高中化学同步练习：必修二 8.2化学品的合理使用（基础巩固）

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高中化学同步练习：必修二 8.2化学品的合理使用（基础巩固）
一、选择题
1．化学品的使用要求科学、合理、安全和有效。下列对化学品使用的观念正确的是（　　）
A．禁止沾染毒品，维护生命健康
B．超量施用化肥，禁止施用农药，可以达到提高粮食产量的目的
C．药品分为处方药与非处方药，处方药包装上有“OTC”标识
D．味精、碳酸氢钠、维生素C、三聚氰胺都属于食品添加剂，可以大量使用
2．科学、安全、有效和合理地使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。下列说法错误的是（　　）
A．亚硝酸钠可用作食品添加剂
B．非处方药的包装上印有“OTC”标识
C．为提高粮食产量，生产中施用化肥越多越好
D．新型农药应具备高效、低毒和低残留的特点
3．不属于氮肥的是（　　）
A．N2 B．NH4Cl C．KNO3 D．CO(NH2)2
4．以下物质不属于氮肥的是（　　）
A．NH3·H2O B．N2 C．NaNO3 D．NH4Cl
5．如图是某食品包装袋，下列说法不正确的是（　　）
配料：猪肉、鸡肉、水、淀粉、蛋液、白砂糖、植物蛋白、食用盐。食品添加剂：增稠剂、水分保持剂、食用香精、增味剂、山梨酸钾、红曲红、亚硝酸钠、猪骨提取物。
A．谷氨酸钠是增味剂的一种
B．山梨酸钾是一种营养强化剂
C．红曲红是一种着色剂
D．亚硝酸钠是一种护色剂和防腐剂
6．化学与人类健康密切相关。下列物质不能用作食品添加剂的是（　　）
A．氯化镁 B．三聚氰胺 C．山梨酸钾 D．二氧化硫
7．在现代食品工业中，食品添加剂的合理使用满足了人们对食品多样化的需求。下列食品添加剂与类别对应错误的是（　　）
A．食盐中添加的碘酸钾属于营养强化剂
B．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于着色剂
C．加工馒头、面包、饼干时添加的碳酸氢钠属于增味剂
D．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于防腐剂和护色剂
8．我国规定所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。下面标签注明的添加剂中属于着色剂的是（　　）
浓缩菠萝汁配料：水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜味素、维生素C、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾果汁含量：≥80%
①柠檬酸②山梨酸钾③甜味素④菠萝香精⑤柠檬黄⑥日落黄
A．①②⑤ B．②⑤⑥ C．③④ D．⑤⑥
9．下列说法正确的是（　　）
A．阿司匹林是一种重要的药物，他的化学名称是水杨酸
B．工业上利用乙烯制取乙醇的原子利用率为100%
C．含铅汽油有优良的抗爆震性能，可进行生产、销售和使用
D．味精的化学名称是谷氨酸钠，它是一种营养强化剂
10．下列食品添加剂的功能类别对应错误的是
A．抗坏血酸——抗氧化剂 B．亚硝酸钠——调味剂
C．碘酸钾——营养强化剂 D．柠檬黄——着色剂
11．维生素C又称抗坏血酸，能够将I2转化为I-，说明维生素C（　　）
A．易溶于水 B．受热易分解
C．具有还原性 D．可由人体自身合成
12．化学与生活、社会的密切关系。下列有关化学品的使用的说法正确的是（　　）
A．低钠盐中的钠离子比氯离子少，所以低钠盐是一种带负电的物质
B．青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用
C．淀粉餐具被认为是最有发展前景的一次性餐具，有利于保护环境
D．凡含有食品添加剂的食物对人体均有害，不可食用
13．华夫饼是同学们喜爱的一种休闲食品，图是某品牌华夫饼的标签，以下有关其成分的叙述，正确的是（　　）
A．碳酸氢钠属于抗氧化剂 B．β-胡萝卜素属于增味剂
C．植物油含较多饱和脂肪酸 D．黄油在人体中可发生水解
14．下列有关说法错误的是
A．纤维素、蛋白质和油脂都是能发生水解反应的高分子化合物
B．疫苗未冷藏储运而失效，这与蛋白质变性有关
C．硫酸亚铁片和维生素C同时服用，能增强治疗缺铁性贫血的效果
D．青霉素有阻止多种细菌生长的功能
15．资源、能源、环保、安全等是当今社会重要的研究主题。下列有关说法错误的是（　　）
A．通过石油裂解可以得到乙烯等重要的基本化工原料
B．将煤气化生成水煤气，实现了煤的清洁、高效利用
C．太阳能和风能对环境无污染，是理想的新能源
D．阿司匹林具有解热镇痛作用，可长期大量服用
16．药物对促进人体健康发挥着重要的作用，以下药物中，属于抗酸药的是（　　）
A． B．
C． D．
17．下列说法错误的是（　　）
A．葡萄酒中通常添加少量SO2，既可以杀菌，又可防止营养成分被氧化
B．废弃的聚乙烯塑料属于可回收垃圾，能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．硫酸亚铁片和维生素C同时服用，能增强治疗缺铁性贫血的效果
D．植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多对人类健康有害
18．科学、安全，有效和合理地使用化学品是每一位生产者和消费者的义务和责任，下列有关说法正确的是（　　）
A．处方药的包装上有"OTC"标识，无需凭医生处方，消费者可自行购买和使用
B．硝酸铵是一种高效氮肥，性质稳定，可以直接作肥料施用
C．抗坏血酸(维生素 C)可用作水果罐头中的抗氧化剂
D．食品添加剂都是人工合成的
19．阿斯匹林是一种常见药物，下列有关阿斯匹林的说法正确的是（　　）
A．长期服用没有副作用 B．具有解热镇痛的作用
C．儿童与成年人的服用量一样 D．可以一次性服用三次的剂量
二、非选择题
20．2022年3.15晚会曝光了不少食品安全问题严重的食品，如老坛酸菜和双汇火腿肠。食品和药品关系着人们的生存和健康。
（1）具有解热镇痛作用的药品是____(填字母)：
A．阿司匹林 B．碳酸氢钠 C．青霉素
（2）某面包的标签中有以下几种配料：面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、山梨酸钾。其中富含淀粉的是　 　，属于防腐剂的是　 　。
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】化肥、农药及其合理利用；常见的食品添加剂的组成、性质和作用；药物的主要成分和疗效
【解析】【解答】A、吸食毒品危害人类身心健康，因此禁止沾染毒品，维护生命健康，故A正确；
B、农药有利于提高粮食产量，应合理使用农药，不能禁止，故B错误；
C、非处方药包装上有“OTC”标识，故C错误；
D、三聚氰胺对人体有害，不能用作食品添加剂，故D错误；
故答案为：A。
【分析】A、毒品毒害人类的身心；
B、农药应合理使用，不能完全禁止；
C、“OTC”是非处方药的标识；
D、三聚氰胺有毒。
2．【答案】C
【知识点】化肥、农药及其合理利用；常见的食品添加剂的组成、性质和作用；药物的主要成分和疗效
【解析】【解答】A．亚硝酸钠具有还原性，有毒，可用作食品防腐剂，但是用量需要符合国家规定标志，故A不符合题意；
B．“OTC”是非处方药的标识，是无需医生处方即可购买的药品，故B不符合题意；
C．多使用化肥使土壤板结，要将化肥和农家肥交替使用，要适量使用，故C符合题意；
D．开发安全、高效、低毒及低残留的新型农药，可以减少农药的危害，故D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A.亚硝酸钠常用作肉食的发色剂和防腐剂；
B.“OTC”是非处方药的标识；
D.开发安全、高效、低毒及低残留的新型农药，可以减少农药的危害。
3．【答案】A
【知识点】化肥、农药及其合理利用
【解析】【解答】A. N2中含有氮元素，但不能被植物吸收，不属于氮肥，故A符合题意；
B. NH4Cl中含有N元素，属于氮肥，故B不符合题意；
C. KNO3中含有K元素和N元素，属于复合肥，可作氮肥，故C不符合题意；
D. CO(NH2)2中含有N元素，属于氮肥，故D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】含有氮元素的肥料称为氮肥，含有磷元素的肥料称为磷肥，含有钾元素的肥料称为钾肥，同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥。
4．【答案】B
【知识点】化肥、农药及其合理利用
【解析】【解答】A. NH3·H2O 为含氮的碱，是氨水的主要成分，可作氮肥；
B. N2为氮气，难溶于水，不能被植物吸收，不能作氮肥；
C. NaNO3为易溶于水的含氮的盐，可作氮肥；
D. NH4Cl为易溶于水的含氮的盐，可作氮肥。
故答案为：B。
【分析】氮肥，是指以氮为主要成分，具有N标明量，施于土壤可提供植物氮素营养的单元肥料。通常情况下，氮肥应易溶于水，以便易于被植物吸收。
5．【答案】B
【知识点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用
【解析】【解答】A、谷氨酸钠是味精的主要成分，是一种增味剂，故A正确；
B、山梨酸钾是常用的防腐剂，故B错误；
C、红曲红是一种天然的色素，能使食品显红色，属于着色剂，故C正确；
D、亚硝酸钠有抑制肉毒菌生长作用，可用作食品护色剂和防腐剂，国家允许在一些肉制品中加入极少量的亚硝酸钠，但要严格控制限量，故D正确；
故答案为：B。
【分析】A、谷氨酸钠是味精的主要成分；
B、山梨酸钾是防腐剂；
C、红曲红能使食品显红色；
D、亚硝酸钠能抑制肉毒菌生长。
6．【答案】B
【知识点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用
【解析】【解答】A、氯化镁可以用于食品添加剂，如卤水点豆腐，用的就是氯化镁，故A不符合题意；
B、三聚氰胺为有毒物质，对人体有害，不能作食品添加剂，故B符合题意；
C、山梨酸钾是常用的防腐剂，故C不符合题意；
D、二氧化硫能够抑制霉菌和细菌的滋生，可以用作食物和干果的防腐剂，但必须严格按照国家有关范围和标准使用，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】食品添加剂是为了改善食品色、香、味等品质，以及为了防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂应对人体无害。
7．【答案】C
【知识点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用
【解析】【解答】A．食盐中添加的碘酸钾属于营养强化剂，A不符合题意；
B．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于着色剂，B不符合题意；
C．加工馒头、面包、饼干时添加的碳酸氢钠属于膨松剂，C符合题意；
D．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于防腐剂和护色剂，D不符合题意；
故答案为：C
【分析】A．食盐中添加的碘酸钾属于营养强化剂；
B．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于着色剂；
C．加工馒头、面包、饼干时添加的碳酸氢钠属于膨松剂；
D．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于防腐剂和护色剂。
8．【答案】D
【知识点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用
【解析】【解答】
A. 柠檬酸是矫味剂；山梨酸钾是防腐剂；柠檬黄是着色剂； A不符合题意；
B. 山梨酸钾是防腐剂； 甜味素是甜味剂； 日落黄是着色剂；B不符合题意；
C. 甜味素是矫味剂，菠萝香精是食用香精；C不符合题意 ；
D. 柠檬黄、日落黄是常见的用化学方法合成的着色剂， D符合题意 ；
正确答案：D
【分析】 配料表中的柠檬酸和甜味素是矫味剂；菠萝香精是食用香精； 维生素C 是抗氧化剂；柠檬黄和日落黄是着色剂；山梨酸钾是防腐剂
9．【答案】B
【知识点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用；药物的主要成分和疗效
【解析】【解答】A、阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸，是一种合成药物，可以用于退热、止痛和消炎等，是一种重要的药物，故A错误；
B、工业上用乙烯和水发生加成反应制取乙醇，该反应的原子利用率为100%，故B正确；
C、铅是重金属元素，汽油中加入含铅的化合物可以防爆，但是在燃烧的过程中生成的铅的化合物会随汽车尾气排出会污染空气，因此不可进行生产、销售和使用，故C错误；
D、味精的化学名称是谷氨酸钠，它是一种增味剂，故D错误；
故答案为：B。
【分析】A、阿司匹林的化学名称是乙酰水杨酸；
B、乙烯和水发生加成反应生成乙醇；
C、铅是重金属元素；
D、味精是一种增味剂。
10．【答案】B
【知识点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用
【解析】【解答】A．抗坏血酸(维生素C)具有还原性，可用做抗氧化剂，故A不符合题意；
B．亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，为防腐剂，不是调味剂，故B符合题意；
C．碘元素为人体需要的营养元素，所以碘酸钾为营养强化剂，故C不符合题意；
D．柠檬黄是着色剂，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A.抗坏血酸为维生素C，具有还原性；
B.亚硝酸钠具有毒性；
C.碘酸钾中含有的碘元素能预防甲状腺机能亢进；
D.柠檬黄能使食品显示黄色。
11．【答案】C
【知识点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用
【解析】【解答】I2转化为I-，碘元素的化合价降低，发生还原反应，所以维生素C具有还原性。
故答案为：C。
【分析】维生素C能够将I2转化为I-，反应过程中碘元素的化合价降低，发生还原反应，说明维生素C具有还原性。
12．【答案】C
【知识点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用；药物的主要成分和疗效
【解析】【解答】A．盐是电中性的，不带电，A不符合题意；
B．抗生素不能大量使用，B不符合题意；
C．淀粉餐具可被降解，有利于保护环境，C符合题意；
D．添加剂含量在国家规定范围内不会对人体产生影响，可食用，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A.盐溶液呈中性；
B.抗生素应合理使用；
C.淀粉餐具可降解；
D.适量的食品添加剂对人体无害。
13．【答案】D
【知识点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用
【解析】【解答】A．碳酸氢钠不属于抗氧化剂，故A不符合题意；
B． β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，是一种橘黄色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素，为着色剂，故B不符合题意；
C．植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，故C不符合题意；
D．黄油(Butter)是用牛奶加工出来的一种固态油脂，油脂含有酯基，可以发生水解反应，故D符合题意。
故答案为：D。
【分析】A.碳酸氢钠不具有还原性，不能作抗氧化剂；
B.β-胡萝卜素是着色剂；
C.植物油是不饱和脂肪酸甘油酯。
14．【答案】A
【知识点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；高分子材料；药物的主要成分和疗效
【解析】【解答】A．油脂不是高分子化合物，A符合题意；
B．高温使蛋白质变性，疫苗需要冷藏储运，B不符合题意；
C．维生素C具有还原性，可防止亚铁离子被氧化，亚铁离子可用于血红蛋白造血，硫酸亚铁片和维生素C同时服用能增强治疗缺铁性贫血的效果，C不符合题意；
D．青霉素抗菌药物，能阻止多种细菌生长，D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】A.油脂相对分子质量较小，为小分子物质；
B.蛋白质在高温下变性；
C.维生素C具有还原性，能防止亚铁离子被氧化；
D.青霉素能抑制细菌生长。
15．【答案】D
【知识点】石油的裂化和裂解；药物的主要成分和疗效
【解析】【解答】A．石油裂解可以得到乙烯等重要的基本化工原料，A不符合题意；
B．将煤气化生成水煤气，可减少含硫物质的排放，实现了煤的清洁、高效利用，B不符合题意；
C．太阳能和风能对环境无污染，是理想的新能源，C不符合题意；
D．阿司匹林具有解热镇痛作用，但不可长期大量服用，D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A.石油裂解可以得到乙烯等重要的基本化工原料；
B.将煤气化生成水煤气，可减少含硫物质的排放；
C.太阳能和风能对环境无污染。
16．【答案】B
【知识点】药物的主要成分和疗效
【解析】【解答】A．连花清瘟胶囊用于清瘟解毒，宣肺泄热，用于治疗流行性感冒属热毒袭肺症，故A不符合；
B．复方氢氧化铝片的主要成分是氢氧化铝，氢氧化铝能与盐酸反应，且自身对人无害，属于抗酸药，故B符合；
C．三黄片用于清热解毒，故C不符合；
D．阿司匹林是解热镇痛药，故D不符合；
故答案为：B。
：【分析】抗酸药的成分应为碱性物质，且对不会对人体造成损害。
17．【答案】B
【知识点】二氧化硫的性质；常见的食品添加剂的组成、性质和作用；药物的主要成分和疗效
【解析】【解答】A．SO2是有毒气体，向葡萄酒中通常添加少量SO2，既可以利用其毒性进行杀菌，同时又可利用其还原性，反应消耗O2，因此防止营养成分被氧化，A不符合题意；
B．废弃的聚乙烯塑料属于可回收垃圾，该物质分子中不含有不饱和的碳碳双键，因此不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B符合题意；
C．硫酸亚铁片和维生素C都具有还原性，若二者同时服用，维生素C能够防止Fe2+被氧化变为Fe3+，因此能增强治疗缺铁性贫血的效果，C不符合题意；
D．植物油的烃基部分含有不饱和的碳碳双键，能够与H2发生加成反应，其经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，反式脂肪酸甘油酯对人体健康会产生危害，故过多摄入对人类健康有害，D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A.二氧化硫具有杀菌作用，同时具有还原性，可作抗氧化剂；
B.聚乙烯不含碳碳双键；
C.维生素C具有还原性，能防止亚铁离子被氧化；
D.反式脂肪酸甘油酯过多摄入对人类健康有害。
18．【答案】C
【知识点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用；药物的主要成分和疗效
【解析】【解答】A．非处方药的包装上有"OTC"标识，无需凭医生处方，消费者可自行购买和使用，故A不符合题意；
B．硝酸铵是一种高效氮肥，可以直接作肥料施用，但性质不稳定，受猛烈撞击或受热爆炸性分解，故B不符合题意；
C．抗坏血酸(维生素 C)具有还原性，可用作水果罐头中的抗氧化剂，故C符合题意；
D．食品添加剂有多种类型，有天然的，也有人工合成的，故D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】考查化学与生活、化学与技术。
19．【答案】B
【知识点】药物的主要成分和疗效
【解析】【解答】A．阿斯匹林结构简式是 ，分子中含有羧基，具有酸性，若长期服用会导致酸中毒，A不符合题意；
B．阿斯匹林具有解热镇痛的作用，是一种常见的止痛药，B符合题意；
C．儿童服药量要根据年龄适当减少，不能与成年人的服用量一样，C不符合题意；
D．药物服用要严格控制用量，不能一次性服用三次的剂量，这样会导致药物中毒，两次服药时间最少相隔4个小时，D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A. 依据阿斯匹林结构简式中所包含的官能团分析；
B. 依据阿司匹林的疗效分析；
C. 依据年龄判断给药量；
D. 依据药品服用剂量分析.
20．【答案】（1）A
（2）面粉；山梨酸钾
【知识点】常见的食品添加剂的组成、性质和作用；药物的主要成分和疗效
【解析】【解答】(1)具有解热镇痛作用的药品是阿司匹林，
故答案为：A；
(2)面包中富含淀粉的是面粉，能起防腐剂作用的是山梨酸钾，故答案为：面粉；山梨酸钾。
【分析】（1）阿司匹林具有解热镇痛的作用；
（2）面粉富含蛋白质；山梨酸钾是常用的防腐剂。
试题分析部分
1、试卷总体分布分析
总分：42分
分值分布 客观题（占比） 38.0(90.5%)
主观题（占比） 4.0(9.5%)
题量分布 客观题（占比） 19(95.0%)
主观题（占比） 1(5.0%)
2、试卷题量分布分析
大题题型 题目量（占比） 分值（占比）
选择题 19(95.0%) 38.0(90.5%)
非选择题 1(5.0%) 4.0(9.5%)
3、试卷难度结构分析
序号 难易度 占比
1 容易 (100.0%)
4、试卷知识点分析
序号 知识点（认知水平） 分值（占比） 对应题号
1 药物的主要成分和疗效 24.0(57.1%) 1,2,9,12,14,15,16,17,18,19,20
2 二氧化硫的性质 2.0(4.8%) 17
3 常见的食品添加剂的组成、性质和作用 30.0(71.4%) 1,2,5,6,7,8,9,10,11,12,13,17,18,20
4 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 2.0(4.8%) 14
5 石油的裂化和裂解 2.0(4.8%) 15
6 化肥、农药及其合理利用 8.0(19.0%) 1,2,3,4
7 高分子材料 2.0(4.8%) 14
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