10.3远离有毒物质 巩固练习（含解析） 鲁教版化学九年级下册

10.3远离有毒物质
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、选择题
1．下列说法中在科学上没有错误的是（ ）
A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害
B．纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质
C．铁锅比铝锅烧菜好
D．中国农业可以取消化肥、农药
2．民以食为天。下列做法中，符合食品安全战略的是
A．为了提高销售利润，把工业用盐当作食盐售卖
B．为了发扬节约美德，将霉变后的花生煮熟再吃
C．为了降低河鲜腥味，提前用料酒腌渍处理鲢鱼
D．为了保持食品新鲜，用福尔马林浸泡保存鸭肠
3．“关爱生命 ，注意安全 ，拥抱健康”是永恒的主题 ，下面有关叙述错误的是
A．人体中血浆的 pH 为 0.9﹣1.5
B．不可用亚硝酸钠腌制蔬菜等
C．洗发时先用洗发液后用护发素 ，避免头发受损
D．每人每天约需 3﹣5g 食盐 ，长期摄入过多对人体健康有影响
4．国家规定教室内空气中甲醛的最高允许浓度为0.08mg/m3。下列对新装修教室内甲醛浓度的检测和相应结果处理的措施不正确的是
A．从教室不同位置多点采集空气样品
B．测得甲醛浓度为0.12mg/m3，说明甲醛浓度超标
C．用空气清新剂掩盖甲醛的气味
D．新装修的教室应通风换气一段时间，检测合格后再使用
5．下列是日常生活中的一些做法，其中正确的是
A．炒青菜时，应将菜切细，然后用水浸泡一些时候
B．受霉菌污染的大豆和谷物，人不可食用，但可喂养家畜
C．人体为了补钙，可以长期饮用硬水
D．日常主食应注意粗粮与细粮的搭配
6．随着人们生活水平的提高，人们越来越关注“食品安全”问题，下列做法中，正确的是（ ）
A．用适量的小苏打制作面包
B．大量使用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐
C．用化工染色剂制作“彩色馒头
D．用回收的食用油重复炸制食品
7．下列有关化学与人体健康的认知或说法不正确的是
A．油脂是人类重要的营养物质，但易引发肥胖故不能过多摄入
B．平时我们合理使用加碘食盐，能有效的预防出现甲状腺肿大
C．甲醛会导致蛋白质发生变异，所以我们不能用它来浸泡海鲜
D．糖类是人类食物的重要成分，我们应该多吃糖果来补充糖类
8．下列有关物质的用途说法正确的是
A．纯碱用来配制农药波尔多液 B．甲醛用来浸泡海产品保鲜
C．明矾用来对自来水杀菌消毒 D．小苏打用作治疗胃酸过多的药剂
9．化学与健康生活息息相关。下列做法正确的是
A．误食重金属盐，可以喝大量鲜榨果汁解毒
B．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
C．霉变的大米煮熟后食用
D．适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大
10．以下归纳和总结完全正确的一组是
A化学与人体健康 B物质分类
①缺碘易得甲状腺肿大 ②用甲醛浸泡海产品可以保鲜 ③人体缺维生素 C 易患坏血病 ①过磷酸钙、石油、盐酸都是混合物 ②二氧化硫、水、过氧化氢都是氧化物 ③纯碱、烧碱、熟石灰都是碱
C物质的鉴别 D化学与社会发展
①鉴别软水和硬水，加肥皂水后搅拌 ②鉴别氢氧化钠和碳酸钠可以用酚酞溶液 ③鉴别氯化铵和硫酸铵，加熟石灰粉末研磨 ①广泛使用太阳能能有效减少碳排放 ②煤燃烧产生的二氧化硫易形成酸雨 ③珍惜和保护水资源的重要措施是防止水体污染
A．A B．B C．C D．D
二、判断题
11．霉变食品经高温杀菌后食用( )
12．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康( )
13．食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康( )
14．食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力( )
15．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹调食物( )
三、综合应用题
16．世界上的物质丰富多样，有些物质能危害健康，现代社会中，毒品的危害并未完全消除，工农业生产带来的污染依然存在，香烟的产销量依然巨大．“珍爱生命，远离有毒物质”，是我们的一种生活理念，保护环境，建设和谐社会，实现“中国梦”，则是每个公民的责任。
(1)1839年6月，在广州虎门，著名民族英雄林则徐将二百多万斤英国走私鸦片全部销毁，显示了中华民族反对侵略和坚决禁毒的坚强意志。当年销烟的方法是在海滩上挖池，池中注水，且放入 (填“烧碱”“纯碱”“石灰石”“生石灰”之一)，再将鸦片倒入池中销毁。
(2)鸦片的主要成分罂粟碱(化学视为C20H21O4N)中，C，O两种元素的原子个数之比为 (填最简整数比)。
(3)近期，关于某地农户使用剧毒农药“神农丹”进行大姜种植的报道引人注目。“神农丹”的主要成分是涕灭威(化学式为C7H14O2N2S)，在涕灭威中，所含元素质量分数最小的元素是 。
(4)香烟中的尼古丁(化学式为C10H14N2)是一种剧毒物质，下列有关说法中，不正确的是 ；①吸烟能使人产生依赖性；②尼古丁的相对分子质量为162；③被动吸烟无害健康；④香烟中的尼古丁能诱发癌变；⑤吸烟能防治H7N9禽流感；
A 只有①⑤ B 只有②④ C 只有②③ D 只有③⑤
17．化学科学已经日益渗透到社会生活的各个方面。请根据所学知识回答下列问题：
（1）我们摄入的各种食物和饮品为生命活动提供了必需的物质基础和能量，下列说法正确的是 。
A 维生素C广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，可预防坏血病
B 长期饮用硬水，不利于人体健康
C 霉变食物加热后可以食用
D 人体摄入过多油脂容易引发肥胖
（2）空气质量指数是依据常规检测的几种空气污染物浓度计算得到，目前计入空气质量评价的主要污染物为：二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮、 、可吸入颗粒物、细颗粒物。
（3）液氯（Cl2）曾用于天然水的杀菌消毒。在实验室制取氯气的化学方程式为：，R的化学式为 ；实验中MnO2可以用高锰酸钾等物质替代，标出高锰酸钾中各元素的化合价为 。
（4）燃烧与人类的生活以及社会的发展有着密切的联系，通常情况下，燃烧需要三个条件：氧气（或空气）、可燃物、 。古代人使用的“火折子”吹气即可燃，“火折子”的制作材料中有硫磺。硫燃烧的化学反应方程式为 。现代人熄灭酒精灯时，采用灯帽盖灭的方法，采用的原理是 。
18．阅读下面科普短文中国是“茶之国”，喝茶已有四千多年的历史。茶叶中含有多种生物碱，咖啡因()是其中之一，咖啡因具有刺激心脏、促进血液循环及兴奋大脑等作用。从茶叶中提取咖啡因的过程，如图1。
咖啡因能溶于水，可使用分光光度法比较不同茶叶水提物中咖啡因的含量，结果如表1。吸光度值越高，咖啡因含量越高。
表1 四种茶叶咖啡因吸光度值
茶叶品种 铁观音 滇红茶 白毫银针 龙井
吸光度值 0.076 0.103 0.123 0.047
实验人员使用信阳毛尖、控制茶叶与水的质量比为1:75进行其他研究，结果如图2、3。咖啡摄入过多容易刺激胃肠道，引起骨质疏松等，生活中应将其摄入量控制在合理范围内。


依据文章内容回答下列问题。
(1)图1中，获得浓缩液的过程发生的是 (填“物理”或“化学”)变化。
(2)由表1可知，咖啡因含量最低的茶叶是 。
(3)由图3得出的结论是：在使用信阳毛尖、 、 、浸泡3min，浸泡次数4次内，随浸泡次数增加，茶水中咖啡因含量降低。
(4)判断下列说法是否正确(填“对”或“错”)。
①由图2可知，单次浸泡、浸泡时间相同时，温度在80~95°C范围内，浸泡温度越高，茶水中咖啡因含量越高 。
②咖啡因摄入过多对人体有害 。
四、填空与简答
19．化学来源于生活，化学与生活密切相关。
(1)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康，下列食品中富含糖类的是______（填字母序号）。
A．鸡蛋 B．馒头 C．蔬菜 D．花生油
(2)为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含 元素（填名称）的食品。
(3)用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的 作用。
(4)既可用来治疗胃酸过多，又可作为焙制糕点的是 （写化学式）。
(5)生活中的下列做法，有利于人体健康的是______（填字母序号）。
A．食用霉变的花生
B．倡导青少年不吸烟
C．食用甲醛溶液浸泡的海产品
(6)积极开展垃圾分类，保护我们生存的环境。同学们用过的废旧书本应投放到以下哪个垃圾箱内______。（填字母）
A． B． C． D．
20．电视节目《荒野求生》中的生命吸管（如图所示）是一种将污水净化为饮用水的吸管装置，可以除去 99.3% 的细菌和病毒，但难以除去汞等金属离子。回答下列问题：
（1）汞等金属离子危害人体健康的原因是： 。
（2）生命吸管 （“能”或“不能”）使硬水软化。家庭中使硬水软化一般采取 方法。
（3）吸管中活性炭主要用来除去 。碘主要起到杀菌消毒作用，生活中消毒还可采用84消毒液，有效成分是次氯酸钠（NaClO），杀菌原理是与空气中的二氧化碳和水反应生成碳酸氢钠和次氯酸（HClO），试写出反应方程式 。
21．利用浓厚卤(色泽差、浑浊度高，含氯化镁400g/L~450g/L左右，及少量硫酸镁)为原料制备高纯度食品级氯化镁(MgCl2·6H2O)的工艺流程图如下，回答问题。
【资料卡片】：
①CaSO4·2H2O的溶解度如下表所示：
温度/℃ 0 10 20 30 40 60 80 100
溶解度/g 0.223 0.244 0.255 0.264 0.265 0.244 0.234 0.205
②食品级氯化镁(MgCl2·6H2O)在95℃开始脱水分解。
③镁离子在弱碱性条件下会生成Mg(OH)2沉淀，影响产品色度。
④蒸发温度不同，产品中MgCl2含量不同，当温度选到140℃时，氯化镁含量区域稳定。
(1)脱色时，反应温度对脱色率的影响如图，分析图像可知， ℃脱色效果最好，温度继续升高，脱色效果降低的原因可能是 。
(2)脱硫的原理是 (填化学方程式)，使用CaCl2脱硫，会引入少量 杂质。反应温度对脱硫效果的影响如图，当温度在 ℃(填温度区间)时，硫酸根浓度明显下降，原因是 、 。脱硫时，不使用BaCl2作为脱硫剂的原因除了其污染环境外，还因为 。
(3)调节pH的目的是 。不同的pH条件下溶液呈现出不同的色度，观察图，pH为 时，溶液色度最佳。
(4)“…”为一系列操作，包含 →冷却结晶→真空抽滤等操作。根据资料卡片，完成空格处的操作。
(5)烘干时，要控制烘箱温度为90℃，温度不宜过高，原因是 。
(6)为测定产品中的残留率，学习小组准确称取64.000g样品溶于足量水，加入BaCl2溶液至沉淀不再产生，过滤、烘干，得到沉淀0.233g，计算产品中的残留率(写出计算过程)。
22．阅读下面科普短文，回答后面的问题。
食品添加剂
食品添加剂指在生产食品的过程中，在食品中加入的化学物质。食品添加剂一般不单独作为食品来食用；它可以是天然物质，也可以是人工合成的物质；把它加入到食品中是为了改善食品的色、香、味，同时也能起到防腐、保鲜的作用。到目前为止，全世界食品添加剂品种达到25000种，它们都可以食用。但是，像三聚氰胺、孔雀石绿、苏丹红等物质却禁止在食品中添加，因为它们是化工原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定了各类食品中食品添加剂的安全用量。如作为甜味剂的“甜蜜素”，其使用范围及最大使用量如下表所示。
使用范围 最大使用量(g/Kg)
酱菜、调味酱汁、糕点、冰淇淋、饮料等 0.65
蜜饯 1.0
陈皮、话梅、话李、杨梅干等 8.0
甜蜜素(C6H11NHSO3Na)是白色固体，味甜，外观与蔗糖相似，甜度为蔗糖的40-50倍，是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工行业，其熔点是265℃，分解温度约280℃，无明显现象。蔗糖的熔点是186℃，在190—220℃的较高温度下，蔗糖发生反应，最终形成黑色物质。
目前，97%的食品中使用了各种添加剂，可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。
(1)苏丹红 (填“是”或“不是”)食品添加剂。
(2)某检测员在100g某品牌话梅中检测出1.01g的甜蜜素，判断该话梅中甜蜜素是否超标 。
(3)鉴别甜蜜素和蔗糖的方法是 。
(4)下列关于选购食品方法正确的是 。
A 只选择不含食品添加剂的食品
B 关注食品营养表中添加剂的品种和用量
C 选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂
D 只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂
(5)我们是否需要食品添加剂？说明理由。 。
参考答案：
1．C
【详解】A、香烟的过滤嘴并不能过滤掉有害物质，故A错误；B、纯天然物质配成的饮料的成分也有化学物质，如水、维生素、矿物质等，故B错误；C、研究证实，长期使用铝制品作炊具可使铝摄入过量，对健康不利，还可导致老年性痴呆的发生率增加，使用铁锅还能为人体补充微量元素铁，所以，炒菜还是用铁锅好．故C正确；D、尽管使用化肥和农药都会造成水体的污染，而农作物的生长离不开化肥农药，所以只能合理使用，不能取消，故D错误。故本题选C。
2．C
【详解】A、工业用盐中的亚硝酸钠有毒，不能食用，选项说法不正确；
B、霉变后的花生中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状，选项说法不正确；
C、提前用料酒腌渍处理鲢鱼，可以降低河鲜腥味，选项说法正确。
D、甲醛有毒，福尔马林（甲醛的水溶液）可以使蛋白质变性，不能用来浸泡保存鸭肠，选项说法不正确。
故选C。
3．A
【详解】A、人体中血浆的pH为7.35～7.45，说法错误；
B、亚硝酸钠是工业盐，有毒，不能食用，说法正确；
C、弱酸性有益于头发的健康，洗发水显碱性，而护发液显酸性，应先用略显碱性旳洗发剂再用略显酸性的护发剂，避免头发受损，说法正确；
D、每人每天约需3～5g食盐，但长期摄入过多食盐不利于人体健康，说法正确；
答案：A。
4．C
【详解】A、从教室不同位置多点采集空气样品，结果更准确，该选项正确；
B、国家规定教室内空气中甲醛的最高允许浓度为0.08mg/m3，测得甲醛浓度为0.12mg/m3，说明甲醛浓度超标，该选项正确；
C、空气清新剂能掩盖甲醛的气味，但并没有除去甲醛，甲醛浓度仍超标，该选项不正确；
D、多通风换气，有助于甲醛挥发出去，能避免甲醛浓度超标，该选项正确。
故选C。
5．D
【详解】A、维生素易溶解于水，切细，然后用水浸泡一些时候，会使之流失，故A说法错误；
B、受霉菌污染的大豆和谷物，含有有毒的黄曲霉素，人不可食用，也不可喂养家禽，故B说法错误；
C、长期饮用硬水会患结石症，危害人体健康，故C说法错误；
D、根据合理膳食的原则，各种营养素应全面摄入，日常主食必须注意粗粮与细粮的搭配，故D说法正确；
故选：D。
6．A
【详解】A、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒，碳酸氢钠受热分解且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，故A正确；
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，故B不正确；
C、化工染色剂会对人体造成危害，故C不正确；
D、回收的食用油中含有黄曲霉毒素等有害物质，不能炸制食品，用回收加工后的地沟油烹制的食品会对人体健康造成一定的影响，故D不正确。故选A。
7．D
【详解】A、油脂是人类重要的营养物质，但当人体摄入过多油脂后易引发肥胖和心脑血管病，故不能过多摄入。 A正确。
B、碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。所以平时我们合理使用加碘食盐，能有效的预防出现甲状腺肿大。B正确。
C、甲醛会与蛋白质反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，甲醛对人体健康有严重危害。所以我们不能用它来浸泡海鲜。C正确。
D、糖类是人类食物的重要成分，我们应该适当吃些糖果来补充糖类。D错。
综上所述：选择D。
8．D
【详解】A、纯碱为碳酸钠，波尔多液是由硫酸铜和氢氧化钙配制的，该选项说法不正确；
B、甲醛对人体有害，不能用甲醛浸泡食物，该选项说法不正确；
C、明矾溶于水形成胶状物，可吸附水中悬浮的杂质使其沉降，但不能杀菌消毒，该选项说法不正确；
D、小苏打为碳酸氢钠的俗称，能与胃酸中的盐酸反应，则能用作治疗胃酸过多的药剂，该选项说法正确。
故选D。
9．D
【详解】A、牛奶、豆浆富含蛋白质，重金属盐能使蛋白质变性，误食重金属盐，可以喝大量牛奶、豆浆解毒，此选项错误；
B、硫酸铜属于重金属盐，重金属盐有毒，不能用硫酸铜溶液浸泡粽叶，此选项错误；
C、霉变的大米煮熟后不能食用，此选项错误；
D、适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大，此选项正确。
故选D。
10．D
【详解】A、②甲醛对人体有害，不能用甲醛浸泡海产品保鲜，错误；
B、③纯碱是碳酸钠的俗称，是盐不是碱，错误；
C、②氢氧化钠和碳酸钠溶液都显碱性，不能用酚酞溶液鉴别氢氧化钠和碳酸钠，错误；
D、①广泛使用太阳能能有效减少碳排放，正确；②煤燃烧产生的二氧化硫易形成酸雨，正确；③珍惜和保护水资源的重要措施是防止水体污染，正确；
故选D。
11．错误
【详解】霉变食品中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，经高温杀菌后，也不能食用，错误。
12．正确
【详解】甲醛溶液是一种高致癌的物质，食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康，说法正确。
13．错误
【详解】甲醛有毒，不能食用醛溶液浸泡的产品，否则会危害人体健康，故错误。
14．错误
【详解】甲醛溶液是一种高致癌的物质，食用甲醛浸泡的海产品，对人体有害，不能提高免疫力，说法错误。
15．正确
【详解】工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹调食物，说法正确。
16． 生石灰 5∶1 氢 D
【详解】（1）利用生石灰与水反应的产物及放出的热来销毁鸦片，池中放入的是：生石灰。
（2）由罂粟碱的化学式可知，1个罂粟碱分子是由20个碳原子、21个氢原子4个氧原子和1个氮原子构成的，因此C，O两种元素的原子个数之比为20∶4=5∶1。
（3）该物质中碳原子的相对原子质量之和为12×7=84，氢原子的相对原子质量之和为1×14=14，氧原子的相对原子质量之和为16×2=32，氮原子的相对原子质量之和为14×2=28，硫原子的相对原子质量之和为32，氢元素的相对原子质量之和最小，则氢元素的质量分数最小；
（4）根据生活经验和所学化学知识：①吸烟能使人产生依赖性；②尼古丁的相对分子质量为12×10+1×14+14×2=162；③香烟中含有的分子在不断的运动，向四周扩散，造成非吸烟者被动吸烟，被动吸烟危害更大，而不是无害；④香烟中的尼古丁能诱发癌变；⑤吸烟不能防治H7N9禽流感。因此说法不正确的只有③⑤。故选D。
17． ABD O3（或臭氧） H2O 温度达到可燃物的着火点 隔绝氧气（或者空气）
【详解】（1）A、维生素可以预防坏血病，选项说法正确；
B、硬水中含有较多的可溶性钙镁化合物，长期饮用硬水，不利于人体健康，如易患结石等，选项说法正确；
C、霉变食物中含有有毒的黄曲霉毒素，化学性质稳定，即使霉变食物加热后也不可食用，选项说法错误；
D、人体摄入过多油脂容易引发肥胖，选项说法正确。
故选：ABD。
（2）计入空气质量评价的主要污染物为：二氧化硫、一氧化碳、二氧化氮、臭氧、可吸入颗粒物，故填：臭氧。
（3）化学反应前后，原子的种类与个数不变。由化学方程式可知，反应物中有1个锰原子、2个氧原子、4个氢原子、4个氯原子，生成物中有1个锰原子、4个氯原子，所以2R中含有4个氢原子，2个氧原子，即R的化学式为H2O；
元素化合价的表示方法：确定出化合物中所要标出的元素的化合价，然后在其化学式该元素的上方用正负号和数字表示，正负号在前，数字在后。KMnO4中，钾元素显+1价，氧元素显-2价，则Mn元素的化合价+7价。故填：H2O；
（4）通常情况下，燃烧需要三个条件：氧气（或空气）、可燃物、温度达到可燃物的着火点；硫燃烧时与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化硫，化学方程式为：；熄灭酒精灯时，采用灯帽盖灭的方法，是将可燃物与氧气隔开；故填：温度达到可燃物的着火点；；隔绝氧气。
【点睛】
18．(1)物理
(2)龙井
(3) 茶叶与水的质量比为1:75 浸泡温度为85℃
(4) 错 对
【详解】（1）获得浓缩液的过程没有新物质生成，发生的是物理变化；
（2）吸光度值越高，咖啡因含量越高，由表1可知，咖啡因含量最低的茶叶是：龙井；
（3）由图3得出的结论是：在使用信阳毛尖、茶叶与水的质量比为1:75、浸泡温度为85℃、浸泡3min，浸泡次数4次内，随浸泡次数增加，茶水中咖啡因含量降低；
（4）①由图2可知，单次浸泡、浸泡时间相同时，温度在80~95°C范围内，浸泡时间在1min时，95°C茶水中咖啡因含量比90°C低；故填：错；
②咖啡摄入过多容易刺激胃肠道，引起骨质疏松等，生活中应将其摄入量控制在合理范围内；故填：对。
19．(1)B
(2)钙
(3)乳化
(4)NaHCO3
(5)B
(6)A
【详解】（1）A、鸡蛋中富含蛋白质，不符合题意；
B、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，符合题意；
C、蔬菜中富含维生素，不符合题意；
D、花生油中富含油脂，不符合题意；
故选B；
（2）钙是人体骨骼的重要组成元素，缺钙会导致青少年患佝偻病，所以幼儿及青少年可以补充一些含钙元素的食品，预防佝偻病；
（3）洗洁精具有乳化作用，能将油污分散为小油滴形成乳浊液除去，所以可用来清洗油污；
（4）碳酸氢钠受热分解可生成二氧化碳气体，可使糕点松软可口，所以常用碳酸氢钠烘培糕点，碳酸氢钠和胃液的主要成分盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，可用于治疗胃酸过多，碳酸氢钠的化学式为NaHCO3；
（5）A、霉变的花生有黄曲霉素等有害物质，食用霉变的花生不利于人体健康，故A不符合题意；
B、吸烟有害健康，会产生尼古丁等有害物质，倡导青少年不吸烟有利于人体健康，故B符合题意；
C、甲醛有毒，能使蛋白质变性，食用甲醛溶液浸泡的海产品，不利于人体健康，故C不符合题意；
故选B；
（6）用过的废旧书本，可以回收再利用，应投放到可回收物垃圾箱内，故选A。
20． 重金属离子使人体蛋白质变性 不能 煮沸 色素、异味 CO2+H2O+NaClO=NaHCO3+HClO
【详解】（1）汞等金属离子危害人体健康的原因是：重金属离子使人体蛋白质变性。
（2）生命吸管不能吸附水中的钙、镁离子，故不能使硬水软化。家庭中使硬水软化一般采取煮沸方法。
（3）活性炭具有吸附性，主要用来除去色素、异味。次氯酸钠、二氧化碳和水反应生成碳酸氢钠和次氯酸，反应方程式CO2+H2O+NaClO=NaHCO3+HClO。
21．(1) 40
温度升高，过氧化氢受热分解
(2)
硫酸钙/CaSO4 50~60 CaSO4·2H2O的溶解度较小 温度越高，反应越快 可溶性钡盐有毒，不能用于食品
(3) 镁离子在弱碱性条件下会生成Mg(OH)2沉淀，影响产品色度 3
(4)加热浓缩
(5)食品级氯化镁(MgCl2·6H2O)在95℃开始脱水分解
(6)设产品中硫酸钙的质量为x，则
解得x=0.136g
则其中硫酸根的质量为，则产品中硫酸根的残留率为
答：产品中硫酸根的残留率为0.15%。
【详解】（1）由图可知，40℃时脱色率最高，此时脱色效果最好；
温度继续升高，过氧化氢会在加热条件下生成水和氧气，则脱色效果降低。
（2）由流程可知，氯化钙能与硫酸镁反应生成和氯化镁，根据元素守恒，反应物中还应有水，则反应的化学方程式为；
使用氯化钙脱硫时，溶液中会溶解少量的CaSO4·2H2O，则会引入少量的硫酸钙杂质。
由图可知，当温度在50~60℃时，硫酸根浓度明显下降，可能原因为在此温度间，CaSO4·2H2O的溶解度较小，且温度越高，反应越快。
由于可溶性钡盐有毒，不能应用于食品，则脱硫时，不使用BaCl2作为脱硫剂。
（3）由于镁离子在弱碱性条件下会生成氢氧化镁沉淀，影响产品色度，则应调节pH；
由图可知，pH=3时溶液的色度与标准试样相似，此时溶液色度最佳。
（4）“…”为一系列操作，最终是烘干得到晶体，则操作包括加热浓缩→冷却结晶→真空抽滤等操作。
（5）由于食品级氯化镁(MgCl2·6H2O)在95℃开始脱水分解，则烘干时，要控制烘箱温度为90℃，温度不宜过高。
（6）见答案。
22． 不是 超标 分别取等量固体于试管中加热，先熔化并逐渐变黑的是蔗糖，无明显现象的是甜蜜素 BC 需要，从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面以及食品添加剂确实提高了现代食品的品质说明
【详解】(1)苏丹红是一种化工原料，不是食品添加剂。
(2)某检测员在100g某品牌话梅中检测出1.01g的甜蜜素，则1Kg该话梅中甜蜜素的含量为10.1g>8.0g，故该话梅中甜蜜素超标。
(3)利用甜蜜素和蔗糖的熔点不同，进行鉴别，分别取等量固体于试管中加热，先熔化并逐渐变黑的是蔗糖，无明显现象的是甜蜜素。
(4)A 食品添加剂可食用，此选项错误；
B 关注食品营养表中添加剂的品种和用量，如果添加剂的量在正常范围之内，食用安全，此选项正确；
C 选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂，此选项正确；
D 过量食用添加剂，不利于人体健康，此选项错误；故选BC。
(5)需要，食品添加剂能改善食品的色、香、味、延长食品的保质期等，食品添加剂确实提高了现代食品的品质。