4.2.3合理营养与食品安全同步练习（含答案）人教版初中生物七年级下册
文档属性
| 名称 | 4.2.3合理营养与食品安全同步练习（含答案）人教版初中生物七年级下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 23.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2024-02-29 21:24:31 | ||
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文档简介
人教版初中生物七年级下册4.2.3合理营养与食品安全同步练习
1．从食品安全的角度分析，购买包装食品时可以不关注的是（ ）
A．保质期 B．生产日期 C．包装袋的美观 D．包装袋的完整性
2．2022年11月3日15时12分，神舟十四号航天员乘组顺利进入梦天实验舱。三位宇航员在轨驻留六个月，航天员在太空吃的午餐包里准备了什锦炒饭、酱香鸡肉肠、五香蝶鱼、柠檬茶。根据平衡食膳原理，增加下列哪种食物更加合理？（ ）
A．黑米炒面 B．嫩茎花椰菜 C．酱牛肉 D．可口可乐
3．周末，小明给爸爸妈妈准备了午餐：烧鸡翅、小炒肉、蒸鸡蛋和米饭。从合理营养的角度来看，下列菜品中最适合补充到午餐中的是
A．清炖牛肉 B．蒜蓉青菜 C．油炸带鱼 D．红烧大虾
4．下列食物中，能食用的是
A．洗净的苹果 B．不认识的野生蘑菇
C．发芽的马铃薯 D．已过保质期但外形正常的食品
5．下列有关食品安全的做法，科学合理的是( )
A．只要食品安全卫生，厨房和炊具干不干净无所谓
B．油盐酱醋等调味品应保存在金属容器
C．瓜果蔬菜须用清水浸泡，冲洗或削皮后再食用
D．只要是超市里的肉，不管是否有检疫合格的标志，都可以放心购买
6．某同学设计了一份午餐：米饭、煎蛋、牛肉汤。要使这份午餐的营养更合理，还可以添加
A．清炒油菜 B．煎炸黄鱼 C．火腿炒鸡蛋 D．油焖大虾
7．人们食用下列食物都可能发生中毒，其中不是由病菌引起的中毒是（ ）
A．苍蝇叮过的米饭 B．没煮熟的芸豆
C．变酸的炒菜 D．腐烂的橘子
8．在购买带外包装的食品时，从食品安全的角度看，无须特别关注的是（ ）
A．营养成分 B．生产日期 C．包装设计 D．保质期
9．“民以食为天”，食品安全事关人体健康。从食品安全角度考虑，下列做法可行（ ）
A．购买经过检疫的猪肉 B．购买没有卫生许可证的食品
C．食用霉变的花生 D．蔬菜、水果未经清洗直接食用
10．疫情期间居家隔离人员的膳食指南中，不合理的是（ ）
A．少食多餐，多吃种类丰富的水果
B．适当增加蛋白质和维生素的摄入
C．规律进餐，定时定量
D．炒菜时比平时多加盐
11．对于因病死亡的鸡、鸭、鹅等家禽，最好的处理办法是（ ）
A．腌制成食品，卖给他人
B．清洗干净留作食用
C．用土深埋或者用火焚烧
D．制成饲料饲养家畜
12．下列关于人体合理营养的说法正确的是（ ）
A．儿童饮食应以蔬菜为主
B．一般情况下，青少年比成年人所需蛋白质多
C．青少年吃肉越多越好
D．儿童应少吃肉类
13．食品安全越来越被人们关注。下列做法安全合理的是（ ）
A．随意采食野蘑菇 B．食用煮透的四季豆 C．食用发芽的马铃薯 D．饮用过保质期的牛奶
14．人体的生长发育所需能量及营养物质，都是从食物中获得的，某一学校为学生提供的中餐有：米饭、猪肉、豆腐、鱼、蛋，从均衡膳食的基本要求分析，你认为还应补充的是（ ）
A．米粥 B．蛋汤 C．包子 馒头 D．蔬菜 水果
15．2019年3·15晚会上不合格辣条又一次榜上有名。辣条主要原料为小麦粉和辣椒，有大量的食品添加剂；制作过程卫生状况非常差。下列有关辣条的危害错误的是（ ）
A．食品添加剂一定致癌 B．长期食用会造成营养不均衡
C．小作坊菌落超标，容易诱发急性肠胃炎 D．防腐剂、色素等添加剂食用过量，会对中枢神经系统造成危害
16．青春期是身体发育和智力发展的黄金时期，饮食健康安全非常重要，下列叙述正确的是（ ）
A．暴饮暴食，不吃早餐 B．经常吃煎、炸食品
C．多吃蔬菜，少吃谷类 D．常吃适量的鱼和蛋
17．小明准备了油焖大虾、香菇炖鸡、大米饭等美食欢迎好友。从合理营养的角度分析，其菜谱中还应增加（ ）
A．清炒时蔬 B．炒河粉 C．红烧肉 D．焖烤鸡翅
18．对人体健康有益的饮食方式是：（ ）
A．多吃零食少吃蔬菜、水果 B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品
C．口渴只喝可乐、奶茶 D．每日三餐定时定量，注意均衡营养
19．在超市买食品时，应当关注食品包装上的内容有
①食品生产许可 ②营养成分 ③生产日期 ④保质期
A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②③④
20．下列做法中不符合食品安全的是（ ）
A．要选购有“QS”标志的包装食品
B．水果蔬菜食用前用清水洗净
C．吃发芽的马铃薯
D．买肉时看是否检疫合格的
21．合理营养，应按照“ ”，每天均衡的吃五类食物，由多到少依次是 、 、 、 、 ，避免营养不良和营养过剩。
22．合理营养是指 的营养。
23．甲、乙两位同学为自己设计了一日三餐的常吃食谱，如下表：
早餐 中餐 晚餐
甲同学 两个馒头 蛋炒饭一碗 水饺一碗
乙同学 菜包两个 青椒肉丝一盘，米饭一碗 混有青菜的面条一碗
你认为哪位同学设计的食谱更为合理一些？说明不合理的原因，并提出改进意见。
24．营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成的原因主要是不良的 和不合理的 。
25．合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。请根据所学知识填空。
(1)日常生活中，应科学安排一日三餐、按时进食。在每日摄入的总能量中，早餐的能量应当占 （选填“30”或“40”）%。
(2)绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中，含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成 ，能有效预防夜盲症。
26． 是指全面而平衡的营养。
27．生活中有的同学身体偏胖，有的同学偏瘦，这种现象属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的 和不合理的 。
28． 和 都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
29．消化是指食物在 内分解成 的物质的过程。合理营养是指 ．绿色食品是指产自良好生态环境，无 、安全、优质的食品。
30．请谈谈下面同学的做法是否正确？为什么？
甲同学说：“我不爱喝水，就爱喝饮料，还爱吃鸡鸭鱼肉．”
乙同学说：“我不爱吃蔬菜．”
丙同学经常不在家吃早饭．
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．C
2．B
3．B
4．A
5．C
6．A
7．B
8．C
9．A
10．D
11．C
12．B
13．B
14．D
15．A
16．D
17．A
18．D
19．D
20．C
21． 平衡膳食宝塔 糖类 维生素 蛋白质 无机盐 脂肪
22．全面而均衡
23．乙同学的食谱合理些。因为甲同学的食谱中缺少蔬菜类，蛋白质摄入量也不足，食物种类较单一，长期这样，会因缺维生素、蛋白质及无机盐影响正常的生长发育，甚至患病。应当补充品种多样的蔬菜水果和蛋白质丰富的肉、奶、蛋类等。
24． 饮食习惯 饮食结构
25．(1)30
(2)维生素A
26．合理营养
27． 饮食习惯 饮食结构
28． .营养不良 营养过剩
29． 消化道 可被吸收的小分子 全面平衡的营养 污染
30．不正确，营养不全面
答案第1页，共2页
答案第1页，共2页
1．从食品安全的角度分析，购买包装食品时可以不关注的是（ ）
A．保质期 B．生产日期 C．包装袋的美观 D．包装袋的完整性
2．2022年11月3日15时12分，神舟十四号航天员乘组顺利进入梦天实验舱。三位宇航员在轨驻留六个月，航天员在太空吃的午餐包里准备了什锦炒饭、酱香鸡肉肠、五香蝶鱼、柠檬茶。根据平衡食膳原理，增加下列哪种食物更加合理？（ ）
A．黑米炒面 B．嫩茎花椰菜 C．酱牛肉 D．可口可乐
3．周末，小明给爸爸妈妈准备了午餐：烧鸡翅、小炒肉、蒸鸡蛋和米饭。从合理营养的角度来看，下列菜品中最适合补充到午餐中的是
A．清炖牛肉 B．蒜蓉青菜 C．油炸带鱼 D．红烧大虾
4．下列食物中，能食用的是
A．洗净的苹果 B．不认识的野生蘑菇
C．发芽的马铃薯 D．已过保质期但外形正常的食品
5．下列有关食品安全的做法，科学合理的是( )
A．只要食品安全卫生，厨房和炊具干不干净无所谓
B．油盐酱醋等调味品应保存在金属容器
C．瓜果蔬菜须用清水浸泡，冲洗或削皮后再食用
D．只要是超市里的肉，不管是否有检疫合格的标志，都可以放心购买
6．某同学设计了一份午餐：米饭、煎蛋、牛肉汤。要使这份午餐的营养更合理，还可以添加
A．清炒油菜 B．煎炸黄鱼 C．火腿炒鸡蛋 D．油焖大虾
7．人们食用下列食物都可能发生中毒，其中不是由病菌引起的中毒是（ ）
A．苍蝇叮过的米饭 B．没煮熟的芸豆
C．变酸的炒菜 D．腐烂的橘子
8．在购买带外包装的食品时，从食品安全的角度看，无须特别关注的是（ ）
A．营养成分 B．生产日期 C．包装设计 D．保质期
9．“民以食为天”，食品安全事关人体健康。从食品安全角度考虑，下列做法可行（ ）
A．购买经过检疫的猪肉 B．购买没有卫生许可证的食品
C．食用霉变的花生 D．蔬菜、水果未经清洗直接食用
10．疫情期间居家隔离人员的膳食指南中，不合理的是（ ）
A．少食多餐，多吃种类丰富的水果
B．适当增加蛋白质和维生素的摄入
C．规律进餐，定时定量
D．炒菜时比平时多加盐
11．对于因病死亡的鸡、鸭、鹅等家禽，最好的处理办法是（ ）
A．腌制成食品，卖给他人
B．清洗干净留作食用
C．用土深埋或者用火焚烧
D．制成饲料饲养家畜
12．下列关于人体合理营养的说法正确的是（ ）
A．儿童饮食应以蔬菜为主
B．一般情况下，青少年比成年人所需蛋白质多
C．青少年吃肉越多越好
D．儿童应少吃肉类
13．食品安全越来越被人们关注。下列做法安全合理的是（ ）
A．随意采食野蘑菇 B．食用煮透的四季豆 C．食用发芽的马铃薯 D．饮用过保质期的牛奶
14．人体的生长发育所需能量及营养物质，都是从食物中获得的，某一学校为学生提供的中餐有：米饭、猪肉、豆腐、鱼、蛋，从均衡膳食的基本要求分析，你认为还应补充的是（ ）
A．米粥 B．蛋汤 C．包子 馒头 D．蔬菜 水果
15．2019年3·15晚会上不合格辣条又一次榜上有名。辣条主要原料为小麦粉和辣椒，有大量的食品添加剂；制作过程卫生状况非常差。下列有关辣条的危害错误的是（ ）
A．食品添加剂一定致癌 B．长期食用会造成营养不均衡
C．小作坊菌落超标，容易诱发急性肠胃炎 D．防腐剂、色素等添加剂食用过量，会对中枢神经系统造成危害
16．青春期是身体发育和智力发展的黄金时期，饮食健康安全非常重要，下列叙述正确的是（ ）
A．暴饮暴食，不吃早餐 B．经常吃煎、炸食品
C．多吃蔬菜，少吃谷类 D．常吃适量的鱼和蛋
17．小明准备了油焖大虾、香菇炖鸡、大米饭等美食欢迎好友。从合理营养的角度分析，其菜谱中还应增加（ ）
A．清炒时蔬 B．炒河粉 C．红烧肉 D．焖烤鸡翅
18．对人体健康有益的饮食方式是：（ ）
A．多吃零食少吃蔬菜、水果 B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品
C．口渴只喝可乐、奶茶 D．每日三餐定时定量，注意均衡营养
19．在超市买食品时，应当关注食品包装上的内容有
①食品生产许可 ②营养成分 ③生产日期 ④保质期
A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②③④
20．下列做法中不符合食品安全的是（ ）
A．要选购有“QS”标志的包装食品
B．水果蔬菜食用前用清水洗净
C．吃发芽的马铃薯
D．买肉时看是否检疫合格的
21．合理营养，应按照“ ”，每天均衡的吃五类食物，由多到少依次是 、 、 、 、 ，避免营养不良和营养过剩。
22．合理营养是指 的营养。
23．甲、乙两位同学为自己设计了一日三餐的常吃食谱，如下表：
早餐 中餐 晚餐
甲同学 两个馒头 蛋炒饭一碗 水饺一碗
乙同学 菜包两个 青椒肉丝一盘，米饭一碗 混有青菜的面条一碗
你认为哪位同学设计的食谱更为合理一些？说明不合理的原因，并提出改进意见。
24．营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成的原因主要是不良的 和不合理的 。
25．合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。请根据所学知识填空。
(1)日常生活中，应科学安排一日三餐、按时进食。在每日摄入的总能量中，早餐的能量应当占 （选填“30”或“40”）%。
(2)绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中，含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成 ，能有效预防夜盲症。
26． 是指全面而平衡的营养。
27．生活中有的同学身体偏胖，有的同学偏瘦，这种现象属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的 和不合理的 。
28． 和 都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
29．消化是指食物在 内分解成 的物质的过程。合理营养是指 ．绿色食品是指产自良好生态环境，无 、安全、优质的食品。
30．请谈谈下面同学的做法是否正确？为什么？
甲同学说：“我不爱喝水，就爱喝饮料，还爱吃鸡鸭鱼肉．”
乙同学说：“我不爱吃蔬菜．”
丙同学经常不在家吃早饭．
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．C
2．B
3．B
4．A
5．C
6．A
7．B
8．C
9．A
10．D
11．C
12．B
13．B
14．D
15．A
16．D
17．A
18．D
19．D
20．C
21． 平衡膳食宝塔 糖类 维生素 蛋白质 无机盐 脂肪
22．全面而均衡
23．乙同学的食谱合理些。因为甲同学的食谱中缺少蔬菜类，蛋白质摄入量也不足，食物种类较单一，长期这样，会因缺维生素、蛋白质及无机盐影响正常的生长发育，甚至患病。应当补充品种多样的蔬菜水果和蛋白质丰富的肉、奶、蛋类等。
24． 饮食习惯 饮食结构
25．(1)30
(2)维生素A
26．合理营养
27． 饮食习惯 饮食结构
28． .营养不良 营养过剩
29． 消化道 可被吸收的小分子 全面平衡的营养 污染
30．不正确，营养不全面
答案第1页，共2页
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