鲁教版八年级下册《第10单元 化学与健康》2015年单元测试卷（山东省聊城市东昌中学）（解析版）

鲁教版八年级下册《第10单元 化学与健康》2015年单元测试卷（山东省聊城市东昌中学）
一、选择题（每小题只有一个正确答案，每小题2分，共40分）
1．（2分）（2005 甘孜州）最近，媒 ( http: / / www.21cnjy.com )体报道油炸含有淀粉的食品会产生有毒的丙烯酰胺（化学式为C3H5NO），食用后有害健康．有关丙烯酰胺的说法不正确的是（　　）
　 A． 该物质是有机物
　 B． 该物质中含有有毒物质一氧化氮
　 C． 该物质含有四种元素
　 D． 该物质中碳氢元素的质量比为36：5
考点： 化学式的书写及意义；有机物与无机物的区别；元素质量比的计算．
专题： 化学用语和质量守恒定律．
分析： 根据丙烯酰胺的化学式为C3H5NO，利用其组成来分析物质的类别，并利用相对原子质量来计算元素的质量比．
解答： 解：A、因该物质是含有C、H元素的一类化合物，其性质和无机物差别较大，则属于有机物，说法正确；
B、因该物质只有一种分子，不存在NO分子，则不会含有有毒的物质一氧化氮，说法不正确；
C、由化学式可知，该物质是由C、H、N、O四种元素组成的，说法正确；
D、由化学式，C、H元素的质量比为12×3：1×5=36：5，说法正确；
故选B．
点评： 本题较简单，考查学生利用信息中物质的化学式来分析其组成和计算，学生应注重与所学知识的紧密结合，能有效的将知识迁移应用．
　
2．（2分）（2005 徐州）“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是（　　）
　 A． 维生素 B． 蛋白质 C． 纤维素 D． 油脂
考点： 棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别；生命活动与六大营养素．
专题： 物质的分类．
分析： 蚕丝是天然纤维，主要成分是蛋白质．
解答： 解：
诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”属于天然纤维，含有的物质是蛋白质，蛋白质是六种营养物质之一．
故选B
点评： 常生活中有许多化学现象，我们的生活 ( http: / / www.21cnjy.com )离不开化学．如诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中也蕴含着很多化学含义．诗句中的“丝”含有的物质是蛋白质．
　
3．（2分）营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（　　）
　 A． 凉拌黄瓜 B． 红烧排骨 C． 烧豆腐 D． 炒鸡蛋
考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素．
专题： 化学与生活．
分析： 可根据营养素在食物中存在来源进行分析，维生素在蔬菜和水果中含量比较多．
解答： 解：A、黄瓜属于蔬菜水果类，富含维生素，所以正确．
B、红烧排骨属于肉类，主要含蛋白质和油脂，故不可选．
C、豆腐含蛋白质及无机盐丰富，故不可选．
D、鸡蛋主要含蛋白质丰富，故不可选．
故选：A．
点评： 均衡膳食，有利于人体健康，要了解营养素在食物中的含量，以便调整饮食结构．
　
4．（2分）（2013秋 双台子区校级月考）我们每天都和化学变化打交道，以下叙述中没有发生化学变化的是（　　）
　 A． 吃进的食物一段时间被消化
　 B． 课外体育活动，呼吸作用增强
　 C． 水放进冰箱一段时间后结冰
　 D． 人体吸收氨基酸后，结合成所需的各种蛋白质
考点： 化学变化和物理变化的判别．
专题： 物质的变化与性质．
分析： 本题考查学生对物理变化和化学变化的 ( http: / / www.21cnjy.com )确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
解答： 解：A、吃进的食物一段时间被消化，是通过消化酶把大的微粒分解成能够被人体吸收的微粒，有新物质生成，属于化学变化，故A错；
B、课外体育活动，呼吸作用增强，呼吸需要吸入氧气呼出二氧化碳，有新物质生成，属于化学变化，故B错；
C、水结冰由液态变为固态，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故C正确；
D、人体吸收氨基酸后，结合成所需的各种蛋白质，由氨基酸变成蛋白质有新物质生成，属于化学变化，故D错．
故选C．
点评： 搞清楚物理变化和化 ( http: / / www.21cnjy.com )学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化．
　
5．（2分）下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（　　）
　 A． B． C． ( http: / / www.21cnjy.com ) D．
考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素．
专题： 化学与生活．
分析： 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源结合各选项中的食物进行分析判断所含的营养素即可解答．
解答： 解：A、蔬菜中主要含有维生素，所以错误．
B、水果主要含有维生素，所以错误．
C、米饭中主要含有糖类物质，所以错误．
D、鱼和蛋中主要含有蛋白质，所以正确．
故选D．
点评： 本题考查食品中的化学成分，掌握食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量是解答的关键，题目较简单．
　
6．（2分）（2010 邵阳）“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题．下列关于人体健康的说法正确的是（　　）
　 A． 霉变的花生洗净后可直接食用
　 B． 食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康
　 C． 人体所需的元素应尽量从保健品中摄取
　 D． 食用新鲜水果和蔬菜，可以为人体补充维生素
考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．
专题： 生产、生活、环保类简答题．
分析： A、根据霉变的花生中会产生毒素的情况判断，
B、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断，
C、根据微量元素食用过多对健康也不利进行分析，
D、根据蔬菜水果中含有大量的维生素进行分析．
解答： 解：A、霉变的花生中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故A错误，
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误，
C、微量元素摄入的量过多对健康也是有害的，故C错误，
D、蔬菜水果中含有大量的维生素，多吃蔬菜水果，可以补充人体所需的维生素，故D正确．
故选D．
点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
　
7．（2分）（2010 红河州）食品与卫生、健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（　　）
　 A． 把霉变大米淘净后继续食用
　 B． 用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点
　 C． 用聚氯乙烯塑料做食品包装袋
　 D． 用工业石蜡给水果上蜡“美容”
考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；酸碱盐的应用；塑料及其应用．
专题： 压轴实验题；化学与生活健康．
分析： 根据霉变大米会产生有毒的黄曲霉 ( http: / / www.21cnjy.com )素的情况判断；根据碳酸氢钠与酸会产生二氧化碳进行分析；根据合成材料的性质、分类和用途回答；由工业石蜡含有非常强的致癌物进行分析判断．
解答： 解：
A、霉变的大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误．
B、碳酸氢钠与发酵产生的酸反应后会生成二氧化碳，使焙制的糕疏松多孔，故B正确；
C、聚乙烯塑料是塑料，一般用于包装或制器具，其中聚氯乙烯塑料会产生含氯的有毒物质，不能包装食品；
D、工业石蜡含有非常强的致癌物，人体摄入石蜡后，还会造成腹泻等肠胃疾病，故D错误．
故选B．
点评： 化学来源于生产生活，与人类 ( http: / / www.21cnjy.com )的生产生活密切相关，关爱生命，永保健康，是社会热点，也是重要的中考热点之一．在生活中常见的有毒的物质有：甲醛、工业石蜡、黄曲霉素等，需要识记．
　
8．（2分）均衡膳食，有利于人体健康．临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：
主食 米饭
副食 红烧牛肉、花生米、清蒸鱼
饮料 牛奶
科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（　　）
（1）维生素和无机盐都是人体必须的营养素
（2）豆腐是富含蛋白质的食品
（3）锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
（4）骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
（5）为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素．
　 A． （1）（2）（4） B． （2）（4）（5） C． （1）（3）（4） D． （1）（2）（4）（5）
考点： 生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题： 化学与生活．
分析： 根据常见的食品中含有的营养素、营养素与生命活动的关系、元素与人体健康之间的关系分析回答．
解答： 解：（1）维生素和无机盐都是人体必须的营养素之一，该选项说法正确；
（2）豆腐是富含蛋白质的食品，该选项说法正确．
（3）锌、碘等元素是人体必须的微量元素，过量摄入这些元素不利于人体健康，该选项说法不正确．
（4）青少年缺乏钙元素时易患佝偻病，骨头汤中含有钙元素，因此青少年应经常食用以防患佝偻病，该选项说法正确；
（5）为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加适量的碘元素，而不是大量，该选项说法不正确．
故选A．
点评： 人体需要的营养素要均衡地摄取，过多或过少地摄取都不利于身体健康．
　
9．（2分）（2009 东营）卫生 ( http: / / www.21cnjy.com )部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2008年6月1日起施行．新标准规定，食品添加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，加入的对人体健康没有任何危害的物质．下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫生标准》的是（　　）
　 A． 凉拌黄瓜时滴入少许麻油
　 B． 在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐
　 C． 用甲醛溶液保鲜鱿鱼
　 D． 吃饺子时蘸上香醋
考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
专题： 生产、生活、环保类简答题．
分析： A、根据麻油的主要成分进行分析，
B、根据碘是甲状腺激素的主要成分进行分析，
C、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断，
D、根据香醋的主要成分进行分析．
解答： 解：A、麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油，故A正确．
B、食用加碘盐可以补充人体所需的碘元素，故B正确，
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误，
D、香醋：由糯米发酵制成的酸味液体调味品．其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，故D正确
故选C．
点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
　
10．（2分）（2013 黄石模拟）人体缺少钙、铁等元素会影响身体健康．下列补充化学元素的做法错误的是（　　）
　 A． 大量服用含碘药物预防甲状腺肿大
　 B． 使用铁制炊具防治缺铁性贫血
　 C． 进食牛奶、豆制品等富钙食物预防幼儿佝偻病
　 D． 食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良
考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题： 分析比较法．
分析： A、根据碘元素的生理功能判断．
B、根据铁的生理功能判断．
C、根据钙元素的生理功能判断．
D、根据锌元素的生理功能判断．
解答： 解：A、碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏或过多均会患甲状腺肿大，所以错误．
B、铁是合成血红蛋白的主要成分，缺乏会患缺铁性贫血，使用铁制炊具可补充铁元素，所以正确．
C、钙是构成人体骨胳和牙齿的主要成分，它使骨和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，所以正确．
D、锌影响人的生长和发育，缺乏时食欲不振，生长迟缓，发育不良，所以正确．
故选A．
点评： “合理膳食，科学营养”的新理念已深入 ( http: / / www.21cnjy.com )现代入的内心，在化学考查中，关于六大营养素或化学元素与人体健康的内容已稳稳地占具了一席之地，主要包括它们的生理功能、主要食物来源、缺乏症、摄取原则等．
　
11．（2分）制作松花蛋所用的配料主要有纯碱、食盐、生石灰、草木灰、水等．食用新制的松花蛋时常有涩味，
可在食用前加调味品去掉，这种调味品最好是（　　）
　 A． 食盐 B． 食醋 C． 酱油 D． 香油
考点： 盐的化学性质；生石灰的性质与用途．
专题： 常见的盐 化学肥料．
分析： 由题意可知，制作松 ( http: / / www.21cnjy.com )花蛋所用的配料主要有纯碱、食盐、生石灰、草木灰、水等；生石灰是氧化钙的俗称，能与反应生成氢氧化钙；纯碱是碳酸钠的俗称，碳酸钠与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，生成的氢氧化钠具有涩味，据此进行分析判断．
解答： 解：制作松花蛋所 ( http: / / www.21cnjy.com )用的配料主要有纯碱、食盐、生石灰、草木灰、水等；生石灰是氧化钙的俗称，能与反应生成氢氧化钙；纯碱是碳酸钠的俗称，碳酸钠与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，生成的氢氧化钠具有涩味．
为了减轻涩味，可在食用时添加酸性调味品．食醋显酸性，符合要求．
故选：B．
点评： 本题难度不大，掌握盐的化学性质、生石灰的化学性质、酸的化学性质并能灵活运用是正确解答本题的关键．
　
12．（2分）（2006 沈阳）下列关于营养与健康的说法错误的是（　　）
　 A． 人体内的脂肪储备着丰富的热能
　 B． 摄入维生素不足，不会患营养缺乏症
　 C． 如果蛋白质摄入量不足，会使人生产发育迟缓
　 D． 低血糖的人会出现乏力疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖
考点： 生命活动与六大营养素．
专题： 结合课本知识的信息．
分析： 糖类、油脂、蛋白质、维生素、水 ( http: / / www.21cnjy.com )、无机盐是人类需要的营养物质，其中糖类是主要的供能物质，油脂是主要的储能物质，蛋白质是构成细胞的基础物质，维生素是调节体内化学反应的重要物质．
解答： 解：A、人体内的脂肪储备着丰富的热能，正确．
B、摄入维生素不足，会患营养缺乏症，不正确．
C、如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓，因为蛋白质是构成细胞的基础物质，正确．
D、低血糖的人会出现乏力疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖，因为糖类是主要的供能物质，正确．
故选B．
点评： 解答本题的关键是要掌握各种营养物质的性质和作用，只有这样才能对问题做出正确的判断．
　
13．（2分）（2009 普陀区二模）食品安全与健康密切相关，以下做法不会危及人体健康的是（　　）
　 A． 用“三聚氰胺”提高氮元素含量
　 B． 蒸馒头时加入适量纯碱
　 C． 加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美
　 D． 把霉大米淘净后继续食用
考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
专题： 化学与生活健康．
分析： A、根据三聚氰胺是有毒物质分析；
B、纯碱在蒸馒头时能增加其松软度；
C、根据亚硝酸是强致癌物分析
D、根据霉变的大米中会产生毒素的情况判断．
解答： 解：
A、三聚氰胺是有毒物质，虽能提高氮的含量但不宜使用，故此选项错误．
B、纯碱在蒸馒头时会与酸反应产生二氧化碳，能增加其松软度，对人体无害，故此选项正确．
C、亚硝酸是强致癌物，不宜用来腌制食品，故此选项错误．
D、霉变的大米中会产生毒素，淘净后并不能清除，故此选项错误．
故选B
点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
　
14．（2分）（2010 广州）下列做法正确的是（　　）
　 A． 用甲醛水溶液浸泡水产品以延长保鲜期
　 B． 用肥皂水区分硬水和软水
　 C． 服用氢氧化钠治疗胃酸过多
　 D． 将工业用盐（如NaNO2）用于烹调
考点： 硬水与软水；常见碱的特性和用途；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常见中毒途径及预防方法．
专题： 生活实际型．
分析： A、甲醛有毒不能浸泡食品；
B、区分硬水和软水用肥皂水，根据泡沫的多少；
C、氢氧化钠具有很强的腐蚀性，不能直接饮用；
D、工业用盐（如NaNO2）是有毒的物质，不能用作烹调．
解答： 解：A、由于甲醛有毒不能浸泡食品，否则会使人中毒；
B、区分硬水和软水用肥皂水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；
C、治疗胃酸过多用碱性物质，但不能用腐蚀性物质，例如氢氧化钠；
D、工业用盐（如NaNO2）是有毒的物质，不能用作烹调，否则也会使人中毒．
故选B．
点评： 了解常见物质的性质和用途，能够区分软水和硬水．
　
15．（2分）（2010 鞍山）维生素是人体必需的重要营养素之一．下列关于维生素C（C6H8O6，简称Vc）的说法中，不正确的是（　　）
　 A． C6H8O6表示Vc这种物质
　 B． Vc是有机物
　 C． 一个Vc分子中含有20个原子
　 D． Vc分子中C、H、O的质量比是3：4：3
考点： 化学式的书写及意义；有机物与无机物的区别；元素质量比的计算．
专题： 元素与化合物．
分析： A、C6H8O6的宏观意义表示：Vc这种物质、Vc的元素组成；
B、维生素C（C6H8O6，简称Vc），由化学式可知，Vc是有机物；
C、由Vc的化学式可知一个Vc分子中含有多少原子；
D、根据Vc的化学式可知，Vc分子中C、H、O的质量比，各原子的个数比．
解答： 解：A、C6H8O6表示Vc这种物质，说法正确，故A正确；
B、维生素C（C6H8O6，简称Vc），由化学式可知，Vc是有机物，故B正确；
C、由Vc的化学式可知一个Vc分子中含有的原子数为：6+8+6=20，故C正确；
D、根据Vc的化学式可知，Vc分子中C ( http: / / www.21cnjy.com )、H、O的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12，而3：4：3为各原子的个数比，故D错误．
故选D．
点评： 本题主要考查学生对化学用语 ( http: / / www.21cnjy.com )的书写和理解能力，题目设计既包含对化学符号意义的了解，又考查了学生对化学符号的书写；了解有机物与无机物的区别；掌握元素质量比的计算．
　
16．（2分）（2014 宣化县）了解安全知识，可以更好地保护人身和财产安全．下列做法不正确的是（　　）
　 A． 发现燃气泄漏应立即开窗通风关阀门
　 B． 用亚硝酸钠腌渍鱼肉和蔬菜
　 C． 霉变的大米、瓜子、花生等不能食用
　 D． 室内起火应压低身体逃离火场
考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常见的意外事故的处理方法；易燃物和易爆物安全知识．
专题： 化学与生活．
分析： A、根据开窗可以降低燃气的浓度进行分析，
B、根据亚硝酸钠有毒进行分析，
C、根据霉变的大米、花生、瓜子能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断，
D、根据火灾时烟尘都在室内的上方进行分析．
解答： 解：A、开窗可以使空气流通，降低室内燃气的浓度，正确，
B、亚硝酸钠有毒，不能食用，错误，
C、霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，正确，
D、发生火灾时，室内的上方有大量的烟尘和有毒的气体，需要匍匐前进，正确，
故选B．
点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
通过该题注意掌握发生火灾时的逃生方法和常见的有毒物质的记忆．
　
17．（2分）（2010 苏州）下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是（　　）
　 A． 淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
　 B． 蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
　 C． 油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量
　 D． 葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
考点： 生命活动与六大营养素；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
专题： 分析比较法．
分析： A、根据碘在碘盐中的存在形式和碘单质遇淀粉变蓝来判断．
B、根据蛋白质变性的条件判断．
C、根据油脂在体内的代谢过程判断．
D、根据植物体内糖的代谢过程判断．
解答： 解：A、碘单质遇淀粉能变蓝，但是在碘盐中添加的是碘酸钾，不是单质碘，所以错误．
B、蛋白质在高温、可溶性重金属盐、甲醛、酒精、射线等条件下，能失去生理功能，即变性，所以正确．
C、油脂在体内消化成甘油和脂肪酸被吸收，在组织细胞中氧化分解，最终变成二氧化碳和水，同时放出能量，其中一部分转化为热量，所以正确．
D、植物通过光合作用合成葡萄糖，它在植物体内转化为蔗糖、淀粉和纤维素被贮存起来，所以正确．
故选A．
点评： 民以食为天，健康饮食是现代人的追 ( http: / / www.21cnjy.com )求，所以六大营养素和某些化学元素与人体健康知识便成为化学考查热点，特别是关于营养素的代谢过程、生理作用、缺乏症、食物来源、合理膳食的原则，在历年中考中出现频度极高．
　
18．（2分）下列广告语中，你认为不科学的是（　　）
　 A． 食用含碘食盐可预防甲状腺肿大
　 B． 使用含氟牙膏可预防龋齿
　 C． 某口服液含有丰富的氮、锌、铁等微量元素
　 D． 经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人人体有益的矿物质，是一种健康饮料
考点： 微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；矿物质与微量元素．
专题： 化学与生活．
分析： A．根据化学元素与人体的健康关系解答；
B．根据氟的生理作用和缺乏症判断．
C．根据人体内的常量元素和微量元素判断；
D．根据矿物质或无机的生理功能判断．
解答： 解：A．食用含碘食盐可预防甲状腺肿大，正确；
B．氟可以预防龋齿，但摄入过多会得氟骨病和氟斑牙，所以正确；
C．氮在人体内属于常量元素，不是微量元素；说法错误；
D．矿物质主要是指无机盐，含有人体必不可少的营养元素，经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿物质，是一种健康饮料，所以正确．
故选C．
点评： 本题考查了化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．
　
19．（2分）小王最近一段时间，一到 ( http: / / www.21cnjy.com )晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给他开了一些药物，还要求他加强营养．在下列食物中，宜选用（　　）
　 A． 豆类、糙米、谷物 B． 胡萝卜、水果、猪肝
　 C． 肉、蛋、奶 D． 新鲜蔬菜、黄玉米、黄豆
考点： 微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．
专题： 化学与生活．
分析： 小王最近一段时间，一到晚上就看 ( http: / / www.21cnjy.com )不清东西，说明患了夜盲症；缺乏维生素A，易患夜盲症；据此结合富含维生素A的食品（动物肝脏、深绿色或红黄色的蔬菜、水果，如胡萝卜、芒果等），进行分析判断．
解答： 解：小王最近一段时间，一到晚上就看不清东西，说明患了夜盲症，即缺乏维生素A，应食用富含维生素A的食品．
A、豆类中富含蛋白质，糙米、谷物中富含淀粉，淀粉属于糖类；故选项错误．
B、胡萝卜、水果属于蔬菜，均富含维生素A；猪肝属于动物肝脏，富含维生素A；故选项正确．
C、肉、蛋、奶中均富含蛋白质，故选项错误．
D、新鲜蔬菜中富含维生素A；黄玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类；黄豆中富含蛋白质；故选项错误．
故选：B．
点评： 本题难度不大，掌握维生素的生理功能与缺乏症、维生素A食物来源是正确解答本题的关键．
　
20．（2分）新鲜的苹果汁放才空气中会由浅绿变成黄色，你猜其中的原因可能是（　　）
　 A． 苹果汁中含有OH﹣ B． 苹果汁中的Fe2+变成Fe3+
　 C． 苹果汁中含Cu2+ D． 苹果汁中含有Na+
考点： 反应现象和本质的联系；化学性质与物理性质的差别及应用．
专题： 结合课本知识的信息．
分析： 可以根据实验现象进行分析、判断，从而得出正确的结论．
解答： 解：A、氢氧根离子没有颜色，故A错误；
B、亚铁离子是浅绿色的，铁离子是黄色的．可能是苹果汁中的Fe2+变成Fe3+，故B正确；
C、溶液中的铜离子是蓝色的，故C错误；
D、钠离子是无色的，故D错误；
故选B．
点评： 解答本题的关键是要充分理解各种离子的颜色方面的知识，要求同学们加强对基础知识的储备．
　
二、填空题（每空2分，共34分）
21．（8分）化学与社会密切相关：
（1）人体缺　钙　（填元素名称 ( http: / / www.21cnjy.com )）可能会得佝偻病．目前市场上有“补血口服液”、“高钙奶粉”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为　③　（填序号）：
①原子 ②分子 ③元素 ④单质．
（2）市售的麦片中含有极微量很细的还原 ( http: / / www.21cnjy.com )铁粉，食用这样的麦片后，铁在胃里溶解的原因是　因为胃液中含有盐酸，而铁可与之反应生成易溶于水的盐而溶解　．
（3）小华经常食欲不振，生长迟缓，发育不良，你觉得小华体内缺少的元素是　④　（填序号）．
①铁 ②硒 ③钙 ④锌．
考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；金属的化学性质．
专题： 化学与生活．
分析： （1）根据钙元素的生理功能及物质组成的描述方法分析回答．
（2）根据胃液的成分及盐酸的性质进行分析解答．
（3）根据铁、硒、钙．锌的生理功能和缺乏症进行分析判断．
解答： 解：（1）钙主要存在于人体的牙齿和 ( http: / / www.21cnjy.com )骨骼中，人体缺钙可能会得佝偻病．物质的组成常用元素来描述，目前市场上有“补血口服液”、“高钙奶粉”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为元素．
（2）胃液的主要成分是盐酸，盐酸能与铁反应生成可溶的氯化亚铁．
（3）锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．
故答案为：（1）钙；③；（2）因为胃液中含有盐酸，而铁可与之反应生成易溶于水的盐而溶解；（3）④．
点评： 与生产、生活相关的化学知识是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际、在实践中领会知识、运用所学知识去解决实际问题．
　
22．（4分）食品安全至关重要，我们应科学合理地使用食品添加剂．
（1）国家禁止在面粉中添加过氧化钙，过氧化钙的化学式为CaO2，其中钙元素的化合价为+2，则氧元素的化合价为　﹣1　；
（2）过氧化钙不能做面粉添加 ( http: / / www.21cnjy.com )剂，但可作鱼池增氧剂，它与水反应生成氧气和氢氧化钙，请写出反应的化学方程式：　2CaO2+2H2O=2Ca（OH）2+O2↑　．
考点： 有关元素化合价的计算；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
专题： 化学式的计算；化学用语和质量守恒定律．
分析： （1）根据在化合物中正负化合价代数和为零，结合过氧化钙的化学式进行解答本题．
（2）根据题意，反应物是过氧化钙与水，生成物是氧气和氢氧化钙，写出反应的化学方程式即可．
解答： 解：（1）钙元素显+2，设氧元 ( http: / / www.21cnjy.com )素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可知过氧化钙中钙元素的化合价：（+2）+2x=0，则x=﹣1．
（2）根据题意，过氧化钙与水反应生成氧气和氢氧化钙，反应的化学方程式为：2CaO2+2H2O=2Ca（OH）2+O2↑．
故答案为：（1）﹣1；（2）2CaO2+2H2O=2Ca（OH）2+O2↑．
点评： 本题难度不大，考查学生利用化合价的原则计算指定元素的化合价、化学方程式的书写的能力．
　
23．（4分）（2015 大庆模拟）人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素，对下列矿物元素进行分类．
①镉 ②钾 ③铁 ④钙 ⑤汞 ⑥碘 ⑦铅 ⑧镁 ⑨硒 ⑩锌
（1）人体中必需的微量元素　③⑥⑨⑩　
（2）对人体有害的微量元素　①⑤⑦　．
考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
专题： 化学与生活健康．
分析： 各种微量元素中有些是人体所必需的，有些是对人体有害的．我们对微量元素必须有正确的认识．
解答： 解：化学元素中的有些微量元素对 ( http: / / www.21cnjy.com )人体有益．如铜在人体的新陈代谢中起着重要作用；人体缺铁易患贫血病；缺碘会得甲状腺疾病；微量的硒可以防癌；缺锌会使儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症．有些重金属对人体有害．如：铅进入人体会伤害脑细胞；汞破坏大脑神精视力；镉会导致高血压，引起心脑血管疾病．
故答案为：（1）③⑥⑨⑩；（2）①⑤⑦．
点评： 本题考查微量元素对人体的作用及危害．使学生认识微量元素对人体的重要性．
　
24．（8分）（2008 宝清县校级模拟）海洛因、吗啡、大麻等都是我国政府明令禁止的毒品，每一个人都应该珍爱生命，拒绝毒品．大麻的主要成分的化学式为C21H30O2，它由
　三　种元素组成，每个分子中有
　53　个原子，其中碳元素的质量分数为
　50%　，在空气中焚烧大麻的化学方程式为
　2C21H30O2+55O242CO2+30H2O　．
考点： 毒品的危害性及预防；化学式的书写及意义；元素的质量分数计算；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
专题： 化学式的计算．
分析： 利用化学式的意义解决元素的组成及分子的结构，利用原子量之和与相对分子质量之比求元素质量分数，利用质量守恒定律配平化学方程式．
解答： 解：有大麻的化学式C21H30O2可以看出①它有三种元素组成，②一个分子中有21+30+2=53个原子构成碳元素的质量分数为：×100%=50%
大麻燃烧后的产物是二氧化碳与水，利用“定1法”配平此方程式较为合适，即大麻的化学式前的系数为1，则有二氧化碳前的系数为21，水的化学式前的系数为15，则可确定氧气前的系数为，再两边同乘以2既得答案：2C21H30O2+55O242CO2+30H2O．
故答案为：三；53；50%；2C21H30O2+55O242CO2+30H2O
点评： 此题是利用大麻的化学式进行的关于化学式计算及方程式书写考查题，题目难度不大，方程式书写配平采用“定一法”解决较为合适．
　
25．（10分）（2010 广安）人体缺乏维生素C（简写“Vc”）会患坏血病．右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分，请回答：
（1）“Vc”属于　有机　化合物（填“无机”或“有机”）；
（2）“Vc”中C、H、O三种元素的质量比是　9：1：12　；
（3）若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg：
①当这些“Vc”完全来自右图的“维生素C”时，每次服用　2　片；
②当这些“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg）时，每天至少应食用这种蔬菜　500　g；
（4）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”溶液的PH　＜　7（选填“＞”、“＜”或“=”）．
( http: / / www.21cnjy.com )
考点： 标签上标示的物质成分及其含量；酸碱指示剂及其性质；溶液的酸碱性与pH值的关系；有机物与无机物的区别；元素质量比的计算．
专题： 标签图示型；化学计算；压轴实验题．
分析： （1）欲正确解答本题，须知有机物和无机物的概念；
（2）欲正确解答本题，须知Vc的化学式，然后根据三种元素质量比等于各原子的相对原子质量×原子个数的比计算即可；
（3）①根据质量分数公式计算出成人每天对Vc的最低需要量，再根据图示内容，就可计算出每次服用多少片；
②先计算出这种蔬菜所含Vc的质量分数，根据Vc的质量不变，利用质量分数公式就可计算出每天至少应食用这种蔬菜的质量．
（4）欲正确解答本题，须知紫色石蕊试液的性质，酸、碱溶液的PH值．
解答： 解：（1）Vc的化学式为C6H8O6，所含的化学元素主要是C、H、O，属于有机物．故答案为：有机物．
（2）Vc的化学式为C6H8O6，Vc中碳、氢和氧三种元素质量比为12×6：1×8：16×6=72：8：96=9：1：12，
故答案为：9：1：12．
（3）①因为由图可知，每片含Vc质量为1 ( http: / / www.21cnjy.com )00mg×10%=10mg，若成人每天对Vc的最低需要量为60mg，需要60mg÷10mg=6片．由说明书可知，一日3次，则每次服用6÷3=2片．
②120mg=0.12g
这种蔬菜所含Vc的质量分数为0.12g÷1000g=0.012%
成人每天对Vc的最低需要量为60mg=0.06g
每天至少应食用这种蔬菜的质量为0.06g÷0.012%=500g
故答案为：500g．
（4）紫色石蕊试液遇酸变红，遇碱变蓝．取2片 ( http: / / www.21cnjy.com )“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”溶液呈酸性，它的PH＜7．故答案为：＜．
点评： 本题主要考查学生对有机物和无 ( http: / / www.21cnjy.com )机物的认识，对元素的质量的计算方法的掌握，对酸、碱溶液的PH值的理解，以及运用质量分数公式进行计算的能力．本题涉及的知识点较多，学生需认真分析题意，细心解答，才能完成．
　
三、实验与探究（每空2分，共18分）
26．（12分）随着科技的进步，食品防腐技术在不断发展．
（1）在食品包装袋中放置抗氧化剂是常用的防腐方法．铁粉是常用的抗氧化剂，俗称“双吸剂”，原因是　铁粉能够吸收空气中的水和氧气　．
（2）亚硝酸钠（NaNO3）也是一种常用的防腐剂．结合图“小资料”回答问题：
①食品添加亚硝酸钠的量要严加控制，我国规定肉类灌肠中，亚硝酸钠的最高添加标准为
150g/kg，以此计算，500g30%的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠　1　千克．
②针对资料，小明设计如下实验：
( http: / / www.21cnjy.com )
实验A中观察到的现象是　铁粉逐渐消失， ( http: / / www.21cnjy.com )有气泡冒出，溶液变为浅绿色　，反应的化学方程式为　Fe+2HCl=FeCl2+H2↑　．实验B观察到溶液由浅绿色变为黄色，小明设计上述实验的目的是　探究亚硝酸钠能否将二价铁转化三价铁　．
③亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体，该气体不可能是　BCD　（填字母）．
A．NO2 B．NH3 C．N2 D．SO2．
考点： 食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成 ( http: / / www.21cnjy.com )分探究；有关溶质质量分数的简单计算；金属锈蚀的条件及其防护；质量守恒定律及其应用；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
专题： 科学探究．
分析： （1）铁能与水和氧气发生化学反应；
（2）①根据题干信息进行计算．
②根据铁、盐酸、亚硝酸钠的化学性质回答．
③根据质量守恒定律和NO2、NH3、N2、SO2的物理性质判断．
解答： 解：（1）铁粉是常用的抗氧化剂，俗称“双吸剂”，原因是铁粉能够吸收空气中的水和氧气．故填：铁粉能够吸收空气中的水和氧气．
（2）①500g30%的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠的质量为：=1kg；故填：1；
②铁与盐酸反应生成氯化亚铁和氢气 ( http: / / www.21cnjy.com )，方程式为：Fe+2HCl=FeCl2+H2↑；氯化亚铁能被亚硝酸钠氧化为氯化铁，故实验B观察到溶液由浅绿色变为黄色；小明设计上述实验的目的是探究亚硝酸钠能否将二价铁转化三价铁．故填：铁粉逐渐消失，有气泡冒出，溶液变为浅绿色；Fe+2HCl=FeCl2+H2↑；探究亚硝酸钠能否将二价铁转化三价铁；
③A．NO2是红棕色有刺激性气味的气体，所以正确；
B．根据质量守恒定律，反应物中不能含氢元素，不会生成NH3，所以错误．
C．N2是无色无味的气体，所以错误；
D．根据质量守恒定律，反应物中不能含硫元素，不会生成SO2，所以错误．
故填：BCD．
点评： 本题考查了化学与生活的知识，完成此题，可以依据已有的知识结合题干提供的信息进行．书写反应的化学方程式要注意配平．
　
27．（6分）维生素C（简称Vc，又 ( http: / / www.21cnjy.com )名抗坏血酸），易溶于水，易被氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．水果和蔬菜中含有丰富的Vc．某研究性学习小组对它探究如下：
探究：测定饮料中Vc的含量．
【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色．
设计方案】分别向盛有lmL等浓度高锰酸 ( http: / / www.21cnjy.com )钾稀溶液的四只试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色．
【实验数据】
果味饮料 苹果汁 梨汁 0.04%的Vc溶液
滴加得滴数 40 10 20 5
【实验结论】分析数据可知，Vc含量最高的是　苹果汁　，含量为　0.02%　（各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计）．
【实验反思】化学实验需要控制变量．下列情况不会影响到测定结果的是　C　．
A．每次实验所用的果汁颜色不同 B．量取的被测物质的体积不同
C．试管的大小不同 D．没有用同一规格胶头滴管滴加．
考点： 实验探究物质的组成成分以及含量．
专题： 科学探究．
分析： 【实验结论】结合题中资料，分析所得实验数据，判断Vc含量；
【实验反思】评价所涉及因素对测定结果的影响．
解答： 解：【实验结论】Vc ( http: / / www.21cnjy.com )能使高锰酸钾溶液褪色，三种水果饮料中，苹果汁只滴入10滴溶液即呈无色，而其它两种则分别需要滴入40滴和20滴；而0.04%的标准Vc溶液滴入5滴后溶液为无色，可知苹果汁中Vc含量为标准溶液的一半；
故答案为：苹果汁；0.02%；
【实验反思】A、果汁的颜色会影响对溶液颜色的判断，因此，不同颜色的果汁会影响测定结果；
B、量取的被测物质的体积不同，属于我们要研究的结果，这个数据结果恰好是我们所要的实验结果，所以滴入液体体积的不同会影响实验的结果；
C、试管的形状对反应无影响也不会影响测定结果；
D、没有用同一规格胶头滴管滴加，则滴入液体体积也不相同，测定时的滴数则不能作为判断的依据；
故选C．
点评： 需要控制变量的化学实验，在进行实验时所有会影响实验结果的变量都需要控制，否则会使实验失去意义．
　
四、计算题（共8分）
28．（3分）（2005 ( http: / / www.21cnjy.com )普宁市一模）人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体[Ca10（PO4）6（OH）2]形式存在，其相对分子质量为1004．牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶的钙和磷比例合适，是健骨的理想食品．如图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字．请仔细阅读后回答下列问题：
（1）包装标签上脂肪≥3.3g，是指100 ( http: / / www.21cnjy.com )mL牛奶中，含脂肪的质量至少为3.3g．那么一盒牛奶含钙至少　0.28　g（保留到0.01g）．
纯牛奶
配料：鲜牛奶
保质朗：8个月
净含量：250mL/盒
营养成分：（每100mL）
钙≥0.11g
脂肪≥3.3g
蛋白质≥2.9g
（2）求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数（保留为0.1%）．
（3）若人体每天至少需要0.6g钙，且这些有90%来自牛奶，则一个人每天至少要喝多少盒牛奶？
考点： 标签上标示的物质成分及其含量；元素的质量分数计算；化合物中某元素的质量计算．
专题： 标签图示型；化学式的计算．
分析： （1）由标签可知，100mL牛奶中， ( http: / / www.21cnjy.com )含钙的质量至少为0.11g，先算出250mL是100mL的几倍，再乘以100mL牛奶中含钙的质量即可；
（2）根据羟基磷酸钙的化学式可知，羟基磷酸钙中钙元素的质量分数=×100%；
（3）人体每天至少需要钙的质量×90%÷每盒牛奶中含钙的质量=一个人每天至少要喝多少盒牛奶．
解答： 解：（1）250mL÷100mL×0.11g≈0.28故答案为：0.28
（2）羟基磷酸钙中钙元素的质量分数=×100%≈39.8%；
答：羟基磷酸钙中钙元素的质量分数为39.8%；
（3）解：0.6g×90%÷0.28g=2盒．
答：一个人每天至少要喝2盒牛奶．
点评： 本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．
　
29．（5分）（2004 杭州）人体缺乏维生 ( http: / / www.21cnjy.com )素C可能得坏血病，维生素C的化学式是C6H8O6，在新鲜的水果、蔬菜中都含量较高，探究小组测定了某品牌橙汁的维生素C的含量．过程如下：取20.00g橙汁用含碘1.00%的碘溶液与其反应，恰好反应时消耗碘溶液25.40g（反应方程式：C6H806+I2═C6H6O6+2HI）
求：（1）维生素C分子中氧元素的质量分数是　54.55%　（保留2位小数）
（2）橙汁中维生素C的质量分数是多少？（列式计算）
考点： 根据化学反应方程式的计算；元素的质量分数计算．
专题： 压轴实验题；综合计算（图像型、表格型、情景型计算题）．
分析： （1）依据维生素C的化学式进行计算即可；
（2）根据化学方程式和恰好完全反应时消耗碘的质量，列出比例式，就可计算出20.00g橙汁含维生素C的质量；然后根据质量分数公式计算即可；
解答： 解：（1）维生素C分子中氧元素的质量分数是×100%=54.55%；
（2）设20.00g橙汁含维生素C的质量为x
C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI
176 254
x 25.40g×1.00%
，
x=0.176g；
维生素C的质量分数=×100%=0.88%．
故答案为：（1）54.55%；（2）橙汁中维生素C的质量分数为0.88%
点评： 本题主要考查学生运用化学式及化学方程式进行计算的能力．根据化学方程式和其中一种物质的质量，可以求出所需物质的质量