第二章 组成细胞的分子（二） 基础通关卷
（满分 100 分，考试用时 60 分钟）
一、选择题：本题共 25 小题，每小题 2 分，共 50 分。在每小题给出的四个选项中，只有一
项是符合题目要求的。
1 ．抗利尿激素是由 9 个氨基酸组成的一条链状多肽类激素，是尿液浓缩和稀释的关键性激
素，下列叙述正确的是( )
A ．组成该激素的基本元素包括 C 、H 、O 、N 、P
B ．彻底水解该激素需要消耗 8 分子水
C ．该激素含有游离的氨基和羧基各 1 个
D ．该激素的合成会脱去 8 个 H
2 ．下图是西双版纳热带雨林中一种蜘蛛所吐的胶原蛋白结构， 该胶原蛋白是由二硫键（一 S-S 一）和酰胺键（一 CO-NH- ）将两条链状肽和环肽连接起来形成的含有 998 个氨基酸残
基的蛋白质，下列相关叙述正确的是( )
A ．该蛋白质至少有 2 个游离的氨基、 2 个羧基，氨基和羧基可用 NH2 和 COOH 表示
B ．形成该蛋白质的过程中脱去了 997 个水分子
C ．该蛋白质功能由其空间结构决定，加热、加酸、加酒精、加氯化钠都能使其变性失
活
D ．推测该胶原蛋白不能用来制作人体外科手术缝合线，因为该胶原蛋白不是人体细胞
合成的
3 ．哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升血压和减少排尿的作用，二者
结构简式如下图，各种氨基酸残基用 3 个字母表示，下列说法不正确的是( )
A ．加压素和催产素生理功能的差异与氨基酸的种类有关
B ．图中-S-S-对维持加压素和催产素的空间结构很重要
C ．加压素经高温处理后肽键断裂导致空间结构破坏
D ．加压素形成过程中相对分子质量减少 146
4 ．胰岛素是由 “ 、β 两条肽链组成的蛋白质，共有 51 个氨基酸。下列有关叙述正确的是
( )
A ．组成胰岛素的 51 个氨基酸脱水缩合形成 50 个肽键
B ．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
C ．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关
D ．氨基酸形成的多肽链需进一步盘曲、折叠才能形成有活性的胰岛素
5 ．以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。有关说法不正
确的是( )
A ．若图中多聚体为 DNA，则参与其构成的含氮碱基有 4 种
B ．若图中多聚体为多糖，则构成它的单体一定是葡萄糖
C ．若图中 S1 、S2 、S3 、S4 ……是同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉
D ．若图中单体表示氨基酸，则形成长链时所有氨基和羧基并非都参与脱水缩合
6 ．构成细胞的化合物既有大分子物质，也有小分子物质。下列叙述错误的是( )
A ．组成淀粉和胰岛素的单体是相同的
B ．纤维素、抗体等均以碳链为基本骨架
C ．各种生物大分子均含有 C 、H 、O
D ．生物大分子都是由单体连接而成的多聚体
7 ．据图判断下列相关的叙述，错误的是( )
A ．形成该蛋白质时共脱掉 125 个水分子
B ．该蛋白质含有两条肽链
C ．该蛋白质的 R 基中共含 15 个氨基
D ．该蛋白质脱水缩合形成的化学键是肽键
8 ．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )
A ．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
B ．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
C ．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同
D ．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
9 ．下列关于蛋白质功能对应不正确的是( )
A ．结构蛋白→头发 B ．催化功能→酶
C ．运输功能→血红蛋白运输氧气 D ．免疫功能→胰岛素调节血糖
10 ．关于蛋白质的基本单位——氨基酸，下列通式正确的是( )
A ．NH2-CH2-COOH
B ．NH2-CH2-CH2OH
C .
D .
11 ．蛋白质是生命活动的主要承担者，下列相关叙述错误的是( )
A ．蛋白质发生水解时， H2O 参与氨基和羧基的形成
B ．加热变性蛋白质不会与双缩脲试剂发生显色反应
C ．多肽链的数目及盘曲、折叠方式均可影响蛋白质的结构
D ．细胞中的蛋白质可参与运输、催化、免疫、调节等多种功能
12 ．一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有 m 个氨基酸，该蛋白质分子含有肽键( )
A ．n 个 B ．m 个 C ．(m ＋n)个 D ．(m-n)个
13 ．1965 年 9 月 17 日， 世界上第一个人工合成的蛋白质——牛胰岛素在中国诞生， 在国内 外引起巨大反响。这是世界上第一次人工合成与天然胰岛素分子相同化学结构并具有完整生 物活性的蛋白质， 标志着人类在揭示生命本质的征途上实现了里程碑式的飞跃。胰岛素是一 种蛋白质，人胰岛素原是胰岛素的前体物质，由胰岛素的两条肽链和 C 肽组成，需切除 C
肽才能成为有活性的胰岛素分子（如下图所示）。下列相关叙述正确的是( )
A ．胰岛素原分子含有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羟基
B ．胰岛素原的剪切过程需打开 5 个肽键
C ．破坏一个二硫健不影响胰岛素的功能
D ．不可口服胰岛素治疗相关的疾病
14 ．我国是世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素的国家。其合成过程如下：刚合成的多肽称 前胰岛素原， 在信号肽酶的作用下， 前胰岛素原的信号肽被切除， 而成为胰岛素原。最后胰 岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素（如图所示），最终加工成熟的胰岛素中含有两条 肽链， 共 51 个氨基酸， 下列有关说法错误的是（ ）（两个—SH 形成一个—S—S— ，失
去两个 H）
A ．细胞中由前胰岛素原生成胰岛素的过程有内质网和高尔基体参与
B ．由前胰岛素原加工到成熟的胰岛素，需要消耗细胞中的水
C ．胰蛋白酶的活性中心通过为底物提供能量而发挥催化作用
D ．若氨基酸的平均分子质量为 120，则胰岛素的分子量为 5232
15．中国第一次用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素。图甲是胰岛素部分肽链放 大图；图乙为牛胰岛素肽链结构示意图。二硫键是由 2 个“一 SH”连接而成。下列叙述正确
的是( )
A ．图甲由 4 种氨基酸组成， ①为氨基， ②③④均含有肽键
B ．氨基酸形成牛胰岛素后，相对分子质量比原来减少了 882
C ．结晶牛胰岛素可以催化葡萄糖氧化分解进而降低血糖含量
D ．高温处理后的结晶牛胰岛素遇双缩脲试剂不产生紫色反应
16 ．蛋白质是细胞生命活动的主要承担者，每种蛋白质的特定功能都取决于其特定的结构。
下列关于蛋白质的叙述，错误的是( )
A ．蛋白质中的氨基酸通过肽键连接成肽链
B ．许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链
C ．空间结构改变可能会影响蛋白质的功能
D ．蛋白质的差异仅由肽链中氨基酸的种类决定
17．膜脂中的蛋白质处于细胞与外界的交界部位， 是细胞膜执行各种功能的物质基础。如图
为人体组织细胞膜上 3 种膜蛋白与磷脂双分子层间的结合模式。下列叙述正确的是( )
A ．若蛋白 A 具有信息传递功能，则该蛋白一定参与了细胞间的信息交流
B ．若蛋白 B 具有运输功能，其运输物质过程一定会消耗 ATP
C ．若蛋白 C 具有催化功能，其活性的高低会受温度、 pH 等因素的影响
D ．蛋白 A 、B 和 C 嵌膜区段的氨基酸都具有较强的亲水性
18．桃花为中国的十大名花之一，泗阳曾经因桃花命名为桃源县。桃花的花瓣细胞中， 组成
核酸的碱基、五碳糖、核苷酸的种类分别是( )
A ．5 、2 、8 B ．4 、2 、2 C ．5 、2 、2 D ．4 、4 、8
19 ．如图为某核苷酸长链的示意图，下列相关叙述中，错误的是( )
A ．图中所示为脱氧核苷酸长链
B ．支原体的遗传物质存在于拟核
C ．4 为胞嘧啶脱氧核苷酸
D ．RNA 中没有胸腺嘧啶
20 ．核酸是生物的遗传物质，包括 DNA 和 RNA。下列有关叙述错误的是( )
A ．生物大分子核酸以碳链为基本骨架
B ．无细胞结构的生物的遗传物质是 DNA 或 RNA
C ．细胞中核酸等化合物的含量和比例固定不变
D ．DNA 特有脱氧核糖， RNA 特有核糖
21 ．利用 CRISPR 基因编辑技术，研究人员可以极其精确地修改动物、植物和微生物的
DNA ．下列有关叙述错误的是( )
A ．动物、植物和微生物的 DNA 所含五碳糖、磷酸和碱基种类相同
B ．RNA 与 DNA 分子都是由四种核苷酸组成，都可以储存遗传信息
C ．核酸等生物大分子均以碳链为骨架，因此活细胞中碳元素含量最多
D ．环状 DNA 分子中每个脱氧核糖均连接 2 个磷酸基团和 1 个含氮碱基
22 ．DNA 指纹法在案件侦破工作中起着重要作用，案发现场提取的 DNA 样品，可为案件
侦破提供证据，其中的生物学原理是( )
A ．不同人体内 DNA 所含的碱基种类不同
B ．不同人体内 DNA 所含的五碳糖不同
C ．不同人体内 DNA 所含的磷酸基团不同
D ．不同人体内 DNA 的脱氧核苷酸排列顺序不同
23．不同生物含有的核酸种类不同， 下列各种生物中关于核苷酸、碱基、五碳糖种类的描述
正确的是( )
A ．噬菌体： 1 、5 、2 B ．烟草叶肉细胞： 8 、5 、2
C ．烟草花叶病毒： 4 、1 、2 D ．玉米叶肉： 8 、5 、1
24 ．如图甲是组成乙或丙的基本单位（单体），下列相关叙述错误的是( )
A ．大肠杆菌中含有甲的种类是 8 种
B ．若甲中的 m 是 U，则甲一定是丙的组成单位
C ．水稻根尖细胞核的核酸中，含 4 种 m 、1 种 a
D ．新冠肺炎病毒中的核酸初步水解得到 4 种水解产物
25 ．下列关于核酸的叙述错误的是( )
A ．一般来说， DNA 是双链结构， RNA 是单链结构
B ．甜菜细胞中 A 、G 、T 这 3 种碱基组成的核苷酸共有 5 种
C ．将 DNA 单链中的 T 换成 U 就变成了 RNA 分子
D ．小麦细胞中的遗传物质是 DNA，不是 RNA
二、非选择题：共 5 题，共 50 分。
26 ．没有蛋白质就没有生命，蛋白质是生命活动主要承担者，回答下列相关问题：
(1)上图是牛胰核糖核酸酶， 该酶分子含有 124 个氨基酸和 3 个二硫键，其中的二硫键（一 S-S 一）是由两个半胱氨酸的巯基（一 SH）脱氢后形成的，牛胰核糖核酸酶分子中含有
条肽链，至少含有 个半胱氨酸。
(2)若牛胰核糖核酸酶分子的氨基酸单体的平均分子量为 m ，那么牛胰核糖核酸酶分子的分
子量为 （用含 m 的代数式表示）。
(3)胰高血糖素分子是由甘氨酸（C2H5NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H7NO2）、 天冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2 ）六种氨基酸组成的一 种 29 肽（单链），胰高血糖素的分子式是 CaHbNcOdS，那么胰高血糖素分子有赖氨酸和天冬
氨酸的数目分别为 个和 个（用含 c 、d 的代数式表示）。
27．松花蛋是我国特有的食品， 具特殊风味， 可以为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化 合物和矿物质等。大部分松花蛋是以鸭蛋为原料制作的， 腌制松花蛋所需的材料有盐、茶以 及碱性物质（如：生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。下表是每 100g 普通鸭蛋与松花
蛋中几种主要成分含量的比较。
食物 名称 蛋白质（8） 脂肪（g） 碳水化合物 （g） 钠（mg） 铁（mg） 锌（mg） 硬（mg）
鸭蛋 12.6 13.0 3.1 106.0 2.9 1.67 15.68
松花 蛋 14.2 10.7 4.5 542.7 3.3 2.48 25.24
(1)松花蛋可以为人体提供丰富的矿物质元素，其中锌元素可以促进人体生长发育，增强免 疫力， 防止厌食症和偏食症等， 这体现了无机盐 的功能。与普通鸭蛋相比， 松花蛋无
机盐含量明显增加，原因是 。
(2)松花蛋表面漂亮的“松花”是氨基酸盐的结晶，组成蛋白质的各种氨基酸共同的结构特点 是 。普通鸭蛋内容物为液态， 制作成松花蛋后变为固态或半固态， 这主要是因为蛋白
质的 发生了改变。
(3)松花蛋中碳水化合物主要以 的形式被小肠上皮细胞吸收， 经呼吸作用消耗。与碳水 化合物相比， 相同质量的脂肪氧化分解耗氧量多， 从分子的元素组成角度分析， 原因是 。 28．神经肽 Y 是由 36 个氨基酸组成的一条多肽链， 与动物的摄食行为和血压调节具有密切
关系。下图是神经肽 Y 的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸（Glu）的结构式， 回答下列问题：
(1)神经肽 Y 中连接 Leu 和 Alu 的化学键称为 。已知组成神经肽 Y 的 11 种氨基酸 中， Clu 有 4 个，其他氨基酸仅含有一个羧基，则该神经肽 Y 含有的游离羧基有
个， 一分子神经肽 Y 含有 个氧原子。
(2)蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。许多蛋白质是构成生物 体结构的重要物质；有些蛋白质起到 作用，如血红蛋白；有些蛋白质有
功能，如人体内的抗体；还有些蛋白质起到 作用，如唾液淀粉酶。
(3)从鱼体内提纯神经肽 Y 并饲喂给小鼠后，小鼠的摄食行为和血压没有发生变化，原因
是 。
(4)组成鱼和人的神经肽均是三十六肽化合物，但两者的结构存在一定的差别，那么造成这
种差别的原因最可能是 。
29 ．如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答:
(1)某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流 涎、呕吐、便血、痉挛等， 以致死亡。该外毒素为环状肽， 其结构简式如甲图所示。请据图 分析回答:从氨基酸结构通式的角度看， “虚线框 B”内结构的名称是 。该化合物中含有游
离的氨基 个，组成该化合物的氨基酸有 种。
(2)乙图所示化合物的基本组成单位是 。真核生物的 DNA 存在于 。
(3)丙图中的三种物质都是由许多 连接而成的， 这三种物质中， 在功能上与另外两种截然
不同的是 ，这种物质参与植物细胞中 (填某细胞结构)的构成。
30．下图甲是细胞内三类生物大分子的组成及功能示意图， 图乙表示共含有 4 个丙氨酸（R 基为—CH3 ）的某三十九肽， 去掉其中的丙氨酸得到的 4 条长短不等的多肽。据图回答下列
问题：
(1)X 、Y 依次是 。
(2)单体 A 最可能是 ，单体 C 是 。若物质 N 含核糖，则与 N 相比， M 特 有的组成成分是 。若 B 是葡萄糖，那么相比于动物细胞，植物细胞中特有的 E 有
（填 1 种即可）。
(3)图乙中，该三十九肽被水解后肽键数量减少了 个；与三十九肽相比， 4 条肽链中
的氨基增加了 个， C 原子减少了 个。第二章 组成细胞的分子（二） 基础通关卷
（满分 100 分，考试用时 60 分钟）
一、选择题：本题共 25 小题，每小题 2 分，共 50 分。在每小题给出的四个选项中，只有一
项是符合题目要求的。
1 ．抗利尿激素是由 9 个氨基酸组成的一条链状多肽类激素，是尿液浓缩和稀释的关键性激
素，下列叙述正确的是( )
A ．组成该激素的基本元素包括 C 、H 、O 、N 、P
B ．彻底水解该激素需要消耗 8 分子水
C ．该激素含有游离的氨基和羧基各 1 个
D ．该激素的合成会脱去 8 个 H
(
【答案】
B
【分析】氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链， 而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧
基（
-COOH
）和另一个氨基酸分子的氨基（
-NH
2
）相
连接，同时脱去一分子水的过程。
【详解】
A
、抗利尿激素是由
9
个氨基酸组成的一条链状多肽类激素，
其基本元素包括
C
、
H
、
O
、
N
，不含
P
元素，
A
错误；
B
、抗利尿激素是由
9
个氨基酸组成的一
条链状多肽类激素，
其合成过程中脱去的水分子数
=
氨基酸数
-
肽链数
=9-1=8
，因此彻底水解该激素需要
消耗
8
分子水，
B
正确；
C
、该激素含有游离的氨基和羧基至少是
1
个，
C
错误；
D
、该激素的合成时脱去
8
分子水，共
16
个
H
，
D
错误。
故选
B
。
)
2 ．下图是西双版纳热带雨林中一种蜘蛛所吐的胶原蛋白结构， 该胶原蛋白是由二硫键（一 S-S 一）和酰胺键（一 CO-NH- ）将两条链状肽和环肽连接起来形成的含有 998 个氨基酸残
基的蛋白质，下列相关叙述正确的是( )
A ．该蛋白质至少有 2 个游离的氨基、 2 个羧基，氨基和羧基可用 NH2 和 COOH 表示
B ．形成该蛋白质的过程中脱去了 997 个水分子
C ．该蛋白质功能由其空间结构决定，加热、加酸、加酒精、加氯化钠都能使其变性失
活
D ．推测该胶原蛋白不能用来制作人体外科手术缝合线，因为该胶原蛋白不是人体细胞
合成的
(
【答案】
B
【分析】蛋白质的基本单位是氨基酸，
每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基， 并且都
是连接在同一个碳原子上，不同之处是每种氨基酸的
R
基团不同。氨基酸脱水缩合形成肽
键，在一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽
链内部的
R
基中可能也
有氨基和羧基。
【详解】
A
、氨基和羧基可分别用
-NH
2
和
-COOH
表示，
A
错误；
B
、设环状肽含有
M
个氨基酸， 形成一个酰胺键（
-CO-NH-
）脱去
一分子水， 所以胶原蛋白
分子中酰胺键数目
=
（
998-M-2
）（
形成两条直链肽
脱去的水分子）
+M
（形成环肽脱去的水
分子）
+1
（环肽与直链肽脱去一个水分子）
=997
，
B
正确；
C
、加氯化钠一般不会使蛋白质变性失活，
C
错误；
D
、因为有些动物的胶原蛋白是可以用来作人体外科手术缝合线的，
故不能推测该胶原蛋白
是否能用来作人体外科手术缝合线，
D
错误。
故选
B
。
)
3 ．哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升血压和减少排尿的作用，二者
结构简式如下图，各种氨基酸残基用 3 个字母表示，下列说法不正确的是( )
A ．加压素和催产素生理功能的差异与氨基酸的种类有关
B ．图中-S-S-对维持加压素和催产素的空间结构很重要
C ．加压素经高温处理后肽键断裂导致空间结构破坏
D ．加压素形成过程中相对分子质量减少 146
(
【答案】
C
【分析】
1
、图中催产素和加压素含有的氨基酸都是
9
个，且都有
2
个
Cys
，所以各有氨基
)
(
酸
8
种；
2
、两个氨基酸之间的化学键有
9
个，其中
8
个是肽建，
1
个是二硫键。
【详解】
A
、氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，
都会导致蛋白质的结构不同，
从而使其
功能不同，因此加压素和催产素生理功能的差异与氨基酸的种类有关，
A
正确；
B
、图中
“—S—S—”
是二硫键，
二硫键是比较稳定的共价键，
在蛋白质分子中，
起着稳定肽
链空间结构的作用，
B
正确；
C
、高温不会导致肽键断裂，可以破坏二硫键，
C
错误；
D
、加压素和催产素均含有
9
个氨基酸，脱水缩合时，构成
8
个肽建，
1
个二硫键，相对对
分子质量减少（
9-1
）
×18+2=146
，
D
正确。
故选
C
。
)
4 ．胰岛素是由 “ 、β 两条肽链组成的蛋白质，共有 51 个氨基酸。下列有关叙述正确的是
( )
A ．组成胰岛素的 51 个氨基酸脱水缩合形成 50 个肽键
B ．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
C ．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关
D ．氨基酸形成的多肽链需进一步盘曲、折叠才能形成有活性的胰岛素
(
【答案】
D
【分析】脱水缩合过程中的相关计算：
（
1
）脱去的水分子数
=
形成的肽键个数
=
氨基酸个数
-
肽链条数；
（
2
）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含
有几个氨基或几个羧基；
（
3
）蛋白质分子量
=
氨基酸分子量
×
氨基酸个数
-
水的个数
×18
。
【详解】
A
、胰岛素合成时形成的肽键数
=
氨基酸数
-
肽链
数
=51-2=49
个，
A
错误；
B
、沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展，但肽
键没有断裂，
B
错误；
C
、胰岛素的功能主要取决于其空间结构，
C
错误；
D
、氨基酸形成的多肽链需进一步盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，
此时的蛋白
质才具有生物活性，因而才能形成有活性的胰岛
素，
D
正确。
故选
D
。
5
．以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。有关说法不正
确的是(
)
)
A ．若图中多聚体为 DNA，则参与其构成的含氮碱基有 4 种
B ．若图中多聚体为多糖，则构成它的单体一定是葡萄糖
C ．若图中 S1 、S2 、S3 、S4 ……是同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉
D ．若图中单体表示氨基酸，则形成长链时所有氨基和羧基并非都参与脱水缩合
(
【答案】
B
【分析】多糖、蛋白质、核酸等生物大分子
都是由许多基本组成单位（单体）
连接而成， 其
中多糖的单体是单糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。
【详解】
A
、若图中多聚体为
DNA
，则参与其构成的含氮
碱基有
4
种（
A
、
T
、
G
、
C
），
A
正确；
B
、常见的多糖（淀粉、糖原、纤维素） 是由葡萄糖聚合而成的，
但几丁质不是由葡萄糖聚
合而成的，
B
错误；
C
、淀粉是由葡萄糖聚合形成的，若图中
S
1
、
S
2
、
S
3
、
S
4
……
是同一种单体，则该多聚体可
以表示淀粉，
C
正确；
D
、氨基酸形成长链时，
R
基中氨基或羧基一般不参与脱水缩合，
D
正确。
故选
B
。
)
6 ．构成细胞的化合物既有大分子物质，也有小分子物质。下列叙述错误的是( )
A ．组成淀粉和胰岛素的单体是相同的
B ．纤维素、抗体等均以碳链为基本骨架
C ．各种生物大分子均含有 C 、H 、O
D ．生物大分子都是由单体连接而成的多聚体
(
【答案】
A
【分析】糖类的元素组成一般是
C
、
H
、
O
，蛋白质的元素组成是
C
、
H
、
O
、
N
等，
不同类
的脂质的元素组成不同，脂肪和固醇的元素组成是
C
、
H
、
O
，磷脂的元素组成是
C
、
H
、
O
、
N
、
P
，核酸的元素组成是
C
、
H
、
O
、
N
、
P
。
【详解】
A
、淀粉的本质是多糖，
淀粉的单体是葡萄糖，
抗体的本质是蛋白质，
抗体的单体
是氨基酸，
A
错误；
B
、生物大分子均以碳链为基本骨架，纤维素、抗体等生物大分子
，均以碳链为基本骨架，
B
正确；
)
(
C
、细胞中各种生物大分子，如多糖、蛋白质、
核酸等均含有
C
、
H
、
O
，
C
正确；
D
、多糖、核酸、蛋白质等生物大分子都是
由许多单体连接而成的多聚体，
D
正确。
故选
A
。
)
7 ．据图判断下列相关的叙述，错误的是( )
A ．形成该蛋白质时共脱掉 125 个水分子
B ．该蛋白质含有两条肽链
C ．该蛋白质的 R 基中共含 15 个氨基
D ．该蛋白质脱水缩合形成的化学键是肽键
(
【答案】
A
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式
是
，即每种氨基酸
分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接
在同一个碳原子上，
这个碳原子还连接一个氢和一个
R
基，氨基酸的不同在于
R
基的不同，构成蛋白质的氨基
酸有
21
种。
【详解】
A
、羧基总数为
17
、
R
基上羧基数为
15
，
则该蛋白质含有的肽链数
=17-15=2
条，
形成该蛋白质时共脱掉
126-2=124
个水分子，
A
错误；
B
、羧基总数为
17
、
R
基上羧基数为
15
，则该蛋白质含有的肽链数
=17-15=2
条，
B
正确；
C
、结合
B
项分析可知，该蛋白质共含有氨基
17
个，每条链的一端有一个氨基，故
R
基中
含有的氨酸数
=17-2=15
个，
C
正确；
D
、组成该蛋白质的氨基酸在脱水缩合过程中形成的化学键是肽键，
其中含有的肽键数目为
126-2=124
个，
D
正确。
故选
A
。
)
8 ．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )
A ．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
B ．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
C ．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同
D ．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
(
【答案】
A
【分析】
1
、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同，蛋白质
的空间结构不同。
2
、蛋白质分子的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过
脱水缩合的方式形成蛋白质，脱水缩
合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，
同时脱出一分子水，
所以
脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基。
【详解】
A
、组成蛋白质的氨基酸之间都是按相同方式脱水缩合的，
即一个氨基酸的氨基提
供
H
原子，另一个氨基酸的羧基提供
H
、
O
原子，脱去一分子水后以
肽键相连，
A
错误；
B
、蛋白质多样性体现在构成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构千差
万别，故氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，
B
正确；
C
、蛋白质多样性体现在构成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序和肽链的空
间结构千差
万别，不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同，
C
正确；
D
、有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，
如唾液淀粉酶和胰淀粉酶的结构不同，
但它们
却具有相似的功能，都能催化淀粉水解，
D
正确。
故选
A
。
)
9 ．下列关于蛋白质功能对应不正确的是( )
A ．结构蛋白→头发 B ．催化功能→酶
C ．运输功能→血红蛋白运输氧气 D ．免疫功能→胰岛素调节血糖
(
【答案】
D
【分析】蛋白质的功能：
①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、
蛛丝、肌动蛋白； ②催化作用：如绝大多数酶； ③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生
长激素； ④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体
）；
⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
【详解】
A
、有的蛋白质，
构成细胞和生物体的重要物质，
即结构蛋
白，
如羽毛、头发、蛛
丝，
A
正确；
B
、有的蛋白质具有催化功能，如酶，
B
正确；
C
、有的蛋白质具有运输功能，如血红蛋白运输氧气，细
胞膜上的载体蛋白也可运输物质，
C
正确；
)
(
D
、有的蛋白质具有免疫功能，如抗体；胰岛
素具有调节功能，
D
错误。
故选
D
。
)
10 ．关于蛋白质的基本单位——氨基酸，下列通式正确的是( )
A ．NH2-CH2-COOH
B ．NH2-CH2-CH2OH
C .
D .
(
【答案】
A
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是
，即每种
氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原
子上，这个碳原子还连接一个氢和一个
R
基，氨基酸的不同在于
R
基
的不同。
【详解】
A
、图示结构中既有氨基，
也有羧基， 且连在同一个
碳原子上，
因此属于组成蛋白
质的氨基酸，
A
正确；
B
、图示结构中只有氨基，没有羧基，因而不是组成蛋白
质的氨基酸，
B
错误；
C
、图示结构中有氨基和羧基，
但没有连在同一个碳原子上，
因而不属于组成蛋白质的氨基
酸，
C
错误；
D
、图示结构中只有羧基，没有氨基，因而不符合题意，
D
错误。
故选
A
。
)
11 ．蛋白质是生命活动的主要承担者，下列相关叙述错误的是( )
A ．蛋白质发生水解时， H2O 参与氨基和羧基的形成
B ．加热变性蛋白质不会与双缩脲试剂发生显色反应
C ．多肽链的数目及盘曲、折叠方式均可影响蛋白质的结构
D ．细胞中的蛋白质可参与运输、催化、免疫、调节等多种功能
(
【答案】
B
【分析】高温没有破坏肽链上的肽键，只改
变了蛋白质的空间结构；蛋白质的多样性与肽链
中氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链盘曲折叠的方式及其形成的空间结构有关。
【详解】
A
、细胞内的蛋白质是由氨基酸经脱水缩合形成的，
氨基酸脱水缩合过程中形成的
)
(
H
2
O
来自氨基和羧基，相反，蛋白质发生水解时，
H
2
O
参与氨基
和羧基的形成，
A
正确；
B
、蛋白质在高温下变性后，
其空间结构发生改变，
但肽键没有断裂，
因此仍能与双缩脲试
剂发生反应呈紫色，
B
错误；
C
、多肽链的数目及盘曲、折叠方式不同是蛋白质多样性的原因之一，所以多肽链的
数目及
盘曲、折叠方式均可影响蛋白质的结构，
C
正确
;
D
、细胞中的蛋白质具有结构和功能的多样性，
可参与运输、催化、免疫、调节等多种功能，
D
正确。
故选
B
。
)
12 ．一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有 m 个氨基酸，该蛋白质分子含有肽键( )
A ．n 个 B ．m 个 C ．(m ＋n)个 D ．(m-n)个
(
【答案】
D
【分析】在
m
个氨基酸脱水缩合形成
1
条多肽链时，
脱去的水分子数
=
肽键数
=
氨基酸数
-
肽
链的条数
=m-1
； 在
m
个氨基酸脱水缩合形成
n
条多肽链时，脱
去的水分子数
=
肽键数
=
氨
基酸数
-
肽链的条数
=m-n
。
【详解】根据计算公式：在
m
个氨基酸脱水缩
合形成
n
条多肽链时，脱去的水分子数
=
肽键
数
=
氨基酸数
-
肽链的条数
=m-n
，因此该蛋白质分子中含的肽键数
=
（
m-n
）个。
故选
D
。
)
13 ．1965 年 9 月 17 日， 世界上第一个人工合成的蛋白质——牛胰岛素在中国诞生， 在国内 外引起巨大反响。这是世界上第一次人工合成与天然胰岛素分子相同化学结构并具有完整生 物活性的蛋白质， 标志着人类在揭示生命本质的征途上实现了里程碑式的飞跃。胰岛素是一 种蛋白质，人胰岛素原是胰岛素的前体物质，由胰岛素的两条肽链和 C 肽组成，需切除 C
肽才能成为有活性的胰岛素分子（如下图所示）。下列相关叙述正确的是( )
A ．胰岛素原分子含有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羟基
B ．胰岛素原的剪切过程需打开 5 个肽键
C ．破坏一个二硫健不影响胰岛素的功能
D ．不可口服胰岛素治疗相关的疾病
(
【答案】
D
【分析】
1
、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至
少都含有一个氨基和一个
羧基，
且都有一个氨基和一个羧基连接在同
一个碳原子上， 这个碳原子还连接一个氢和一个
R
基，氨基酸的不同在于
R
基的不同。
2
、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一
个氨基酸分子的羧基（
-COOH
）
和另一个氨基酸分子的氨基（
-NH
2
）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两
个氨基酸
的化学键是肽键。
【详解】
A
、胰岛素分子含有两条肽链，
所以胰岛
素分子至少含有
2
个游离的氨基和
2
个游
离的羧基，
A
错误；
B
、在胰岛素原形成有活性的胰岛素分子时，
需切除
C
肽，
该过程需要水解（打开）
2
个肽
键，
B
错误；
C
、由题意可知，结构和功能相适应，破坏二硫键会影
响胰岛素的功能，
C
错误；
D
、胰岛素的本质是蛋白质，
口服会被消化道中的蛋白酶分解，失去作用，所以不可口服，
D
正确。
故选
D
。
)
14 ．我国是世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素的国家。其合成过程如下：刚合成的多肽称 前胰岛素原， 在信号肽酶的作用下， 前胰岛素原的信号肽被切除， 而成为胰岛素原。最后胰 岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素（如图所示），最终加工成熟的胰岛素中含有两条 肽链， 共 51 个氨基酸， 下列有关说法错误的是（ ）（两个—SH 形成一个—S—S— ，失
去两个 H）
A ．细胞中由前胰岛素原生成胰岛素的过程有内质网和高尔基体参与
B ．由前胰岛素原加工到成熟的胰岛素，需要消耗细胞中的水
C ．胰蛋白酶的活性中心通过为底物提供能量而发挥催化作用
D ．若氨基酸的平均分子质量为 120，则胰岛素的分子量为 5232
(
【答案】
C
【分析】分泌蛋白是在细胞内合成后，
分泌到细胞外起作用的蛋白质，
分泌蛋白的合成、加
)
(
工和运输过程：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成
肽链，
肽链进入内质网进行加工，
形成有一定空间结构的蛋白质由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对
其进行进一步加工，
然后形成囊泡经细胞膜分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供。
【详解】
A
、前胰岛素原是在核糖体上形成的肽链，
形成具有活性的胰岛素分子需要依次进
入内质网和高尔基体中进行加工，
A
正确；
B
、由前胰岛素原到成熟胰岛素的加工过程中，
会断裂肽键
，
因此需要消耗细胞中的水，
B
正确；
C
、酶的作用是催化，其作用机理是降低化学反应的活化能，不提供
能量，
C
错误；
D
、若氨基酸的平均分子质量为
120
，则成熟胰岛素的分子
量
=51×120-
（
51-2
）
×18-2×3=5232
，
D
正确。
故选
C
。
)
15．中国第一次用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素。图甲是胰岛素部分肽链放 大图；图乙为牛胰岛素肽链结构示意图。二硫键是由 2 个“一 SH”连接而成。下列叙述正确
的是( )
A ．图甲由 4 种氨基酸组成，①为氨基，②③④均含有肽键
B ．氨基酸形成牛胰岛素后，相对分子质量比原来减少了 882
C ．结晶牛胰岛素可以催化葡萄糖氧化分解进而降低血糖含量
D ．高温处理后的结晶牛胰岛素遇双缩脲试剂不产生紫色反应
(
【答案】
A
【分析】蛋白质的基本组成元素是
C
、
H
、
O
、
N
等，基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质
的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且
都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，
组成蛋白质的氨基酸根据
R
基不同大约分为
21
种；氨基酸经过脱水缩合反应形成肽链，
一
条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，
蛋白质结构多样性与组成蛋白质
的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关。
)
(
【详解】
A
、图甲中
4
个
R
基各不相同，
说明是由
4
种氨基酸组成，
其中①为氨基，
②
③④
均含有肽键，
A
正确；
B
、氨基酸形成牛胰岛素后，脱去的水分子数是
51-2=49
，牛胰岛素中含量
3
个二硫键，脱
去
6
个
H
，因此相对分子量减少了
49×1
8+6=888
，
B
错误；
C
、结晶牛胰岛素能促进葡萄糖进入细胞中进行氧化
分解、合成糖原及转变成非糖物质，
且
能抑制糖原分解及非糖物质转化，进而降低血糖
；只有酶才具有催化作用，
C
错误；
D
、结晶牛胰岛素的化学本质是蛋白质，高温变性改变空间结构，但肽键数目并没有改变，
则遇双缩脲试剂能产生紫色反应，
D
错误；
故选
A
。
)
16 ．蛋白质是细胞生命活动的主要承担者，每种蛋白质的特定功能都取决于其特定的结构。
下列关于蛋白质的叙述，错误的是( )
A ．蛋白质中的氨基酸通过肽键连接成肽链
B ．许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链
C ．空间结构改变可能会影响蛋白质的功能
D ．蛋白质的差异仅由肽链中氨基酸的种类决定
(
【答案】
D
【分析】
1.
蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，
肽链的盘曲、折叠方式
及其形成的空间结构有关。
2.
蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化
功能（如蛋白质类的酶）、运输
功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等。
【详解】
A
、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，
蛋白质
中的氨基酸通过肽键连接成肽链，
该
过程发生在核糖体上，
A
正确；
B
、蛋白质是生命活动的主要承担者，许多蛋白质分子都含有两条或多条肽
链，
B
正确；
C
、蛋白质的空间结构被破坏即蛋白质发生变性，
会导致蛋白质失去生物活性，
这种改变是
不可逆的，
C
正确；
D
、蛋白质的差异由肽链中氨基酸的种类、数目和排
列顺序决定，
同时多肽链千变万化的空
间结构也决定了蛋白质的多样性，
D
错误。
故选
D
。
17
．膜脂中的蛋白质处于细胞与外界的交界部位，
是细胞膜执行各种功能的物
质基础。如图
为人体组织细胞膜上
3
种膜蛋白与磷脂双分子层间的结合模式。下列叙述正确的是(
)
)
A ．若蛋白 A 具有信息传递功能，则该蛋白一定参与了细胞间的信息交流
B ．若蛋白 B 具有运输功能，其运输物质过程一定会消耗 ATP
C ．若蛋白 C 具有催化功能，其活性的高低会受温度、 pH 等因素的影响
D ．蛋白 A 、B 和 C 嵌膜区段的氨基酸都具有较强的亲水性
(
【答案】
C
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者， 蛋白质的结构多样， 在
细胞中承担的功能也多样：
①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋
白质具有催化功能，如大
多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白
和血红蛋白；④有的蛋白
质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质
具有免疫功能，如抗
体。
【详解】
A
、若蛋白
A
具有信息传递功能，
则该蛋白可能是与某种
信号分子结合的受体，
可
能参与了细胞间的信息交流，
A
错误；
B
、若蛋白
B
具有运输功能，
则该蛋白可能为转运蛋白，
在转运蛋白的协助下完成
的物质跨
膜运输的方式有协助扩散和主动运输，前者不消耗
ATP
，
B
错误；
C
、若蛋白
C
具有催化功能，则该蛋白为某种酶，酶的活性的高低会受温度、
pH
等因素的
影响，
C
正确；
D
、磷脂双分子层内部是疏水性的，
所以蛋白
A
、
B
和
C
嵌膜区段的氨基酸可能都具有较强
的疏水性，这样才能与脂双层牢固结合，
D
错误。
故选
C
。
)
18．桃花为中国的十大名花之一，泗阳曾经因桃花命名为桃源县。桃花的花瓣细胞中， 组成
核酸的碱基、五碳糖、核苷酸的种类分别是( )
A ．5 、2 、8 B ．4 、2 、2 C ．5 、2 、2 D ．4 、4 、8
(
【答案】
A
【分析】核酸分为脱氧核糖核酸（
DNA
）和核糖核酸（
RNA
），
它们
的组成单位依次是四种
脱氧核苷酸（脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成）
和四种核
糖核苷酸（核糖核苷酸由一分子磷酸、
一分子核糖和一分子含氮碱基
组成）。
)
(
【详解】桃花的花瓣的细胞中含有
DNA
和
RNA
两种核酸
，组成
DNA
的碱基有
A
、
T
、
C
、
G4
种，组成
RNA
的碱基有
A
、
U
、
C
、
G4
种，故
桃花的花瓣的细胞中含有
5
种碱基；组成
DNA
的五碳糖是脱氧核糖， 组成
RNA
的
五碳糖是核糖， 故桃花的花瓣的细胞中含有
2
种五
碳糖；组成
DNA
的有
4
种脱氧核苷酸，
RNA
的有
4
种核糖核苷酸，故桃花的花瓣的细胞中
含有
8
种核苷酸，即
A
正确。
故选
A
。
)
19 ．如图为某核苷酸长链的示意图，下列相关叙述中，错误的是( )
A ．图中所示为脱氧核苷酸长链
B ．支原体的遗传物质存在于拟核
C ．4 为胞嘧啶脱氧核苷酸
D ．RNA 中没有胸腺嘧啶
(
【答案】
C
【分析】核酸是遗传信息的携带者，
是一切生物的遗传物质，
在生物体
的遗传、变异和蛋白
质的生物合成中具有重要作用，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为
DNA
（脱氧核糖
核酸）
和
RNA
（核糖核酸） 两种， 构成
DNA
与
RNA
的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖
核苷酸， 每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一
分子含氮碱基形成，
每
个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、
一分子核糖和一分子含氮碱基形成。
【详解】
A
、图示核苷酸链中含有碱基
T
，据此可判断该核苷酸长链是构
成
DNA
的脱氧核
苷酸链，
A
正确；
B
、支原体为原核生物，其遗传物质
DNA
存在于拟核中，
B
正确；
C
、
4
是由
1
磷酸、
2
脱氧核糖、
3
含氮碱基（胞嘧啶
） 可以组成胞嘧啶脱氧核苷酸，
但图中
的
4
不代表一个脱氧核苷酸，
C
错误；
D
、
RNA
中没有胸腺嘧啶，胸腺嘧啶是
DNA
特有的碱基，
D
正确。
故选
C
。
)
20 ．核酸是生物的遗传物质，包括 DNA 和 RNA。下列有关叙述错误的是( )
A ．生物大分子核酸以碳链为基本骨架
B ．无细胞结构的生物的遗传物质是 DNA 或 RNA
C ．细胞中核酸等化合物的含量和比例固定不变
D ．DNA 特有脱氧核糖， RNA 特有核糖
(
【答案】
C
)
(
【分析】细胞是由多种元素和化合物构成的。在构成细胞的化合物中，
多糖、蛋
白质、核酸
都是生物大分子。通过学习，
我们知道组成多糖的基本单位是单糖，
组成蛋白质
的基本单位
是氨基酸， 组成核酸的基本单位是核苷酸，
这些基本单位称为单体。
每一个单体都以若干个
相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，
因此，
生
物大分子也是以碳链为基本骨架的。正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用
， 科学
家才说
“
碳是生命的核心元素
”“
没有碳，就没有生命
”
。
【详解】
A
、多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，
生物大分
子核酸以碳链为基本骨架，
A
正确；
B
、无细胞结构的生物即为病毒，病毒的遗传物质是
DNA
或
RNA
，部分病毒的遗传是
RNA
，如
SARS
、
HIV
等，
B
正确；
C
、细胞中核酸等化合物的含量和比例处于不断变化之中，
但又保持相对稳定，
以保证细胞
生命活动的正常进行，
C
错误；
D
、
DNA
特有脱氧核糖和胸腺嗦晓，
RNA
特有核糖和尿嘧啶，
D
正确。
故选
C
。
)
21 ．利用 CRISPR 基因编辑技术，研究人员可以极其精确地修改动物、植物和微生物的
DNA ．下列有关叙述错误的是( )
A ．动物、植物和微生物的 DNA 所含五碳糖、磷酸和碱基种类相同
B ．RNA 与 DNA 分子都是由四种核苷酸组成，都可以储存遗传信息
C ．核酸等生物大分子均以碳链为骨架，因此活细胞中碳元素含量最多
D ．环状 DNA 分子中每个脱氧核糖均连接 2 个磷酸基团和 1 个含氮碱基
(
【答案】
C
【分析】
DNA
由脱氧核苷酸组成的大分子聚合物。脱氧核苷酸由碱基、脱氧核糖和磷酸构
成。其中碱基有
4
种：腺嘌呤（
A
）、鸟嘌呤（
G
）、胸腺嘧啶（
T
）和胞嘧啶（
C
）
。
DNA
分
子结构中，两条多脱氧核苷酸链围绕一个共同的中心轴盘绕，构成双
螺旋结构。脱氧核糖
-
磷酸链在螺旋结构的外面，
碱基朝向里面。两条多脱氧核苷酸链反向互补，
通过碱基间的氢
键形成的碱基配对相连，形成相当稳定的组合。
【详解】
A
、动物、植物和微生物的
DNA
所含
五碳糖、磷酸和碱基种类相同，均为脱氧核
糖、磷酸和碱基（
A
、
T
、
G
、
C
），
A
正确；
B
、
RNA
与
DNA
分子都是由四种核苷酸组成，
RNA
由
4
种核糖核苷酸组成，
DNA
由
4
种
脱氧核苷酸组成，
RNA
与
DNA
分子都可以储存遗传信息，
B
正确；
)
(
C
、核酸、蛋白质和多糖均以碳链为骨架；活细胞中氧元素含量最多，
C
错误；
D
、环状
DNA
分子首尾相连，其中每个脱氧核糖均连接
2
个磷酸基团和
1
个含氮碱基，
D
正确。
故选
C
。
)
22 ．DNA 指纹法在案件侦破工作中起着重要作用，案发现场提取的 DNA 样品，可为案件
侦破提供证据，其中的生物学原理是( )
A ．不同人体内 DNA 所含的碱基种类不同
B ．不同人体内 DNA 所含的五碳糖不同
C ．不同人体内 DNA 所含的磷酸基团不同
D ．不同人体内 DNA 的脱氧核苷酸排列顺序不同
(
【答案】
D
【分析】
DNA
指纹根据人与人之间的遗传信息不同来鉴别不同人体内的
DNA
。遗传信息储
藏在碱基对的排列顺序中，也就是
DNA
所含的脱氧核
苷酸的排列顺序。
【详解】
A
、不同人体内的
DNA
所含的碱基种类是相同的，
都含有
A
、
T
、
C
、
G
四种碱基，
A
错误；
BC
、不同人体内的
DNA
所含的五碳糖都是脱氧核糖，磷酸基团也是相同的，
BC
错误；
D
、不同人体内的
DNA
脱氧核苷酸排列顺序不同，即不同人体含有的
DNA
的碱基排列顺
序不同，可以为
DNA
指纹技术鉴别不同个体的
DNA
提供依据
，
D
正确。
故选
D
。
)
23．不同生物含有的核酸种类不同， 下列各种生物中关于核苷酸、碱基、五碳糖种类的描述
正确的是( )
A ．噬菌体： 1 、5 、2 B ．烟草叶肉细胞： 8 、5 、2
C ．烟草花叶病毒： 4 、1 、2 D ．玉米叶肉： 8 、5 、1
(
【答案】
B
【分析】核苷酸分为脱氧核苷酸（
4
种）和核糖核苷酸（
4
种
），
碱基五种：
A
、
T
、
G
、
C
、
U
，五碳糖两种：脱氧核糖和核糖。
【详解】
A
、噬菌体的遗传物质是
DNA
，含有
4
种脱氧核苷酸，
4
种碱基，
1
种脱氧核糖，
A
错误；
B
、烟草叶肉细胞中含有
DNA
和
RNA
，
4
种脱氧核苷酸和
4
种核糖核
苷酸共
8
种核苷酸，
碱基五种：
A
、
T
、
G
、
C
、
U
，五碳糖两种：脱氧核糖和核糖，
B
正确；
)
(
C
、烟草花叶病毒含有
RNA
，含有
4
种核糖核苷酸，
4
种
碱基
A
、
G
、
C
、
U
，
1
种核糖，
C
错误；
D
、玉米叶肉中含有
DNA
和
RNA
，
4
种脱氧核苷酸和
4
种核糖核苷酸共
8
种核苷酸，碱基
五种：
A
、
T
、
G
、
C
、
U
，五碳糖两种：脱氧核糖和核糖，
D
错误。
故选
B
。
)
24 ．如图甲是组成乙或丙的基本单位（单体），下列相关叙述错误的是( )
A ．大肠杆菌中含有甲的种类是 8 种
B ．若甲中的 m 是 U，则甲一定是丙的组成单位
C ．水稻根尖细胞核的核酸中，含 4 种 m 、1 种 a
D ．新冠肺炎病毒中的核酸初步水解得到 4 种水解产物
(
【答案】
C
【分析】分析题图：甲为核苷酸，其中
a
为五碳糖，
b
为核苷酸，
m
为含氮碱基；乙为
DNA
分子；丙为
RNA
。
【详解】
A
、甲为核苷酸，
大肠杆菌含有
DNA
和
RNA
，因此含有四种核糖核苷酸和四种脱
氧核苷酸，共
8
种核苷酸，
A
正确；
B
、若甲中的
m
是
U
，则甲一定是核糖核苷酸，
核糖核苷酸是丙
RNA
的基本单位，
B
正确；
C
、水稻根尖细胞的核酸有
DNA
和
RNA
两种，含甲中的含氮碱基
m5
种（
A
、
T
、
C
、
G
、
U
）、
a
五碳糖
2
种（脱氧核糖和核糖
），
C
错误；
D
、新冠病毒中的核酸只有
RNA
，所以其初步水解后，
可得到
4
种核糖核苷酸，
D
正确。
故选
C
。
)
25 ．下列关于核酸的叙述错误的是( )
A ．一般来说， DNA 是双链结构， RNA 是单链结构
B ．甜菜细胞中 A 、G 、T 这 3 种碱基组成的核苷酸共有 5 种
C ．将 DNA 单链中的 T 换成 U 就变成了 RNA 分子
D ．小麦细胞中的遗传物质是 DNA，不是 RNA
(
【答案】
C
【分析】脱氧核糖核酸是生物细胞内含有的四种生物大分子之一核酸的一种。
DNA
携带有
)
(
合成
RNA
和蛋白质所必需的遗传信息，是生物体发育和正常运作必不可少的生物大分
子。
【详解】
A
、
DNA
一般是双链，
RNA
一般是单链，都属于核酸，
A
正确；
B
、甜菜细胞中
A
、
G
可以组成脱氧核苷酸，
也可以组成核糖核苷酸，
而
T
只存在于脱氧核
苷酸中，因此一共
5
种，
B
正确；
C
、
DNA
与
RNA
的差别不仅在于
T
与
U
，也在于脱氧核糖与核糖，
C
错误；
D
、小麦细胞中的遗传物质是
DNA
，不是
RNA
，只要有细胞结构，遗传物质一定是
DN
A
，
D
正确。
故选
C
。
)
二、非选择题：共 5 题，共 50 分。
26 ．没有蛋白质就没有生命，蛋白质是生命活动主要承担者，回答下列相关问题：
(1)上图是牛胰核糖核酸酶， 该酶分子含有 124 个氨基酸和 3 个二硫键，其中的二硫键（一 S-S 一）是由两个半胱氨酸的巯基（一 SH）脱氢后形成的，牛胰核糖核酸酶分子中含有
条肽链，至少含有 个半胱氨酸。
(2)若牛胰核糖核酸酶分子的氨基酸单体的平均分子量为 m ，那么牛胰核糖核酸酶分子的分
子量为 （用含 m 的代数式表示）。
(3)胰高血糖素分子是由甘氨酸（C2H5NO2）、半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H7NO2）、 天冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2 ）六种氨基酸组成的一 种 29 肽（单链），胰高血糖素的分子式是 CaHbNcOdS，那么胰高血糖素分子有赖氨酸和天冬
氨酸的数目分别为 个和 个（用含 c 、d 的代数式表示）。
(
【答案】
(1)
1
6
(2)124m-2220
(3) c-29
（
d-30
）
/2
【分析】肽链是由氨基酸脱水缩合形成的，
每脱水缩合形成一个肽键的同时会
脱去一分子水。
【详解】（
1
）由图可知牛胰核糖核酸酶由一条肽链组成，
图中显示
3
个二硫键（
-S-S-
），
每
)
(
个二硫键（一
S-S
一）是由两个半胱氨酸的巯基（一
SH
）脱氢后形成的，故牛胰核
糖核酸
酶至少有
6
个半胱氨酸。
（
2
）根据质量守恒定律计算：牛胰核糖核酸酶分子量
=
参与反应的氨基酸的量
124m-
（
124-1
）
×18
（脱去的
H
2
O
量）
-2×3
（
形成二硫键脱去的
H
）
=124m-
（
124-1
）
×18-2×3=124m-2220
。
（
3
）设分子中有
X
个赖氨酸、
Y
个天冬氨酸，根据
N
和
O
原子列方程：
2X+29-X=c
，解得
X=c-29
；
4Y+2
（
29-Y
）
=d+28
，
解得
Y=
（
d-30
）
/2
。
)
27．松花蛋是我国特有的食品， 具特殊风味， 可以为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化 合物和矿物质等。大部分松花蛋是以鸭蛋为原料制作的， 腌制松花蛋所需的材料有盐、茶以 及碱性物质（如：生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。下表是每 100g 普通鸭蛋与松花
蛋中几种主要成分含量的比较。
食物 名称 蛋白质（8） 脂肪（g） 碳水化合物 （g） 钠（mg） 铁（mg） 锌（mg） 硬（mg）
鸭蛋 12.6 13.0 3.1 106.0 2.9 1.67 15.68
松花 蛋 14.2 10.7 4.5 542.7 3.3 2.48 25.24
(1)松花蛋可以为人体提供丰富的矿物质元素，其中锌元素可以促进人体生长发育，增强免 疫力， 防止厌食症和偏食症等， 这体现了无机盐 的功能。与普通鸭蛋相比， 松花蛋无
机盐含量明显增加，原因是 。
(2)松花蛋表面漂亮的“松花”是氨基酸盐的结晶，组成蛋白质的各种氨基酸共同的结构特点 是 。普通鸭蛋内容物为液态， 制作成松花蛋后变为固态或半固态， 这主要是因为蛋白
质的 发生了改变。
(3)松花蛋中碳水化合物主要以 的形式被小肠上皮细胞吸收， 经呼吸作用消耗。与碳水
化合物相比， 相同质量的脂肪氧化分解耗氧量多， 从分子的元素组成角度分析， 原因是 。
(
【答案】
(1)
维持细胞和生物体生命活
动 腌制松花蛋所需的材料有盐、茶以及碱
性物质
(2)
氨基酸结构中都至少含有一个氨基和一个羧基，且二者
连连在同一个碳原子上
空间结构
)
(
(3)
葡萄糖 脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含
量更高，故相同质量的
脂肪氧化分解耗氧量比糖类多。
【分析】
1.
无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
（
1
）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如
Fe
2+
是血红蛋白的必要成分；
Mg
2+
是叶绿
素的必要成分。
（
2
）维持细胞的生命活动，如
Ca
2+
可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，
血钙过低会引起抽搐。
（
3
）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。
2.
蛋白质变性：高温、过酸、过碱、重金属盐等都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，
使其失去活性。
【详解】（
1
）松花蛋可以为人体提供丰富的矿物质元素，
其中锌元素可以促进人体生长发育，
增强免疫力， 防止厌食症和偏食症等作用，
这体现了无机盐具有维持细胞和生物体生命活动
的功能。表格信息显示，
与普通鸭蛋相比，
松花蛋无机盐含量明显增加，
这是因为腌制松花
蛋使用的材料含有盐、茶以及碱性物质等导致的。
（
2
）组成蛋白质的各种氨基酸共同的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，且二者连
在同一个碳原子上。普通鸭蛋内容物为液态，
但蛋白质在过碱的条件下空间结构会发生变化，
使得制作成松花蛋后内容物变为固态或半固态。
（
3
）松花蛋中碳水化合物主要以葡萄糖的形式被人体吸收，继而参与呼吸作用被消耗；与
碳水化合物相比， 相同质量的脂肪氧化分解耗氧
量多， 这是因为脂肪分子中氧的含量远远少
于糖类，而氢的含量更高，故相同质量的脂肪氧化
分解耗氧量比糖类多。
)
28．神经肽 Y 是由 36 个氨基酸组成的一条多肽链， 与动物的摄食行为和血压调节具有密切 关系。下图是神经肽 Y 的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸（Glu）的结构式， 请回答下列问
题：
(1)神经肽 Y 中连接 Leu 和 Alu 的化学键称为 。已知组成神经肽 Y 的 11 种氨基酸 中， Clu 有 4 个，其他氨基酸仅含有一个羧基，则该神经肽 Y 含有的游离羧基有
个， 一分子神经肽 Y 含有 个氧原子。
(2)蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。许多蛋白质是构成生物 体结构的重要物质；有些蛋白质起到 作用，如血红蛋白；有些蛋白质有
功能，如人体内的抗体；还有些蛋白质起到 作用，如唾液淀粉酶。
(3)从鱼体内提纯神经肽 Y 并饲喂给小鼠后，小鼠的摄食行为和血压没有发生变化，原因
是 。
(4)组成鱼和人的神经肽均是三十六肽化合物，但两者的结构存在一定的差别，那么造成这
种差别的原因最可能是 。
【答案】(1) 肽键 5 45 (2) 运输 免疫 催化 (3)神经肽 Y 在小鼠消化道被水解，失去生物活性 (4)氨基酸的种类和排列顺序不同 【分析】 1、氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2 ）和一个羧基 （-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上， 这个碳原子还连接一个 氢原子和一个侧链基因。 2、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同， 蛋白质的空间结构不同。 3、由 Glu 的结构式可知， R 基中有一个羧基。 【详解】（1）连接 Leu 和 A1a 两个氨基酸的化学键称为肽键，是通过脱水缩合方式形成的。 组成神经肽 Y 的 11 种 36 个氨基酸中， Glu 占 4 个，该氨基酸的 R 基中有一个羧基，其他 氨基酸分子中都仅有一个羧基， 形成多肽后， 一条多肽链至少有一个氨基和羧基， 则神经肽 Y 含有的游离羧基有 4+1=5 个。多肽链中的氧原子主要存在于肽键和游离的羧基中，神经 肽 Y 是由 36 个氨基酸形成的一条肽链， 其中肽键数目为 36-1=35 个， 则该多肽中含有的氧 原子的数目为 35+5×2=45 个。 （2）蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。许多蛋白质是构成生 物体结构的重要物质；有些蛋白质如血红蛋白起到运输作用；有些蛋白质如抗体有免疫功能； 还有些蛋白质如唾液淀粉酶起到催化作用。
（3）从鱼体内提纯神经肽 Y 并饲喂给小鼠后，由于神经 Y 肽在消化道中被分解成氨基酸，
(
因而无法发挥其相应的作用，因此小鼠的摄食行为和血压没有发生变化。
（
4
）组成鱼和人的神经肽均是三十六肽化合物，但两者
在结构中都存在一定的差别，其原
因是组成鱼和人的神经肽
Y
的氨基酸种类和排列顺序可能不
同、肽链盘曲、折叠方式及其
形成的空间结构也不同，从而导致两者的结
构存在一定的差别。
)
29 ．如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答:
(1)某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流 涎、呕吐、便血、痉挛等， 以致死亡。该外毒素为环状肽， 其结构简式如甲图所示。请据图 分析回答:从氨基酸结构通式的角度看， “虚线框 B”内结构的名称是 。该化合物中含有游
离的氨基 个，组成该化合物的氨基酸有 种。
(2)乙图所示化合物的基本组成单位是 。真核生物的 DNA 存在于 。
(3)丙图中的三种物质都是由许多 连接而成的， 这三种物质中， 在功能上与另外两种截然
不同的是 ，这种物质参与植物细胞中 (填某细胞结构)的构成。
(
【答案】
(1) R
基
0
5
(2) a
细胞
核、叶绿体、线粒体
(3)
葡萄糖
纤维素
细胞壁
【分析】题图分析，图甲是某致病细菌分泌的外毒素的结构简式，其
中
A
的结构简式为
-CO-NH-
、是氨基酸脱水缩合过程中形成的结构，
图中该物质含有
7
个肽键；
B
表示
R
基团，
图中的
R
基共
7
个，因此是由
7
个氨基酸脱水缩合形成的
环状七肽。图乙表示一条核苷酸
链，
图中
a
框表示一个完整的核苷酸。图丙表示三种多糖，
这三种多糖的基本单位
均为葡萄
糖。
【详解】（
1
）丙图中的该外毒素为环状肽，
从氨
基酸结构通式的角度看，
“
虚线框
B”
内结构
的名称是
R
基，氨基的结构式是
-NH
2
，
分析题图可知该化合物中不含有游离的氨基。构成
该化合物的
7
个氨基酸中有
3
个氨基酸
的
R
基都是
-CH
3
，其余
4
个氨基酸的
R
基团都不相
)
(
同，
R
基共有
5
种，说明该化合物由
5
种氨
基酸组成。
（
2
）乙图所示化合物是核苷酸链（部分
），
其基本组成单位是
a
核苷酸。真核生物的
DNA
主要存在于细胞核中，线粒体和叶绿体中含有少量的
DNA
。
（
3
）丙图中的三种物质分别是淀粉、糖原和纤维素，三者均属于多糖
，构成这多糖的基本
单位都是葡萄糖；即这三种物质是由许多葡萄糖连接而成，淀粉和糖原是储能物质，纤维素
是结构物质，是植物细胞壁的组成成分之一，即在功能上与另外两种截然
不同的是纤维素，
参与组成植物细胞的细胞壁。
)
30．下图甲是细胞内三类生物大分子的组成及功能示意图， 图乙表示共含有 4 个丙氨酸（R 基为—CH3 ）的某三十九肽， 去掉其中的丙氨酸得到的 4 条长短不等的多肽。据图回答下列
问题：
(1)X 、Y 依次是 。
(2)单体 A 最可能是 ，单体 C 是 。若物质 N 含核糖，则与 N 相比， M 特 有的组成成分是 。若 B 是葡萄糖，那么相比于动物细胞，植物细胞中特有的 E 有
（填 1 种即可）。
(3)图乙中，该三十九肽被水解后肽键数量减少了 个；与三十九肽相比， 4 条肽链中
的氨基增加了 个， C 原子减少了 个。
(
【答案】
(1)N
、
P
(2)
氨基酸 核苷酸 脱氧核糖和胸腺嘧啶
（或
T
） 淀粉、纤维素
(3)
7
3 12
【分析】
1.
蛋白质的基本组成元素是
C
、
H
、
O
、
N
等，基本元素形成基
本组成单位氨基酸，
氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链， 一条或几条肽链盘曲、折叠形成具有一定的空间结构的
蛋白质， 蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空
间结构有关；蛋白质结构的多样性决定功能多样性；
2.
氨基酸脱水缩合反应过程中，形成的肽键数
=
脱去的水分子数
=
氨基酸数目
-
肽链数， 一条
肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的
羧基.
)
(
【详解】（
1
）图中
D
代表的是蛋白质，
A
为组成蛋白质的基本单位氨基酸，其组成元素是
C
、
H
、
O
、
N
等，因此
X
代表的是
N
元素；
F
表示核酸，其组成元素是
C
、
H
、
O
、
N
、
P
，
因此
Y
代表的是
P
元素。
（
2
）单体
A
最可能是氨基酸，
单体
C
是核苷酸。若物质
N
含核糖，
则代表的是
RNA
，
M
代表的是
DNA
，与
N
相比，
M
特有的组成成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶。若
B
是葡萄糖，
则
E
代表的是多糖，那么相比于动物细胞，植物细胞中特有的
E
有淀粉和纤维素。
（
3
）由氨基酸脱水缩合形成的肽键数
=
氨基酸数
-
肽
链数，可知原三十九肽含有肽键数
=39-1=38
，脱去丙氨酸后形成了四条肽链，
根据其序号可知共脱去
4
个丙
氨酸， 四条肽链共
有氨基酸
39-4-=35
个，
则肽键数
=35-4=31
个，
减少了
7
个；氨基存在于肽链的一端和
R
基，
而丙氨酸的
R
基不含氨基，脱去丙氨酸不影响
R
基
上的氨基，故新生成的四条肽链与原来
的一条肽链相比，多了三个氨基；与三十九肽相比，这四条肽链中失去了
4
个丙氨酸，而每
个丙氨酸中含有的碳原子数目是
3
个，因此与三十九肽相比，这四条肽链中减少了
3×4=12
个。
)
