4 中国美食 教学设计（表格式 2课时）

《中国美食》教学设计
第一课时
学习目标 1.通过看图识字识词、形声字特点、利用熟字识记、利用菜名识记、联系生活识记等方法，会认“菠、煎”等15个生字，借助据义定音等方式读准多音字“炸”。 2.能够用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 3.结合生活实际，联系自己生活经验，能够说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4.通过与家长交谈、搜集资料，说说自己家乡的美食。
教学重难点 重点：通过看图识字识词、形声字特点、利用熟字识记、利用菜名识记、联系生活识记等方法，会认“菠、煎”等15个生字，借助据义定音等方式读准多音字“炸”。 难点：能够用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
教学准备 教学课件
教学过程
环节与目标 学习内容及学生活动
一、图片视频导入、激发兴趣 过渡：同学们，我们生活离不开一日三餐，中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹饪方法也不一样，今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法接下来我们一起走进《中国美食》。 2、板书课题，学生齐读课题。
二、二、初识课文，随文识记 过渡：现在，就让我们一起来认识这些美食朋友吧！ 1、出示带拼音的词语，指名学生认读。 2、再读词语（去拼音） 3、交流识字方法 归类识记：出示植物图片，帮助直观记忆“菠、蘑、菇”三个字；引导学生观察三个词语：你发现了什么？ 借助形声字，相机归类“艹”的字“菠、茄、蘑、菇”。带有“草字头”的字大多与“植物”有关。 生活识记：“蛋、酱”（教师相机提示在生活中我们也可以认识很多生字，同学们要做生活中的有心人，在生活中发现汉字的奥秘。） 字源识记：粥出示粥的图片，以及粥的小篆图片，老师相机讲解，在小篆中，两边的波浪线就像粥散发的水蒸气，中间的米代表的是食物，下面是鼎，也就是煮粥的容器。 4、多音字“炸”，教师相机总结：读二声时，指烹饪方法，读四声时，指突然炸开。我们可以根据据义定音的方法来选择多音字的正确读音，完成句子。
三、走进文本、随文识记 过渡：那现在，我们已经了解了菜名，现在我们去看看，这些中国美食都有哪些烹饪方法吧！ 1.在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？圈出美食中的烹饪方法。（教师相机提示每个菜名中都有一种烹饪方式） 教师随机板书“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆、拌”等字。 拌：指用筷子将调料和菜搅拌均匀。 2.播放“煎、煮、蒸”“炖、炸、烤”等烹饪方法的视频，让学生初步理解这些烹饪方法的区别。 3.说说制作哪些食物时需要用到这些方法？ （教师相机提示简单说例：我喜欢的美食是煮鸡蛋，用到的烹饪方法是煮。） 过渡：仔细观察，说说你有什么发现呢？ 4.指导观察，发现偏旁为“火”和“四点底”的字之间关联。 回顾烹饪方法，观察“煎、煮、蒸”“炖、烤”等字，说说有什么发现。 说说制作哪些食物时需要用到这些方法？
四、总结 过渡：学习了《中国美食》，我们不仅认识很多生字，而且还了解了许多美食的制作方法。我们的家乡也有许多美食呢，谁能来说一说潍坊有什么美食呢？猜一猜他是怎么制作的。 学生小组讨论潍坊美食。 教师PPT出示潍坊美食图片，指名说一说图片上的美食是用什么方式制作的。（朝天锅是煮，合理即可）
五、指导生字 1.出示要求会写的范字 【烧】第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”下方，竖弯钩要舒展。 【烤】“烤”的长撇要穿插到左边“火”下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。 【炒】右半部分“少”第一笔落在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。 【饭】左边偏旁的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。 2.引导学生发现这些字结构上的特点 3.仔细观察，学生互相提醒写字时值得注意的地方。 评价：书写练习，能够做到坐姿正确、握笔姿势正确，书写规范美观。
板书设计
第二课时
评学习目标 1.通过自主读格、观察教师范写、描红等会写本课“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2.通过自读语文主题丛书中《家常美食》，与同桌交流学生交流自己常吃的美食以及自己又认会的字。
学习重难点 1.通过自主读格、观察教师范写、描红等会写本课“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2.通过自读语文主题丛书中《家常美食》，与同桌交流学生交流自己常吃的美食以及自己又认会的字。
环节与目标 学习内容及学生活动
一、复习导入 导语：同学们这节课我们继续走进《中国美食》 1.复习课文字词
二、查字典 1.借助字典，使用部首查字法查一查“灶、焰、烫、烈、煲、熏”等字 教师点拨：带有“火字旁”和“四点底”的字，字义大多与“火”有关。 学生尝试说出其他带有“火字旁”“四点底”的字，如“热、烟、灯”，进一步感受偏旁为“火、四点底”的字在字以上的关联。 2.视频
三、观察生字，书写指导 1.出示要写的字，学生观察。 1.出示要求会写的范字 【茄】“草字头”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。 【鸭】“鸟”的短撇靠近竖中线，最后一撇不与右边笔画相连。 【肉】 框要写的方正，能包住两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。 【鸡】“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩竖笔压竖中线，横话穿插至左边，左右写的紧凑。 【蛋】上半部分笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写的平而舒展，下半部分“虫”稳稳托住上半部分。 2.引导学生发现这些字结构上的特点 3.仔细观察，学生互相提醒写字时值得注意的地方。 评价：书写练习，能够做到坐姿正确、握笔姿势正确，书写规范美观。
三、拓展阅读 整合阅读《家常美食》 中国的美食各有各的特色，烹饪方法也因美食而异。通过美食，我们感受到了祖国文化的源远流长，而最爱吃的，还是家里妈妈做的美食。下面让我们走进家常美食，回忆一下那熟悉的味道吧！ 学生自由读家常美食名。 自读要求： 1.读准字音，遇到不会的字可以查一查字典。 2.读完文章说一说你喜欢的美食是什么吧！
板书设计 《中国美食》 茄 鸭 肉 鸡 蛋
作业布置 完成字帖 拓展阅读《春节，你不要走》，画出春节习俗。