中小学教育资源及组卷应用平台
【大单元教学】分课时设计
课题 2.1.1 二、怎样实现合理膳食
课型 新授课 复习课 试卷讲评课 其他课
1.教学内容分析 《怎样实现合理膳食》是《合理饮食，平衡营养》的第一节的第一小节，是在学习了《食物中含有多种营养成分》的基础上进行的，具备知识铺垫。青少年处于生长发育的第二个高峰，合理膳食相当重要，所以本节的学习对学生更好地生活具有重要指导意义。
2.学习者分析 七年级的学生具备一定生活经验，能理解营养是什么，但他们还没学习过化学，“能量”这个抽象概念对于他们来说比较陌生，且分不清无机物和有机物。他们的直观形象思维发达，所以在教学中要把抽象的“能量”转化为看得见的“热量”，让学生直观理解有机物中含有能量。
3.学习目标确定与教学重难点 教学目标： 生命观念：阐述合理膳食的概念，知道什么是热价。 科学思维：能够计算食物中的营养成分。 探究实践：通过定性实验认识到有机物中储存能量。 态度责任：能够设计合理膳食的食谱，将合理膳食的理念应用到生活中。 教学重点：能够设计合理膳食的食谱，将合理膳食的理念应用到生活中。 教学难点：通过计算食物中的营养成分，设计合理膳食的食谱。
4.教学评价 学科知识评价量表 任务列表评价标准（总分50分）学生自评生生互评教师评价任务4：实验探究花生种子中含有的能量能自己思考说出有机物中储存着能量（10分）任务5：根据“部分食物一般营养成分表”计算某同学一天摄入各营养成分的含量，并判断是否合理 计算出食物中的营养成分（12分）判断其食谱是否合理（8分）认识到合理膳食的重要性（10分）任务6：给航天员设计一份营养合理的食谱给宇航员设计一份营养合理的食谱（10分）
小组合作评价量表 评价内容小组内学生分工明确（10分）小组内学生的参与程度（10分）认真倾听、互助互学（10分）合作交流中能解决问题（10分）自主、合作、探究的氛围（10分）总分（50分）第1组第2组第3组第4组第5组第6组总评价 备注
5.学习活动设计
教师活动 学生活动 设计意图/学习评价
新知导入
资料1：宇航员吃了食物后进行舱外活动，这些生命活动都需要能量，请同学们思考： 1.这些食物是怎样变成能量的呢 不同食物中所含的能量是否相同 2.我们是否能在体外测定食物中能量的多少呢 你认为如何测量呢 思考并回答问题。 吸引学生的注意力，激发学生的学习兴趣，并引出课题。
任务4：证明花生种子中含有能量
探究：用量筒取2-3mL水，倒入一支试管中；用解剖针插上一粒花生种子，在酒精灯上点燃后，给试管内的水加热，观察试管中的水有什么变化，这说明了什么？ 视频展示花生燃烧的视频。 思考并回答:说明①能量不能凭空产生，也不能凭空消失，但能量是可以转化的，花生中的能量转化为热能和光能了。②花生中有能量，其他食物中也有能量。 转化抽象概念“能量”为直观形象概念“热能”。便于学生理解，让学生认识到有机物中含有能量。
任务5：根据“部分食物一般营养成分表”计算某同学一天摄入各营养成分的含量，并判断是否合理
资料2：1g营养物质在体内氧化分解所释放出的能量，叫该物质的热价。糖和蛋白质的热价均为17.15kJ，脂肪的热价为38.91kJ，是糖类和蛋白质的2倍。但糖类是主要能源物质，脂肪贮能物质，饮食中糖类摄取多了，会转化成脂肪，不容易消耗掉。那么怎样饮食才合理呢？ 资料3：以下是某同学（女）一天的食谱，请你将其一天所吃食物的量分别换算成能量、蛋白质、脂肪、和钙的量。（小组合作） 早餐午餐晚餐鸡蛋75g米饭200g玉米粥25g牛奶250g鸡蛋番茄（25、100）g馒头100g馒头100g香菇油菜（25、100）g火腿肠50g拌芹菜100g带鱼50g拌菠菜100g麻婆豆腐50g烹调花生油 30g 食盐 6g
请你根据中国居民膳食营养素参考摄入量（附录二）判断这位同学一天摄入的总能量是否合适，蛋白质和钙的摄入量是否合理。 通过计算某同学一天摄入各营养成分的含量，你有什么启示？ 资料4：据2002年中国居民营养与健康状况调查资料显示：我国居民平均每人日食盐的摄入量为12g(世界卫生组织在 2006 年提出每人每日 5g 的建议)，烹调油消费量为41.6g，“高油、高盐”是我国城乡居民共同存在的营养问题。为此，营养学家建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。建议每天烹调油摄入量不宜超过 25 ~30g，每天食盐的摄入量不宜超过6g。 油炸食品：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 腌制类食品：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 加工类肉食品：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 罐头类食品：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 思考问题。 能量kJ蛋白质g脂肪g钙 mg早餐2098.5 26.47515.8400午餐1615 20.625 6.025160.5晚餐2087.5 23.4759.175176油盐1128.3 029.97 4.92总计6929.3 70.575 60.97741.42
能量kJ蛋白质g钙 mg实际摄入量69 2970. 57574 1.42中国营养学会要求92 001510 00少 22 71接近少 25 8.58实际摄入量所占比例75%74. 00%对比情况少25%符合要求少26%
这位同学的饮食习惯容易导致营养不良，在生活中，我们不仅摄入充足的营养，更要预防营养过剩产生肥胖以及肥胖带来的疾病。 认识到我们要做到合理膳食。 食物多样，谷类为主；（多含淀粉）。 多吃蔬菜，水果和薯类；（多含纤维素、维生素和无机盐）。 常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）。 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；（蛋白质和脂肪） 吃清淡少盐的膳食。 认识到什么是热价。 计算一天食谱中所含的能量和营养物质的量，培养学生分析图表的理性思维能力、计算能力与协调合作能力。 让学生学会分析图表，根据中国居民膳食营养素参考摄入量判断一天的营养摄入量是否合理，培养学生的分析思维能力。 使学生形成合理膳食的思维意识。 认识到一些食物对人体产生的不利影响，知道如何合理搭配食物。
任务6：设计食谱
中学生营养配餐举例： 早餐：菜肉包子、甜牛奶； 课间餐：面包、豆奶； 午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、
大米饭、水果； 晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭。 小组合作，做一个小小营养设计师，给航天员设计一份营养合理的食谱。 学生根据实例为宇航员设计一份营养搭配合理的食谱： 早餐：粳米粥、馒头、五香鹌鹑蛋、酱香芥菜； 午餐：肉丝炒面、土豆牛肉、紫菜蛋花汤； 晚餐：绿豆炒面、牛肉米粉、虾仁鸡蛋。 能够设计合理膳食的食谱，将合理膳食的理念应用到生活中。
课堂总结
食物多样，谷类为主；（多含淀粉）。 多吃蔬菜，水果和薯类；（多含纤维素、维生素和无机盐）。 常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）。 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；（蛋白质和脂肪） 吃清淡少盐的膳食。
课堂练习
6.板书设计
7.作业与拓展学习设计 完成课后练习题； 根据自己的家庭条件，设计一份营养合理的食谱。
8.教学反思与改进 本节延续上节课的情境，吸引学生的注意力，通过花生燃烧能加热水的实验，将抽象的“能量” 转化为能直观感受到的“热量”，让学会直观感受到食物中含有能量。随后通过计算某位同学一天食谱中的能量、蛋白质、钙等营养物质的含量，对比中国居民膳食营养素参考摄入量，判断其食谱是否合理。根据以上学生，让学生自主设计一份营养合理的食谱，将合理膳食的理念应用到生活中去。中小学教育资源及组卷应用平台
初中大单元整体教学设计
单元教学主题 第一章 合理膳食，平衡营养 学科 生物 年级 七年级
单元 第二单元 授课人 Xxx
单元内容 本单元教学内容：本单元属于义务教育生物学课程标准（2022版）七个主题单元中的第五大主题“人体生理与健康”，属于新课标中的第五大概念：概念5人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动，从属于这个大概念的第一个重要概念：5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需要的营养物质。本单元内容的逻辑结构:（思维导图或用文本框绘制）本单元以生活中常吃的食物为主线，先探究食物中的营养成分及其作用，帮助学生学会合理搭配食物，实现合理膳食。接下来以食物在人体内的变化为线索，探究消化系统的组成，食物在体内的消化过程和产物、营养物质的吸收以及在体内如何转化，同时注意食品安全等。本单元内容可开发的教学活动与资源:教材和教辅。根据不同班级学生的基础和理解水平合理利用教材和教辅。自然资源。生活中资源丰富，教师可根据教学内容合理选取合适的食品包装袋等让学生探究。网络资源。网络中关于人体消化系统的图片、科普视频、纪录片等资源丰富，可根据教学内容合理选择。本单元教学重点：培养学生的科学探究能力。理解什么是合理膳食，并将此理念应用于生活之中。探究唾液淀粉酶对淀粉的消化能力。消化系统的组成和食物在小肠内的消化。阐述消化道吸收营养物质的过程。学会在生活中注意食品安全。本单元教学难点:有机物中含有能量以及无机盐、维生素缺乏症的名称及症状。计算食物中的营养成分。对消化系统新名词的理解。
2022新课标要求 使用课标原话本单元属于义务教育生物学课程标准（2022版）七个主题单元中的第五大主题“人体生理与健康”中的一个章节。（1）2022年新课标整体要求：通过本主题的学习，学生能够从系统、器官等不同的结构层次认识人体的结构与功能，初步形成结构与功能相适应的观念，养成健康生活的态度和行为习惯。（2）2022年新课标内容要求：5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是维持人体生命活动所需的主要营养物质。5.1.2消化系统由消化道和消化腺组成。5.1.3消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。5.1.5食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。（3）2022年新课标学业要求：①描述消化系统的构成及功能，初步形成结构与功能相适应的观念。②能够设计简单的实验，探究有关人体生理的问题。③运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。
单元学情 （1）七年级的学生对于食物很熟悉，但对于食物中有哪些营养物质不是很了解；知道食物能提供给人体能量，但不知道食物是如何转化为能量的。（2）学生好奇心强，喜欢探究，逻辑思维开始发展，具备一定的探究能力。
单元目标 内容目标：说出食物中含有的营养物质及功能。根据食物营养成分的资料，制定合理的膳食计划。描述人体消化系统的组成及功能，即消化系统从食物中获取营养物质，以备转运到身体的所有细胞中。阐述食物系统消化食物和吸收营养物质的过程。设计一份合理的营养食谱。学业目标：1.描述消化系统的构成和功能，形成结构与功能相适应的观念。2.运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。3.能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。
核心素养 1.生命观念：说出食物中含有的营养物质及功能，描述人体消化系统的组成与功能，初步形成结构与功能观。2.科学思维：收集食物营养成分的资料，分析功能并制定合理的膳食计划、食谱；根据资料，分析口腔、小肠内食物发生的变化，培养学生的理性思维。3.探究实践：设计实验，探究发生在口腔内的化学消化；尝试制作小肠结构的模型，培养学生的探究实践能力。4.态度责任:认同健康食品对人体的意义，养成正确的饮食习惯，用科学知识指导健康生活，同时关注食品安全。
达成评价表 人体消化系统大单元学习评价总表节评价要点教师评价食物一、食物中含有多种营养成分学生课堂状态优秀 □良好 □一般 □课堂知识掌握情况优秀 □良好 □一般 □课堂任务完成情况优秀 □良好 □一般 □课堂练习效果优秀 □良好 □一般 □课后作业完成情况优秀 □良好 □一般 □第一节 食物 二、怎样实现合理膳食学生课堂状态优秀 □良好 □一般 □课堂知识掌握情况优秀 □良好 □一般 □课堂任务完成情况优秀 □良好 □一般 □课堂练习效果优秀 □良好 □一般 □课后作业完成情况优秀 □良好 □一般 □第二节 食物的消化一、食物在口腔内的消化学生课堂状态优秀 □良好 □一般 □课堂知识掌握情况优秀 □良好 □一般 □课堂任务完成情况优秀 □良好 □一般 □课堂练习效果优秀 □良好 □一般 □课后作业完成情况优秀 □良好 □一般 □第二节 食物的消化二、食物在胃肠内的消化学生课堂状态优秀 □良好 □一般 □课堂知识掌握情况优秀 □良好 □一般 □课堂任务完成情况优秀 □良好 □一般 □课堂练习效果优秀 □良好 □一般 □课后作业完成情况优秀 □良好 □一般 □第三节 营养物质的吸收和利用学生课堂状态优秀 □良好 □一般 □课堂知识掌握情况优秀 □良好 □一般 □课堂任务完成情况优秀 □良好 □一般 □课堂练习效果优秀 □良好 □一般 □课后作业完成情况优秀 □良好 □一般 □第四节 食品安全学生课堂状态优秀 □良好 □一般 □课堂知识掌握情况优秀 □良好 □一般 □课堂任务完成情况优秀 □良好 □一般 □课堂练习效果优秀 □良好 □一般 □课后作业完成情况优秀 □良好 □一般 □
单元课时规划和活动实施表
学习内容 学习内容 设计意图
2.1.1食物（2课时） 第1课时 食物中含有多种营养成分 任务1：初识食物中的营养成分（5分钟） 探查学生对食物中营养成分的原有认识。初步分析食物中的营养物质，通过分析视频包装袋上的营养成分表，让学生认识到食物中有哪些营养物质。
任务2：食物中的主要营养物质及其功能（20分钟） 根据资料分析食物中营养成分的功能，了解无机盐和维生素的缺乏症状，形成“水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质”的概念，培养推理分析能力。
任务3：实验探究哪种蔬菜水果中含有较多维生素C（15分钟） 巩固探究能力，了解青少年的生长发育需要哪些营养物质，形成合理搭配食物的意识。
第2课时 怎样实现合理膳食 任务4：实验探究花生种子中含有的能量（10分钟） 直观认识到食物中含有能量。
任务5：根据“部分食物一般营养成分表”计算某同学一天摄入各营养成分的含量，并判断是否合理（15分钟） 从数据的角度认识到合理搭配食物的重要性，形成“不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖”的概念。
任务6：给航天员设计一份营养合理的食谱（15分钟） 形成合理搭配营养食谱的能力。
第二节 食物的消化（2课时） 第1课时 食物在口腔中的消化 任务7：探究唾液在馒头的消化过程中起什么作用 直观认识唾液在淀粉消化过程中的作用。
任务8：实验探究牙齿和舌在食物消化中的作用 分析认识牙齿和舌在食物消化过程中的作用。
第2课时 食物在胃肠内的消化 任务9：认识消化系统的组成 了解食物从口腔进入人体后经过的场所，形成“消化系统由消化道和消化腺组成”的概念。
任务10：资料分析胃肠等的消化作用 通过资料分析，认识到胃肠等器官在食物消化过程中起到的作用，阐释食物在消化过程中发生的变化。
第三节 营养物质的吸收和利用（1课时） 任务11：初识吸收的概念和场所 理解吸收的过程及各营养成分在哪里吸收，形成“消化系统能够将食物消化，并通过吸收营养物质转运到血液中”的概念。
任务12：探究小肠适于吸收的结构特点 通过实物或模型，分析并直观感受小肠适于吸收营养物质的结构特点，培养理性思维。学生根据自己的理解制作小肠的结构模型，深化认识，培养建模思维。
任务13：阐述营养物质的利用和残渣的排出 通过分析文字资料，认识到人体是如何利用吸收的营养物质的，并提取信息，将营养物质在人体内的转化用式子列出来，培养学生组织信息的能力。
第四节 食品安全（1课时） 任务14：了解食品安全常识 学会在生活中质量安全的食品。
任务15：实验探究食品酸碱度，防止食物中毒 通过用Ph试纸测定食品是否腐败变质让学生知道如何防止食物中毒，认识到食品安全问题对人类生活的重要意义。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共29张PPT)
2.1.1 食物
二、怎样实现合理膳食
冀少版七年级下册
2022新课标要求
2022年新课标要求能“运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱”。
学习目标
阐述合理膳食的概念，知道什么是热价。
能够计算食物中的营养成分。
通过定性实验认识到有机物中储存能量。
能够设计合理膳食的食谱，将合理膳食的理念应用到生活中。
新知导入
资料1：宇航员吃了食物后进行舱外活动，这些生命活动都需要能量，请同学们思考：
1.这些食物是怎样变成能量的呢 不同食物中所含的能量是否相同
2.我们是否能在体外测定食物中能量的多少呢 你认为如何测量呢
新知讲解
探究：用量筒取2-3mL水，倒入一支试管中；用解剖针插上一粒花生种子，在酒精灯上点燃后，给试管内的水加热，观察试管中的水有什么变化，这说明了什么？
任务4:证明花生种子中含有能量
新知讲解
任务4:证明花生种子中含有能量
探究：用量筒取2-3mL水，倒入一支试管中；用解剖针插上一粒花生种子，在酒精灯上点燃后，给试管内的水加热，观察试管中的水有什么变化，这说明了什么？
答:说明①能量不能凭空产生，也不能凭空消失，但能量是可以转化的，花生中的能量转化为热能和光能了。②花生中有能量，其他食物中也有能量。
热量就是能量
新知导入
资料2：1g营养物质在体内氧化分解所释放出的能量，叫该物质的热价。糖和蛋白质的热价均为17.15kJ，脂肪的热价为38.91kJ，是糖类和蛋白质的2倍。但糖类是主要能源物质，脂肪贮能物质，饮食中糖类摄取多了，会转化成脂肪，不容易消耗掉。那么怎样饮食才合理呢？
任务5:计算某同学一天摄入各营养成分的含量
新知导入
资料3：以下是某同学（女）一天的食谱，请你将其一天所吃食物的量分别换算成能量、蛋白质、脂肪、和钙的量。（小组合作）
任务5:计算某同学一天摄入各营养成分的含量
早餐 午餐 晚餐
鸡蛋 75g 米饭 200g 玉米粥 25g
牛奶 250g 鸡蛋番茄 （25、100）g 馒头 100g
馒头 100g 香菇油菜 （25、100）g 火腿肠 50g
拌芹菜 100g 带鱼 50g 拌菠菜 100g
麻婆豆腐 50g
烹调花生油 30g 食盐 6g
新知导入
资料3：以下是某宇航员一天的食谱，请你将其一天所吃食物的量分别换算成能量、蛋白质、脂肪、和钙的量。（小组合作）
任务5:计算某同学一天摄入各营养成分的含量
能量kJ 蛋白质g 脂肪g 钙 mg
早餐
午餐
晚餐
油盐
总计
2098.5
26.475
400
1615
20.625
160.5
2087.5
23.475
176
1128.3
0
4.92
6929.3
70.575
741.42
15.8
6.025
9.175
29.97
60.97
新知导入
任务5:计算某同学一天摄入各营养成分的含量
能量kJ 蛋白质g 脂肪g 钙 mg
早餐
午餐
晚餐
油盐
总计
请你根据中国居民膳食营养素参考摄入量（附录二）判断这位同学一天摄入的总能量是否合适，蛋白质和钙的摄入量是否合理。
2098.5
26.475
400
1615
20.625
160.5
2087.5
23.475
176
1128.3
0
4.92
6929.3
70.575
741.42
15.8
6.025
9.175
29.97
60.97
新知导入
任务5:计算某同学一天摄入各营养成分的含量
对照中国营养学会推荐的“中国居民膳食营养素参考摄入量”(附录二)，分析:
能量kJ 蛋白质g 钙 mg
实际摄入量 6929 70.575 741.42
中国营养学会要求 9200 15 1000
少 2271 接近 少 258.58
实际摄入量所占比例 75% 74.00%
对比情况 少25% 符合要求 少26%
新知导入
任务5:计算某同学一天摄入各营养成分的含量
这位同学的饮食习惯容易导致营养不良，在生活中，我们不仅摄入充足的营养，更要预防营养过剩产生肥胖以及肥胖带来的疾病。
通过计算某同学一天摄入各营养成分的含量，你有什么启示？
新知导入
资料4：据2002年中国居民营养与健康状况调查资料显示：我国居民平均每人日食盐的摄入量为12g(世界卫生组织在 2006 年提出每人每日 5g 的建议)，烹调油消费量为41.6g，“高油、高盐”是我国城乡居民共同存在的营养问题。为此，营养学家建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。建议每天烹调油摄入量不宜超过 25 ~30g，每天食盐的摄入量不宜超过6g。
健康饮食
新知导入
健康饮食
油炸食品：
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
新知导入
腌制类食品：
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
健康饮食
新知导入
加工类肉食品：
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂
健康饮食
新知导入
罐头类食品：
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
健康饮食
新知讲解
食物多样，谷类为主；
（多含淀粉）
多吃蔬菜，水果和薯类；
（多含纤维素、维生素和无机盐）
常吃奶类，豆类或其制品；
（蛋白质、脂肪、维生素和钙）
吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，
少吃肥肉和荤油；
（蛋白质和脂肪）
吃清淡少盐的膳食。
合理膳食
新知讲解
早餐：菜肉包子、甜牛奶
课间餐：面包、豆奶
午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、
大米饭、水果
晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭
中学生营养配餐举例
合理膳食
新知讲解
任务6:设计食谱
小组合作，做一个小小营养设计师，给航天员设计一份营养合理的食谱。
早餐：粳米粥、馒头、五香鹌鹑蛋、酱香芥菜
午餐：肉丝炒面、土豆牛肉、紫菜蛋花汤
晚餐：绿豆炒面、牛肉米粉、虾仁鸡蛋
课堂总结
1.食物多样，谷类为主；（多含淀粉）
2.多吃蔬菜，水果和薯类；
（多含纤维素、维生素和无机盐）
3.常吃奶类，豆类或其制品；
（蛋白质、脂肪、维生素和钙）
4.吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；
（蛋白质和脂肪）
5.吃清淡少盐的膳食。
我们要做到合理膳食
课堂练习
A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应多吃
D. 各种营养物质的比例合适、互相搭配
B. 糖类是主要的供能物质，应多吃
C. 应以肉类、蔬菜、水果为主
1. 合理膳食是指（ ）
√
课堂练习
2.小明同学为家长设计了四份午餐食谱，请你判断营养最合理的是 （ ）
A. 米饭、鱼、鸡、牛肉
B. 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果
C. 鱼、鸡、猪肉
D.鱼、青菜、萝卜、苹果
√
课堂练习
3.我国民间有话多传统吃法，如“腊八粥、八宝粥”这些食物的营养成分的共同特点是（ ）
A.烹饪精良
B.营养成分单一
C.味香色美
D.营养成分全面
√
课堂练习
4.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法，正确的是（ ）
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配③不吃不喜欢吃的食物④饮食要定量 ⑤晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物
A. ①②④ B. ①②⑤
C. ②③⑤ D. ③④⑤
√
板书设计
2.2.1 二、怎样实现合理膳食
1.食物多样，谷类为主；（多含淀粉）
2.多吃蔬菜，水果和薯类；
（多含纤维素、维生素和无机盐）
3.常吃奶类，豆类或其制品；
（蛋白质、脂肪、维生素和钙）
4.吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；
（蛋白质和脂肪）
5.吃清淡少盐的膳食。
作业布置
完成课后练习题；
根据自己的家庭条件，设计一份营养合理的食谱。
谢谢
21世纪教育网（www.21cnjy.com)
中小学教育资源网站
兼职招聘：
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin
