化学人教版（2019）必修第二册7.3.1乙醇（共21张ppt）

(共21张PPT)
华夏“酒”文化
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”
“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”
“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”
“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”
王翰·豪壮
王维·惜别
李白·疏狂
杜甫·喜悦
杜甫·哀愁
第七章 有机化合物
第三节 乙醇与乙酸
第1课时 乙醇
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知识拓展
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内容与主题
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【活动一】“你言我语”——乙醇在生活中的应用
【活动一】“你言我语”——乙醇在生活中的应用
【活动二】归纳总结——乙醇的物理性质
2
俗称 颜色 气味 状态 密度 沸点 溶解性
无色
特殊香味
液体
比水小
与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物
酒精
78.5℃
易挥发
氢键
氢键
往植物油和水的混合溶液中加乙醇，会看到什么现象？——【演示实验揭秘】
亲水基团、疏水基团
“相似相溶原理”
【活动三】学生实验——探究乙醇的还原性
乙醇、铜丝、酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液、试管、酒精灯
用品
学 生
实 验
【实验一】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次，注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。
1
学 生
实 验
2
学 生实 验
红铜丝
Δ
变黑
插入乙醇溶液
铜丝又变红色，试管中液体有刺激性气味
【实验二】取两支试管，分别加入少量乙醇，再分别滴加酸性KMnO4溶液和酸性K2Cr2O7溶液，振荡试管，观察现象。
滴加酸性KMnO4溶液的试管紫色褪去，滴加酸性K2Cr2O7溶液的试管由 橙黄色变成蓝绿色。
【活动三】学生实验——探究乙醇的还原性
Cu
Δ
CuO
①2Cu＋O2＝2CuO
催化剂
Cu
插入乙醇溶液
中间产物
②CuO＋CH3CH2OH→Cu＋CH3CHO＋H2O
1.乙醇的催化氧化
①
②
③
④
⑤
2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O

Cu
总反应：
乙醛 (CH3CHO)
①
②
乙醇的催化氧化：断裂①③键
符号表征
微观探析
学习评价1
B．CH3—CH—CH3
∣
OH
　 CH3
∣
D．C6H5—C—CH3
∣
OH
CH3
∣
C． CH3—C—OH
∣
CH3
CH3
∣
CH3—C—CH2OH
∣
CH3
A．
判断下列各种醇，能发生催化氧化反应的有( )
AB
光亮的铜锅
变黑的铜锅
生活窍门
？
趁热将被氧化的铜锅浸入酒精中
光亮的银器
发黑的银器
见证奇迹
？
焊接银器时，表面会生成发黑的氧化膜。工匠师傅先把银器在火上烧热，马上蘸一下酒精，银会光亮如初。
酸性KMnO4溶液
酸性K2Cr2O7溶液
CH3CH2OH
CH3COOH
应用：交警检测酒驾 （第一代）
K2Cr2O7(橙黄色)
Cr2(SO4)3(蓝绿色)
C2H5OH
C2H5OH CH3CHO CH3COOH
[O]
[O]
强氧化剂
2.乙醇在其他条件下的氧化
乙醇
乙醛
乙酸
乙醇脱氢酶
CO2+H2O
乙醛脱氢酶
DFESTIVAL
“小酌怡情，大饮伤身”
成年人
乙醇燃烧：C2H5OH＋3O2 → 2CO2＋3H2O
点燃
官能团
决定有机化合物特性的原子或原子团
1
官能团
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物
2
烃的衍生物
例如：乙醇、一氯甲烷、二氯甲烷、1，2-二溴乙烷等
例如：－OH（羟基）、 C=C 、－C≡C－等
乙醇的分子结构
①
②
③
④
⑤
乙醇分子发生化学反应时，除了断裂①③键，还可以断裂哪些键？
实验探究
【活动四】演示实验——探究乙醇与钠的反应
钠与乙醇反应
钠与水反应
钠与水、乙醇反应比较
2C2H5OH＋2Na → 2C2H5ONa＋H2↑
2H2O＋2Na = 2NaOH＋H2↑
【活动五】乙醇分子结构再认识
①
②
③
④
⑤
乙醇与钠：2C2H5OH＋2Na → 2C2H5ONa＋H2↑ （断①键）
乙醇燃烧：C2H5OH＋3O2 → 2CO2＋3H2O（断①②③④⑤键）
点燃
乙醇催化氧化：2CH3CH2OH＋O2 → 2CH3CHO＋2H2O（断①③键）

Cu
【学习评价2】
聚乙二醇滴眼液的一种合成原料为乙二醇(HOCH2CH2OH)，结合所学分析下列有关问题。
HOCH2CH2OH + 2Na → NaCH2CH2ONa + H2↑
(1)乙二醇能与金属钠反应吗 若能，试写出反应方程式。
(2)乙二醇能否发生催化氧化反应 若能，其反应产物是什么
HOCH2CH2OH OHCCHO HOOCCOOH
[O]
[O]
（H2C2O4）
【小结】模型认知——乙醇的三大模型
应用模型
A
性质模型
B
分子模型
C
“结构决定性质，性质反映用途”
【作业】
1.教材课后习题P82：人们常说“酒是陈的香”，而有的酒在存放过程中却会变酸。请查阅资料，结合本节所学内容对上述现象进行解释。
2.画出乙醇结构、性质及应用相互关联的思维导图。
谢谢观看！