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课题名称 消化和吸收（第二课时） 课型 新授课
教学内容分析 1、教材地位与作用 《消化和吸收》。位于人教版《生物学》七年级下册第四单元第二章第二节，是全章的知识核心，也是全章的教学难点。根据新课标要求，学生要形成以下重要概念：“消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门，其主要功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中”。 2、教学分析 本节是本章的知识核心，也是全章的重点。内容包括消化系统的组成和功能，食物消化和营养物质的吸收，内含一个探究实验：探究馒头在口腔中的变化。因为内容较多，所以分为两个课时。第二课时含 “食物的消化和吸收过程过程”，“小肠的结构和功能”两部分内容。要求学生整体掌握营养物质在消化道各个部位消化和吸收的过程，理解生物体的结构和功能相适应的特点。 3、教学重点难点 重点：食物的消化和营养物质的吸收过程。 难点：食物的消化和营养物质的吸收过程。
学情分析 七年级的学生已经开始注重自己的体型了，甚至有开始节食减肥的迹象，学生通过对七、八年级生物学的学习，对人体需要营养物质，进入人体的营养物质最终会到达每个细胞有所了解，但是食物在人体内是怎样消化和吸收的，消化和吸收多少对自己的体型有怎样的影响，使学生对本节的内容有强烈的求知欲望。
学习目标 生命观念： 1. 从结构与功能观描述人体消化系统的组成及功能。 2. 从物质与能量观概述食物的消化和吸收的功能。 3. 小肠与其吸收功能相适应的特点。 科学思维： 1. 从生活现象入手，能够运用科学思维，去探讨真实情境中的生物学问题。 2. 再到探究实验的设计、观察和分析，形成基于证据和逻辑的思维习惯。 探究实践： 1. 通过设计并完成探究实验：馒头在口腔中的变化，提高实验设计和分析能力； 2. 通过实践作业：小肠模型制作，培养观察和实践操作能力。 态度责任： 1. 认同消化系统对食物的消化和营养物质的吸收，从而唤起对身体健康的保健意识。 2. 培养细嚼慢咽、不暴饮暴食等饮食习惯，珍爱粮食等社会责任态度。
学习评价 自我评价表
项目 评价内容 掌握情况
很好 一般 不好
科学知识 1 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2 说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。
探究能力 培养观察、分析和归纳的能力
尝试解读营养物质在消化道内被消化的过程。
科学态度 认同结构与功能相适应的生物学观点。
小组评价表
评价内容 得分标准 成员一 成员二 成员 三
团队精神 5分：能高效分工合作完成任务 3分：重大问题能有效沟通 1分：各自独立，不能完成任务
实施能力 5分：能准确设计详细的实验过程和所用实验道具。 3分：能设计出大概方框架，但不够准确和详细。 1分：不能设计出任何过程和方案。
结果展示能力 5分：表述清晰完整，科学、客观、简洁。 3分：表述完整度和清晰度一般。 1分：不能有效表述实验结果和结论。
总分
设计思路 本节为第二课时，基于上节探究实验的基础上，围绕“食物的消化”和“营养物质的吸收”展开。 关于食物的消化，学生在实验的基础上，已经了解馒头中的淀粉被初步分解为麦芽糖，基于这个知识储备，学生尝试构建消化的概念，并通过视频进一步了解消化的两种方式：物理性消化和化学性消化。然后，按照食物经过消化道的途径，以图文结合的方式，系统介绍糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质在消化系统中的消化过程，理解消化酶对食物消化的主要作用，同时通过技能训练，概括出小肠是消化的主要器官的结论。 关于营养物质的吸收，先从资料分析入手，对比大肠和小肠的异同点，引导学生推测，再通过动物小肠内壁的实物观察，体会小肠内壁的结构特点，再通过视频和归纳去概括小肠是人体吸收营养物质的主要器官这一结论，同时也构建吸收的概念。
教学流程
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 温故知新：上节课的探究可以说明，唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，也就是说，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。 为什么患有慢性肠胃炎的人总是很瘦呢？ 学生回忆上节课的探究实验和结论。 学生思考、讨论，并尝试回答。 与上一节课的知识内容衔接上，并通过漫画提问，引出这与人体对营养物质的消化和吸收有关。
新知探究 食物的消化 图片展示：消化系统的结构，展示唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。提问：这些消化腺的位置和作用分别是怎样的？ 组织学生自学课本第28—29页“营养物质的吸收”部分的内容。 播放“食物的消化”视频。思考： （1）淀粉在口腔中可转化成麦芽糖，但是麦芽糖还是不能被细胞吸收，它会继续转化成什么物质呢？ （2）蛋白质在哪里开始被消化？最终在哪里被消化成什么物质？ （3）脂肪在哪里开始被消化？最终在哪里被消化成什么物质？ 展示“食物中三大营养物质的消化过程” 图解。 总结：营养物质消化的主要场所是小肠。 学生观看图片，并回忆消化系统的结构。并思考、讨论，回答。 学生自学课本第28—29页。 学生观看视频，并回答思考题： （1）淀粉→葡萄糖 （2）胃，蛋白质→氨基酸 （3）脂肪→甘油+脂肪酸 学生观看图解，理解食物中三大营养物质的消化过程。 引导学生了解与人体食物消化有关的一些消化腺，掌握它们的位置和作用。 通过引导学生自学、思考，最终总结三种物质的起初消化场所、最终消化场所及最终消化产物。 进一步通过图解掌握三大营养物质的消化。
营养物质的吸收 图片展示小肠、胃和大肠的位置和功能。组织学生分组阅读课本30页的资料分析，并介绍小肠的结构特点。 思考：吸收营养物质最多的是小肠还是大肠？ 展示小肠的结构图。提问：你能总结小肠的结构特点吗？ 小肠适于吸收的结构特点： （1）小肠很长，约5－6米； （2）小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积． （3）小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收． 思考：消化系统中其他各个器官的消化功能分别是什么？ 胃：吸收少量的水、无机盐和葡萄糖 小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素 大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 学生分小组进行资料分析，由小组选出代表来表达介绍小肠的一些结构特点。 学生思考、并分析讨论，并尝试回答：小肠。 学生总结小肠的结构特点，并与老师展示的对比、完善。 学生思考、分析讨论，并回答。 通过资料分析，引导学生自主分析小肠的结构特点，从而理解小肠是吸收营养物质的主要器官。同时，形成结构与功能相适应的生物学观念。 熟悉掌握人体消化系统中与营养物质的吸收有关的结构，掌握它们的位置和作用。同时要明确掌握它们吸收的物质有哪些。
课堂小结 本节课学习了食物的消化是在消化系统中逐渐完成的，淀粉最终被分解为葡萄糖，蛋白质最终被分解为氨基酸，脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。小肠是人体消化食物、吸收营养物质的主要器官。生物体结构和功能是相适应的。 学生总结归纳本课的收获。 引导学生总结归纳本课学习的主要知识，进一步巩固食物的消化和营养物质的吸收过程。
作业设计 活动：在学校组织一场有关“食物消化过程”的科普小文章，自拟题目，进行展示分享。
板书设计 第二节 消化和吸收（第二课时）(共20张PPT)
第四单元 第二章
第二节 消化和吸收（第二课时）
人教版七年级下册
教学目标
1. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2．分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。
新知导入
为什么患有慢性肠胃炎的人总是很瘦呢？
这与人体对营养物质的消化和吸收有关。
新知讲解
一、食物的消化
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
肝脏
胰腺
消
化
管
胃腺
肠腺
唾液腺
这些消化腺的位置和作用分别是怎样的？
新知讲解
一、食物的消化
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
肝脏
胰腺
消
化
管
胃腺
肠腺
唾液腺
（唾液，含唾液淀粉酶）
（胃液，含胃蛋白酶）
（胆汁，不含消化酶）
（胰液）
（肠液）
初步消化淀粉
初步消化蛋白质
乳化脂肪
新知讲解
视频：食物的消化过程
新知讲解
思考：
（1）淀粉在口腔中可转化成麦芽糖，但是麦芽糖还是不能被细胞吸收，它会继续转化成什么物质呢？
（2）蛋白质在哪里开始被消化？最终在哪里被消化成什么物质？
（3）脂肪在哪里开始被消化？最终在哪里被消化成什么物质？
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的 消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液、
胆汁 (乳化作用)
新知讲解
新知讲解
淀粉
蛋白质
脂肪
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
小肠
肠液、胰液
葡萄糖
胃
胃蛋白酶
多肽
小肠
肠液、胰液
氨基酸
小肠
胆汁（乳化）
脂肪颗粒
小肠
肠液、胰液
甘油+脂肪酸
结论：小肠是消化食物主要场所
新知讲解
二、营养物质的吸收
资料分析
P30 分析一下图文资料：
成人小肠的长度一般为5-6米，它的内表面有许多环形突起，称为皱襞（bì）。皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。如果把一个人小肠里所有的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场大小。
大肠的长度一般为1.5米，它的内表面也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。
吸收营养物质最多的是小肠还是大肠？
小肠有哪些适于吸收营养物质的特点？
1、小肠很长
2、小肠内有环形皱襞和小肠绒毛
3、小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。
结构与功能相适应
新知讲解
消化道 吸收功能
胃
小肠 (主要)
大肠
少量的水、酒精、无机盐
大部分水、无机盐和维生素、
葡萄糖、氨基酸、
甘油、脂肪酸、
少量的水、无机盐和部分维生素
营养物质的吸收示意图
结论：小肠是吸收营养物质的主要器官
新知讲解
营养物质的吸收示意图
胃
小肠
大肠
毛细血管
毛细淋巴管
少量水、酒精
无机盐、维生素、水
葡萄糖、氨基酸
少量水、无机盐、
部分维生素
甘油
脂肪酸
吸收
吸收
吸收
消化系统
血液循环系统
营养物质
新知讲解
课堂练习
1.人体消化和吸收的主要场所是（ ）
A.食道 B.胃 C.小肠 D.大肠
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化是 （ ）
A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
C
C
课堂练习
2. 下列关于青春期身体变化的叙述，错误的是（ ）
A. 生殖器官迅速发育。
B. 身高没有明显增长。
C.女孩出现月经现象。
D. 心肺功能明显增强。
B
课堂练习
3.(1)小芳说，早晨我吃了一个馒头,馒头的消化是从图甲中[ ]_____开始的。
(2)小洁说，早晨我吃了个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图甲中的[ ]____开始初步消化的。
(3)洋洋说，早晨我吃了油条和豆浆，油条中的脂肪，需要通过图乙结构中的[ ]________分泌的________乳化后才能进行化学性消化。
2
4
胃
3
肝脏
胆汁
乙
甲
口腔
课堂练习
（4）涛涛说,不管你吃的馒头、鸡蛋,还是油条和豆浆,最终消化后,都要到图甲结构中的[ ]______才能被吸收,因为该结构是消化食物吸收养料的主要场所。
(5)小婧说,图乙中,结构[2]是消化食物的主要场所,其原因是有[3]分泌的消化液流入这里,有[5]分泌的_______流入这里,还有肠壁内的肠腺分泌的肠液也流入这里。
6
小肠
胰液
乙
甲
课堂总结
糖类
唾液、肠液、胰液
口腔、小肠
葡萄糖
脂肪
胆汁
甘油＋脂肪酸
脂肪微粒
肠液、胰液
小肠
蛋白质
胃、小肠
胃液、肠液、胰液
氨基酸
一、食物的消化
人体营养物质消化和吸收的主要器官——小肠
二、营养物质的吸收
胃：吸收少量的水、无机盐和酒精
小肠：吸收营养物质的主要器官，可吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素以及大部分的水和无机盐等
大肠：吸收少量的水、无机盐、部分维生素
谢谢
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