第二章 组成细胞的分子（一） 能力提升卷
（满分 100 分，考试用时 60 分钟）
一、选择题：本题共 25 小题，每小题 2 分，共 50 分。在每小题给出的四个选项中，只有一
项是符合题目要求的。
1 ．下列有关细胞中元素、化合物的叙述，正确的是( )
A ．脂质是既储能又有保温作用的脂肪
B ．无机盐离子只能维持细胞酸碱平衡
C ．多糖均可作为植物细胞中的能源物质
D ．组成细胞的所有元素都是自然界中存在的元素
2 ． 目前很多广告语存在科学性错误，下列说法中你认为正确的是( )
A ．某品牌无糖饼干主要成分是淀粉，虽含有甜味剂，但属于无糖食品
B ．某品牌口服液含有 Ca 、Fe 、Zn 等多种微量元素
C ．某品牌鱼肝油，富含维生素 D，有助于宝宝骨骼健康
D ．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
3 ．下列各组元素全部都是微量元素的是( )
A ．Na 、K 、Cl 、S B ．Fe 、Zn 、Cu 、B
C ．N 、H 、P 、Fe D ．Ge 、Ca 、Cu 、Mg
4 ．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，是它能够 通过化学键连接成链或环， 从而形成各种生物大分子。可以说， 地球上的生命是在碳元素的
基础上建立起来的。以上事实可以说明( )
A ．碳元素组成各种各样的化合物 B ．碳元素是生命的最基本元素
C ．碳元素是各种大分子中含量最多的元素 D ．碳元素比其他元素重要
5 ．组成细胞的化学元素，无一不存在于无机自然界。但在细胞内和无机自然界里的含量相
差很大，这一事实说明( )
A ．生物界与非生物界的统一性 B ．生物界与非生物界的物质性
C ．生物界与非生物界的统一性和差异性 D ．生物界与非生物界的差异性
6 ．诺贝尔奖得主堵呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物，结构如
下图所示。下列与该物质的元素组成完全相同的物质是( )
A ．淀粉 B ．胃蛋白酶 C ．叶绿素 D ．甲状腺激素
7．2021 年 9 月 24 日， “ 巨型稻”喜获丰收， 袁隆平院士的“禾下乘凉梦”得以实现。 “ 巨型稻” 平均株高 2 米左右， 茎秆粗壮、穗大粒多、产量高， 富含 K 、Ca 、Zn 、Mg 等营养元素。下
列相关叙述错误的是( )
A ．K 、Ca 是组成“ 巨型稻”细胞的大量元素
B ．Mg 是构成“ 巨型稻” 叶肉细胞叶绿素的元素
C ．组成“ 巨型稻”和普通稻的元素种类大体相同
D ．组成“ 巨型稻” 的化学元素有的是其特有的，在无机自然界找不到
8 ．在人的心肌细胞中含量最多的有机物和化合物分别是( )
A ．蛋白质、水 B ．糖类、蛋白质 C ．无机盐、水 D ．水、蛋白质
9 ．下列说法正确的是( )
A ．生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的含量上完全相同
B ．细胞中常见的元素根据其作用大小分为大量元素和微量元素
C ．沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水
D ．斐林试剂和双缩脲试剂中 CuSO4 溶液的质量浓度相等
10．下图表示人体细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量， 以下按①②③④顺序排列， 正确的
是
A ．水、蛋白质、糖类、脂质 B ．蛋白质、糖类、脂质、水
C ．糖类、水、蛋白质、核酸 D ．蛋白质、水、脂质、糖类
11 ．下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是( )
A ．选用西瓜汁作为鉴定还原糖的实验材料
B ．用于鉴定还原糖的试剂通常是现配现用
C ．脂肪鉴定中， 50%的酒精用于溶解组织中的脂肪
D ．蛋白质鉴定中，经过水浴加热后显紫色
12 ．下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的叙述中，不正确的是( )
A ．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，颜色为紫色
B ．斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，需要水浴加热
C ．斐林试剂与双缩脲试剂的物质组成相同，可以混用
D ．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到细胞中染成橘黄色的脂肪滴
13 ．为检测花生种子中的脂肪， 撕取花生子叶外表皮如下图 1，染色后制成临时装片， 在显
微镜下观察，结果如下图 2。下列相关叙述正确的是( )
A ．该实验中将花生子叶切成薄片获得单层细胞
B ．需使用 50%的酒精洗去未与脂肪结合的染液
C ．图 2 细胞中的脂肪滴遇双缩脲试剂呈橙黄色
D ．实验结果表明花生子叶细胞中脂肪比水含量高
14 ．下列关于无机盐的叙述，错误的是( )
A ．缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红蛋白合成较少
B ．Mg2＋是叶绿素的成分之一，缺 Mg2＋影响光合作用
C ．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在， 如 CaCO3 是构成骨骼、牙齿的主要成分
D ．碘是合成甲状腺激素的原料，所以缺碘地区常在食盐中加碘
15 ．组成植物细胞的各种化合物对植物体的生长发育有重要作用，下列相关叙述错误的是
( )
A ． 自由水是植物细胞内良好的溶剂 B ．在叶绿素的合成中镁离子必不可少
C ．磷脂是构成植物细胞膜的主要成分 D ．糖原是植物细胞内重要的贮能物质
16．在冬季来临过程中， 随着气温的逐渐降低， 植物体内发生了一系列适应性变化， 抗寒能
力逐渐增强。下图为冬小麦在不同时期含水量变化的关系图。下列说法错误的是( )
A ．9 月至 12 月含水量下降，主要与自由水减少有关
B ．气温低时自由水含量降低，可防止结冰而损伤自身细胞
C ．结合水增加，有利于植物度过不良环境
D ． 自由水/结合水的比值，与植物的抗寒性呈正相关
17 ．关于水和无机盐的叙述，不正确的是( )
A ．离子易溶于水，水是生物体内物质运输的良好介质
B ．多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中
C ．无机盐在生物体内含量不高，多数以离子形式存在
D ．维持血浆的正常浓度、酸碱平衡等需要保持恒定的无机盐浓度
18．PET-CT 是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源 物质改造而来， 进入细胞后不易被代谢， 可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知， 这种
示踪剂是一种改造过的( )
A ．维生素 B ．葡萄糖 C ．氨基酸 D ．核苷酸
19 ．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是( )
A ．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B ．葡萄糖、淀粉和果糖
C ．淀粉、脱氧核糖、乳糖 D ．麦芽糖、果糖、乳糖
20 ．油炸淀粉类食品会产生丙烯酰胺（ACR），将幼年大鼠随机分为 4 组， 实验组分别用不
同浓度溶于生理盐水的 ACR 灌胃，定期测体重，实验结果如图。下列说法错误的是( )
A ．ACR 处理前各组大鼠平均体重应无显著差异
B ．对照组不做其他处理，饲养条件与实验组相同即可
C ．与对照组相比，高剂量组体重增长比较缓慢
D ．该实验为“长期食用油炸食品有害健康”提供了证据
21 ．在人和动物皮下结缔组织中含有的丰富储能物质是( )
A ．蛋白质 B ．糖原 C ．胆固醇 D ．脂肪
22 ．下列动植物细胞内糖类和脂质的分类，正确的是( )
A .
C .
B .
D .
23 ．如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是( )
A ．种子形成时，脂肪分解量增多
B ．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子主要的储能物质
C ．可溶性糖和脂肪的化学元素的组成完全相同
D ．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的 N 增加
24 ．下列关于糖类和脂质的说法正确的是( )
A ．磷脂是所有细胞必不可少的脂质
B ．蔗糖、麦芽糖和乳糖三种二糖的水解产物都是葡萄糖
C ．淀粉和脂肪的基本单位都是葡萄糖
D ．脂肪分子中氧原子的比例比糖类中高
25．“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，这是某生物体内糖类的某些变化。下面的相关说法错
误的是( )
A ．此生物是植物，因为能从淀粉逐步合成糖原
B ．淀粉和糖原都属于多糖
C ．麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
D ．糖原是细胞的储能物质，可以分解产生葡萄糖
二、非选择题：共 5 题，共 50 分。
26．水熊虫对不良环境有极强的抵抗力。当环境恶化时， 水熊虫会处于一种假死状态， 代谢 率几乎降到零， 甚至能耐受-273℃冰冻数小时， 直到环境改善为止。据研究， 水熊虫进入假
死状态时，体内会产生大量海藻糖。请回答下列问题：
(1)海藻糖是由 元素组成的， 若要探究它是否为还原糖， 可加入 试剂鉴定， 若实
验结果为 ，则可判断海藻糖是还原糖。
(2)有人认为“水熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损
伤 ” 。为探究上述假设的真实性，研究者设计了一个实验方案，请将其补充完整。
Ⅰ.操作过程：
①取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组；
②甲组添加含海藻糖的细胞培养液，乙组 ；
③ ;
④观察甲、乙两组细胞生活状况。
Ⅱ.预期结果及结论：
若 ，则假设成立，海藻糖可以保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤。
若 ，则假设不成立。
27．研究人员测定了小麦种子萌发过程中还原糖和蔗糖含量的变化， 实验结果如下。请回答
下列问题：
(1)将新鲜的、经过筛选的小麦种子放入培养箱中，小麦种子吸水 4 小时后开始萌发，进入 幼苗生长阶段后实验结束。各种糖含量的测定在小麦种子吸水 4 小时后开始，之后，每隔
小时测定一次，实验开始 小时后进入幼苗生长阶段。
(2)检测还原性糖可用 试剂，此试剂与还原糖反应在 条件下充分反应，静置一段时
间后能够观察到 色沉淀。
(3)据图可知，小麦种子萌发 12 小时后，还原糖含量的变化趋势是 ，种子萌发 20 小时 后，蔗糖含量的变化趋势是逐渐下降的。结合还原糖含量变化趋势分析蔗糖含量下降的原因
应是 。
(4)某兴趣小组同学用双缩脲试剂检测种子萌发过程中蛋白质含量的变化，该方法的原理是
双缩脲试剂与蛋白质反应后溶液变为 色，且颜色越深，蛋白质含量越高。
28 ．下表是玉米细胞（干重） 和人体细胞（干重） 内含量较多的化学元素的种类和含量， 请
分析回答下列问题：
元素 C H O N K Ca P Mg S
玉米细胞 43 ．57 6 ．24 44 ．43 1 ．46 0 ．92 0 ．23 0 ．20 0 ．18 0 ．17
人体细胞 55 ．99 7 ．46 14 ．62 9 ．33 1 ．09 4 ．67 3 ．11 0 ．16 0 ．78
(1)由上表中的数据可以看出，组成玉米细胞和人体细胞的元素中， 这四种元素的含量
很高，其中 是最基本的元素，所以又被科学家称为生命的核心元素。
(2)农民在储存玉米种子前，需要将刚收获的玉米种子晒干才放进粮仓存放，此时细胞失去
的是 水，曝晒后的玉米种子的新陈代谢活动将 （填“增强”或“减弱”），但如果曝晒
的时间不够长，在粮仓堆存的时候玉米会产热以致霉烂。
(3)玉米植株生长过程中如果缺乏 P 、Mg 等元素可能会出现叶片发黄、植株矮小、根系发育
差等现象，人体缺铁可能导致缺铁性贫血，血液中 Ca2+浓度过低可能会出现抽搐等症状，
以上表明许多种无机盐对于维持 都有重要作用。
(4)人体在进行补钙的同时也需要补充适量的维生素 D，这是因为维生素 D 具有 的作用。
29 ．学习下列材料，回答（1）～（4）题。
胆固醇与心血管疾病
12-19 岁的人中， 有 10%的人的血液中的胆固醇处于比较高的水平。这使得这一人群今
后患冠心病等心血管疾病的危险性也大大提高。
胆固醇对于生物体有重要功能， 它属于脂质， 不能溶于血液中， 但是胆固醇通过脂蛋白 （一种水溶性分子） “ 包裹” 溶于血液， 进而运输到需要它们的组织中去。脂蛋白在密度和功 能上有很大的差异，包括高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）。科学家调研了不
同饮食习惯下体内 LDL 和 HDL 的含量，部分数据如下：
不同饮食习惯下脂蛋白的含量（mg/dL）
顺式脂肪酸组 反式脂肪酸组 饱和脂肪酸组 最佳浓度
LDL 103 117 121 <100
HDL 55 48 55 >40
LDL/HDL 比例 1.87 2.43 2.2 <2
高密度脂蛋白（HDL）常被称为“好胆固醇” ，它能把组织和血管中多余的胆固醇运输到 肝脏中，然后由此排出体外，减少发生冠心病的机会。而低密度脂蛋白（LDL）被称为 “坏 胆固醇”，在高血压或吸烟等因素影响下， 会导致 LDL 携带胆固醇沉积在血管壁上， 随着时
间的推移，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，容易引发心血管疾病。
(1)细胞中胆固醇合成的场所是 ，是构成动物细胞 的重要成分， 还可以参与人
体血液中 的运输。
(2)LDL 表面有一单层磷脂，其疏水的尾部应该朝向 （ “ 内部蛋白质”或“外部水溶液”）。
根据表中信息推测， 组饮食患心血管疾病的风险最大。
(3)胆固醇水平升高可能从儿童时期就开始了，为预防冠心病，请你根据文中信息提出一个
合理建议 。
(4)以前科学家用人体总胆固醇含量来衡量患心血管疾病的风险，现在用 LDL 和 HDL 的比
值来衡量，请结合文中信息解释原因 。
30．果糖大量存在于蜂蜜和水果的浆汁中， 但果糖的过量摄入会导致肥胖， 为探究果糖与肥
胖发生的关系，研究者进行了相关研究。
(1)果糖属于 （选择“单” 、“二” 、“三” ）糖，可与 经脱水缩合形成蔗糖。
(2)研究者用高果糖玉米糖浆（HFCS）喂食小鼠， 观察并比较消除肠道绒毛的长度， 结果如
图
结果显示 。根据实验结果，请从结构与功能的角度分析果糖过量摄入导致肥胖的原
因： 。
(3)肠道绒毛长度是由肠道上皮细胞 和死亡率之间的平衡决定的。研究表明高果糖
饮食组小鼠肠道上皮细胞生存时间更长。
(4)肠道绒毛末端的细胞相对缺氧，容易因为能量消耗和氧化应激等而死亡。推测果糖的代 谢物果糖-1-磷酸（F1P）有助于抑制氧化应激， 维持能量平衡， 利于肠道绒毛的形成。为验 证这一推测设计实验方案，将正常饮食小鼠随机平均分为两组，实验组喂食能中断 F1P 作 用的药物 T，对照组用等量清水代替药物 T ，一段时间后检测小鼠的血脂水平和体重。请评
价该实验方案更加以完善： 。
(5)果糖和蔗糖在食品加工中主要作为甜味剂使用，请根据本研究对家人的饮食方式提出建
议。 。第二章 组成细胞的分子（一） 能力提升卷
（满分 100 分，考试用时 60 分钟）
一、选择题：本题共 25 小题，每小题 2 分，共 50 分。在每小题给出的四个选项中，只有一
项是符合题目要求的。
1 ．下列有关细胞中元素、化合物的叙述，正确的是( )
A ．脂质是既储能又有保温作用的脂肪
B ．无机盐离子只能维持细胞酸碱平衡
C ．多糖均可作为植物细胞中的能源物质
D ．组成细胞的所有元素都是自然界中存在的元素
(
【答案】
D
【分析】组成脂质的化学元素主要是
C
、
H
、
O
，有些脂质还含有
P
和
N
，细胞中常
见的脂
质有：
（
1
）脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而
形成的，作用：①细胞内良好的储
能物质；②保温、缓冲和减压作用。
（
2
）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。
（
3
）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固
醇、性激素、维生素
D
等。①
胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。②性激素：促进生殖器官的发育
和生殖细胞的形成。③维生素
D
：促进肠道对钙和磷的吸收。
【详解】
A
、脂质包含脂肪、磷脂、固醇，脂肪既储能又有保温作用，
A
错误；
B
、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成
分，②维持细胞的生命活动，③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态，
B
错误；
C
、纤维素是植物细胞的多糖，是植物细胞壁的成分，不能为植物体提供能量，
C
错误；
D
、构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的，
D
正确。
故选
D
。
2
．
目前很多广告语存在科学性错误，下列说法中你认
为正确的是(
)
)
A ．某品牌无糖饼干主要成分是淀粉，虽含有甜味剂，但属于无糖食品
B ．某品牌口服液含有 Ca 、Fe 、Zn 等多种微量元素
C ．某品牌鱼肝油，富含维生素 D，有助于宝宝骨骼健康
D ．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
(
【答案】
C
【分析】
1
、糖类是主要的能源物质，分为单糖、二糖和多糖。常见的单糖有葡萄糖、果糖、
半乳糖、核糖和脱氧核糖等；二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖；多糖有纤维素、淀粉、糖
原等。
2
、大量元素包括
C
、
H
、
O
、
N
、
P
、
S
、
K
、
Ca
、
Mg
；微量元素包括
Fe
、
Mn
、
B
、
Zn
、
Mo
、
Cu
。
【详解】
A
、饼干的主要成分是淀粉，淀粉属
于多糖，
A
错误；
B
、
Fe
、
Zn
等属于微量元素，但
Ca
属于大量元素，
B
错误；
C
、维生素
D
能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，有助于婴儿骨骼健康
，
C
正确；
D
、蔬菜中含有的各种化合物是由元素组成的，
D
错误。
故选
C
。
3
．下列各组元素全部都是微量元素的是(
)
)
A ．Na 、K 、Cl 、S
C ．N 、H 、P 、Fe
B ．Fe 、Zn 、Cu 、B
D ．Ge 、Ca 、Cu 、Mg
(
【答案】
B
【分析】组成细胞的化学元素，
有些含量多，
有些
含量少。大量元素和微量元素是根据元素
的含量划分的，它们都是生物体必需的元素。
【详解】
A
、
Na
、
K
、
Cl
、
S
全部是大量元素，
A
错误；
B
、
Fe
、
Zn
、
Cu
、
B
全部是微量元素，
B
正确；
C
、
N
、
H
、
P
都属于大量元素，
C
错误；
D
、
Ca
和
Mg
元素属于大量元素，
D
错误。
故选
B
。
)
4 ．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，是它能够 通过化学键连接成链或环， 从而形成各种生物大分子。可以说， 地球上的生命是在碳元素的
基础上建立起来的。以上事实可以说明( )
A ．碳元素组成各种各样的化合物 B ．碳元素是生命的最基本元素
C ．碳元素是各种大分子中含量最多的元素 D ．碳元素比其他元素重要
(
【答案】
B
【分析】组成细胞的大量元素有：
C
、
H
、
O
、
N
、
P
、
S
、
K
、
Ca
、
Mg
，其中
C
、
H
、
O
、
N
是组成细胞的基本元素，
C
是组成细胞的最基本元素，
因
为碳链是构成生物大分子的基本骨
)
(
架。
【详解】
A
、并不是所有的化合物都含有
C
元素，比如水不含
C
元素，
A
错误；
B
、碳链是构成生物大分子的基本骨架，碳元素是生命的最基本元素，
B
正确；
C
、大分子中含量最多的元素不一定是
C
，如糖类
中含量最多的元素是氧，
C
错误；
D
、生物体内的任何一种化学元素都很重要，
D
错误。
故选
B
。
)
5 ．组成细胞的化学元素，无一不存在于无机自然界。但在细胞内和无机自然界里的含量相
差很大，这一事实说明( )
A ．生物界与非生物界的统一性 B ．生物界与非生物界的物质性
C ．生物界与非生物界的统一性和差异性 D ．生物界与非生物界的差异性
(
【答案】
C
【分析】生物界和非生物界之间的统一性和差异性：
统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生
物所特有的。
差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中
的含量相差很大。
【详解】组成生物体的化学元素，
无一不存在于无机自然界，
说明生命起源于非生物界，
生
物界与非生物界具有统一性；各种化学元素在生物体内和无机自然界中的含量相差很大，说
明生物界与非生物界具有差异性。
故选
C
。
)
6 ．诺贝尔奖得主堵呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物，结构如
下图所示。下列与该物质的元素组成完全相同的物质是( )
A ．淀粉 B ．胃蛋白酶 C ．叶绿素 D ．甲状腺激素
(
【答案】
A
【分析】
1
、化合物的元素组成：蛋白质的组成元素有
C
、
H
、
O
、
N
元素构成，有些还含有
P
、
S
；核酸的组成元素为
C
、
H
、
O
、
N
、
P
；脂
质的组成元素有
C
、
H
、
O
，有些还含有
N
、
)
(
P
；糖类的组成元素为
C
、
H
、
O
。
2
、分析题图：图示化合物的组成元素只有
C
、
H
、
O
。
【详解】
A
、淀粉属于糖类，组成元素与该物质相同，都是
C
、
H
、
O
，
A
正确；
B
、胃蛋白酶属于蛋白质，组成元素包括
C
、
H
、
O
、
N
，
B
错误；
C
、叶绿素的组成元素包括
C
、
H
、
O
、
N
、
Mg
，
C
错误；
D
、甲状腺激素的组成元素包括
C
、
H
、
O
、
N
、
I
，
D
错误。
故选
A
。
)
7．2021 年 9 月 24 日， “ 巨型稻”喜获丰收， 袁隆平院士的“禾下乘凉梦”得以实现。 “ 巨型稻” 平均株高 2 米左右， 茎秆粗壮、穗大粒多、产量高， 富含 K 、Ca 、Zn 、Mg 等营养元素。下
列相关叙述错误的是( )
A ．K 、Ca 是组成“ 巨型稻”细胞的大量元素
B ．Mg 是构成“ 巨型稻” 叶肉细胞叶绿素的元素
C ．组成“ 巨型稻”和普通稻的元素种类大体相同
D ．组成“ 巨型稻” 的化学元素有的是其特有的，在无机自然界找不到
(
【答案】
D
【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量
元素和微量元素两大类：
（
1
）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括
C
、
H
、
O
、
N
、
P
、
S
、
K
、
Ca
、
Mg
等，其中
C
、
H
、
O
、
N
为基本元素，
C
为最基本元素，
O
是含量最多的元素。
（
2
）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，
包括
Fe
、
Mn
、
Zn
、
Cu
、
B
、
Mo
等。
（
3
）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是
O
、
C
、
H
、
N
，干重中元素含量由多到少分别
是
C
、
O
、
N
、
H
；组成细胞的化合物包括无机物和有机物
，无机物包括水和无机盐，有机
物包括蛋白质、脂质、糖类和核酸，
鲜重含量最多的化
合物是水，
干重含量最多的有机物是
蛋白质。
【详解】
A
、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括
C
、
H
、
O
、
N
、
P
、
S
、
K
、
Ca
、
Mg
，
A
正确；
B
、
Mg
是构成叶肉细胞叶绿素的元素，
B
正确；
C
、在不同的细胞内，组成元素的种类大体相同，含量不同，
C
正确；
D
、细胞中没有一种化学元素是特有的，在无机自然界都能
找到，
D
错误。
故选
D
。
)
8 ．在人的心肌细胞中含量最多的有机物和化合物分别是( )
A ．蛋白质、水 B ．糖类、蛋白质 C ．无机盐、水 D ．水、蛋白质
(
【答案】
A
【分析】组成细胞的化合物包括无机物和有机物，
无机
物包括水和无机盐，
有机物包括蛋白
质、脂质、糖类和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。
【详解】结合分析可知，由于组成细胞的基本元素是
C
、
H
、
O
、
N
，而这四种元素是组成
蛋白质的元素，
因此，
在人的心肌细胞中含量最多的有机物是蛋
白质，
含量最多的化合物是
水，即
A
正确。
故选
A
。
)
9 ．下列说法正确的是( )
A ．生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的含量上完全相同
B ．细胞中常见的元素根据其作用大小分为大量元素和微量元素
C ．沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水
D ．斐林试剂和双缩脲试剂中 CuSO4 溶液的质量浓度相等
(
【答案】
C
【分析】
1
、组成生物体的化学元素根据其含量不同分
为大量元素和微量元素两大类
：
（
1
）
大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括
C
、
H
、
O
、
N
、
P
、
S
、
K
、
Ca
、
Mg
，其中
C
、
H
、
O
、
N
为基本元素，
C
为最基本元素，
O
是含
量最多的元素
；（
2
）微量元
素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素
，包括
Fe
、
Mn
、
Zn
、
Cu
、
B
、
Mo
等。
2
、生物界与非生物界的统一性与差异性统一性：构成生物体的元素在无机自
然界都可以找
到，没有一种是生物所特有的。差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的
含量相差很大。
【详解】
A
、生物界和非生物界的统一性表现在组成生物体的化学元素都能在自然界找到，
即元素的种类大体相同，
A
错误；
B
、细胞中的化学元素按含量的多少分为大量元素和微量元素，
B
错误；
C
、活细胞中含量最多的化合物是水，
故沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化
合物是水，
C
正确；
D
、斐林试剂中硫酸铜溶液质量浓度为
0.05g/mL
，双缩脲试剂中硫酸铜溶液质量浓度为
0.01g/mL
，故斐林试剂和双缩脲试剂中
CuSO
4
溶液的
质量浓度不相等，
D
错误。
故选
C
。
)
10．下图表示人体细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量， 以下按①②③④顺序排列， 正确的
是
A ．水、蛋白质、糖类、脂质
C ．糖类、水、蛋白质、核酸
B ．蛋白质、糖类、脂质、水
D ．蛋白质、水、脂质、糖类
(
【答案】
D
【分析】细胞鲜重中，含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，然后脂质、糖类依次降低；
细胞鲜重中含量最多的元素
O
，其次是
C
，然
后
H
、
N
元素含量依次降低。
【详解】由柱形图可知， 在细胞中的含量的多少依次是②>①>③>④,
因此
如果表示细胞
鲜重中的化合物则①是蛋白质，②是水，③是脂质，④是糖类；如果表示活细胞中的化学元
素，则①是
C
，②是
O
，③是
H
，④是
N
。
故选
D
。
【点睛】本题考查组成细胞的元素和化合物相关知识， 意在考察考生对知识点的识记掌握程
度。
)
11 ．下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是( )
A ．选用西瓜汁作为鉴定还原糖的实验材料
B ．用于鉴定还原糖的试剂通常是现配现用
C ．脂肪鉴定中， 50%的酒精用于溶解组织中的脂肪
D ．蛋白质鉴定中，经过水浴加热后显紫色
(
【答案】
B
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
1
、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色
(
沉淀
)
。
2
、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
3
、脂肪可用苏丹
Ⅲ
染液鉴定，呈橘黄色。
4
、淀粉遇碘液变蓝。
【详解】
A
、还原糖鉴定时，
不宜选用西瓜汁作为实验材料，
因为西瓜汁是红色，
本身的色
素会干扰实验结果的观察，
A
正确；
)
(
B
、鉴定可溶性还原糖时所需的检测试剂是斐林试剂，要现用现配，混合使
用，
B
正确；
C
、脂肪鉴定中，
50%
的酒精用于洗去浮色，
C
错误；
D
、蛋白质鉴定中，不需要经过水浴加热，
D
错误。
故选
B
。
)
12 ．下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的叙述中，不正确的是( )
A ．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，颜色为紫色
B ．斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，需要水浴加热
C ．斐林试剂与双缩脲试剂的物质组成相同，可以混用
D ．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到细胞中染成橘黄色的脂肪滴
(
【答案】
C
【分析】生物组织中化合物的鉴定
：（
1
）斐林
试剂可用于鉴定还原糖， 在水浴加热的条件下，
溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（
如葡萄糖、麦芽
糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（
2
）蛋白质可与双缩脲试剂产生
紫色反应。
【详解】
A
、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
，
A
正确；
B
、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀
），
B
正确；
C
、斐林试剂与双缩脲试剂的物质组成相同，
但硫酸铜的浓度不同，
斐林试剂中乙液为质量
浓度为
0.05g/mL
硫酸铜溶液，双缩脲试剂
中
B
液为质量浓度为
0.01 g/mL
硫酸铜溶液，不
可以混用，
C
错误；
D
、对细胞的观察需要显微镜，
所以花生子叶切片中脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染
成橘黄色的脂肪颗粒，
D
正确。
故选
C
。
)
13 ．为检测花生种子中的脂肪， 撕取花生子叶外表皮如下图 1，染色后制成临时装片， 在显
微镜下观察，结果如下图 2。下列相关叙述正确的是( )
A ．该实验中将花生子叶切成薄片获得单层细胞
B ．需使用 50%的酒精洗去未与脂肪结合的染液
C ．图 2 细胞中的脂肪滴遇双缩脲试剂呈橙黄色
D ．实验结果表明花生子叶细胞中脂肪比水含量高
(
【答案】
B
【分析】生物组织中化合物的鉴定：
（
1
）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉
淀
）；
斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能
鉴定非还原性糖（如淀粉
）；
（
2
）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
（
3
）脂肪可用苏丹
Ⅲ
染液鉴定，呈橘黄色。
【详解】
A
、该实验中的单层细胞是通过撕取花生子叶外表皮获得的，
A
错误；
B
、该实验中需使用
50%
的酒精洗去未与脂肪结合的染
液，
以便于观察颜色，
因为染色液容
易
溶于酒精，
B
正确；
C
、图
2
细胞中的脂肪滴遇苏丹
Ⅲ
染液呈橘黄色，
C
错误；
D
、实验结果表明花生子叶细胞中含有脂肪，
不能说明脂肪含量比水高，
且活细胞中含量最
多的化合物是水，
D
错误。
故选
B
。
)
14 ．下列关于无机盐的叙述，错误的是( )
A ．缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红蛋白合成较少
B ．Mg2＋是叶绿素的成分之一，缺 Mg2＋影响光合作用
C ．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在， 如 CaCO3 是构成骨骼、牙齿的主要成分
D ．碘是合成甲状腺激素的原料，所以缺碘地区常在食盐中加碘
【答案】C 【分析】无机盐的功能有： a 、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如 Fe2＋是血红蛋白 的主要成分； Mg2＋是叶绿素的必要成分； b、维持细胞的生命活动，如 Ca 可调节肌肉收缩 和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐； c 、维持细胞的酸碱度。 【详解】A 、Fe2＋是血红蛋白的组成成分， 缺铁性贫血是因为体内缺少铁元素， 血红蛋白不 能合成， A 正确； B 、Mg2＋是叶绿素的成分之一，缺 Mg2＋影响光合作用的光反应， B 正确；
C、细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，少数以化合态形式存在，如 CaCO3 构成骨骼、
(
牙齿，
C
错误；
D
、碘是合成甲状腺激素的原料，
所以有些地区在食盐中加碘以预防
地方性甲状腺肿，
D
正
确。
故选
C
。
)
15 ．组成植物细胞的各种化合物对植物体的生长发育有重要作用，下列相关叙述错误的是
( )
A ． 自由水是植物细胞内良好的溶剂 B ．在叶绿素的合成中镁离子必不可少
C ．磷脂是构成植物细胞膜的主要成分 D ．糖原是植物细胞内重要的贮能物质
(
【答案】
D
【分析】
1.
细胞内的水以两种形式存在：自由水和结合水。自由水是细胞内良好的溶剂、参
与化学反应、形成液体环境、运输营养物质和代谢废物；结
合水是细胞结构的组成部分。细
胞代谢由弱变强时，细胞内的结合水会向自由水转化；细胞
代谢由强变弱时，自由水会向结
合水转化。细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
2.
细胞中的脂质常见的有脂肪、磷脂、固醇。磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。胆
固醇是构成动物细胞膜的重要成分。维生素
D
能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。脂质
分子中
O
的含量远远少于糖类，
H
的含量更多。脂质在
内质网合成。
【详解】
A
、自由水能溶解多种物质，是植物细胞内良好的溶剂
，
A
正确；
B
、叶绿素分子含有
Mg
2+
，在叶绿素的合成中镁离子必不可少
，
B
正确；
C
、细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，磷脂是构成植物细胞膜的主要成分之一，
C
正确；
D
、糖原是动物细胞内重要的贮能物质
，淀粉是植物细胞内重要的贮能物质，
D
错误。
故选
D
。
)
16．在冬季来临过程中， 随着气温的逐渐降低， 植物体内发生了一系列适应性变化， 抗寒能
力逐渐增强。下图为冬小麦在不同时期含水量变化的关系图。下列说法错误的是( )
A ．9 月至 12 月含水量下降，主要与自由水减少有关
B ．气温低时自由水含量降低，可防止结冰而损伤自身细胞
C ．结合水增加，有利于植物度过不良环境
D ． 自由水/结合水的比值，与植物的抗寒性呈正相关
【答案】D
【分析】细胞内的水以自由水和结合水的形式存在， 结合水是细胞结构的主要组成成分， 自
由水是细胞内良好的溶剂， 是许多化学反应的介质， 水还是许多化学反应的反应物或生成物，
水能自由移动，对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用； 自由水与结合水的比值越高，
细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
【详解】A、据图分析，冬小麦的含水量从 9 月至 12 月处于下降趋势，原因主要是自由水
减少有关（自由水的下降更为明显），A 正确；
BC、气温低， 自由水含量降低，可防止结冰而损伤自身，结合水增加，抗寒能力逐渐增强，
有利于植物度过不良环境， BC 正确；
D、自由水含量高时， 细胞的代谢旺盛， 抗逆性差， 自由水/结合水的比值， 与植物的抗寒性
呈负相关， D 错误。
故选 D。
17 ．关于水和无机盐的叙述，不正确的是( )
A ．离子易溶于水，水是生物体内物质运输的良好介质
B ．多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中
C ．无机盐在生物体内含量不高，多数以离子形式存在
D ．维持血浆的正常浓度、酸碱平衡等需要保持恒定的无机盐浓度
【答案】D
【分析】 1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。其主要功
能：（1）细胞内的良好溶剂；（2）细胞内的生化反应需要水的参与；（3）多细胞生物体的绝
大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中；（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废
物。
2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。
3、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如 Fe2+是血红蛋白的主要成分； Mg2+是叶绿素
的必要成分；
(
②维持细胞的生命活动，
如钙可调节肌肉收缩和血液凝固，
血钙
过高会造成肌无力，
血钙过
低会引起抽搐；
③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
【详解】
A
、水是生物体内物质运输的良好介质
，
由于物质进入生物体内都是以小分子或离
子的状态，而水对于这些小分子离子就是最
好的溶剂，
A
正确；
B
、多细胞生物体的绝大多数细胞，
必须浸润在以水为基础的液体环境（内环境）
中，
B
正
确；
C
、无机盐在生物体内含量不高，
多数以离子形式存在，
少数以化合物形式存在，
如骨骼中
的
Ca
，
C
正确；
D
、维持血浆的正常浓度、酸碱平衡等需要保持相对稳定的无机盐浓度，
D
错误。
故选
D
。
)
18．PET-CT 是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源 物质改造而来， 进入细胞后不易被代谢， 可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知， 这种
示踪剂是一种改造过的( )
A ．维生素 B ．葡萄糖 C ．氨基酸 D ．核苷酸
(
【答案】
B
【分析】糖类一般由
C
、
H
、
O
三种元素组成，
分为单糖、二糖和多糖，
是主要的能源物质。
常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
【详解】分析题意可知，
该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，
应是糖类， 且
又知该物质进入细胞后不易被代谢， 可以反映细胞摄取能源物质的量， 则该物质应是被称为
“
生命的燃料
”
的葡萄糖。
B
符合题意。
故选
B
。
)
19 ．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是( )
A ．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B ．葡萄糖、淀粉和果糖
C ．淀粉、脱氧核糖、乳糖 D ．麦芽糖、果糖、乳糖
(
【答案】
A
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，
不同糖类在动
植物细胞中的分布不同，
动植物细胞共
有的糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖。
【详解】淀粉、麦芽糖是植物细胞特有的糖类，动物细胞不含有；乳糖是动物细胞特有的，
植物细胞不含有；动植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖、脱
氧核糖，
BCD
错误，
A
正确。
)
(
故选
A
。
)
20 ．油炸淀粉类食品会产生丙烯酰胺（ACR），将幼年大鼠随机分为 4 组， 实验组分别用不
同浓度溶于生理盐水的 ACR 灌胃，定期测体重，实验结果如图。下列说法错误的是( )
A ．ACR 处理前各组大鼠平均体重应无显著差异
B ．对照组不做其他处理，饲养条件与实验组相同即可
C ．与对照组相比，高剂量组体重增长比较缓慢
D ．该实验为“长期食用油炸食品有害健康”提供了证据
(
【答案】
B
【分析】据题意可知，本实验自变量为不同的丙烯酰胺（
ACR
）浓度和时间，因变量为幼
年大鼠的体重，
图中结果可知，
随着时间的增加，
幼年大鼠的体重增加，
在同一时间内， 丙
烯酰胺（
ACR
）浓度越高，小鼠体重较轻。
【详解】
A
、无关变量在实验中应该相同且适宜，
ACR
处理前各组大鼠平均体重属于无关变
量，因此应该无显著差异，
A
正确；
B
、本实验中
ACR
是溶解在生理盐水中，为排除生理盐水对实验结果的干扰，对照组应该
用等量的生理盐水灌胃，
B
错误；
C
、据图可知，
与对照组相比，
随着时间增加，
大鼠体重都在增加，
但高剂量组体重增
长比
较缓慢，
C
正确；
D
、图中实验组大鼠体重低于对照组，
为
“
长期食用油炸食品有害健康
”
提供了证据，
D
正确。
故选
B
。
)
21 ．在人和动物皮下结缔组织中含有的丰富储能物质是( )
A ．蛋白质 B ．糖原 C ．胆固醇 D ．脂肪
(
【答案】
D
【分析】组成脂质的化学元素主要是
C
、
H
、
O
，有些脂质还含有
P
和
N
，细胞中常
见的脂
)
(
质有：
（
1
）脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而
形成的，作用：①细胞内良好的储
能物质；②保温、缓冲和减压作用。
（
2
）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。
（
3
）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固
醇、性激素、维生素
D
等。①
胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。②性激素：促进生殖器官的发育
和生殖细胞的形成。③维生素
D
：促进肠道对钙和磷的吸收。
【详解】
A
、蛋白质不是储能物质，
A
错误；
B
、糖原能储能，但糖原分布在肝脏和骨骼肌中，
B
错
误；
C
、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，
参与血液中脂质的运输，
胆固醇不是储能物质，
C
错
误；
D
、脂肪是细胞内良好的储能物质， 在人和动物皮下结缔组织中含有的丰富储能物质是脂肪，
D
正确。
故选
D
。
)
22 ．下列动植物细胞内糖类和脂质的分类，正确的是( )
A .
C .
B .
D .
(
【答案】
A
【分析】
1
、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖，二糖包
括麦
芽糖、蔗糖、乳糖，多糖包括纤维素、淀粉和糖原；根据是否具有
还原性分为还原糖和非还
原糖，
还原糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖等，
不同糖类在动植物细胞中的分布不
同，动植物细胞共有的糖类包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖等；植物细
胞特有的糖类是果糖、
)
(
麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素，动物细胞特有的糖类是半乳糖、
乳糖、糖原。
2
、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素
D
。
【详解】
A
、糖原、乳糖是动物细胞特有的糖，
麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素是植物细胞特
有的糖，动植物细胞共有的糖有葡萄糖、核糖、脱氧核糖，
A
正确；
B
、蔗糖不是还原糖，也不是二糖，
B
错
误；
C
、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素
D
，
C
错误；
D
、固醇不是生物大分子，
D
错误。
故选
A
。
)
23 ．如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是( )
A ．种子形成时，脂肪分解量增多
B ．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子主要的储能物质
C ．可溶性糖和脂肪的化学元素的组成完全相同
D ．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的 N 增加
(
【答案】
C
【分析】由图甲分析可知，
随着开花时间的延长，
油菜种子中可溶性糖含量降低，
脂肪含量
增加，这能够将植物合成的有机物储存到种子中；
由图乙分析可知，
随着萌发天数的增加，
油菜种子中脂肪含量减少，
可溶性糖含量
增加，
这
是将脂肪等有机物分解为种子萌发提供能量。
【详解】
A
、种子形成时，脂肪合成量增多，
A
错误；
B
、由图乙观察可知，
种子发育过程中，
脂肪
含量减少，
可溶性糖含量增加，
这说明脂肪转
变为了可溶性糖，说明可溶性糖是种子主要的能源物质，
B
错误；
C
、可溶性糖和脂肪的化学元素的组成完全相同，都含有
C
、
H
、
O
三种元素，
C
正确；
D
、脂肪和可溶性糖都只含有
C
、
H
、
O
三种元素，故种子萌发过程中需要的
N
不变，
D
错
误。
故选
C
。
)
24 ．下列关于糖类和脂质的说法正确的是( )
A ．磷脂是所有细胞必不可少的脂质
B ．蔗糖、麦芽糖和乳糖三种二糖的水解产物都是葡萄糖
C ．淀粉和脂肪的基本单位都是葡萄糖
D ．脂肪分子中氧原子的比例比糖类中高
(
【答案】
A
【分析】
1
、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由
2
分
子葡萄糖形成的， 蔗糖是由
1
分子葡萄糖和
1
分子果糖形成的， 乳糖是由
1
分子葡萄糖和
1
分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动
物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。
2
、脂质分
为脂肪、磷脂和固醇，固
醇包括胆固醇、性激素和维生素
D
，与糖类相比，
脂肪分子中的氢含量多，
氧含量少，
氧化
分解时产生的能量多，
因此是良好的储能物质，
磷脂双分子层构成生物膜的基本骨
架，
固醇
中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
【详解】
A
、磷脂是构成细胞膜的重要成分，是所有细胞必不可
少的脂质，
A
正确；
B
、蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖、麦芽糖的水解产物是葡萄糖、乳糖的水
解产物是葡萄
糖和半乳糖，
B
错误；
C
、淀粉属于多糖，
是由许多单糖葡萄糖脱水缩合形成的，
基本单位是
葡萄糖，
脂肪是由一
分子甘油和
3
分子脂肪酸组成的，基本单位是
甘油和脂肪酸，
C
错误；
D
、与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，
D
错误。
故选
A
。
)
25．“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，这是某生物体内糖类的某些变化。下面的相关说法错
误的是( )
A ．此生物是植物，因为能从淀粉逐步合成糖原
B ．淀粉和糖原都属于多糖
C ．麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
D ．糖原是细胞的储能物质，可以分解产生葡萄糖
(
【答案】
A
【分析】根据题意
“
淀粉
→
麦芽糖
→
葡萄糖
→
糖原
”
，在生物体中将淀粉分解最终合成糖原，
可以看出是在动物体内完成的。糖类分为单糖、二糖和多糖，
淀粉是植物中的多糖，
糖原是
动物细胞中的多糖，麦芽糖是植物细胞特有的二糖，葡萄糖是动植物细胞共有的单糖。
)
(
【详解】
A
、此生物一定是动物，因为能合成糖原，糖原为动物多糖，
A
错误；
B
、淀粉是植物体内的多糖，糖原是动物体内的多糖
，
B
正确；
C
、麦芽糖为二糖，可水解为两分子的葡萄糖，葡萄糖为单糖，
C
正确；
D
、该生物是动物，糖原是其细胞的储能物质，
可以分解产生葡萄糖，
D
正确。
故选
A
。
)
二、非选择题：共 5 题，共 50 分。
26．水熊虫对不良环境有极强的抵抗力。当环境恶化时， 水熊虫会处于一种假死状态， 代谢 率几乎降到零， 甚至能耐受-273℃冰冻数小时， 直到环境改善为止。据研究， 水熊虫进入假
死状态时，体内会产生大量海藻糖。请回答下列问题：
(1)海藻糖是由 元素组成的， 若要探究它是否为还原糖， 可加入 试剂鉴定， 若实
验结果为 ，则可判断海藻糖是还原糖。
(2)有人认为“水熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损
伤 ” 。为探究上述假设的真实性，研究者设计了一个实验方案，请将其补充完整。
Ⅰ.操作过程：
①取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组；
②甲组添加含海藻糖的细胞培养液，乙组 ；
③ ;
④观察甲、乙两组细胞生活状况。
Ⅱ.预期结果及结论：
若 ，则假设成立，海藻糖可以保护组织细胞，使其免受低温造成的损伤。
若 ，则假设不成立。
(
【答案】
(1) C
、
H
、
O
斐林试剂
砖红色沉淀
(2)
乙组添加不含海藻糖的细胞培养液
甲、乙两组均控制
-273℃
冰冻数小时
甲组细胞生长良好，乙组细胞死亡 甲、乙两组细胞
都死亡
【分析】还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下，
生成砖红色沉淀。设计科学实验需要遵循的
几个原则：对照原则，等量原则，单一变量原则，平行重复原则，科学性原则。在对照实验
中，
控制自变量可以采用加法原理或减法原理。与常态比较，
人为增加了某种影响
因素的称
为加法原理，与常态比较，人为去除某种影
响因素的称为减法原理。
【详解】（
1
）海藻糖属于糖类，
由
C
、
H
、
O
三种
元素组成。由于还原糖可以与斐林试剂反
)
(
应出现砖红色沉淀，
因此可以利用斐林试剂来鉴定海藻糖是否为还
原糖，
若出现砖红色沉淀，
则为还原糖。
（
2
）由题干可知，该实验的目的是探究海藻糖是否可以使细胞免受低温造成的损伤，因此
自变量为细胞培养液中是否含有海藻糖，
因变量为低温下细胞的生活情况。甲组细胞培养液
中添加了海藻糖作为实验组，
乙组作为对照组，
应该使用不含海藻糖的细胞培养液。由题干
信息可知， 水熊虫能耐受
-273℃
冰冻数小时，
因此应该将实验组和对照组细胞都置于
-273℃
环境中冰冻数小时，
然后观察两组细胞的生活状况。
若甲组（即添加海藻糖的实验组） 细胞
生长良好，
乙组（即未添加海藻糖的对照组） 细胞死亡， 则说明
假设成立，
即海藻糖可以保
护组织细胞，使其免受低温造成的损伤。若甲、乙两组细胞都死亡，说明假设不成
立。
)
27．研究人员测定了小麦种子萌发过程中还原糖和蔗糖含量的变化， 实验结果如下。请回答
下列问题：
(1)将新鲜的、经过筛选的小麦种子放入培养箱中，小麦种子吸水 4 小时后开始萌发，进入 幼苗生长阶段后实验结束。各种糖含量的测定在小麦种子吸水 4 小时后开始，之后，每隔
小时测定一次，实验开始 小时后进入幼苗生长阶段。
(2)检测还原性糖可用 试剂，此试剂与还原糖反应在 条件下充分反应，静置一段时
间后能够观察到 色沉淀。
(3)据图可知，小麦种子萌发 12 小时后，还原糖含量的变化趋势是 ，种子萌发 20 小时 后，蔗糖含量的变化趋势是逐渐下降的。结合还原糖含量变化趋势分析蔗糖含量下降的原因
应是 。
(4)某兴趣小组同学用双缩脲试剂检测种子萌发过程中蛋白质含量的变化，该方法的原理是
双缩脲试剂与蛋白质反应后溶液变为 色，且颜色越深，蛋白质含量越高。
(
【答案】
(1) 4 44
(2)
斐林
水浴加热
砖红
(3)
逐渐增加 蔗糖
分解成果糖和葡萄糖（或 蔗糖分解生成还原糖）
)
(
(4)
紫
【分析】据图分析可知，
实验的自变量是时间，
因变量是还原糖和蔗糖
（非还原糖） 的含量，
小麦种子萌发
12
小时后还原糖的量逐渐增
加，
34
小时后才有所下降；种子萌发
20
小时前
蔗糖含量不断增加，之后蔗糖含量不断下降
，据此答题。
【详解】（
1
）根据两幅图的横坐标数据分析可知，
实验的自变量是种
子萌发的时间，
每隔
4
小时测定因此，结合题干信息可知实验开始
44
小时后进入幼苗生长阶段。
（
2
）还原糖鉴定使用的化学试剂是斐林试剂，斐林试剂在水浴加热的条件下可以与还原糖
反应，生成砖红色沉淀。
（
3
）据图分析，小麦种子萌发
12
小时后，还原糖的含量逐渐增加，而蔗糖含量在
20
小时
后不断下降， 又因为蔗糖水解产物葡萄糖和果
糖都是还原糖， 说明蔗糖含量下降的原因应该
是蔗糖水解生成了还原糖。
（
4
）某兴趣小组同学用双缩脲试剂检测种子萌发过程中蛋白质含量的变化，该方法的原理
是蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，且颜色越
深，蛋白质含量越高。
)
28 ．下表是玉米细胞（干重） 和人体细胞（干重） 内含量较多的化学元素的种类和含量， 请
分析回答下列问题：
元素 C H O N K Ca P Mg S
玉米细胞 43 ．57 6 ．24 44 ．43 1 ．46 0 ．92 0 ．23 0 ．20 0 ．18 0 ．17
人体细胞 55 ．99 7 ．46 14 ．62 9 ．33 1 ．09 4 ．67 3 ．11 0 ．16 0 ．78
(1)由上表中的数据可以看出，组成玉米细胞和人体细胞的元素中， 这四种元素的含量
很高，其中 是最基本的元素，所以又被科学家称为生命的核心元素。
(2)农民在储存玉米种子前，需要将刚收获的玉米种子晒干才放进粮仓存放，此时细胞失去 的是 水，曝晒后的玉米种子的新陈代谢活动将 （填“增强”或“减弱”），但如果曝晒
的时间不够长，在粮仓堆存的时候玉米会产热以致霉烂。
(3)玉米植株生长过程中如果缺乏 P 、Mg 等元素可能会出现叶片发黄、植株矮小、根系发育
差等现象，人体缺铁可能导致缺铁性贫血，血液中 Ca2+浓度过低可能会出现抽搐等症状，
以上表明许多种无机盐对于维持 都有重要作用。
(4)人体在进行补钙的同时也需要补充适量的维生素 D，这是因为维生素 D 具有 的作用。
(
【答案】
(1) C
、
H
、
O
、
N
C
)
(
(2)
自由水
减弱
(3)
细胞和生物体生命活动
(4)
促进人肠道钙（和磷）吸收
【分析】
1
、生物界与非生物界的统一性与差异性
:
统一性
:
构成生物体的
元素在无机自然界
都可以找到，没有一种是生物所特有的。差异性
:
组成生物体
的元素在生物体体内和无机自
然界中的含量相差很大；
2
、大量元素是指含量占生物总重量万分之
一以上的元素，包括
C
、
H
、
O
、
N
、
P
、
S
、
K
、
Ca
、
Mg
，其中
C
为最基本元素，
0
是活细胞中含量最多的元素。
【详解】（
1
）由上表中的数据可以看出，细胞中
C
、
H
、
O
、
N
四种元素含量较多，其中最
基本元素是碳元素，所以又被科学家称为生命的核心元素。
（
2
）曝晒后的玉米种子中自由水含量减少，细胞新陈代谢减弱。
（
3
）资料分析表明无机盐对于维持细胞和生物体的
生命活动都有重要作用。
（
4
）人体在进行补钙的同时也需要补充适量的维生素
D
，这是因为维
生素
D
可以促进肠道
对
Ca
和
P
的吸收。
【点睛】本题结合图表，
考查组成细胞的元素的相关知识，
要求考生掌握统一性和差异性的
含义
;
识记组成细胞的元素的种类、含量及作用。
)
29 ．学习下列材料，回答（1）～（4）题。
胆固醇与心血管疾病
12-19 岁的人中， 有 10%的人的血液中的胆固醇处于比较高的水平。这使得这一人群今
后患冠心病等心血管疾病的危险性也大大提高。
胆固醇对于生物体有重要功能， 它属于脂质， 不能溶于血液中， 但是胆固醇通过脂蛋白 （一种水溶性分子） “ 包裹” 溶于血液， 进而运输到需要它们的组织中去。脂蛋白在密度和功 能上有很大的差异，包括高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）。科学家调研了不
同饮食习惯下体内 LDL 和 HDL 的含量，部分数据如下：
不同饮食习惯下脂蛋白的含量（mg/dL）
顺式脂肪酸组 反式脂肪酸组 饱和脂肪酸组 最佳浓度
LDL 103 117 121 <100
HDL 55 48 55 >40
LDL/HDL 比例 1.87 2.43 2.2 <2
高密度脂蛋白（HDL）常被称为“好胆固醇” ，它能把组织和血管中多余的胆固醇运输到 肝脏中，然后由此排出体外，减少发生冠心病的机会。而低密度脂蛋白（LDL）被称为 “坏 胆固醇”，在高血压或吸烟等因素影响下， 会导致 LDL 携带胆固醇沉积在血管壁上， 随着时
间的推移，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，容易引发心血管疾病。
(1)细胞中胆固醇合成的场所是 ，是构成动物细胞 的重要成分， 还可以参与人
体血液中 的运输。
(2)LDL 表面有一单层磷脂，其疏水的尾部应该朝向 （ “ 内部蛋白质”或“外部水溶液”）。
根据表中信息推测， 组饮食患心血管疾病的风险最大。
(3)胆固醇水平升高可能从儿童时期就开始了，为预防冠心病，请你根据文中信息提出一个
合理建议 。
(4)以前科学家用人体总胆固醇含量来衡量患心血管疾病的风险，现在用 LDL 和 HDL 的比
值来衡量，请结合文中信息解释原因 。
(
【答案】
(1)
内质网 细胞膜
脂质
(2) “
内部蛋白质
”
反式脂肪酸
(3)
减少反式脂肪酸和饱和脂肪酸的摄入，健康的生活习惯（如少吸烟等）
(4)
包裹胆固醇的脂蛋白有两类，
HDL
是
“
好胆固醇
”
，
LDL
是
“
坏胆固醇
”
，用
HDL
和
LDL
的比值来衡量会更加准确。
【分析】组成脂质的化学元素主要是
C
、
H
、
O
，有些脂质还含有
P
和
N
，细胞中常见的脂
质有：
(1
） 脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的，作用：①细胞内良
好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。（
2
）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）
结构的重要成分。
(3
）
固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、
维生素
D
等。①胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，参
与血液中脂质的运输。②性激素：
促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③维生素口：促进肠道对钙和磷的吸收。
【详解】（
1
）胆固醇是脂质，在光面内质网上合成；动物细胞膜中含有胆固醇；胆固醇还参
与血液中脂质的运输。
（
2
）
LDL
表面有一单层磷脂，磷脂的
“
头部
”
是亲水的，
“
尾部
"
是疏水的，故其疏水的尾部
)
(
应该朝向
“
内部蛋白质
”
。由题表中的信息分析可知，
LDL
被称为
"
坏胆固醇
”
，而
HDL
常被
称为
"
好胆固醇
”
，而反式脂肪酸组的
LDL
含量较高， 且
HDL
含量最低， 据此推测反式脂肪
酸组饮食患心血管疾病的风险最大。
（
3
）胆固醇水平升高可能从儿童时期就开始了，为预防冠心病，结合表格中的信息，可采
取的措施有：减少反式脂肪酸和饱和脂肪酸的摄入，养成健康的生活习惯，如少吸烟、少吃
油炸食品等。
（
4
）结合题干信息分析可知，
包裹胆固醇的脂蛋
白有两类，
HDL
是
"
好胆固醇
”
，
LDL
是
“
坏
胆固醇
”
，用
HDL
和
LDL
的比值来衡量会更加准确，故现在采用
LDL
和
HDL
的比值来衡
量患心血管疾病的风险，而不再采用人体总胆固醇含量来衡量患心血管疾病的风
险。
)
30．果糖大量存在于蜂蜜和水果的浆汁中， 但果糖的过量摄入会导致肥胖， 为探究果糖与肥
胖发生的关系，研究者进行了相关研究。
(1)果糖属于 （选择“单” 、“二” 、“三” ）糖，可与 经脱水缩合形成蔗糖。
(2)研究者用高果糖玉米糖浆（HFCS）喂食小鼠， 观察并比较消除肠道绒毛的长度， 结果如
图
结果显示 。根据实验结果，请从结构与功能的角度分析果糖过量摄入导致肥胖的原
因： 。
(3)肠道绒毛长度是由肠道上皮细胞 和死亡率之间的平衡决定的。研究表明高果糖
饮食组小鼠肠道上皮细胞生存时间更长。
(4)肠道绒毛末端的细胞相对缺氧，容易因为能量消耗和氧化应激等而死亡。推测果糖的代 谢物果糖-1-磷酸（F1P）有助于抑制氧化应激， 维持能量平衡， 利于肠道绒毛的形成。为验 证这一推测设计实验方案，将正常饮食小鼠随机平均分为两组，实验组喂食能中断 F1P 作 用的药物 T，对照组用等量清水代替药物 T ，一段时间后检测小鼠的血脂水平和体重。请评
价该实验方案更加以完善： 。
(5)果糖和蔗糖在食品加工中主要作为甜味剂使用，请根据本研究对家人的饮食方式提出建
议。 。
(
【答案】
(1)
单
葡萄糖
)
(
(2) HFCS
组小鼠肠道绒毛的长度大于对照组 果糖过量摄
入会促进小鼠肠道绒毛
表面积扩大，增强对营养物质的吸收，过量吸收的营养物被转化成脂
肪，导致肥胖的发生
(3)
增殖率
(4)
该实验方案存在两处缺陷：第一，实验材料
应选择高果糖玉米糖浆（
HFCS
）饮食小鼠；
第二，应检测肠道绒毛细胞的生存时间和肠道绒毛长度
(5)
消化吸收功能不好，可以适当增加果糖（水果）的摄入，增强肠
道绒毛的形成；超重或
肥胖的家人，需要控制果糖（高糖）饮食，避
免消化吸收能力过强
【分析】糖类是细胞主要的能源物质，
包括单糖、二糖和多糖。单糖包括葡萄糖、果糖、核
糖和脱氧核糖。单糖可被细胞直接吸收利用， 二糖和多糖需要被水解成单糖才能被
细胞吸收
利用。
(1)
果糖属于单糖，蔗糖属于二糖，由一分子葡萄
糖和一分子果糖形成。
(2)
分析图示可知，用高果糖玉米糖浆（
HFCS
）喂食小鼠后，
HFCS
组小鼠肠道绒毛的长度大
于对照组。肠道绒毛越长越有利于吸收营养物质，
结合实验
结果可知，
果糖过量摄入会促进
小鼠肠道绒毛表面积扩大，
增强对营养物质的
吸收，
过量吸收的营养物被转化成脂肪，
导致
肥胖的发生。
(3)
肠道绒毛上的细胞会不断更新，
因此肠道绒毛的长度是由肠道上皮细胞的增殖率和死亡率之
间的平衡决定的。
(4)
分析题意可知，
实验目的是验证果糖的代谢物果糖
-
1-
磷酸（
F1P
）有助于抑制氧化应激，
维
持能量平衡， 利于肠道绒毛的形成。因此实验的自变量应该是食物中是否含有高果
糖玉米糖
浆，
因变量为肠道绒毛细胞的生存时间和肠道绒毛长
度。该实验方案存在两处需要改正，
第
一，实验材料应选择高果糖玉米糖浆（
HFCS
）
饮食小鼠；第二，应检测肠道绒毛细胞的生
存时间和肠道绒毛长度。
(5)
结合题意可知，
果糖能促进肠绒毛的形成，
提高吸收能力。因此消化吸收功能不好，
可
以适
当增加果糖（水果）的摄入，增强肠道绒毛的形成；超重或肥胖的家人，需要控制果糖（高
)
(
糖）饮食，避免消化吸收能力过强。
【点睛】本题借助糖类考查实验探究，
要求学生熟练掌握实验设计的基本原则，
能
通过分析
题意进行实验设计，并能预期结果得出结论。
)
