可见属于真菌的是②④⑤⑧。
故答案为：C
【分析】此题考查真菌的种类，为基础题，比较简单，熟记即可，明确：真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，比如蘑菇、霉菌等。球菌、螺旋菌、杆菌一般为细菌。
16．【答案】A
【解析】【解答】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。可见A符合题意。故选A。
【分析】熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识。
17．【答案】D
【解析】【解答】植物细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等；真菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，真菌与植物细胞的区别是细胞内无叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物，必须依靠现成的有机物来生活，这种营养方式是异养.
故答案为：D.
【分析】真菌与植物细胞的区别是营养方式不同，植物细胞含有叶绿体，营养方式为自养，真菌细胞内无叶绿体，营养方式是异养.
18．【答案】C
【解析】【解答】A、蘑菇菌属于多细胞真菌，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，A不符合题意．
BC、蘑菇菌属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，B不符合题意，C符合题意．
D、蘑菇菌属于多细胞真菌，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，D不符合题意．
故答案为：C
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物．它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养．真菌的异养方式有寄生和腐生．孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
19．【答案】D
【解析】【解答】A、链球菌是细菌，属于单细胞生物，有细胞结构，A不符合题意；
B、扬子鳄是卵生动物，水陆两栖生活，有完整的细胞结构，B不符合题意；
C、草履虫是原生动物，只有一个细胞构成，有细胞结构，C不符合题意；
D、腺病毒是病毒，营寄生生活，没有细胞结构，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】生物中只有病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，营寄生生活，有很强的复制能力。
20．【答案】A
【解析】【解答】A、用抗生素可以直接杀死和抑制细菌的繁殖，从而使病人康复，这不是病毒的应用实例，A说法错误。
B、杀虫剂是利用无脊椎动物病毒寄生在昆虫的活细胞内的特性，消耗昆虫细胞的营养导致昆虫死亡的原理来杀虫的，B说法正确。
C、利用细菌病毒（噬菌体）寄生在细菌细胞内，消耗细菌的营养物质，导致细菌死亡原理，来利用噬菌体消灭绿脓杆菌，C说法正确。
D、流行性乙型脑炎疫苗是灭活的或致死的病毒制成的，D说法正确。
故答案为：A
【分析】此题考查病毒与人类的关系，为基础题，比较简单，解答此类题目的关键是理解掌握人类对病毒的实例的利用和及其原理，病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，病毒与人类来说有利也有害，病毒能使人和其他生物患病并危及其健康，病毒可以制成疫苗、杀虫剂等。
21．【答案】捕食行为或蚊群中蚂蚁的合作关系；桃的生活受温度的影响或非生物因素温度对桃生活的影响；分解者对动物尸体具有分解作用或动物尸体会被分解者分解
【解析】【解答】①生物与生物之间具有相互作用，如竞争、捕食、互助等，一群蚂蚁拖一条蚯蚓，这是捕食行为，也属于蚂蚁群体中的合作行为。
②非生物因素包括光照，温度，水分等，其中温度影响生物的活动和分布。因此，人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开，体现的是桃的生活受温度的影响或非生物因素温度对桃生活的影响。
③细菌和真菌等分解者能够分解动植物的遗体等中的有机物为二氧化碳、水和无机盐回归到无机环境中，供植物生长发育需要，促进生物圈中的物质循环具有重要的作用。因此，分解者能够分解动植物的尸体及枯枝落叶，动物死亡一段时间后，逐渐腐烂消失了，这体现的是分解者对动物尸体的分解作用。
【分析】生物与生物之间的关系包括合作，捕食，寄生等。环境中影响生物生活和分布的因素称为生态因素，可以分为非生物因素和生物因素。细菌和真菌能够促进生物圈的物质循环具有重要作用。生态系统是由生物成分和非生物成分组成的。生物部分包括生产者，消费者和分解者，非生物成分包括阳光、空气、水和土壤等，它们为生物提供能量、营养和生存空间。
22．【答案】（1）成形的细胞核
（2）抗生素
（3）分裂生殖；抑制细菌、真菌的生长和繁殖
（4）酵母菌；酒精和二氧化碳
【解析】【解答】（1）细菌和真菌的主要区别是，细菌细胞没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。都有细胞壁、细胞膜、细胞质。（2）某些真菌发酵能产生抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。如青霉可以产生青霉素。（3）细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。细菌的繁殖能力很强，在条件适宜的情况下，每20--30分钟就能繁殖一次。因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱冷冻中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，使细菌繁殖很慢，来达到较长时间保存的目的。（4）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此，人们常利用酵母菌来酿酒和制作面包，原因是它在无氧条件下能够把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，由于细菌、真菌体内都没有叶绿体，细菌是靠分裂进行生殖的。
23．【答案】（1）有氧呼吸；无氧呼吸
（2）微生物呼吸产生的能量中一部分以热能形式释放
（3）遗传物质稳定
（4）发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精溶液的密度比糖水低
（5）7
【解析】【解答】解：（1）啤酒发酵前期要先通入氧气进行有氧呼吸，保证酵母菌大量繁殖，然后密闭进行无氧呼吸使酒精发酵，获得啤酒．
（2）由于微生物呼吸产生的能量中一部分以热能形式释放，因此该过程中装置内温度有所上升．
（3）啤酒的风味主要取决于采用过的酵母菌菌株，某酒厂的菌株使用了30多年，繁殖了3000余代，风味不减当年，其主要原因是酵母菌进行无性繁殖，其遗传物质能保持稳定．
（4）随着发酵的进行，葡萄糖逐渐分解成酒精和二氧化碳．发酵的产物酒精比葡萄糖的分子量小，所以随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低．
（5）细菌增殖的方式是二分裂，设细菌繁殖的代数为n，则100×2n=12800个，计算可知n=7，如果在培养液中放入100个大肠杆菌，并给以优越的营养条件，需经7代即可繁殖到12800个菌体．
故答案为：（1）有氧呼吸；无氧呼吸；
（2）微生物呼吸产生的能量中一部分以热能形式释放；
（3）遗传物质稳定；
（4）发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精溶液的密度比糖水低；
（5）7．
【分析】发酵原理是微生物的呼吸作用，即微生物分解有机物产生二氧化碳、酒精等．利用酵母菌酿酒时，需要先通入一段时间的空气，然后隔绝空气．
24．【答案】（1）分裂
（2）降低蒸腾作用
（3）细胞分化
【解析】【解答】解：（1）细菌靠分裂进行生殖，一分为二，繁殖速度快，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，这是细菌在自然界中广泛分布的原因之一。（2）刚移栽的植物，幼根和根毛会受到一定程度的损伤，根的吸水能力较弱，而蒸腾作用散失大量的水分，为了减少水分的散失，常常去掉一部分枝叶，目的是降低蒸腾作用，有利于植物的成活。（3）细胞分裂所产生的新细胞，起初在形态、结构方面都很相似，并且都具有分裂能力，后来除了一小部分细胞仍然保持着分裂能力以外，大部细胞失去了分裂能力。在个体发育过程中，一个或一种细胞通过分裂产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生差异性的变化，这个过程叫细胞分化。
【分析】 1、细菌分布广泛的原因是细菌个体小，细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在 。
2、蒸腾作用：水分以气体状态从体内散发到体外的过程。气孔是蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口” 。植物的蒸腾作用主要在叶片进行，叶柄和幼嫩的茎也能少量的进行。对移栽植物进行遮荫、去掉部分枝叶，选择阴天或傍晚时移栽，这些措施都是为了 降低植物的蒸腾作用，减少水分的散失，利于移栽植物的成活。
3、细胞的分化在于细胞从形态、结构、及功能方面发生了根本的变化，形成了不同的细胞群体（即组织）。细胞的分化只是改变了细胞的形态、结构及功能，遗传物质并没有被改变，相反细胞的分化是由遗传物质控制进行的。
25．【答案】（1）①；③
（2）有
（3）酵母菌（答案不唯一）
【解析】【解答】①是孢子囊，②是直立菌丝，③是营养菌丝，根霉属于真菌，有细胞结构，常见真菌：酵母菌、霉菌、蘑菇。
【分析】根霉 的菌丝无隔膜、有分枝和假根，因此，根霉属于单细胞真菌。其营养菌丝体上产生匍匐枝，匍匐枝的节间形成特有的假根，从假根处向上丛生直立、不分枝的孢囊梗，顶端膨大形成圆形的孢子囊，囊内产生孢囊孢子 。
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