鲁教版九年级下册《第10单元 化学与健康》2015年单元测试卷（山东省聊城市东昌中学）　（解析版）

鲁教版九年级下册《第10单元 化学与健康》2015年单元测试卷（山东省聊城市东昌中学）　
一、选择题（1---8题每小题2分，9---16每小题2分，共40分）
1．（2分）（2014 南通模拟）下列食物中，主要为人体提供糖类的是（　　）
　 A． 蔬菜 B． 大米 C． 牛奶 D． 花生
考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素．
专题： 化学与生活健康．
分析： 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答： 解：A、蔬菜中富含维生素，故选项错误．
B、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．
C、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．
D、花生中富含维生素，故选项错误．
故选B．
点评： 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
　
2．（2分）（2013 娄底）央视最近播出的《舌尖上的中国》主要介绍“饮食健康”，下列做法正确的是（　　）
　 A． 用鱼粉、明胶合成鱼翅
　 B． 白酒中加入超量塑化剂使口感更好
　 C． 在排骨汤中放入食盐调味
　 D． 鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成
考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；氯化钠与粗盐提纯．
专题： 化学与生活健康．
分析： A、根据鱼粉、明胶合成的鱼翅不含有生物质考虑；
B、根据塑化剂的危害考虑；
C、根据食盐的用途考虑；
D、根据抗生素的危害考虑．
解答： 解：A、鱼粉、明胶合成的鱼翅不含有生物质，不含有鱼翅具有的营养成分，不利于人体健康，故A错；
B、塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙 ( http: / / www.21cnjy.com )，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌，所以白酒中加入超量塑化剂使口感虽然更好，但不利于人体健康，故B错；
C、食盐是一种主要的调味品，鸡汤中没有食盐就淡而无味，故C正确；
D、大量使用抗生素会带来较强毒副作用，直接伤害身体，所以鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成有害人体健康，故D错．
故选C．
点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一，要熟记生活中常见的有毒物质．
　
3．（2分）（2008 无锡）佝偻病患者体内缺少的元素是（　　）
　 A． 钙 B． 铁 C． 锌 D． 硒
考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题： 结合课本知识的信息；分析比较法．
分析： A、根据钙的生理作用和缺乏症判断．
B、根据铁的生理作用和缺乏症判断．
C、根据锌的生理作用和缺乏症判断．
D、根据硒的生理作用和缺乏症判断．
解答： 解：A、钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，它使骨胳和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年患佝偻病，老年人患骨质疏松，所以正确．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，所以错误．
C、锌影响人的生长和发育，缺乏会食欲，生长迟缓，发育不良，所以错误．
D、硒有防癌、搞癌作用，缺乏可能引起表皮角质化和癌症，过量会使人中毒，所以错误．
故选A．
点评： 随着人民生活水平的不断提高，饮食营 ( http: / / www.21cnjy.com )养与生命健康已成为人类永恒追求的主题，化学元素及六大营养素与人体健康的知识也就相应地成为化学考查的热点之一，特别是化学元素及六大营养素的代谢过程、存在形式、食物来源、缺乏症、合理膳食原则、中毒与解毒知识等，在中考中出现的频度极高．
　
4．（2分）（2011 重庆）张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是（　　）
　 A． 大米饭 B． 鱼香肉丝 C． 炒白菜 D． 酸菜粉丝汤
考点： 生命活动与六大营养素．
专题： 分析比较法；化学与生活．
分析： A、根据大米饭中所含的主要营养素种类判断．
B、根据鱼香肉丝中所含的主要营养素种类判断．
C、根据炒白菜中所含的主要营养素种类判断．
D、根据酸菜粉丝汤中所含的主要营养素种类判断．
解答： 解：A、大米饭中主要含有糖类物质，所以错误．
B、鱼香肉丝中主要含有蛋白质，所以正确．
C、炒白菜中主要含有维生素，所以错误．
D、酸菜粉丝汤主要含有维生素、糖类、水及无机盐，所以错误．
故选B．
点评： “民以食为天”，在生活水平不断提高 ( http: / / www.21cnjy.com )的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
　
5．（2分）（2013 华 ( http: / / www.21cnjy.com )池县校级模拟）某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足．假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是（　　）
　 A． 蔬菜 B． 米饭 C． 瘦肉 D． 海带
考点： 微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．
分析： 蛋白质在细胞和生物体的生命活动 ( http: / / www.21cnjy.com )过程中，起着十分重要的作用．生物的结构和性状都与蛋白质有关．蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程．该同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，就应该建议他多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉等．
解答： 解：某同学在毕业体检时，检 ( http: / / www.21cnjy.com )查出蛋白质摄入量不足．假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃富含蛋白质的食物．瘦肉中富含蛋白质，故建议该同学多吃瘦肉．
故选C．
点评： 本题考查蛋白质与健康的关系，蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用．
　
6．（2分）（2013 浠水县校级 ( http: / / www.21cnjy.com )模拟）化妆品中含有一种能起到保湿作用的物质丙三醇（俗名：甘油，化学式：C3H8O3）．下列关于甘油的说法正确的是（　　）
　 A． 甘油分子中含有14个原子
　 B． 甘油的相对分子质量为92g
　 C． 甘油中碳、氢、氧元素的质量比为3：8：3
　 D． 甘油属于有机物
考点： 化学式的书写及意义；有机物与无机物的区别；相对分子质量的概念及其计算；元素质量比的计算．
专题： 化学用语和质量守恒定律．
分析： A、根据甘油的分子构成进行分析解答；
B、根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行解答；
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；
D、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物．进行判断．
解答： 解：A、根据甘油的分子C3H8O3可知：一个甘油分子中含有原子的个数是3+8+3=14，不能说甘油分子中含有14个原子，故A错误；
B、根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，可知甘油的相对分子质量为：12×3+8+16×3=92，不是92g，故B错误；
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原 ( http: / / www.21cnjy.com )子质量×原子个数之比，可知甘油中碳、氢、氧元素的质量比为：12×3：8：16×3=9：2：12，不是甘油中碳、氢、氧元素的原子个数比3：8：3，故C错误；
D、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物，由此可知甘油属于有机物，故D正确．
故选D．
点评： 本题主要考查学生根 ( http: / / www.21cnjy.com )据化学式确定物质元素组成，对化合物中各元素质量比，相对分子的质量的计算以及有机物的定义的理解与掌握，并在解题中灵活应用．
　
7．（2分）（2013 沙坪坝区校级模拟）在初中化学学习中，我们知道了许多健康常识，下面四种做法中有益于人体健康的是（　　）
　 A． 健康人应多吸纯氧 B． 长期饮用硬水补钙
　 C． 食用新鲜蔬菜 D． 吸烟提神
考点： 氧气的用途；硬水与软水；生命活动与六大营养素；常见中毒途径及预防方法．
专题： 化学与生活健康．
分析： 根据已有的知识进行分析，氧气能帮助呼吸，硬水中含有较多的可溶性钙镁化合物，蔬菜中含有较多的维生素，吸烟有害健康．
解答： 解：A、空气中氧气足以维持正常健康人的呼吸作用，健康人多吸纯氧会导致氧化反应放出的热量多，导致体温升高，不利于身体健康，故A错误；
B、长期饮用硬水，对人体健康不利，故B错误；
C、新鲜蔬菜水果中含有较多的维生素，食用新鲜蔬菜有利于身体健康，故C正确；
D、吸烟的烟气中含有对人体有害的物质，故D错误；
故选C．
点评： 本题考查了化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据具体的知识进行．
　
8．（2分）（2006 泉州）下列物质是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是（　　）
　 A． 蛋白质 B． 维生素 C． 糖类 D． 油脂
考点： 生命活动与六大营养素；食品、药品与健康食品中的有机营养素．
分析： 维生素，通俗来讲 ( http: / / www.21cnjy.com )，即维持生命的元素，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质．维生素在体内的含量很少，但不可或缺．
解答： 解：维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节，并可起到预防疾病的作用．
故选：B．
点评： 如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病．一般由食物中取得．
　
9．（3分）（2013 红河州模拟）化学与生活、社会密切相关．下列说法不正确的是（　　）
　 A． 适当摄入水果蔬菜和富含蛋白质的肉类，有利于增强体质
　 B． 富含淀粉的食物可以用碘水或碘酒来检验
　 C． 食用甲醛浸泡的海产品，可提高人体免疫力
　 D． 利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋给发烧病人降温
考点： 生命活动与六大营养素；溶解时的吸热或放热现象；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
专题： 生产、生活、环保类简答题；分析比较法．
分析： A、根据营养素与人体健康的关系判断．
B、根据物质的组成和性质来分析．
C、甲醛可以破坏蛋白质的结构．
D、根据硝酸铵溶于水要吸收热量．
解答： 解：A、人体健康，需要保持营养均衡、合理膳食对人体健康有利，所以正确．
B、溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质．利用这一性质用碘水检验淀粉的存在，所以正确．
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，所以错误．
D、硝酸铵溶于水时吸热使温度降低，制成的冰袋可用于给发烧病人降温，所以正确．
故选C
点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
　
10．（3分）（2011 贵州）科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（　　）
（1）维生素和无机盐都是人体必须的营养素
（2）豆腐是富含蛋白质的食品
（3）锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
（4）骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
（5）为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素．
　 A． （1）（2）（4） B． （2）（4）（5） C． （1）（3）（4） D． （1）（2）（4）（5）
考点： 生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
分析： （1）根据六大营养素的种类判断．
（2）根据蛋白质的主要食物来源判断．
（3）根据锌、硒等元素的分类、生理功能和过量的危害角度判断．
（4）根据钙的生理功能判断．
（5）根据碘的生理功能和摄入过量的危害判断．
解答： 解：（1）人体内有六种必需的营养素，包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，所以正确．
（2）蛋白质主要存在于动物肌肉、皮肤、花生和大豆等植物的种子或制品中，所以正确．
（3）锌、硒等在人体内的含量小于0.01%，为微量元素，含量少，但却是维持正常生命活动必需的，如摄入过多，会引起中毒，所以错误．
（4）钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，幼儿或青少年缺乏会患佝偻病，老年人缺乏会患骨质疏松，所以正确．
（5）碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿，但摄入过多，也会引起甲状腺肿，所以错误．
故选A．
点评： 随着人民生活水平的提高，食品安 ( http: / / www.21cnjy.com )全与健康饮食成了现代入愈来愈重视的问题之一，这种社会热点也必是中考热点，特别是营养素的代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症、存在、食品中毒原理等，在历年中考中都会有所涉及．
　
11．（3分）（2013 汇川区校级二模）食品安全无小事．下列做法符合食品安全的是（　　）
　 A． 在生猪饲料中添加瘦肉精
　 B． 在食用猪血中添加甲醛溶液
　 C． 在焙制面包时添加小苏打
　 D． 在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．
专题： 化学与生活健康．
分析： 瘦肉精对人体有一定的危害；甲醛有毒，能使蛋白质变性；小苏打是碳酸氢钠的俗称，无毒；柠檬黄对人体有一定的危害．
解答： 解：A、瘦肉精在猪肉内残留期长 ( http: / / www.21cnjy.com )，并且不容易分解，在生猪饲料中添加瘦肉精后，瘦肉精会随着猪肉进入人体，就使人体渐渐地中毒，积蓄中毒．不符合食品安全．
B、甲醛能够破坏人体中的蛋白质，食用含有甲醛的猪血后，会对身体健康造成一定的危害．不符合食品安全．
C、小苏打无毒，对人体危害，在焙制面包时添加小苏打，能使面包疏松多孔．符合食品安全．
D、柠檬黄对人体有害，动物实验表明摄入柠檬黄对肝脏、肾脏、胃壁都有不良影响．不符合食品安全．
故选：C．
点评： 化学在食品安全方面发挥了重要作用，利用化学知识对一些物质的性质进行分析，可以判断物质对人体健康的影响．
　
12．（3分）（2008 徐州）2 ( http: / / www.21cnjy.com )008年6月6日的《扬子晚报》刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等．下列说法错误的是（　　）
　 A． 馒头、面条中含有淀粉 B． 酸牛奶的pH＞7
　 C． 鸡蛋中含有蛋白质 D． 蔬菜、水果中含有维生素
考点： 生命活动与六大营养素；溶液的酸碱性与pH值的关系．
专题： 分析比较法．
分析： A、根据糖类的主要食物来源判断．
B、酸牛奶呈酸性判断．
C、根据蛋白质的主要食物来源判断．
D、根据维生素的主要食物来源判断．
解答： 解：A、淀粉主要存在于植物和种子和块茎中，故馒头、面条中含有淀粉，所以A正确．
B、酸牛奶呈酸性，pH＜7，所以B错误．
C、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、豆类及制品中，所以C正确．
D、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以D正确．
故选：B．
点评： “民以食为天”，在生活水平不断提 ( http: / / www.21cnjy.com )高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
　
13．（3分）（2008 眉山）生活中处处有化学，下列生活习惯或作法合理的是（　　）
　 A． 饮水解渴，水越纯越好
　 B． 电器着火，用水来扑灭
　 C． 为使馒头松软可口，用小苏打发面蒸馒头
　 D． “锌”﹣﹣﹣﹣人称智力之花，饮“补星”口服液补锌，喝得越多越好
考点： 碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；灭火的原理和方法；均衡营养与健康；矿物质与微量元素．
专题： 结合课本知识的信息．
分析： A、水中含有人体所需的无机盐，纯水不含无机盐，
B、电器着火，首先要切断电源，以防触电，
C、小苏打是发酵粉的主要成分，
D、人体中含有各种元素有一定的平衡，过多和过少都不利于人体健康．
解答： 解：A、水中含有人体所需的无机盐，并非越纯越好，故A错误；
B、电器着火，首先要切断电源，以防触电，不能直接用水扑灭，故B错误；
C、小苏打是发酵粉的主要成分，受热能分解为二氧化碳，可使馒头松软可口，故C正确；
D、人体中含有各种元素有一定的平衡，量多量少对人体均不宜，故D错误，
故选C．
点评： 本题考查了常见的生活常识，完成此题，可以依据已有的知识进行．
　
14．（3分）（2008 云南）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题．下列说法不正确的是（　　）
　 A． 多食水果和蔬菜，给人体补充维生素
　 B． 牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品
　 C． 大米、玉米是富含糖类的物质
　 D． 胃酸过多的病人可以多喝碳酸饮料
考点： 生命活动与六大营养素；酸的化学性质．
专题： 分析比较法．
分析： A、根据维生素的主要食物来源判断．
B、根据蛋白质的主要食物来源判断．
C、根据糖类的主要食物来源判断．
D、根据胃酸和碳酸饮料的成分和酸碱性判断．
解答： 解：A、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正确．
B、蛋白质主要存在于动物肌肉、牛奶、豆制品等食物中，所以正确．
C、糖类主要存在于植物的种子和块茎中，所以正确．
D、胃酸中主要含有盐酸，碳酸饮料中含有碳酸，胃酸过多的病人多喝碳酸饮料会加重病情，所以错误．
故选D．
点评： 呵护生命，保持健康，是人类追 ( http: / / www.21cnjy.com )求的永恒主题，所以六大营养素的相关知识就必然成为考查热点之一，特别是六大营养素的生理作用、食物来源、缺乏症等，更中考不可或缺的素材．
　
15．（3分）（2009 肇庆）下列各组物质按氧化物、混合物、有机物顺序排列的是（　　）
　 A． 干冰、空气、乙醇 B． 煤、石油、食盐水
　 C． 水、汽水、纯碱 D． 明矾、大理石、纤维素
考点： 从组成上识别氧化物；纯净物和混合物的判别；有机物与无机物的区别．
专题： 结合课本知识的信息．
分析： 氧化物是由两种元素组成并且一种元素是氧元素的化合物；
混合物是由多种物质组成的物质；
含有碳元素的化合物属于有机物．
解答： 解：A、干冰是由碳元素和氧元素 ( http: / / www.21cnjy.com )组成的化合物，属于氧化物；空气中含有氮气、氧气等物质，属于混合物；乙醇是含有碳元素的化合物，属于有机物．故选项正确；
B、煤的主要成分是碳，还含有硫等物质，属于混合物；石油的主要成分是一些烷烃，属于混合物；食盐水中含有水和氯化钠，属于混合物．故选项错误；
C、水是由氢元素和氧元素组成的 ( http: / / www.21cnjy.com )化合物，属于氧化物；汽水中含有水、碳酸等物质，属于混合物；纯碱中虽然含有碳元素，但是纯碱属于无机物．故选项错误；
D、明矾中含有钾元素、铝元素、硫元素、 ( http: / / www.21cnjy.com )氧元素、氢元素等元素，不属于氧化物；大理石的主要成分是碳酸钙，还含有一些杂质，属于混合物；纤维素是含有碳元素的化合物，属于有机物．故选项错误．
故选A．
点评： 本题主要考查物质的分类，解答时要紧紧围绕氧化物、混合物、有机物的概念方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．
　
16．（3分）（2008 宿迁）下列日常生活中的做法可行的是（　　）
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象
④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复．
　 A． ①③④ B． ②④ C． ②③⑤ D． ③⑤
考点： 生命活动与六大营养素．
专题： 分析比较法．
分析： ①根据黄曲霉素的毒性判断；
②根据碘遇淀粉变蓝色的特性和碘盐中碘的存在形式判断；
③根据重金属盐中毒的原理判断；
④根据糖类或葡萄糖的主要食物来源和淀粉的代谢过程判断；
⑤根据维生素A的缺乏症和维生素A的食物来源判断．
解答： 解：①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，会含有有毒的黄曲霉素，人不可食用，也不可喂养家禽，所以错误；
②碘单质有遇淀粉变蓝色的特性，但是在碘盐中的碘是以碘酸钾的形式存在的，碘盐中不含有碘单质，所以错误；
③重金属盐能使人中毒，是因其产生的重金属离 ( http: / / www.21cnjy.com )子可使蛋白质变性，食用含有蛋白质的食品可以防止人体蛋白质被破坏，所以喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象，所以正确；
④血糖就是血液中的葡萄糖，淀粉要在体内消化可最终才变为葡萄糖被吸收进入血液，而喝葡萄糖水，葡萄糖可不经消化直接吸收，所以错误；
⑤人缺乏维生素A会患夜盲症，动物肝脏中富含维生素A，所以正确．
故选：D．
点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．
　
二、填空题（共30分）
17．（8分）（2009 泉 ( http: / / www.21cnjy.com )州）被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症．
（1）黄曲霉素属于　有机物　（填“无机物”或“有机物”），它由　3　种元素组成，各元素的质量比是　17：1：8　．
（2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、…．下列做法不会危及人体健康的是　c　（填序号）．
a．用甲醛浸泡海鲜产品 b．用霉变花生压榨食用油
c．用小苏打做糕点的疏松剂 d．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉．
考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；有机物与无机物的区别；物质的元素组成；元素质量比的计算．
专题： 化学式的计算；分析比较法．
分析： （1）根据黄曲霉素的组成，有机物的定义回答前二者；根据化学式计算后一空．
（2）A、根据蛋白质能变性的性质判断．
B、根据霉变花生会产生有毒的黄曲霉素的情况判断．
C、根据碳酸氢钠的性质和发酵原理判断．
D、根据亚硝酸钠的毒性判断．
解答： 解：（1）由黄曲霉素的化学式： ( http: / / www.21cnjy.com )C17H12O6看，它是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，属于有机物；各元素的质量比是（12×17）：（1×12）：（16×6）=17：1：8．
（2）A中甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，所以A错误．
B中霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，所以B错误．
C中碳酸氢钠能和发酵时产生的酸反应，生成二氧化碳气体，使面喧软，所以C正确．
D中亚硝酸钠有毒，不能食用，所以D错误．
故选C．
故选．（1）有机物；3；17：1：8；（2）C．
点评： 食品安全直接关系到人的生命健康，既是社会热点问题，也是中考热门考点．
　
18．（6分）化学与生活密切相关．
“钙强化营养盐”的配料表：氯化钠、活性钙、碘酸钾．该盐中的营养成分表如下：
项目 能量 蛋白质 脂肪 糖类 钠 钙 碘
每100克 0kJ 0g 0g 0g 35385mg 250mg 2mg
①从上表中可知，此盐中含有　1　种营养素．
②食用这种盐对人体健康有利的是　BCD　（填序号）．
A．防止引起贫血病 B．维持人体内的水分和维持体液恒定的pH
C．防止甲状腺肿大 D．有助于骨骼和牙齿更坚固
③食品安全日益受到人们关注．下列食品因有毒而不能食用的是　ABC　（填序号）．
A．甲醛浸泡的海产品 B．霉变的大米、花生
C．用亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐烹调的食 D．食盐腌制的咸鸭蛋．
考点： 生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
专题： 化学与生活．
分析： ①根据六大营养素的种类回答；
②根据各种营养素和化学元素的生理作用回答；
③根据甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素的毒性回答．
解答： 解：（1）①此盐中含有钾、钙、钠，它们都以无机盐的形式存在；
②碘是合成甲状腺激素的主要原料，可防止 ( http: / / www.21cnjy.com )甲状腺肿，钙是骨胳和牙齿的主要成分，构成骨胳和牙齿的坚硬支架，钠以离子形式存在于细胞外液，能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH；
③A．甲醛有毒，能破坏人体的蛋白质，浸泡的海产品不能食用，所以错误；
B．霉变的大米、花生中含有有毒的黄曲霉素，且它难以分解，不能食用，所以错误；
C．用亚硝酸钠（NaNO2）有毒，不能代替食盐烹调的食品，所以错误；
D．食盐可作调味品，腌制的咸鸭蛋可防腐，所以正确；
故答案为：①1；②BCD；③ABC；
点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．
　
19．（8分）（2013 余庆县校级模拟）当前我市部分中学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱
主食 荤菜 素菜
米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
（1）食谱中富含蛋白质的是　红烧牛肉　，富含维生素的是　炒胡萝卜、炒黄瓜　（填上表中的一种主食或菜名）．
（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了阻止　缺铁性贫血的发生　．
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米　C　（填序号）．
A．可以食用 B．煮熟后可以食用 C．绝对不能食用．
考点： 生命活动与六大营养素．
专题： 化学与生活健康．
分析： （1）根据常见的食品中含有的营养素分析；
（2）根据元素与人体健康之间的关系分析；
（3）霉变的大米中含有黄曲霉素等，是致癌物质．
解答： 解：（1）食谱中富含蛋白质的是红烧牛肉，富含维生素的是炒胡萝卜、炒黄瓜；
（2）酱油中加铁强化剂是为了阻止缺铁性贫血的发生；
（3）霉变的大米中含有黄曲霉素等，是致癌物质，绝对不能食用，即使煮熟后也不能食用．
故答为：（1）红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 （2）缺铁性贫血的发生 （3）C
点评： “吃得营养，吃出健康”是人类普遍 ( http: / / www.21cnjy.com )的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
　
20．（8分）人体缺乏维生素C就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡．每天补充适量的维生素C，有利于提高人体的免疫力．
（1）某维生素C泡腾片，每片含1g维生素C． ( http: / / www.21cnjy.com )小亮同学将1片该泡腾片投入适量水中，最终得到250g溶液．此溶液中维生素C的质量分数为　0.4%　．
（2）小亮同学自制了一张知识卡片，但是不完整，请帮助他填写表中空格的内容．
《维生素C》知识小卡片
组成元素 碳 氢 氧 化学式 C6H8O6
相对分子质量 　176　
维生素的性质 能溶于水，在加热或碱性环境中易被破坏
维生素的存在 绿色蔬菜（如黄瓜、生菜）、水果（如柑橘）
食用黄瓜时注意事项 　0.4%　
保存维生素C泡腾片注意事项 　避光、避热、密封（合理即可）　
考点： 有关溶质质量分数的简单计算；化学式的书写及意义；相对分子质量的概念及其计算；化学性质与物理性质的差别及应用．
专题： 化学式的计算；溶液的组成及溶质质量分数的计算；化学用语和质量守恒定律．
分析： （1）据溶质的质量分数计算式分析解答；
（2）由维生素C的分子结构可以得出维 ( http: / / www.21cnjy.com )生素C的化学式，由化学式可以计算出物质的相对分子质量，由表中维生素C的性质可以得到食用黄瓜时的注意事项和保存时的注意事项．
解答： 解：（1）每片含1g维生素C，将1片该泡腾片投入适量水中，最终得到250g溶液．此溶液中维生素C的质量是1g，则质量分数为：×100%=0.4%；
（2）由维生素C的分子结构可知：1个维生素C分子含有6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子，因此维生素C的化学式为C6H8O6；
维生素C的相对分子质量为12×6+1×8+16×6=176；
由于维生素C能溶于水、在加热或碱性环境中易被氧化而破坏，因此食用黄瓜时最好生食；保存时要避光、避热、防碱性物质；
故答案为：（1）0.4%；（2）176；凉拌、生食；避光、避热密封（合理即可）．
点评： 本题主要考查溶质的质量分数计算、化学式的书写、相对分子质量的计算，据题意分析解决问题的能力．
　
三、探究题（共22分）
21．（12分）目前，一种新型的甜味剂 ( http: / / www.21cnjy.com )木糖醇在市场上悄然出现．木糖醇的化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙．木醣醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%．据介绍，木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂，后来日本从白桦树和玉米芯等植物中提炼出这种天然甜料．由于木醣醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙．而在口香糖里添加木糖醇是目前国际上最为普遍的防蛀方法．
（1）木糖醇是一种　有机化合物　（有机化合物、无机化合物）；
属于营养素中的　糖类　；相对分子质量为　152　．
（2）请你设计实验证明木糖醇中含有碳元素和氢元素．
操作步骤 现象 结论
考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素；实验探究物质的组成成分以及含量；相对分子质量的概念及其计算；生命活动与六大营养素．
专题： 结合课本知识的信息；实验设计题；化学式的计算．
分析： （1）根据有机化合物的定义判断第一空；根据木糖醇的组成和结构推导第二空；根据化学式计算其相对分子质量．
（2）如果木糖醇中含有碳元素和氢元素，它燃烧定能生成二氧化碳和水，可通过燃烧木糖醇，并检验它的燃烧产物的思路来设计方案．
解答： 解：（1）木糖醇的化学式为C5H12O5，是含碳的化合物，属于有机化合物；从结构上属于糖类；
相对分子质量为：12×5+1×12+16×5=152．
（2）由木糖醇的化学式知，它由碳，氢，氧三种元素组成，燃烧产物有二氧化碳和水，通过验证其燃烧的产物，可推断其成分中含有碳和氢．
故答案为：（1）有机化合物；糖类；152．
（2）
操作 现象 结论
1．把木糖醇灼烧，再罩上一干冷的烧杯
2．迅速倒立烧杯，滴加澄清石灰水 烧杯内壁有水珠
石灰水变浑浊 木糖醇中含有氢元素
木糖醇中含有碳元素
点评： 化学实验方案的设计是一个难点，但同时也是一个重点，对它的考查是中考的一个方向．
　
22．（10分）老师用如图所示装置为同学 ( http: / / www.21cnjy.com )们做了一个兴趣实验．已知装置B、C、D中依次盛有紫色石蕊试液、足量的澄清石灰水和稀盐酸．小资料：HCl气体极易溶于水．
( http: / / www.21cnjy.com )
（1）打开A中的玻璃塞和活塞，C中 ( http: / / www.21cnjy.com )反应的化学方程式为　Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O　．小聪认为通过B中的现象能说明二氧化碳与水反应生成了碳酸，你认为他的看法是否合理，并说明原因　不合理，浓盐酸挥发出的HCl气体遇紫色石蕊试液也会变红　．
（2）一段时间后，关闭A中的活塞和玻璃塞，打开弹簧夹K2及E中的玻璃塞和活塞，待足量的过氧化氢溶液流入锥形瓶后，立即关闭E中的活塞，并用弹簧夹K2夹紧橡皮管．E中反应的化学方程式为　2H2O22H2O+O2↑　；C中可能出现的现象是　C中浑浊的液体变澄清，有气泡产生　．
（3）上述实验过程中，C中玻璃管K1的作用是　调节装置压强　．
考点： 二氧化碳的实验室制法；常见气体的检验与除杂方法；实验室制取氧气的反应原理；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
专题： 常见气体的实验室制法、检验、干燥与净化．
分析： （1）从打开A中的玻璃塞和活 ( http: / / www.21cnjy.com )塞，大理石和盐酸反应生成二氧化碳气体，进入C装置后与石灰水反应，二氧化碳和石灰水的主要成分氢氧化钙反应生成不溶于水的碳酸钙和水；A装置内用的是浓盐酸，浓盐酸易挥发出氯化氢气体，进入B装置中时，形成盐酸也会使紫色石蕊溶液变红去分析．
（2）从E中过氧化氢溶液在二氧化锰催化 ( http: / / www.21cnjy.com )作用下反应生成水和氧气，随着E中氧气的不断产生，D装置内压强越不越大，会使D装置内的稀盐酸压入到C瓶，稀盐酸和C瓶中产生的碳酸钙反应，生成了溶于水的氯化钙、水及二氧化碳气体去分析；
（3）从如果没有K1，则A装置中反应剩余的二氧化碳气体无处排放，可能会引起爆炸去分析；
解答： 解：（1）打开A中的 ( http: / / www.21cnjy.com )玻璃塞和活塞，大理石和盐酸反应生成二氧化碳气体，进入C装置后与石灰水反应，二氧化碳和石灰水的主要成分氢氧化钙反应生成不溶于水的碳酸钙和水；其反应的化学方程式为：Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O；由于A装置内用的是浓盐酸，浓盐酸易挥发出氯化氢气体，进入B装置中时，形成盐酸也会使紫色石蕊溶液变红；
故答案为：Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O 不合理，浓盐酸挥发出的HCl气体遇紫色石蕊试液也会变红．
（2）待足量的过氧化氢溶液流入锥形瓶后，立即关闭E中的活塞，并用弹簧夹K2夹紧橡皮管．E中过氧化氢溶液在二氧化锰催化作用下反应生成水和氧气，其反应的化学方程式为：2H2O22H2O+O2↑；随着E中氧气的不断产生，D装置内压强越不越大，会使D装置内的稀盐酸压入到C瓶，稀盐酸和C瓶中产生的碳酸钙反应，生成了溶于水的氯化钙、水及二氧化碳气体；
故答案为：2H2O22H2O+O2↑ C中浑浊的液体变澄清，有气泡产生；
（3）如果没有K1，则A装 ( http: / / www.21cnjy.com )置中反应剩余的二氧化碳气体无处排放，可能会引起爆炸，同理也对E装置中产生的氧气起调节作用；故答案为：调节装置压强．
点评： 本题主要考查了氧气、二氧化碳实验室制法的反应原理、重点考查了制取二氧化碳时药品的选择及使用浓盐酸造成的后果等，题目难度较大．
　
四、计算题（8分）
23．（8分）钙是一种生命必需元素，通常血浆中钙的浓度约为10mg～11mg/mL．钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，它参与人体的许多酶的反应，血液凝固，维持心机的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋等生理活动．请回答下列问题： ( http: / / www.21cnjy.com )
（1）当血液中钙的含量降低时，会影响骨组织的钙化，老年人表现为　骨质疏松，　，儿童表现为　佝偻病或发育不良　．
（2）以上是某制药有限公司生产的“钙尔奇D600片剂”的部分文字说明如下：
①本品“每片含主要成分碳酸钙1.5g（相当 ( http: / / www.21cnjy.com )于钙600mg），成人每天服用1片”．你知道“1.5g碳酸钙与600mg钙”的计量关系是如何得出来的吗？请写出计算关系．
②根据你理解的上述计量关系，则该公司的另一产 ( http: / / www.21cnjy.com )品“钙尔奇D300片剂”中，每片含主要成分碳酸钙　0.6　克；若改服此产品，则成人每天需服用　2　片．
③药品使用中还特别注明：“若过量服用可发生高 ( http: / / www.21cnjy.com )钙血症．奶﹣碱综合症，表现为高血钙．碱中毒及肾功能不全”．对厂家的如此说明，你的看法是　人体必需元素的摄取量应科学合理，绝不是多多益善．说明书中反映了厂家诚信经商的理念　．
考点： 标签上标示的物质成分及其含量；化合物中某元素的质量计算；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题： 标签图示型．
分析： （1）从钙元素在人体内的生理功能方面入手分析回答．
（2）①根据化合物中元素的质量分数的计算公式找关系；
②根据化合物中元素的质量分数的计算公式或变形公式计算；
③人体所必需的营养元素，如果摄入量过多，可能会引起中毒．
解答： 解：（1）在人体内，钙主要存在于骨胳中，所以血液中钙的含量降低时，老人表现为骨质疏松，儿童表现为佝偻病和发育不良．
（2）①1.5g×40%=0.6g=600mg；
②“钙尔奇D600片剂“比“钙尔奇D300片剂”的含量少一半，1.5 g÷2=0.75g；所以服用的量多一倍，为两片．
③人体所必需的营养元素，如果 ( http: / / www.21cnjy.com )摄入量过多，可能会引起中毒．对药品使用中的特别注明反映了厂家诚信经商的理念，同时告知人们人体必需元素的摄取量应科学合理，绝不是多多益善等．
故答案为：（1）骨质疏松；佝偻病 ( http: / / www.21cnjy.com )或发育不良；（2）①1.5g×40%=0.6g；0.6g=600mg；②0.75g；两；③人体必需元素的摄取量应科学合理，绝不是多多益善．说明书中反映了厂家诚信经商的理念．
点评： “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，化学与生活知识也是中考考查不变的热点之一．