4.2.3 合理营养与食品安全-【优质课】2023-2024学年七年级生物下册同步教学课件(共26张PPT)

(共26张PPT)
温故互查
两人一组完成问题（对学）
1.消化系统的组成？
2.消化腺包括哪些器官？
3.消化道包括哪些？
4.人体吸收营养物质的器官是？
方便面能经常代替正餐吗？为什么？
方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。
第三节 合理营养与食品安全
什么叫合理营养？
　合理营养是指全面而平衡的营养。
想一想
一、合理营养(自学)
全面
平衡
合理营养
指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全
指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平衡
2.课本上的一组图片这些做法是否正确，并说出科学的道理。
如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。
中 国 居 民 “平 衡 膳 食 宝 塔”
（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例)）
3. 营养学家将食物分成哪几类？
“早吃好，午吃饱，晚吃少”
4、一日三餐的合理能量比例是多少？
中国营养学会于2007年公布了《中国的膳食指南》其要点:
食物多样 油脂适量 甜食少吃食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当
不偏不挑 定时定量 酒要少喝
怎样吃才算是合理营养？（小结）
1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；
3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。
2、一日三餐，按时进餐
当堂训练
（1）每天摄入量最多的食物应是
类食物。
（2）每天摄入量最少的食物应是
类食物。
（3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 的 、 食物。
谷
油脂
蛋白质
肉类
乳类
二、食品安全
1、为了保证食品安全我们在日常生活中有哪些要注意的？
2.P36资料分析三道讨论题
（1）. 应当关注食品包装上的哪些内容？
有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，
保质期生产厂家和厂家地址等。
（2）.怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进
行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
资料分析
2.P36资料分析三道讨论题
（3）购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼和肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。
太阳
蓓蕾
叶片
绿色食品标志
3.什么是绿色食品，分为几类？
1.判断。
（1）每种食物都含有六类营养物质。
（2）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。
（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。
×
×
√
当堂训练
（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。
2. 要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是
A.鱼类； B.蔬菜类； C.淀粉、谷物类； D.肉类。
当堂训练
√
C
如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？

1.患肝炎的病人
2.经常牙龈出血的病人
3.患有糖尿病的病人
我是小小营养师
尝试为家长设计一份午餐食谱
运用有关合理营养的知识给家长设计一份营养合理的午餐食谱，关心长辈的饮食。
要求:
1.含有五类食物且比例合适
2.应考虑当地的食物种类、营养成分、价格以及中老年人的健康状况和饮食习惯。
课后作业